清腸胃降血脂，七種食物來幫忙！
冬季七種養(yǎng)生食材做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“清腸胃降血脂，七種食物來幫忙！”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
清腸胃降血脂是時下的熱點，如今人們的膳食中“三高現(xiàn)象”不少，這很不利于降低血脂、保護(hù)心血管。要健康，就要適時的清腸胃降血脂咯。
7種食物助你清腸胃降血脂
1.燕麥
具有降膽固醇和降血脂作用。由于燕麥中含有其他谷物所沒有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。
2.玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。
3.蔥蒜
洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產(chǎn)物甲基丙烯三硫能預(yù)防血栓。
4.紅棗
多食能提高機體抗氧化和免疫能力，對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。所以嗎，以后你吃紅棗的時候千萬不要再是只把它當(dāng)作補血佳品了，它還可以降血脂呢。
5.山楂
可加強和調(diào)節(jié)心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量，還能降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝。
6.蘋果
其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃蘋果，對維持血壓、血脂均有好處。
7.山藥
其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮食用。
食譜推薦
赤小豆山藥粥
材料：
用料赤小豆50克，山藥200克，大米50克。
做法：
1、將赤小豆先用水浸泡，山藥去皮洗凈，切成小方丁。
2、大米去沙洗凈。
3、在鍋里放適量水，置旺火上，再將赤小豆放入鍋中煮爛，再放大米煮爛，最后加入山藥丁繼續(xù)煮至山藥熟爛即可。
功效：
利水消腫，健脾胃，養(yǎng)顏，女性肥胖者可以適量食用。
香菇玉米粥
材料：
大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿
做法：
1.把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的~香菇、火腿也切成小粒。
2.將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然后開始煮~開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向。
3.感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。
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如今人們的膳食中“三高現(xiàn)象”不少，這很不利于降低血脂、保護(hù)心血管。營養(yǎng)專家認(rèn)為人們應(yīng)該經(jīng)常吃些素食刮刮油。以下8種食物有降脂清腸功效，保住你的健康。
1.燕麥
具有降膽固醇和降血脂作用。由于燕麥中含有其他谷物所沒有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。
2.玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。
3.蔥蒜
洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產(chǎn)物甲基丙烯三硫能預(yù)防血栓。
4.紅棗
多食能提高機體抗氧化和免疫能力，對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。所以嗎，以后你吃紅棗的時候千萬不要再是只把它當(dāng)作補血佳品了，它還可以降血脂呢。
5.山楂
可加強和調(diào)節(jié)心肌，增大心室、心房運動振幅及冠狀動脈血流量，還能降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝。
6.蘋果
其果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃蘋果，對維持血壓、血脂均有好處。
7.山藥
其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實加少許糖共煮食用。
8.地瓜
有較強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。平時的早餐不妨吃一個地瓜，既營養(yǎng)，還可以清楚你腸胃的垃圾呢。
血脂高對身體健康的危害可是非常大的，在生活中利用食療的方法來進(jìn)行緩解和治療，效果是很好的。今天就為大家具體的介紹一些食療方法吧！
肝腎陰虛型
若高脂血癥病人伴有年邁體衰、腰膝酸軟、耳鳴眼花、舌苔薄、舌質(zhì)紅、脈細(xì)沉，則屬虛證，治應(yīng)滋陰補腎。
＊黃精銀胡粥
黃精、銀柴胡各10g，大米00g，白糖適量。將2味藥擇凈，同放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調(diào)入白糖，再煮1-2沸即成，每日l劑。
＊珍珠母骨皮粥
珍珠母30g，地骨皮15g，大米l00g，白糖適量。將2味藥擇凈，放人鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮1-2沸即成，每日1劑。
痰濁中阻型
老年高脂血癥伴有四肢倦怠、腹脹納差、咳嗽多痰、大便溏瀉、脈滑、舌苔膩者，治應(yīng)祛濕除痰。
＊陳皮苡仁粥
陳皮19g，苡仁、大米各50g，白糖適量。將陳皮擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～lO分鐘后，水煎取汁，加苡仁、大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮1～2沸即成，每日1劑。
＊三豆燕麥粥
綠小豆、扁大豆、赤小豆、燕麥各30g，紅糖適量。將三豆、燕麥研細(xì)，同放鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入紅糖，再煮1～2沸即成，每日2劑。
氣虛血瘀型
如果病人血脂增高且有心痛胸悶、痛處固定、脈弦、苔薄，舌質(zhì)紫暗，說明病人氣虛血瘀并有冠心病可能?？捎醚a氣養(yǎng)血。
＊人參桂元粥
人參3g，龍眼肉10g，大米l00g，紅糖適量。將人參研為細(xì)末備用；先取大米、龍眼肉煮粥，等熟時調(diào)入人參末、紅糖，再煮1-2沸即成，每日1～2劑。
＊龍眼桑椹粥
龍眼、桑椹各l0g，大棗5枚，大米150g，白糖適量。將大米淘凈，與龍眼、蓮米、大棗同置鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時白糖調(diào)服，每日1～2劑。
脾虛濕盛型
如果病人血脂增高且飲食不化，胸脘痞悶，腸鳴泄瀉，四肢乏力，形體消瘦，面色萎黃，舌淡苔白膩，脈虛緩。治應(yīng)健脾滲濕
