喝酒貪杯要你命，這么喝才健康！
冬天泡什么喝養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《喝酒貪杯要你命，這么喝才健康！》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人都離不開(kāi)酒，走到哪里都有酒的存在。喝酒過(guò)量容易傷害我們的肝臟，貪杯會(huì)讓你短命。那么怎么喝酒才健康呢？我們都離不開(kāi)酒，適量飲酒是有益健康的，但是過(guò)度飲酒那么你的大腦，心臟還有肝臟都會(huì)有災(zāi)難性的影響。因此喝酒切忌貪杯，那么怎么喝才健康呢？
喝酒總貪杯。大量攝入酒精會(huì)給肝臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致新陳代謝低下，脂肪更容易積聚。不過(guò)，美國(guó)亞特蘭大疾病控制中心研究發(fā)現(xiàn)，喝少量低度酒可以加速血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。所以，喝酒切忌貪杯，適度喝點(diǎn)葡萄酒有助新陳代謝。
1、酒量
除非對(duì)酒精過(guò)敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因?yàn)槲覀兊纳眢w自身有一定的解酒能力，只要是不超過(guò)這個(gè)量，酒精并不會(huì)給身體造成影響。適量的葡萄酒是多少呢，醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml 最為適合。
2、喝酒的最佳時(shí)間
喝酒的最佳時(shí)間是在晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半，這段時(shí)間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉，但9點(diǎn)半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來(lái)它陪伴良宵，不如早一點(diǎn)品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。
3、飲酒前喝點(diǎn)湯
蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪含量較高的湯品：此類湯品多為濃稠，可以很好的在胃里形成保護(hù)層，減少酒精的刺激。
4、飲酒前吃點(diǎn)葡萄
葡萄中含一種叫酒石酸的元素，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，在飲酒前吃，不僅可以緩解酒精瓷器，還能夠預(yù)防醉酒。
5、酒中忌爭(zhēng)強(qiáng)好勝
我們的肝臟分解酒精的速度是每小時(shí)約10毫升，如果飲酒過(guò)快，則會(huì)加大肝臟的負(fù)擔(dān)也就更容易醉。
6、忌邊飲酒邊吸煙
不少人喜歡一邊喝酒一邊吸煙，覺(jué)得這樣做更有滋味。他們不曉得，邊喝邊吸害處更大。因?yàn)椋颇軘U(kuò)張血管，加速血液循環(huán)，這時(shí)候吸煙，會(huì)加速人體對(duì)煙毒的吸收，所以，更易引起中毒。同時(shí)，酒精可以溶化煙毒，使致癌物質(zhì)容易通過(guò)黏膜而侵入人體，而人體里的主要解毒器官是肝臟，飲酒又恰恰會(huì)降低肝臟的解毒作用，從而加重了煙毒在人體的積蓄和損傷作用。
7、酒后吃蜂蜜
蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，適合在酒后喝一小杯。
8、酒后吃香蕉
酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，它還能消除心悸、胸悶等癥狀。
9、酒后切濃茶
有人認(rèn)為，酒后喝些濃茶或咖啡會(huì)起到“醒酒”的作用?！斑@是極不科學(xué)的方法，茶中的咖啡堿等可迅速發(fā)揮利尿作用，促進(jìn)尚未分解成乙酸的乙醛（對(duì)腎臟有較大刺激作用的物質(zhì)）過(guò)早進(jìn)入腎臟，使腎臟受損。
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時(shí)下，新鮮果蔬已逐漸成為我們餐桌上的主角。我們只擔(dān)心蔬菜是否有農(nóng)藥化學(xué)殘留，卻忽視了食物本身的天然毒素。不少果蔬都會(huì)含有天然有毒物質(zhì)，有些果蔬的特殊部位還最容易殘留農(nóng)藥，每年由此引發(fā)的食物中毒事件頻頻發(fā)生。這些“毒素”藏在果蔬的不同位置，學(xué)會(huì)辨識(shí)，在食用前小心處理。如果吃的時(shí)候不注意，很容易喪命。
通緝犯：櫻桃
窩藏地點(diǎn)：葉子和果核含氫氰酸
櫻桃是很常見(jiàn)的水果，可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來(lái)自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員，但是，它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實(shí)。
櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會(huì)生成氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識(shí)錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動(dòng)過(guò)快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
通緝犯：蘋果
窩藏地點(diǎn)：果核含氫氰酸
不管走到哪里，蘋果絕對(duì)都是一個(gè)受歡迎的水果。與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但含量不高。蘋果種子一不小心就會(huì)被人吃到，但是只有吃下很多你才會(huì)感到不舒服。
果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì)，但在蘋果核里你會(huì)發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個(gè)蘋果核全吃了雖然不會(huì)致死，但也絕對(duì)對(duì)身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥。
通緝犯：豆角
窩藏地點(diǎn)：毒素在兩頭和兩側(cè)
四季豆等扁豆角兩頭尖部和豆莢兩側(cè)的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。兩者會(huì)刺激消化道黏膜，進(jìn)入血液還會(huì)破壞紅細(xì)胞及凝血功能。若沒(méi)有除去或煮熟，很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。
煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。保證鍋中的水沒(méi)過(guò)豆角，水開(kāi)后再煮30分鐘。
如果要炒豆角，每鍋的豆角量不應(yīng)超過(guò)鍋容積的一半，用油煸炒后，加水適量并保持100℃小火燜上10余分鐘，定時(shí)用鏟子翻動(dòng)豆角使其均勻受熱。判斷生與熟的方法是，豆角由挺直變?yōu)槟柢?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G色。
通緝犯：無(wú)根豆芽
窩藏地點(diǎn)：無(wú)根豆芽
很多家庭喜歡挑選沒(méi)有須根、莖粗短、頂芽小的豆芽菜食用，認(rèn)為這種豆芽菜又嫩又脆，浪費(fèi)也少，而且烹調(diào)快。但專家提醒，這種豆芽菜毒性很強(qiáng)，有一定的致癌性，對(duì)身體健康有較大的危害。
據(jù)專家介紹，這種無(wú)根豆芽菜在培育過(guò)程中放入一種叫做“除草劑”的物質(zhì)催發(fā)生長(zhǎng)，除草劑具有很強(qiáng)的毒性，不僅能抑制植物正常生長(zhǎng)，促使植物發(fā)生畸形，只長(zhǎng)莖，不長(zhǎng)根和頭，而且還會(huì)破壞蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。
人吃了含有除草劑培育催發(fā)的豆芽菜，其各種化學(xué)毒素便會(huì)抑制人體各種細(xì)胞生長(zhǎng)，侵蝕損害組織。如果經(jīng)常吃含有除草劑濃度較高的豆芽菜，還會(huì)抑制肌體各種細(xì)胞的生長(zhǎng)或組織變性，使某些細(xì)胞發(fā)生突變而逐漸衍變?yōu)榘┘?xì)胞。另外，還能引起某些組織慢性中毒，導(dǎo)致新陳代謝障礙。因此，這種無(wú)根豆芽不宜食用。
通緝犯：鮮黃花菜
窩藏地點(diǎn)：根部含秋水仙堿
鮮金針就是新鮮黃花菜，秋水仙堿主要在其根部，進(jìn)入人體經(jīng)氧化作用產(chǎn)生有毒物質(zhì)氧化秋水仙堿，破壞細(xì)胞分裂的能力，令細(xì)胞死亡，引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀，極易誤診。
要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，屬于無(wú)毒。
通緝犯：小油菜
窩藏地點(diǎn)：根部農(nóng)殘多
噴藥時(shí)由于重力作用，農(nóng)藥會(huì)順著菜葉和菜幫流下來(lái)，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，農(nóng)藥分解的幾率小，因此農(nóng)藥殘留更頑固。
所以，吃油菜時(shí)，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要圖好看整棵烹調(diào)。
通緝犯：土豆
窩藏地點(diǎn)：皮含茄堿
土豆里含有茄堿(又稱龍葵素)，是一種弱堿性糖甙。這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發(fā)綠或長(zhǎng)芽的土豆皮中。茄堿會(huì)刺激胃腸黏膜，對(duì)大腦的呼吸中樞和運(yùn)動(dòng)中樞有麻痹作用，還有溶血作用。茄堿在體內(nèi)累積到一定量后就可能引起慢性中毒。由于癥狀不明顯，往往被忽視。過(guò)量攝入主要表現(xiàn)為咽部、口腔黏膜有刺癢燒灼感，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等胃腸炎癥狀。
有人吃土豆懶得削皮，或沒(méi)注意土豆皮變綠或發(fā)芽，這樣即便煮熟，土豆皮中仍會(huì)存留著茄堿。因此，變綠或發(fā)芽的土豆不要吃。由于茄堿易溶于水，遇醋酸易分解，高溫煮透亦可破壞其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一會(huì)，烹調(diào)時(shí)烹入一些食醋，都可以避免中毒。
通緝犯：韭菜
窩藏地點(diǎn)：葉含藍(lán)礬
近日，南京菜販給韭菜噴藍(lán)礬保鮮的消息引發(fā)關(guān)注。藍(lán)礬又叫五水硫酸銅，處理韭菜等葉菜可使其顏色鮮亮，不容易蔫。但藍(lán)礬滲入菜葉中，吃下去對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈刺激作用，一次食用過(guò)多可能引起嘔吐、腹瀉、黑便等癥狀，導(dǎo)致急性胃腸炎、黃疸，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致腎功能衰竭，甚至死亡。
因此，在購(gòu)買時(shí)要注意，普通韭菜呈現(xiàn)出不發(fā)亮的青草綠色，筆挺飽滿;藍(lán)礬韭菜看上去像打了蠟一樣有光亮，鮮艷異常，而且隱約有藍(lán)色斑點(diǎn)。
通緝犯：西紅柿
窩藏地點(diǎn)：青西紅柿含番茄堿
西紅柿中的番茄紅素含量最豐富，具有抗氧化、抗輻射、延緩衰老、增強(qiáng)抵抗力、減少前列腺癌發(fā)病幾率的作用。但要注意的是，青西紅柿還未熟透，無(wú)法發(fā)揮番茄紅素的作用，營(yíng)養(yǎng)較差，而且其含有的番茄苷毒性較明顯，人若短時(shí)間內(nèi)攝入大量的番茄堿，可能會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。因此建議挑選新鮮色紅、自然成熟的番茄。有些西紅柿根部發(fā)青，最好在食用前也處理掉。
窩藏地點(diǎn)二：莖和葉含配糖生物堿
盡管在許多國(guó)家番茄受熱捧，但他們確實(shí)有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會(huì)導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品，但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很大，事實(shí)上，它往往用來(lái)驅(qū)蟲(chóng)。
通緝犯：紅薯
窩藏地點(diǎn)：皮含番薯酮
紅薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生長(zhǎng)在地下，表皮與土壤直接接觸，不少有害物質(zhì)會(huì)積存在紅薯皮中。紅薯還很容易感染黑斑病菌，表現(xiàn)為紅薯皮長(zhǎng)有褐色和黑褐色斑點(diǎn)。斑點(diǎn)里含有番薯酮和番薯酮醇等毒素，會(huì)損害肝臟，煮、蒸或烤等辦法均不能將其殺滅，被攝入人體后對(duì)肝臟危害很大。
生活中有很多的食物，有的是可以生吃的，有的是不可以的，生吃是不是真的不好呢?來(lái)看看下面幾種不能生吃的東西吧!
