寶寶吃魚(yú)好處多，這五種魚(yú)最適合！
春季吃魚(yú)養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的寶寶吃魚(yú)好處多，這五種魚(yú)最適合！，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們都知道魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，寶寶多吃魚(yú)肉有利于大腦發(fā)育。但是寶寶吃魚(yú)最怕魚(yú)刺，因此給寶寶做魚(yú)肉大餐時(shí)，最好好事挑選哪些少刺的魚(yú)肉。小編要推薦給家長(zhǎng)們這些魚(yú)，非常適合孩子吃哦。
適合寶寶吃的5種魚(yú)肉
1、三文魚(yú)
又叫鮭魚(yú)，屬于深海魚(yú)，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類(lèi)。我們知道日本料理中的三文魚(yú)是生吃的，不過(guò)媽媽們給寶寶吃三文魚(yú)最好還是蒸熟來(lái)吃哦，不僅安全也有利于吸收。選購(gòu)三文魚(yú)建議選擇冰凍的，如果是當(dāng)日到的冰鮮魚(yú)也好，但是有些不良商販會(huì)將魚(yú)塊多次解凍，衛(wèi)生狀況堪憂(yōu)。
2、鱈魚(yú)
屬于深海魚(yú)類(lèi)，其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩，世界上不少?lài)?guó)家把鱈魚(yú)作為主要食用魚(yú)類(lèi)。鱈魚(yú)維生素A和D，我們給寶寶吃的魚(yú)肝油很多就是從鱈魚(yú)的肝臟中提取的。鱈魚(yú)的蛋白質(zhì)比三文魚(yú)高，而肉中所含脂肪要比三文魚(yú)低17倍，是非常健康的食品。鱈魚(yú)刺少，媽媽們可以選購(gòu)冷凍的鱈魚(yú)排貨鱈魚(yú)柳給寶寶食用。
3、鱸魚(yú)
有海水養(yǎng)殖品種，也有淡水養(yǎng)殖品種，周身刺少，魚(yú)肉肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，非常適合清蒸。鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。在選購(gòu)的時(shí)候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚(yú)。
4、太陽(yáng)魚(yú)
屬于淡水魚(yú)，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多種氨基酸，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產(chǎn)滋補(bǔ)食品。太陽(yáng)魚(yú)味道鮮美，清蒸或香煎均可，身上的刺也很少，由于個(gè)頭較小，很適合一次給寶寶蒸一條來(lái)食用。
5、龍利魚(yú)
是一種分布在我國(guó)近海區(qū)域的海洋魚(yú)類(lèi)，個(gè)頭大，但是刺很少，只有中間的脊骨，魚(yú)肉肥厚細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且?guī)缀鯖](méi)有魚(yú)腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚(yú)塊出售，有的還特地切成適合寶寶使用的塊狀，媽媽們選購(gòu)時(shí)要選擇肉質(zhì)飽滿(mǎn)堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品。
yS630.Com相關(guān)推薦
秋季天氣還是轉(zhuǎn)涼，很多人脾胃不能夠快速適應(yīng)，導(dǎo)致出現(xiàn)各種各樣的疾病，其實(shí)針對(duì)這種情況，不妨試試喝一些養(yǎng)生粥，秋季養(yǎng)生粥能夠暖胃健脾，你知道哪些粥類(lèi)比較適合秋季食用嗎?秋季飲食有哪些注意事項(xiàng)呢?下面請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)了解一下~
秋季養(yǎng)生粥
玉米棒渣粥
食材：玉米
功效：玉米被人們稱(chēng)之為第一的黃金主食，之所以這樣說(shuō)是因?yàn)橛衩字泻胸S富的全能營(yíng)養(yǎng)，它適合各個(gè)年齡段的人群食用。玉米它的性平且味道甘甜，能夠進(jìn)入肝。腎、膀胱經(jīng)，具有非常好的利尿消腫、健脾滲濕、健脾滲濕、清濕熱、益肺寧心等功效，此外它還能夠在秋季祛燥，對(duì)延緩衰老有很大的作用哦~
南瓜粥
食材：南瓜
功效：經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的日照和生長(zhǎng)，現(xiàn)在的南瓜正是營(yíng)養(yǎng)最佳的時(shí)候。南瓜粥屬溫性，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效。
紅薯粥
食材：紅薯、粳米
功效：紅薯與粳米同煮，早上喝對(duì)高血壓患者非常有好處。
黑芝麻粥
食材：芝麻、大米
功效：秋天容易便秘，而黑芝麻潤(rùn)燥的功效非常好。做的時(shí)候，可以把黑芝麻稍微研磨一下，再與大米同煮，口感更醇厚。
紅棗糯米粥
食材：大棗、糯米
功效：大棗、糯米同煮，再放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，對(duì)于食欲不振、慢性腸炎的人更適用。
晨起喝粥最養(yǎng)生
你的腸胃在經(jīng)歷了一個(gè)夏天的“冷飲轟炸”后，脾胃功能一定會(huì)有減弱，此外，秋天天氣轉(zhuǎn)涼，多風(fēng)、干燥等問(wèn)題都會(huì)讓你被感冒發(fā)燒盯上，這個(gè)時(shí)候你就需要選擇一些比較容易消化的滋補(bǔ)食物。這類(lèi)食物能夠讓你的的身體機(jī)能順利的適宜天氣的轉(zhuǎn)變，特別推薦粥類(lèi)食物哦!
