三伏天吃這些就對了，這樣吃清爽不中暑！
三伏天飲食養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“三伏天吃這些就對了，這樣吃清爽不中暑！”，希望能為您提供更多的參考。
三伏天是夏季最炎熱的時候，我們要做好防暑的準備。飲食是防暑最好的方式，吃對了可以讓我們從內而外的清涼。以下，小編介紹一下適合在三伏天吃的食譜，千萬別錯過了。
三伏天吃這些就對了
苦瓜+薄荷
準備半個苦瓜去瓤后切小塊放入榨汁機，取幾支新鮮薄荷葉加入其中，再倒入300ml的溫水一起榨汁，充分榨碎后可以不用過濾直接飲用。
如果覺得青汁太濃無法入口，可以再加入一些溫水稀釋，但切忌不要加糖。
雖然這道青汁非常苦，但如果你堅持在餐前半小時飲用，一個月可以成功減掉10斤以上。
冬瓜茨仁糖水
用鮮老冬瓜（連皮）一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進瓦煲內煲一小時，然后加黃糖，待飲用。
湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。
生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。
荷葉冬瓜煲老鴨湯
用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。
湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。
三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
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吃海參一年四季都是可以的，尤其是在三伏天的時候，天氣比較熱，從中醫(yī)的角度來說，冬病夏治是比較好的一種方法，所以說在三伏天的時候吃一點海參，在補充身體陽氣方面的效果是比較不錯的，具有一定的提高身體免疫力的效果，在改善睡眠，抗疲勞，調節(jié)血脂方面的作用都是不錯的。
三伏天吃海參好嗎
海參，海參性溫,適合四季進補。春、夏季陽氣生發(fā),人體機能水平比較高，能夠儲備更多的能量，為進入秋冬打好人體陰陽平衡的基礎。在中醫(yī)理論上來說，有虛即補。這幾年，一到夏天，很多專家提倡，冬病夏治。因為夏天陽氣最旺,如果寒氣重、體虛的人把這些陽氣“藏”到體內,留到缺乏陽氣的秋冬時節(jié)使用,就能有效預防寒性疾病在秋冬的復發(fā)。夏季吃海參也是這個道理。夏天吃海參只要按照適當?shù)姆椒ㄊ秤?，就不會上火，還能調理身體，達到更好的狀態(tài)
任何食物都有適宜的食用量，即使海參這樣的高營養(yǎng)食品也是如此。三伏天吃海參要注意量少而清淡，食用過多反而會引起消化不良和陽氣過盛等現(xiàn)象。營養(yǎng)專家建議，三伏天吃海參，建議每人每天食用一只中等大小的海參就足夠了，可早晨空腹蘸醬油食用，或做海參粥吃。
海參的功效與作用
功效一：改善睡眠 提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
功效二：抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調節(jié)神經系統(tǒng)的功能。
功效三：調節(jié)血脂
常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調節(jié)血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
功效四：調節(jié)血糖
糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
三伏天的天氣是非常炎熱的，常常讓人感覺透不過氣來，甚至坐在那里就會冒汗，渾身濕乎乎的。而且在三伏天的時候特別容易中暑，一定要做好降溫工作，例如吹風扇或者空調等等。在三伏天也是養(yǎng)生的好時節(jié)，可以多吃一些養(yǎng)生的食物，這對健康是很有好處的。那么，三伏天吃西瓜好嗎?
老中醫(yī)提醒：三伏天吃西瓜，記住“3不要”，然而大部分人做不到
1、不要吃打開過久的西瓜
夏季天氣炎熱，潮濕，很多食物保存不當都容易變質，西瓜也不例外。如果切開之后的西瓜長時間暴露在空氣當中會很容易就被空氣里面的細菌給附著在上面，到時細菌不斷的滋生，如果人們再吃這樣的習慣，會對腸胃造成傷害，進而影響身體的消化吸收。夏天最好吃新鮮的西瓜，放太久的喜歡就不要吃了。
2、不要吃冰鎮(zhèn)西瓜
三伏天氣酷暑難耐，冰鎮(zhèn)西瓜是很多人消暑解渴的選擇，但對身體的健康來說卻不是一個好的選擇。西瓜本就屬于寒性食物，再加上冰鎮(zhèn)“寒氣”就會更重，炎熱的天氣里突然進食寒涼的食物，可能會刺激到人體內部吃腸胃系統(tǒng)從而導致腸胃出現(xiàn)問題。特別是對于那些體質比較弱的人來說，很容易傷到自己的身體。
3、不要一次性吃太多
吃任何食物都需要適可而止，西瓜也是，即便西瓜在夏季進食有諸多好處，也不可多食。如果想要擁有健康苗條的身材，在三伏天最好少吃點，吃太多可能導致體內糖分過多，進而容易引起肥胖問題。而且那些腎不好的人也要少吃一些西瓜。
三伏天可以說是一年當中最為炎熱的時候了，可能很多人都會覺得夏季炎熱時不適合吃羊肉，但實際上有些地方反倒會選擇在三伏天吃羊肉，這樣可以幫助增強體質，驅散體內的寒氣。
1、三伏天吃羊肉好嗎?
