?水草的作用有哪些
飲食養(yǎng)生的作用有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?水草的作用有哪些”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
不管是在緩緩流動的大江大河中還是在清澈見底的魚缸里，都可以發(fā)現(xiàn)這樣的一種植物，那就是水草，水草的種類非常的多，作用非常的大。許多沿河居住的人們經(jīng)常會采集水草進(jìn)行家禽的飼養(yǎng)，亦或者是把水草放入田地中增加土地的肥力。而現(xiàn)在許多喜歡用魚缸養(yǎng)魚的人們，也會在魚缸中種植一些水草。
為水體補(bǔ)充氧氣
不論在陽光還是燈光的照射下，水草都可以吸收光線進(jìn)行光合作用，吸收水中的二氧化碳，同時放出氧氣，增加水體中的含氧量，改善水質(zhì)。因為在水族箱中，缺氧的事件時有發(fā)生，長時間的缺氧狀態(tài)可以使魚蝦的健康狀態(tài)下降，水中亞硝酸鹽含量增高，短時間的缺氧可能使魚蝦死亡。
消除有害物質(zhì)
水族箱中的魚蝦進(jìn)行新陳代謝排放出來的各種有機(jī)物，包括殘餌、糞便等，分解后都是氮元素和磷元素，都可能會污染水體，毒害魚蝦，使藻類和細(xì)菌大量繁殖。而這些氮元素和磷元素都可以被水草所吸收，這樣就消耗了這些有害物質(zhì)。
抑制藻類生長
因為藻類和水草都是要吸收水中養(yǎng)分的，大量的密植水草后，可以與藻類爭奪養(yǎng)分，使水草占有絕對優(yōu)勢，所以說，水草有一定的抑制藻類成長的作用。
提供避難場所
我們在水族箱中飼養(yǎng)魚類時，有許多混養(yǎng)的魚類在特殊階段會有一定的攻擊性，而水草則具有掩護(hù)弱小魚類的作用，避免被咬傷，造成不必要的損失。另外許多魚類到了生殖階段，喜歡把卵產(chǎn)在水草上，卵子進(jìn)行孵化，孵出的幼仔也可躲避在水草之中。水族箱中植入水草，可以增加魚類的安全感，降低魚不安的感覺。
水草的作用真的是非常的多，沒有想到就是這么小小的植物，竟然會帶來這么多的好處。水草、魚、水構(gòu)成了自然界中非常優(yōu)美的一面。水草通過光合作用釋放出氧氣，也可以緩解水污染，因此大家在養(yǎng)魚的時候要在魚缸中種植一些水草，這樣就能讓你的魚生長的更好。
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隨著生活壓力的增加和飲食上的不注意，很多人不注意自己的飲食上的控制導(dǎo)致體重越來越重，并且出現(xiàn)了很多朋友日漸增胖的現(xiàn)象，在生活中也是比較常見的，在生活中水草主要是常見的一種草類，主要是在生活在一種湖泊或者是河流中生長，生活中的主要是水生動物的一些棲息地或者是庇護(hù)所。下面我們簡單介紹一下。
水草有非常多的價值和價值功效，市場的主要是做一些健脾養(yǎng)胃養(yǎng)胃減減肥的一些功效，一般人是均可進(jìn)行食用的，水草也是可以作為一些菜品來進(jìn)行制作，關(guān)于水草的一些營養(yǎng)價值和價值功效美食非常高的。
適宜人群：一般人群均適宜食用水草。
功效：健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、減肥