一、忌生吃鮮黃花菜
鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。
二、忌生吃荸薺
常吃生荸薺，其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
三、忌生吃白糖
白糖中常有螨蟲(chóng)寄生，生吃白糖很容易得螨蟲(chóng)病。螨是一種全身長(zhǎng)毛的小昆蟲(chóng)，肉眼看不見(jiàn)，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲(chóng)進(jìn)入胃腸道，就會(huì)引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會(huì)引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。
四、忌生吃蜂蜜
蜜蜂在釀制蜂蜜時(shí)，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運(yùn)輸、保管的過(guò)程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
五、忌生吃新鮮木耳
新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
六、忌生吃豆?jié){
豆?jié){味美可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等?？挂鹊鞍酌赣绊懙鞍踪|(zhì)的消化和吸收;酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。
七、忌生吃河魚(yú)
肝吸蟲(chóng)卵在河塘的螺螄體內(nèi)發(fā)育成尾蚴，并寄生在魚(yú)體內(nèi)，若吃了生的河魚(yú)，肝吸蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體發(fā)育成蟲(chóng)，可使人體產(chǎn)生膽管炎，甚至發(fā)展成肝硬化。
八、忌生吃螃蟹和龍蝦
生螃蟹帶有肺吸蟲(chóng)的囊蚴蟲(chóng)和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲(chóng)的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體，會(huì)造成肺臟損傷，嚴(yán)重者會(huì)使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血。
九、忌吃生雞蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后，會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會(huì)使人嘔吐、腹瀉。
很多蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)該多多注意的，不能亂吃，譬如下面的十種蔬菜如果沒(méi)做熟，吃了會(huì)嚴(yán)重上海我們的身體健康，嚴(yán)重甚至致命，詳細(xì)如下。
蔬菜是我們滋補(bǔ)身體圣品，不過(guò)日常生活中，許多人吃蔬菜的方式都是錯(cuò)誤，比如吃久存蔬菜、生吃蔬菜等。錯(cuò)誤吃蔬菜等于吃垃圾哦!
蠶豆
致命毒素：巢菜堿苷
致命機(jī)理：蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時(shí)，如果烹制不當(dāng)，常會(huì)使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時(shí)后發(fā)病。
解毒方法：為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
大豆
致命毒素：皂素
致使機(jī)理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時(shí)就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時(shí)，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成“假沸”現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒(méi)有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會(huì)引起中毒，通常在食用0.5～1小時(shí)后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時(shí)，出現(xiàn)“假沸”后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒(méi)有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達(dá)到安全食用的目的。
四季豆
致命毒素：皂素
致命機(jī)理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機(jī)理：盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
黃花菜
致命毒素：秋水仙堿
致命機(jī)理：黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛(ài)的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會(huì)在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
解毒方法：要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
薺菜
致命毒素：亞硝酸鹽
致命機(jī)理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過(guò)量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機(jī)體缺氧，使人發(fā)生中毒。
解毒方法：那么，怎樣才能預(yù)防亞硝酸鹽中毒呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應(yīng)在腌制一個(gè)月以后洗滌后才可食用。
發(fā)芽馬鈴薯
致命毒素：茄堿
致命機(jī)理：馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過(guò)，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。
未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
解毒方法：為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時(shí)，最好不要食用。
十字花科類蔬菜
致命毒素：芥子油
致命機(jī)理：十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長(zhǎng)發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。
不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會(huì)使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。
解毒方法：那么，怎樣處理這類蔬菜呢?在烹制此類蔬菜時(shí)，可用沸水先焯一下再食用。
新鮮木耳
致命毒素：啉類光感物質(zhì)
致命機(jī)理：鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽(yáng)照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。
解毒方法：不可食用。
藍(lán)紫色的紫菜
致命毒素：環(huán)狀多肽
致命機(jī)理：紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說(shuō)明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。
解毒方法：這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
不正確1.鹽放少了沒(méi)有味道
限制鈉鹽攝入量，并不等于無(wú)法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調(diào)味料同樣可以讓食物更加可口。
不正確2.只要血壓正常，吃鹽不必?fù)?dān)心
高血壓僅僅是多鹽食物的一種并發(fā)癥。吃鹽過(guò)多會(huì)導(dǎo)致鈉攝入過(guò)量，還會(huì)導(dǎo)致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病危險(xiǎn)更大。因此，即使血壓正常人群，每天鈉攝入量也應(yīng)控制在1500毫克。
不正確3.鹽敞口放置
碘鹽如長(zhǎng)時(shí)間與陽(yáng)光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)。最好是放在有色的玻璃瓶?jī)?nèi)，用完后蓋蓋嚴(yán)，密封保存。
不正確4.炒菜時(shí)第一個(gè)放鹽
在炒菜做湯時(shí)忌高溫時(shí)放碘鹽。炒菜爆鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時(shí)放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時(shí)放碘鹽食用率就可以達(dá)到100%。
不正確5.不吃太咸的食物，就不會(huì)攝入太多鈉
熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭湯等不太咸的常見(jiàn)食物，也可能會(huì)含有大量的鈉。
不正確6.吃鹽越少越健康
吃鹽太多(鈉攝入過(guò)量)不利健康，但是完全避開(kāi)鈉鹽也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。通過(guò)食鹽攝入足量的鈉有助于維持身體體液平衡，有益神經(jīng)及肌肉健康。攝入過(guò)少易導(dǎo)致低鈉血癥，出現(xiàn)軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。
不正確7.海鹽比食鹽含鈉少
61%的人認(rèn)為，海鹽比食鹽含鈉更少。事實(shí)上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營(yíng)養(yǎng)素也可通過(guò)其他食物獲得。
不正確8.炒菜不加鹽，鈉就不過(guò)量
日常飲食中，超過(guò)75%的鈉來(lái)自加工食品。超市中現(xiàn)成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標(biāo)簽上“低鈉”定義為“不超過(guò)140毫克”，而“無(wú)鹽”或“不加鹽”也并不等于“無(wú)鈉”。
其實(shí)，在一天正常的餐飲搭配中，早餐的選擇和搭配如果做的到位的話，是能夠讓人們的身體越來(lái)越健康的，可見(jiàn)，大家在平時(shí)是要十分重視自己的早餐質(zhì)量的，為此，下面本文就將營(yíng)養(yǎng)健康的早餐食譜推薦給大家。
1、面包+牛奶
這是大多數(shù)上班族的選擇，既方便又節(jié)省時(shí)間，而且基本構(gòu)成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅(jiān)持不到一個(gè)上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點(diǎn)糖。
專家說(shuō)：“很多人都問(wèn)我，牛奶是加熱喝好，還是涼著喝好。其實(shí)差別主要是口感，這跟個(gè)人喜好、習(xí)慣有關(guān)。加熱后僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)影響不大?！?