盡管“三伏天”是一年中最熱的時候，但很多地區(qū)有“大伏天吃羊肉”的傳統(tǒng)，當?shù)厝苏J為，夏天吃羊肉吃得大汗淋漓，可以“發(fā)汗排毒”。
據(jù)說，入伏吃羊的習俗源于對炎帝和祝融的崇拜，以及對彭祖善于烹羊的傳承，最早盛行于漢代。漢代揚暉在《報孫會宗書》說：“田家作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，斗酒自勞?！爆F(xiàn)在這種習俗流傳下來，入伏后新麥成熟，新酒釀成，羊肉肥美，許多羊肉館在這一天都推出全羊宴。
我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區(qū)都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的傳統(tǒng)。因為當?shù)厝苏J為此法能“以熱治熱、發(fā)汗排毒”，所以，這些地區(qū)長久以來流傳著“夏天伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”、“大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫”的說法。
三伏天吃羊肉有一定的養(yǎng)生依據(jù)。中醫(yī)有在“三伏天”進行“冬病夏治”的傳統(tǒng)，吃伏羊屬于“三伏補”的一種，如果人體體質里有固有寒氣，三伏天吃羊肉散寒氣能起到事半功倍的效果。
2、三伏天吃羊肉的好處
由于天氣炎熱，夏季里人們生吃蔬菜瓜果的機會較多;為了躲避炎熱，室內長時間冷氣開放，故此部分人會出現(xiàn)脘腹冷痛，喜溫喜按，不思飲食，頭身困重，大便稀薄且次數(shù)增多，舌淡苔白等癥狀，中醫(yī)辨證多屬于脾胃虛寒或寒濕困脾等。對于這一類人來說，在夏季吃些羊肉是有益處的。
3、三伏天吃羊肉禁忌
不過，“吃伏羊”并非人人適合。熱性體質、容易上火、身體容易發(fā)“癰疽疔癤”的人，并不適合包括“三伏補”在內的“冬病夏治”，別隨意嘗試。
另外，“吃伏羊”也要控制一定的量。以一到冬天就手腳冰冷的人為例，建議在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏這一天，這三天是比較好的進補時機。
同時也要注意，不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。
生活中有很多人有喝姜湯養(yǎng)生的習慣。那么三伏天喝姜湯是否可以喝姜湯呢？應該說適當喝生姜湯有助于張開毛孔、增大排汗量，可防暑。除此之外還具有調理腸胃、防治傷風感冒等作用。那么在三伏天喝姜湯還有哪些功效呢？如果三伏天喝姜湯需要注意哪些問題呢？
一、三伏天適合喝姜湯嗎
三伏天適合喝姜湯。
首先，生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。其次，生姜防治腸胃炎。夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。再次，生姜能祛除風寒。夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點姜糖水，有助于驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。最后，生姜能健脾胃。夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴重。
所以，三伏天喝姜湯功效作用大。
二、三伏天吃姜的注意事項
1、服用時間：諺語有云“上床蘿卜下床姜”、“早吃三片姜，勝過人參湯”?！跋麓病本褪窃缟掀鸫驳臅r候，一日之晨都是人體陽氣開始升發(fā)的時候，這時候吃姜更能夠升陽助陽，促進陽氣的升發(fā)，使人精神煥發(fā)、干勁十足。