簡介水草是一種生長在水中的草本植物。在我國主要分布在云貴地區(qū)，四川，廣東，廣西，湖南，江西蘇浙等地區(qū)。水草是依附在水環(huán)境，至少部分生殖周期發(fā)生在水中或者水表面的植物類群，是水生動物的棲息地，還可以為水生動物提供更多氧氣，增加水中的氧氣含量。
基本信息中醫(yī)藥特色
1.棲息庇護(hù)所
水草是河塘中的生物，是許多動物的棲身地以及庇護(hù)所。
2.食物口糧
水草是許多動物的食物，如蝸牛、水鴨等。
以上就是水草可以減肥嗎，對于水草中富含的一些維生素以及蛋白質(zhì)以及微量元素也是非常高的，食用起來比較關(guān)鍵的，減肥面臨著一個比較困難的時期，使用水草可以有效的進(jìn)行減肥同時呢，又不缺乏一些美味的營養(yǎng)，在日常生活中對于需要減肥的人呢，可以使用一些部分的水草進(jìn)行嘗試減肥。
懷孕是件非常幸福的事情，如果一個家庭有個孕婦的話那整個家庭就樂開了花。要知道準(zhǔn)媽媽肚子里可是孕育著一個小生命，在十月懷胎的時間里準(zhǔn)媽媽們要注意的事情可多了，不能吃什么，不能喝什么，就連洗澡不能用什么都非常的講究。一個不小心就可能釀成大錯那后悔都來不及。尤其是在飲食方面。
水草是種水里的長的植物，無毒，一些魚都是以水草為食物，另外農(nóng)民伯伯們也喜歡把水草割下來喂給一些家禽吃?？墒侵两駷橹购苌儆腥藭阉莓?dāng)食物，而孕婦更加是不能吃水草的，因為水草是沒有什么營養(yǎng)的。
水草在分類群上由多個植物門類組成，包括非維管束植物，如大型藻類和苔蘚類植物;低級維管束植物，如蕨類和蕨類同源植物; 以及最高級的維管束植物━━種子植物。主要是維管束植物，其中被子植物占絕大多數(shù)，典型的水生植物多為被子植物中的單個葉綱植物。
水草有挺水、浮葉、濕生和沉水等生活型。挺水植物指根生底質(zhì)中、莖直立、 光合作用組織氣生的植物生活型。 主要為單子葉植物。浮葉植物為莖葉浮水、根固著或自由漂浮的植物生活型。沉水植物指在大部分生活周期中植株沉水生活、根生底質(zhì)中的植物生活型。 主要為單子葉植物。
可以說濕生植物是偶然或不經(jīng)常的水生植物;挺水植物是根莖水生的水生植物;根生浮葉植物是一面葉氣生的水生植物;只有沉水植物是完全的水生植物
孕婦要多吃新鮮的水果蔬菜，多吃蛋白質(zhì)豐富的食物，多喝水。在懷孕期間準(zhǔn)媽媽們也要多多走動，不要老是坐著或者躺著，適當(dāng)?shù)淖鲂w力活。但是切記不要過于重以免影響肚子中的寶寶健康狀況。還要時刻的保持好的心情這樣生出來的寶寶才會聰明健康。
水草所有人都知道是一種海藻類植物，通常是用來豐富飼養(yǎng)的觀賞魚提供一些可食用的海藻物質(zhì)，并且能夠幫助觀賞魚改善水質(zhì)，使得觀賞魚在水里能夠得到更加充分的營養(yǎng)，那么水草這種物質(zhì)，能不能泡水來喝，這倒是一個值得深究的問題，并且這樣飲用，能給人體帶來什么功效?
水草可以說是水族箱中的一種裝飾物，是金魚的營養(yǎng)物質(zhì)，是植物的營養(yǎng)物質(zhì)，那么對于人體來說有沒有益處，能不能食用，我們一起來看看水草的實際功效。
養(yǎng)殖與觀賞
水草形狀優(yōu)美，色彩多樣，婀娜多姿，栽入水族箱中，再配以河沙、沉木等裝飾，看起來美觀、大方，成為現(xiàn)在水族箱中的最佳裝飾品和欣賞品之一。據(jù)綠野水族超市的夏銀豹介紹，養(yǎng)殖水草也要花費(fèi)些精力。
底沙選擇和施肥