2、油條+豆?jié){
在這份早餐中，燒餅和油條屬于主食類食品，豆?jié){是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白質(zhì)類的食物都有了，基本能夠滿足一個(gè)上午的能量消耗。油餅和油條都屬于油炸類食品，食用后雖然飽腹感會(huì)比較明顯，但熱量比較高，較胖的人不建議食用。而體形標(biāo)準(zhǔn)的人群，也要盡量做到每周不超過(guò)3次。同時(shí)，豆?jié){中不要加入太多的糖。此外，豆?jié){中水分多，蛋白含量低，所以不妨加個(gè)雞蛋，或?qū)⒍節(jié){換成豆腐腦，這樣蛋白質(zhì)的含量就基本夠了。
3、香蕉早餐卷
往一片全麥面包上刷兩勺天然花生醬，卷上一個(gè)香蕉，你就做好了一個(gè)漂亮的早餐卷，這樣的一個(gè)早餐會(huì)讓你吃得美美的，而且也很營(yíng)養(yǎng)?；ㄉu含有健康的單不飽和脂肪酸以及抗饑餓的蛋白質(zhì)，所以它還會(huì)讓你吃得飽飽的。
4、果仁水果棒
很多能量棒都像糖棒——高脂肪，高糖，高氫化油，但是果仁水果棒就是很好的組合，它包括了碳水化合物、蛋白質(zhì)以及一些健康的脂肪。往包里放上一根果仁水果棒，再帶上一個(gè)你喜歡的水果，這就是一份簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的早餐。
飲食原則：
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)
奶類除了提供蛋白質(zhì)，還是很重要的鈣質(zhì)的主要來(lái)源。一天當(dāng)中別的餐次較不容易攝取奶類，所以把牛奶當(dāng)做每天早餐的飲品，比喝其他含糖飲料要營(yíng)養(yǎng)得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙，可以嘗試多喝下自制的豆?jié){，對(duì)于東方女性來(lái)說(shuō)，豆?jié){其實(shí)比牛奶更易吸收。
2、早餐食物搭配不單一
早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營(yíng)養(yǎng)素，至少要包含碳水化合物(如土司，饅頭，稀飯)，蛋白質(zhì)(如蛋類，三文魚(yú)，豆腐等)，早餐奶，當(dāng)然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。
3、早餐盡量清淡
早餐過(guò)于油膩會(huì)造成胃腸的負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)導(dǎo)致高血脂。如果實(shí)在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營(yíng)養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實(shí)未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。
4、早餐多樣化
很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實(shí)只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多變化。雞蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麥片，也可以泡餅干，甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物，不同營(yíng)養(yǎng)素，更易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡。
在對(duì)早餐進(jìn)行選擇和搭配之前，大家首先需要了解的就是早餐搭配需要遵循的原則，而在早餐的食譜選擇上，本文所列舉的果仁水果棒、香蕉早餐卷、油條+豆?jié){和面包+牛奶這四種早餐食譜，就是適合大家在早餐中去多多選擇的。
本文導(dǎo)讀：喝酒最容易傷肝，特別是逢年過(guò)節(jié)時(shí)刻，很多人因?yàn)榇罅康暮染苽α松眢w，那么如何喝酒不傷肝呢？
3、盡量選擇低度酒，所謂的低度酒也就是酒精含量低的酒，這種酒比高度酒更少傷害肝臟，但是，要注意的是千萬(wàn)不要喝假的低度酒，那樣傷害會(huì)更大。
4、白酒和黃酒溫?zé)岷雀谩Ｈ绻軌驅(qū)⒑鹊陌拙苹蛘唿S酒溫?zé)崃撕?，是一個(gè)不錯(cuò)的方法，因?yàn)榘拙坪忘S酒在燙熱的過(guò)程中，其中甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)乙醇也會(huì)揮發(fā)掉一些，因此可使酒的濃度稍有降低，從而減輕對(duì)肝臟的傷害。
5、不要空腹喝酒。喝酒之前最好吃一些食物，可以選擇一些高蛋白的飲食，但是不要吃臘肉或者咸魚(yú)類食物，會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，在喝酒期間，可以吃一些蘿卜，因?yàn)樘}卜有解毒的功效，可以減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。
6、在喝酒期間打量的喝水。最好選擇白開(kāi)水，不要茶水，只要不喝酒的間隙，就要打量喝水，這樣可以促使毒素的盡快排出，對(duì)肝臟有幫助。喝完酒，如果有西瓜，也可以多吃一些，因?yàn)橛兄诶蚺哦尽?/p>
7、如果真的因?yàn)檫^(guò)量醉酒了，可以選擇一下食物幫助解酒，建議可以喝點(diǎn)蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃點(diǎn)新鮮葡萄。還有實(shí)在是很難受，就將酒吐出去，這種方法也可行。可以用筷子刺激咽部，將一部分食物和酒精吐出，這樣也能減少對(duì)身體的損傷。當(dāng)然，如果總是采取這種認(rèn)為催吐的方式，也是不可取的。
春節(jié)臨近，家家戶戶無(wú)酒不歡，難免要喝酒，但是，重要的是要控制量，這樣才能喝的既開(kāi)心、快樂(lè)，還能夠喝的健康。
