冬季補(bǔ)脾益胃多吃6種豆！
冬季補(bǔ)脾養(yǎng)生粥。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“冬季補(bǔ)脾益胃多吃6種豆！”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
俗話說“冬令進(jìn)補(bǔ)”，不少人在準(zhǔn)備今年冬季的進(jìn)補(bǔ)計(jì)劃。不過，想要進(jìn)補(bǔ)有好效果，你要先做好脾胃保健工作。否則，再好的藥材食材都無法被身體吸收。而且，好脾胃是好面子的前提，只有脾胃好，才能氣血佳。冬季如何補(bǔ)脾益胃？不妨多吃豆類食品。而且，豆類食品還是冬天補(bǔ)脾益胃的最佳食材選擇。從中醫(yī)角度來看，豆類食物有化濕補(bǔ)脾的共性，尤其適合那些脾胃虛弱的人食用。不過，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
黃豆
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養(yǎng)價(jià)值最豐富。
在豆類食物中，黃豆可謂是一個(gè)主角。中醫(yī)認(rèn)為，黃豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有清熱利尿和解毒的功效，它對于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時(shí)，黃豆是蛋白質(zhì)主要來源。
扁豆
扁豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等癥狀，可以起到一定的輔助治療作用。
糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時(shí)最好多吃一些扁豆。
豇豆
豇豆也就是我們常說的長豆角。中醫(yī)認(rèn)為，豇豆性平，味甘、咸，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有理中益氣、補(bǔ)腎健胃、養(yǎng)顏調(diào)身的功效，可治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
《滇南本草》中載：豇豆“治脾土虛弱，開胃健脾”。李時(shí)珍也曾稱贊它有“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”之功。大便干結(jié)的人應(yīng)慎食豇豆。
綠豆
綠豆性味甘寒，歸心經(jīng)和胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效?？捎糜谑顭釤┛?、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治。
當(dāng)然，不是什么體質(zhì)的人都可以吃綠豆的，綠豆吃多了，反而會損傷脾胃。因此一定適可而止。
黑豆
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有“豆中之王”、“營養(yǎng)之花”之美稱。古代養(yǎng)生家認(rèn)為：“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰?！?/p>
黑豆有補(bǔ)脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑，能使皮膚變得細(xì)嫩有光澤。
豌豆
豌豆性味甘平，歸脾胃二經(jīng)，常吃能夠補(bǔ)中益氣、健脾和胃、利小便，適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。用豌豆熬成粥，適用于胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
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黃豆
營養(yǎng)點(diǎn)評：
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養(yǎng)價(jià)值最豐富。
在豆類食物中，黃豆可謂是一個(gè)主角。中醫(yī)認(rèn)為，黃豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有清熱利尿和解毒的功效，它對于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時(shí)，黃豆是蛋白質(zhì)主要來源。
推薦吃法：
1.平時(shí)多喝點(diǎn)豆?jié){、吃點(diǎn)豆類食物不但可滋養(yǎng)脾胃，而且對于女性朋友來說有美容養(yǎng)顏的作用。黃豆制成豆?jié){后，更有利于脾胃的消化和運(yùn)輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。
2.用適量的黃豆與牛肉一起燉煮至熟爛后食用，可以補(bǔ)脾壯骨，也是全家日常保健的優(yōu)質(zhì)菜肴。
扁豆
營養(yǎng)點(diǎn)評：
扁豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等癥狀，可以起到一定的輔助治療作用。
糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時(shí)最好多吃一些扁豆。
推薦吃法：
1.將白扁豆15 克，粳米3 0 克，山藥3 0
克一同煮粥，等粥快熟時(shí)加入適量的紅糖攪勻即可食用。有補(bǔ)益脾胃、調(diào)中固腸的功效，適于脾胃氣虛引起的便溏、消瘦的人食用。
2.女性可以將扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。
需要注意的是，扁豆一定要燒熟煮透，否則會食物中毒，平時(shí)最好多吃燜、燉扁豆。
豇豆
豇豆也就是我們常說的長豆角。中醫(yī)認(rèn)為，豇豆性平，味甘、咸，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有理中益氣、補(bǔ)腎健胃、養(yǎng)顏調(diào)身的功效，可治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
《滇南本草》中載：豇豆“治脾土虛弱，開胃健脾”。李時(shí)珍也曾稱贊它有“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”之功。大便干結(jié)的人應(yīng)慎食豇豆。
推薦吃法：
豇豆+ 木耳
：豇豆具有解渴健脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津的作用;木耳則具有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。
豇豆+ 玉米
：玉米粥對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用，玉米粥配上點(diǎn)豇豆的食物效果更好。
綠豆
綠豆性味甘寒，歸心經(jīng)和胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效?？捎糜谑顭釤┛省彲兡[毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治。
當(dāng)然，不是什么體質(zhì)的人都可以吃綠豆的，綠豆吃多了，反而會損傷脾胃。因此一定適可而止。
推薦吃法：
1、綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食，也可磨成粉后制作糕點(diǎn)及小吃;
2. 綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細(xì)沙做餡心;
3. 綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效。
黑豆
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有“豆中之王”、“營養(yǎng)之花”之美稱。古代養(yǎng)生家認(rèn)為：“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰?！?/p>
黑豆有補(bǔ)脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑，能使皮膚變得細(xì)嫩有光澤。
推薦吃法：
1、黑豆奶：黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了營養(yǎng)美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟，然后放在食品加工機(jī)中粉碎，這樣它們的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
2、黑豆煨紅棗。把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗凈。黑豆去雜洗凈，用小火煮30分鐘，加入紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時(shí)出鍋。每天早、晚分食，可以健脾益胃、活血利水。
豌豆
豌豆性味甘平，歸脾胃二經(jīng)，常吃能夠補(bǔ)中益氣、健脾和胃、利小便，適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。用豌豆熬成粥，適用于胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
推薦吃法：
1、豌豆宜搭配玉米食用，可以起到蛋白互補(bǔ)之效。
2、豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價(jià)值。
3、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適于冷凍。最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。
豆類我們經(jīng)常會吃到，豆類的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以為我們的身體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，你知道其他豆類有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎?馬上跟著小編去看看吧!
