專家解讀開胃飲食的特點，養(yǎng)胃吃的更健康！
飲食養(yǎng)生的特點。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“專家解讀開胃飲食的特點，養(yǎng)胃吃的更健康！”，相信能對大家有所幫助。
有很多胃病患者反映，自己有食欲不振的情況，這個時候開胃很重要。從健康飲食的角度分析，有一些胃病飲食可以起到開胃的效果，適合食欲不好的人食用。下文具體介紹了開胃的幾大特點。
1.多吃一些苦味食物
苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
食品推薦：苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品。
2.注意補(bǔ)充鹽分和維生素
高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克。
食品推薦：如西瓜、黃瓜、番茄、豆類制品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
選水果時，應(yīng)注意酸甜搭配，如可用酸的與甜的搭配，以免太酸對胃部產(chǎn)生過大刺激。
3.注意補(bǔ)充鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，容易造成低血鉀現(xiàn)象，引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。
食品推薦：新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
4.清補(bǔ)
熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品。
食品推薦：如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、銀耳、薏米等。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效。
5.飲料選擇
酸奶：酸奶幫助消化，提高食欲。而且它能維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
鮮榨橙汁：酸甜可口，還富含硒，能增強(qiáng)抵抗力。它所含有的黃酮類物質(zhì)，能使維生素C的作用提高。但橙汁對腸胃刺激較大，最好別空腹喝。
上文介紹的食物都有開胃效果，如果你有食欲不振的情況，不妨來試試這些飲食法。導(dǎo)致食欲差的原因有很多，例如疾病、飲食單一等等，根據(jù)你的具體情況做出改變，這才是徹底開胃的好辦法。
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水果篇：蘋果皮營養(yǎng)不輸果肉
入春后，市場上擺滿了琳瑯滿目的水果，市民也常愛購買水果解饞。不過吃得太多，或食用方法不當(dāng)，不僅會造成營養(yǎng)成分的流失，還會造成腹瀉等疾病。
菠蘿作為南方地區(qū)的熱帶水果，受到很多山城市民的喜愛，但于康提醒，菠蘿中含有大量的生物甙，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，食用未經(jīng)處理的菠蘿后，口腔會覺得發(fā)癢，嚴(yán)重的甚至?xí)破こ鲅?。同時，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶，會造成部分人群的過敏反應(yīng)，吃后會出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。于康建議：“菠蘿在食用前，應(yīng)將果皮和果刺修凈，最好將果肉切成塊，用稀鹽水浸漬出其中的甙類物質(zhì)，再用清水沖洗去除咸味方可食用。對菠蘿過敏者在食用前一定要做過敏測試?！?/p>
