雞茸土豆湯的做法是什么
夏季養(yǎng)生湯雞的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《雞茸土豆湯的做法是什么》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
一到秋冬之季，天氣就非常的干燥，人是非常容易缺水的，所以很容易就出現(xiàn)，嘴巴干的情況，所以在這個(gè)季節(jié)的時(shí)候多喝一些湯是非常好的，而且也比較營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體是非常的好了，而雞茸土豆湯自然是首選了，那么我們今天就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下雞茸土豆湯的做法吧！
1. 將土豆削皮，放開水鍋內(nèi)煮爛，撈入盆內(nèi)搗成土豆泥；
2. 坐鍋點(diǎn)火放入雞湯，燒開后加精鹽和胡椒粉調(diào)好口味，湯保持在開鍋狀態(tài)；
3. 把雞肉制成細(xì)泥，放入盛土豆泥的盆內(nèi)，加雞蛋黃、精面粉、肉豆蔻粉、精鹽拌勻，和成面團(tuán)，蓋濕布稍餳；
4. 將面團(tuán)搓成1.5厘米粗，2厘米長(zhǎng)的段，分別放盤內(nèi)按扁，用餐叉的背面推卷成花邊形的圓卷，即成土豆球；
5. 把土豆球放入開水鍋內(nèi)，煮約2分鐘，立即撈入沸雞湯鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮三五分鐘；
6. 土豆球浮在湯面上時(shí)，盛在湯盤里，每盤撒上適量吉士粉即成。
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
雞胸脯肉：強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質(zhì)；同時(shí)含有豐富的高生物價(jià)蛋白質(zhì)；而且維A、維D、維B含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力，同時(shí)還是老年性癡呆的克星；可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。
金融土豆，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道也是非常的不錯(cuò)，相信大家在喝過(guò)一次之后一定會(huì)非常的喜愛的，而且，雞茸土豆湯的做法也是非常的簡(jiǎn)單，如果大家比較喜愛的話，可以試著做一下，相信你一定可以做的非常的美味的哦！
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雞肉，是我們平時(shí)餐桌上常見的肉類之一，因?yàn)殡u肉富含蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體有很大的好處。蘑菇，相信大家也不會(huì)陌生，蘑菇是一種真菌，也是很營(yíng)養(yǎng)的食物之一。雞肉和蘑菇在一起，會(huì)發(fā)生什么呢?答案就是美味好吃的雞茸蘑菇湯了。接下來(lái)，小編就為大家介紹一下這道美食的做法吧。
材料：
主料：雞肉 300克;
輔料：蘑菇(鮮蘑) 150克 洋蔥 30克 雞蛋 50克;
調(diào)料：鹽 3克 黃油 30克 淀粉(玉米) 30克 各適量;
做法一：
1. 雞肉打成茸;
2. 雞茸內(nèi)加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀;
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用;
4. 鍋入水，雞茸焯水定型;
5. 鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒;
6. 再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開;
7. 倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)
1、雞茸和蘑菇的量可以隨意些，沒(méi)什么特定的標(biāo)準(zhǔn)。
2、雞茸和蘑菇也可以換成其他的材料，比如火腿，蝦仁，蛤蜊等。
3、加入淡奶味道會(huì)更濃郁，不加其實(shí)也是可以的。
做法二：
配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味。
