老年人均衡營養(yǎng)，搭配方法最關(guān)鍵！
老年人養(yǎng)生保健方法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“老年人均衡營養(yǎng)，搭配方法最關(guān)鍵！”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
老年人的身體在各方面的機能都已經(jīng)退化，所以給身體補充充分的營養(yǎng)是很重要的。尤其是65歲以上的老年人，其營養(yǎng)要求和成年人基本相同，但由于生理、心理以及免疫機能上的變化而有其特殊性，老年人飲食上也應(yīng)該更加注意營養(yǎng)搭配。營養(yǎng)專家建議的健康飲食原則，可作為安排老年人健康飲食內(nèi)容的參考。
老年人營養(yǎng)飲食搭配一：脂肪宜少老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應(yīng)保持適當(dāng)?shù)谋壤话阋?.25∶1為宜，因此應(yīng)選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽，不宜多吃肥肉及豬油、牛油。
盡量攝取高纖維的食物芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應(yīng)攝取(但不要太油膩)。纖維對油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子里，吃進去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起出來。
老年人營養(yǎng)飲食搭配二：饑飽適度老人由于內(nèi)分泌的改變和消化酶分泌的相對減少，對饑飽的調(diào)控能力較差，往往饑餓時會發(fā)生低血糖，過飽時會增加心臟負擔(dān)。尤其是凈素食老年人，由于進食的全是植物性食物，耐饑性較差，因此應(yīng)少食多餐，按時進食。一般每日至少進食三餐，最好再增加兩三次副餐。
副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種咸甜粥、松軟糕點、水果等食品。3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低，體力活動較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。
老年人營養(yǎng)飲食搭配三：蛋白質(zhì)宜精黃豆的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好。魚肉的纖維短，含脂肪少，肉質(zhì)鮮嫩，其蛋白質(zhì)消化率高達87%至98%。這些都是老年人獲得蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食物。老年人每天需要4份蛋白質(zhì)，不過肉類的攝取必須限量，所以一部分蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。
老年人的健康飲食里，正餐要包含一份蛋白質(zhì)食品(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取蛋白質(zhì)。
老年人營養(yǎng)飲食搭配四：低油低鹽、少味精醬油盡量以蒸或煮的方式來烹調(diào)，以減少油脂的攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下。少吃加淀粉后經(jīng)油炸或炒的東西，因為淀粉容易吸油，像炒面、炒飯、水煎包、蔥油餅等。味覺不敏感的老年人吃東西常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽巴、頻沾醬油，很容易吃進過量的鈉，導(dǎo)致高血壓病的發(fā)生。
老年人營養(yǎng)飲食搭配五：主食宜粗不宜細老年人應(yīng)適當(dāng)選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的面包比精白面包具有更高的營養(yǎng)價值，它含維生素B1較多，因而有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。
同時，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動，可防止因食物纖維不足而使大便干燥，甚至便秘等。
老年人營養(yǎng)飲食搭配六：提高機體代謝能力老年人應(yīng)多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。富含鈣的食物有蝦皮、芝麻醬和乳制品等。乳類含有營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)和鈣，也是維生素A、B2的良好來源，只是含鐵較少。
新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿卜、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A、C，也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經(jīng)常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助于防治高血壓和動脈硬化。
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老年人的身體在各方面的機能都已經(jīng)退化，所以給身體補充充分的營養(yǎng)是很重要的。尤其是65歲以上的老年人，其營養(yǎng)要求和成年人基本相同，但由于生理、心理以及免疫機能上的變化而有其特殊性，老年人飲食上也應(yīng)該更加注意營養(yǎng)搭配。營養(yǎng)專家建議的健康飲食原則，可作為安排老年人健康飲食內(nèi)容的參考。
老年人營養(yǎng)飲食搭配一：
脂肪宜少老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應(yīng)保持適當(dāng)?shù)谋壤瑧?yīng)選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽，不宜多吃肥肉及豬油、牛油。