在6大類食物中，蛋白質(zhì)的主要來源，除了大家所熟知的如雞、鴨、魚、肉等動(dòng)物性蛋白質(zhì)外，往往會忽略豆類食物中，也有植物性蛋白質(zhì)的存在。豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，其中的大豆蛋白，同時(shí)也是最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，此外，大豆更含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素B群等。最近，很多報(bào)導(dǎo)與研究都已陸續(xù)發(fā)表有關(guān)豆類食物種種有益健康的資訊，更讓這群豆豆小兵站上營養(yǎng)舞臺，化身成為許多追逐健康、窈窕者的夢幻菜單中。
豆類分成大豆及其他豆類，種類何其多，每種豆豆的營養(yǎng)成分與食療作用皆不盡相同，最常出現(xiàn)在日常生活中的，除了紅豆、綠豆、毛豆、青豆、蠶豆、豌豆外，黃豆、納豆、黑豆更是經(jīng)常被拿來強(qiáng)化營養(yǎng)功效的豆豆家族成員。這些豆類的營養(yǎng)價(jià)值，依照其所歸類的成分，已經(jīng)被證實(shí)擁有較高的營養(yǎng)價(jià)值，如黃豆中的大豆異黃酮，就是眾所周知為治療與預(yù)防癌癥、骨質(zhì)疏松癥等疾病的最佳食品來源，更是更年期婦女在荷爾蒙補(bǔ)充療法中，最好的替代物質(zhì)。
優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源
營養(yǎng)專家余璧如表示，最近熱門討論的大豆異黃酮，最主要的來源就是黃豆，而在豆類中的黃豆、納豆、黑豆三者，都可說是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，且因其纖維質(zhì)若與同份數(shù)的蔬菜相比皆較高，因此，可說是不錯(cuò)的保健食品來源，只要先了解各種豆類的主要營養(yǎng)素，適量適用，就能有效促進(jìn)健康。
豆類食物的膽固醇含量遠(yuǎn)低于魚、肉、蛋、奶等動(dòng)物性蛋白質(zhì)，再加上豆類食物中，含有豐富的纖維質(zhì)，除可增加膳食纖維的攝取，又因?yàn)楹胸S富的亞油酸和卵磷脂，可以促進(jìn)神經(jīng)發(fā)展、降低血中的膽固醇，可說是預(yù)防心血管疾病最佳的食物。本文即以常見的6大話題豆：紅豆、綠豆、毛豆、黃豆、納豆及黑豆做一介紹與歸類，并對其營養(yǎng)及吃法給予建議。
紅豆 補(bǔ)血相思子
人稱相思豆的紅豆，又名赤豆、赤小豆，自古以來就被廣泛運(yùn)用在各種甜品之中。紅豆富含鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血的作用，可說是女性在生理期間的滋補(bǔ)圣品;在中醫(yī)的看法中，紅豆性平、味道甘酸，有利于健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的特殊功效。
紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，除了提供豐富的鐵質(zhì)外，也具有相當(dāng)程度的膳食纖維、脂肪、醣類、維生素B群、鉀及磷等，其中的膳食纖維更因具潤腸通便的功效，因此能保護(hù)腸胃且可有效治療便秘;此外，紅豆的降血壓、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防心血管疾病等功能，也有相當(dāng)?shù)某尚А?/p>
綠豆 解毒青小豆
明代藥學(xué)家李時(shí)珍曾稱綠豆為菜中佳品，它的營養(yǎng)豐富，且具有排毒等藥用價(jià)值。再加上綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽比白米豐富，可解肝臟的毒，藉以達(dá)到養(yǎng)肝的功效，因此，可說是最佳的解毒圣品。
綠豆中的多醣成分，可增強(qiáng)血清中脂蛋白酶的活性，可以令三酸甘油酯出現(xiàn)水解，達(dá)到降低血脂的療效，這也是綠豆獨(dú)具降血脂，預(yù)防冠心病、心絞痛等的特殊效用。
此外，在多種的綠豆制品中，也各有很廣泛的好用途，如綠豆粉可以治療瘡腫燙傷、綠豆皮還能明目，就連發(fā)芽后的綠豆芽，也與綠豆有著同等功效，不僅可以清暑熱、通經(jīng)脈、解毒等，還能調(diào)整腸胃、美白肌膚，有清毒解熱的功效。
毛豆 減重豆小兵