怎么喝
每天早上空腹胃虛，喝上一大碗熱粥，不但讓腸胃得到滋養(yǎng)，減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，為一天的工作養(yǎng)精蓄銳。
用不同食材熬出來(lái)的粥，能起到不同的滋養(yǎng)作用。
上班族早出晚歸，基本不可能早上起來(lái)現(xiàn)熬粥，建議前一天晚上將粥熬好，放到保溫飯盒中，第二天早上再用微波爐熱一熱。
秋季飲食營(yíng)養(yǎng)原則
秋季應(yīng)當(dāng)少吃辛辣的食物，要多吃一些酸性食物也就是說(shuō)少吃辛辣口味的食物，例如：韭菜、姜、蔥、蒜等等;我們還要多吃口味酸澀的水果蔬菜哦。秋季的養(yǎng)生準(zhǔn)則和春夏兩個(gè)季節(jié)是有很大的區(qū)別的，秋季主要是以養(yǎng)人體陰氣為本的。在飲食上要多吃一些滋陰潤(rùn)肺的食物，這樣能夠很好的回收陽(yáng)氣。即平穩(wěn)的完成夏冬兩個(gè)季節(jié)的冷熱交替。此外，還要多吃性溫的食物，少吃一些寒涼的食物，這樣可以鞏固人體里面的正氣。由于天氣干燥、涼爽變化不同，飲食的原則也要做出相應(yīng)的調(diào)整哦!
補(bǔ)肺潤(rùn)燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤(rùn)食物。一方面，可以直接補(bǔ)充人體的水分，以防止嘴唇開(kāi)裂等氣候干燥對(duì)人所產(chǎn)生的直接傷害;另一方面，通過(guò)這些食物或藥物補(bǔ)養(yǎng)肺陰，防止因機(jī)體在肺陰虛的基礎(chǔ)上再受燥邪影響，產(chǎn)生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補(bǔ)水分、防便秘的好方法，又是養(yǎng)生抗衰的重要內(nèi)容?？傊?，秋季進(jìn)補(bǔ)要甘潤(rùn)溫養(yǎng)，既不可過(guò)熱，又不能太涼，要以不傷陽(yáng)不耗陰為度。
秋季飲食適宜食物
1、主食及豆類(lèi)的選擇：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等。
2、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚(yú)類(lèi)、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚(yú)、鱔魚(yú)、蛋類(lèi)、奶 類(lèi)等。
3、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
4、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋(píng)果、棗、香蕉、山楂、草莓等。
5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
秋季飲食的注意事項(xiàng)
人體的生理活動(dòng)要適應(yīng)自然界的陰陽(yáng)變化，因此，秋季必須注意保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，凡起居、飲食、精神、運(yùn)動(dòng)等方面調(diào)攝皆不能離開(kāi)“養(yǎng)收”這一原則。秋季養(yǎng)生要注意以下幾點(diǎn)。
1、調(diào)理飲食：秋季膳食要以滋陰潤(rùn)肺為基本原則。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，還應(yīng)多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對(duì)護(hù)肝益肺是大有好處的。
2、早起早睡：早睡以順應(yīng)陰精的收藏，早起以舒達(dá)陽(yáng)氣。近代研究表明，秋天適當(dāng)早起，可減少血栓形成的機(jī)會(huì);起床前適當(dāng)多躺幾分鐘，舒展活動(dòng)一下全身，對(duì)預(yù)防血栓形成也有重要意義。這類(lèi)疾病在秋末冬初發(fā)病率極高，發(fā)病時(shí)間多在長(zhǎng)時(shí)間睡眠的后期，這是因?yàn)樵谒邥r(shí)血液在腦血管的流動(dòng)速度變慢，血栓容易形成之故。
3、增強(qiáng)體力：秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過(guò)多，有意讓機(jī)體凍一凍，經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉，這也是增強(qiáng)機(jī)體對(duì)冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的重要方法。金秋時(shí)節(jié)天高氣爽，是運(yùn)動(dòng)鍛煉的好時(shí)期，尤其應(yīng)重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對(duì)疾病的抵抗力。
4、預(yù)防疾?。呵锬夂蜣D(zhuǎn)涼，這個(gè)時(shí)期是中風(fēng)和心肌梗死發(fā)病的高峰期，極容易導(dǎo)致猝死。患有慢性支氣管炎、肺氣腫和肺心病的人，對(duì)氣候的變化也很敏感，很容易導(dǎo)致復(fù)發(fā)、病情惡化。因此患有這類(lèi)疾病的患者應(yīng)特別注意提高警惕加強(qiáng)預(yù)防，家中應(yīng)備有急救與治療藥品，以防萬(wàn)一。
5、預(yù)防秋燥：秋天氣候干燥，因而皮膚水分蒸發(fā)快，故易造成皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結(jié)等，因此秋天預(yù)防秋燥是重要的保健原則。室內(nèi)要保持一定的濕度，重視補(bǔ)充機(jī)體水分，要避免過(guò)勞和劇烈運(yùn)動(dòng)使津氣液耗損。為了防止皮膚干燥可涂擦各種護(hù)膚霜。但應(yīng)注意口唇干裂不可擦甘油，更不可用舌頭經(jīng)常舔口唇，否則會(huì)使口唇干燥皸裂加重。