2、服用方法：夏季吃姜，選用新鮮生姜為宜，將其帶皮切下五六片，再切成絲，放入滾開的凈水或湯中，待幾分鐘后即可飲用。如果覺得生姜水(湯)味道難以下咽，還可加入一些紅糖調味，對于胃寒者效果更佳。也可將生姜做成茶，適度頻飲。
3、服用誤區(qū)：①生姜不要去皮吃，有些人對帶皮的食物都有去皮后食用的習慣，這種吃法不能將生姜的成效充沛發(fā)揮出來，應將生姜洗凈后帶皮同服，這樣可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效;②“夜不食姜”，夜晚人體陽氣內斂，生姜為發(fā)散之品，晚上不宜吃姜。
生姜在夏季食用雖然對身體有很好的功效，但也有一些人不適合食用。由于生姜性屬微溫，吃多了傷陰助陽，所以，如果你陰虛火旺一定要謹慎食用。
三伏天是人們經常說的最熱的那一陣。三伏天也就是夏天最熱的幾個月，這段時期什么東西放了一天之后都會變壞。這是由于空氣炎熱導致的，在炎熱的天氣下細菌生長環(huán)境舒適，所以很多食物都容易被細菌感染從而變質，中藥是需要用來熬湯的，那么三伏天吃中藥到底好不好呢？下面來了解一下。
這種說法是錯誤的。因為，病分陰陽，有寒熱之分，藥也分陰陽，也有寒熱之分。中醫(yī)師在診病處方時會根據(jù)病人疾病陰陽寒熱性質選擇恰當?shù)姆絼?，通過合理的藥物加減變化，使得整首方劑在寒熱溫涼上符合患者疾病陰陽性質。說通俗一點兒，就是天熱或者病人罹患某些熱癥的時候，中醫(yī)師會在方劑中適當加上一些寒涼性質的藥，減去某些溫熱性質的藥，從而達到“熱者寒之，寒者熱之”的治療效果。而且某些寒性病變，如寒邪凝滯導致的痛經、腹痛、關節(jié)疼痛，或陽氣虛衰導致的下肢冷痛、腹瀉等疾病，最好的治療時節(jié)恰恰是伏天。
至于有些人說三伏天不適合喝中藥，可能是考慮到中藥不易保存的問題了！
中藥什么溫度喝最好
專家認為，口服大多數(shù)中藥湯劑時，溫度以30℃～35℃為最佳，苦味最淡。若冷服，則易引起胃腸道刺激反應，導致嘔吐、腹痛等，此時可用生姜擦舌頭，或熱服生姜湯，即可解除。
喝中藥的注意事項
喝中藥忌吃蘿卜
服用中藥時不宜吃生蘿卜（服理氣化痰藥除外），因蘿卜有消食、破氣等功效，特別是服用人參、黃芪等滋補類中藥時，吃蘿卜會削弱人參等的補益作用，降低藥效而達不到治療目的。
喝中藥忌生冷食物
生冷食物性多寒涼，難以消化。生冷類食物還易刺激胃腸道，影響胃腸對藥物的吸收。吃中藥時有哪些禁忌食物？故在治療“寒癥”服中藥如溫經通絡、祛寒逐濕藥，或健脾暖胃藥，不可不忌生冷食物。
喝中藥忌喝濃茶
一般服用中藥時不要喝濃茶，因為茶葉里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與中藥同服時會影響人體對中藥中有效成分的吸收，減低療效。尤其在服用 “阿膠”、“銀耳”時，忌與茶水同服，同時服用會使茶葉中的鞣酸、生物堿等產生沉淀，影響人體吸收。如平時有喝茶習慣，可以少喝一些綠茶，而且最好在服藥 2～3小時后再喝。
喝中藥忌辛辣食物
熱性辛辣食物性多溫熱，耗氣動火。如服用清熱敗毒、養(yǎng)陰增液、涼血滋陰等中藥或癰瘍瘡毒等熱性病治療期間，須忌食辛辣。吃中藥時有哪些禁忌食物？如蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等辛辣熱性之品，如若食之，則會抵消中藥效果，有的還會促發(fā)炎癥，傷陰動血（出血）。
喝中藥忌油膩食物
油膩食物性多粘膩，助濕生痰，滑腸滯氣，不易消化和吸收，而且油膩食物與藥物混合更能阻礙胃腸對藥物有效成分的吸收，從而降低療效。服用中藥期間，如進食葷膩食物，勢必影響中藥的吸收，故對痰濕較重、脾胃虛弱、消化不良、高血壓、冠心病、高脂血癥、高血粘度以及肥胖病等患者更須忌食動物油脂等油膩之物。
喝中藥忌腥膻食物
