兒童不想吃飯，這些食譜竟如此開胃！
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紅白蘿卜伴肉泥
用料：瘦肉35g，魚肉20g，米粉和腐竹各5g，菠菜100g，白蘿卜5g、胡蘿卜5g。
制法：先把瘦肉剁爛加蔥花、生粉，油、鹽等拌勻做餡，然后用沸水燙熟，米粉和好，搟成圓片；把拌好的肉餡放在皮中間，對折成扇形，把面前尖端部分
用大拇指壓扁后再用剪刀剪成兩小片，向上捏成兔耳雜；鑲兩粒胡蘿卜作眼睛便成小兔，用蒸鍋蒸10分鐘。
將腐竹、菠菜和去骨的魚片焯熟，焯時加鹽和一點點油。用這三樣原料作鋪墊，再擺上小兔。小兔的前面可放白蘿卜和胡蘿卜絲，造成小兔吃蘿卜的意境。
營養(yǎng)特點：這種形象生動的菜肴容易吸引寶寶的注意，更值得稱道的是它所含的能量、鐵質(zhì)、維生素A和維生素C特別豐富，如果作為寶寶的正餐是非常理想
的。
雜菇煲
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出
。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
準備食材：白蘑菇適量、草菇適量、鮮香菇適量、香筍適量、紅椒1個、青椒1個、色拉油適量、食鹽適量、生抽5克、蠔油適量、小蔥5克。
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黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
做法
1.嫩小牛排洗凈擦干，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍松
2.小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉
3.鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變?nèi)馍纯倘〕鰝溆?/p>
4.原鍋加入兩勺紅葡萄酒，李錦記黑胡椒汁，桂花醬，煮開變粘稠時，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤
意式海鮮靚湯做法
1.蝦去殼去腸線；鮮貝視大小切半；滾水中焯熟即撈出
2.貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開即可取出；洗凈去沙
3.魚大火香煎一下，七成熟即可；切塊待用
4.番茄去皮切碎丁
5.鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煸炒，5分鐘左右出香味變軟
6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續(xù)炒5分鐘
7.加入番茄醬一罐，水4杯，鮮奶油2勺；大火煮開，小火慢燉20分鐘
8.加入所有海鮮，大火煮開2分鐘
9.加鹽，黑胡椒調(diào)味即可
紅豆奶油冰棍
原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克
做法：
1. 紅小豆適量提前用冷水泡2個小時，加水上湯鍋用“三開三燜”的方法煮至紅豆熟透但未開花(所謂“三開三燜”就是指將水燒開沸騰后即可關火燜半小時，如此重復3次)。
2. 將燜好的紅豆撈出，加入10克白糖拌勻。
3. 牛奶放入湯鍋中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌勻。
6. 中小火，邊煮邊攪拌將牛奶混合液煮至粘稠，將紅豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌勻。
7. 將做好的冰棍糊放涼后，裝入冰棍盒內(nèi)，蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜即可。
西瓜冰棍
原料：西瓜一大塊
做法：
1. 西瓜去皮，切大塊，放到榨汁機里榨汁。
2. 將榨好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷凍即可。
可能是肝火旺的緣故吧，從小一上火就很容易口腔潰瘍，這看起來小小不起眼的毛病，一旦發(fā)作可真是要命，只要一潰瘍根本就別想享受美食，嚴重時一日三餐都是問題，為了根治各種各樣的噴劑、貼片、維生素丸、牙膏用了不計其數(shù)，但也都只是一時之效，總是開始的時候很有效，可時間一長就產(chǎn)生了抗藥性，本來貼一片就能好，貼過幾次后貼兩片也沒什么作用了，而且據(jù)說有些品牌的貼片還含有激素，經(jīng)過多方打探，朋友告訴了我一個食療小偏方，說是即有效還很好喝，連喝半個月就可以根治，天哪這是真滴么，帶著幾分懷疑的心情開始了一連半個月的食療，嗯，味道確實不錯，也真的很有效，真沒想到原來綠豆加雞蛋竟有如此神奇的食療作用。
原料：
綠豆30克、雞蛋1枚、清水、冰糖適量。
做法：
1、稱取30克綠豆，用清水淘洗干凈；
