冬季最受歡迎的食物是什么呢？
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寒冷的冬季，最受人們歡迎可能就是火鍋了，麻辣味的鍋底可以提高體內溫度，讓人感覺這個冬季不再寒冷?；疱伒氖巢倪x擇需要注意葷素搭配，盡量選擇低熱量易飽食材，這樣就可以避免熱量過高造成肥胖了。
火鍋料理可以減肥瘦身的理由
1.火鍋料理低卡路里 并且攝取營養(yǎng)均衡
火鍋可以被列入減肥料理的原因，是由于它豐富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配。加上鮮美的湯汁可以起到飽腹感覺，降低整個進食過程中的能量攝取。除了豐富的蔬菜，搭配肉類、魚類及豆腐等乳制品，調節(jié)食物攝取平衡。
2.暖暖的湯汁搭配豐富的營養(yǎng) 同時有美膚的效果
調整飲食營養(yǎng)平衡，保持血液循環(huán)暢通，是美膚的基本條件?；疱佒写罅康氖巢?，不僅含有保持肌膚彈性的蛋白質、提高肌膚保濕效果的維他命、還含有消除肌膚浮腫的礦物質等。暖暖的湯汁可以提高體溫，改善血液循環(huán)，是肌膚紅潤。
3.含有促進脂肪燃燒的維他命
火鍋料理含有三大營養(yǎng)要素，豐富的維他命可以促進體內脂肪的充分燃燒，將熱量轉化為能量釋放出來，避免熱量殘留體內形成脂肪。
維他命B1：糖代謝必要的維生素。鮭魚、豬肉中含量較多。
維他命B2：脂肪代謝必要的維生素。菠菜、青花魚、貝類等含量較多。
維他命B6：蛋白質代謝必要的維生素。南瓜、紅大辣椒、山芋等中含量較多。
火鍋減肥餐成功的關鍵
1.多放豆腐、清水，少放高熱量的食材和調料
保證低卡路里，雞皮、肥豬肉等不要食用。同時芝麻油1大匙含有30~40kcal的熱量，建議用食醋代替這類調料。
2.什錦火鍋、日式牛肉火鍋注意食材選擇
什錦火鍋要注意具體的食材選擇。肉丸等脂肪含量較多的，不建議過分食用，相反推薦以蔬菜為中心的、豆腐、魚肉等鍋底料。日式牛肉火鍋的情況，由于肉是被糖等調料加工過的，所以相對能量較高，一般每人份會攝取700kcal的熱量。
3.注意不要過分食用主食
燒餅1個熱量會超過120kcal、1碗米飯熱量大約是150kcal、烏冬面等面類每人份大約會有200kcal熱量、所以要盡量多吃蔬菜，避免進食主食，以控制熱量的攝取。
減肥推薦的超贊3種低卡路里火鍋
第一位：咸菜火鍋
辣椒中含有辣椒素，可以提高體溫加速代謝。豬肉含有促進脂肪燃燒的維他命B群。豬肉盡量選擇能量較低的腿部肉質、含有豐富食物纖維的蘑菇、豆腐、蔬菜等都是很好的搭配食材。
第二位：西紅柿火鍋
含有豐富的西紅柿湯汁，搭配魚類、含有豐富維生素C的圓白菜、含有鐵及各種維他命的菠菜，減肥的同時又有美肌效果。
第三位：牡蠣火鍋
牡蠣含有豐富的低卡路里的美肌礦物質，搭配維生素及礦物質豐富的油菜，提高減肥及美肌效果。加入大蘿卜等含有維生素C及消化酶。
好吃又不增肥的火鍋，怪不得會受到廣大朋友的喜愛。這個冬季，讓火鍋溫暖你的“心”吧!
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新鮮的水果中含有十分豐富的維生素以及纖維素，并且水果蔬菜中，含有的熱量，脂肪與糖分是非常低的，所以對于我們的減肥是非常有幫助的，但是有時候，我們又不是很喜歡吃水果與蔬菜，此時小編建議大家可以采用瘦身果蔬汁進行飲用，下面小編來給大家介紹一些最受歡迎的瘦身果蔬汁。
三種減肥果蔬汁配方 身體好喜歡
減肥果蔬汁一：菠蘿、胡蘿卜、老姜
菠蘿清爽可口的水果，它肉質鮮美，含有大量果酸及果膠，其木質部分還含有大量纖維素，可促進新陳代謝，增強腸道蠕動，維護腸內環(huán)境。胡蘿卜含有大量維生素，老姜又是中醫(yī)中的保健食物，它所含有的辣素可促進脂肪代謝和血液循環(huán)，將菠蘿與胡蘿卜、老姜搭配食用，絕對是一把減肥利器。
制作方法：
將半個菠蘿在鹽水中浸泡10分鐘，之后切成小塊備用。1根胡蘿卜清洗干凈去皮切塊，老姜切3～5片。將以上準備好的材料倒入榨汁機中，并加入適量溫水榨成汁，之后將殘渣過濾掉即可飲用。在冬天可以將蔬果汁加熱后飲用，如想增強減肥效果，在榨好的果蔬汁里再加幾片姜片。
減肥果蔬汁二：蘋果、鴨梨、生紅薯
誰都知道蘋果這個水果，它可是減肥水果中的明星，有人會直接用蘋果代餐吃。蘋果含有大量維生素和果膠，所以吃蘋果可增強飽腹感，緩解饑餓感。鴨梨對維護肺部健康有很大幫助，同時可促進人體水循環(huán)代謝，促進排毒，另外，鴨梨中的天然糖分為身體補充能量。紅薯低熱量減肥食物，雖然淀粉量很高，但纖維素含量也十分豐富，此款蔬果汁可當主食來喝，其飽腹感如同一頓飯。
減肥果蔬汁三：芹菜、胡蘿卜、青提
便秘是造成肥胖的一大原因，體內缺乏纖維素就易造成便秘，想改善這一問題，就要多食用含纖維素豐富的食物，比如芹菜，芹菜是纖維素含量最為豐富的蔬菜之一，將它與胡蘿卜、青提搭配食用可緩解便秘問題。
以上三款瘦身果蔬汁就是目前最受歡迎，并且十分有效的飲品了，包含著蔬菜水果的大量的營養(yǎng)精華，我們可以把這個蔬果汁來代替我們平時飲用的碳酸飲料，不僅有助于減肥，還有幫助我們可以美容養(yǎng)顏。
目錄：
第一章：冬至養(yǎng)生 首選三大皇家御膳
第二章：不可不知道的冬至進補食譜
第三章：冬至吃什么脾最高興？
第四章：冬至食物保健的5個養(yǎng)生原則
第五章：冬季進補大家要注意哪些禁忌
今天是2011年冬季最后一個節(jié)氣冬至。每到冬至南方有吃湯圓、北方有吃水餃的習俗，因此可以看出吃對冬至的重要性。那么冬至飲食保健，都有哪些最受歡迎的食物呢？
冬至養(yǎng)生 首選三大皇家御膳
俗話說：吃了冬至飯，一天長一線。早在漢代曾把冬至作為公定節(jié)日，文武百官皆可放假一天。在我國臺灣冬至這一天和過年一樣重要。從冬至日起一定要常吃羊肉燉蘿卜，這是皇家御膳冬至日的首選菜肴。具體做法如下：
羊肉燉白蘿卜
［配料］ 白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
［做法］ 白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
［功效］ 益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，，脾胃虛寒者更為適宜。
炒雙菇：
［配料］ 水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
［做法］香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
［功效］ 補益腸胃，化痰散寒。
這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
麻油拌菠菜
［配料］ 菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
［做法］ 菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
［功效］ 通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。
另外，建議大家多吃山藥（蒸、煮均可），它有健脾，補肺，固腎益精的作用。
不可不知道的冬至進補食譜
天麻燉烏雞
原料：烏雞1只（約750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
功效：烏雞舒經活血、調節(jié)內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。
天麻蒸鯉魚
原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚1條（1500g），清湯、調料各適量。