一般中藥均有芳香氣味，特別是芳香化濕、芳香理氣藥，含有大量的揮發(fā)油，賴以發(fā)揮治療作用，這類芳香物質與腥膻氣味最不相容。若服用中藥時不避腥膻，往往影響藥效。吃中藥時有哪些禁忌食物？如魚、蝦、海鮮腥氣，牛羊膻味。對那些過敏性哮喘、過敏性鼻炎、瘡癤、濕疹、蕁麻疹等過敏性皮炎患者，在服用中藥期間必須忌食腥膻之物，還應少吃雞、羊、豬頭肉、蟹、鵝肉等腥膻辛辣刺激之發(fā)物。因為這類食物中含有異性蛋白，部分病人特別敏感容易產生過敏，從而加重病情。
三伏天的天氣是比較熱的，很多地區(qū)有著一些飲食的習俗，比如說三伏天吃餃子，三伏天吃羊肉，或者吃雞肉等等，在三天的時候吃雞肉吃比較好有好處的，一方面雞肉的熱量不是特別的高，還有優(yōu)質的蛋白質，對提高身體的抗病能力有一定的作用，具有一定的健脾養(yǎng)胃的效果，在防暑祛濕方面作用也很好。
三伏天吃雞有什么好處
我國民間諺語有云：“起伏吃只雞，一年好身體?！庇绕淠戏较募練夂蜓谉釢駶櫍湃苏J為公雞有祛濕的作用，這便形成了民間習俗在盛夏中逢伏必吃雞的習慣，其中又以頭伏最隆重?！叭胧钊环粚ν与u?！比敕院?，民間有一傳統(tǒng)進補方法，就是吃童子雞。童子雞是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞。童子雞有雞肉可食，卻無雞油之肥，極為鮮嫩清雅；吸收污染少，頸皮內沒有淋巴結集聚，是極具營養(yǎng)的健康食品。此外，童子雞體內含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用，即使是年輕人，體質虛弱的也可一試。
1、養(yǎng)氣補虛改善陽虛，增強體質，以防到了冬天陽氣不足。2、健脾養(yǎng)胃吸收直接，健脾養(yǎng)胃，營養(yǎng)能快速作用到人體。3、防暑祛濕提高脾胃功能從而幫助身體有效祛濕，調養(yǎng)體質。4、以熱制熱利用三伏天進行熱養(yǎng)生，補充體內陽氣，是驅寒的絕佳時機。
小貼士：
三伏天吃雞可加些生姜，生姜性溫，可以調節(jié)人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環(huán)境，起去濕強身的作用。這樣一來，可做到發(fā)散體內蘊寒，防止秋發(fā)寒病。
如今已是三伏天，中醫(yī)認為夏季濕熱，苦味食物能清熱去火、健脾燥濕，應多吃。從營養(yǎng)學角度來看，這些苦味食物究竟有哪些與眾不同的成分？對身體到底有哪些好處呢？
“苦”從何來？
生物堿等植物化合物。人們常說“苦辣酸甜”，食物中的“苦”味究竟從何而來？營養(yǎng)師顧中一說，食品中的苦味物質目前大致分為五類：生物堿、黃烷酮糖苷類、萜類和甾體類、氨基酸和多肽類、無機鹽類。從進化角度來說，苦味最初是動物在長期進化過程中形成的一種自我保護機制，因為大多數(shù)天然的苦味物質都是有毒的，比如腐敗的動物性食物（比如被污染的牛奶部分蛋白質水解為肽類就容易具有苦味）、未成熟的植物等等。整體來說有苦味的食物相對會不安全，這在野外生活中更值得注意。
“苦味食物通常含有較多的植物化學物，即植物產生的一種激素，植物化學物有上百萬種，有苦味性質的有生物堿，苦味素等，這些植物化學物雖然沒有被列入人體必需的常規(guī)營養(yǎng)成分，但卻對身體機能有較顯著的調節(jié)機能?！眹叶墵I養(yǎng)師韓慎武說。植物化學物雖然只占植物很小的一部分，卻能讓植物調節(jié)生長過程，有效抵抗病蟲害?？辔端刈鳛橹参锘瘜W物的一種，從化學上看，屬于萜類化合物的范疇，且多數(shù)是內酯的衍生物。但不同的植物、不同的土壤環(huán)境會產生不同作用的苦味素，如大黃素或黃連素等多種，它們在分子層面上差別較大，可以分為一萜類、倍半萜類、二萜類和三萜類。除了共同具有苦味外，它們的生物活性也是多方面的，作用不一樣。這些差別會造成對人體不同的影響。
“苦”有何用？
苦味素能抗菌消炎。人體攝取不同的苦味素后，會對人體的內分泌產生影響。“像中醫(yī)講的寒熱，主要講的是植物化學物改變人的內分泌狀態(tài)，調節(jié)人體的基礎代謝水平，對那些基礎代謝水平較低的人會有清熱去火的功效。”韓慎武說從中藥化學、食物成分學、植物化學研究分析，中藥所起的作用，有一半在植物的營養(yǎng)成分，另一半是植物化學物的作用。
