倒春寒來要防寒，吃西紅柿燉牛肉！
夏季養(yǎng)生要防寒。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《倒春寒來要防寒，吃西紅柿燉牛肉！》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
盡管已經(jīng)入春了，但是寒潮一波未平一波又起，氣溫反反復復令人生厭。在倒春寒來臨時，注意防寒保暖是防病最基本的養(yǎng)生要求，在倒春寒的時節(jié)里，吃一點燉牛肉能補氣御寒，提高免疫力，預防感冒等春季疾病的高發(fā)。
西紅柿燉牛肉
食材：牛肉500克，牛筋100克，西紅柿500克，蔥、生姜適量，八角、香葉、茴香籽、花椒少許，鹽、冰糖、水、番茄醬適量
做法：
1、將牛筋洗凈后放入沸水中浸泡半小時，西紅柿洗凈后去蒂切大塊備用，生姜切片，其他香料洗凈后用干凈的紗布包成香料包，牛肉洗凈后切塊備用；
2、將牛肉塊放入鍋中，加入足量涼水，以完全淹沒牛肉為好，大火加熱，待飄出大量浮沫后用勺子撇去浮沫；
3、將泡好的牛筋撈出，過涼水洗凈后切小塊，下入鍋中，再下入香料包，煮沸后加蓋，關中小火燜煮1.5-2個小時；
4、煮到牛肉酥爛后，加入少許食鹽，再加入7、8顆冰糖，倒入西紅柿塊并加入1湯勺番茄醬，攪拌均勻后繼續(xù)燉煮10分鐘左右即可盛出食用。
倒春寒時節(jié)，注意增強免疫力預防疾病
通常，人們將進入3月作為春天的開始。春季氣候的最大的特點就是乍暖還寒：白天陽光和煦，讓人有一種“暖風熏得游人醉”的感覺，早晚卻寒氣襲人，讓人倍覺“春寒料峭”。由于天氣轉暖以后，人們身體的抗寒能力和抗病能力出現(xiàn)下降，會經(jīng)受不住突然襲來的冷空氣的刺激，直接影響呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力整體下降，容易使人體植物神經(jīng)中樞系統(tǒng)發(fā)生紊亂，導致調(diào)節(jié)功能減弱。
因此，春季是流感、流腦、病毒性肝炎等多種疾病流行或復發(fā)的季節(jié)，同時，呼吸道疾病和心腦血管疾病患者也明顯增多，尤其是抵抗能力較低的老人和兒童。如不注意預防，“倒春寒”對人體的健康會造成一定的危害。在倒春寒來臨的時候，增強免疫力，注意添衣保暖是非常重要的。
中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。西醫(yī)營養(yǎng)學認為，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
紅肉中富含飽和脂肪酸，一周吃一次即可
在西方，牛肉和豬肉在中國一樣普遍，西方人進食牛肉的量和頻率都遠遠高于中國人，但是網(wǎng)絡上一部分說法說吃牛肉好，一部分說法說吃牛肉不好，那么，吃牛肉到底好不好呢？
從營養(yǎng)學角度來說，牛肉中含有豐富的礦物質(zhì)，對于人體來說很有作用；但由于牛肉中富含飽和脂肪酸，如果進食量過多過頻，再加上運動不足，很容易引起血脂問題或者肥胖，導致生活習慣病。因此，人們不妨每周吃一次牛肉，每次吃250克左右，既能補充足夠的礦物質(zhì)和各種營養(yǎng)元素，又能控制飽和脂肪酸的攝入，可謂是一舉兩得。
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很多人都喜歡吃西紅柿，特別是到了夏季的時候西紅柿便宜，而且還可以涼拌，放上白糖，口感很不錯哦，酸甜可口，而且還可以助消化。西紅柿還有很多其他的吃法，來看看西紅柿燉牛肉的做法。
西紅柿燉牛肉
食材：牛肉500克，牛筋100克，西紅柿500克，蔥、生姜適量，八角、香葉、茴香籽、花椒少許，鹽、冰糖、水、番茄醬適量
做法：
1、將牛筋洗凈后放入沸水中浸泡半小時，西紅柿洗凈后去蒂切大塊備用，生姜切片，其他香料洗凈后用干凈的紗布包成香料包，牛肉洗凈后切塊備用;