做法：將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈；將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡；再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放人魚頭和魚腹部內，置盤中，然后放人蔥、生姜，加入適當清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜；另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。
功效：降壓去濕，祛風強腎。適于高血壓患者。
山藥魚片
原料：魚肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿卜200g，蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：山藥去皮洗凈壓成細末；魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻后腌約20分鐘，投入熱油中炸熟；鍋中留少許油，燒熱后加入蔥絲、姜絲，拌炒片刻，加適量水，燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調味即成。
功效：防治性功能衰退。
地膚子蒸魚
原料：海魚500g．地膚子10g，橘子2個，海帶絲、精鹽、醬油、味精、水淀粉各適量。
做法：將海魚洗凈后，斜劃數刀，用少許精鹽涂抹好；地膚子加適量水小火煎煮30分鐘，用紗布濾取藥液，再加水煎煮20分鐘，濾取藥液，然后將兩次濾取的藥液一起倒人鍋內，加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水淀粉勾芡，煮至湯粘稠；將腌好的魚放人蒸碗中，加上蔥、濃湯、姜絲蒸熟即成。
功效：增強性功能，防治早衰。
蓮藕豬脊髓湯
原料：連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。
做法：將蓮藕洗凈，切成厚片；豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調味即可。
功效：滋陰補髓。適用于陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等癥的輔助食療。
牛內紅棗湯
原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。
做法：牛肉洗凈切小塊；紅棗洗凈。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。
功效：補中益氣。
蓮藕章魚湯
原料：蓮藕、章魚各250g，精鹽2g，香油少許。
做法：蓮藕洗凈切片，章魚加工整理，洗凈，切小塊。將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟后加精鹽調味，淋人香油即可。
功效：有清血熱、降肝火。對高血壓癥有一定食療作用。
銀耳羅漢果煲雞湯
原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個，南杏少許，紅蘿卜200g，姜2片，鹽適量。
做法：將銀耳洗凈，用清水浸透；雞剝好，去內臟，焯水后用清水沖洗干凈；紅蘿卜去皮，切厚塊。加適量清水人湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后，改用慢火繼續(xù)煲約3小時左右，加入調味料調味即可飲用。
功效：增強體質，延年益壽。
龍鳳湯
原料：蛇肉150g，雞脯肉、冬筍各100g，火腿20g。雞湯1000g，姜片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：蛇肉洗凈，斬成段，放人鍋中，倒入部分雞湯，加入姜片，上火煮熟后撈出，撕成細絲；雞脯肉、冬筍、火腿洗凈，分別切成細絲。鍋置火上，倒入剩余雞湯，煮開后放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲，調人料酒、精鹽、味精拌勻，撒入火腿絲，煮熟后淋入香油，加少量胡椒粉即可。
功效：理氣活血，祛風通絡，強筋健骨?？捎糜陲L濕性關節(jié)炎、類風濕性關節(jié)炎、老年筋骨虛弱所導致的關節(jié)酸痛、腰膝疼痛等癥的輔助食療。
冬至吃什么脾最高興？
1.燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。
2.洋蔥
洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。
3.玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。
4.山藥
山藥有神仙之食的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。
5.海藻
素有海洋蔬菜的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養(yǎng)學家關注。 6.銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
7.芹菜
含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。
8.山楂
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。
冬至食物保健的5個養(yǎng)生原則
1、補腎填精，宜為溫補
傳統(tǒng)認為冬季天氣寒，寒邪易傷腎陽，宜食溫性食物，以食物熱氣治寒。腎是人體的根本所在，是人體生命活動的源泉，它滋五臟的陰氣發(fā)五臟的陽氣。所以，冬季養(yǎng)生調養(yǎng)攝取食物當以補腎溫陽、培本固元、強身健體為首要原則。冬季調養(yǎng)攝取的食物宜溫性，忌寒涼。常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁、以溫補腎陽，以海參、龜肉、芝麻、黑豆、等宜填精補髓。從現代營養(yǎng)學的觀點，冬季溫補類的食品含熱量較高，營養(yǎng)豐富，滋養(yǎng)作用強，有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質等。一般地蛋白質含量大于每千克體重1.5克，脂肪含量大于每千克體重1克，糖含量大于每千克體重6克。
2、持續(xù)進補，宜適量適度
真對自身體質類型辯證施用，在冬季都可對證進補，能會增強體質、促進健康。正常體質的人群更要注意選擇抗衰老、強身健體的膳方，堅持冬季養(yǎng)生進補，即補充足夠營養(yǎng)，又保護人體陽氣。但要注意，膩滯厚味的滋補的物品不宜過量，免得傷及脾胃反而效果不佳，傷害健康。
3、溫補有講究
僅適用于體質陽虛或寒、濕等病理變化的人們，不適宜體質陰虛火旺和實熱征候的人們，若有大熱、大渴、便秘、五心煩熱等癥狀者。如患有急性疾病患者，進補應暫停，待病情穩(wěn)定且辯證后才可予以繼續(xù)進補。
4、滋潤防燥
冬天雖然清爽，但是過于干燥了，難免會唇干舌燥。干燥的冬天又特別容易引起咳嗽，而這類咳嗽差多為燥咳，治療方法以潤為主，人們宜潤一潤，防干燥。如吃些煲老糖水（用凍水放入陳皮、冰糖煲約2小時即成）、紅蘿卜馬蹄水、川貝燉蘋果等。
5、注重食補巧用補品
為了增強體質，許多人往往習慣于在冬令服用些補品。人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類，固然對人體各有益處，但如果服用不當就會常帶來一些副作用，而適當地進行食補，即經濟又沒副作用之慮。所以，冬令進補養(yǎng)生，首先應遵循藥補不如食補的原則。
冬季進補大家要注意哪些禁忌
一忌盲目食
一些體質虛弱和患有關節(jié)炎等病的人，在嚴冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。
