黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值和功效是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動是養(yǎng)生的。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值和功效是怎樣的”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黑芝麻是我們生活中經(jīng)常能吃的一種食物，說道黑芝麻我們能想到很多種美食，比如常見的黑芝麻糊或者黑芝麻餡的月餅等，黑芝麻制作成美食味道非常的鮮美，其實(shí)黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常食用能對我們的身體進(jìn)行很好的改善，下面一起了解下黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值及功效是怎樣的。
黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值及功效是怎樣的
黑芝麻（學(xué)名：Semen Sesami Nigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用，同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長。
芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品。一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
補(bǔ)鈣
市場上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實(shí)際生活中，絕對多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
養(yǎng)顏潤膚
研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半 ?
上面就是對黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值及功效是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道黑芝麻含有大量的蛋白質(zhì)能起到很好的補(bǔ)鈣和提高身體免疫力的作用，并且對白發(fā)還有很好的改善，可以說是老少皆宜的一種美食。
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黑芝麻糊的營養(yǎng)價(jià)值
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。
中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥,在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效,更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻,而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào),均會沉積而形成膽結(jié)石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇,所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí),凡膽結(jié)石患者,其膽汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石,同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻的使用效果補(bǔ)肝腎,益精血,潤腸燥。用于頭暈眼花,耳鳴耳聾,須發(fā)早白,病后脫發(fā),腸燥便秘。
黑芝麻糊的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)423.00碳水化合物(克)70.00
脂肪(克)12.00
蛋白質(zhì)(克)8.00
黑芝麻糊的宜忌人群
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核,以及蕁麻疹,習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。脫發(fā),頭發(fā)早白,毛躁,枯黃,想要頭發(fā)變黑變稠密長的快的親素食主義者,吃肉比較少的。血虛、腎虛,肝腎精血不足,頭腦眩暈者。節(jié)食減肥者；習(xí)慣性便秘者；皮膚粗糙者；愛美,需要美容者；高血壓,高血脂,膽固醇高者。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
黑芝麻大家很熟悉，在生活中非常常見，在很多的糕點(diǎn)里，包括芝麻湯圓等等都是會出現(xiàn)黑芝麻的，但大家知道黑芝麻的獨(dú)特功效嗎，相信很多朋友還是不知道吧，接下來為大家介紹一篇文章，是有關(guān)于黑芝麻的功效，大家來了解一下吧。
黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分?？梢宰龀筛鞣N美味的食品。一般人均可食用。
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。
小孩吃了對身體增強(qiáng)了免疫力.
黑芝麻——滋潤皮膚，烏發(fā)養(yǎng)顏
黑芝麻又稱胡麻、油麻、巨勝等，《本草綱目》稱”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更生“，介紹了黑芝麻的神奇功效。
另外，黑芝麻在美容方面的功效非常顯著：黑芝麻中的維生素E可維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤；黑芝麻能滑腸治療便秘，有滋潤皮膚的作用；芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，吃多了也不會發(fā)胖，有利于減肥；黑芝麻中亞麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的膽固醇；常吃黑芝麻還有烏發(fā)的作用，但不宜大量攝取，春夏兩季每天半小匙，秋冬兩季每天一大匙即可，否則過猶不及，還可能導(dǎo)致脫發(fā)。。
怎么樣黑芝麻的功效和營養(yǎng)價(jià)值是不是很高，無論是老年人吃，還是兒童吃，都有非常好的功效，黑芝麻可以做成各種美食，富含的黑芝麻營養(yǎng)很高，是不是一款非常好的保健食品。