水果幾乎是我們每餐必備的一道“菜”了。飯前吃點(diǎn)水果可以起到減少食量的作用，飯后吃點(diǎn)水果可以起到助消化的作用，晚餐以水果代之可以起到減肥的效果。此外，水果中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，不同的水果中所富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有所不同，其食療價(jià)值也會(huì)有所不同。
甜西瓜致血糖升高
甜甜的西瓜深受人們喜愛(ài)，西瓜雖甜，口感清爽，但是吃多了對(duì)身體卻是有損害的。因?yàn)槲鞴现蕴穑且驗(yàn)槠渲泻休^多的糖分，這些糖分進(jìn)入人體之后被迅速消化吸收，導(dǎo)致體內(nèi)的血糖上升。血糖上升的后果是相當(dāng)嚴(yán)重的，長(zhǎng)期升高將會(huì)導(dǎo)致糖尿病。
糖尿病，很多人一聽(tīng)到這個(gè)“大名”就會(huì)色變，沒(méi)錯(cuò)，糖尿病是很麻煩的。糖尿病的并發(fā)癥更是令人膽戰(zhàn)心驚。糖尿病人的血糖比一般要高，病人身體無(wú)法自行調(diào)節(jié)血液中血糖指數(shù)，久而久之將會(huì)導(dǎo)致血管壁變薄，甚至是破裂。
此外，孕婦最好不要多吃西瓜。西瓜中雖然含有豐富的膳食纖維和維生素，但是其中的糖分對(duì)于孕婦的傷害可比其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大多了。女性在懷孕期間的體質(zhì)本就異于常人，身體各項(xiàng)技能都會(huì)大打折扣，例如無(wú)法分泌足夠的胰島素來(lái)平衡體內(nèi)的血糖，這樣一來(lái)體內(nèi)的血糖就很容易上升。如果此時(shí)再進(jìn)食過(guò)多的糖分，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜。
所以，西瓜越甜對(duì)于人體的傷害可能也就會(huì)越大。甜西瓜還是少吃為好，特別是很多人喜歡糖拌西瓜，更是不可取。
甜柿子影響鈣吸收
柿子，大家都吃過(guò)吧，甜膩膩的口感受到部分人的喜愛(ài)。甜，說(shuō)明柿子中含有大量的糖類。柿子中的“糖”和西瓜中的“糖”并非相同，西瓜口感清爽，但是柿子口感比較粘稠。柿子中的果膠成分比較多，所以其吃起來(lái)比較粘稠，這也就意味著柿子會(huì)殘留在牙齒的縫隙之中，破壞口腔的衛(wèi)生。
此外，柿子中含有的鞣酸成分，吃起來(lái)是苦澀的，其進(jìn)入身體之后將會(huì)阻礙人體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收。鈣，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，其對(duì)于骨骼的作用更是不可忽視。一旦體內(nèi)鈣質(zhì)不足，將會(huì)導(dǎo)致骨骼脆弱，容易骨折。
所以，柿子雖甜，還是少食為好。一時(shí)滿足了味蕾，損傷了身體可謂是得不償失的。
荔枝致急性中毒
提及荔枝，我們第一想到的就是一句詩(shī)“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”，可見(jiàn)荔枝的口感是得到皇室親睞的。但是荔枝還有一點(diǎn)是需要大家注意的，那就是“荔枝病”。
荔枝是甜的，吃多了也會(huì)導(dǎo)致血糖變化，但是其更加需要我們注意的是荔枝導(dǎo)致的急性中毒。我們都知道荔枝中含有的糖分比較多，這些糖分大多屬于果糖，果糖進(jìn)入身體之后會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖。如果一次性吃太多的荔枝，將會(huì)導(dǎo)致身體內(nèi)部的血糖指數(shù)快速降低，引發(fā)低血糖癥。
甜梨致尿頻
甜梨，香甜爽口，收人喜愛(ài)。但是，這甜甜的甜梨對(duì)人體也是有損傷的。梨中含有豐富的水分，經(jīng)常吃梨可以起到利尿的作用。但是任何事都有好也有壞，晚餐吃了過(guò)多的梨就會(huì)導(dǎo)致夜間尿頻，影響睡眠質(zhì)量。此外，梨中含有豐富的糖分，進(jìn)食過(guò)多會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，不僅會(huì)導(dǎo)致尿頻，還會(huì)損傷腎臟功能。
所以，香梨雖甜，食用需注意，不可進(jìn)食過(guò)多。
梨有很好的醫(yī)用價(jià)值。但是梨不宜多吃?！岸嗍忱妫讋?dòng)脾”。意思是說(shuō)，吃梨太多，很容易損傷脾胃，讓人食欲大減。所以，脾胃虛弱、大便稀薄、腹部常有不適者，或老弱病人、孕婦、產(chǎn)婦以及體質(zhì)較弱的小孩，最好少吃梨。有人吃梨喜歡削皮再吃，其實(shí)梨皮棄之可惜。梨皮性涼，甜中帶澀，將其煮沸后喝湯，具有清心降火、潤(rùn)肺生津的作用。
現(xiàn)代人往往因?yàn)槿狈\(yùn)動(dòng)和不科學(xué)的飲食，使男人的這個(gè)夢(mèng)想難以實(shí)現(xiàn)。除了增加有針對(duì)性的器械練習(xí)，男人們希望通過(guò)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)來(lái)獲得理想的肌肉，但效果往往不盡如人意，推薦秘方：蓮子芡實(shí)粥。
貪杯男人--呵護(hù)心肝
人物素描：貪杯男人分兩種，一種人迫于工作需要，不喝不行，經(jīng)常以喝酒為手段來(lái)應(yīng)酬客戶，本身并無(wú)酒癮。
但時(shí)間長(zhǎng)了也可能得脂肪肝、酒精肝。另一種人本身就嗜酒成性，逢酒必喝，且喜歡醉生夢(mèng)死的快感。此為患酒精性肝硬變的高危人群，嚴(yán)重的可致死亡。
補(bǔ)救措施：徹底戒酒。在工作應(yīng)酬時(shí)，應(yīng)本著能不喝就不喝，能少喝就少喝的原則，并且不要空腹喝酒。在酒前、酒中、酒后還要分別對(duì)待：酒前吃水果或新鮮的果汁來(lái)補(bǔ)充身體中的維生素C，維生素C可以有效地減輕酒精中的毒素對(duì)人體的傷害;飲酒當(dāng)中來(lái)杯酸奶，以稀釋酒精的濃度和有毒物質(zhì)。
酸奶中含有的酵化了的蛋白質(zhì)在補(bǔ)充蛋白的同時(shí)容易被人體吸收，并且酸奶中有淡淡的甜味，不僅口感好，少許的糖分還能起到保肝的作用;酒后回到家中馬上服用保肝、解酒的藥物或食物。
