廚房這物竟會(huì)是調(diào)養(yǎng)身體好藥!
男性調(diào)養(yǎng)生殖調(diào)養(yǎng)。
天天常笑容顏俏,七八分飽人不老,逢君莫問留春術(shù),淡泊寧靜比藥好。隨著社會(huì)的發(fā)展,人們更好注重養(yǎng)生,要作生活的主人,我們必須注意養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“廚房這物竟會(huì)是調(diào)養(yǎng)身體好藥!”,希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在自家的廚房里,一般都會(huì)有這些調(diào)味料——胡椒粉、陳皮、孜然、茴香……這些調(diào)味料都是很健康的,用好了,不僅讓菜肴更美味,還能調(diào)養(yǎng)出好身體呢!
孜然:去火
1、吃肉配孜然
大家都知道孜然羊肉這道菜,但除了口感的因素外,孜然能減低羊肉的熱性也是一個(gè)原因。這聽起來很奇怪,因?yàn)樽稳槐旧硪彩菬嵝缘模袀€(gè)特殊的功效,就是有發(fā)散的作用。所以,像牛肉、蝦等上火的肉食,都可以搭配些孜然。
2、菜出鍋前撒一點(diǎn)
在日常飲食中,像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金針菇等這些富含鐵的蔬菜,都可以搭配上孜然來吃,只需要在菜出鍋前,撒些孜然粉就可以了。
陳皮:護(hù)嗓
1、陳皮生姜煮水
陳皮主要有化痰止咳的作用,如果你得了風(fēng)寒,可能有些干咳,喝些用陳皮生姜煮的水,就會(huì)得到緩解。如果是上火的話,可以把姜換成麥冬泡水,還可搭配些菊花,問題就會(huì)解決了。
2、燉湯時(shí)放點(diǎn)陳皮
除了護(hù)嗓,燉湯時(shí)放些陳皮有去油膩的作用,比如燉大骨湯,還有理氣化痰的作用。陳皮完全可自己動(dòng)手做,挑些皮兒薄的橘子,洗凈,擦干,放在篩子上,鋪開,放在陰涼通風(fēng)的地方,晾曬到可以掰斷就可以了。
茴香:暖胃
小茴香是種溫性調(diào)料,有散寒、止痛、活血的作用。
1、炒南瓜籽
如果只拿它來燉肉的話,攝入量就太少了,可以用它來做零食,比如來炒南瓜籽。買些南瓜籽,放入小茴香、桂皮、大料、生姜以及鹽,煮20分鐘,然后再把南瓜籽炒干就行了。沒事的時(shí)候吃兩個(gè),保健作用非常好。
2、茴香沖茶
還可以用小茴香來沖茶,把小茴香炒5分鐘后,用搟面杖搟成粉末,加紅糖,肚子痛的時(shí)候,喝杯茴香水就會(huì)好受很多。
肉桂:改善血糖
研究表明,糖尿病患者每日服用少量肉桂,可改善其血糖、血脂和血膽固醇等指標(biāo)。
1、吃肉桂粉
建議2型糖友每天吃1/4~1勺的肉桂粉。
2、加入菜肴中
把它加入菜肴中,或混在面包、餅、果汁甚至酸奶中食用;或?qū)⑷夤鹌尤忸悷踔螅坏稍黾訙娘L(fēng)味又可去除肉的腥臭。
肉桂雖有降血糖的作用,但患者應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì),在藥師指導(dǎo)下食用,通常一天攝入量不要超過4克。
胡椒:趕走感冒
從中醫(yī)上來說,胡椒味辛辣芳香,性熱,除可去腥增香外,還有除寒氣、消積食的效用,但多食則會(huì)因刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉分為黑和白兩種:黑胡椒走里,味重,調(diào)味作用稍好;白胡椒藥用價(jià)值更高,走表,辛散作用更好。
1、解油膩用黑胡椒
西餐里的牛排、大肉等一般都要放黑胡椒粉,一是為了增味,二是為了解油膩。我們做包子、餃子時(shí),肉餡里可以放些胡椒粉,還有一些葷湯,如骨頭湯、雞湯、魚湯等,放點(diǎn)胡椒粉味道更鮮美。
2、受涼感冒用白胡椒
因受風(fēng)寒引起的感冒,將白胡椒與紅糖水煮開后趁熱喝下去,見效很快。它能散寒、健胃。腹脹、肚子受寒致胃不適,都可以喝點(diǎn)白胡椒紅糖水。此外,平時(shí)吃涼拌菜,或是做沙拉時(shí),也最好加點(diǎn)白胡椒面,可以去涼防寒,刺激胃液分泌,幫助消化。
不過,食用胡椒時(shí),一般要借熱力,即要用在熱菜里,它的作用才能充分發(fā)揮出來。
此外,咽干嗓痛、眼干等上火的時(shí)候,可以暫時(shí)停食胡椒,否則會(huì)加重上火癥狀。你之前是不是小看家里的調(diào)料了?