二忌虛實不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補之。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認為，進補主要作用是補虛益損，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。
1、氣虛癥，常見癥候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當益氣，此癥可選用人參蜂王漿、補中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。
2、血虛癥，常見癥候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fā)麻、舌質淡、脈細無力等。血虛當補血，此癥可選用補血露、十全大補丸、歸脾丸、當歸、阿膠、龍眼肉等。
3、陰虛癥，常見癥候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當滋陰，此癥可選用大補陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。
4、陽虛癥，常見癥候有面色皚白、四肢不溫、陽痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細等。陽虛當壯陽，此癥?？蛇x用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。服用補藥還須注意脾胃運化功能，如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者，需要加入醒脾健肝藥物，如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類，以健脾助運。
三忌慕名進補
雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯（包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯）營養(yǎng)豐富，雞湯所含的營養(yǎng)物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。因為雞湯中這一特有的營養(yǎng)成分和刺激作用，以下幾種病人就不宜喝雞湯：
膽道疾病患者膽囊炎和膽結石癥經常發(fā)作者，不宜多喝雞湯。因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。胃酸過多者不宜喝雞湯，因為雞湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
腎功能不全者不宜喝雞湯，因為雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于其肝腎對蛋白質分解物不能及時處理，喝多了雞湯會引起高氮質血癥，加重病情。
四忌無病進補
無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。
結語：冬至是養(yǎng)生的最好時節(jié)，這一時期科學飲食則可起到延年益壽的目的！
春天里，萬物欣榮，生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定。健康的人能夠調適自己很快適應環(huán)境，一般無需調補。但是素有舊疾的人，在這多變的季節(jié)里，就不那么幸運了，舊疾極易復發(fā)。此時，對與這類患者和病后體虛的人，可以通過適當進補，提高身體抵抗力，使身體得到康復。下面小編就為您盤點一下最受歡迎的養(yǎng)生食物都有哪些?
1、萵苣通氣
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
2、茄子抗老
夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，是其他蔬菜所不能替代的。
3、草菇抗癌
草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38、2%，可抑制癌細胞生長，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
4、草莓解毒
夏季是盛產草莓的季節(jié)。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，增強人體抵抗力，并且還有解毒作用。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多余的膽固醇和有害重金屬。
5、章魚補血
章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。
6、鴨蛋補夏
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
蒸蛋，是一道老幼皆宜營養(yǎng)豐富的家常食譜。南方人稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。小編為您推薦十種蒸雞蛋的方法，看看哪種蒸蛋適合您口味。
【牛奶蒸蛋】
【食材】雞蛋、牛奶。
【做法】
① 先將雞蛋打散，加入牛奶攪拌均勻(比例為1：3.5);
② 刮去表面的泡沫，并在容器上蓋上保鮮膜，大火蒸15分鐘即可。
【臘腸蒸蛋】
【食材】香腸、雞蛋、鹽、料酒。
【做法】
① 臘腸切片，擺在盤子里，擺兩層。
② 中間打上一只雞蛋，在周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽，上鍋蒸至香腸流油即可。
【南瓜蒸蛋】
【食材】小南瓜、雞蛋、鹽。
【做法】
① 雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水繼續(xù)攪勻(水和雞蛋的比例約為2：1)，備用;
② 小南瓜洗凈，切去頂部，挖空南瓜籽，再挖去一小部分果肉，蓋子留著;
③ 把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘，蒸好后放置一會，倒入蛋液，入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。
【豆?jié){蒸蛋】
【食材】雞蛋、豆?jié){、鹽。
【做法】
① 雞蛋打入大碗中，調入少許鹽打散;加入豆?jié){，將豆?jié){和蛋液攪拌均勻，靜置一會，表面的泡沫會慢慢消失;
② 將豆?jié){蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿，放入蒸鍋中，上面蓋一個盤子防止水汽進入;
③ 開火蒸，待鍋中水開后，再繼續(xù)蒸5、6分鐘即可。
【三色水蒸蛋】
【食材】雞蛋、松花蛋、鹽、雞精、耗油、香油。
【做法】
① 雞蛋打入碗中，打散后加入蠔油和少量鹽及雞精;
② 水蒸雞蛋5、6分鐘左右至蛋液基本凝固后，擺入皮蛋(皮蛋去殼，一分為四)，中間放入蛋黃，再蒸3分鐘左右，淋香油即可。
【彩蔬蒸蛋】
【食材】雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米、油、鹽、醬油。
【做法】
① 碗里打一個雞蛋，用筷子打勻。
② 準備大半碗溫水，放一點鹽調味，慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右;放入蒸鍋，十分鐘左右即可出鍋;
③ 熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿卜丁翻炒，加一點水燒到快干的時候淋上香油，在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。
【肉末蒸蛋】