最常用來當(dāng)配菜入味的毛豆，嚴(yán)格說來為未成熟的黃豆。不但味美，營養(yǎng)成分也豐富且多樣，再加上熱量超低，可說是最有益健康的天然減重食品。毛豆的蛋白質(zhì)含量高，而且品質(zhì)優(yōu)良，甚至可與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易被人體吸收及利用，可說是植物中唯一含有完全蛋白質(zhì)的食物。
此外，毛豆中的脂肪含量明顯高于其他種類的蔬菜，而其中又以不飽和脂肪酸為主，是屬于人體所需的亞油酸及亞麻酸等，能改善脂肪代謝，且有助降低三酸甘油酯與膽固醇。同時(shí)，其中的卵磷脂又是大腦發(fā)育不可或缺的營養(yǎng)成分之一。
再者，毛豆可說是黃豆年輕時(shí)的模樣，含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是最近引人興趣的大豆異黃酮，更是僅次于黃豆。
黃豆 豆中之王
在豆豆家族中，黃豆是近年來首選的健康食品，可說是目前已知最完整、功能也最多的食品之一。黃豆又稱大豆、胡豆，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，已把黃豆列為中品，而在近年來的研究中顯示，黃豆中的卵磷脂可消除附在血管壁中的膽固醇，具有預(yù)防血管硬化，保護(hù)心臟等功效。同時(shí)，還有預(yù)防肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，可以有效預(yù)防因?yàn)榉逝炙鸬闹靖巍?/p>
黃豆中的大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，而此具雌激素活性的植物性雌激素，不僅可以減輕女性的更年期癥候群癥狀，還能延緩老化、保持皮膚彈性。不但如此，黃豆中的可溶性纖維還能幫助腸胃蠕動(dòng)，因有多種營養(yǎng)成分，因此被譽(yù)為豆中之王。
納豆 日本養(yǎng)生豆
在日本大行其道的養(yǎng)生食物納豆(黃豆發(fā)酵物)，被認(rèn)為是讓日本人得以長壽的秘方之一，已經(jīng)在日本擁有上千年的歷史。簡單來說，納豆是一種發(fā)酵食品，是將煮熟的大豆經(jīng)過納豆桿菌發(fā)酵而成，在發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生納豆激酶，可以幫助蛋白質(zhì)消化，讓腸胃易于消化吸收。
近10幾年來，日本已有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，納豆中除了有與大豆一樣豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及營養(yǎng)外，更有枯草菌發(fā)酵后所產(chǎn)生的獨(dú)特營養(yǎng)成分，超越了各類食物，幾乎可說是目前所知對身體各方面能維護(hù)最廣泛且有效的健康食物。納豆不僅含有皂素、異黃酮、不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、膳食纖維、鈣、鐵、鉀、維生素B群及多種胺基酸、礦物質(zhì)等多達(dá)百種以上的重要養(yǎng)分，在實(shí)際功效上，具有預(yù)防血栓、抗菌、預(yù)防骨質(zhì)疏松等許多健康好處，相當(dāng)適合長期食用。
黑豆 健美烏豆
全身漆黑的黑豆，含有豐富的花青素，經(jīng)證實(shí)是很好的抗氧化劑來源，能消除體內(nèi)自由基、抗老防病。屬于高蛋白食品之一的黑豆，蛋白質(zhì)含量是牛奶的12倍，且不含膽固醇，雖其中有19%為油脂，但屬于不飽和脂肪酸，可以有效降低血中膽固醇。
再加上黑豆中的微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都高，這些微量元素對延緩衰老、降低血液黏稠度，有非常好的功效，再加上擁有豐富的維生素E，可讓身體保持青春活力，因此，常被當(dāng)成養(yǎng)顏美容的圣品。此外，在中醫(yī)的看法中，認(rèn)為黑豆為腎之谷，入腎功多，故能治水、消脹，治風(fēng)熱且活血解毒。
常吃豆子的好處
豆子的種類多，營養(yǎng)豐富，常吃豆子對身體大有好處。
吃豆等于吃保健品
為什么豆類可以降低膽固醇呢?這就不得不提到豆類中的一種重要營養(yǎng)素卵磷脂，卵磷脂是一種好東西，不少保健品都打著它的旗號。卵磷脂可以降低血液中的膽固醇，減少脂肪在血液里的積蓄，從而起到軟化血管、調(diào)節(jié)血脂的作用。豆子里面卵磷脂的含量非常高，所以說，吃豆子就相當(dāng)于吃了保健品。