盡量攝取高纖維的食物芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應(yīng)攝?。ǖ灰湍仯＠w維對油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子里，吃進去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起出來。
老年人營養(yǎng)飲食搭配二：
饑飽適度老人由于內(nèi)分泌的改變和消化酶分泌的相對減少，對饑飽的調(diào)控能力較差，往往饑餓時會發(fā)生低血糖，過飽時會增加心臟負擔(dān)。尤其是凈素食老年人，由于進食的全是植物性食物，耐饑性較差，因此應(yīng)少食多餐，按時進食。一般每日至少進食三餐，最好再增加兩三次副餐。
副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種咸甜粥、松軟糕點、水果等食品。3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低，體力活動較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。
老年人營養(yǎng)飲食搭配三：
蛋白質(zhì)宜精黃豆的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好。魚肉的纖維短，含脂肪少，肉質(zhì)鮮嫩，其蛋白質(zhì)消化率高達87%至98%。這些都是老年人獲得蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食物。老年人每天需要4份蛋白質(zhì)，不過肉類的攝取必須限量，所以一部分蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品（如豆腐、豆?jié){）取代。
老年人的健康飲食里，正餐要包含一份蛋白質(zhì)食品（如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等），尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類及各種堅果類（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中獲取蛋白質(zhì)。
老年人營養(yǎng)飲食搭配四：
低油低鹽、少味精醬油盡量以蒸或煮的方式來烹調(diào)，以減少油脂的攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下。少吃加淀粉后經(jīng)油炸或炒的東西，因為淀粉容易吸油，像炒面、炒飯、水煎包、蔥油餅等。味覺不敏感的老年人吃東西常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽巴、頻沾醬油，很容易吃進過量的鈉，導(dǎo)致高血壓病的發(fā)生。
老年人營養(yǎng)飲食搭配五：
主食宜粗不宜細老年人應(yīng)適當(dāng)選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的面包比精白面包具有更高的營養(yǎng)價值，它含維生素B1較多，因而有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。
同時，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動，可防止因食物纖維不足而使大便干燥，甚至便秘等。
老年人營養(yǎng)飲食搭配六：
提高機體代謝能力老年人應(yīng)多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。富含鈣的食物有蝦皮、芝麻醬和乳制品等。乳類含有營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)和鈣，也是維生素A、B2的良好來源，只是含鐵較少。
新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類（如胡蘿卜、南瓜、杏子等）含豐富的維生素A、C，也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經(jīng)常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助于防治高血壓和動脈硬化。
生命的發(fā)展離不開營養(yǎng)的促進，營養(yǎng)的來源離不開健康飲食的方式。所以吃飯才是最大的事情，在現(xiàn)在，人們的生活水平提高了，人們的吃飯質(zhì)量上去了，現(xiàn)在講究的就是營養(yǎng)均衡的健康問題，下面看小編的介紹。
一項資料表明，中國40歲以上的人平均身高比日本高，但40歲以下的則不如日本。究其原因，則是日本在二次大戰(zhàn)后，食物嚴重缺乏，但后來經(jīng)濟發(fā)展了，特別重視營養(yǎng)，而且對均衡營養(yǎng)認識比較高。
經(jīng)濟提高了，并不等于營養(yǎng)就好了。目前，由于營養(yǎng)不良，導(dǎo)致死亡的人數(shù)，高于任何傳染病。有資料顯示，因為身體不好而導(dǎo)致經(jīng)濟損失達300多億元。
造成營養(yǎng)不良的主要原因是營養(yǎng)意識不高，營養(yǎng)知識不夠。認為人餓了就吃，喜歡吃什么就吃什么，不認為吃飯也是一門科學(xué)。
營養(yǎng)問題是一個人文化素質(zhì)的表現(xiàn)，那么怎樣利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本營養(yǎng)知識。沒有不好的食物，只有搭配不好的食物。
衛(wèi)生部通告全民的飲食八原則為：第一是食物多樣，谷類為主;第二是多吃蔬菜、水果;第三是常吃奶類、豆類制品;第四是經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷菜;第五是掌握自己的飯量，保持適宜的體重;第六是吃清淡、少鹽的東西;第七是飲酒要限量，不要過度飲酒;第八是吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食品。