推薦秘方1：五味子粥
配料：五味子10克、大米2兩
做法：大米、五味子，一起文火熬制。
功效：五味子可以養(yǎng)肝、補(bǔ)腎，大米有保肝、護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對(duì)肝的損害。
推薦秘方2：葛花水
配料：中藥葛花、開(kāi)水
做法：取適量葛花放入開(kāi)水中沖泡。
功效：酒后飲用，有醒酒的妙用。
應(yīng)酬男人--做個(gè)香甜的好夢(mèng)吧！
人物素描：這種人平時(shí)工作壓力大，精神緊張易疲勞，睡眠不好，而且一般運(yùn)動(dòng)較少，這些都會(huì)影響腸胃對(duì)飲食的正常吸收，身體介于健康與疾病中間，機(jī)體抗病能力大大下降。工作壓力大后的久坐不利于會(huì)陰部的血液循環(huán)，容易產(chǎn)生腰酸痛癥狀。喝水少、血液粘度大、鍛煉少還會(huì)引起前列腺的不正常改變，甚至?xí)l(fā)前列腺炎。
很多人都有吃宵夜的習(xí)慣，但是怎么吃才健康是大家重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。因?yàn)槌韵谷菀自斐晌赴?，失眠等危害。那么如何吃呢？不妨試試這些食物吧。
很多上班族熬夜之后都會(huì)吃宵夜，吃宵夜已經(jīng)成為一種習(xí)慣。但很多人都不知道宵夜如何吃才健康。健康宵夜其實(shí)很簡(jiǎn)單，食物選擇對(duì)了就沒(méi)有什么危害可言。一起去看看吧。
吃宵夜的五大危害
1、容易引發(fā)胃病
晚上吃宵夜，這就會(huì)增加我們的腸胃的負(fù)擔(dān)，因?yàn)橐谕砩线M(jìn)行腸胃蠕動(dòng)消化。這樣腸胃就不能夠得到好好的休息，胃黏膜的修復(fù)工作就會(huì)非常的不順利。
2、導(dǎo)致肥胖
晚上的時(shí)候我們的身體中新陳代謝就會(huì)下降，所以消耗的熱量也會(huì)相對(duì)應(yīng)的減少，這樣多余的熱量就會(huì)變成脂肪存儲(chǔ)在我們的體內(nèi)。長(zhǎng)時(shí)間如此會(huì)導(dǎo)致體重上升，并且產(chǎn)后恢復(fù)也會(huì)更加的困難。
3、營(yíng)養(yǎng)難消化
經(jīng)常吃宵夜，并且宵夜比較豐富，那么久而久之就會(huì)導(dǎo)致宵夜中的營(yíng)養(yǎng)難以消化掉。研究發(fā)現(xiàn)，如果在宵夜中吃大量的蛋類、肉類、奶類等高蛋白質(zhì)的食物，那么尿液中的鈣質(zhì)就會(huì)增加，不僅會(huì)誘發(fā)身體出現(xiàn)佝僂病、近視、骨質(zhì)疏松等等情況；同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)尿路結(jié)石等等情況。
4、膽固醇增加
晚上吃宵夜的壞處有很多，如果都是吃一些高脂肪和高蛋白的宵夜，那么體內(nèi)的血脂就會(huì)出現(xiàn)突然增高的情況。如果晚上吃太多的宵夜，那么血膽固醇的含量也會(huì)出現(xiàn)明顯的增多，令我們的肝臟制造出更多的低密度脂蛋白，很容易令我們的身體出現(xiàn)冠心病和陽(yáng)痿等等疾病。
5、誘發(fā)失眠
晚上吃宵夜吃得太飽，容易導(dǎo)致對(duì)體內(nèi)的五臟六腑進(jìn)行壓迫。并且晚上吃宵夜之后，體內(nèi)的器官就不能夠休息而要 繼續(xù)工作，這種緊張的情緒會(huì)傳遞給大腦，導(dǎo)致大腦興奮度增強(qiáng)，并且傳遞到身體的各個(gè)角落，引起晚上失眠。
那么，怎么吃宵夜才健康
1.多吃維生素
熬夜加班眼睛最容易受到傷害，宵夜吃維生素的食物不但能提高夜間工作者對(duì)昏暗光線的適應(yīng)力，防止視覺(jué)疲勞，提高工作能力。
2.熱牛奶
熱牛奶不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有一定的飽腹感。宵夜喝牛奶既營(yíng)養(yǎng)又健康。
3.土豆
土豆能清除妨礙色氨酸發(fā)揮催眠作用的酸化合物。睡覺(jué)前加餐不妨吃一小個(gè)蒸土豆。
4.全麥面包
全麥面包能夠幫助人體釋放一種胰島素，這種胰島素能夠使色氨酸到達(dá)人腦并轉(zhuǎn)化為復(fù)合胺。
5.喝粥
宵夜喝粥不但能降低血糖反應(yīng)，又能增加維生素和礦物質(zhì)的供應(yīng)。
食物是我們生存必不可少的，食物能夠讓我們補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。但是我們也要注意，并不是所有的食物都可以吃的。我們的食物中也有相克的食物，吃錯(cuò)會(huì)要你的命哦！今天小編給大家介紹幾款與水果相克的食物，大家一定要看看哦！
【這些食物一起吃會(huì)要命！】
1牛奶——果珍
牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80%以上為酷蛋白。酷蛋白在pH值低于4.6的酸性環(huán)境中會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。
2肉類——茶
茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間，形成便秘。
3咸魚(yú)——乳酸飲料
咸魚(yú)不宜與乳酸飲料搭配食用，由于咸魚(yú)制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽，而在唾液中的硫氰酸根催化下，產(chǎn)生致癌物，可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。
4海味——水果
魚(yú)蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
5蘿卜——水果
兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
6白酒——胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。
【食物相克真這么可怕？】
食物相克源于一部電影《雙食記》，里面有一個(gè)故事，一位絕望的主婦用蝦和維C這一“相克食物”殺人。從此，人們對(duì)食物相克有了更大的畏懼。然而，事實(shí)是怎樣的呢?