此外，豆子里還有一些好東西，如纖維素，它對腸道健康十分有益。此外，它還含有低聚糖。大家知道，雙歧因子能促進(jìn)腸道里有益菌的繁殖，而豆子里面的低聚糖就是典型的雙歧因子，所以，吃豆子對腸胃是非常有好處的。豆子里面還含有大量的礦物質(zhì)，有維持人體酸堿平衡的作用。如果經(jīng)常吃精白面、精白米，會使體質(zhì)偏酸，吃豆子就可以使這種狀況得到很大的緩解，因?yàn)槎棺邮瞧谥行缘?。因此，如果我們能在主食中用一些豆子來替代部分?xì)糧，那么，對人體健康將十分有益。
吃豆有利于減肥
吃豆子有利于減肥。我們曾做過實(shí)驗(yàn)，找來一些志愿者，第一組給他們吃白米做的食品，第二組吃白米加豆做的食品，第三組吃純豆子做的食品。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果按同樣的熱量來計(jì)算，吃豆子這一組人的飽腹感是最強(qiáng)的，而且過了好長時(shí)間都不餓，下一頓他們自然沒有熱情去大吃大喝了。因此，對于想減肥的人來說，吃豆是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
總結(jié)：上面介紹的關(guān)于6種豆的營養(yǎng)價(jià)值你都清楚了吧，在日常飲食中要多吃一點(diǎn)豆類哦!這樣你就可以擁有健康的身體哦!還有不同的豆子它的功效不同，大家要有選擇的去吃哦!
三七是一種常見的健康養(yǎng)生的保健藥材，以擅長活血、止血而為人熟知，可以用來止血化瘀、消腫止痛，著名的云南白藥就是以三七為主要成分制作而成的。
三七與人參都是補(bǔ)益脾土的良藥，而且現(xiàn)代藥理研究證實(shí);三七與人參確實(shí)有某些相同的成分。
三七，主產(chǎn)于先天巽卦，后天坤卦的西南地區(qū)，所以它同時(shí)得巽卦和坤卦之氣，對于人體而言，三七則不僅與脾土有關(guān)，還與肝木有關(guān)，也就是說三七不僅可以補(bǔ)脾，還可以養(yǎng)肝，用來治療與脾、肝有關(guān)的任何疾病，效果都出乎意料的好。
與脾和肝同時(shí)有關(guān)的疾病，最常見的就是指脂肪肝、肝硬化等病，它們往往伴有脾腫大。中醫(yī)自古就有見肝治病，知肝傳脾，必先實(shí)脾的理論，歷代醫(yī)家也將三七作為實(shí)脾的良藥，其實(shí)，我們也可以說，三七是治療肝病導(dǎo)致的脾腫大的良藥藥材的產(chǎn)地直接關(guān)乎療效，所以用藥時(shí)不要太過隨意。一種藥材，往往只在某個(gè)特定地區(qū)生長的具有特殊療效。而其它地區(qū)生長的，雖然外表看起來沒什么差別，可療效是根本沒法比的。因此，健康養(yǎng)生專家建議最好購買西南地區(qū)所產(chǎn)的三七，其補(bǔ)脾益肝的效果者更好。
三七可以切成片煮好之后直接吃，可以打成粉裝入膠囊服用，還可以在燉各類肉湯的時(shí)候放進(jìn)去一起燉，最后喝湯就可以了。
冬瓜是一種大家都很常見的食材，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，可以有很豐富的水分和維生素，而且不含膽固醇，可以經(jīng)常吃。冬瓜可以炒著吃或者是煮湯是不錯(cuò)的選擇，今天介紹冬瓜鯉魚湯的做法，可以有清熱的功效，還能去濕氣。
營養(yǎng)價(jià)值:
維生素C、鉀鹽、B族維生素、蛋白質(zhì)
適宜人群:
一般人均可使用，懷孕晚期的女性最適宜食用
禁忌人群:
脾胃虛弱者
冬瓜鯉魚湯所需材料
冬瓜260克、鯉魚400克、料酒適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、植物油適量、鹽適量、胡椒粉適量
冬瓜鯉魚湯的做法
1、鯉魚去雜，洗凈;冬瓜去皮、瓤，切成薄片;蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切片。
2、洗干凈以后的鯉魚放入鍋里，煎到金黃色，鍋里放入適量的清水。
3、加入冬瓜、料酒、鹽、白糖、蔥、姜同煮至魚熟瓜爛，撿去蔥、姜，用胡椒粉調(diào)味即可。
冬瓜鯉魚湯的功效與作用
冬瓜具有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。鯉魚具有利尿消腫、排毒、保護(hù)血管健康、降低膽固醇和產(chǎn)后催乳的功效。冬瓜和鯉魚一起吃的話可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且具有清熱解毒去濕氣的作用，對于排毒來說有一定的好處，而且也可以有抗衰的功效。對于減肥瘦身來說也是不錯(cuò)的食譜。
冬瓜鯉魚湯的制作方法很簡單，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，它含有豐富的水分和蛋白質(zhì)礦物質(zhì)，對于補(bǔ)氣血，提高免疫力有好處，而且含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以保護(hù)血管，對于去濕氣，清熱解毒來說是不錯(cuò)的一道美食選擇，不妨試試。
