綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分是怎樣的呢
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分是怎樣的呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
綠豆是我們生活中最常吃的一種食物，它具有很好的調(diào)理身體的作用，尤其是在夏季經(jīng)常食用些綠豆還能起到預(yù)防中暑作用，并且對(duì)于高血脂和高血壓的人來(lái)說(shuō)經(jīng)常食用綠豆能夠幫助身體進(jìn)行調(diào)理，很多人都知道綠豆的這些作用，但是我們對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知道的卻是非常少，下面一起了解一下綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分表是怎樣的
綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分表是怎樣的ys630.cOM
綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
功效主治
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清熱
綠豆的清熱之力在皮，所以說(shuō)為了清熱，煮綠豆湯時(shí)不要久煮。這樣熬出來(lái)的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的清熱功效。
解毒
綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說(shuō)為了解毒，煮綠豆湯時(shí)最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
消暑
綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
促進(jìn)代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。
上面就是對(duì)綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分表是怎樣的介紹，通過(guò)了解以后我們知道綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極其的豐富，能夠?qū)ι眢w進(jìn)行更好調(diào)理，在夏季經(jīng)常吃一些綠豆還能有很好的預(yù)防中暑和去火的作用，但是綠豆是涼性的食物女性月經(jīng)期盡量不要食用。
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生菜是我們大家都很喜歡吃的一種蔬菜了，生菜有很多種做法，我們不但可以采用生菜搭配上其它食材來(lái)煮湯而且還可以采用生菜來(lái)炒著吃，此外，生菜還可以用來(lái)涼拌。生菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃生菜可以起到很好的食療功效，下文我們介紹一下生菜營(yíng)養(yǎng)成分是怎樣的。
我們?cè)谧鰶霾说臅r(shí)候，很多人都會(huì)想到生菜。從名字我們就不難看出，生菜是最合適生吃的蔬菜。生菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的。
清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等。
蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補(bǔ)腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對(duì)脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。
生菜與營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補(bǔ)腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對(duì)目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰以及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，與生菜搭配食用，對(duì)熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
從菜肴的食療功效上講，清炒生菜不如素蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但對(duì)痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。而素蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好。對(duì)于蒜蓉生菜，患有青光眼和白內(nèi)障等眼病患者不宜經(jīng)常食用。因?yàn)榇笏狻熬檬硞螕p眼”。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是生菜了，我們知道生菜不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃生菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了生菜營(yíng)養(yǎng)成分是怎樣的。
相信大家對(duì)于辣椒肯定是非常熟悉的吧，辣椒是我們常見(jiàn)的一種食材，辣椒不但可以食用而且辣椒的食用價(jià)值還非常高，所以辣椒深受人們的喜愛(ài)，辣椒的做法有很多種，我們不但可以采用辣椒來(lái)炒肉而且也可以采用辣椒來(lái)做成包子和餃子，那么辣椒的營(yíng)養(yǎng)成分到底是怎樣的呢？下文我們將給大家介紹一下這個(gè)問(wèn)題的答案。
辣椒的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克的辣椒的維生素C含量高達(dá)198mg，而維生素B2、胡蘿卜素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富，可以提高孕婦機(jī)體的免疫功能，因此辣椒的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的。
辣椒功效細(xì)數(shù)
辣椒可以治療咳嗽感冒辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;同時(shí)，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
辣椒可以促進(jìn)食欲 當(dāng)孕婦們吃飯不香、飯量減少的時(shí)候，可以在菜里放上一些辣椒，這樣就能改善孕婦的食欲，使她們?cè)黾语埩俊?/p>
辣椒可以促進(jìn)血液循環(huán)由于辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，因此可以改善孕婦在懷孕時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)的怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
辣椒可以美容辣椒中含有一種特殊的物質(zhì)，它能加速孕婦們的新陳代謝，以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，而且效果十分的顯著，從而起到減肥的作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)孕婦們的皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
在上面的文章里面我們介紹了什么是辣椒，我們知道辣椒不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃辣椒可以起到抗菌消炎和促進(jìn)消化等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了辣椒營(yíng)養(yǎng)成分是怎樣的，相信大家都了解了吧。