【原料】雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生姜。
【做法】
① 將雞蛋打在碗里，加少許生抽和鹽，攪拌均勻;
② 加入兩倍于蛋液的溫水，攪拌均勻，濾出蛋液上浮著的泡面，最后蓋上蓋子放入蒸鍋中;
③ 冷水上鍋，水開后轉中火蒸約10-15分鐘;
④ 炒鍋熱油，放入生姜片爆香后撈出生姜不要，再放入蔥花，肉沫煸炒，加幾滴料酒，肉沫煸炒至顏色發(fā)白，加少許老抽和生抽、水煸炒，撒蔥花，加少許鹽和糖調味后翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。
【木耳蒸蛋】
【食材】雞蛋、木耳、枸杞子、鹽、雞粉、油。
【做法】
① 木耳泡發(fā)，切碎;雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調味，加入幾滴生油，并兌入適量溫開水攪拌均勻;
② 將切碎的木耳放入蛋液中，燒開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘(鍋蓋要露一條縫)，關火，枸杞子最后放蛋上裝飾。
【水蒸蛋】
【食材】雞蛋、生抽、味極鮮、醋、香油、開水、鹽。
【做法】
① 將雞蛋打入容器中，加少量鹽，攪打至蛋液均勻，鹽溶化，開水緩緩倒入蛋液中，要邊倒水邊攪拌;
② 用中大火蒸5到7分鐘，用生抽、味極鮮、醋、香油混合調成料汁，慢慢倒入蒸好的雞蛋即可。
【韓式泡菜蒸蛋】
【食材】雞蛋、肉餡、韭菜、油、鹽、雞精、豆瓣醬、五香粉。
【做法】
① 泡菜切碎，韭菜洗凈切小段，雞蛋攪打均勻;
② 鍋中倒入少許油，燒至溫熱，下肉餡炒散，加入五香粉、豆瓣醬炒勻，盛出備用;
③ 將蛋液、水、泡菜、炒好的肉醬放入容器中，加入少許鹽和雞精攪拌均勻;
④ 蓋上保鮮膜，放入開水的蒸鍋中，以中小火蒸熟，再放入韭菜段續(xù)蒸1分鐘即可。
夏季過去，寒冷的冬季就離我們不遠了，大家都知道冬季我們的內心不但寒冷，而且手腳是最容易冰涼的，但是我們此時如果手捧一杯能夠溫暖身心的熱飲，讓身心的疲憊和孤獨在氤氳的熱氣和誘人的香味中逐漸消散，不但會消除我們所有的疲憊，還能讓我們精神煥發(fā)，下面介紹冬季受歡迎的熱飲。
熱可可飲料：
秋冬季氣候干燥，隨著氣溫下降，人體新陳代謝減慢，皮膚易變得干燥粗糙，而每天喝上一杯熱巧克力不但使皮膚潤滑光澤，還能促進血液循環(huán)，巧克力的脂肪含量雖然高，但是其所含的可可脂是一種不飽和脂肪酸，大量實驗表明，可可脂不會增加血液中膽固醇的含量，更不會升高人體血脂引起發(fā)胖一杯熱氣氤氳的熱巧克力捧在手上，既溫暖了身體，又甜蜜了心緒。
熱紅酒熱紅酒 熱紅酒：
這是一款歐洲非常經典的圣誕飲品。在紅酒中添加肉桂、丁香等香料， 經過加熱后，酒的醇香加上果味的芳香，使它成為聚會時最受歡迎的飲品。
熱香草朗姆酒熱香草朗姆酒 熱香草朗姆酒：
選用帶有熱帶果香的朗姆酒作為基酒，加上特質香草香料泡制而成。朗姆酒味道發(fā)甜，熱帶水果香味會在加熱后更加濃烈。朗姆加上香草調味之后芳香撲鼻，讓朗姆本身的口感更加順滑。
熱楓糖飲熱楓糖飲 熱楓糖飲：
純楓糖漿即是楓樹的精華，帶著濃郁的楓樹香氣，含有豐富的礦物質、有機酸，核黃素和氨基酸，熱量比蔗糖、果糖，玉米糖漿都低，尤其富含抗氧化劑，用100%的純楓糖漿加甜楓醋，再加1、2片新鮮檸檬調制的熱飲，楓樹的醇香充盈唇齒之間，一定能在冬日帶給你不一樣的感覺！
姜汁飲料姜汁飲料 姜汁飲料：
姜汁能夠促進血液循環(huán)，讓你的肌膚在秋冬季節(jié)里看上去總是紅潤有光澤！記得挑選老姜，榨汁后加入蜂蜜，桂皮，丁香和新鮮檸檬汁，那清新怡人的口感帶給你一天的溫暖和活力！
混合咖啡混合咖啡 混合咖啡：
單喝咖啡似乎已經有些落伍了！試試正在流行的混合咖啡飲料吧！比如用咖啡為基調制成的果醬咖啡，薄荷咖啡，抹茶咖啡等等，完全開拓了你對咖啡的想象力！最重要的是，能夠有效的促進新陳代謝，加速體內雜質的排出，避免脂肪的堆積。
Hot ToddyHot Toddy Hot Toddy：
在寒冷的蘇格蘭里，只要冬天一到，蘇格蘭人就會用威士忌加上蜂蜜、柳橙、丁香以及熱水做成Hot Toddy。使用威士忌，白糖，肉桂及熱牛奶調制出御寒暖身的調酒，也溫潤了口感。
茉莉花茶黑朗姆茉莉花茶黑朗姆 茉莉花茶黑朗姆：
長期飲用茉莉花茶有潤膚養(yǎng)顏，安定情緒及舒解郁悶，加入芬芳馥郁的黑朗姆酒，加倍調出甜潤的口感。英國大詩人威廉-詹姆斯說："朗姆酒是男人用來博取女人芳心的最大法寶。它可以使女人從冷若冰霜變得柔情似水。"
香茅茶 香茅茶 香茅茶
香茅又稱檸檬草，能夠調理油膩皮膚，賦予身體清新感，恢復身心平衡，是芳香療法及醫(yī)療方法中用途最廣的精油。在泰國旅行時你經?？梢云穱L到這種獨具風味的飲品。它能促進新陳代謝及體內循環(huán)，幫助維持健康輕盈體態(tài)，適合lohas人群飲用。
蛋黃酒蛋黃酒 蛋黃酒(Eggnog)
蛋黃酒是圣誕節(jié)的傳統(tǒng)飲品，十七世紀由英國人發(fā)明后，蛋奶酒一直都是英國中上階層的節(jié)日飲品，因為蛋奶酒需用新鮮牛奶及白蘭地沖調，由于當時沒有冰箱，故只有農場主人或有錢人才能即買鮮奶即制蛋奶酒，普通人則非到大節(jié)日如圣誕節(jié)等都難得一嘗。
到北京哪里可以喝到這些熱飲？
MS Bonbon Café：
推薦飲品：棉花糖苦甜熱可可
棉花糖苦甜熱可可選用比利時人自己擁有的巧克力Belcolade融化而成，再加以純鮮奶與秘制奶霜調和，口感細膩，搭配精選棉花糖，甜美醇香。
環(huán)游世界咖啡組
以歷史悠久的意大利1882咖啡豆為咖啡基底調制成由俄羅斯果醬咖啡、奧地利維也納咖啡、比利時摩卡咖啡、意大利濃縮咖啡、法國香榭玫瑰咖啡、日本宇治抹茶咖啡組合而成的世界咖啡精選，盡顯咖啡之美。
全球最受歡迎的水果是它，水果中的全科醫(yī)生還是它，這么受大家青睞，它有什么樣的營養(yǎng)功效呢?一起來看看蘋果的營養(yǎng)作用，以及我們在吃蘋果的時候要注意的四個常見問題。
食物里的全科醫(yī)生
在1866年2月出版的《備忘和查詢》中這樣描述了蘋果：“睡前吃一個蘋果，醫(yī)生就會丟飯碗”，這個變化了的諺語一直被引用近150年。表述雖 有夸 張，但中國營養(yǎng)學會理事長程義勇也曾表示，蘋果是一種“全方位的健康水果”。其中含有豐富的有機酸、維生素、礦物質、膳食纖維、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質。而 在一份《世界最健康食品》的榜單中，蘋果排第一，成為名副其實的“水果之王”，因為它“營養(yǎng)密集”、“天然美味”、“容易購買”,并且“人人買得起”。
美國農業(yè)部有機食品專家芭芭拉·卡米稱，蘋果中“酸”和“甜”的來源也十分有益。蘋果雖酸性高，但并不有害，其酸由90%蘋果酸和10%檸檬酸組成; 果實的甜味來自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。除此之外，成熟的蘋果含有80%的水和零脂肪，非常適合減肥者;一個蘋果相當于每日所需 果蔬的1/4;蘋果高鉀低鈉，可部分中和現代人的高鹽飲食。除此之外，蘋果還有牙刷作用，咀嚼它可以潔齒和殺滅口腔細菌。
美國《發(fā)現健康》網站最近還撰文報道，除了人們熟知的維生素C等營養(yǎng)，蘋果中還含有三種特別的“明星成分”，對健康益處頗多。果膠：這種可溶纖維能有 助于降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，并像其他纖維素一樣，幫助消化系統(tǒng)維持健康狀態(tài)。
硼：這種蘋果中富含的營養(yǎng)素，可以壯骨和 健腦。槲黃素：蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌癥風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年癡呆在內的各種 退行性疾病的發(fā)生。
吃蘋果的四大問題
蘋果營養(yǎng)好，但在品種選擇、食用方法上，人們還存在許多疑問。
問題一：吃蘋果到底要不要削皮?