鯉魚是大家都很常見的一種魚，而且繁殖比較快，價(jià)格也是比較低的呢。你知道鯉魚的營養(yǎng)嗎，它的肉質(zhì)比較鮮美，而且還可以有很好的促進(jìn)食欲的作用和效果呢，可以起到補(bǔ)腦益智的功效，來看看冬瓜鯉魚湯的做法吧，可以有清熱解毒祛濕的功效哦。
營養(yǎng)價(jià)值:
維生素C、鉀鹽、B族維生素、蛋白質(zhì)
適宜人群:
一般人均可使用，懷孕晚期的女性最適宜食用
禁忌人群:
脾胃虛弱者
冬瓜鯉魚湯
所需材料
冬瓜260克、鯉魚400克、料酒適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、植物油適量、鹽適量、胡椒粉適量
冬瓜鯉魚湯的做法
1、鯉魚去雜，洗凈;冬瓜去皮、瓤，切成薄片;蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切片。
2、洗凈的鯉魚下油鍋煎至金黃色，鍋中注入適量清水。
3、加入冬瓜、料酒、鹽、白糖、蔥、姜同煮至魚熟瓜爛，撿去蔥、姜，用胡椒粉調(diào)味即可。
冬瓜鯉魚湯的功效與作用
冬瓜具有清熱解毒、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。鯉魚具有利尿消腫、排毒、保護(hù)血管健康、降低膽固醇和產(chǎn)后催乳的功效。冬瓜鯉魚湯具有清熱除濕、利尿、健脾開胃和通乳安胎的功效。這樣的一款食譜方法可以有清熱解毒的作用，而且還可以有抗衰的作用，對于利尿有好處，同時(shí)也可以起到減肥瘦身的繡工呢，對于降低膽固醇啊還有保護(hù)血管是不錯(cuò)的選擇，所以這樣的一款養(yǎng)生湯品是不錯(cuò)的選擇哦。
冬瓜鯉魚湯的制作方法你學(xué)會了嗎，方法很健康哦，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是很豐富的呢，冬瓜可以有利尿的作用，和鯉魚一起吃的胡啊可以起到開胃消食的效果，而且也可以抗衰的呢，是不錯(cuò)的通乳安胎的食譜類型，這樣的食療方法不防試試吧。
吃肉不如多吃3種豆
蠶豆煮湯鮮又香
蠶豆味甘、性平，健脾養(yǎng)胃，還含有豐富的鋅、磷脂和膽石堿，具有健腦作用，尤其適合腦力工作者食用。
蠶豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜歡用蠶豆煮湯，給大家推薦一款蠶豆粉絲蛋湯。將熱鍋上油，油熱后下姜末，再倒入洗凈的蠶豆炒至變色出香味，加適量清水，燒開后，下泡好的粉絲。待蠶豆米和粉絲都煮到爛熟時(shí)，沖入打散的雞蛋，出鍋前加少量鹽，我還喜歡加點(diǎn)白胡椒粉和蔥花，提味的作用很好。
購買時(shí)，挑選粒大飽滿、無發(fā)黑、無蛀蟲的，這樣吃起來才鮮嫩。在家烹制蠶豆時(shí)一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹脹。注意有些人對蠶豆過敏，會引起蠶豆病(急性溶血性疾病)，這類人群要禁食。
豌豆護(hù)眼效果佳
豌豆是應(yīng)季蔬菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素A，有護(hù)眼的食療功效；另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
整天對著電腦的上班族可以來個(gè)護(hù)眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營養(yǎng)豐富，能有效緩解眼睛干澀不適。小孩和老人也可以吃，營養(yǎng)豐富，也很好消化。另外，給大家推薦一款營養(yǎng)健康的主食：豌豆?fàn)F飯。米飯快煮好時(shí)加入洗凈的豌豆，攪勻后繼續(xù)烹煮。煮好后在加入洋蔥絲、熟的瘦肉粒，蓋上蓋再燜一會兒即可。這時(shí)大米中谷類蛋白、豌豆中得豆類蛋白和瘦肉中的動(dòng)物蛋白互補(bǔ)，營養(yǎng)全面，適合白領(lǐng)和學(xué)生人群吃。
在選購?fù)愣箷r(shí)，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。
荷蘭豆沙拉爽口
肥嫩多汁的荷蘭豆嫩莢是我的最愛，而春夏天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。
荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同，我們主要吃它的豆莢，豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素，高溫烹調(diào)容易流失，所以我給大家推薦一款荷蘭豆沙拉，將荷蘭豆洗凈切成段，快速焯一下后和紅、綠甜椒以及自己愛吃的水果一起做成蔬果沙拉，顏色豐富，吃起來也清爽極了，而且還有祛火補(bǔ)水、美容亮膚的功效。