另外中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)我國國民的實際情況擬建了了一個居民膳食食物寶塔，分五層：第一層為寶塔底，是谷類食物。各種糧食中含的較多，輕體力勞動者每天500克;第二層是蔬菜和水果。一般正常人，每天吃400～500克蔬菜，100～200克水果;第三層是魚、肉、蛋等動物性食物。一般是魚200克，肉50～100克，蛋20～50克;第四層是奶和牛奶。一般人每天喝250～500毫升;第五層是鹽和糖。鹽每天的食量不超過6克，糖每天吃的不要太多。
合理的膳食才是對于我們來說最要做好的飲食健康上的問題，健康是每一個人都需要的，飲食也是每一天都必要的。所以均衡的營養(yǎng)也要掌握最好的膳食方式。希望每一個人都注重營養(yǎng)，合理的去搭配膳食。
在生活節(jié)奏非?？斓慕裉?，很多上班族的中餐都是隨便應(yīng)付的，大多數(shù)人會花很短的時間吃最方便的東西，這種做法對身體健康十分不利，因此推薦大家選擇科學(xué)的營養(yǎng)中餐。
食譜一：
星期一胚芽飯、瓜仔肉燥、香芹甜不辣、白菜黺絲、紫菜蛋花湯、配上豆?jié){也是很好的選擇。
星期二薏仁飯梅子雞蕃茄炒蛋蒜香芥藍綠豆薏仁湯珍珠芭樂
星期三火腿蛋炒飯綜合鹵味黃花菇湯香蕉
星期四割包(2)鹵肉片(2)炒酸菜花生糖粉面線羹橘子
星期五面食吐魠魚羹面馬拉糕豆?jié){
星期六胚芽飯馬鈴薯燒肉拌五香豆乾紫黃青江菜黃瓜排骨湯鮮乳
星期日米飯鹽酥雞丁蒸蛋蒜香莧菜珍珠奶茶柳丁
食譜二：
（一）茭白肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．茭白．圓椒。
副菜：黃瓜．腐竹．胡蘿卜．黑木耳
（二）海帶肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．浸海帶．榨菜．青椒。
副菜：西芹菜．西蘭花．油面筋．水發(fā)肉皮
（三）韭芽豬肝絲－－素什錦
主菜：韭芽．豬肝．瘦肉。
副菜：茭白．油面筋．蘆筍．黑木耳。
（四）萵筍肉?。径?/p>
主菜：肥瘦肉．萵筍．胡蘿卜。
副菜：木耳菜．花生．蝦皮。
（五）肉末豆腐－－香菇小白菜
主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹筍．芝麻。
副菜：小白菜．香菇
（六）土豆肉排－－香菇菜心
主菜：肉排．土豆．西芹。
副菜：油菜．豆腐干絲．香菇。
（七）雞蛋肉塊－－生菜
主菜：小雞蛋．肥瘦肉．青椒絲。
副菜：生菜．蝦皮．枸杞子。
而且，人一天最好吃24種食品，一餐至少要吃五樣食品。
食譜三：
農(nóng)家白切雞
用料
主料
雞1只
輔料
檸檬醬適量
做法
1.把雞宰殺干凈。
2.冷水下鍋煮。
3.煮開轉(zhuǎn)小火煮至可以輕松插入筷子。
4.撈起放涼斬件也可以手撕。
5.斬件配上酸咸檸檬醬，或者蔥姜油。
豆?jié){是很多人喜歡喝的一種飲品，尤其是在早餐的時候，都會配上一杯豆?jié){，而豆?jié){都是用大豆制作而成，當(dāng)然可以給我們提供很多的蛋白質(zhì)，以及人體所需要的能量，那么下面就為大家來推薦幾種兩豆?jié){的搭配，如果利用這樣的飲食方式，相信一定可以更好的讓你，吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
1、花生豆奶
用料：黃豆、花生名45克，牛奶200克，水1。3升
制作：將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺
歸經(jīng)：入脾、肺
功效：潤膚，盒肺氣、補虛
2、黃豆?jié){
用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風(fēng)味營養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量
歸經(jīng)：入脾、胃
功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3--5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃
3、豆?jié){冰糖米粥
用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1。3升
制作：將預(yù)先制作好的豆?jié){與米（可浸泡半個小時）、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經(jīng)：入肝、肺
功效：養(yǎng)顏潤肺，盒肺氣
很多的食物，其實它本身已經(jīng)含有非常高的營養(yǎng)物質(zhì)，但是如果我們能夠注重，它的搭配選擇，那么就可以達到事半功倍的效果，所以不管是喝豆?jié){還是其他食物，大家都應(yīng)該注重這些常識的了解，這樣就可以讓自己吃得更加健康。
我們都知道早餐對于我們的身體健康是非常重要的，但是有一些朋友在生活中是經(jīng)常不吃早餐的，導(dǎo)致最后胃臟出現(xiàn)了問題。然而，我們想要吃早餐也要有很好的計劃，早餐一般是食用一些含蛋白質(zhì)比較高的食物，最好是豆?jié){或者牛奶以及雞蛋，在加上一些面包或者白粥之類的食物。
科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營養(yǎng)均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維?？茖W(xué)的早餐應(yīng)包括四種類別的食物：分別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如粥、面包、饅頭等;以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類、禽蛋類食物;以供應(yīng)無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果;以提供鈣為主并富含多種營養(yǎng)成分的，主要是奶類與奶制品、豆制品。
營養(yǎng)搭配
1、營養(yǎng)早餐的四大要素：谷類能量，蛋白營養(yǎng)，堿性豆奶，果蔬精華!