2、將牛肉塊放入鍋中，加入足量涼水，以完全淹沒牛肉為好，大火加熱，待飄出大量浮沫后用勺子撇去浮沫;
3、將泡好的牛筋撈出，過涼水洗凈后切小塊，下入鍋中，再下入香料包，煮沸后加蓋，關中小火燜煮1.5-2個小時;
4、煮到牛肉酥爛后，加入少許食鹽，再加入7、8顆冰糖，倒入西紅柿塊并加入1湯勺番茄醬，攪拌均勻后繼續(xù)燉煮10分鐘左右即可盛出食用。
在倒春寒來臨時，注意防寒保暖是防病最基本的養(yǎng)生要求，在倒春寒的時節(jié)里，在防寒吃西紅柿燉牛肉，提高免疫力，預防感冒等春季疾病的高發(fā)，從營養(yǎng)學角度來說，牛肉中含有豐富的礦物質(zhì)，對于人體來說很有作用;這樣的食用方法可以驅(qū)寒，而且還可以增強抵抗力和免疫力，對于促進生長發(fā)育有很好的作用和功效的哦，同時還可以有效的修復組織，對于預防疾病，保暖防寒有很好的作用和功效。
西紅柿燉牛肉的具體的做法大家都學會了吧，平時的時候可以適當?shù)氖秤茫瑢ι眢w健康有好處。防寒保暖預防疾病增強體質(zhì)，所以大家不妨試試這道美味的食譜。對于保持身體健康有好處。
西紅柿是在人們的餐桌上比較常見的一種蔬菜，也是一種既營養(yǎng)又美味的食物。而牛肉的營養(yǎng)價值也是不俗的，適量的吃牛肉，可以提高人體的體質(zhì)，增強人體的免疫力。當然，西紅柿與牛肉還可以放在一起食用，西紅柿燉牛肉就是一種比較經(jīng)典的菜肴。下面，就為大家介紹西紅柿燉牛肉的做法！
一、做法一
步驟1:牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2:牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3:調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。)
步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
二、做法二
1、材料準備，牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右.
4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.
三、做法三
1. 西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟;
2. 蔥切段，姜切片;
3. 牛肉切塊，用沸水焯洗;
4. 勺中加油燒熱，放蔥段、姜片煸出香味;
5. 烹入料酒，加牛肉煸炒;
6. 加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜;
7. 至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟;
8. 加味精，撒香菜末即成。
西紅柿和牛肉搭配起來，進行燉食營養(yǎng)美味，口感舒適，香味十足，對于這款美食，很多朋友一直是非常喜歡，但是也有很多人問小編，這款美食如何操作呢？借這個機會，小編就為大家詳細的講講，一起來看吧！
食材食譜熱量：1016.5(大卡)
主料：牛肉 一斤西紅柿 半斤
方法/步驟：
1、食材處理，把牛肉切成小塊，在開水中燙一下，燙掉血腥味；蔥切成片狀；西紅柿洗凈后，切成小塊鍋預熱，加入油，油燒熱后，把蔥片，姜片和蒜片放入，爆香。
2、把準備好的牛肉放入，加入料酒，翻炒，牛肉有點變色時，加入胡椒粉，八角。
3、繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入清水（或者高湯），大火燒開，轉小火燜煮，大約煮1個小時
4、加入前面準備好的西紅柿，放入生抽和鹽，繼續(xù)煮一會，湯基本上干了的時候，起鍋即可。OK！紅柿燉牛肉大功告成！
西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。此菜酸咸適口，老少皆宜。