此外，蘋果作為最為常見的四季水果，被譽(yù)為“全方位的健康水果”，受到廣大人群的喜愛。很多市民喜歡把蘋果削皮后食用。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師于康教授認(rèn)為，其實蘋果皮的保健功能并不亞于果肉，“蘋果皮是可溶性纖維和不可溶性纖維的重要來源，蘋果里將近三分之二的纖維成分在蘋果皮中，而蘋果皮中富含維生素A和維生素C以及多種礦物質(zhì)，對人的健康頗有好處?！?/p>
但于康提醒，漂亮、發(fā)光的蘋果可能經(jīng)過保鮮劑等處理，因此在食用前一定要仔細(xì)清洗。
主食篇：小孩切忌食湯泡飯
春節(jié)后不久，江北的李女士發(fā)現(xiàn)六歲女兒的胃腸毛病日益嚴(yán)重，大小醫(yī)院來回十多次后，醫(yī)生也說不出個所以然，只能歸結(jié)于孩子消化系統(tǒng)功能差，需要調(diào)理，這讓李女士非常憂心。在探查病因的過程中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，為讓女兒更易咽下飯菜，李女士長期用湯汁泡飯給孩子吃，表面看似既省事又營養(yǎng)的湯泡飯，卻降低了孩子的消化系統(tǒng)。
“湯泡飯的消化過程與正常米飯大相徑庭?！庇诳到忉尩?，人在進(jìn)食時，首先牙齒將食物磨成細(xì)小的顆粒，舌頭將唾液與小顆粒混合，唾液中的淀粉酶，會在食物進(jìn)入腸胃前進(jìn)行一次分解過程。
同時，食物還會刺激舌頭的味覺神經(jīng)，反射回大腦，促進(jìn)胃液、腸液、胰液的分泌。但是飯與湯水混合在一起后，食物未經(jīng)咀嚼直接進(jìn)入胃里，一方面沒有得到淀粉酶的初步消化，另一方面未經(jīng)咀嚼的湯飯進(jìn)入胃里勢必會加重腸胃負(fù)擔(dān)，使食物中的營養(yǎng)不能被徹底吸收，在排除體外時，這些沒有徹底分解的食物，也會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
于康表示，老人和小孩由于消化能力不強(qiáng)，尤其不宜食用湯泡飯。特別是處于生長發(fā)育期的小孩，“長期食用湯泡飯，不僅會影響腸胃的消化功能，還會使咀嚼功能減退，咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重者甚至影響成年后的臉型?！睂τ谀切o湯不歡的人群，于康建議，飯前可以少喝幾口湯，濕潤口腔和食道，使腸胃活躍起來，對消化會有所幫助，但是不能喝太多，否則會稀釋胃液，降低消化能力。
零食篇：吃杏仁能護(hù)理肌膚
對辦公室一族而言，吃零食是一件司空見慣的事情，特別是女性的辦公桌上或多或少的都擺著零食，醫(yī)學(xué)還證明，吃零食不僅是滿足解饞的需要，也有益于緩解緊張情緒和內(nèi)心沖突。于康認(rèn)為，零食并不一定都對身體有害，要看吃什么，吃多少，如果能掌握吃零食的規(guī)則，適量吃零食并不是一件壞事。
休閑的時候，抓一把堅果，然后躺在椅子上吃，那是何等的舒服。于康稱，堅果營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病都有好處。于康談道，核桃、花生、南瓜子等堅果能補(bǔ)充人體所需的B族維生素、維生素E以及礦物質(zhì)，杏仁不僅對肌膚有好處，咀嚼十幾顆大杏仁，還能增加飽腹感，達(dá)到控制飲食的作用。