6、慎食瓜果：夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，勢(shì)必更助濕邪損傷脾陽(yáng)，脾陽(yáng)不振不能運(yùn)化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，入秋之后應(yīng)少食瓜果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
7、適時(shí)進(jìn)補(bǔ)：常言道：“秋季進(jìn)補(bǔ)，冬令打虎”，但進(jìn)補(bǔ)時(shí)要注意不要無(wú)病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ)。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛證病人不宜用補(bǔ)藥。虛病又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反。還要注意進(jìn)補(bǔ)適量，忌以藥代食，提倡食補(bǔ)。秋季食補(bǔ)以滋陰潤(rùn)燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中藥配伍，則功效更佳。
8、多飲湯水：秋季空氣干燥，把進(jìn)補(bǔ)的物品制成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補(bǔ)，即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚(yú)、肉等做成湯，如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠 菜 豬 肝 湯、蘿卜排骨湯等。還可食用有利尿解熱作用的寒涼類(lèi)水果，如蘋(píng)果、雪梨、柑橘、荸薺、葡萄等，可補(bǔ)充大量多種維生素和微量元素。秋季氣候干燥，口渴感強(qiáng)，但不宜多飲含氣體的飲料，可選用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡，頻頻飲服，既可補(bǔ)充體內(nèi)水分，又可起保健治療作用。
總結(jié)：天氣轉(zhuǎn)涼也是有養(yǎng)生保健法的?？催^(guò)上文后，大家應(yīng)該對(duì)秋季養(yǎng)生粥有了一定的認(rèn)識(shí)，這些滋補(bǔ)的養(yǎng)生粥可是對(duì)身體非常有益處的，小編建議大家在家可以嘗試著做一做的，非常簡(jiǎn)單哦!
最適合冬季食用的魚(yú)
1.鯽魚(yú)
俗話(huà)說(shuō)“冬鯽夏鯉”，立冬以后，正值鯽魚(yú)產(chǎn)卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚(yú)可開(kāi)胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒，對(duì)治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。
鯽魚(yú)紅燒、干燒、清蒸、做湯均可，但尤以燉湯最為普遍。說(shuō)到燉湯，鯽魚(yú)有3個(gè)好搭檔，那就是白蘿卜、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚(yú)燉湯，不但味道鮮，而且營(yíng)養(yǎng)好。需要提醒的是，鯽魚(yú)雖好，但并不適合所有的人，感冒發(fā)熱期間不宜多食鯽魚(yú)，陽(yáng)虛體質(zhì)和有內(nèi)熱癥狀的人也不能食用。
2.小黃魚(yú)
農(nóng)歷十二月的小黃魚(yú)，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無(wú)比，入口即化。黃魚(yú)肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚(yú)有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃、安神止痢、益氣填精之功效；對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
優(yōu)質(zhì)的黃魚(yú)呈金黃色，有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿(mǎn)突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅或紫紅，腮絲清晰。無(wú)異味。新鮮黃魚(yú)如果要儲(chǔ)存，先去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。
3.草魚(yú)
草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效；對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、學(xué)脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。
4.鱔魚(yú)
在寒冷的冬季，患貧血的人很多，要注意補(bǔ)血。專(zhuān)家表示，鱔魚(yú)有補(bǔ)血的功效，能夠有效是治療貧血。黃鱔對(duì)糖尿病也有良好的治療作用。中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經(jīng)，有補(bǔ)益氣血、溫陽(yáng)益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。
黃鱔營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有多種維生素，并含鈣、磷、鋅、銅、錳、鉀、鎂等礦物質(zhì)元素。而且，黃鱔含硒量很豐富，并含有黃鱔素等結(jié)合蛋白成分。鱔魚(yú)還適宜于婦女產(chǎn)后失血較多、血?dú)馓潛p，或大手術(shù)及大病后，體質(zhì)受損而五臟虛衰所引起的氣少乏力、動(dòng)則喘息、面色蒼白、多汗心悸、腰膝酸軟等癥。
不能吃魚(yú)的疾病患者
1.痛風(fēng)患者：因?yàn)轸~(yú)類(lèi)含有嘌呤類(lèi)物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。