以上呢，就是小編要為大家介紹的關(guān)于雞茸蘑菇湯的兩種做法，大家可以在平時(shí)做來(lái)與家人或者朋友一起品嘗，味道不錯(cuò)哦。雞茸蘑菇湯，不僅材料很容易找，成本也不高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是不錯(cuò)的一道家常菜，小編相信大家會(huì)喜歡的。
我們?nèi)祟惗际窍矚g吃東西的生物，尤其是吃貨們，對(duì)于美味的食物更是抵擋不住誘惑，所以，面對(duì)美味的食物時(shí)總能夠提起我們的食欲，土豆?fàn)F雞是一種傳統(tǒng)的食譜，對(duì)于老一輩人來(lái)說(shuō)，土豆?fàn)F雞是在熟悉不過(guò)的家常菜了，味道豐富，是大人小孩最喜歡的食物之一，下面就來(lái)看看土豆?fàn)F雞的做法是什么的介紹吧。
?1、準(zhǔn)備雞半只，洗凈后，切大塊備用
2、雞肉塊加少許鹽、白酒數(shù)滴抓勻備用
3、土豆適量去皮切大塊洗凈淀粉后放入清水中浸泡備用
4、平底鍋中不要放油，鍋熱后開小火將雞塊放入煸出油
5、雞加入適量的老抽、生抽、干辣椒，熱水沒(méi)過(guò)雞塊大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘后加入土豆片繼續(xù)大火煮開轉(zhuǎn)小火燜10分鐘后加入適量的糖、雞精調(diào)味，開大火收汁后即可
6、土豆?fàn)F雞正式享用啦
小竅門：
1、雞塊洗凈后加鹽、白酒數(shù)滴抓勻可去腥殺菌入味
2、雞皮中含有油分，所以直接放入平底鍋中干煸可去除雞皮中的油分
3、雞塊6分熟時(shí)放入土豆片，以免同時(shí)放入，雞塊熟了，土豆卻燜爛了
4、湯汁收至濃稠后即可出鍋
土豆?fàn)F雞的做法是比較簡(jiǎn)單的一種美食烹飪方法，喜歡親自下廚的人士可以試著用這種方法來(lái)制作這種美味的食物，但是在制作的時(shí)候一定選擇質(zhì)量好的雞肉，一定不能嗎，買到哪些病死的雞肉，以免一些病毒細(xì)菌的殘留，同時(shí)對(duì)于土豆的選擇也要謹(jǐn)慎，不能選用發(fā)芽的土豆。
松茸是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，它生長(zhǎng)于高海拔地區(qū)，一般來(lái)說(shuō)人工是無(wú)法培植的，因此非常的珍貴，是一種純天然的綠色食品，而且口感也是很不錯(cuò)的。如此有營(yíng)養(yǎng)的食物究竟怎么做才能既保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又美味呢？今天就來(lái)教大家一種松茸湯，有興趣的朋友一起來(lái)看看吧。
? ?松茸煲湯需要的原料： 干松茸、雞湯、番茄、蔥、大蒜、胡椒粉、鹽。
1、將帶泥部分的松茸蒂除去，然后把松茸洗凈，瀝干水，切成薄片。蕃茄洗凈去皮，切成薄片。大蒜拍碎，小蔥切成段。
2、湯鍋在中火上預(yù)熱，倒入色拉油，放入蒜，蔥白，松茸和一半量的蕃茄炒1分鐘。加入雞湯（比例是準(zhǔn)備喝的分量的2倍，也就是說(shuō)，如果準(zhǔn)備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過(guò)多，也不宜過(guò)少，應(yīng)該以完全沒(méi)過(guò)材料一些為準(zhǔn)），蓋上，燒開后轉(zhuǎn)用中偏小火煮25分鐘后加入余下的蕃茄，繼續(xù)煮5分鐘。
3、棄掉蒜和蔥白。停火前20分鐘加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。盛入湯碗，放上蔥葉點(diǎn)綴即可，出鍋后加少量香蔥、香菜 味道更好 。
? ?現(xiàn)在到了松茸上市的季節(jié)，是不是聞到它的香味的時(shí)候就忍不住想要嘗嘗呢？那就快點(diǎn)試試吧。上面介紹的松茸煲湯的方法就可以讓你完全享受到松茸的美味，如果你也喜歡的話，就為家人煲個(gè)愛心湯吧，相信你一定不會(huì)失望的。
雞茸蘑菇湯是一款具有豐富營(yíng)養(yǎng)的湯，主要做法是把雞肉打成茸之后，把切片的蘑菇加入其中，然后進(jìn)行煮湯。雞肉中的蛋白質(zhì)是非常豐富的，結(jié)合香菇的味道和作用，這款湯是有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和增強(qiáng)免疫的作用。
菜譜口味:咸鮮味
制作工藝:燒
一、準(zhǔn)備材料
主料:雞肉 300克
輔料:蘑菇(鮮蘑) 150克 洋蔥 30克 雞蛋 50克
調(diào)料:鹽 3克 黃油 30克 淀粉(玉米) 30克 各適量
二、制作方法
1. 雞肉打成茸;
2. 雞茸內(nèi)加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀;
3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用;