種植水草的底沙應(yīng)該選用天然的中性、弱酸性的河沙，切勿選用堿性的普通沙子，以免阻礙水草的正常生長與成活。水草養(yǎng)殖過程中還要適時補(bǔ)充些對魚對水草有益的專用營養(yǎng)液，以促進(jìn)水草的生長和缸中良好的生態(tài)平衡。
照明光線與時間
水草造景缸的照明條件不應(yīng)該是自然光，應(yīng)選用模擬的太陽光線，適合植物生長的照明燈管(市場售價一般為20元~100元左右/根，一米的缸一般需要3根燈管)。剛種植好水草后，光照不宜太長，以防止藻類的大量滋生。種植一周后就可以正常光照了，時間為每天6小時~8小時。
共存魚種及喂食
大型魚：如鸚鵡、羅漢等、會拱草、吃草，破壞缸中的布景效果，因此在水草布景的水族箱里應(yīng)盡量避免養(yǎng)殖這些大型魚，最好養(yǎng)殖一些顏色漂亮的小型魚。為避免污染水質(zhì)，保持少量多次的喂食原則，以達(dá)到魚草共存，相互呼應(yīng)的觀賞效果。
由此可見水草泡水喝，對人體是一點(diǎn)幫助都沒有的，因為水草根本不能夠供人體食用，只是一種水中的裝飾物，食用后反而會對人體造成一定的傷害和負(fù)擔(dān)，不可嘗試。
芥末是我們常吃的一種調(diào)味品，芥末的味道辛辣，能夠促進(jìn)人的食欲，另外芥末對身體保健也有一定的效果，比如說有開胃殺菌的作用，還有解毒美容養(yǎng)顏的效果，下面我們就來了解一下芥末的作用有哪些？我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先，芥末有很好的開胃的作用，芥末里面的辣味成分主要就是芥子油，這是一種辣味比較強(qiáng)烈的物質(zhì)，具有促進(jìn)胃液分泌的效果，有很好的開胃和促進(jìn)食欲的作用，對于食欲不振或者是飲食不良的人士，適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
芥末還有很好的殺菌的作用，尤其是芥末比較嗆人的氣味兒，這是一種異硫氰酸鹽，有很好的殺菌的作用，能夠預(yù)防食物里面的一些霉菌和其他的有毒病菌。適當(dāng)?shù)某砸恍┙婺┯薪舛镜男Ч?，比如說經(jīng)常吃三文魚的時候會配上芥末。
芥末還有一定的美容養(yǎng)顏的效果！芥末油經(jīng)常用作按摩油，有比較強(qiáng)烈的刺激性作用，能夠調(diào)節(jié)人的內(nèi)分泌，還具有增強(qiáng)性能力的效果，有擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，能夠使人的臉色更加的紅潤，另外還有一定的保護(hù)牙齒防癌抗癌的作用。
以上簡單的了解了芥末的作用有哪些？芥末的味道比較辛辣，有很好的開胃的作用，另外還有一定的殺菌和解毒的效果，平時適當(dāng)?shù)某砸恍€有一定的美容養(yǎng)顏的作用，在保護(hù)牙齒預(yù)防齲齒方面的效果也是不錯的。
蘑菇是屬于菌類的食物，我們知道菌類食物相對其他的食物維生素含量是很高的。一般食物都是擁有著自己獨(dú)有的營養(yǎng)價值和功效，還有帶給我們食用者的作用。只有清楚知道帶給我們怎樣的作用和功效這樣就方便我們有針對性的去食用這些食物。其實我們食用食物的目的就是為了吸收到它們的營養(yǎng)成分和體會作用。
食物的作用是我們食用的目的，不管是什么類型的食物都是單獨(dú)存在的。這也是我們?yōu)槭裁慈ナ秤枚喾N食物的原因之一，攝取食物的營養(yǎng)也是為了滿足身體所需要的營養(yǎng)元素。作用是價值的體現(xiàn)。那么蘑菇的作用有哪些?