2.出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
3.肝硬化患者：肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)、金槍魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
4.結(jié)核病患者：服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類(lèi)容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
5.帶魚(yú)
冬天的帶魚(yú)，最肥、最美。專(zhuān)家介紹，冬季是帶魚(yú)的捕撈旺季，這個(gè)時(shí)候的帶魚(yú)為越冬做準(zhǔn)備，體內(nèi)積蓄了脂肪，所以肉厚油潤(rùn)，味道特別好。帶魚(yú)是一種常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，能夠很好的滋補(bǔ)體內(nèi)五臟六腑，對(duì)于一些脾胃虛弱的患者具有很好的調(diào)養(yǎng)、保健作用。
帶魚(yú)肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，食用起來(lái)方便，并且鮮食、腌制、冷凍都可以。帶魚(yú)的腥味很重，可以選用白酒去腥，味道比料酒要好。
6.鰱魚(yú)
鰱魚(yú)是冬季養(yǎng)胃的最佳選擇，用于緩解胃痛，常用于脾胃虛弱的治療。尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，為溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤(rùn)澤肌膚的養(yǎng)生食品，尤適合冬天食用。豆腐煮魚(yú)就是一種很好的搭配方式，兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補(bǔ)。用鰱魚(yú)頭煲豆腐，既養(yǎng)胃又有抵御寒冷的功效。
7.鱸魚(yú)
鱸魚(yú)有越冬的習(xí)性，在江浙一帶，一般當(dāng)年12月到次年3月，鱸魚(yú)是不進(jìn)食的，僅依賴(lài)體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存的能量生存。冬天的鱸魚(yú)，只掉肥不掉肉，冬季養(yǎng)殖場(chǎng)停止喂食，水質(zhì)也更清澈，魚(yú)肉的腥味淡了，味道更鮮美。
鱸魚(yú)含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚(yú)性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚(yú)肥腴可人，肉白如雪，魚(yú)肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚(yú)季節(jié)。
8.青魚(yú)
青魚(yú)富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食療。青魚(yú)體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸，可以擴(kuò)張血管，防止血液凝結(jié)。青魚(yú)適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。
青魚(yú)油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度。
9.泥鰍
泥鰍有藥用價(jià)值，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精的功效。泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤(rùn)度，并提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對(duì)急性黃疽型肝炎的治療十分有益。
泥鰍可能帶有寄生蟲(chóng)，所以不能生吃，宜燉著吃。
春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，此時(shí)正是吃魚(yú)的好時(shí)節(jié)，不同的魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所不同，下面我們來(lái)看看春季最適合吃的幾種魚(yú)。
1.桂魚(yú)——春令時(shí)鮮
桂魚(yú)也叫鱖魚(yú)、季花魚(yú)，歷來(lái)被認(rèn)為是“魚(yú)中佳品”，其肉質(zhì)豐滿(mǎn)，肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，骨刺很少。作為宴席上之佳肴，深受人們的喜愛(ài)，而且每到春天最為肥美，因而也被稱(chēng)為“春令時(shí)鮮”。
桂魚(yú)的食用方法很多，既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸，也可以做成各種造型和花色的菜看，如“烏龍桂魚(yú)”，“叉燒佳魚(yú)”，“醋溜佳魚(yú)”等，都是宴席上的名菜。
2.甲魚(yú)——滋補(bǔ)佳品
春天的甲魚(yú)肉味道最好，因?yàn)榧佐~(yú)蟄伏了一個(gè)冬天還未進(jìn)食，此時(shí)體內(nèi)脂肪最少，肉質(zhì)鮮嫩，因此民間有“春天吃甲魚(yú)，一年少生病”的說(shuō)法。甲魚(yú)中所含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，自古被視為滋補(bǔ)佳品。
肝病患者忌食甲魚(yú)；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚(yú)含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動(dòng)物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