通過上面的分享，你是不是愛上了這款美味呢？那么不妨在家里就學著操作一下吧，讓你平時的餐飲也變的多姿多味起來，而且很有益健康哦，試試吧！
做家常菜逐漸成為一種流行的時尚，因為現(xiàn)代人吃慣了流水線式的菜肴，早已經(jīng)覺得不新鮮，而家常菜的那種鄉(xiāng)土氣息能夠勾起人們兒時的回憶，所以，家常菜越來越受到人們的青睞。西紅柿土豆燉牛肉就是一道非常大眾的家常菜，營養(yǎng)豐富，味道懷舊。下面就來看一看西紅柿土豆燉牛肉的具體做法吧。
材料準備：
牛腩2斤 西紅柿2個 土豆2個 大蔥1根 姜1塊 花椒約30粒
桂皮1塊 八角2個 山楂干1小把 香菜2根
調(diào)料：生抽5湯匙（75ml） 老抽2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克）
做法：
牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再 反復清洗2次。
把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。
把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點后，撒入香菜即可出鍋。
西紅柿土豆燉牛肉的做法是比較簡單上手的，適合每個家庭成員來制作，相信大家都能給家人制作這一道西紅柿土豆燉牛肉來犒勞辛苦的家人，豐富的營養(yǎng)和鮮美的懷舊味道能夠勾起大家對兒時家常菜的回憶，所以，制作西紅柿土豆燉牛肉的意義值得大家去體會。
很多人都喜歡吃牛肉面，不僅口感好而且特別的實惠，每位去面館的人都要點一碗熱騰騰的牛肉面，牛肉面特別的勁道。而且牛肉的肉汁也特比的美味。西紅柿可是很多燉菜的主食料，而且無論是煲湯還是炒菜都是西紅柿都是特別好的食料。牛肉面加上西紅柿這道配菜特別好吃，那么該如何烹飪呢我們來了解一下西紅柿燉牛肉面的做法是什么呢。
1、將切好的面條備用。牛肉切薄片，經(jīng)過冷凍的牛肉不但容易切成，而且組織吃起來口感好，建議提前冷凍一下再用。番茄切塊或者片，隨意。蔥用刀斜切段，姜切絲，蒜剁碎粒。炒鍋放油，爆香蒜粒后，下入牛肉片翻炒變色。加入蔥姜與番茄翻炒，邊炒邊把番茄壓碎成汁，加入食鹽、十三香、蠔油、生抽翻炒均勻。加入人口所需的水，燒開下面，面條下入時不要攪動，等水開時用筷子攪動面條。面熟后的關火，放入切好的青蒜和香菜撒入鍋中，用勺子攪拌均勻即可裝碗食用。
2、切好姜末、蔥絲，將番茄在開水中稍煮一下，去皮，切塊。將牛腩切塊后，加入少許鹽、姜末，倒入料酒，腌制15分鐘左右。開火，在炒鍋倒入適量油，油熱后加蔥姜爆鍋，放入腌好的牛肉翻炒，期間可加適量五香粉、醬油和熱水。牛肉炒至八成熟后，把鍋里的湯汁倒掉，加入番茄塊一起炒，這時可加少許鹽，可使番茄迅速出汁。牛肉炒至八成熟后，把鍋里的湯汁倒掉，加入番茄塊一起炒，這時可加少許鹽，可使番茄迅速出汁。燒一鍋水，水開后將面條放入鍋中煮熟，面條煮熟后，撈出放入冷開水中瀝干，加入焯過的青菜。澆上做好的番茄牛肉鹵，拌勻就可以吃了。
3、牛肉切大塊，冷水下入鍋中，水沸后盛出備用;電壓鍋倒入足量熱水，放入焯過的牛肉、蔥、姜、花椒、八角、料酒，加蓋煮40分鐘至軟爛;番茄切塊，蒜切末備用;炒鍋中倒入色拉油，放入蒜末炒香;放入西紅柿塊翻炒均勻，放入白糖炒至軟爛;放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉湯煮沸;加適量鹽調(diào)味，即為牛肉番茄湯汁;將面條煮熟，撈出，倒入牛肉番茄湯汁即可。
以上就是西紅柿燉牛肉面的做法是什么詳細的說明和介紹。弄牛的的時候一定先用冷水把血洗掉，煮熟牛肉的時候也要用熱水，牛肉一定要煮熟。煮牛肉的時候一定要要和面條分開煮，如果不分開煮的話面條沒有那么勁道，會容易粘鍋。
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