“這一直都是一個有分歧的問題。”張文說：“蘋果皮里的營養(yǎng)成分非常豐富，但人們又擔心會有農藥殘留。其實，目前正規(guī)種植的蘋果，基本都符合無 公害標 準，并且在蘋果‘小時候’就已經‘套袋’，基本接觸不到農藥，可以用水洗凈直接吃。
一般來說，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實之間差異較小的，往 往是套袋生產的?！敝袊r業(yè)大學食品學院教授姜微波則提醒，在流動攤販那里購買的廉價蘋果，或是殘次蘋果產品中夾雜的落地果，受農藥污染的幾率較高，削皮 后再食用更安全。
問題二：哪種蘋果最有營養(yǎng)?
從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋，“雖然這些蘋果外觀差異很大，但只是糖分、有機酸等含量有異，營養(yǎng)幾乎相同?！睆埼恼f，但從口感、口味來說，金冠軟、富士硬、青蘋酸、國光甜，大家可以根據自己的喜好選擇。
問題三：每天到底吃多少蘋果?
天津營養(yǎng)學會理事長付金如表示，《中國居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果，基本上一個大的富士蘋果就能滿足?！暗珱]有必要恪守‘每 日一蘋 果’，每周3—4個即可，可以穿插吃些其他時令水果?！贝送?，由于蘋果質地較硬，吃的時候最好細嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃。吃蘋果最好的時候是 在兩餐之間。付金如說，蘋果當做加餐可以提供身體、大腦所需的水分和營養(yǎng)，還可以帶來飽腹感，減少正餐的飯量。
問題四：果汁果醬能代替蘋果嗎?
金如說，在蘋果制品的加工過程中，果汁的營養(yǎng)損失最少。果醬由于需要加熱，可能會損失部分水溶性維生素，并會添加較多的糖。果干分為兩種，冷凍 干燥的 營養(yǎng)保存較完好，油炸的營養(yǎng)損失多且熱量高。其他的蘋果制品還包括蘋果酒，度數不高但口感清醇，老人可以喝一點;蘋果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。
春季有許多高發(fā)疾病，吃蘋果可以很好的防治這些疾病。蘋果不愧是水果中的“全科醫(yī)生”。吃蘋果還要注意常見的四個問題。你今天吃蘋果了嗎?
2016年放開二胎的政策，好多人都開始準備生二胎了，“生育年”開始了。二胎的媽媽都是經驗豐富的老手了，但是隨著時代的改變，還是有所區(qū)別的，營養(yǎng)能更具體化，比如：懷孕期間多吃香蕉益處多多哦。而且香蕉還能預防很多疾病。
助消化，通便
懷孕期間因子宮壓迫胃腸道的原因造成多數的媽媽會出現便秘現象，香蕉中的糖和纖維可以幫助媽媽消化和通便。
香蕉中的抗?jié)兓衔?，降低胃酸減少胃黏膜的刺激，并且還可以進一步的幫助胃黏膜細胞的生長，對于有胃潰瘍病的人來說起到保護和治療的作用。
預防憂郁癥
在懷孕期間媽媽的情緒對胎兒的成長非常重要，而香蕉中有一種物質可以幫助媽媽改善憂郁心情，減輕疼痛，減少不良情緒的出現，此種物質為5-羥色胺，所以在懷孕期間吃點香蕉可以改善媽媽的心情哦。
預防胃潰瘍
上面已經提到過了，香蕉中的抗?jié)兓衔锟梢詫τ形笣儾∑鸬奖Ｗo和治療作用。
降低血壓及防止中風
香蕉中的碳水化合物主要是果糖，脂肪非常少，膽固醇為零，鉀離子含量高，可以抑制鈉離子造成的血壓上升和血管損傷，高血壓和心臟病人可以經常吃些香蕉是非常有好處的，并且經常吃香蕉也可以降低中風的發(fā)病率。
懷孕期間多吃香蕉益處多多，誰都想生個健康又聰明的寶寶，可別因為自己經驗多就不管不顧了。香蕉的好處那么多，你還不趕快吃?
近幾年來人們會以食用食物的方式治療各種疾病其效果是相當不錯的。后來不但流行食療方也開始流行水果治病的方法，也就是使用某些水果起到防治某些疾病的功效!