于康還表示，常見的零食中還有魚干、肉干等，它們富含了大量的蛋白質(zhì)、鐵和鈣;水果干的礦物質(zhì)和膳食纖維也非常豐富，是零食中的營養(yǎng)佳品。但同時，有的干貨中添加了過多糖、鹽和海鮮劑，不宜過度食用。于康還表示，奶酪、酸奶這些零食中含鈣量高，補(bǔ)充人體所需的乳酸菌，有助于消化，但是它們的熱量也很高，肥胖人群應(yīng)盡量少吃。于康還稱，“有的零食為了增加食品的口感，添加了過多鹽、糖、香精、色素、含鋁的膨化劑，含亞硝酸鹽的防腐劑等，例如糖果、膨化食品、曲奇、腌制食品等，都是零食中的黑名單，是公認(rèn)的"垃圾食品"，最好不吃或少吃為妙?！?/p>
我前一陣子開始學(xué)做瑜伽，瑜伽的飲食怎么吃更健康啊，需要飲食的輔助我還是剛剛知道的，以前根本沒有想過，只知道練瑜伽有好處，我的身材有些微胖，我感覺不好看，就經(jīng)常絕食減肥，效果是明顯，我的胃也變的不好了，朋友告訴我可以做瑜伽減肥，最近又聽說，在練瑜伽的時候如果在結(jié)合飲食上的輔助，效果就會更加的有好，現(xiàn)在就講講瑜伽的飲食怎么吃更健康。
谷類:維持健康的"生命支柱"谷類是大地之母提供的一種最基本的，同時也最能滿足我們所需的主要食物。俗話說:"人是鐵，飯是鋼"。谷類是大部分傳統(tǒng)飲食的基礎(chǔ)，益處良多，長期以來被人們視為維持健康和體力不可或缺的"生命支柱"。好吃又有營養(yǎng)的谷物，諸如大米、小米、大麥、燕麥等。
豆類:穩(wěn)定血糖，預(yù)防冠心病豆類與谷類、水果、蔬菜和奶制品一樣，也是瑜伽飲食的重要組成部分。豆類富含營養(yǎng)，能增強(qiáng)體力、耐力、穩(wěn)定性和平衡感。它富含的纖維有助于預(yù)防便秘、降低膽固醇、穩(wěn)定血糖、預(yù)防冠心病。常見的豆類包括綠豆、大豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆、豇豆、蕓豆(四季豆)、花斑豆等。
堅果、種子富含人體易吸收的脂肪酸。堅果和種子雖小，卻濃縮著各種營養(yǎng)，無論做點心或正餐都很合適。
奶制品瑜伽傳統(tǒng)一向極尊敬奶牛。在瑜伽文獻(xiàn)中，生母、乳母、母牛和大地之母四種不同類型的母親被共同贊頌。在瑜伽知識中，牛奶被認(rèn)為是一種完美的食物，因為它包含人體所需的各種營養(yǎng)，幫我們維持身體健康。酸奶被認(rèn)為是健康的守護(hù)者和最易消化的奶制品。
水果、蔬菜有利于身體平衡。瑜伽飲食包括大量種類繁多的新鮮蔬果。不同顏色和口味的水果與蔬菜好看、美味，還富含營養(yǎng)。水果是真正的健康食物，它不僅易于消化，還能夠潔凈身體并補(bǔ)充精力。
酥油、芝麻油食油入菜不僅是為了提味，更是為了身體所需。酥油和芝麻油是瑜伽飲食中的珍品。酥油一向都被冠以"拉撒雅納"的稱號，意為這是一種能夠促進(jìn)全面健康、使人長壽的食物。長期以來，芝麻和芝麻油都被瑜伽師認(rèn)為是大自然給予我們的吉祥和健康的贈禮。
天然的甜味劑瑜伽飲食包括天然健康的甜味劑，如蜂蜜和粗糖，這些食物能給身體帶來活力，并增進(jìn)健康。香料幾千年來，瑜伽師把食物香料當(dāng)做"神奇的可食之物"。食物香料能促進(jìn)消化吸收，幫助身體排毒，將食物的營養(yǎng)傳送到細(xì)胞、組織和器官中，促進(jìn)身體的康復(fù)。瑜伽師最常用到的食物香料包括生姜、桂皮、孜然、香菜、豆蔻、茴香和姜黃。
以上都是我了解到的有關(guān)瑜伽的飲食怎么吃更健康的內(nèi)容，在練瑜伽的時候在飲食方面是可以起到輔助作用，但是一定要注意飲食要3個小時后才可以做瑜伽，要不會影響腸胃的消化和傷害腸胃，練習(xí)的時候可以適量的喝些水，但是不要太多。
女性經(jīng)期身體的抵抗力會下降，這時候女性就要做好經(jīng)期調(diào)養(yǎng)，飲食方面要禁止吃冰的食物、刺激的食物、多喝水吃蔬菜。除此之外，還有一些女性經(jīng)期食補(bǔ)的要點，一起來看吧。
要點一、阿膠豬瘦肉湯
做法：阿膠10克，黨參10克，枸杞子10克，蔥白3根，豬瘦肉50克。將阿膠打碎，將豬瘦肉洗凈切塊，連同蔥白、黨參、枸杞子放進(jìn)砂鍋內(nèi)煮湯，食用時加鹽調(diào)味?？稍谠陆?jīng)前一周連服2～3次，尤其適用于月經(jīng)量多的女性。