另外，苦味食物以其獨特的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺神經，在增進唾液分泌的同時刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進食欲，促進消化，對夏季腸胃不振、消化不良的人們有益。
顧中一也認為，我們常見的苦瓜等大眾蔬菜，其安全性已經得到了廣泛認可，其中含有的苦味物質往往也可以起到抗氧化、抗炎甚至抗腫瘤的作用，有一定的藥理價值，雖然和中醫(yī)傳統(tǒng)的“上火”很難劃等號，但也可以有所借鑒。
但并非所有的“苦”都能起到正面作用，“比如說蔬菜中的地黃、苦瓜的降火作用較為明顯，杏仁降火作用較差，苦杏仁中還含有對人體有害的物質，不宜多吃。蓮子芯降的是心火……所以，不能單純從味覺上判斷食苦可以清火，要結合食物中的其它功能成分和營養(yǎng)成分等元素，還有不同植物的生物活性的整體來判斷?！表n慎武說，但苦味素的共同特點是有抗菌消炎作用。“從土里生長出來的植物本身有天然抗生素，能對抗一些炎癥?！?/p>
如何吃“苦”？
胃腸道寒涼的人要少吃。“雖然夏天可以多吃一些苦味食品，但夏季分為兩個不同階段，一是下雨之前的夏天，與下雨后濕熱的夏天。中醫(yī)認為苦味屬陰，有疏泄作用，容易消耗元氣，在現(xiàn)實中我們也常碰到一些腸胃較熱的人吃苦瓜吃多了會拉肚子，或吃多了苦味食品會腸胃不適，這些人在吃苦味的同時，也要盡量多吃一些溫熱性的食物進行平衡，比如拿姜跟苦味食品搭配。中醫(yī)認為冬吃蘿卜夏吃姜，因為夏天吃生冷食品較多，容易腸胃著涼?！表n慎武說，胃腸道寒涼、大便不成形的人要少吃苦味食品?！懊總€人體質不同，攝入量也不同，孩子要少吃，因為孩子本身腸胃較弱?！蔽餆o美惡，過之為災。苦味食物通常偏寒，如吃過量對身體健康也是不利的。
另外，很多人由于睡眠少，精神壓力大，飲食營養(yǎng)失衡會導致眼睛干澀、口干，咽喉痛，牙齦腫痛，失眠等。當有這些癥狀時適當吃些苦味食物，對調解身體機能改善癥狀是必要的。因為中醫(yī)認為苦味的食物屬于陰性，較為寒涼，普遍具有消暑，退熱、除煩、提神的作用。
苦味食品“熟吃”更安全
Q苦味食品如苦瓜對人體有益，并不僅僅是苦味素在起作用，而是它的整體在起作用？
韓慎武：是。比如說，苦瓜的鉀含量豐富，對抵抗高鹽對身體的危害起到關鍵作用，飲食如果高鈉低鉀會造成細胞水腫，形成高血壓，心臟病等。另外，苦瓜甙是降血糖的主要成分。α苦瓜素和β苦瓜素和生物堿中的奎寧協(xié)同是抗癌的主要成分，主要對胃癌有作用。苦瓜70乙醇提取液對多種致病菌有抵抗效果。苦瓜提取液具有免疫調節(jié)作用?？喙系鞍讓滤_奇B3具有直接滅活作用。
Q兒童是否也能吃？生吃還是熟吃更有營養(yǎng)？
顧中一：不建議讓兒童為了不確定的益處承擔風險，相對來說熟吃雖然會破壞一些維生素，但更安全。
Q苦味食品每日的攝入量是否有推薦標準，過多吃苦是否有好處？
顧中一：含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、茴香等。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、黑棗等。什么東西“過多”自然都不好，比如每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出氫氰酸100-250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人于死地，黑棗中有很多的鞣酸，容易和蛋白質結合形成結石，對于消化功能不好的人很危險。原則上市場上常見的菜還是比較安全的，每日一斤以內不會有危險。
隨著氣溫的升高，全國大部分地區(qū)都進入了「燒烤」「蒸煮」模式。
身邊有很多人抱怨天氣太熱，不想吃飯，不想動彈……這就來支招啦!