哪些說過可以治療疾病
蘋果、橘子、橙子、柚子、草莓、西瓜等常見及不常見的水果都是可以防治疾病，只是治療疾病的種類是不同的而已。
患有胃病的人群可以食用這些水果
60%以上的人群患有不同程度的胃部疾病如胃潰瘍、胃炎等，對于患有這些疾病的人群或者想要預防這類疾病的人群則可以適量的食用某些水果，因為這些說過可以起到防治的功效。
胃酸過多應該吃什么水果
對于胃酸過多的人群建議食用堿性的食物，如柚子、橘子，但同時對于一些酸性的水果不要食用，如檸檬、青梅、楊梅等。
胃潰瘍患者應該吃什么水果
對于患有這類疾病的人群建議食用樹莓、柚子。
經常拉肚子及腹瀉的人群吃水果有什么講究
對于這類人群一般是不吃水果的，害怕因此加重腹瀉的癥狀從而加重病情，其實對于水果也是可以食用的，只是不要使用寒性的食物，如梨子，但對于西瓜可以食用，因為這類水多可以緩解病情。另外，人生病的時候是沒有什么胃口的，這時可以適量的吃些葡萄、蘋果，因為這類說過具有開胃的功效。
拉便便總是很吃力的人群應該吃什么水果
拉便便很吃力一般是便秘導致的，便秘出現的原因有多，但如果不及時治療便秘則會導致肛腸疾病的出現，建議大家可以吃這些水果進行治療。
緩解便秘的水果有哪些
緩解便秘的水果有很多，如梨子、桃子、蘋果等，因為這些食物自身含有大量的膳食纖維，這種物質具有促進腸胃蠕動的功效，使人排便順暢，從而降低肛腸疾病的患病率。但對于這類疾病多數人會胡亂的食用水果，其實有些水果是不可以在便秘的時候食用的，如山楂、柿子等。
不同的疾病除了服用相關的藥物進行治療之外可以食用某些水果也是可以起到相同的功效的，而上文中所說的幾種疾病就是如此。上文中的幾種疾病的常見病，對于多數人來說是非常困擾的，大家可以嘗試不吃藥就吃水果解決，千萬不要吃錯水果!
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許多年輕人因青春痘、粉刺、黑斑或面色黯沉等問題而苦惱，這些皮膚的問題，除了外在環(huán)境因素，多半與臟腑功能紊亂，氣血失調有關，這樣內在的問題解決了，膚色自然光彩亮麗，因此從根本治療才能達到健康美顏的成效。
1.補氣紅棗茶
材料：東洋參3錢、黃耆3錢、麥冬3錢、紅棗3錢
作法：將所有材料加2000CC的水，浸泡30分鐘后，大火煮滾轉小火煮約10分鐘即可飲用。
功效：補血益氣，適合面色蒼白，倦怠乏力，容易感冒，頭暈心悸者。
2.理氣活血茶
材料：黃耆3錢、丹參3錢、山楂3錢
作法：將藥材加入1000CC的水，大火煮滾后轉小火煮10分鐘即可飲用。
功效：養(yǎng)血活血，促進血行，適用于唇色偏暗、痛經、身體酸痛等血液循環(huán)不佳者。
3.消斑養(yǎng)顏茶
材料：川七1錢、西洋參2錢、珍珠粉3克、白茯苓3錢、玫瑰花5朵、紅棗（去核）3錢。
作法：將藥材加1000CC沸水沖泡，悶約20分鐘，過濾后即可飲用。
功效：化斑美顏，一般人均可飲用。
清宮慈禧快速美白秘方玉容散配方
1.白牽牛、白蘞、白細辛、甘松、白芨、白蓮蕊、白茯苓、白芷、白術、白僵蠶各1兩
2.白丁香、白附子、白扁豆各1兩
3.防風、荊芥、獨活、羌活、檀香各5錢
4.珍珠2分
5.綠豆粉1兩
6.蛋清適量（每次1/4個）或絲瓜水適量
將上述材料請中藥房配好磨細，再加入綠豆粉1兩。
每次使用時取20克粉末（約中藥匙4匙），加入具有消毒、美白與緊膚作用的蛋白（四分之一個）調攪成稀膏狀，也可以用絲瓜水代替，面膜的制作就算完成。每日睡前先用溫水洗臉，再用此面膜薄薄的一層敷在臉上，等干后洗凈，大約14天臉部皮膚就會有明顯的美白效果。
冬季轉涼，氣候干燥，大家都比較喜歡喝湯水。轉眼已經立冬，更要為你的家備上暖暖的美味湯水咯！這里搜集到的幾種很受歡迎的大眾營養(yǎng)湯供大家選擇！
腰花雙耳湯
材料 豬腰1只，水發(fā)木耳1 00克，水發(fā)銀耳50克
調料 淀粉、高湯、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法1．豬腰洗凈，剖開，去除腰臊，剞成花刀，用淀粉上漿。木耳和銀耳洗凈，切成塊狀。
2．高湯煮沸，放入腰花，待湯微沸時撇去浮沫，加入料酒、木耳和銀耳、鹽、味精稍煮片刻，起鍋盛入湯碗內，淋上幾滴香油即可。腰子的腰臊要去得干凈，否則有異味。
豬蹄肚湯
材料 豬蹄250克，熟豬肚200克。
調料 黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法1．豬蹄鑷去毛，刮洗干凈，焯水后再刮洗一次，剁成小段：熟豬肚切成大片。
2．沙鍋中放入豬蹄和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸后撇去浮沫，加蓋燉2小時至豬蹄熟爛，再加入熟豬肚片燉20分鐘，加鹽、味精調味即可。生豬肚的初加工有這樣幾種方法，一是用鹽在豬肚上揉擦；二是用面粉在豬肚上揉擦：三是入水鍋煮后再刮洗。
粉皮羊肉湯
材料 羊肉250克，水發(fā)粉皮150克。
調料 黃酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量。
做法1．羊肉剁成小段，焯水后洗凈：粉皮切成塊。
2．沙鍋中放入羊肉塊和水，加入黃酒、姜塊、蔥段，煮沸后撇去浮沫，加蓋燉1．5小時至羊肉熟爛，再加入粉皮燉10分鐘，加鹽、味精調味即可。
蘿卜牛腩煲
材料藕150克，牛脯肉250克。
調料清湯、蔥段、姜片、黃酒、鹽、味精各適量 。
做法1．藕刨去皮，切成滾刀塊，入沸水鍋焯水：牛腩洗凈，切塊，入沸水鍋焯水后洗凈。
2．湯鍋中加入清湯、蔥段、姜片、藕和牛腩塊、黃酒，燒沸后撇去浮沫，加蓋燉2小時至牛腩熟爛，加入鹽、味精。
火腿鮮筍湯
材料 火腿肉片100克，黃芽菜心1棵（約300克）。
調料蝦子、黃酒、鹽、味精、蔥段、姜片、鮮湯各適量。
做法1選用黃芽菜心（直徑約8厘米），菜心削成圓形，放入沸水鍋中燙至半熟取出。
2．沙鍋置火上，放入菜心，加黃酒、蔥段、姜片、蝦子、鮮湯，蓋上鍋蓋，置中火上燒沸后，再將火腿片排放在上面，中火上燒沸，加入鹽、味精調 味即成。
西湖牛肉羹
材料 牛肉100克，冬筍10克，午餐肉10克。
調料 香菜5克，雞蛋清1個鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，雞精3克，香油3克，水淀粉20克，鮮湯、料酒各適量。