除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，能清腸通便。選購荷蘭豆時(shí)，要選色深光亮，用手捏一捏豆莢內(nèi)的豆子是否大小均勻。荷蘭豆不宜保存，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
吃肉不如多吃3種豆
蠶豆煮湯鮮又香
蠶豆味甘、性平，健脾養(yǎng)胃，還含有豐富的鋅、磷脂和膽石堿，具有健腦作用，尤其適合腦力工作者食用。
蠶豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜歡用蠶豆煮湯，給大家推薦一款蠶豆粉絲蛋湯。將熱鍋上油，油熱后下姜末，再倒入洗凈的蠶豆炒至變色出香味，加適量清水，燒開后，下泡好的粉絲。待蠶豆米和粉絲都煮到爛熟時(shí)，沖入打散的雞蛋，出鍋前加少量鹽，我還喜歡加點(diǎn)白胡椒粉和蔥花，提味的作用很好。
購買時(shí)，挑選粒大飽滿、無發(fā)黑、無蛀蟲的，這樣吃起來才鮮嫩。在家烹制蠶豆時(shí)一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹脹。注意有些人對蠶豆過敏，會引起蠶豆病(急性溶血性疾病)，這類人群要禁食。
豌豆護(hù)眼效果佳
豌豆是應(yīng)季蔬菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素A，有護(hù)眼的食療功效；另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
整天對著電腦的上班族可以來個(gè)護(hù)眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營養(yǎng)豐富，能有效緩解眼睛干澀不適。小孩和老人也可以吃，營養(yǎng)豐富，也很好消化。另外，給大家推薦一款營養(yǎng)健康的主食：豌豆?fàn)F飯。米飯快煮好時(shí)加入洗凈的豌豆，攪勻后繼續(xù)烹煮。煮好后在加入洋蔥絲、熟的瘦肉粒，蓋上蓋再燜一會兒即可。這時(shí)大米中谷類蛋白、豌豆中得豆類蛋白和瘦肉中的動(dòng)物蛋白互補(bǔ)，營養(yǎng)全面，適合白領(lǐng)和學(xué)生人群吃。
在選購?fù)愣箷r(shí)，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。
荷蘭豆沙拉爽口
肥嫩多汁的荷蘭豆嫩莢是我的最愛，而春夏天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。
荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同，我們主要吃它的豆莢，豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素，高溫烹調(diào)容易流失，所以我給大家推薦一款荷蘭豆沙拉，將荷蘭豆洗凈切成段，快速焯一下后和紅、綠甜椒以及自己愛吃的水果一起做成蔬果沙拉，顏色豐富，吃起來也清爽極了，而且還有祛火補(bǔ)水、美容亮膚的功效。
除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，能清腸通便。選購荷蘭豆時(shí)，要選色深光亮，用手捏一捏豆莢內(nèi)的豆子是否大小均勻。荷蘭豆不宜保存，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
冬瓜大家都知道的，是一種很常見的利尿的瓜類食材，它含有的水分多，對于去火氣來說有好處，經(jīng)常吃冬瓜可以有降壓利尿的作用，和排骨一起煲湯，具有補(bǔ)益氣血的功效，還能補(bǔ)肝腎，來看看這道為大家推薦的山藥冬瓜排骨湯的制作方法。
山藥冬瓜排骨湯
營養(yǎng)價(jià)值:
氨基酸、糖蛋白、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C
適宜人群:
適宜怠倦無力、腎虛遺精、早泄、瀉痢腹痛等患者食用
禁忌人群:
脾虛者忌食
山藥冬瓜排骨湯
所需材料
山藥300克、排骨250克、冬瓜100克、白芍10克、蒺藜10克、紅棗10枚、鹽5克
山藥冬瓜排骨湯的做法
1、排骨需要用白開水進(jìn)行焯燙，否則會很腥。焯燙之后將之撈出瀝干。
2、隨后將白芍、蒺藜放入一個(gè)沙袋里，備用。
3、山藥去除外皮用清水洗凈。切塊備用，不過要放入水中浸泡，否則會變黑。