＊蕎麥扁豆粥
蕎麥、扁豆各50g紅糖適量。將蕎麥、扁豆研細(xì)，同放鍋中，加清水適量煮為粥糊，待熟時加入紅糖，再煮1～2沸即成，每日早晚各空腹溫服，每日1-2劑。
＊茯苓扁豆粥
茯苓lOg，白扁豆15g，大棗10枚，大米50g。將茯苓研為細(xì)末；大棗去核備用；將扁豆，大棗、大米加清水適量煮粥，待沸后調(diào)入茯苓粉，煮至粥熟服食，每日1劑。
高血脂在當(dāng)今社會是比較常見的一種病癥表現(xiàn)，這和人們飲食條件的改善有關(guān)，平時喜歡大魚大肉，攝入的熱量過多，吃的一些動物性的脂肪過多，或者是平時運動量過少，都會導(dǎo)致高血脂，而高血脂容易誘發(fā)嚴(yán)重的心血管疾病，所以對于患者來說，平時一定要注重飲食調(diào)養(yǎng)，多吃一些具有降血脂的食物，在生活當(dāng)中，這方面的飲食是比較多的，比如說一人，它具有降血脂降血糖的作用，能夠促進(jìn)身體的新陳代謝，有很好的促進(jìn)排便，預(yù)防肥胖的作用。
1. 薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促進(jìn)新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現(xiàn)象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內(nèi)堆積毒素。
2. 三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
3. 大蒜
大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了這個功效以外，大蒜中含有的揮發(fā)性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。
4. 菜花
其脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養(yǎng)素，對抵御癌癥發(fā)揮了強效作用。需要注意的是，菜花含有的維生素是水溶性的，所以為了避免營養(yǎng)成分流失，最佳的烹飪方法是：避免用刀切改用手撕;避免長時間燉煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
5. 胡蘿卜
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進(jìn)入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，并將這些體內(nèi)垃圾排出體外。達(dá)到降血脂、降低血黏度、凈化血液、“清潔”血管、增加血管彈性、改善微循環(huán)的效果。
6. 燕麥
含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
7. 豌豆
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
8. 毛豆
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
9. 綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
10. 茄子
含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素p，能增強細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
降血脂吃什么食物好呢？可以試下堅果松子，吃松子能夠降低血脂，患有高血脂的人不妨嘗試下。除了松子之外，還有哪些食物能夠降血脂呢？
高血脂怎么辦呢？如何降低血脂？可以多吃下松子。松子是很多人喜歡的堅果，但是它除了富含不飽和脂肪酸，營養(yǎng)豐富外，對于高血壓患者來說，還有降低血脂，預(yù)防心血管疾病的效果哦。除了松子能夠降血脂之外，哪些食物還能降血脂？
吃松子能降血脂
松子中含有極為豐富的維生素E，它可以說是所有堅果中的冠軍。維生素E的具有軟化血管的功效。在松子中含有大量的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能夠起到降低血脂，預(yù)防心血管疾病的作用。
松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。
食用松子注意事項
雖然松子有軟化血管、降血脂的作用，但也要注意避開副作用和禁忌。
松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松子，以免身體消化吸收后，產(chǎn)生相反的副作用。由于松子油性較大，所以，吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加。因含豐富的油脂，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。
除了松子，哪些食物也能降血脂？
1、紅薯
別稱白薯、甘薯、山芋、地瓜。含有大量膠原和黏多糖物質(zhì)，能保持血管彈性，維護(hù)關(guān)節(jié)潤滑，防止肝腎結(jié)締組織萎縮。
近代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，紅薯能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積及動脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過度肥胖，是有效的降血脂保健食品。所含大量鉀和胡蘿卜素，有益于心臟功能和血壓正常，預(yù)防腦中風(fēng)。輔助治療夜盲癥。
2、香菇
香菇營養(yǎng)豐富超過蘑菇，含有16種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質(zhì)等。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血壓等功效。香菇所含纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解。
有驗方“香菇降脂湯”，鮮香菇60克，以植物油炒過，放沙鍋里加水煮沸10分鐘，每日飲用。對患有高脂血癥和動脈硬化的病人有明顯的降血脂作用。
3、茄子
又叫落蘇。有白茄、紫茄之分。含有多種維生素。其中維生素p能增強細(xì)胞黏著性，改善微血管彈性，防止微血管出血。近代臨床醫(yī)學(xué)研究證實，茄子能有效降低體內(nèi)膽固醇的含量，防止高脂血癥引起的血管損害，對于高血壓、高血脂、腦出血以及動脈硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。
4、綠豆
也叫吉豆。伏天，清涼甘美的綠豆湯是祛暑的大眾飲品。而綠豆還能降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病。綠豆粉做成的食品，能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。
臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人每日進(jìn)食50克綠豆食品，血清膽固醇下降率達(dá)70%，甘油三酯變化不大。食綠豆無副作用，可補充蛋白，減少饑餓感，適用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。
5、花生
花生含有大量植物蛋白，所含脂肪為不飽和脂肪酸和甾醇?；ㄉ档脱褐心懝檀嫉挠行蔬_(dá)12%～15%。因為花生在小腸內(nèi)經(jīng)消化后與膽汁接觸，能吸收膽汁內(nèi)的膽固醇，而降低膽固醇的含量。
花生還含有豐富的維生素E，可使血液中血小板沉積在血管壁的數(shù)量降低，加強毛細(xì)血管的收縮機能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔軟通暢，對防治冠心病有積極作用。還含有卵磷脂，可益智健腦，延緩衰老。對于各種出血癥，如血友病、血小板減少性紫癜及功能性子宮出血等，都有輔助療效。
6、山楂
山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴(kuò)張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用。另外，還含有山楂酸、檸檬酸，均有顯著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適，須酌情慎用。山楂含鈣量最高，對中老年人補鈣有益。
大多數(shù)老人的血脂都很高，容易引發(fā)一系列心腦血管疾病，所以老人保健必須注意降血脂。日常生活中某些食物具有很好的降血脂作用，所以老人應(yīng)該多吃。
1、山楂
山楂中含有豐富的維生素C、生物類黃酮等營養(yǎng)元素，可以起到很好的擴(kuò)張血管壁、降低膽固醇、降低血壓的作用。同時其中的山楂酸、檸檬酸等物質(zhì)也具有很好的降低血壓的作用。不過有些老人食用山楂后會導(dǎo)致胃部不適，所以可以少吃一些山楂。
2、茄子
茄子又叫落蘇。其含有多種維生素，尤其是其含有維生素p，具有很好的增強細(xì)胞黏著性、改善微血管彈性、防止微血管出血的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃茄子能夠有效降低人體內(nèi)的膽固醇，對預(yù)防老年人患上高血壓、高血脂、腦出血等疾病具有很重要的作用，老年人可以經(jīng)常吃茄子。
3、黃瓜
黃瓜中含有大量的纖維素等，可以減少人體對膽固醇的吸收，同時還能夠有效抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，對于控制人體血脂等具有明顯的作用。
4、花生
花生中含有大量的不飽和脂肪酸，可以起到很好的降低膽固醇的作用。這是因為花生在消化的過程中，需要與膽汁接觸，吸收膽汁內(nèi)的膽固醇，從而起到降低膽固醇含量的效果。另外，花生中還含有豐富的維生素E，對加強毛細(xì)血管的收縮能力以及減少血管壁上的血小板沉積具有很好的作用。對于患有冠心病、高血脂等疾病的老人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ?/p>
5、紅薯
紅薯種含有較多的粘液質(zhì)以及多糖物質(zhì)，具有很好的保持血管彈性的作用，對于預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積及動脈粥樣硬化等疾病具有明顯的作用。
6、綠豆
綠豆不僅是消暑解渴的利器，而且也具有很好的降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的作用。經(jīng)常食用綠豆或者綠豆粉制成的食品，可以起到很好的降低血清膽固醇、低密度蛋白的作用。
7、綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。
8、蘋果
蘋果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵?，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。
9、大豆
大豆及其制品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中還含有大豆的皂苷（如豆?jié){煮漲時浮起的那層泡沫狀物質(zhì)），這種物質(zhì)能有效降低血脂，還具有減肥和預(yù)防動脈硬化的作用。
10、苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機體免疫力的作用。
11、辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，辣椒素調(diào)味能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。
12、大蒜
大蒜在我們平時生活中非常的常見，可以說是很多食物烹飪時必不可少的佐料。但很多人并不喜歡吃大蒜，但專家提醒，高血脂患者在平時生活中必須要多吃些大蒜。因為大蒜具有很好的降血脂功效，這是由于在大蒜中含有豐富的蒜素，它不僅具有很好的抗菌、抗腫瘤功效，同時還能保護(hù)血管健康降低高血脂。
高血脂是一種身體不健康的現(xiàn)象，而且已經(jīng)不僅僅是中老年人備受困擾的問題，也是很多年輕人面臨的健康問題。那么吃什么能夠幫助我們降血脂呢?今天小編就為大家準(zhǔn)備20種健康食物，能夠幫助大家降低血脂，趕緊一起來看一看吧!
目錄
1、吃什么降血脂 2、吃什么蔬菜能降血脂
3、吃什么水果能降血脂 4、吃什么中藥降血脂
5、大蒜能降血脂嗎 6、芹菜可以降血脂嗎
7、吃蘋果能降血脂嗎 8、降血脂的誤區(qū)
吃什么降血脂
1、薏仁
薏仁能降低血脂及血糖，促進(jìn)新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現(xiàn)象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內(nèi)堆積毒素。
2、三文魚
三文魚作為一種健康的食物，能夠給人體提供很多的營養(yǎng)元素，幫助預(yù)防多種疾病。這是因為三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠起到改善血管狀況，以及降低血脂的作用哦!另外，如果不是很喜歡三文魚的話，也可以選擇淡水魚中的鯉魚，同樣很有效果。
3、大蒜
大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了這個功效以外，大蒜中含有的揮發(fā)性辣味素，可清除積存在血管中的脂肪，有明顯的降低膽固醇的作用。
4、菜花
其脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營養(yǎng)素，對抵御癌癥發(fā)揮了強效作用。需要注意的是，菜花含有的維生素是水溶性的，所以為了避免營養(yǎng)成分流失，最佳的烹飪方法是：避免用刀切改用手撕;避免長時間燉煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
5、胡蘿卜
很多人喜歡吃胡蘿卜，那么你知道吃胡蘿卜的好處是什么呢?胡蘿卜中含有的大量鉀，而鉀元素能夠起到融化血液中的油脂，并且?guī)椭龠M(jìn)這些廢物與毒素排出體外。另外，多吃胡蘿卜還能夠起到改善血管的作用，幫助增強人體健康，是非常健康的食物哦!