夏天有什么特別之處?
想知道夏天吃什么好，先要弄清楚夏天身體缺點啥。
最直觀的感受就是：出汗多。
汗水中除了水之外，還會帶走身體中的鉀、鈣、鎂等礦物質，維生素 C 和多種B族維生素，以及少量的蛋白質和氨基酸。
其次，夏天很多人的消化吸收能力也會變差，食欲不佳。
這就容易導致身體缺乏營養(yǎng)，加重食欲不振，提不起精神的感覺，陷入惡性循環(huán)。
所以大熱熱熱熱天，你需要下面這3招。
對抗炎熱的夏季飲食攻略
1、多吃清爽的蔬果雜糧
蔬菜水果補充維生素 C，比如：
一大碗煮軟的冬瓜或絲瓜湯，加上一份白灼的綠葉菜，用南瓜、山藥、土豆等替代一些主食，兩餐之間再吃個清爽的大番茄，美!
至于水果，西瓜、甜瓜、桃子、葡萄、杏、山竹……總有一款你愛的，稍微冰鎮(zhèn)一下，或者在涼水里泡一泡，爽!
不過水果畢竟含糖多，最好每天控制在 200～350 克左右，例如半斤就不錯。
豆子雜糧，補充維生素B1，你可以這樣：
綠豆、紅小豆、扁豆、毛豆、嫩豌豆……還有大麥、燕麥、小米、黑米……它們都是B族維生素的好來源，做成雜糧粥、雜糧飯，稍微晾涼一點再吃，既有營養(yǎng)又清爽。
手巧的吃貨，還可以做點少糖的中式甜品，例如紅豆沙、綠豆沙、蕓豆糕等，也都是很不錯的消暑小食。
2、蛋白質要吃夠
出汗的時候會損失少量的蛋白質，再加上沒有食欲，不想好好吃飯，就容易出現(xiàn)蛋白質攝入不足的情況，整個人看起來很憔悴，沒力氣。
給大家一些建議：
注意清淡烹調。大夏天的，油膩膩的肉看著就夠了，所以還是簡單點，例如白切雞、黃瓜拌雞絲、清蒸魚、白灼蝦等菜就比較好，搭配放了醋的調味汁，開胃又解膩。
多吃點豆制品。沒有胃口吃肉，那不妨來點豆制品吧，清爽的小蔥拌豆腐、皮蛋豆腐、芹菜香干……都是富含蛋白質的好選擇。
保證雞蛋和牛奶。每天記得吃1個蛋，300克左右的奶制品，就能為身體帶來15克左右的蛋白質，如果實在不喜歡喝牛奶，那可以多喝一些豆?jié){。
3、湯湯水水多喝點
最經典的夏日消暑飲品，當然是綠豆湯，但除了它之外，紅小豆湯、扁豆湯也都很不錯?；蛘咧箅s糧粥的時候多加點水，清淡的糙米粥湯、小米粥湯、燕麥粥湯也都很不錯。
這些豆類和全谷的湯水，不僅味道好，對補充鉀、鎂等礦物質，以及 B 族維生素很有幫助。
此外，綠茶、紅茶、烏龍茶，以及少糖或無糖的花果茶等也是比較好的選擇，不愛喝白水的人可以試一試。
如果工作環(huán)境溫度較高，出汗特別多，那可以在湯水里稍微加一點點鹽，剛能嘗到咸味就可以了(約 0.3% 的鹽量)。
夏季飲食的注意事項
1、不要一次性過量喝水
暴飲可能造成突然大量排汗，導致食欲減退，還可能造成體液滲透壓變化，電解質失調。
所以即便感覺渴了，飲用湯水時也要注意少量多次。
2、不要貪涼
夏天可以適量吃一些涼的食物消暑，但不要貪嘴。
如果腸胃不太好，那就更要注意，防止食物太涼刺激腸胃，引起腹痛。
3、巧用調味料
少用油，多放醋，讓酸酸的食物幫助喚醒食欲。
另外，可以做一些稍微咸、辣一點的小菜，讓飯菜的味道更多樣。
4、適當加餐
如果正餐實在吃不下，那可以采取少時多餐的方法，胃口好的時候隨時吃一點。
大熱熱熱熱天，你的胃口還好嗎?