相信大家對(duì)于西瓜肯定是不會(huì)陌生吧，西瓜是我們常見(jiàn)的一種水果，西瓜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，西瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃西瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以西瓜深受人們的喜愛(ài)，那么西瓜的營(yíng)養(yǎng)成分到底是怎么樣的呢？一起看看下文的詳細(xì)介紹。
西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加
西瓜不僅水分多，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C、茄紅素，還含有人體必需的氨基酸
西瓜有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補(bǔ)體的食物和飲料，適宜于高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疽、膽囊炎、水腫浮腫以及中暑發(fā)熱，汗多口渴之人食用。西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質(zhì)，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因?yàn)橛羞m量的糖能利尿;有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥;其中的酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，以增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng);瓜中的配糖體則有降低血壓的作用
西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋(píng)果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最容易被皮膚吸收，滋潤(rùn)面部皮膚、防曬、增白。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。把西瓜肉放在碗里壓碎，然后小心地過(guò)濾出汁來(lái)，便是最好最天然的皮膚調(diào)色劑了。 也可以在吃西瓜時(shí)，用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用里面的白皮切薄片貼敷15分鐘
西瓜為一年生蔓性草本植物。瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對(duì)治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可涼拌、腌漬、制蜜餞、果醬和飼料。種子含油量達(dá)50%，可榨油、炒食或作糕點(diǎn)配料。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的水果，那就是西瓜了，我們知道西瓜不但好看而且吃起來(lái)味道也是非常不錯(cuò)的，經(jīng)常吃西瓜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了西瓜的營(yíng)養(yǎng)成分是怎樣的。
相信大家對(duì)于橙子肯定是不會(huì)陌生吧，橙子是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N水果，橙子不但賣相很好而且吃起來(lái)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，橙子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃橙子可以起到消食和去油膩的作用，此外常吃橙子還可以起到防癌和清腸等功效，所以橙子大家的喜愛(ài)，下文我們介紹一下橙子的營(yíng)養(yǎng)成分。
橙子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C，β-胡蘿卜素，檸檬酸，維生素A，維生素B族，烯類，醇類，醛類等物質(zhì)。此外橙子還有鎂，鋅，鈣，鐵，磷，鉀等礦物質(zhì)元素和無(wú)機(jī)鹽，纖維素和果膠。
1.消食，去油膩
生津止渴、開(kāi)胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
2.預(yù)防“富貴病”
增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能性。
3.清腸
促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。
4.治療咳嗽感冒
止咳化痰功效勝過(guò)陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
5.少得膽結(jié)石
橙皮中所含有的果膠也可以促進(jìn)食物通過(guò)胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結(jié)石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯(cuò)的治療效果。
6.緩解女性壓力
橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。
7.常吃可以防癌
一個(gè)中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強(qiáng)的抗氧化功效。這些成分使橙子對(duì)多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種大家都很喜愛(ài)的水果，那就是橙子了，我們知道橙子不但好看而且也非常好吃，常吃橙子有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了橙子的營(yíng)養(yǎng)成分。
綠豆屬于非常有營(yíng)養(yǎng)的一種豆類食品，很多人都特別喜歡吃綠豆，的確，綠豆可以做成很多種東西，綠豆可以做成綠豆雪糕，還可以做成綠豆粥，還可以幫助我們做成美味的綠豆小吃，可能我們很多人對(duì)于綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分功效不是很了解，簡(jiǎn)述一下吧。
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清熱
綠豆的清熱之力在皮，所以說(shuō)為了清熱，煮綠豆湯時(shí)不要久煮。這樣熬出來(lái)的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的清熱功效。
解毒
綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說(shuō)為了解毒，煮綠豆湯時(shí)最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
消暑
綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
促進(jìn)代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分功效有很多，可以有效的幫助我們達(dá)到疏通血管的功效，而且綠豆的價(jià)格也不是很高，我們大家都特別喜歡吃吧，一方面可以幫助我們領(lǐng)略綠豆給我們帶來(lái)的美味，還可以幫助我們吸收綠豆中有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。
每天進(jìn)行合理的飲食，對(duì)身體健康會(huì)更加有利，尤其是女性想要讓皮膚變得更好，可以多吃一些豆制品，我們通過(guò)大豆的營(yíng)養(yǎng)成分_黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分表就可以看到，黃豆不僅老少皆宜，而且可以制作各種各樣的食物。可以說(shuō)，黃豆包含的營(yíng)養(yǎng)成分是所有豆類中比較高的，尤其是蛋白質(zhì)含量為最高。