6、燕麥
含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
7、豌豆
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內(nèi)使壞膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
8、毛豆
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
9、綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。
10、茄子
含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素p，能增強細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
11、雞蛋
雞蛋是一種對于人體非常健康的食物，每天吃一個能夠給人體帶來非常多的好處。在過去，人們往往會覺得雞蛋膽固醇太高，多吃會影響人體健康。但是根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃雞蛋能夠降低血液中的膽固醇，幫助排出血脂，是非常健康的。
12、花生
花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產(chǎn)生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平。此外，花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養(yǎng)成分，可使人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。
13、綠豆
夏季清暑佳品，具有降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。
14、葡萄
葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化、增強免疫力等作用。葡萄皮還含有豐富的膳食纖維、果膠和鐵等。建議葡萄清洗干凈后帶皮食用。
15、洋蔥
很多人都不喜歡洋蔥的味道，但血脂高的患者一定要多吃，因為在洋蔥里面含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。
16、芹菜
含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。
17、牛奶
含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
18、蘋果
蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。國外有項研究表明，一天吃一個蘋果，可使冠心病死亡的危險性下降一半，這歸功于蘋果中所含的類黃酮。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇水平，因此有利于預(yù)防動脈粥樣硬化。
19、海藻
海帶等竭藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇，海藻還含有許多獨特的活性物質(zhì)，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。
20、黃瓜
黃瓜一直以來都是降壓、降脂的首選，在黃瓜中含有細(xì)纖維，可促進(jìn)腸道腐敗物質(zhì)排泄和降低膽固醇。同時在黃瓜中，含有較多的丙醇二酸，這種物質(zhì)更是有著明顯的降血脂作用。
綠色食物如綠葉菜、海帶等屬于健康的食物，不僅不會引起血脂升高，對調(diào)節(jié)血脂平衡、保護(hù)心腦血管還起著有益的作用?？吹剿鼈兛梢粤疗鹁G燈，安心通過。這類食物主要有水溶性膳食纖維含量豐富的燕麥、大麥、富含果膠的水果等，它們能增加體內(nèi)膽固醇的排泄，降低血清膽固醇濃度;富含碘的海帶和某些藻類，富含鎂的綠葉蔬菜。此外，香菇、木耳等富含植物化學(xué)物質(zhì);含有硫化合物的洋蔥、大蒜等均可選用。
吃什么蔬菜能降血脂
大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護(hù)作用。大蒜又被稱為藥用植物中的黃金。
美國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭(整顆更好)，可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭里有益健康的活性成分是蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。
洋蔥
洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高好膽固醇高密度脂蛋白的含量。洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。
茄子
茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素p，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素p還可以增加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán)，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。
海帶
可使動脈脂質(zhì)沉著減少;而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。
植物油
含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。
大豆
每天吃100克豆類，可降低血膽固醇，特別是與動脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。
辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。
菜花
菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養(yǎng)價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱為天賜的良藥。 菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。
苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機體免疫力的作用，又有植物胰島素的美稱。
芹菜
中醫(yī)認(rèn)為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，芹菜含有較多的粗纖維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。
綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調(diào)脂小菜。
黃瓜
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。