吃雪糕對于大家來說是很正常的，但是雪糕大多是在夏天吃比較好，起到降溫的作用，但醫(yī)學上也講，越熱天卻不能吃太涼的東西，對于腸胃不好，那么三伏天能吃雪糕嗎？天伏天當然是可以吃雪糕的，但也不是說吃的越多涼快，一定要控制量，一是為了腸胃著想，二是雪糕的熱量很高容易發(fā)胖。
三伏天可以吃雪糕嗎
可以吃雪糕的。
三伏天是出現(xiàn)在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。伏即為潛伏的意思。
“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”(指“風、寒、暑、濕、燥、火”)中的暑邪。所謂的“伏天”，就是指農歷“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。
三伏天可以吃雪糕嗎?三伏天吃雪糕好嗎?
三伏天吃雪糕注意幾點
避免一次性吃太多
一次性吃太多冷飲，會因為寒冷刺激引起胃腸道血管收縮、血流量減少、導致胃腸道痙攣性收縮，引起腹痛和腹瀉，還會沖淡胃液，影響消化和吸收，空腹時尤其要慎重。
冰淇淋和熱食不宜交替吃
如果交替吃，不但容易使牙齒受到刺激引發(fā)牙病，也可能引起消化功能紊亂。
冷飲和熱飲最好分開吃，間隔半個小時左右為宜。
三伏天可以吃雪糕嗎?三伏天吃雪糕好嗎?
飯前飯后少吃冰淇淋
飯前吃冷飲容易沖淡胃液，降低消化酶活性，影響消化吸收，干擾正常吃飯。
飯后則可能加重胃的消化負擔，邊吃飯邊吃冷飲同樣容易引起消化功能減弱。
劇烈運動后避免大量吃冰淇淋
劇烈運動后如果大量吃冷飲，容易引起腹痛、腹瀉、聲音沙啞、咳嗽等。
劇烈運動后最好休息半小時后再少量慢慢吃冷飲。
三伏天天氣比較熱，很多人都比較喜歡吃冰激凌。有一定的消除解熱的作用，當然也要注意不能吃過多，冰激凌容易對腸胃造成不良的影響。吃的時候要了解一些注意事項，尤其是嬰幼兒要少吃，老年人應該少吃。如果出現(xiàn)咳嗽感冒的時候，或者是女性生理期的時候，盡量不要吃冰激凌。
三伏天能吃冰淇淋嗎
三伏天是可以適量吃冰淇淋的，但是不宜過多。關于三伏天“不要喝冰鎮(zhèn)一類的水飲料和食物”的說法，有些過于絕對。事實上，對于大部分人來說，并不存在完全忌諱冷飲的問題，適當吃一些冷飲并不會對身體造成大的傷害。
而且，吃冷飲在我國有著悠久的歷史。早在3000多年前的商代，當時的富貴人家就已經把冬天的冰放到藏冰室里，等第二年夏天再拿出來吃，以便消暑解熱。直到明清時代，北京出現(xiàn)最有名的 “冰鎮(zhèn)酸梅湯”，清代詩人王渙洋曾經寫詩稱贊:“櫻桃已過茶香減，銅碗聲聲喚賣冰”。直到今天，人們依然保留在夏天吃冷飲消暑的習慣。
另外，并沒有充分證據(jù)表明三伏天里不能吃冷飲。相反，正常情況下，炎熱的三伏天里適當吃一些新鮮衛(wèi)生的冷飲，還有助于消暑解熱和增進食欲。
當然，對于老年人、嬰幼兒、兒童、孕婦、經期女性、有急慢性胃腸道疾病、牙病、心血管疾病的人應該少吃或不吃冷飲。大量吃冷飲，可能造成頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的可以誘發(fā)心梗等。
三伏天哪些人不宜吃冰淇淋
1、６個月以內的嬰兒，更應禁食冷飲。
2、月經期的女性過食冷飲，會引起盆腔臟器小血管收縮與痙攣，從而產生痛經乃至虛脫等現(xiàn)象，故宜少食。
3、老年人因消化道功能減退，對冷飲的耐受性有所降低，若食入大量冷飲，會引起消化功能紊亂，誘發(fā)胃腸疾病，故應少食或禁食。
4、患有急性腸胃炎慢性腸炎、十二脂腸潰瘍等胃腸道疾病者，由于胃腸道粘膜受損，對寒冷的耐受性較低，故不宜過多進食冷飲。
5、心血管病患者大量冷飲經過食道和胃時，可引起鄰近的冠狀動脈收縮，能誘發(fā)心絞痛、高血壓和心律紊亂。因此，患有高血壓、冠心病等疾病的病人，病情較重時應少食冷飲。
6、正在發(fā)汗的病人不論患什么病，因發(fā)熱正在出汗時，均不宜食用冷飲。因為冷水進入胃中，可使體表小血管收縮，汗腺閉合，使發(fā)汗中止，對散熱十分不利。
7、體制虛寒的慢性病人脾胃功能差，常喜溫畏寒，食用大量冷飲可導致病情加重。
8、齲齒患者遇冷會引起牙痛，并可導致牙齒抗病力下降，易誘發(fā)其他牙病，故齲齒患者不宜多食冷飲。