對于黑芝麻大家應(yīng)該都不陌生了，黑芝麻本身就具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且黑芝麻對于人體的吸收也是很有利的，黑芝麻的口味也是很獨(dú)特的。那么大家對于黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值大家究竟了解多少呢。對于黑芝麻的食用功效大家了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
目錄
1、黑芝麻的介紹 2、黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值
3、黑芝麻的功效及作用 4、怎樣吃黑芝麻最好
5、黑芝麻治療白發(fā) 6、吃黑芝麻有哪些好處
7、黑芝麻與什么相克 8、白芝麻和黑芝麻的區(qū)別
現(xiàn)在很多人都有著各種的身體癥狀，其實(shí)對于這些癥狀簡單的黑芝麻就可以解決的。現(xiàn)在的很多人來說或許應(yīng)該都吃過黑芝麻，黑芝麻的味道是很好的，更主要是因?yàn)楹谥ヂ楸旧砭秃泻茇S富的營養(yǎng)價(jià)值，而且黑芝麻對于人體的吸收來說，還是很有益處的。
黑芝麻的介紹
中醫(yī)認(rèn)為，芝麻味甘、性平，有補(bǔ)血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)游離基的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。
新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益。
黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。
芝麻分黑白兩種。除顏色不同外，形狀大小一樣，扁而微橢圓形，上大下小，有棱，略像菥蓂子，用指擠壓有油性。治龍病、鎮(zhèn)風(fēng)，增加體力。
芝麻性溫、緩、涼、重，化味辛。生發(fā)，增生體力，澀尿，舒心，提升胃溫，生培根、赤巴。
黑、白芝麻均祛風(fēng)，治龍病。
黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值
任何東西都是有兩面性的，食物如此而藥物更是如此。想要認(rèn)識黑芝麻的哪些功效及作用我們先要深入了解一下什么是黑芝麻以及黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值和黑芝麻的養(yǎng)生功效與作用，只有全面了解了黑芝麻后我們才能更好的使用它。
黑芝麻是非常保健的一種食品，我們吃黑芝麻可以令我們擁有烏黑亮麗的頭發(fā)，黑芝麻能夠讓我們的皮膚滋潤并且能降低我們的血壓和起到補(bǔ)鈣的功效。
黑芝麻藥食兩用，具有補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。
一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)。
另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
1、補(bǔ)鈣
市場上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。
提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
2、降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實(shí)際生活中，絕對多數(shù)人無法做到。
因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高。
而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
3、烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
4、養(yǎng)顏潤膚
黑芝麻目前研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。
亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有美肌酸之稱。
5、提高生育能力
黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，對于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng)，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱生育酚 。黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力，因此，又稱為男性的保健素。
另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護(hù)肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。
6、黑芝麻有護(hù)膚美膚的功效與作用
黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。
7、黑芝麻也可以減肥塑身
黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
8、黑芝麻可以抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
我們介紹了什么是黑芝麻以及黑芝麻的功效和作用，黑芝麻有很好的補(bǔ)鈣和預(yù)防高血壓的功效，黑芝麻還能令頭發(fā)烏黑和潤膚，常吃黑芝麻能夠提高生育能力并且有抗衰老的好處，黑芝麻還是減肥的佳品，但是黑芝麻有副作用，上文也做了介紹。
黑芝麻的功效及作用
現(xiàn)實(shí)生活中的黑芝麻到處可見，黑芝麻看著非常小，但是經(jīng)常服用黑芝麻，就會給人類帶來諸多的好處，很多人對于黑芝麻并沒有太多的感覺，這種東西無色無味，在烹飪的時(shí)候經(jīng)常加入黑芝麻，對自己吃菜肴并沒有任何的影響，而且點(diǎn)綴了黑芝麻的菜肴更加具有食欲，對于黑芝麻的好處你究竟知道多少呢?
其實(shí)黑芝麻的好處主要是作用于腎，人體的腎臟好了，那么由腎臟引發(fā)的一些相關(guān)問題也會跟著改善。
不少人會出現(xiàn)少白頭，老年人頭發(fā)變白，以及頭發(fā)各種干枯，缺水的問題，往往他們喜歡解決自己的頭發(fā)問題，為自己選擇各種護(hù)發(fā)沐浴露，洗發(fā)液，為自己調(diào)整頭發(fā)的顏色，保持頭發(fā)光鮮亮麗，不僅投入了大量的金錢，也投入了大量的精力，不妨選擇黑芝麻來為自己補(bǔ)腎，因?yàn)轭^發(fā)是由腎部來主管的，只要腎好了，頭發(fā)就不會出現(xiàn)任何的問題。
所以在這個過程當(dāng)中，黑芝麻慢慢的融入腎部，腎臟能夠健康的生活，時(shí)間長了你就會發(fā)現(xiàn)自己的頭發(fā)恢復(fù)正常狀態(tài)。
很多人早年有牙齒脫落的現(xiàn)象，不少兒童牙齒發(fā)育不好，因?yàn)楝F(xiàn)在社會當(dāng)中很多兒童喜歡吃糖，糖分影響了牙齒發(fā)育，所以往往成為了家長最頭疼的一件事情