4. 鍋入水，雞茸焯水定型;
5. 鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒;
6. 再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開;
7. 倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
在我們現(xiàn)在的生活中，大家對(duì)自己的身體健康都非常的注重，當(dāng)然在生活中一些營(yíng)養(yǎng)的飲食可是不可缺少的。今天小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下，健康營(yíng)養(yǎng)好吃的雞架燉土豆的具體制作方法，比較喜歡吃的朋友趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
雞架這東西，我以前從來(lái)就不吃，可不知從什么時(shí)候興起，現(xiàn)在非常多的雞架美食風(fēng)靡起來(lái)。所謂食之無(wú)味，棄之可惜，指的就是它。后經(jīng)有心人精心研制，加上多種配料，特殊工藝制作而成，卻美味無(wú)窮。于是我也買了些雞架回家做，哈，超級(jí)便宜的，五塊錢三斤，做出來(lái)的味道也非常棒！
食材:土豆 適量 ?雞架適量 ? ? 蔥適量 ? ?紅辣椒適量 ? ?蒜適量 ? ?姜適量
方法1：
雞架、土豆。
1、土豆、雞架洗凈改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。
2、油鍋里炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，加入雞架。炒香后加醬油、料酒，翻炒二三分鐘后。
3、倒入水后燜十五分鐘。
4、十五分鐘后加入土豆塊，再燜十五分鐘，最后撒上香菜末即可。
方法2：
1、土豆、雞架洗凈改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒切塊
2、油鍋里炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，加入雞架炒香后加醬油、料酒，翻炒二三分鐘后倒入水后燜十五分鐘
3、十五分鐘后加入土豆塊，再燜十五分鐘，最后撒上香菜末即可。
通過(guò)上面的介紹大家現(xiàn)在對(duì)于雞架燉土豆的方法，我想已經(jīng)了解的很清楚了。雞架可是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物那么土豆對(duì)身體也有好處，將兩者結(jié)合在一起制作，對(duì)健康更有利所以大家趕快回家嘗試一下吧！
雞茸跟耳這道菜是北京的一道名菜，是從清朝的官宦家族流傳下來(lái)的，并且吃的人是不多的，現(xiàn)在也是十分的珍貴的，隨著時(shí)間的發(fā)展也是越雷越少人知道了，那么雞茸跟耳怎么做呢？有什么特點(diǎn)呢？和大家分享一下。
做法：
1.將水發(fā)銀耳擇去根和雜質(zhì)，用水洗去細(xì)沙，取出擠于，撕成1 厘米見方的塊，用紹酒5 克，姜汁1 克泡1 至2 分鐘后，放在凈布中擠去水，再加入味精1 克拌勻。雞里脊肉剔去白筋，在凈水中浸泡20 分鐘撈出，用刀背砸成雞泥（砸時(shí)加牛奶10 克，使雞泥色白細(xì)膩），與銀耳一起拌好。雞蛋清打成泡沫狀的蛋清糊，分二三次摻入雞泥銀耳內(nèi)攪拌均勻，待用。
2.將清水2000 克倒入湯勺內(nèi)，置于旺火上，燒開后端離火口；將拌好的雞茸銀耳做成約長(zhǎng)7.26 厘米、寬3.3 厘米、厚0.5 厘米的橢圓形片約10 片，逐片下入勺內(nèi)。然后，把湯勺端到火上，待水燒到八九成開時(shí)，端下來(lái)將雞
茸銀耳輕輕翻一個(gè)身，再放在火上燒開，用矚勺撈出，稍晾一會(huì)，一片搭一片地碼在盤中成圓形。
3.將熟雞油25 克放人湯勺內(nèi)，置旺火上燒到四五成熱，下入蔥絲煸黃，隨即烹入紹酒5克，倒入雞鴨湯，撈出蔥絲不要。然后。將雞茸銀耳輕輕推入湯勺內(nèi)，并加入精鹽，燒開后，煮1 分鐘，即將湯潷出大半，放入牛奶140 克、姜汁1.5克、味精1.5 克。在湯將要再開時(shí)，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，沿勺邊淋入熟雞油10 克，顛動(dòng)一下湯勺，再淋入熟雞油15 克即成。
特點(diǎn)：