黃豆?fàn)I養(yǎng)成分隨地區(qū)、品種都有差異，比較可靠的數(shù)據(jù)只有自己測(cè)定?，F(xiàn)傳兩個(gè)供參考：
一、黃豆，在豆類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。內(nèi)含40%蛋白質(zhì)，脂肪含量豐富高達(dá)25%。大豆含蛋白質(zhì)比牛肉多，鈣含量比牛奶高。卵磷脂含量比雞蛋高，還含有豐富的礦物質(zhì)、維生素。每100克黃豆含水分10.2克，蛋白質(zhì)36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纖維4.8毫克，鈣367毫克，磷571毫克，鐵11毫克，胡蘿卜素0.4毫克，維生素B10.79毫克，維生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供熱量419千卡。
二、黃豆[大豆]的主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)
"黃豆[大豆]" 的營(yíng)養(yǎng)素含量(100克可食部中)
熱量(千卡) 359 硫胺素(毫克) .41 鈣(毫克) 191
蛋白質(zhì)(克) 35 核黃素(毫克) .2 鎂(毫克) 199
脂肪(克) 16 煙酸(毫克) 2.1 鐵(毫克) 8.2
碳水化合物(克) 18.7 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) 2.26
膳食纖維(克) 15.5 維生素E(毫克) 18.9 鋅(毫克) 3.34
維生素A(微克) 37 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) 1.35
胡羅卜素(微克) 4.6 鉀(毫克) 1503 磷(毫克) 465
視黃醇當(dāng)量(微克) 10.2 鈉(毫克) 2.2 硒(微克) 6.16
黃豆的功效
1. 預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制功效最為明顯。
2. 美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
3. 降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
4. 提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
5. 讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
6. 提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
7.阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的保健養(yǎng)生功效。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8. 強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
9.預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽(tīng)力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10.輔助降壓
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過(guò)多，而鉀過(guò)少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
綠豆是一種很常見(jiàn)的植物，在生活中有很多有關(guān)于它的做法和吃法，可以做綠豆糕、綠豆湯等等，而且無(wú)論怎么吃對(duì)于人體的作用都是很大的。人們對(duì)此認(rèn)識(shí)的只有這些，對(duì)于綠豆的具體成分和具體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻不是很了解，所以有時(shí)候就很容易導(dǎo)致食物養(yǎng)分的流失。那么對(duì)于綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分表是什么?我們一起來(lái)了解一下。
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需;綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
根據(jù)以上的介紹，我們知道了綠豆含有對(duì)人體很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，電腦室它卻是屬于一種寒性的食物，所以還是有很多的患者是不能夠食用的，以免加重病情。并且綠豆含有一種特殊的物質(zhì)，具有解藥的功效，所以正在吃藥的患者也謹(jǐn)慎食用，不然的話達(dá)不到原有的藥效。
阿膠是比較多見(jiàn)的一種滋補(bǔ)食品，阿膠主要的原材料是驢皮，對(duì)于身體有很好的補(bǔ)血益氣的效果。阿膠對(duì)于女性朋友還是有很多好處的，其具有的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有膠原蛋白、氨基酸、微量元素。如果身體出現(xiàn)貧血的朋友，也是可以適當(dāng)使用一些阿膠的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
阿膠由膠原蛋白組成，其水解可得蛋白質(zhì)、多肽及多種氨基酸。其蛋白類含量約為60%～80%(批次之間有差異)，含有18種氨基酸(包括7種人體必需而又不能合成的氨基酸)，其含量分別為賴氨酸2.63%，組氨酸0.59%，精氨酸4.42%，蘇氨酸3.21%，絲氨酸1.86%，谷氨酸0.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸0.12%，纈氨酸0.84%，蛋氨酸0.20%，亮氨酸1.92%，異亮氨酸0.91%，酪氨酸0.29%，苯丙氨酸1.59%等。所含金屬元素及微量元素有鉀，鈉，鈣，鎂，鐵，錳，鋅，鉻，鉑， 鈀，鉬，鍶等。
食用功效
1、造血補(bǔ)血：能夠促進(jìn)造血功能，促進(jìn)凝血和降低血管通透性。
2、預(yù)防骨質(zhì)疏松：可增加體內(nèi)鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣導(dǎo)致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質(zhì)疏松及各類骨折。
3、滋陰潤(rùn)燥：阿膠能滋陰潤(rùn)燥，治溫燥傷肺，干咳無(wú)痰。
適用人群
尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經(jīng)不調(diào)者、孕婦保胎安胎。
禁忌人群
脾胃虛弱，消化不良者慎服。
選購(gòu)技巧
阿膠一般制成長(zhǎng)方形塊狀，一塊好阿膠質(zhì)硬而脆，色澤均勻，對(duì)光照視呈半透明狀，且干燥堅(jiān)實(shí)，不彎曲，夏天也不濕軟，無(wú)異常臭味;將膠塊置于手中，用手往桌面拍打，膠塊即斷成碎塊，斷面光滑似玻璃，無(wú)異物者為真。若拍打不碎，不透明，天熱變軟，斷面不光滑，用火燒會(huì)發(fā)出臭味者系偽品。
大米是我們絕對(duì)不能夠缺少的一種糧食，尤其是對(duì)于南方人而言，大米是我們一日三餐都不可以缺少的，是給我們身體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維持生命健康的一個(gè)必須的!但是對(duì)于大米的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分卻并不是所有人都能夠詳細(xì)了解，那么下面我們就一起介紹一下大米的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?