2、把淘洗干凈的綠豆用清水浸泡15分鐘；
3、15分鐘后用中火煮開，水滾6分鐘后關火；
4、在煮綠豆的時候，取一枚雞蛋敲開倒入碗中；
5、用筷子快速均勻打散，備用；
6、把剛剛關火熬好的綠豆湯迅速從高處沖入蛋液中；
7、可根據(jù)自己的口味添加適量冰糖或幾滴麻油；
8、把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮(zhèn)涼就可以喝了。
注意事項：
1、煮綠豆的水開6分鐘就可以關火了，時間長了綠豆一開花會降低清熱解毒的療效。
2、用鐵鍋煮綠豆，湯色會發(fā)紅，最好用不銹鋼鍋煮綠豆，煮制期間蓋好鍋蓋不要開啟。
3、綠豆雞蛋飲鎮(zhèn)涼后引用食療作用會更強。
綠豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。在我國已有兩千余年的栽培史。由于它營養(yǎng)豐富，用途較多，李時珍稱其為“菜中佳品”。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
巧克力是一種極為常見的食品，其優(yōu)美的口感讓諸多人愛不釋手，天天都想吃。研究發(fā)現(xiàn)，巧克力不僅是一種食品，還有不錯的食用功效及作用，可以提高記憶力、預防心腦血管疾病、增強免疫力、延緩衰老、舒緩情緒等，真的不可估量。
1、提高記憶力
在生活中，我們經(jīng)常會看到司機在車上準備幾塊巧克力來作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”，這到底是為什么呢?其原因就在于，巧克力對于集中注意力、增強集醫(yī)療等具有很好的作用，所以平時用腦較多或者需要短時間內(nèi)集中注意力的時候，可以適當?shù)某砸恍┣煽肆椭约骸?p>2、預防心腦血管疾病
適當?shù)某砸恍┣煽肆梢云鸬娇刂颇懝檀肌⒈３置氀軓椥缘淖饔?，特別是對于那些患有心腦血管疾病的患者，適當?shù)某砸恍┛梢云鸬捷o助治療的作用。
3、增強免疫力
有研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中的兒茶酸與茶葉中的含量差不多，而我們知道兒茶酸是一種很好的提高人體免疫力、預防癌癥的物質(zhì)。
4、延緩衰老
巧克力實際上是一種抗氧化食品，所以適當?shù)某砸恍┛梢云鸬胶芎玫目寡趸淖饔谩?/p>
5、舒緩情緒
一般大家都知道，在心情不好的時候，吃一塊巧克力，低落、不愉快的情緒就會一掃而空，心情頓時會變得愉快起來。所以如果大家在心情不好的時候，可以吃一點巧克力，有助于振奮精神。
黃金油和普通的食用油有著天壤之別，研究發(fā)現(xiàn)黃金油中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，適當食用的話對身體有極大的好處，可以預防心腦血管病、降血脂、降低臨界性高血壓、高度保護視力等，在這些方面存在異常的朋友可以適當多吃一些。
1)預防心腦血管病：由于血栓形成，血管發(fā)生堵塞，組織細胞得不到氧氣補充和營養(yǎng)成份的供應，最終會導致死亡。心臟冠狀動脈和腦血管處易形成血栓，引起心肌梗塞和腦梗塞。人們已經(jīng)知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的過程。α-亞麻酸可以改變血小板膜流動性，從而改變血小板對刺激的反應性及血小板表面受體的數(shù)目。因此，能有效防止血栓的形成。
2)降血脂：α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物對血脂代謝有溫和的調(diào)節(jié)作用，能促進血漿低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)的轉(zhuǎn)化，使低密度脂蛋白(LDL)降低，高密度脂蛋白(HDL)升高，從而達到降低血脂，防止動脈粥樣硬化的目的。
3)降低臨界性高血壓：血壓在145/90mmHg~160/95mmHg之間叫臨界性高血壓，是初期性高血壓。若長期使用降壓藥，易引起許多不良反應。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以擴張血管，增強血管彈性，從而起到降壓作用。
4)高度保護視力：有人報道，如果缺乏視力就下降，網(wǎng)膜反射能恢復時間就延長。因為網(wǎng)膜一碰到光，就起化學反應，由此而產(chǎn)生電位變化，通過視神經(jīng)傳到腦。分別用ω-6系列紅花油、α—亞麻酸對大鼠進行兩代飼養(yǎng)，然后給予強度不同的光，產(chǎn)生電位變化，來比較細胞膜電位圖α波和b波的大小(振幅)，以確定網(wǎng)膜反射能，結果表明，振幅的大小與α-亞麻酸的含量相對應，即以紅花油、對照組、α-亞麻酸的順序升高。用猴子實驗，亦證明α—亞麻酸缺乏，則視力降低。
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