俗話說冬練三九，夏練三伏，三伏是在夏季是在一年中溫度最高最熱的日子。三伏天就是指這一年中最炎熱的一段時間，所以在三伏天里大家一定要注意做好避暑措施，還要注意不吃一些垃圾食品，以防造成腹瀉和嘔吐現(xiàn)象，那么三伏天里喝白酒好嗎?下面讓小編來給大家介紹一下。
在接下來的40天時間請大家不要喝冰鎮(zhèn)一類的水飲料和食物，會使寒氣入侵不能排出，冬天之所以怕冷、腳涼都是三伏天不注意導致，要想使體內的寒氣排出，請大家堅持在伏天喝熱水，會把體內多少年深入骨隨的寒氣逼出來。冬病夏治可以多泡腳，泡澡，做養(yǎng)生，艾灸，躺光子床。
三伏天來臨，本來進來天氣就已經熱的無以復加了，尤其大暑這一天，無疑開啟了更熱模式。這么熱的天氣，大家都喜歡喝點冰鎮(zhèn)啤酒。其實，夏天最好不要貪涼，喝點白酒反而對身體更好。下面小編就為大家介紹一下暑天里喝酒的講究。
人到中年，夏天喝點白酒是非常必要，由于常年的工作勞累，有不少到中年的人患有頸椎病、關節(jié)炎、體內濕氣重等癥狀的，夏天如果喝啤酒會加重這些病癥，適當喝些白酒反而可以活血化瘀，去除體內濕氣。
減少肥胖
同時有些肥胖者或有啤酒肚的男士，也應該減少啤酒的攝入量，多喝點白酒，能減少脂肪堆積，減少肥胖的誘因。
安神助眠，活血化瘀
白酒中的成分很復雜，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用以苦蕎、青稞為主原料的白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。
夏季天氣炎熱，人體新陳代謝旺盛，再加上日長夜短，睡眠不佳等原因，人們普遍容易出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身體消瘦等整整，即中醫(yī)所說的”苦夏”。因此，夏季喝白酒也是一門學問。
夏天勿貪涼
唐代醫(yī)學家孫思邈說過，年老時體弱多病，是因為少壯時太貪涼。因此，在夏天適當?shù)某渣c熱性食物對身體健康是有益的。對于那些需要冬病夏治的患者來說，適時多吃益氣補虛，補血助陽的食物?？梢云鸬届顫駳?、避寒冷、暖胃生津，保護胃腸的效果?，F(xiàn)在大家總在空調房里待著，體內積寒，在伏天里適當喝一些白酒對身體也是比較的
在這炎熱的夏天中，我們要特別注意的就是飲食，所謂病從口入，很多日常的疾病都是從飲食不注意而引發(fā)的，接下來我們將帶給大家三伏飲食，讓大家擁有健康飲食習慣。
三伏天飲食
“三伏天”是按照我國古代的“干支紀日法”確定的。每年夏至以后第三個庚日(指干支紀日中帶有“庚”字的日子)為初伏，第四個庚日為中伏，立秋后第一個庚日為末伏，合起來稱為三伏。俗話說“熱在三伏”。
新鮮干凈
中醫(yī)認為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。
胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
補水養(yǎng)生
中醫(yī)理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發(fā)之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，補水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。
補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。
夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
多酸多甘
古代學者認為“夏季暑濕，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。
按中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄铩Ｈ纾翰ぬ}、西瓜等。
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