所謂的“中毒原理”：多種海產(chǎn)品包括蝦含有化學(xué)元素砷，這種砷的化學(xué)價(jià)(化學(xué)價(jià)是一種化學(xué)結(jié)構(gòu)的表示方法)是五價(jià)，五價(jià)砷對(duì)人體是無(wú)害的，當(dāng)五價(jià)砷和高劑量的維生素C，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)會(huì)生成一種三價(jià)砷，三價(jià)砷達(dá)到一定的量是會(huì)導(dǎo)致人體中毒的，也就是人們常說(shuō)的砒霜。
“高劑量的維生素C”的概念是一次性攝入維生素C超過(guò)500毫克——相當(dāng)于50個(gè)中等大小的蘋果所含的VC的總和，或34個(gè)梨，或10個(gè)橙子，或生吃3斤以上的蔬菜，如果加熱烹調(diào)VC還會(huì)大打折扣。一般人是吃不上這么多VC的。
從食物安全性考慮，最好做到以下幾點(diǎn)：
1吃新鮮的海鮮。
2金屬類元素易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃魚(yú)頭、蝦頭。
3氣溫較高時(shí)，要謹(jǐn)防海鮮腐敗。
4盡量吃天然VC，少吃維生素C藥劑。
通過(guò)以上小編的介紹，你是否了解了這些與水果相克的食物有哪些了呢？但是只要你在飲食上注意這些細(xì)節(jié)，就能夠讓你一身健康。
豆?jié){是一種食物，也是我們?cè)谄綍r(shí)早點(diǎn)的時(shí)候經(jīng)常會(huì)喝到的有營(yíng)養(yǎng)的飲食，而且豆?jié){的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是充饑，是一種可以起到養(yǎng)顏美容和減肥功效的食物，特別雖豆?jié){有特別高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候也有好多朋友通過(guò)豆?jié){來(lái)進(jìn)行減肥，下面一起來(lái)了解一下豆?jié){怎么喝才減肥？
第一，喝什么豆?jié){。其實(shí)喝純豆?jié){已經(jīng)很好了，不過(guò)有些人如果不喜歡純豆?jié){的口感，或者想換著花樣喝，那可以在豆?jié){里加點(diǎn)蔬果，比如香蕉、南瓜，口感都非常不錯(cuò)。如果想加五谷，那建議要加雜糧，比如玉米糝，新鮮玉米也好，或者燕麥之類的。
第二，什么時(shí)間喝。當(dāng)然是最好在飯前喝了，一杯豆?jié){下去，有膳食纖維給你把關(guān)，你就能管住自己的嘴了;不要在飯后喝，本來(lái)已經(jīng)吃得脹脹的肚子，再一杯豆?jié){下去，豈不是添亂嗎!減肥的人千萬(wàn)不要什么上午茶下午茶了，這些跟你無(wú)緣，所以豆?jié){也就不要在上午和下午喝了，就飯前喝好了。
第三，喝多少。三餐前都可以喝一杯，每次250ML左右，一天700~800ml差不多。如果是五谷豆?jié){，那再多喝點(diǎn)也沒(méi)事。
第四，怎么喝。減肥效果超級(jí)好的方法推薦——連豆渣一起喝。
第五，不適宜喝豆?jié){的人。那些喝了肚子要咕咕叫，想拉肚子的人，你就得少喝點(diǎn)豆?jié){了，完全不喝倒也沒(méi)必要?；蛘哂枚?jié){機(jī)做點(diǎn)玉米糊糊之類的，也有一定的減肥功效，記住一定要有殼的玉米。
再好的減肥食物，也得配合兩個(gè)方法。
其一、必須控制其他飲食的攝入量。有些人胃口超級(jí)好，一大杯豆?jié){下去，一點(diǎn)都不影響吃其他東西，這肯定是不行的;
其二、必須運(yùn)動(dòng)配合。邊控制飲食、邊運(yùn)動(dòng)，這樣才能更有效地燃燒脂肪，同時(shí)又不會(huì)因?yàn)闇p肥而導(dǎo)致體力變差。但是減肥時(shí)不適宜運(yùn)動(dòng)量太大的活動(dòng)，只要做到能出汗就可以了。運(yùn)動(dòng)后千萬(wàn)不要因?yàn)槎亲羽I了又大量地吃。豆?jié){配合以上兩點(diǎn)，一定能使你的減肥事半功倍。
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了豆?jié){怎么喝才減肥，這也是在通過(guò)豆?jié){進(jìn)行減肥時(shí)的一種正確方法，可以讓減肥的功效發(fā)揮到更加好的效果，另外在減肥的時(shí)候我們不但要注意飲食，同時(shí)還要注意進(jìn)行適當(dāng)、合理的運(yùn)動(dòng)，這樣效果會(huì)更加的好。
俗話說(shuō)：“一日之計(jì)在于晨。”可是很多人寧愿把時(shí)間花在賴床上，也懶得拿出點(diǎn)時(shí)間來(lái)認(rèn)真吃個(gè)早餐。近日，某健康網(wǎng)站就營(yíng)養(yǎng)早餐狀況的調(diào)查結(jié)果顯示，國(guó)人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不營(yíng)養(yǎng)、早餐不衛(wèi)生等幾大問(wèn)題。那么早餐要怎么吃才最營(yíng)養(yǎng)呢？今天小編給大家講講營(yíng)養(yǎng)早餐的問(wèn)題。趕緊來(lái)看看吧！
這樣的早餐吃法會(huì)要你的命
早餐吃太快，患癌風(fēng)險(xiǎn)高
調(diào)查中有60.42%的人在10分鐘內(nèi)吃完早餐，5分鐘內(nèi)吃完的占9.38%。對(duì)此，馬冠生指出，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良。美國(guó)南卡羅來(lái)納醫(yī)科大學(xué)研究指出，咀嚼不細(xì)，胃腸負(fù)擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率大大增加。日本神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)學(xué)博士米山公啟說(shuō)，吃飯?zhí)鞜o(wú)法激發(fā)腦神經(jīng)活動(dòng)，人會(huì)變笨。日本大阪大學(xué)還研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度太快會(huì)導(dǎo)致肥胖幾率翻倍。