4、冬瓜直接去除外皮，洗凈切塊。不要太厚。
5、紅棗用溫水浸泡，備用。
6、隨后將鍋中放入適量的清水，將沙袋、紅棗、冬瓜、排骨、山藥放入鍋中。大火煮開，煮沸之后轉(zhuǎn)小火，燉半個(gè)小時(shí)后，開始調(diào)味，加入食鹽進(jìn)行調(diào)味。
7、最后食用的時(shí)候，撒入一點(diǎn)蔥花，口感很好。
山藥冬瓜排骨湯的功效與作用
這道菜給人體帶來的好處：補(bǔ)脾益胃、固腎益精、降低血糖等等的作用。山藥可以養(yǎng)胃養(yǎng)肺，那些腸胃不好的人可以適當(dāng)?shù)氖秤?，而且排骨中的蛋白質(zhì)的品質(zhì)極高，它可以維護(hù)骨骼的健康。孩子們和老人們都可以食用，有利于骨骼的健康。冬瓜盅的膳食纖維含量很高，可以有效的改善人體的血糖水平，從而可以降低血糖，并且還能滋潤肌膚，在夏季，皮膚容易受傷，那么適當(dāng)?shù)氖秤枚希欣谄つw的健康。這道食譜中鈣含量很高，促進(jìn)骨骼的發(fā)展，而且還能利尿通便，從而有減肥的功效。
山藥冬瓜排骨湯的制作方法很簡單，日常生活中可以動(dòng)起來，讓自己的生活更加的富有色彩，經(jīng)常自己做飯的話，可以增加親人之間的感情，而且這些食材相互搭配的話對于促進(jìn)食欲，提高人體的免疫力都有一定的好處，可以試試。
雞油菌是非常有營養(yǎng)的了，我們都知道經(jīng)常的吃雞油菌很有好處，可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充大量的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是對于孩子們來說，我們常吃雞油菌是能夠促進(jìn)生長發(fā)育了哦，而雞油菌燉雞就是非常好的吃法了，那么應(yīng)該怎么烹飪呢，一起來看看吧。
雞油菌燉雞的材料
母雞1只(約1500克)、雞油菌50克、筍片15克。而需要準(zhǔn)備的調(diào)料是精鹽、料酒、味精、蔥段、姜片、熟豬油、雞湯。
雞油菌燉雞的做法
首先雞殺褪去毛掏出內(nèi)臟并且用水洗凈，斬成塊;而雞油菌用溫水泡發(fā)、去雜洗凈、用手撕開并且擠凈水;鍋內(nèi)放少量豬油燒熱用蔥、姜熗鍋;再次放入雞塊煸炒半熟加入雞湯、精鹽、料酒等，轉(zhuǎn)為武火燒沸再改文火燉至雞塊熟透;最后揀出蔥姜，并用用味精調(diào)味出鍋即可。
雞油菌燉雞的功效
雞油菌燉雞可以算是中國的傳統(tǒng)名菜，屬于比較有特色且營養(yǎng)豐富的菜肴，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。而雞油菌性味甘、寒，內(nèi)含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、維生素A、C、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。因此，雞與雞油菌兩者搭配可謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，我們經(jīng)常的吃這道菜可以有效的幫助我們補(bǔ)脾益胃了，同時(shí)我們還可以通過吃雞油菌燉雞來補(bǔ)足我們的身體了，補(bǔ)血益氣的功效是非常出色的了，還可以幫助體質(zhì)虛弱的朋友們保健身體了，這是我們不能錯(cuò)過的哦。
不知道大家在看了我們上面的介紹之后，對于雞油菌燉雞這道菜的做法有沒有了解了呢，可以發(fā)現(xiàn)這道雞油菌燉雞經(jīng)常吃的好處是很多的了，不僅可以幫助我們提高身體素質(zhì)，促進(jìn)身體的發(fā)育，還可以通過吃雞油菌燉雞來補(bǔ)脾益胃了哦。
河蚌作為水產(chǎn)品的一種，大家在平時(shí)就完全可以去烹飪吃這種食物，對我們健康來說也是會有好處的，特別可以烹飪成湯品來吃，對我們健康也是會有好處的，河蚌豆腐湯就是其中非常不錯(cuò)的一個(gè)吃法，味道也很不錯(cuò)，那么我們具體應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
河蚌豆腐湯的材料
河蚌適量，咸肉，竹筍，豆腐，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉。
河蚌豆腐湯的做法
1、河蚌生活在水里，內(nèi)部是有泥沙的，所以首先第一步，我們要去泥沙，將盛放河蚌的桶中放入適量的食鹽?？梢宰尯影鲎詣?dòng)的吐出泥沙。
2、過一個(gè)小時(shí)后，用剪刀剝開河蚌，去除內(nèi)部的雜物，再用木棍捶打蚌肉的邊緣，只是幾下而已。
3、然后用食鹽抓一抓河蚌肉，去除它本身的粘液，再用清水沖洗幾遍，河蚌就會變得比較干凈。