藥用價值
藥理作用一：抗菌作用
蘑菇的培養(yǎng)液(28～30℃培養(yǎng)22天)能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌，此培養(yǎng)液對豚鼠無毒，人口服250毫升亦無副作用。同屬植物AgaricusnebularisBatsch.的壓榨汁尚能抑制分支桿菌及結(jié)核桿菌。
藥理作用二：其他作用
其提取物(以乙醇提取24小時，濾液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并經(jīng)真空干燥)有降低血糖的作用。曾從蘑菇中分離出一種非特異性的植物血球凝集素。雙孢蘑菇中提取出的植物凝集素有抗腫瘤活性，0.25mg劑量投與荷肉瘤S180的小鼠，3星期后抑瘤率為39%。蘑菇水提取物能明顯增加T細(xì)胞數(shù)量，可作為T淋巴細(xì)胞促進(jìn)劑，刺激抗體形成，提高機(jī)體免疫功能，對機(jī)體非特異性免疫有促進(jìn)作用。該提取物含45%多糖及18%蛋白成分。另一提取物A有免疫增強(qiáng)活性，能使小鼠腹腔巨噬細(xì)胞聚集并增強(qiáng)空斑形成細(xì)胞反應(yīng)。還有報道，從四孢蘑菇中提取出的一種多糖具較高的抗補(bǔ)體活性。雙孢蘑菇的乙醇提取物能引起鼠傷寒沙門菌突變，尤對TA104作用顯著。Ames試驗表明，雙孢蘑菇所含的蘑菇氨酸，對TA1537.TA97有誘變活性，堿性條件能增強(qiáng)它的誘變活性。
食療作用
1.提高機(jī)體免疫力
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。
2.鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act-2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用于動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
5.通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
上面介紹了蘑菇的作用，食用蘑菇可以去到抗菌的作用。蘑菇的價值體現(xiàn)在兩個方面，一種是藥用的價值，還有一種是食療的作用。只有清楚的掌握住這些，才能夠在食用之前去有針對性的食用，因為食用蘑菇可以起到抗癌的作用，對于一些便秘的人食用是可以解決排便的問題。
其實大家都知道雞肉的做法有非常多，不管是烹炸煮燉，各種方法都可以做出美味的菜來，而且全國各地有非常多有關(guān)于雞的有名菜?。〉谴蠹页詵|西肯定不知道吃的菜的作用有什么？所以今天我就來跟大家說一說吃雞肉有哪些作用，但是也要跟大家說一說要有禁忌的地方。
1強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
禁忌人群
1.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
2.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
因此大家可以知道，一般性的人都是可以吃雞肉的，對于老人病人或者體弱的人來說，更加可以多吃，但是同樣不能吃雞肉的人也非常多，所以大家根據(jù)，以上的介紹，如果確實是不能吃雞肉的，大家一定要少吃。
我們都知道蕓豆可以當(dāng)作菜來吃，具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。但是具體到什么功效上大家卻不是很清楚的，蕓豆對人體的功效和作用是很大的。比如蕓豆可以提高人的免疫力，經(jīng)常吃蕓豆的人不容易生病和發(fā)燒。對于高血壓患者來說經(jīng)常吃可以預(yù)防血管，高血壓，糖尿病等等，這些對我們的生活來說都是很有幫助的。蕓豆還有其他的功效和作用，下面我們給大家詳細(xì)的介紹一下。
1.提高人體免疫力
蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
2.緩解慢性疾病
尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
3.護(hù)發(fā)
吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處．可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春。
4.促進(jìn)新城代謝
蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達(dá)到輕身的目的。
蕓豆的營養(yǎng)價值
1.蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地。蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
2.蕓豆的主要成分是蛋白質(zhì)和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。其中蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的七倍多，鐵為4倍，B族維生素的含量也高于雞肉。
3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。
以上我們給大家詳細(xì)的講解了關(guān)于蕓豆的好處，希望對大家都有所幫助。平時可以買一些蕓豆來食用，好處還是很多的。蕓豆不僅僅是一道菜更是一道名藥，平時多了解一下我們生活周圍的東西，對我們的生活還是有很大幫助的。希望這些都能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭土私狻?/p>