有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的特殊功效?；加懈哐殷w重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利于減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內(nèi)多余的鹽分，有益于腎炎、膀胱炎患者的康復(fù)
玉米
含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷特醇、維生素E等。所以常吃玉米羹不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。
生姜
生姜含有一種類似水楊酸的有機化合物，該物質(zhì)的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
蜂蜜
日本東京大學(xué)曾做過動物實驗，吃高膽固醇膳食的動物，服用蜂蜜的，血膽固醇無明顯的變化;而不服蜂蜜的，血膽固醇都明顯升高。提示蜂蜜有降膽固醇的作用。前東京醫(yī)學(xué)齒科大學(xué)的島本多喜雄教授在1966年發(fā)表報告說，對動脈硬化癥、高膽固醇血癥、腦血栓、高血脂、慢性腎炎患者每天進(jìn)行皮下注射蜂蜜40毫克，大約3天后，7人中有3人的血清膽固醇下降。1994年德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蜂蜜能升高血中高密度脂蛋白膽固醇。經(jīng)過多次動物試驗，他們認(rèn)為蜂蜜能防止88%總膽固醇的形成及42%低密度脂蛋白膽固醇的積聚。艾塞爾松醫(yī)生認(rèn)為，由于蜂蜜中維生素促進(jìn)了肝臟的脂肪代謝，從而防止膽固醇沉淀在血管壁上。但現(xiàn)代研究表明，蜂蜜降血脂、防止動脈硬化的秘密，是蜂蜜中所含有的-氨基丁酸通過間腦發(fā)生作用的。據(jù)日本渡邊博士測定，每1克蜂蜜中含有1.5毫克的-氨基丁酸。
腦動脈硬化、降血脂-山楂、核桃肉、蜂蜜各30克。核桃肉加水浸泡30分鐘，然后研磨成漿，備用。山楂加水煮熟過濾，去渣取汁，再緩緩倒入核桃漿，煮開，放溫后加入積安堂洋槐花蜂蜜攪拌即可。每日一劑，有補腎健腦、調(diào)血脂、助消化之功效。
吃什么水果能降血脂
1.山楂
山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效。適用于肉積痰飲、瀉痢腸風(fēng)、小兒乳食停滯等癥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山楂所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，所含的黃酮類化合物牡荊素是一種抗癌作用較強的藥物成分。
推薦食療簡方
山楂粥
山楂30克，粳米100克，糖10克，先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然后加入粳米、糖，煮粥?？稍趦刹椭g當(dāng)點心食用，不宜空腹食。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥等患者，以及食積停滯、腹瀉、小兒乳食不消等。
山楂荷葉茶
山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。有降壓、降脂、清熱祛暑的作用。適用于高脂血癥、高血壓、肝火旺頭痛、暑熱口渴等患者。
菊花山楂茶
山楂10克，杭菊10克，稍煎后代茶飲，每日1次。有降壓、降脂作用。適用于高脂血癥、高血壓患者。
2.蘋果
蘋果味甘、酸，性涼，歸脾、肺經(jīng)。具有生津、潤肺、除煩解暑、開胃、醒酒、止瀉的功效。適用于中氣不足、消化不良、輕度腹瀉、便秘、煩熱口渴、飲酒過度等癥?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘋果所含的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效降低膽固醇。此外，蘋果還有增強記憶力的作用。適用于動脈硬化、糖尿病等患者。
推薦食療簡方
蘋果汁
蘋果洗凈，榨汁，每次100毫升，每日3次，10天為1療程。連續(xù)食用，有較好的降壓、降脂作用。適用于高脂血癥、高血壓患者。
蘋果山楂汁
蘋果200克，洗凈，連皮切碎;山楂50克(去核)，洗凈，切碎。同入家用果汁機中，高速攪成糊狀，去渣，濾汁，小火煮沸即成。早晚分服?？善礁谓祲?，軟化血管。對有動脈硬化患者尤為適宜。
3.葡萄
葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃生津和利便之功效。適用于氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、浮腫等癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、小便不利等病癥的輔助治療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸。葡萄能有效阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管疾病有一定作用。
1.山楂
山楂是一種非常不錯的降脂食物。里面有很多對血管有很大好處的等相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)，比如山楂酸，檸檬酸等，可以擴(kuò)張血管，防止體內(nèi)血壓水平過高，幫助控制體內(nèi)膽固醇水平和血脂水平。但是由于山楂是一種酸性食物，所以最好不要在空腹的進(jìn)食，而且不要一口氣進(jìn)食太多，最好在吃完飯后食用。否則可能會使得腸胃承受較大的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致反酸等異常情況出現(xiàn)。
2.蘋果
蘋果也可以起到不錯的降脂效果。其雖然味道較甜，但糖分并沒有很多，所以即便患上了糖尿病也可以適當(dāng)食用。此外里面含有較多的維生素，果膠等物質(zhì)，因此進(jìn)食之后還可以防止體內(nèi)的膽固醇水平和血脂水平過高。另外蘋果還可以幫助消化，提高人體消化能力，減輕腸胃承受的負(fù)擔(dān)。因此若是平時發(fā)現(xiàn)消化出現(xiàn)問題，有便秘等異常情況出現(xiàn)，也可以通過進(jìn)食這種水果緩解。平時可以將其榨成汁飲用，或者洗凈后直接進(jìn)食。
3.香蕉
香蕉除了能夠幫助排便以外，還可以防止體內(nèi)的血壓血脂水平過高。因為香蕉里面含有較多的鉀元素，這種物質(zhì)可以幫助控制體內(nèi)血壓水平，去除血液里面過多的膽固醇，從而防止體內(nèi)的血脂水平過高。此外其還對血管有較大好處，可以幫助血液流動順暢，降低血栓形成的概率。對于高血壓高血脂患者是一種非常適合的食物。
4.獼猴桃
獼猴桃里面含有較多維生素，此外還有不少的纖維物質(zhì)，因此進(jìn)食后也可以防止體內(nèi)膽固醇含量過高，血液里面的脂肪含量過高。此外其還可以幫助血液流動，對血管有好處，防止血管過硬。
5.葡萄
葡萄里面含有多種維生素和微量元素，此外還有不少的氨基酸，能夠幫助人體代謝正常。此外其中還有較多的酚類物質(zhì)，可以保證血液流動順暢，防止血管里面出現(xiàn)血栓，幫助控制體內(nèi)的血脂水平。平時可以將其洗凈后去皮直接食用。
其實針對血脂高的問題，飲食是占有很大的地位，血脂高飲食不當(dāng)是引起高血脂的重要原因，合理的飲食有利于改善脂質(zhì)代謝，而且有利于改進(jìn)血液粘稠和心臟功能，有效改善高血脂。下面就趕緊和小編一起來看一下降血脂的食療方都有哪些吧。
1、木耳山楂粥