3.鰣魚(yú)——魚(yú)中之王
一踏入春天，鰣魚(yú)的肥美季節(jié)也就快要到了，一眾老饕們等待了一年，終于盼到品嘗美味鰣魚(yú)的時(shí)刻了。長(zhǎng)江流域的江鮮最出名的有三種，食家稱(chēng)之為“三寶”，分別是鰣魚(yú)、河豚和刀魚(yú)，而最具名氣的便是鰣魚(yú)，更有“魚(yú)中之王”的美譽(yù)。
吃鰣魚(yú)不去魚(yú)鱗，因?yàn)轹堲~(yú)鱗富含脂肪，食魚(yú)肉時(shí)可以增加口感的鮮滑脂潤(rùn)度。
4.帶魚(yú)——海魚(yú)首選
在魚(yú)類(lèi)的選擇上，海魚(yú)里首推帶魚(yú)。春天的帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)高，富含不飽和脂肪酸和鎂，能保護(hù)心臟，且?guī)~(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi)，具有降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力的作用。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
需要注意的是帶魚(yú)本身腥氣較重，所以烹調(diào)的時(shí)候宜用紅燒、糖醋的方式。
5.鱸魚(yú)——肉白如雪
鱸魚(yú)含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚(yú)性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。春天，鱸魚(yú)肥腴可人，肉白如雪，魚(yú)肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚(yú)季節(jié)。
鱸魚(yú)做法較多，隨個(gè)人口味，清蒸、紅燒或燉湯都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其適宜女性妊娠水腫或胎動(dòng)不安的情況，食用鱸魚(yú)有助安胎。不過(guò)，鱸魚(yú)屬于發(fā)性食物，因此有皮膚病的人群忌食。一般食用鱸魚(yú)肉每天最好別超過(guò)100克。
6.鯉魚(yú)——河魚(yú)佳品
春天常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)多為鯉魚(yú)，而春季氣溫回升，正是鯉魚(yú)產(chǎn)卵的高峰時(shí)期。鯉魚(yú)在河魚(yú)中被列為佳品之一，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，以二三月間最為肥美。中醫(yī)認(rèn)為它有滋補(bǔ)、健胃、利水、通乳的作用；現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析其魚(yú)肉味佳，主要是它的十余種游離氨基酸在發(fā)揮作用，特別是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸最為豐富。
鯉魚(yú)味道鮮美，肉厚刺少，但要注意的是，鯉魚(yú)的魚(yú)腹兩側(cè)各有一條細(xì)線(xiàn)一樣的白筋，俗稱(chēng)“腥線(xiàn)”，在烹調(diào)前去掉可以去除腥味。
7.鯽魚(yú)——食補(bǔ)佳品
河魚(yú)里的鯽魚(yú)，也是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚(yú)的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚(yú)，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳。
一般來(lái)說(shuō)，0.5-1斤的鯽魚(yú)肉質(zhì)最鮮嫩，還略帶甘甜。鯽魚(yú)燒、燉、燜均可，但以做湯最為美味，比如鯽魚(yú)豆腐湯、鯽魚(yú)蘑菇肉片湯、鯽魚(yú)豬蹄湯等。鯽魚(yú)雖好，但并不適合所有的人，感冒發(fā)熱期間則不宜多食鯽魚(yú)，陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也應(yīng)忌食。
8.刀魚(yú)——最適合老人食用
刀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、脂肪，入口即化，但刺較多，吃起來(lái)要小心了。晚春時(shí)的刀魚(yú)刺軟，肉細(xì)嫩，這時(shí)候吃最好。刀魚(yú)性甘平，有健脾益胃、益氣養(yǎng)血之功效，最適合老年人和腎病患者食用。刀魚(yú)也是蒸著吃最好，可在魚(yú)上放點(diǎn)香菇、筍片。食用時(shí)，用筷子夾住魚(yú)頭，將魚(yú)提起來(lái)，把魚(yú)肉從魚(yú)骨上刮下來(lái)即可。
9.河蚌——河中鮑魚(yú)
初春，是吃河蚌的好時(shí)節(jié)。因?yàn)榇藭r(shí)的河水比較冷，水中的水蛭還不活躍，可以說(shuō)此時(shí)是河蚌最干凈、肉質(zhì)最肥厚的時(shí)候，且有清熱解毒、滋陰明目之功效，難怪老人們常說(shuō)“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長(zhǎng)瘡”。河蚌和鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為接近，都屬于高蛋白、低脂肪的食品。從礦物質(zhì)的含量來(lái)看，雖然鮑魚(yú)鐵和鈣的含量極其豐富（分別為266毫克/百克、22.6毫克/百克），但河蚌也絕不遜色，而且河蚌的含鋅量甚至還高于鮑魚(yú)。
蚌肉本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，其中黑黑的泥腸不宜食用。另外，蚌肉性寒，脾胃虛寒、腹瀉便溏的人最好不要貪鮮，少吃或不吃為妙。
10.銀魚(yú)——寶寶輔食