銀耳，因其色白如銀，形似耳朵而得名，又稱白木耳、雪耳，是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，世界各地均有分布。中國(guó)清代以前，是一種天然稀有的珍品，現(xiàn)今人工培植，大量生產(chǎn)，隨處可見，“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家?！泵堪倏算y耳中約含蛋白質(zhì)6.6 克、脂肪3.1 克、碳酸化合物68 毫克、鈣643毫克、磷250 毫克、鐵30.4 毫克。此外，還含有多種維生素及氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為銀耳性甘味平，具有滋陰、潤(rùn)肺、止咳、養(yǎng)胃、生津、益氣等功能，對(duì)虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴諸癥有一定療效。亦可作為高血壓、血管硬化等病的滋補(bǔ)保健品。藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，從銀耳中分離出的多糖類物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人身抗病能力，對(duì)惡性腫瘤也有抑制作用。
雞茸跟耳算是一種飲食文明吧，但是隨著時(shí)間的反戰(zhàn)人們沒(méi)有好好的保護(hù)起來(lái)，現(xiàn)在導(dǎo)致了消失匿跡，但是很多的老年人還是了解的，這道菜的口感是很好的，油而不膩，吃起來(lái)回味無(wú)窮的感覺。
土豆咖喱雞是我們常見的一種食譜，而且這種食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道也很不錯(cuò)，那么今天小編就為大家分享一下具體做法，一起來(lái)看吧！改變一下你的飲食吧！
用料：雞肉300克 土豆200克 ??
調(diào)料：咖喱粉10克 生抽2湯匙 白糖1/2湯匙 生粉1/4湯匙 紅辣椒1個(gè) 蔥1根 料酒1/2湯匙 ?
做法： ??
1.雞洗干凈后斬件，土豆去皮滾刀切小塊，咖喱粉用少量清水兌開； ??
2.雞肉用2湯匙生抽、1/4湯匙生粉、1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒腌10分鐘入味； ?
3.熱油鍋，放進(jìn)土豆塊，中小火煎至金黃；撈起雞塊放進(jìn)鍋里，煎至雞肉變白色； ??
4.把腌雞的腌料和兌好的咖喱粉水倒進(jìn)鍋翻炒均勻，加進(jìn)半碗清水，中小火燜煮10分鐘。 ?
5.裝碟后，用蔥花和紅椒裝飾。 ??
小貼士： ??
1：雞肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌過(guò)才入味； ?
2：土豆先煎至金黃再煮，就不會(huì)煮爛，而且更香； ??
3：加水以后要用中小火燜煮，不要開大火，大火煮過(guò)的雞肉會(huì)很柴不好吃。
通過(guò)上面的分享，如何制作咖喱土豆雞是不是有了一個(gè)明確的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，如果你想調(diào)劑一下自己的飲食習(xí)慣，不妨就參照上面的方法親自動(dòng)手嘗試一下吧！
土豆黃燜雞米飯?jiān)诂F(xiàn)實(shí)生活中是屬于一道比較常見的美食，是由新鮮的土豆加上雞肉所制作而成的一道美食，加上香醇的大米飯不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，做法工藝簡(jiǎn)單，自己在家也可以輕松制作，由于加上土豆在烹飪的時(shí)候會(huì)炒出淀粉，使湯汁更加濃郁誘人。
土豆黃燜雞米飯的做法是什么?
材料
主料：土豆，雞翅
調(diào)料：花椒，姜，米酒，醋，植物油，生抽，糖，香辣醬
做法
1、將土豆去皮切塊，雞翅洗凈，切幾片姜;
2、起油鍋，放花椒爆香，放入土豆和雞翅;
3、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒;
4、炒出一些香味后，倒入開水，沒(méi)過(guò)土豆;
5、加入姜片和三匙醋，蓋上鍋蓋，燜四十分鐘;
6、揭開鍋蓋，再加三匙米酒，炒到快收汁時(shí)，加入一匙香辣醬，翻炒至收汁。
小訣竅
1、最后加香辣醬是為顏色更好看，不加也可以，可加點(diǎn)老抽上色;
2、燜制中途汁燒干的話，加開水;
3、發(fā)芽土豆不要吃。
營(yíng)養(yǎng)成分
雞腿肉，蛋白質(zhì)含量高(雞肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%)，而且氨基酸組成更適合人體需要。富含賴氨酸和蛋氨酸，與豆類或谷類食物搭配食用，可以很好地發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，同時(shí)也含有一定量的維生素A和B族維生素!