而且，多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長(zhǎng)期高溫飲食可能會(huì)誘發(fā)癌癥。越來(lái)越多的研究顯示，飲食過(guò)熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。
馬冠生建議，早餐最好安排在6:30~8:30之間，用15~20分鐘的時(shí)間在家吃完，養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習(xí)慣。頭天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮湯熱飯的時(shí)候，見(jiàn)縫插針地洗漱、收拾，就能為吃早餐騰出時(shí)間。
不吃早餐，惹來(lái)“三高”
調(diào)查顯示，38.54%的人不能堅(jiān)持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來(lái)不吃。英國(guó)倫敦帝國(guó)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，大腦會(huì)釋放出需要高熱量的信號(hào)，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。長(zhǎng)期如此，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會(huì)找上門來(lái)。美國(guó)哈佛大學(xué)的研究還證實(shí)，這種做法會(huì)使患心臟病危險(xiǎn)增加27%。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生強(qiáng)調(diào)，每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康生活方式，沒(méi)時(shí)間、沒(méi)胃口、控制體重等都不是合理的借口。應(yīng)專門留出一個(gè)固定的早餐時(shí)間，培養(yǎng)吃早餐的習(xí)慣，家長(zhǎng)的言傳身教、家庭成員的相互影響都至關(guān)重要。
早餐不營(yíng)養(yǎng)，反應(yīng)跟不上
早餐不僅要吃，更要吃好，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)人普遍不夠重視早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配，吃的內(nèi)容較單一。馬冠生說(shuō)，早餐質(zhì)量差，造成血糖水平相對(duì)較低，不能及時(shí)為大腦提供充足能量，易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問(wèn)題，大大降低工作和學(xué)習(xí)效率。美國(guó)印第安納大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆斯·鮑爾奇博士指出，吃得單一會(huì)導(dǎo)致機(jī)體缺乏必需的維生素、礦物質(zhì)等，甚至嚴(yán)重阻礙血液循環(huán)。美國(guó)弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂控制得越好，減肥效果也越顯著。
“早餐攝入的能量應(yīng)占到全天總能量的25%~30%。”高質(zhì)量的早餐營(yíng)養(yǎng)搭配應(yīng)該做到“四有兩不要”，即有淀粉類主食；有富含蛋白質(zhì)的奶類、蛋類、豆類；有蔬果；有一勺堅(jiān)果；不要油炸食品；不要燒烤或熏制品。
就餐環(huán)境差，安全隱患大
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路邊攤購(gòu)買早餐，邊走邊吃”的占14.58%，“在學(xué)?；蚬撅?zhí)贸浴钡恼?7.71%，“買回學(xué)?；蜣k公室匆匆解決”的占25%，這其中存在不少安全隱患。邊走邊吃為“病從口入”提供了機(jī)會(huì)，而且，會(huì)讓胃很不舒服，影響到它的正常消化，最終導(dǎo)致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂。在公交車上吃早餐也不安全，研究發(fā)現(xiàn)，公交車扶手上每10平方厘米就有380個(gè)菌落，包括大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。在車上吃東西，如遇到加速、急剎車，還可能造成嗆噎、咬舌等意外。還有不少人一邊工作一邊胡亂塞幾口，英國(guó)布里斯托爾大學(xué)研究指出，這樣不集中精力吃飯的行為，會(huì)引起消化不良，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。
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早餐街頭買，衛(wèi)生難保證。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，街頭早點(diǎn)攤衛(wèi)生條件堪憂，很多攤主都是一邊找錢一邊加工食品，攤子多設(shè)在路邊，灰塵、汽車尾氣“此起彼伏”。大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國(guó)告訴記者：“炸油條、油餅需要大量用油，小販很可能用地溝油。即使正規(guī)油，經(jīng)反復(fù)烹炸，有害成分也會(huì)越聚越多?！绷硗?，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)指出，多數(shù)早點(diǎn)攤提供的塑料袋質(zhì)量不過(guò)關(guān)，將高溫食物裝入其中，會(huì)析出重金屬和化學(xué)物質(zhì)，有致癌危險(xiǎn)。
除了呼吁有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)早餐行業(yè)的監(jiān)管外，早餐最好自己做，并在家里吃完。如果實(shí)在沒(méi)有條件，一定要到正規(guī)、可靠的餐飲店購(gòu)買。
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