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春天來了,萬物復(fù)蘇。大家也要對我們的身體進(jìn)補(bǔ)。你知道在春季該如何養(yǎng)生嗎?今天小編就為大家推薦的一些適合春季養(yǎng)生的粥品,你想要學(xué)習(xí)一些嗎?那就馬上跟著小編去看看吧!
冬春換季時(shí)人體陽氣升發(fā),腠理疏松開泄,各組織器官功能開始活躍,細(xì)胞代謝逐漸趨于旺盛,新陳代謝加快,人體此時(shí)需要進(jìn)食富含營養(yǎng)并有助扶助正氣、升發(fā)陽氣的食物,以供給機(jī)體所需、升發(fā)人體陽氣。
具體選擇上,可以選擇清溫平淡的食物,如新鮮蔬菜、水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等食品,少食脂肪含量較高的動(dòng)物性食品,以清理胃腸、排除積滯。另外,可以適當(dāng)進(jìn)食如蔥、蒜、韭菜等辛溫之品,以助體內(nèi)陽氣升發(fā)。介紹以下適宜冬春進(jìn)食的粥品食療:
◆豬肝粥
材料:粳米200克,豬肝60克,食鹽、蔥、姜、香菜等調(diào)味品各適量。細(xì)說初春食療全攻略
做法:將豬肝切碎備用,先將粳米洗凈,入鍋加水,大火煮沸后再煮約15分鐘,將豬肝放入繼續(xù)煮,待將熟時(shí)放入食鹽、蔥、姜、香菜等調(diào)味品即可。
功效:豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的功用,常人服食可補(bǔ)肝強(qiáng)身,患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。
◆芹菜粥
材料:芹菜200克,粳米200克,食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品適量。
做法:將芹菜洗凈切成細(xì)丁備用,粳米洗凈入鍋加水煮,待粥八成熟時(shí)放入芹菜丁,最后放入適量食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品即可。驚 春季常吃4種食物易丟命
功效:芹菜粥清淡易消化,含有豐富的植物纖維素,是適宜春季常服的粥類。芹菜粥還具有清肝明目、解毒利水的作用,對于頭痛、眩暈者尤為適宜。
◆菠菜粥
材料:菠菜200克,粳米200克,食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品適量。
做法:先將粳米洗凈,入鍋加水,上火煮,將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時(shí)加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品,再煮片刻即可。
功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝養(yǎng)血、潤腸明目的作用,適合所有人服用,尤其適合于年老體弱、血虛腸枯而習(xí)慣性便秘及視力下降的人群服食。
◆菊花粥
材料:粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖適量。
做法:先將粳米洗凈,入鍋加水,上火煮開,將杭白菊放入共煮,待粥煮熟后放入適量白糖或冰糖即可。春季養(yǎng)生首養(yǎng)五臟
功效:菊花粥具有很好的清肝明目、涼血解毒的作用,正常人春季可適量服食,對于有頭暈?zāi)垦!⒛砍嗄[痛者及高血壓病人更適宜服用。
◆蔥豉豆腐湯
材料:豆腐400克,淡豆豉適量,蔥白1根,油、食鹽、香菜、生姜等調(diào)味品適量。
做法:先將蔥白切段、豆腐切塊備用,將油燒熱后放入豆腐略煎,然后放入淡豆豉、生姜,加適量清水燉煮,先武火后文火,最后放入食鹽、蔥白、香菜等調(diào)味品即可。
功效:蔥豉豆腐湯具有疏散風(fēng)寒、理氣溫中的作用,適合于感受風(fēng)寒而有頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏風(fēng)怕冷者,趁熱服食。春季養(yǎng)生 別忽視梳頭這件小事
◆山藥紅棗糯米粥
材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
做法:山藥洗凈削皮切塊,將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開再轉(zhuǎn)文火慢煮,至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可。
功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)胃和中,常服可健脾養(yǎng)胃。