蔬菜：土豆作為受歡迎的薯類食物，除了是很好的能量來(lái)源，同時(shí)富含維生素C和鉀等礦質(zhì)元素;紅、黃辣椒等這類深色蔬菜則以富含β-胡蘿卜素而著稱，是絕佳的維生素A來(lái)源。
由于加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)且湯汁豐厚，維生素B1、B2等這類對(duì)熱敏感的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)大大流失，部分礦質(zhì)元素和水溶性維生素也會(huì)溶于湯汁中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨著湯汁的舍棄而無(wú)法被攝入。
燉煮對(duì)蔬菜營(yíng)養(yǎng)的“殺傷力”也是很大的。對(duì)于蔬菜而言，“急火快炒”可以最大限度地保留當(dāng)中的維生素，同時(shí)還可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，含有β-胡蘿卜素的蔬菜經(jīng)過(guò)燉煮處理5～10分鐘后，β-胡蘿卜素的保存率僅為71.6%，明顯低于燙、蒸、炒等烹調(diào)方式。
從能量攝入的角度考慮，按照成人每日推薦攝入量(禽肉類)：50g～75g，一份黃燜雞米飯中的雞肉總量普遍超標(biāo)，再加上其中的高淀粉配菜——土豆，與米飯搭配飽餐之后，碳水化合物攝入總量輕松超標(biāo)沒(méi)懸念。
每個(gè)人天生都是美食家,我們對(duì)于吃都有自己獨(dú)特的見解,雖然外面的食品很多,但我們都希望可以自己在家里做一些美食,因?yàn)檫@樣既安全又衛(wèi)生,下面小編就為各位介紹一道美食:土豆咖喱雞,那這道美食的正確做法是什么呢?怎樣做這道美食才能既健康又美味呢?下面就去隨小編去看一下吧。
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1.雞腿肉切小塊洗干凈，放入鍋中，加入水開火煮沸后將浮沫撈出后再煮2分鐘，關(guān)火。將雞塊撈出清洗干凈，控干水分;將洋蔥切塊，土豆和胡蘿卜也去皮后切成跟雞塊大小差不多的塊狀。青椒切小丁。
2.炒鍋中放入食用油，三成熱時(shí)放入洋蔥塊，翻炒出香味，然后加入雞塊翻炒一分鐘，使雞肉的肥油煸出一些，然后加入土豆和胡蘿卜塊，翻炒至表面變色，然后加入熱水大約600ml左右，蓋上鍋蓋大火煮開。
3.鍋開后，調(diào)成中火煮大約10分鐘，加入咖喱塊，攪拌均勻至咖喱完全融化，等湯汁收濃后加入青椒，嘗一下湯味，加入點(diǎn)鹽調(diào)味，再煮至土豆完全熟爛即可關(guān)火鍋開后，調(diào)成中火煮大約10分鐘，加入咖喱塊，攪拌均勻至咖喱完全融化，等湯汁收濃后加入青椒，嘗一下湯味，加入點(diǎn)鹽調(diào)味，再煮至土豆完全熟爛即可關(guān)火。
小貼士
1.雞腿肉帶些筋骨和皮口感比純雞肉更好，如果用半只三黃雞也可以。
2.常見的咖喱塊有很多，比如好侍百夢(mèng)多、SB金牌咖喱塊、大喜大、味嘟嘟等，并且每個(gè)品牌又根據(jù)辣味的等級(jí)不同有好幾個(gè)口味。加入咖喱的份量可以根據(jù)不同的品牌適當(dāng)?shù)脑鰷p。另外市場(chǎng)上也有咖喱膏、咖喱粉等不同的咖喱產(chǎn)品，使用的份量就跟咖喱塊有很大的不同，通常會(huì)用的少一些。我常用的是好侍百夢(mèng)多的中辣口味的。
3.咖喱塊里會(huì)有些淀粉的成分，所以一定等肉和土豆等基本熟透了再加入咖喱，否則咖喱湯汁已經(jīng)很濃稠了但是菜還沒(méi)熟，很容易糊鍋。