4、咸肉需要先用清水浸泡。差不多一個(gè)小時(shí)。
5、隨后，切生姜、蔥花。
6、河蚌還是需要焯水的，將河蚌、清水、生姜、蔥花、料酒燒開后，煮5分鐘就可以了。
7、撈出來瀝干之后切成小塊，不要太大。
8、筍直接用刀切成兩瓣，筍衣自然就脫落了，再用清水清洗。
9、然后用斜刀切，筍也是需要焯水的。入清水中煮5分鐘即可，從而去除它的草酸。
10、豆腐切成小塊，放入清水中焯一下。
11、咸肉泡好后切成片，不要太厚或太薄，適中即可。
12、隨后將河蚌、咸肉、筍放入鍋中，并放入適量的水，不要太少，這是做湯，大火燒開后，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)燉一個(gè)半小時(shí)，等到里面的食物變得松軟了，就可以放入豆腐了，差不多再煮五分鐘左右。
13、最后放入適量的食鹽、胡椒粉，這道菜就算大功告成了。
河蚌豆腐湯的食用功效
這道菜的味道是比較鮮美的，所以很多人都喜愛，給人帶來的好處是：補(bǔ)脾益胃、清熱潤燥、明目、解酒、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病等等作用。河蚌中的鈣，可以預(yù)防近視，對于生長期的孩子來說，適量的食用好處不可多得?，F(xiàn)在的人應(yīng)酬多，經(jīng)常出現(xiàn)頭痛腦脹，河蚌就可以解乙醇毒性，幫助人體迅速排出酒精，保護(hù)胃黏膜。它富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持人體內(nèi)免疫機(jī)能重要的元素。豆腐是豆制品，富含蛋白質(zhì)，而它的蛋白是百分百蛋白，非常接近人體所需的氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐中的植物雌激素，可以保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，從而減輕血管的負(fù)擔(dān)。還能預(yù)防乳腺癌，是更年期婦女的保護(hù)之神。
河蚌豆腐湯是非常健康的一種食物，吃起來是對我們健康會有好處的，大家如果可以經(jīng)常吃河蚌豆腐湯這道菜，那么對我們健康養(yǎng)生也是有好處的，可以很好的幫助我們保護(hù)好肺部健康，同時(shí)河蚌豆腐湯還能促進(jìn)脾胃健康，大家不要錯(cuò)過。
說到荷蘭豆炒培根，這是大家在平時(shí)很常見的一種食物，是家常菜的一種，在平時(shí)我們很多人都喜歡吃這樣的食物，吃起來對我們健康是有好處的，同時(shí)還能有效補(bǔ)充營養(yǎng)，那么具體荷蘭豆炒培根這道菜我們應(yīng)該如何吃比較好，一起看看吧。
荷蘭豆炒培根的材料
荷蘭豆、培根、蒜、鹽、生抽、食用油。
荷蘭豆炒培根的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后選擇把荷蘭豆兩端撕筋后，清洗干凈之后，選擇在水中放鹽，煮沸后入荷蘭豆焯燙30秒，然后撈出涼開水中冰鎮(zhèn)。然后再用培根切小塊;蒜切成沫。之后我們再把炒鍋中燒熱放油，入蒜沫煸出香味后，放入培根，略煎至油脂溢出，這時(shí)候我們就可以倒入瀝干水分的荷蘭豆，快炒2分鐘。然后選擇加入少許的鹽、生抽調(diào)味之后，就可以開始吃了。
荷蘭豆炒培根的食用功效
吃荷蘭豆炒培根是有助于我們健康的，這是非常健康的一種養(yǎng)生食物，吃起來是有助于我們健康的，可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，同時(shí)吃這種食物對我們增強(qiáng)身體素質(zhì)也是有意義的，荷蘭豆炒培根能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘，同時(shí)在荷蘭豆炒培根中還富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，還可以有效降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
吃荷蘭豆炒培根是有助于我們健康，大家在平時(shí)吃這樣的食物很不錯(cuò)，對我們健康是有幫助的，不僅可以起到保護(hù)脾胃健康的作用，同時(shí)還可以很好的增強(qiáng)身體免疫力，對于我們養(yǎng)胃降血脂都有幫助，是大家在平時(shí)不能錯(cuò)過的好選擇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬季補(bǔ)脾益胃多吃6種豆！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季補(bǔ)脾養(yǎng)生粥”專題。