春季養(yǎng)生注意事項(xiàng):
多禽少畜護(hù)心臟
對于肉食,人們大多又愛又怕。愛是因?yàn)樗鼱I養(yǎng)豐富,口感良好;怕是因?yàn)槠渲竞扛?,容易與高脂血癥乃至冠心病、中風(fēng)、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個(gè)難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
畜肉脂肪中飽和脂肪酸多,膽固醇也高,而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少,而且所含脂肪的結(jié)構(gòu)更接近橄欖油,故有保護(hù)心臟作用。春季10減壽飲食法
多生少熟減少致癌物
熟肉制品食用方便,口味也不錯(cuò),你可能更喜愛熟肉制品。不過,這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯(cuò)誤。因?yàn)樵谥谱魇烊庵破愤^程中,要添加亞硝酸鹽,目的是防腐。但亞硝酸鹽一旦進(jìn)入人體,就可分解成具有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺,威脅健康。
多還原少氧化活躍大腦
所謂氧化食物,是指那些富含過氧化脂類化合物的食物,油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng),損害腦血管壁,使腦血管變窄,對大腦的生理活動(dòng)產(chǎn)生不良刺激。
還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分,可阻止腦血管壁的氧化反應(yīng)進(jìn)行,或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)還原,保證腦血管通暢的健康狀態(tài)。初春養(yǎng)生重在養(yǎng)肝 食物加敲打可健肝護(hù)肝
多糙少精保護(hù)血管
專家研究發(fā)現(xiàn),一種稱為同型半胱氨酸的物質(zhì),如果在血液中的濃度過高,就會(huì)引起人的動(dòng)脈硬化,最終導(dǎo)致心肌梗死、腦中風(fēng)以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會(huì)升高,越來越多地吃精細(xì)加工的食品就是原因之一。
多綠少白益壽延年
蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值與其顏色深淺有關(guān)。顏色愈深的蔬菜,維生素與胡蘿卜素含量越多,反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是:綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質(zhì),葉酸與維生素C的含量也很高。
總結(jié):上面小編為大家推薦的一些適合春季養(yǎng)生的粥品大家都記住了嗎?大家在春天的時(shí)候要多喝點(diǎn)養(yǎng)生粥哦!還有小編為大家推薦的一些春季養(yǎng)生的注意事項(xiàng)大家也要注意哦!
胃不好,這四種食物千萬不能吃! 對于胃不好的人來說,不喝酒,不吃辛辣刺激的食物,這些我們都能理解。然而,生活中很多看似平常的食物,也是我們經(jīng)常吃的食物,吃了以后對于有胃病的人來說卻如同砒霜,你知道是什么嗎?這四種食物我們常吃,但卻是威脅健康的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>
1.洋蔥。洋蔥是一種非常大眾的食材,更是餐桌上??停粌H營養(yǎng)豐富而且還能起到保護(hù)心臟的作用。但這些好處都是基于腸胃功能正常的人而言的,對患有胃病的人而言,洋蔥吃多了則極易引發(fā)胃痙攣。
2.豆腐。大家皆知豆制品含有豐富的蛋白質(zhì),多吃對身體有好處。但殊不知豆腐中也含有較高的嘌呤,有促進(jìn)胃酸分泌的作用,而胃酸一但超出食用者所能夠承受的范圍則易引發(fā)胃漲氣。而除了豆腐以外,像豆?jié){、豆干、豆皮、豆腐腦等胃不好的朋友同樣也不能多吃。
3.西紅柿。西紅柿很補(bǔ)充維C的最佳來源,但因?yàn)槲骷t柿屬酸性,多吃同樣產(chǎn)生大量的胃酸,近而引發(fā)胃部不適,所以胃炎或者胃潰瘍患者一定要遠(yuǎn)離。
4.西蘭花。因?yàn)槲魈m花中含有大量可溶性膳食纖維,因此在分解時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的氣體,對胃不好的人而言會(huì)導(dǎo)致胃漲。
以上幾種都是我們常吃的食物,但卻也是胃病患者的謹(jǐn)記,想養(yǎng)生就一定得少吃!