不知道看了小編的介紹,各位應(yīng)該知道該怎么制作這道既美味又健康的美食了嗎?有沒(méi)有想要試一試呢?無(wú)論時(shí)代怎樣變化,沒(méi)事都是不變的選擇,小編的口水都要留下來(lái)了,已經(jīng)想要躍躍欲試了,小伙伴們,一起行動(dòng)起來(lái)制作這道可口的美食,讓我們一起成為一個(gè)“吃貨”吧。
土豆是我們生活中經(jīng)常吃到的蔬菜，土豆可以和肉類放在一起搭配著吃，也可以炒著吃，當(dāng)然更可以燉湯喝，素土豆湯的做法是以土豆為主，然后再添加一些其他的調(diào)味品，很多人認(rèn)為素土豆湯的做法很簡(jiǎn)單，其實(shí)不然，如果我們操作不當(dāng)，那么做出來(lái)的素土豆湯的做法和我們預(yù)想中便會(huì)相差很多。
材料
原土豆、素肉(以大豆為原料的半成品)、大白菜、四季豆、紅辣椒絲、姜絲
做法一：
1、土豆切片，四季豆切成段，白菜和素肉切成片
2、油熱后，姜、紅辣椒絲爆香后，先放入素肉片，爆炒后，再加入土豆片，大火炒。
3、加入四季豆、白菜，淋上少許醬油、鹽翻炒幾下，加入一小碗水，蓋鍋蓋燜7、8分鐘，剩少許湯汁最好，最后加入糖、蘑菇精再炒幾下即可裝碟。
小訣竅
1、如喜愛咖喱味或辣味，可另加咖喱油或辣椒醬。
2、如不喜歡素肉，可換成大豆蛋白，
3、如想更豐富的營(yíng)養(yǎng)，還可以加入黑木耳和胡蘿卜。
做法二：
簡(jiǎn)介
晚上做的蔥花餅，本來(lái)想炒個(gè)菜，但想想感覺吃起來(lái)有點(diǎn)不對(duì)路子，想了半天沒(méi)想到吃什么菜對(duì)勁，所以只好做點(diǎn)湯就著餅吃了
食材：茄子1個(gè)，土豆1個(gè)，油適量，鹽適量，蔥花適量，香菜末適量
步驟
1把土豆去皮和茄子洗凈
2把土豆和茄子都切成絲
3蔥花切好備用
4鍋里加適量的油燒熱
5放入十三香和蔥花
6加少許醬油
7放入切好的茄子絲和土豆絲
8加適量的水和鹽中火燉
9等湯燉的剩的差不多的時(shí)候加少許味素盛出，放入適量的香菜即可。
做法三：
做法和步驟
1土豆削皮，切成小拇指粗細(xì)的土豆條，沖洗瀝干備用；取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用；
2起油鍋，油熱后，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干；下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；添加沒(méi)過(guò)的熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮至湯濃；
3下入白菜葉子，繼續(xù)燉煮至白菜和土豆軟爛；調(diào)入適量鹽和味精，出鍋即可。
4這道素湯突出的是白菜和土豆結(jié)合的本純鮮美的味道，個(gè)人感覺除了鹽和味精，真的無(wú)需添加其他任何調(diào)料了。
以上介紹了素土豆湯的做法，相信對(duì)于湯類比較熟悉的人們來(lái)說(shuō)，素土豆湯的做法并不是很難，另外在挑選土豆的時(shí)候，要多加注意，不要選了發(fā)了芽的土豆，這樣食用了只會(huì)對(duì)自己的身體產(chǎn)生不好的影響，當(dāng)然你也可以學(xué)習(xí)其他的湯類，多學(xué)習(xí)幾種總是好的。
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