雖然說(shuō)當(dāng)你非常的普通，但是它對(duì)我們的一個(gè)身體保健價(jià)值卻可以起到很大的功效，因此在平時(shí)的生活當(dāng)中我們就應(yīng)該更加關(guān)注這些食物的一個(gè)保健功效，只要我們注重這些問(wèn)題才可以更好的發(fā)揮它的保健作用。
大米的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是我國(guó)人民的主要食糧之一。以粳米為例，在每百克粳米中，含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2.3毫克，維生素B1
0.16毫克，維生素(維生素食品)B2
0.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形。根據(jù)秈米的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。根據(jù)粳米的收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形;粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。
上面就是關(guān)于大米的營(yíng)養(yǎng)介紹，可能很多人了解了這些介紹之后會(huì)覺(jué)得驚訝吧，看似普通的大米但是它的營(yíng)養(yǎng)成分卻是那么高，所以這也就是告訴我們?cè)谏町?dāng)中，絕對(duì)不能夠忽略這些食物的一個(gè)選擇。
人們都知道糧食在人們生活中的重要性.沒(méi)有了糧食的存在就不會(huì)有今天身強(qiáng)體壯的人們,也就不會(huì)有現(xiàn)在這樣的一個(gè)世界.所以一切創(chuàng)造的功勞都有著糧食默默付出的作用.而在人們的生活中,無(wú)論什么糧食都有它獨(dú)特的作用,都不應(yīng)該被人們忽視.人們應(yīng)該實(shí)現(xiàn)飲食的多樣化才能更好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng).
事實(shí)說(shuō)明,單一的吃一種糧食是不行的,嚴(yán)重的還會(huì)造成很多意想不到的疾病.所以五谷雜糧人們都應(yīng)該經(jīng)常的食用.就像麩皮就是非常具有營(yíng)養(yǎng)的小麥的副產(chǎn)品.那么麩皮的營(yíng)養(yǎng)成分都有哪些呢?
麩皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是多面性的,麩皮是小麥加工加工面粉后得到的副產(chǎn)品.其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,其中,小麥麩含有豐富的膳食纖維,可改善大便秘結(jié)情況,同時(shí)可促使脂肪及氮的排泄.其次還可以使血清膽固醇下降,動(dòng)脈粥樣硬化的形成減慢,而麥麩中含有的B族維生素,在體內(nèi)發(fā)揮著許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分.
雖然麩皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但也要適量而喂之,中國(guó)飼料原料信息網(wǎng)相關(guān)人員據(jù)數(shù)據(jù)分析,麩皮中含有較多的磷酸鎂,當(dāng)馬、驢、騾患慢性胃腸炎時(shí),因胃液減少、胃酸過(guò)多,不能將飼料中的磷酸鎂保持溶解狀態(tài).這種物質(zhì)進(jìn)入大腸后與該部位腐敗分解所產(chǎn)生的氨結(jié)合,生成磷酸氨鎂沉淀.沉淀時(shí)常以腸道中某些小物體為中心,經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)沉淀,就形成輪層狀結(jié)石.所以說(shuō)在日常飼養(yǎng)過(guò)程中,飼喂麩皮要適量.
簡(jiǎn)而言之,麩皮富含膳食纖維,可以直接喂養(yǎng)牲畜,也可以加工之后作為面包的輔助料,還可以從中提取維生素E和麩皮蛋白,由而見(jiàn)之 麩皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是呈多面性.
事實(shí)告訴人們,生活中的飲食應(yīng)該實(shí)現(xiàn)飲食的多樣化.就像麩皮一樣,是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物,缺少它很有可能造成疾病的發(fā)生.所以人們應(yīng)該改正鴿子挑食的毛病,盡可能的去補(bǔ)充足夠的所需的營(yíng)養(yǎng)成分,才能更好地生活在這個(gè)世界上.
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