米飯?jiān)趺醋龊贸?這個(gè)應(yīng)該很多人都了解。米飯是我們每天都會(huì)吃的食物,但有很多人都不知道的是吃米飯也是有許多禁忌的,千萬別亂吃,小心會(huì)中毒。想知道米飯的做法大全以及糙米的營養(yǎng)價(jià)值嗎?那就一起來看看吧。
我們都知道,米飯可以和很多蔬菜都一起搭配食用,但并不代米飯和任何食物搭配食用都是無害的,下面就仔細(xì)介紹下米飯里加這物竟會(huì)中毒身亡。
為了可以更健康的吃米飯,不如就來一起了解了解哪些食物不能和米飯一起吃,以及剩米飯究竟能不能加熱吧。
米飯不能和5種食物同吃
雞蛋不能和米飯同食
米飯不宜與雞蛋同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
稻米不能和米飯同食
大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳一起食用,小心它們會(huì)產(chǎn)生你所意想不到的副作用。
豬肉(瘦)不能和米飯同食
米飯不宜與豬肉、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶不能和米飯同食
米飯與牛奶不合適同食,因?yàn)榕D汤锖写罅康拟},而大米里則含磷,這兩種營養(yǎng)素不能同時(shí)吸收,國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間,此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
胡蘿卜不能和米飯同食
米飯與胡蘿卜不宜同食,會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素,導(dǎo)致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。
那么,剩米飯是否可以加熱再吃呢?
剩米飯能加熱嗎
米飯中的主要成分是淀粉,淀粉在人體內(nèi)的消化程序?yàn)椋菏紫?,口腔?nèi)的唾液淀粉酶將淀粉水解成糊精及麥芽糖。
再者,當(dāng)糊精和麥芽糖進(jìn)入小腸內(nèi)便由胰腺分泌的胰淀粉酶和雙糖酶繼續(xù)把糊精和麥芽糖分解為單糖,供腸黏膜細(xì)胞吸收,為人體提供養(yǎng)分。
再看看淀粉,當(dāng)它加熱到60℃以上時(shí),就會(huì)逐漸變成糊狀,這個(gè)過程叫做“糊化”。人體的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子結(jié)構(gòu)水解,轉(zhuǎn)化為人體易吸收的成分。
但是,糊化的淀粉冷卻后,其分子會(huì)重新排列并排出水分,這個(gè)過程又稱為淀粉的“老化”。
老化的淀粉分子即使重新加熱,哪怕是溫度再高,也不可能恢復(fù)到“糊化”時(shí)的分子結(jié)構(gòu),人體對它的水解與消化能力則會(huì)大大降低。
所以,長期吃重新熱過的剩飯,便容易導(dǎo)致消化不良和胃病。
最后,再為大家介紹一個(gè)蒸米飯的小竅門吧。
蒸米飯的小竅門
煮飯時(shí),加少量食鹽、少許豬油,飯會(huì)又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香。
加熱時(shí)間過長,維生素B1損失會(huì)超過30%,如果撇去米湯水,維生素?fù)p失超過40%。
米飯做夾生了,可倒點(diǎn)米酒,再煮一會(huì)便可改善。
蒸剩飯時(shí),可往水里放點(diǎn)食鹽,吃時(shí)口感像新飯。
做米飯最好用“蒸”,蒸飯比“撈”飯多保存5%的蛋白質(zhì),18%的維生素B1,燜飯也有利于保存營養(yǎng)。
由此看來,吃米飯也是講究多多哦。
黑糖,就是顏色比較深的紅糖,在臺(tái)灣和大陸南方某些地區(qū),把它稱為黑糖。它在女性心中一直都有著至高無上的地位。在生理期疼痛難忍的時(shí)候,第一時(shí)間都會(huì)想到?jīng)_一杯紅糖或者黑糖水再加一些生姜,來緩解疼痛、暖和身子。
自然而然地,黑糖和紅糖也成為了微商的“金牌產(chǎn)品”。他們每天不斷地刷爆朋友圈,夸張點(diǎn)地說它在朋友圈里占據(jù)著女性補(bǔ)血產(chǎn)品的“半壁江山”。
很多女性都喜歡買來自臺(tái)灣或者日本的傳統(tǒng)手工制作的黑糖。包裝精美很適合做禮物,到這些地方旅行肯定會(huì)入手一些,回來后七大姑八大姨嫂子姐妹每人一份。而很多微商售賣的黑糖,也大多來自這些地方。
然而,問題來了。臺(tái)灣某雜志測試了19個(gè)黑糖相關(guān)產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)均含有致癌物質(zhì)——丙烯酰胺,其中7個(gè)樣品超過了1000微克/千克,最高的一款傳統(tǒng)工藝制作的黑糖,丙烯酰胺達(dá)到了2740微克/千克。
納尼,真是亮瞎了我們廣大又無辜的女性同胞們漂亮的雙眼!難不成我們每天用心期盼可以補(bǔ)血又變美(像廣告詞里說的一樣)還花了大價(jià)錢買來的傳統(tǒng)手工黑糖,竟然有致癌風(fēng)險(xiǎn)!真想哭死在廁所!