銀魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪的食品。銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)骨無(wú)腸，無(wú)鱗無(wú)刺，富含蛋白質(zhì)、維生素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，它具有益肺利水之功效，很適合作為輔食給寶寶食用。此外，體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良、高脂血癥患者也可多吃一些。日本人非常喜歡吃銀魚(yú)，他們認(rèn)為銀魚(yú)是一種長(zhǎng)壽食品?，F(xiàn)在市場(chǎng)上很難買(mǎi)到新鮮活銀魚(yú)，一般都是經(jīng)過(guò)冷凍或者是曬成便于儲(chǔ)存的銀魚(yú)干。經(jīng)干制后的銀魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，其中以鈣含量最高，居群魚(yú)之冠。銀魚(yú)可以煮、炒、做湯，或是做成銀魚(yú)羹食用。
溫馨提醒：由于環(huán)境的污染，很多魚(yú)都存在重金屬超標(biāo)的問(wèn)題，因此建議一周3-4次，或是隔天食用，這樣即便存在重金屬污染，也能給肝臟一定的排毒時(shí)間，且不會(huì)因攝入量過(guò)大而造成蓄積。
眾所周知，女性朋友在更年期出現(xiàn)后，要想盡可能的緩解更年期的癥狀，其就可以從日常的飲食和生活作息等方面著手進(jìn)行安排，從而達(dá)到緩解癥狀的目的，而下文所介紹的五種食物，就特別適合更年期女性食用。
韭菜汁
原料：韭菜
制作：韭菜洗凈，用干凈紗布包好，榨取汁液，臨服時(shí)加點(diǎn)白糖。
用法：每日2次，每次5～10毫升。
療效：溫陽(yáng)寒宮。適應(yīng)改善更年期形寒肢冷、面色酰白、精神萎靡、腰膝酸冷、經(jīng)血量少多、色淡而清、夜尿多等癥。
地黃棗仁粥
原料：酸棗仁30克，生地黃30克，大米100克，白糖適量。
制作：酸棗仁加水研末，取汁100mL，生地黃放入沙鍋內(nèi)，加水煎煮兩次，取汁100毫升備用。然后將粳米加水煮至米爛成粥，待粥熟時(shí)，加入生地黃汁、酸棗仁汁，煮l-2沸即可。
用法：每日服食1-2次，以晚餐服為宜。
療效：補(bǔ)陰清熱。適應(yīng)改善更年期五心煩熱、面熱汗出、耳鳴腰酸、煩悶易怒、口苦尿黃、多夢(mèng)便干等癥。滋陰養(yǎng)血，安神寧心，斂汗。
蝦米粥
原料：大蝦米10個(gè)，小米100克，鹽、味精、麻油、蔥末適量。
制作：將蝦米切成小丁，小米淘?xún)簦仓笾?，加調(diào)料即成。
用法：每日1次。
療效：補(bǔ)脾益腎。適應(yīng)改善更年期經(jīng)量較多，或崩中暴下，經(jīng)血色淡或有塊，腰膝酸軟，形寒肢冷，便溏，納呆腹脹等癥。
七寶粥
原料：紅豆50粒，黑豆64粒，黃豆56粒，蓮子21粒，紅棗24枚，核桃仁8個(gè)。
制作：先將紅豆、黑豆、黃豆煮沸15分鐘后再入蓮子、核桃，再煮沸10分鐘入紅棗。
用法：1日3次。
療效：強(qiáng)腎、健脾
鮮枸杞汁
原料：鮮枸杞250克，
制作：洗凈后用紗布包裹，榨取汁液。
用法：每次10～20毫升，每日2次。
療效：補(bǔ)肝益腎。適應(yīng)改善更年期月經(jīng)紊亂或多或少，或先期或退后、頭暈?zāi)垦！⑽逍臒?、面潮紅、腰酸軟等癥。
由上可見(jiàn)，對(duì)于更年期的女性來(lái)說(shuō)，其在平時(shí)要想讓自己的身體少受來(lái)自更年期階段的侵害，就應(yīng)當(dāng)從飲食方面進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)理，而上文所介紹的五種食物，就是更年期女性可選擇常吃的食譜。
蔬菜能生吃就盡量生吃，這樣可以最大程度保留菜里的營(yíng)養(yǎng)成分。涼拌菜越自然越好，能不焯的盡量不焯，維生素是水溶性物質(zhì)，蔬菜一焯就易造成維生素的損失。
1、黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。
但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。
2、西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱(chēng)為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
3、柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們?nèi)菀谉醾L(fēng)，而且經(jīng)常外出，接觸外界環(huán)境多了，感染病毒的機(jī)會(huì)也增多，所以需要提高自身免疫力。
4、芹菜
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素pp(也叫尼克酸)等成分。人們易上火，造成大便干燥。同時(shí)，天熱時(shí)人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。
維生素pp對(duì)人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營(yíng)養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。
5、大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽(yáng)光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對(duì)護(hù)眼、養(yǎng)顏有益。
很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯制成的，含有毒的游離基，能通過(guò)餐具借食物進(jìn)入體內(nèi)，導(dǎo)致慢性中毒。所以，在外就餐時(shí)，不要將筷子直接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
秋季養(yǎng)生，進(jìn)補(bǔ)是不妨l來(lái)點(diǎn)大魚(yú)大肉。魚(yú)肉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、想瘦的MM吃了也不發(fā)胖。那么，秋季養(yǎng)生是什么魚(yú)好呢?
魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品所含有的蛋白質(zhì)是豬肉的2倍，而且非常容易被人體所吸收，其吸收利用率高，屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白。另外，魚(yú)肉中脂肪含量低，不會(huì)造成人體攝取熱量過(guò)多的問(wèn)題，同時(shí)脂肪中的脂肪酸有降糖、保護(hù)心臟、防癌的作用。
魚(yú)肉中還含有維生素D、鈣質(zhì)、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。女性每天攝取一定量的魚(yú)肉，還有提高受孕率的功效。孕婦多吃魚(yú)肉，對(duì)胎兒寶寶智力發(fā)育有一定的好處。五谷養(yǎng)生粥 讓營(yíng)養(yǎng)更粥到
秋季養(yǎng)生吃什么魚(yú)好呢?
1、草魚(yú)---溫中補(bǔ)虛之良品
草魚(yú)是非常普遍常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，大家的餐桌上很容易見(jiàn)到。草魚(yú)雖然普通，但是其卻有暖胃、平肝祛風(fēng)的功效，溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。秋季飲食中，不妨多點(diǎn)買(mǎi)點(diǎn)草魚(yú)吃，屬于便宜有益的食物。
草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴。草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。另外，草魚(yú)的魚(yú)膽有毒，不能食用。
2、帶魚(yú)---補(bǔ)五臟之良品
帶魚(yú)有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟的功效。對(duì)于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。需要注意的是帶魚(yú)本身腥氣較重，所以烹調(diào)的時(shí)候宜用紅燒，糖醋的方式。
我國(guó)古今醫(yī)學(xué)及水產(chǎn)藥用書(shū)籍記載，帶魚(yú)有養(yǎng)肝、祛風(fēng)、止血等功能，對(duì)治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚(yú)鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。中醫(yī)認(rèn)為它能和中開(kāi)胃、暖胃補(bǔ)虛，還有潤(rùn)澤肌膚、美容的功效，不過(guò)患有瘡、疥的人還是少食為宜。
3、鰱魚(yú)---溫中益氣
鰱魚(yú)有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。一般人群均可食用，脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
4、黑魚(yú)---補(bǔ)肝益腎
黑魚(yú)有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功效。黑魚(yú)性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng);療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱;具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
需要注意的是部分的人對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏，癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。一般剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在時(shí)候5~6小時(shí)發(fā)作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。
5、墨魚(yú)---清胃去熱
墨魚(yú)有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
按照中醫(yī)理論，烏賊味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚(yú)肉、脊骨均可入藥。李時(shí)珍稱(chēng)墨魚(yú)為血分藥，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。
脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過(guò)敏者等疾病的人忌食。
6、鯉魚(yú)---健脾開(kāi)胃
鯉魚(yú)有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病。
秋冬吃鯽魚(yú)養(yǎng)胃
民間有冬鯽夏鲇的說(shuō)法，這主要是從魚(yú)肉的味道來(lái)說(shuō)的，冬季鯉魚(yú)、夏季鲇魚(yú)相對(duì)于其他季節(jié)更為肥美。而且，拿鯽魚(yú)來(lái)說(shuō)，鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，更適合季節(jié)寒冷的秋冬食用。