做法：當(dāng)歸10克（宜用頭或身，不宜用尾），紅棗6個，黃精15克，熟雞蛋1個。將當(dāng)歸洗凈，隔水蒸軟，切薄片待用。紅棗洗凈去核，黃精洗凈。然后將當(dāng)歸、紅棗、黃精一同放入砂鍋內(nèi)煮湯。湯煮成后，加入熟雞蛋（去殼）再煮5分鐘即可。飲湯食蛋。本方可在月經(jīng)前一周連服兩次，尤適用于平時體質(zhì)較弱，并易頭暈者。
要點二、紅糖茶
做法：紅糖30克，茶葉6克，荊芥10克，蘇葉10克，生姜3片。先將荊芥、蘇葉、生姜、茶葉同放入砂鍋內(nèi)，加水武火煮開后改用文火煎煮20分鐘，然后加入紅糖，每日飲兩次。
要點三、防風(fēng)湯
做法：防風(fēng)15克，蔥白3根，大米100克。將防風(fēng)、蔥白一同放入砂鍋內(nèi)煎取藥汁，然后去渣取汁待用。同時將大米洗凈放砂鍋內(nèi)煮粥，待粥將熟時加入藥汁煮成稀粥。趁熱服食，每日兩次，連服2～3天。
另外，如果是痛經(jīng)的女人，在經(jīng)期要謹(jǐn)慎飲食，避免食用以下食品。
避免吃冰品：愛吃冰品的美眉，在月經(jīng)期最好“戒冰”，許多中醫(yī)師都認(rèn)為月經(jīng)會疼痛通常是因為經(jīng)血不順，而冰的東西會讓污血無法順利排出，所以這個時期，就忍耐一下，對“冰”就敬而遠(yuǎn)之吧！
減少吃刺激的食物：很多人都喜愛吃麻辣鍋，但是月經(jīng)來的時候，也盡量不要吃太過刺激的食物，其實是因為這些刺激、油膩的食物可能會讓你長出更多的痘痘，因為這個時候油脂分泌多，就很容易長出痘痘，影響肌膚美觀！
多喝水吃蔬菜：月經(jīng)期容易長痘痘嗎？那么你就更要多喝水、多吃蔬菜嘍！因為吃蔬菜不僅不油膩，還可以幫助消化，減少油脂分泌，痘痘就不容易冒出來啦！這個時候粗粗的毛孔與皮膚也會乖乖的。
秋季的時候，天氣變得涼爽干燥起來，所以在這時候我們?nèi)梭w的胃口也就變好了，這時候我們就應(yīng)該注意飲食的選擇了，特別是可以在秋季的時候幫助我們進(jìn)補(bǔ)了，那么具體可以在秋季的時候吃什么好呢，下面就讓我們一起看看秋季怎么吃吧。
多吃一些健脾和胃的食物
茯苓、芡實、山藥、豇豆、小米等都具有健脾益胃的功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》更把茯苓列為上品，稱其“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”。所以對于這些食物來說都是不錯的吃法了，特別是可以把這些食物作為養(yǎng)生粥來吃了，藥膳粥是此時調(diào)節(jié)脾胃最好的飲食。立秋后早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。
以淡補(bǔ)為主
對于一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言，立秋時節(jié)一定要與滋膩的養(yǎng)陰之品如鹿角膠、阿膠等 劃清界限 ，否則，非常容易加重食欲不振、消化不良等癥狀，雖然秋季的時候的我們的胃口變好了，但是并不能隨意的吃了，在立秋后應(yīng)以“淡補(bǔ)”為主，與肉食相比，葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補(bǔ)功效更為突出。因此選擇一些清淡食物，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。
少吃消暑水果