取木耳10克，山楂30克，粳米100克。將木耳泡發(fā)洗凈，與山楂、粳米同放沙鍋內(nèi)，加水適量，煮粥，代早餐空腹服食。木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血膽固醇沉積的作用;山楂有強心、擴(kuò)張血管、增加冠狀動脈血流量、改善血循環(huán)和促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用;粳米益胃。常服此粥對防治高血脂癥和動脈粥樣硬化有良效。
2、香菇首烏粥
取干香菇30克，何首烏12克，粳米100克。將香菇提前泡發(fā)，洗凈切成小塊;何首烏研為細(xì)末，與粳米同入鍋，加水適量，文火煮粥，快熟時加入香菇，代早餐服食。香菇含有核酸類物質(zhì)，可抑制膽固醇的產(chǎn)生，防止脂質(zhì)在動脈壁沉積，預(yù)防動脈硬化。何首烏含有一種成分叫卵磷脂，卵磷脂進(jìn)入血液可吸附血管壁上的膽固醇，從而降低血脂和減少動脈粥樣硬化，可治療心血管疾病如高血壓、高血脂等。長期堅持服食，降脂效佳。
3、海帶綠豆湯
海帶150克，綠豆150克，鹽少許。將海帶浸泡、洗凈、切塊，然后與綠豆共煮至豆?fàn)€，最后加入少許鹽即可。
4、澤瀉荷葉粥
澤瀉20克，荷葉15克(藥店有售)，粳米100克。澤瀉研成細(xì)粉，與荷葉、粳米一同入鍋，熬煮成稀粥，熟后加入白糖適量調(diào)味，代早餐服食。澤瀉在降低血清膽固醇的同時，降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白。另外，澤瀉還有抗心肌缺血、降壓、降血糖等作用。荷葉有清熱化濕、減肥消脂之功。常服此粥對防治動脈粥樣硬化、冠心病有顯著效果。
5、木耳燉豆腐
水發(fā)木耳100克，豆腐500克。木耳去雜洗凈，撕成小片;豆腐切成片。待鍋內(nèi)油熱后，投入蔥姜煸香，加入豆腐、木耳、精鹽、味精和適量水，武火燒沸后，改為文火燉至豆腐入味即成。
6、山楂燉桂圓
山楂10克、桂圓6顆，剝皮洗凈。水煮沸后將山楂和桂圓倒入燉煮，放入冰糖，煮15分鐘即可。
7、山楂冬瓜湯
干山楂25克或鮮山楂15克，冬瓜100克。將山楂、冬瓜連皮切片，加水適量煎煮20分鐘即可，吃山楂、冬;瓜，喝湯。每日1劑。山楂有擴(kuò)張冠狀動脈和促進(jìn)膽固醇排泄的作用，能降血壓、降血脂。冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的，所含的丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有防止體內(nèi)脂肪堆積、血脂增高的作用。常飲此湯有顯著降血脂的效果。
飲食就像是一把“雙刃劍”，不良飲食習(xí)慣是引起高血脂的重要因素，但是合理的膳食又能改善脂質(zhì)代謝，有利于改進(jìn)血液粘稠和心臟功能，實現(xiàn)降脂的效果。降低血脂，對控制心腦血管疾病發(fā)生、發(fā)展，減少其發(fā)病率，有重要意義。下面，就為大家介紹高血脂的七種食療方法，供高脂血癥患者選擇。
高血脂的七種食療方法
1、菊花決明子粥
菊花10克，決明子10-15克，粳米50克，冰糖適量。先將決明子放入沙鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后與菊花煎汁，去楂取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖再煮1-2沸后，即可食用。食此粥可健脾胃，助消化，降血脂。
主治：適用于高血脂癥，高血壓、冠心病，以及食積停滯，肉積不消。
2、大蒜泡菜魚
獨頭大蒜、四川泡菜各100克，草魚1條。將草魚去鰓和內(nèi)臟后，切成塊。將大蒜、魚塊入鍋，加入泡菜，再放入料酒、生姜、蔥各10克，食鹽2克，水適量，煮熟即可。吃蒜、魚肉，喝湯。
主治：高脂血癥，特別是膽固醇血癥。
禁忌：合并高尿酸血癥、痛風(fēng)者禁用。
3、紅薯魚餅
紅薯250克、面粉10克、魚肉50克，姜蔥適量。將紅薯洗凈后蒸熟、去皮，壓成泥狀，加入面粉。取凈魚肉剁碎，加醬油5克。鍋中放山茶油或花生油30 毫升，燒熱后下姜粒、蔥花各10克炒香，再下魚肉略炒，做成餡。將魚肉餡摻入紅薯泥面中，壓成餅，上籠蒸熟即可。早、晚餐代主食食用。
主治：本方有降血脂、通大便的功效。高膽固醇血癥而又便秘者。
禁忌：合并痛風(fēng)者不宜常吃。
4、茄子燒鱔魚
紫皮茄子500克、鮮活鱔雨250 克、獨頭大蒜100克，橄欖油20克，蔥姜、各10克。將茄子削成塊狀。鱔魚去骨刺和內(nèi)臟，切成段。將鍋燒熱，加橄欖油燒至六成熱，下茄子、鱔魚、豆瓣醬 10克和清水150毫升，燒至鱔魚熟蒜軟。再加醬油5克炒勻即成。佐餐食用。本方有降血脂、降血糖、防治動脈粥樣硬化的作用。
主治：高血脂癥合并高血糖。
禁忌：高尿酸血癥忌食。
5、橘皮苡仁羹
橘子皮6克、苡仁50克。將橘皮研成細(xì)末，苡仁洗凈后加水1大碗入鍋，煮成粥后加入橘皮末，攪勻即成。早、晚餐代主食食用。本方有降血脂及膽固醇的作用。
主治：高血脂癥。
禁忌：身體消瘦者不宜常吃。
6、靈芝燉豬蹄
靈芝15克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、植物油各適量。將豬蹄去毛洗凈，靈芝切片。鍋內(nèi)放油燒熱，切入蔥、姜煸香，放入豬蹄、水、料酒、精鹽、味精、靈芝，用武火燒沸，再改用文火燉至豬蹄爛熟。吃豬蹄喝湯，每日1劑。
主治：常食靈芝燉豬蹄，對心血管疾病，如冠心病、高血壓、高血脂癥等有良效。
7、山楂蓮子湯
山楂20克，蓮子10克，白糖適量。蓮子洗凈去芯，山楂洗凈備用。蓮子用沸水煮20分鐘，然后下山楂，中火煮30分鐘。放白糖再煲5分鐘，待糖溶化即可。
主治：可降脂降壓、活血消積、寧心安神，適用于高血壓病伴失眠、血脂增高者。
高血壓、高血脂、高血糖的人群被人們俗稱為三高人群，而三高對于我們身體的危害是不言而喻的。而在日常的生活中我們是可以通過一些食物來達(dá)到降血脂的目的的，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下降血脂的食物，包括中藥處方、飲品、食譜等。
目錄
1、了解血脂 2、降血脂的食物
3、降血脂的中草藥 4、常用降血脂的中藥處方
5、降血脂水果 6、降血脂茶
7、降血脂的飲品 8、降血脂的湯
9、高血脂癥的飲食細(xì)節(jié)
了解血脂
血脂是血漿中的中性脂肪(甘油三酯和膽固醇)和類脂(磷脂、糖脂、固醇、類固醇)的總稱，廣泛存在于人體中。它們是生命細(xì)胞的基礎(chǔ)代謝必需物質(zhì)。一般說來，血脂中的主要成份是甘油三酯和膽固醇，其中甘油三酯參與人體內(nèi)能量代謝，而膽固醇則主要用于合成細(xì)胞漿膜、類固醇激素和膽汁酸。
血漿中所含脂類統(tǒng)稱為血脂，血漿脂類含量雖只占全身脂類總量的極小一部分，但外源性和內(nèi)源性脂類物質(zhì)都需經(jīng)進(jìn)血液運轉(zhuǎn)于各組織之間。因此，血脂含量可以反映體內(nèi)脂類代謝的情況。食用高脂肪膳食后，血漿脂類含量大幅度上升，但這是暫時的，通常在3~6小時后可逐漸趨于正常。檢測定血脂時，常在飯后12~14小時采血，這樣才能較為可靠地反映血脂水平的真實情況。由于血漿膽固醇和甘油三脂水平的升高與動脈粥樣硬化的發(fā)生有關(guān)，因此這兩項成為血脂測定的重點項目。
高脂血癥
高脂血癥(hyperlipidemia)是指血漿中膽固醇或甘油三酯水平升高。是一類較常見的疾病, 除少數(shù)是由于全身性疾病所致外(繼發(fā)性高脂血癥)，絕大多數(shù)是因遺傳基因缺陷(或與環(huán)境因素相互作用)引起(原發(fā)性高脂血癥)。
高脂血癥的臨床表現(xiàn)主要包括兩大方面。
(1)脂質(zhì)在真皮內(nèi)沉積所引起的黃色瘤;