做法 1牛肉去筋膜，切成米粒狀：冬筍和午餐肉分別切成米粒狀，入沸水鍋氽至冬筍斷生，撈起控干。
2．鍋中加鮮湯，下牛肉、冬筍、午餐肉，燒沸去凈浮沫，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒，再慢慢淋入雞蛋清，勾芡，撒香菜，淋香油即可。
酥腰百葉結湯
材料 熟成肉片150克，河蚌250克。
調料 蔥段、姜片、黃酒、鹽、味精、清湯、胡椒粉、色拉油各適量。
做法1．將河蚌去掉蚌鰓、蚌胃，用刀柄將河蚌肉敲松，放入鍋中，加入姜片、蔥段、黃酒煮爛后切成大塊。
2．鍋置火上，倒入色拉油燒熱后，放入蔥段、姜片、河蚌、熟成肉片稍煸炒：加入清湯燒沸后，撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、姜片，撒胡椒粉即成。
隨著吃“五谷雜糧”風潮的興起，“小雜糧 ”這一概念越來越受重視。小雜糧到底有什么好處？“小雜糧是指玉米以外種植面積較少的糧種。小雜糧又分為谷類小雜糧，如蕎麥、糜子、谷子、莜麥、小黑麥等和豆類小雜糧，有豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆等品種?！眹倚∽诩Z豆品種鑒定委員會委員兼辦公室主任、西北農林科技大學教授馮佰利介紹說，小雜糧的蛋白質高于大米、小麥粉，特別是豆類均在20%以上，遠高于大米和小麥粉，有一斤蠶豆相當兩斤牛肉的說法。
小雜糧，優(yōu)質蛋白多。小雜糧里蛋白質不僅多，而且是利于人體吸收的。在人體必需的八種氨基酸中，大米和小麥粉的賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、纈氨酸含量與世界衛(wèi)生組織推薦值相比均不足，吸收率也低，而小雜糧的蛋白質除蛋氨酸不足外，其余的均比較豐富?！俺酥?，小雜糧中礦物質和維生素的含量也非常豐富，堪稱營養(yǎng)全能?！?馮佰利說。
五類小雜糧最受歡迎。小雜糧品種豐富，但最常吃的，一般是5種。
豌豆是小雜糧中種植最多的一個品種，與大米混合做成飯，可增加蛋白質的利用率。也可作蔬菜，磨成粉還可制成粉絲、粉皮、豆腐等；豌豆性味甘、微寒，有益中氣、止瀉痢、解渴通乳的功效，常食用可增進食欲。
蕎麥是小雜糧中第二大品種。蕎麥的傳統(tǒng)產品很多，有：面條、烙餅、涼粉、灌腸、餃子等。蕎麥最重要的是含有“蘆丁”和“葉綠素”?！疤J丁”可防治高血壓病，常食蕎麥的地區(qū)患高血壓病的人很少，葉綠素可防癌。我們一般可以買到蕎麥面粉、蕎面面條、蕎麥茶等。
蠶豆可作五香豆、蘭花豆、怪味豆等小食品，還可以蒸煮成罐頭，釀成調味品，如：豆瓣醬、豆瓣醬油等。蠶豆有一定的藥用價值，味甘性平、有利尿、排濕等功效。以往，人們吃到的蠶豆多是“干貨”，現在，菜市場中也?？梢再I到新鮮的蠶豆。由于新鮮蠶豆的豆腥味較大，建議炒時放點蒜。
莜麥是低糖粉、高蛋白、高脂肪、高能量食品，傳統(tǒng)制品有炒面、蒸餃、貓耳朵等。上面提到的蕎麥適合高血壓患者，莜麥則非常適合糖尿病和高血脂患者食用。莜麥含粗脂肪高達8.5%，居糧食作物之首，由于脂肪中亞油酸含量高達40％，可降低人體血液中膽固醇，并含有8種植物固醇可防止腸道吸附膽固醇，莜麥淀粉分子相對小，易消化吸收，還含果糖衍生的多糖，可直接被人體利用，不必借助胰島素，所以糖尿病患者可用莜麥代替其他主食。
小米和黃米也是比較常見的小雜糧，大家一般多用來煮粥。需要提醒的是，目前市場上銷售的玉米、小米混合面發(fā)糕，極不合理。玉米本來就嚴重缺乏賴氨酸，又混合嚴重缺乏賴氨酸的小米，更降低了蛋白質的生理價值。小米最好配上賴氨酸豐富的豆面，大豆、豌豆均可，才能起到互補的作用。
小雜糧，國外也流行。其實，世界各地都有吃雜糧的傳統(tǒng)?，F在在日本，有專門為蕎麥面開設的立食蕎麥面店，意思是站著吃的蕎麥面店。主食是清湯蕎麥面，顧客可以根據自己的口味添加配菜，大城市的地鐵站常常能看到這種立食蕎麥面店，人滿為患。在韓劇《大長今》里，也有蕎麥的身影。在印度，小扁豆是人們餐餐都離不開的食物。小扁豆中含有蛋白質和能夠降低膽固醇的可溶纖維，此外，還含有大量的鐵。印度是小扁豆生產和消費的“世界第一國”。
養(yǎng)生保健對于現在的人來說，已經越來越重視，因為人們都認識到了健康的重要性。所以對于今天小編介紹的兩大最受歡迎的春夏季養(yǎng)生食譜，大家也是一定要嘗試一下的。
現在正值春夏交替時節(jié)，所以對我們的養(yǎng)生保健工作來講，春夏兩季的養(yǎng)生方法均可，對于備受養(yǎng)生愛好者的青睞的食療養(yǎng)生也同樣是如此，因此我們今天就為大家介紹一些春夏季養(yǎng)生食譜。
食譜一：芋艿燉排骨
芋艿燉排骨是我們日常生活中的一道家常菜，但是它的養(yǎng)生保健效果可是不一般，芋艿具有健脾強胃、消癘散結、清熱解毒、滋補身體的功效，而排骨則更是營養(yǎng)豐富，所以，芋艿燉排骨這道菜是最適合我們養(yǎng)生保健的。
做法：1、將芋艿去皮后和排骨一起清洗干凈，并切塊；
2、備好本道菜所需的各種調味料；
3、在鍋中將排骨翻炒7-8分鐘，倒入高壓鍋中；
4、帶高壓鍋中火壓10分鐘左右，將芋艿也放入鍋中；
5、高壓鍋中火壓至芋艿軟綿即可食用。
食譜二：洋蔥蝦皮圈雞蛋
這道菜是非常簡單的一道菜，只要肯花點心思，下點功夫，簡單好吃的洋蔥蝦皮圈雞蛋就會立馬實現。而且本道菜的食材不僅都是味美的健康菜，更有很好的養(yǎng)生效果，洋蔥可以抑制高血壓、防治失眠等功效，雞蛋所含的各類蛋白質是我們每天身體所必須的。蝦皮則含有我們生存所需的很多微量元素。
做法：1、準備好本道菜所需要的所有食材。
2、將洋蔥圈放入鍋中，待鍋微微變熱后，加入橄欖油；
3、然后往鍋中放入雞蛋，并撒上少許鹽和蝦皮。
4、待雞蛋煎熟即可食用。
看了上面的這些春夏季養(yǎng)生食譜，我們不僅對養(yǎng)生更加感興趣了，同時也對這些美食更加的感興趣了。所以我們一定要嘗試一下這些春夏季養(yǎng)生食譜。
黑枸杞可以說是人類保健、美容、抗衰老的法寶。越來越多的人喜歡黑枸杞，基本本每天都會沖泡黑枸杞。
黑枸杞到底有什么功效，這么受人追捧，請聽小編細細道來。
保護視力