黑糖大多用傳統(tǒng)工藝制作,不添加任何物質(zhì),一向被視為健康食品,這致癌物到底從何而來?丙烯酰胺就是背后的黑手!
風(fēng)險(xiǎn)來自這里
恰恰是傳統(tǒng)制作工藝,容易產(chǎn)生丙烯酰胺。傳統(tǒng)方法制作,是要將甘蔗榨汁去除雜質(zhì)后,用小火熬煮幾個(gè)小時(shí),不斷攪拌使糖的濃度逐漸增高,冷卻后即凝固成塊狀的紅糖磚。黑糖顏色更深,是因?yàn)榘局髸r(shí)間比紅糖更長。
而丙烯酰胺的產(chǎn)生,皆因食物中的碳水化合物(淀粉、糖)或脂肪與蛋白質(zhì),在高溫條件下發(fā)生的“美拉德反應(yīng)”,它能賦予食物香氣與深濃色澤。我們?nèi)庋鬯姷男Ч?,就是顏色變深?/p>
這也意味著,食物顏色越深,說明美拉德反應(yīng)越厲害,產(chǎn)生的丙烯酰胺也越多。
一些古法炮制的黑糖往往有顏色黑、味道香的特點(diǎn),就是這個(gè)原因,但同時(shí)也意味著伴隨該反應(yīng)出現(xiàn)的副產(chǎn)品——丙烯酰胺的含量更多。
放心吃,但不能放開吃
動(dòng)物試驗(yàn)證明,丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。但尚無研究確認(rèn)丙烯酰胺攝入量與人類癌癥風(fēng)險(xiǎn)的明確關(guān)系,目前它被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為人類可能致癌物。所以,還不能說只要攝入丙烯酰胺,就一定會(huì)增加人類的致癌風(fēng)險(xiǎn)。
但吃起來仍要控制每天攝入量。世界衛(wèi)生組織發(fā)出忠告,每天攝入的添加糖(包括紅糖、白糖)量,也最好限制在25克以下,最多不能超過50克。
價(jià)格,對于有錢人來說,不過是一個(gè)標(biāo)簽。不幸的是,大多數(shù)人不是有錢人,大多數(shù)人都需要為了更好的生活精打細(xì)算,大多數(shù)人看到壁櫥里的奢侈品都會(huì)望而卻步。價(jià)格,成為大多數(shù)人購買物品時(shí)不得不了解的標(biāo)簽,若是太貴,錢包的錢不足以付賬,那引起的尷尬可不止一點(diǎn)點(diǎn),若是勉強(qiáng)付了賬,接下來的一個(gè)月內(nèi)都需要啃饅頭,那也是極痛苦的事情。那么黑枸杞可算作奢侈品嗎?黑枸杞價(jià)格是多少?
奢侈品大多指包包,鞋子,手表,首飾等。若是在可以食用的東西內(nèi)也規(guī)劃一奢侈品,那黑枸杞也就算半個(gè)奢侈品吧,大多數(shù)人還是能夠承受它的價(jià)格。但若是對于一月工資兩三千元的人來說,黑枸杞便可算得上完整的奢侈品了,可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉。那么黑枸杞價(jià)格多少?大約是1300元1斤。一般黑枸杞一天的用量是3-8g,也就是一天需要花到黑枸杞上的錢大約是50元。差不多是一天吃飯所花費(fèi)的錢。不要為了養(yǎng)生而舍棄自己的一日三餐哦,尤其不要想著可以省去早上那一餐。若是早上不吃飯,有極大的可能會(huì)得膽結(jié)石。醫(yī)院可是個(gè)無底洞,一旦進(jìn)了醫(yī)院,花費(fèi)的錢也許更讓你承受不起喲。
黑枸杞價(jià)格是多少?不知道1300元1斤的價(jià)格你是否可以接受。若是實(shí)在承受不起,倒不如暫時(shí)放棄,若是可以接受,那便買了些來調(diào)養(yǎng)身體又何妨。
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