(2)脂質(zhì)在血管內(nèi)皮沉積所引起的動脈粥樣硬化，產(chǎn)生冠心病和周圍血管病等。由于高脂血癥時黃色瘤的發(fā)生率并不十分高，動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展則需要相當(dāng)長的時間，所以多數(shù)高脂血癥患者并無任何癥狀和異常體征發(fā)現(xiàn)。而患者的高脂血癥則常常是在進(jìn)行血液生化檢驗(測定血膽固醇和甘油三酯)時被發(fā)現(xiàn)的。
藥物治療、注意科學(xué)飲食，少食高脂肪和高糖食物是防治高血脂癥的有效措施。
【藥物治療高血脂癥】
就其主要降血脂功能可分為四大類。
1、降總膽固醇。
2、主要降總膽固醇兼降甘油三酯。
3、降甘油三酯。
4、主要降甘油三酯兼降總膽固醇。
概括講它能阻止膽酸或膽固醇從腸道吸收，促進(jìn)膽酸或膽固醇隨糞便排出。抑制膽固醇的體內(nèi)合成，或促進(jìn)膽固醇的轉(zhuǎn)化促進(jìn)細(xì)胞膜上LDL受體表達(dá)，加速脂蛋白分解。激活脂蛋白代謝酶類，促進(jìn)甘油三酯的水解。阻止其他脂質(zhì)的體內(nèi)合成，或促進(jìn)其他脂質(zhì)的代謝。
物質(zhì)，因此它又被稱為天賜的良藥。 菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。
降血脂的食物
血漿膽固醇和甘油三脂水平的升高(也就是高血脂癥)，可直接導(dǎo)致動脈粥樣硬化、心絞痛、心肌梗死和腦血栓、腦動脈硬化等癥。注意科學(xué)飲食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。
降血脂食品一般分類。
一、 富含-亞麻酸的食品
食用富含-亞麻酸的食品能有效的降血脂。-亞麻酸能有效的分解體內(nèi)多余脂肪。市面上有款卡儂亞麻速溶粉，富含25%的亞麻酸，分解脂肪，降血脂和減肥效果明顯。
二、菌類：靈芝、香菇及木耳
靈芝單用或與降血脂藥合用可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。還能降低全血粘度和血漿粘度，改善血液流變學(xué)障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學(xué)合成調(diào)節(jié)血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調(diào)節(jié)血脂作用是其對心腦血管保護(hù)作用的基礎(chǔ)。
菇類主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質(zhì)在動脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。高血壓患者可將香菇煎水代茶喝。
三、水果蔬菜
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利于降低膽固醇。淡水溶性纖維(如全麥麩)能預(yù)防 便秘 ，但對降低膽固醇沒有助益。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、草果、無花果、干梅子、花椰菜、燕麥麩等。干梅子內(nèi)含60%屬于可溶性的果膠、黃豆及其制品也具有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。
具體的食物
苦蕎茶
苦蕎茶除具有蕎麥的營養(yǎng)價值外，還有獨特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。詠輕松苦蕎茶中還有一種療效成分維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用。苦蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。
魚類
魚類所含的飽和脂肪極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的-3脂肪酸，據(jù)美國科學(xué)家的研究證明，服用-3脂肪酸(EpA和DHA補充劑)的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且還有降低血壓的作用。
三文魚
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。
鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，能幫助排除血管垃圾，降低膽固醇。
種貝類的膽固醇含量不一樣，扇貝、蚌類含膽固醇較低，可適量食用，蝦、蟹、魷魚含膽固醇較高，最好少吃。
大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護(hù)作用。大蒜又被稱為藥用植物中的黃金。
美國研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃半顆蒜頭(整顆更好)，可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭里有益健康的活性成分是蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。
洋蔥
洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高好膽固醇高密度脂蛋白的含量。洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液粘度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。
茄子
茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素p，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素p還可以增加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán)，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對于高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。
海帶
可使動脈脂質(zhì)沉著減少;而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。
植物油
含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。
大豆
每天吃100克豆類，可降低血膽固醇，特別是與動脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。
辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環(huán)，減低毛細(xì)血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。
菜花
菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養(yǎng)價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱為天賜的良藥。 菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。
苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機體免疫力的作用，又有植物胰島素的美稱。
芹菜
中醫(yī)認(rèn)為芹菜性涼。芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，芹菜含有較多的粗纖維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。
綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調(diào)脂小菜。
黃瓜
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黃瓜、鞭黃瓜。
有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的特殊功效?；加懈哐殷w重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利于減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體內(nèi)多余的鹽分，有益于腎炎、膀胱炎患者的康復(fù)
玉米
含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷特醇、維生素E等。所以常吃玉米羹不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。
生姜
生姜含有一種類似水楊酸的有機化合物，該物質(zhì)的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。
蜂蜜
日本東京大學(xué)曾做過動物實驗，吃高膽固醇膳食的動物，服用蜂蜜的，血膽固醇無明顯的變化;而不服蜂蜜的，血膽固醇都明顯升高。提示蜂蜜有降膽固醇的作用。前東京醫(yī)學(xué)齒科大學(xué)的島本多喜雄教授在1966年發(fā)表報告說，對動脈硬化癥、高膽固醇血癥、腦血栓、高血脂、慢性腎炎患者每天進(jìn)行皮下注射蜂蜜40毫克，大約3天后，7人中有3人的血清膽固醇下降。1994年德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蜂蜜能升高血中高密度脂蛋白膽固醇。經(jīng)過多次動物試驗，他們認(rèn)為蜂蜜能防止88%總膽固醇的形成及42%低密度脂蛋白膽固醇的積聚。艾塞爾松醫(yī)生認(rèn)為，由于蜂蜜中維生素促進(jìn)了肝臟的脂肪代謝，從而防止膽固醇沉淀在血管壁上。但現(xiàn)代研究表明，蜂蜜降血脂、防止動脈硬化的秘密，是蜂蜜中所含有的-氨基丁酸通過間腦發(fā)生作用的。據(jù)日本渡邊博士測定，每1克蜂蜜中含有1.5毫克的-氨基丁酸。
腦動脈硬化、降血脂-山楂、核桃肉、蜂蜜各30克。核桃肉加水浸泡30分鐘，然后研磨成漿，備用。山楂加水煮熟過濾，去渣取汁，再緩緩倒入核桃漿，煮開，放溫后加入積安堂洋槐花蜂蜜攪拌即可。每日一劑，有補腎健腦、調(diào)血脂、助消化之功效。
降血脂的中草藥
澤瀉
國內(nèi)和日本對高血脂癥的臨床和實驗研究，均提出本藥有良好的降血脂作用。據(jù)上海、杭州等地治療高膽固醇血癥135 例，高甘油三酯血癥127 例，其有效率分別為88%、72%，實驗研究表明，澤瀉可明顯抑制兔主動脈粥樣硬化斑塊的形成及其血膽固醇的含量，可抑制小鼠腸對膽固醇吸收及體內(nèi)膽固醇合成，有助于膽固醇的運轉(zhuǎn)和排泄。具有干擾膽固醇的吸收、分解和排泄作用。
山楂
國外應(yīng)用山楂屬植物制成各種制劑，用于治療高脂血癥及冠心病已多年。國內(nèi)證明山楂的醇制劑、浸膏總皂甙，對實驗家兔之動脈粥樣硬化有降壓降脂作用，可減輕脂類的沉積。
靈芝
實驗研究表明靈芝有較好的降血脂作用，并能減輕實驗性家兔動脈粥樣硬化斑塊的程度及延緩其形成。國內(nèi)福建、北京、江西、南京均報導(dǎo)靈芝片劑及靈
芝糖漿有降低血膽固醇及甘油三酯的作用。
首烏
上海、新疆等地以首烏治療高膽固醇血癥208 例，有效率為86.7%、61.8%，本品主要抑制腸道吸收膽固醇，并促進(jìn)血漿中膽固醇的運輸和清除。此外，首烏還能促進(jìn)纖維蛋白原的裂解，延緩動脈粥樣硬化發(fā)生。
決明子
據(jù)報道有用決明子煎劑、糖漿片劑治療高膽固醇血癥100 例，總有效率為98% ，實驗證明決明子具有抑制血膽固醇升高和動脈粥樣硬化斑塊形成的作用。其降脂作用可能與決明子所含蘆薈大黃素、大黃素等有促進(jìn)腸管運動、抑制膽固醇吸收有關(guān)。
茵陳
天津等地以茵陳代茶飲或片劑治療高膽固醇血癥共104 例，發(fā)現(xiàn)本品有明顯的降低血膽固醇作用。茵陳中所含的香豆素類有降脂活性，可降低動物血清膽固醇，使主動脈硬化減輕。
虎杖
虎杖所含大黃素成分，可減少外源性膽固醇過多進(jìn)入體內(nèi)。動物實驗表明虎杖有明顯的降脂作用。臨床報道有用虎杖治療高血脂癥124 例，其降膽固醇有效率為47.1%～100%，其降甘油三酯有效率為27.2%～83.3%。
蒲黃
動物實驗證明蒲黃可明顯減少膽固醇在腸道的吸收，促進(jìn)其在糞便中排出，并有防止動脈粥樣硬化及降低血清固醇的作用。
姜黃
姜黃能促進(jìn)膽汁分泌，其提取物可明顯降低實驗性高血脂動物的血膽固醇含量。姜黃醇提取物、揮發(fā)油和姜黃素都有降低血膽固醇、甘油三酯和脂蛋白的作用，以降甘油三酯最顯著，并能使主動脈中的膽固醇、甘油三酯含量降低。
黃芩：主要有效成分是黃酮類化合物。其中黃芩甙元、漢黃甙元、黃芩甙等具有降血脂作用。
紅花
紅花的主要成分有紅花甙、紅花醌甙、新紅花甙及紅花黃素等。取紅花適量當(dāng)茶飲，連飲一個月或更長，可明顯降低總膽固醇、三硝酸甘油酯及非酯化脂肪酸的水平。
金銀花
主要成分為氯原酸類化合物，如氯原酸和異氯原酸。本品能減少腸內(nèi)膽固醇吸收，使血漿中膽固醇含量下降。金銀花9克用開水沖泡當(dāng)茶飲，對高脂血癥有良好效果。
大黃
藥用其干燥根莖，性味苦寒，歸脾、胃、大腸、肝、心包五經(jīng)。該藥具有瀉熱通便、破積行淤、清濕熱等功能。大黃主要含兩種成分：一為蒽醌衍生物，約為2 %~4%，包括大黃素、大黃酚、大黃酸、蘆薈大黃素等;二為大黃鞣苷類，主要為葡萄糖沒食子鞣苷。此外，大黃中還含有游離沒食子酸。蒽醌衍生物在體內(nèi)易于吸收，口服后血中濃度2~3小時達(dá)高峰，其后慢慢下降，最后由膽汁、糞便排出。同時，大黃能引起腸管收縮，分泌增多而產(chǎn)生瀉下作用。大黃有降血壓、降膽固醇作用。
人參
藥用其干燥根，味甘微苦性微溫，歸脾、肺二經(jīng)。人參含有多種藥用元素，人參中的人參甙能抑制動物高膽固醇血癥的發(fā)生，當(dāng)高膽固醇血癥發(fā)生時，能使膽固醇降低。但需注意，人參為補虛證之要藥，實證慎用;收縮壓超過24千帕者不宜使用;發(fā)熱時不用;防其助火;小劑量對中樞有興奮作用，大劑量則起麻痹作用;本品習(xí)慣上不與藜蘆同用。
柴胡
藥用部分為柴胡的根或全草，味苦，性微寒，入肝、腎二經(jīng)。主要成分為柴胡酮、植物甾醇、脂肪酸、柴胡皂甙，具有疏氣、解郁、散火之功效。其中柴胡皂甙具有降血脂作用。
虎杖
藥用其根，性微溫，具有活血通經(jīng)和利濕功能，傳統(tǒng)用于治療風(fēng)濕、痹痛、黃疸、閉經(jīng)、痛經(jīng)等?，F(xiàn)代藥理研究證明，虎杖含蒽醌類化合物和黃酮類多種成分，從其根莖中可提取具有降血脂成分的白藜蘆醇苷等。有關(guān)實驗證明，虎杖有降低膽固醇和甘油三酯的作用。
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