我們平時吃的雞蛋是由蛋黃和蛋清組成的，一般的情況下我們都知道蛋黃的營養(yǎng)價值很高，當(dāng)然了蛋清也是有營養(yǎng)價值的，我們只知道一般都給孩子多吃點(diǎn)蛋黃，因為有營養(yǎng)可是不知道蛋黃的有哪些營養(yǎng)價值，對我們的身體是有什么樣的作用呢？我們現(xiàn)在就來好好的了解下蛋黃的作用到底有哪些？
? ?雞蛋中脂肪，絕大多數(shù)集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分——油酸，對預(yù)防心臟病有益。
? 維生素也大都集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K，這些都是“脂溶性維生素”。水溶性的維生素B族，也絕大多數(shù)存在于蛋黃之中。而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素B2，它可以預(yù)防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補(bǔ)鐵有益，對孩子的大腦發(fā)育也有益。蛋黃里含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
? ?這樣我們就知道了蛋黃的作用，平時可以針對蛋黃的這一系列的作用來吃，因為我們每個人的情況不一樣，也許有的人就是需要蛋清的營養(yǎng)，了解了蛋黃，就可以讓我們的身體吸收到更多身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體是有很多的好處的。
天麻的功效作用比較多，可用于治療和改善很多的疾病，如他可以更好的幫助我們養(yǎng)心息烽治療頭痛暈眩，以及小兒驚風(fēng)癲癇破傷風(fēng)等問題，還有很好的防治心血管疾病的功效。
1、天麻的功效與作用
在治療疾病上，也是需要很好的治療方法，藥物是最佳選擇，藥物的種類有很多，選擇的時候也是要注意不能隨意進(jìn)行使用，一定要對藥的各方面進(jìn)行認(rèn)識，這樣對疾病治療上，才會有很好的幫助，讓疾病得到改善，天麻是一個治療多種疾病很好選擇。
2、對天麻的功效與作用也是有著很多人都不太了解，在選擇它的時候，很多人都不知道它能夠?qū)θ梭w疾病治療，有著怎么樣的幫助，而且是不是最佳之選，都不是很清楚的。
3、平肝息風(fēng)
天麻質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。
4、祛風(fēng)止痛
用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
5、防治心血管疾病
能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量。天麻可以增加腦血流量，降低腦血管阻力
6、降血壓
能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護(hù)作用。天麻多糖有免疫活性。
大麥在北方比較常見，大麥的性味平和，能夠?qū)φ{(diào)節(jié)身體促進(jìn)消化吸收有幫助，尤其是在夏天比較燥熱的時候吃大麥對身體有好處，一般大麥的用途可以用來釀酒或者是用來蒸熟以后使用，平時磨碎了以后也可以用來做面包或者是當(dāng)成面粉。
長江和黃河流域的人民習(xí)慣用裸大麥做粥或摻在大米里做飯。大麥籽粒的粗蛋白和可消化纖維均高于玉米。大麥?zhǔn)遣刈迦嗣竦闹饕Z食，他們把裸大麥炒熟磨粉，做成糌粑食用。大麥仁還是“八寶粥”中不可或缺的原料。裸大麥中β-葡聚糖和可溶性纖維含量高于小麥，可做保健食品。
大麥的功效：
大麥味甘性平，有平胃止渴，消渴除熱，益氣調(diào)中，寬胸下氣，消積進(jìn)食，補(bǔ)虛劣，壯血脈益顏色，寶五臟化谷食之功效；治小便淋痛；治麥芒入目；治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷干焦；治水氣?。幌募厩迨顭?；治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。
大麥的用途：
1.釀造啤酒
大麥除了能食用外，還可用來釀酒。我國目前啤酒產(chǎn)量居世界第2位，1998年產(chǎn)量達(dá)1998萬噸，需啤酒大麥330萬噸。隨著我國啤酒質(zhì)量和產(chǎn)量的提高，對啤酒大麥籽粒的外觀、色澤、品質(zhì)的要求越來越嚴(yán)格。自1989年以來，我國啤麥進(jìn)口量占總用量的46%～71%，年用外匯3億多美元。提高國產(chǎn)啤麥的質(zhì)量和數(shù)量是麥芽廠家多年的愿望和要求。
2.飼用
大麥籽粒的粗蛋白和可消化纖維均高于玉米，是牛、豬等家畜、家禽的好飼料。歐洲、北美的發(fā)達(dá)國家和澳大利亞，都把大麥作為牲畜的主要飼料。我國南方用大麥喂豬，在育肥期增加飼料中的大麥的比例，可使豬肉脂肪硬度大，熔點(diǎn)高，瘦肉多，肉質(zhì)好。大麥還可以做青貯飼料，在灌漿期收割切段青儲，是奶牛的好飼料。
適用人群：
一般人群均可食用，適宜胃氣虛弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、傷食后胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。
1.大麥芽不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌；小劑量消食化滯疏肝解郁而催乳（用復(fù)方）；大劑量消散之力強(qiáng)，耗散氣血而回乳（用單方）。
2.婦女在想斷奶時，可用大麥苗（又叫大麥芽）煮湯服之，此湯亦催生落胎。
3.用大麥芽回乳，必須注意：用量過小或萌芽過短者，均可影響療效。未長出芽之大麥，服后不但無回乳的功效，反而可增加乳汁。
4.蒙大拿州立大學(xué)的實驗證明，大麥?zhǔn)强扇苄岳w維極佳的來源，它可以降低血液中膽固醇的含量，還可以降低低密度脂蛋白的含量。
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