黑枸杞中的原花青素還可以保護視力，能增強眼底視網膜毛細血管和四肢末梢毛細血管的微循環(huán)進而緩解夜盲癥，長期泡黑枸杞茶喝，對假性近視，眼花、眼底出血、視網膜病變、白內障、視疲勞、干眼癥都有良好的保健作用。
預防癌癥
黑枸杞中的原花青素有清除自由基的功效，可讓癌細胞無法擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕，對癌細胞有很好的抑制作用?；ㄇ嗨啬艽┰窖X屏障，可使腦神經不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，使大腦不受有害化學物質和毒素的侵害。
抗皺減輕更年期癥狀
原花青素能維護膠原蛋白的合成，抑制彈性蛋白酶。協(xié)助機體保護膠原蛋白和改善皮膚的彈性。改善皮膚的健康循環(huán)，從而避免或減少皺紋的產生。
抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的原花青素OpC能夠消除人體自由基，幫助機體阻止氧自由基的生成，使其具有很好的抗氧化能力，進而顯著地抵抗機體衰老。同時促進人體血液循環(huán)，恢復失去的微血管，抑制人體皮膚中危害真皮的膠原蛋白酶與彈性蛋白酶，防止皮膚皺紋的提早生成，補充肌膚營養(yǎng)，使皮膚變得光澤有彈性。
收斂和保濕
原花青素具有收斂作用，可使粗大的毛孔收縮。原花青素的分子中含有親水性的酶羥基結構，此結構不僅在空氣中易吸潮，而且能夠與多糖、蛋白質、氨基酸、多肽等大分子形成復合物也祈禱保濕的作用。
?抗氧化抗輻射
肌膚受輻射后產生內源自由基，引發(fā)脂質過氧化等損傷，原花青素的多羥基結構使其具有較強的清除自由基，抑制氧化損傷的功效。
補血安神清除自由基，預防老化
黑枸杞可補血養(yǎng)血，幫助恢復身體元氣，提高睡眠質量，適用于精神疲乏、全身乏力的人群。花青素還可以保護機體血管壁的完整性，使各器官和組織獲得較充足的血液供應，提高人體的免疫能力。
火鍋在我們國家，不管是在北方地區(qū)，還是在南方地區(qū)，不管是在冬季，還是在其他的季節(jié)，受到很多人的歡迎，特別是矮冬瓜火鍋，受歡迎的程度更高，那么矮冬瓜火鍋為什么這么受歡迎？為了你能了解更多這方面的內容，就來看看下面的具體介紹吧。
有沒有在吃火鍋的時候，突然發(fā)現《開心21》里的“矮冬瓜”林曉東正在迎來送往招呼客人？這可不是在拍戲。這位巴蜀笑星早已用自己的藝名一口氣開了4家同名火鍋店，成了名副其實的生意人?！鞍选匣疱仭钠放飘a業(yè)化”，短短兩年，林曉東為自己的宏偉目標打下根基，讓“矮冬瓜火鍋”發(fā)展成川內有名的火鍋品牌之一。優(yōu)秀服務，優(yōu)秀品質，不一樣的火鍋就餐體驗讓無數消費者記住矮冬瓜，認定矮冬瓜火
作為第二代巴蜀笑星，“矮冬瓜”的演藝事業(yè)和廖健、叮當等師兄相比，起步要晚得多，但這并不妨礙這個名字在四川越來越響。很多人都知道“矮冬瓜火鍋店”，沒錯！這就是林曉冬用自己的藝名創(chuàng)下的火鍋品牌。創(chuàng)立至今短短幾年內，已經在全國開到幾十家分店，品牌產業(yè)化，讓矮冬瓜火鍋店發(fā)展成為川內最有名的火鍋品牌之一。
回憶起當初開店的時候，林曉東說：“本來是幾個朋友想加盟一個火鍋品牌，有個朋友突然提議，說‘你現在也算名人，加盟別人的品牌，還不如做自己的！’于是，我們就開始做起來，從犀浦最初的一家小店發(fā)展到今天幾十家分店，全靠大家的堅持不懈?！?/p>
如今餐飲業(yè)不景氣，但因為矮冬瓜火鍋店的定位就是大眾化，所以并未受到太大影響，加上專業(yè)的管理團隊，林曉冬表示：“壓力很大，但堅持做好自己，所以我們不怕。雖然我是股東，但我并不打理店里的生意，我是搞文藝的，外宣、包裝我配合，但怎樣經營，就請有經驗的專業(yè)人士，絕不過多干涉 。我 做 生意 和 做人一樣，就 是 踏實，不取巧。”
以上就對矮冬瓜火鍋為什么這么受歡迎做了具體的介紹，而且通過以上的內容，相信有很多人就對矮冬瓜火鍋，也有了更多的認識，想吃到真正的美味，或者是想加盟這樣的一個矮冬瓜火鍋連鎖，這樣不但能使自己吃到真正的矮冬瓜火鍋，而且也能通過這樣的連鎖發(fā)展自己的事業(yè)。
常吃菠菜令人面色紅潤
菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，不患缺鐵性貧血。
現營養(yǎng)學家已測定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。
菠菜含有十分可觀的蛋白質、維生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白質2.4克（0.5公斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質含量），維生素A 3毫克（比胡蘿卜多）， B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（為番茄的3倍）。
人體日常生活中攝入的蛋白質充足，則生長發(fā)育快，氣血旺盛，精力充沛。而頭發(fā)的烏亮、雙眼的神采、面容的光澤、皮膚的白凈，則依賴日常膳食攝入足量的維生素A、B、C、K，菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內臟的出血傾向。
可防治便秘
菠菜長于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。
菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道， 有利于大便順利排出體外，避免大便毒素吸收入血液循環(huán)而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。
吃菠菜時宜先用沸水燙軟
菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
由于嬰幼兒急需補鈣，以及患肺結核缺鈣，還有軟骨病、腎結石、腹瀉等癥者，應少吃或暫戒食菠菜。
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