如何讓孩子保持一個健康的牙齒，對家長來說也是頭等大事，你可以給自己的孩子多吃一些黑芝麻，在稀飯里或者是說各種不同的菜肴里加上黑芝麻，當(dāng)然也可以在面食當(dāng)中加入黑芝麻，通過黑芝麻調(diào)節(jié)自己的身體，能讓自己的牙齒更加堅(jiān)固。
老年人也是最需要黑芝麻的一類人群，經(jīng)常吃黑芝麻的老年人，他們不會感覺到自己的身體疲憊，而且自己會越來越有精神。
食用價(jià)值
芝麻蜜糕
有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。
黑芝麻椹糊
此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
黑芝麻具有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎的作用，可明耳目，而多數(shù)人進(jìn)入中老年后，就會感到眼睛昏花，或者出現(xiàn)耳聾癥狀，這主要是由于肝腎不足，腎精虧虛所引起。
此時(shí)，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。
具體吃法是
把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時(shí)各吃一湯匙，每次約20克。
而黑芝麻加牛奶服用則對肝腎陰虛型老年耳聾癥有效。
方法為：黑芝麻30克，鮮牛奶200毫升，白糖10克。先將黑芝麻洗凈曬干，入鍋用小火炒熟出香，趁熱研成細(xì)末。
將鮮牛奶倒入鍋中，加入黑芝麻細(xì)末、白糖，用小火煨煮，將沸騰時(shí)?；穑谷氡屑纯?。早餐時(shí)隨早點(diǎn)一起服食，1次吃完。
其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補(bǔ)益作用比白芝麻要強(qiáng)一些，是很好的抗衰老食品。
黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。
但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
另外，因其含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，故可用于防治老年血虧津少的大便燥結(jié)，與蜂蜜同用更具緩瀉作用，但不宜用于脾虛便溏的患者。
由于具有益腦填髓的功效，所以，對于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦！⒂洃浟p退的老年人來說，黑芝麻也極有益處。
治療頭暈?zāi)垦＃簩⒑谥ヂ檫m量炒熟研細(xì)。取大米50克加白糖適量煮為稠粥，加入黑芝麻粉20克調(diào)勻，燜3分鐘，每日早起空腹及晚餐溫服。
記憶力減退：取黑芝麻、芋頭等量，放米飯上蒸熟，與飯同吃，每日3次。
黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補(bǔ)充營養(yǎng)食用。并且因?yàn)樗€具有增乳的作用，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。
我們都知道黑芝麻有黑發(fā)養(yǎng)顏的功效，而我們用到的芝麻油也是用白芝麻榨出來的。
如果是生過孩子的婦女，要想奶水充足的話，也可以多喝些黑芝麻，有助于下奶。
怎樣吃黑芝麻最好
黑芝麻在生活中經(jīng)常會被食用到，它的營養(yǎng)價(jià)值也是存在的，每種食物都擁有著自己獨(dú)有的特性就是因?yàn)檫@樣我們制作或是食用它們的方法才需要特殊注意。
只有好的食用方法才能夠發(fā)揮好它的作用和吸收到它里面所含有的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槭澄镌谥谱鬟^程中都是會去添加其他的食物，不了解性質(zhì)就會出現(xiàn)錯誤。
在制作食物的過程中如果添加了和黑芝麻相排斥的食物那么食用后就會對身體造成傷害更何況是吸收營養(yǎng)成分了。
只要是以正確的方法對食用的話，都是會吸收到它的營養(yǎng)價(jià)值和功效。
那么怎樣吃黑芝麻呢
芝麻食用方法及功效
1、百合芝麻煲豬心
①原料
黑芝麻60g、百合30g、紅棗15枚、生姜一片、豬心1個、鹽少許。
②方法
a.豬心：剖開，清水洗凈，切成片狀，備用。
b.黑芝麻放入鍋中，炒香，備用。
c.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。紅棗去核，生姜去皮，切片，備用。
吃黑芝麻有什么好處？黑芝麻富含豐富的維生素E，有很好的抗衰老功能，因此受到很多女性的青睞。其實(shí)除此之外，黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值還有很多。下面就一起來了解一下吧！
吃黑芝麻有什么好處
1、補(bǔ)鈣
提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
2、降血壓
黑芝麻含有的鉀元素含量特別高，但是鈉元素卻很少，而鉀元素對降血壓有一定的作用，在鉀被攝入到人體之后會促進(jìn)鈉的排出。所以常食黑芝麻可以控制血壓和保持心臟的健康。
3、烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
4、養(yǎng)顏潤膚
目前研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
5、提高生育能力
黑芝麻含有豐富的維生素E，而維生素E不僅有良好的抗氧化作用，而且對人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，對于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng)，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚” 。黑芝麻還富含鎂元素，這對于男性非常重要，因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素”。另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護(hù)肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。
7、減肥塑身
芝麻也可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
8、抗衰老
黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
9、增加細(xì)胞免疫，抵抗輻射
黑芝麻是良好的補(bǔ)腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損。因此多吃黑芝麻可以增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能，能有效保護(hù)人體健康。
黑芝麻湯圓的營養(yǎng)價(jià)值
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。
黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發(fā)現(xiàn),黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食療作用早已被公認(rèn),常食有益;黑芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好,對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。黑芝麻作為食療品,有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用,是極佳的保健美容食品。
黑芝麻湯圓的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)311.00
碳水化合物(克)44.20
脂肪(克)13.80
蛋白質(zhì)(克)4.40
纖維素(克)2.00
維生素A(微克)一
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)一
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)一
核黃素(毫克)一
煙酸(毫克)一
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)一
鈣(毫克)一
鐵(毫克)一
鋅(毫克)一
銅(毫克)一
錳(毫克)一
鉀(毫克)一
磷(毫克)一
鈉(毫克)一
硒(微克)一
黑芝麻湯圓的宜忌人群
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核,以及蕁麻疹,習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。
黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值都什么呢，很多人都不是很了解，但很多人都喜愛吃黑芝麻，而且黑芝麻的吃法很多，根據(jù)我們跟人的喜愛，都是可以進(jìn)行不同的方法制作，那每天吃黑芝麻，對滋補(bǔ)身體營養(yǎng)各種元素，都是非常不錯，尤其是它含有的維生素，更是人體所需，因此也都是可以放心選擇。
那黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得我們對這樣的食品，也都是有著更多的了解，而且在吃的時(shí)候，也都知道該如何選擇，尤其在吃它的時(shí)候，也都是要適量不宜吃的過多。
黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值：
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;
黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。
那黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值通過以上的說明，我們也都是有著一些了解，選擇這樣的食品，對身體健康是沒有任何影響，同時(shí)在吃的時(shí)候，對滋補(bǔ)身體也都是有著很好幫助，它適合長期使用，在改善身體體質(zhì)上，也都是有著很大幫助。
黑芝麻，相信大家都是不陌生的，都知道它是非常的有營養(yǎng)的，含有很高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其實(shí)黑芝麻就是芝麻的一種，我們經(jīng)常拿來作為作料的，都知道芝麻是非常的香的，黑芝麻是芝麻里面特別香的，所以很多人都是非常的喜歡，那么黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值和功效到底是什么呢？下面來仔細(xì)的了解一下。
1．補(bǔ)腦益智
人尤其是從事腦力勞動的中年人，需要進(jìn)食健腦食品，以改善腦力不足現(xiàn)象。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動機(jī)能，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健腦食品。
2．減肥輕身:
減肥食品是現(xiàn)代食品市場上的一種科學(xué)性較強(qiáng)的食品。這種食品，給人的感官印象及色味較好，并有一定的體積，但營養(yǎng)及熱量較低。胖人食之能減輕體重，并無不良反應(yīng)?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，果膠是一種理想的減肥食品，其本身的半纖維素的組成部分幾乎不含營養(yǎng)，不被人體吸收，制成減肥食品有較好的減肥效果。祖國傳統(tǒng)的減肥食品有荷葉粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此類食品能增強(qiáng)體質(zhì)，輕身延年。
黑芝麻糊
3．味覺食品：
味覺食品能幫助人增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。老年人由于味蕾減少和結(jié)構(gòu)萎縮，對淡味無感覺，對無咸味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應(yīng)多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各種美味為宜?，F(xiàn)今世界上已開發(fā)出多種富于味覺的食品，適宜于老年人食用。
黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘．
利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖．在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
上面就是一些黑芝麻營養(yǎng)價(jià)值及功效作用的介紹，相信現(xiàn)在已經(jīng)非常的了解黑芝麻的營養(yǎng)功效了，具體來說就是黑芝麻是非常的有營養(yǎng)的，對人體的很多癥狀都是有很直接的效果的，所以大家要多吃，黑芝麻很多的地方都是有買的，有興趣的朋友可以嘗試一下。
通過飲食調(diào)整能讓身體變得更加的健康，并且還能預(yù)防上火，黑芝麻是最常見的一種食物，很多人對他的作用和功效說法都是不一樣的，那么吃黑芝麻會上火嗎？
黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分； 芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。
吃黑芝麻上火嗎
黑芝麻是滋陰的 不會上火。
飲食的改善能讓我們變得更加的健康，也是最安全的一種的方法，了解了吃黑芝麻會上火嗎之后，希望朋友們能注意飲食的改善。
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