我們在秋季的時候是不適合繼續(xù)去吃消暑水果的了哦，這是由于我們在秋季的時候繼續(xù)的生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患。夏天時大量吃瓜雖不至于造成疾病，卻已使腸胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，勢必更助濕邪，損傷脾陽而導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等脾胃疾患。因此，立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
想要讓我們在秋季的時候健康，那么就應(yīng)該選擇合適的食物吃才行了，上面推薦的這些食物原則就是我們需要注意的了，我們只有重視起來才可以讓大家更好的去在秋季進(jìn)行養(yǎng)生了，大家一定要有所重視才行，這樣才可以讓我們更好的在秋季養(yǎng)生。
炎炎夏日，很多人習(xí)慣靠吃冰、灌冰水消暑，尤其喜歡那瞬間透心涼的感覺。不過，營養(yǎng)師及中醫(yī)師不約而同認(rèn)為，要想藉吃來消暑氣，冰品并非好選擇，喝水、讓身體發(fā)汗，才不讓熱氣郁積體內(nèi)。
接近室溫水對腸胃較好
從生理學(xué)角度來看，水分夠、該出汗時出汗，才是散熱的最好方法。夏天要想快速散熱消暑，最好的方式其實是喝接近室溫的水，或者是溫開水，才能讓水分快速抵達(dá)小腸，排汗散熱。吃冰、喝冰水的涼快感雖能從口腔一路延續(xù)到胃，卻只能“局部降溫”，身體熱量難發(fā)散，還是會覺得暑熱難耐。而且，大量冰飲還可能讓胃蠕動變慢，延緩水分抵達(dá)腸道的時間，水分吸收速度也跟著變慢。
冰品若難戒 小口小口吃
要想兼顧透心涼的快感及消暑，冰水、冰品不是完全不能碰，可以小口小口慢慢吃，或是小量小量地喝，延長停留在嘴里的時間，等溫度跟體溫接近后再下肚。不過，過敏性鼻炎、氣喘的患者最好還是避免，以免過敏癥狀更加重。
姜絲冬瓜湯 幫助排體熱
除了喝水，個人建議，也可以吃瓜類食物降暑氣，像是冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、瓠瓜等。中醫(yī)認(rèn)為瓜類食物屬性偏寒涼，能中和夏天的燥熱，冬瓜湯是不錯的選擇，還能補(bǔ)充水分，不愛吃熱呼呼食物的人，可以選擇涼拌小黃瓜。煮冬瓜湯時，加少許姜有助開胃，也能刺激血液循環(huán)，皮膚微血管擴(kuò)張后，體熱才散得掉。在四季如夏的東南亞，食物里經(jīng)?？梢娎苯?、咖哩、胡椒粉等辛香料，除了因為它們能開胃、促進(jìn)食欲，還能發(fā)汗、散體熱。
冷食難消火 溫食比較好
想到消暑，一般人最常聯(lián)想到的就是冰涼的綠豆湯、冬瓜茶跟西瓜等，以為可以“冷、熱中和”。但就中醫(yī)角度，冰涼食物下肚，雖然能貪一時的涼快，但身體反而會產(chǎn)生更多熱氣去中和，愈消愈熱，最好以“溫食”為主。夏天吃辣能消暑，很多人恐怕都會覺不可思議，擔(dān)心吃辣會更上火。但早在唐朝孫思邈的“千金要方”里就提到，“辛主發(fā)散，苦主沉降”。也就是說，辛辣有助于體內(nèi)熱氣消散，苦味不利夏天陽氣升發(fā)，所以，夏天飲食在味覺方面要“增辛減苦”。
東南亞嗜辣 去體內(nèi)濕氣
事實上，東南亞地區(qū)的民眾也愛吃辣抗暑，像辣味十足的涼拌海鮮、酸辣蝦湯等;熱得要命了，韓國人也照吃泡菜鍋不誤。辣椒、咖哩、胡椒、芥末、蔥及大蒜等辛香食物，都很適合臺灣濕熱的夏天食用，能幫助發(fā)汗，去除體內(nèi)濕氣及暑氣，還可以開胃，像辣椒，還有溫胃、溫肝之效。夏天該流汗時沒流汗，冬季來時容易出現(xiàn)皮膚病。
吃生菜沙拉 增辣減酸味
夏天很多人愛吃生菜沙拉，這時可以稍微調(diào)整一下沙拉醬的口味，多加一點辣，少吃一點酸味，否則不利發(fā)汗。以油醋汁為例，就要少加一點醋，而泰式酸辣湯，酸味也要少一點。
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