中醫(yī)認(rèn)為鯽魚(yú)具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。民間有魚(yú)生火的說(shuō)法，但鯽魚(yú)是個(gè)例外，據(jù)《本草綱目》記載諸魚(yú)屬火，唯鯽魚(yú)屬土，故能養(yǎng)胃?，F(xiàn)代研究表明鯽魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克黑鯽魚(yú)中，含蛋白質(zhì)高達(dá)20克，僅次于對(duì)蝦，且鯽魚(yú)容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。
鯽魚(yú)清蒸或煮湯營(yíng)養(yǎng)效果最佳，若經(jīng)煎炸則食療功效會(huì)打些折扣。鯽魚(yú)豆腐湯是冬季鯽魚(yú)最佳吃法之一。
民間常給產(chǎn)婦燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛， 又有通乳催奶的作用，非常值得推廣。另外，鯽魚(yú)細(xì)刺較多， 老年人和兒童食用時(shí)需緩慢進(jìn)食， 并耐心剔除魚(yú)刺。
總結(jié)：養(yǎng)生多吃鯽魚(yú)可以養(yǎng)胃，更不用擔(dān)心秋燥、發(fā)胖等癥。還有草魚(yú)是溫中補(bǔ)虛的良品。秋季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)就吃這幾種魚(yú)哦。
“吃魚(yú)的孩子聰明”，這句話(huà)常被家長(zhǎng)用于鼓勵(lì)孩子多吃魚(yú)。的確，魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，其中豐富的DHA、EpA，能夠促進(jìn)兒童大腦發(fā)育和智力發(fā)展。此外，魚(yú)肉中豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、各種微量元素等，能為孩子提供平衡的膳食營(yíng)養(yǎng)。魚(yú)雖好，但從安全角度來(lái)說(shuō)，還是要慎重給孩子選擇。
從食用安全性的角度來(lái)說(shuō)，一些無(wú)肌間刺(俗稱(chēng)刺少)的魚(yú)類(lèi)比較適合孩子食用，比如大黃魚(yú)、三文魚(yú)、鯧魚(yú)、帶魚(yú)等。從受環(huán)境污染程度的角度看，一般自然生長(zhǎng)的海魚(yú)類(lèi)要比人工養(yǎng)殖的海、淡水魚(yú)類(lèi)污染更少，尤其是在人工養(yǎng)殖地環(huán)境污染比較嚴(yán)重的情況下，更應(yīng)該避免給孩子食用這些魚(yú)類(lèi)。從生物鏈重金屬富集來(lái)看，最好是選擇中等以下個(gè)頭的魚(yú)類(lèi)，魚(yú)的個(gè)頭越大，生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，體內(nèi)所積累的污染元素越多。
因此，家長(zhǎng)在給孩子選擇魚(yú)類(lèi)時(shí)，不必專(zhuān)挑名貴的魚(yú)，可以就地取材，選擇價(jià)格相對(duì)實(shí)惠的魚(yú)，如鮐魚(yú)(青鲇)、藍(lán)圓鲹(竹莢魚(yú)、池魚(yú)、黃鲇)、馬鮫魚(yú)(鲅魚(yú))、沙丁魚(yú)等魚(yú)類(lèi)，DHA含量都很高、蛋白質(zhì)含量也高，而且肉多味美。另外，魚(yú)的種類(lèi)豐富，產(chǎn)地也很多，給孩子吃魚(yú)時(shí)沒(méi)必要拘泥于某一種或幾種魚(yú)類(lèi)，要注意多給孩子嘗試不同品種的魚(yú)，這樣可以讓孩子品嘗不同的口味，綜合攝取不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的魚(yú)肉，并養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。
還有不少家長(zhǎng)問(wèn)，給孩子吃魚(yú)的哪個(gè)部位好，魚(yú)頭，魚(yú)肚子，還是魚(yú)子？其實(shí)，魚(yú)體各個(gè)部位營(yíng)養(yǎng)成分差別不太大，孩子都可以吃。一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)頭污染更嚴(yán)重一些，這主要是因?yàn)閯?dòng)物的大腦組織和肝臟、魚(yú)骨等組織和器官新陳代謝緩慢，污染物不易排出。不過(guò)，“魚(yú)臉”卻挺適合孩子吃的，這個(gè)地方肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)刺，污染也不大。
還有一種說(shuō)法是，魚(yú)子污染最少，是不是應(yīng)該給孩子多吃魚(yú)子？其實(shí)，太過(guò)注重魚(yú)子意義不大。首先，魚(yú)子外面有一層膜，不容易被消化吸收，可能會(huì)“穿腸而過(guò)”，其次，如果魚(yú)整體污染比較嚴(yán)重，那么魚(yú)子也會(huì)受到影響。最后，雖然魚(yú)子富含卵磷脂，但膽固醇含量也很高，給孩子吃時(shí)要注意量的把握。特別要注意，吃魚(yú)子前最好碾壓一下，使魚(yú)子外面的膜破碎，這樣有利于孩子的消化吸收。
給孩子烹制魚(yú)類(lèi)，最好選擇清蒸。清蒸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)損失少，原汁原味對(duì)孩子的味覺(jué)發(fā)育有利。而油炸等烹調(diào)方法，不但會(huì)改變魚(yú)本身的滋味，還會(huì)改變魚(yú)肉本身易消化的特點(diǎn)。
最后，給孩子吃魚(yú)要適量，一般每周1—2次，每次50—100克。如果孩子特別喜歡吃某種魚(yú)，可以稍微多吃一點(diǎn)，但不要替代了主食的位置。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《寶寶吃魚(yú)好處多，這五種魚(yú)最適合！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季吃魚(yú)養(yǎng)生”專(zhuān)題。