2、營養(yǎng)早餐·最佳內(nèi)容
多吃：全麥面包、饅頭、粥類、雜糧、豆?jié){、脫脂牛奶、雞蛋、、蘋果、梨等很容易買到水果，蔬菜;
少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅干、薯條、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等
健康選擇：選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物;選擇富含水分、礦物質(zhì)、纖維素高的谷類食物;選擇水果蔬菜和豆?jié){脫脂牛奶等流體營養(yǎng)食品;遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物。
3、 合理搭配方案：
多種少量，主食不可少，要有奶制品，蛋類也需要，果蔬流體非常好。一日三餐中的早餐應(yīng)該是多品種攝取。優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量，但應(yīng)該品種豐富。
老年人大多消化功能減弱，多有脾胃問題，但身體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)都不能減少，尤其是要保證鈣的供應(yīng)，以防老年人的骨質(zhì)疏松。經(jīng)過一晚的休息，一頓有助于我們的身體的早餐非常重要。能吃一頓五星級的早餐[2]無疑是對我們身體最好的犒勞。
如果你們在平時是經(jīng)常沒有吃早餐的，我們建議大家看完這篇文章后可以為自己制作一份早餐計劃，為我們健康著想。營養(yǎng)的早餐一般在生活中是要多吃一些面包跟谷類食物，在加上一些含有蛋白質(zhì)比較高的食物，給我們的身體補充足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。
熬夜一族，在營養(yǎng)的補充上面更應(yīng)該謹慎注意，因為長期熬夜，對健康是非常不利的，如果不注重營養(yǎng)搭配，那么很容易導(dǎo)致身體迅速的衰老，抵抗力下降，所以熬夜的人要注意，可以熬一些綠豆薏米仁粥。
熬夜食譜1：
綠豆薏仁米糊：粳米、薏仁、綠豆各適量，用營養(yǎng)機打成糊糊。
雙仁油菜：油菜半斤，開水焯燙過，晾涼，加青椒絲、胡蘿卜絲、核桃仁(炒過，不要炸，25克以內(nèi)即可)、花生米(煮)、調(diào)味料調(diào)味。
酸奶1杯。
分析：綠豆清熱去火，薏仁健脾，消腫，加入粳米做成糊糊既能保健又能補充能量;核桃、花生富含不飽和脂肪酸，有緩解大腦疲勞的作用;油菜、酸奶為我們補充維生素，礦物質(zhì)。這樣搭配，可以減少熬夜對身體的傷害，而且不用擔(dān)心發(fā)胖。
熬夜食譜2：
多彩果蔬汁：西紅柿、橙子、芹菜各適量，牛奶1杯。榨成果蔬汁，可以根據(jù)個人口味加適量的蜂蜜或冰糖調(diào)味。
煮毛豆半斤。
雜糧餅干1包。
分析：果蔬汁加牛奶既省去了烹調(diào)的麻煩，又可以為我們提供充足的營養(yǎng)素，而且美味可口，一舉多得;雜糧餅干主要為我們提供碳水化合物;大豆中富含磷脂，有利于大腦健康，對緩解疲勞非常有幫助。
兒童在飲食上不能隨意的選擇，否則對兒童成長沒有任何幫助，兒童食物選擇上，一定要合理，這樣吃的時候，對身體各方面營養(yǎng)補充才會有很好幫助，而且這樣的做法，利于兒童不會患有疾病，那兒童營養(yǎng)早餐搭配都有什么呢，也是有一些不錯之選，下面就詳細的介紹下。
兒童營養(yǎng)早餐搭配：
營養(yǎng)早餐1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯
原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量
制作方法(蝦仁蛋餃)：
1 前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。
2 清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。
3 平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。
4 前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。
制作方法(菠菜豆腐湯)：
1 豆腐洗凈切丁，放入沸水中。
2 1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點少量精鹽、芝麻油即可。
注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。
營養(yǎng)早餐2：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋
原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個
制作方法(雞肉青菜粥)：
1 粳米煮粥備用。
2 雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。
3 出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。
營養(yǎng)早餐3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷
原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干;面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量
制作方法(西紅柿牛肉羹)：
1 在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。
2 牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。
3 牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時撒上香菜葉。
制作方法(菜肉卷)：
1 提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。
2 前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。
3 白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。
4 發(fā)酵好的面團，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。
通過對兒童營養(yǎng)早餐搭配方法了解，在對兒童早餐制作上，都是可以按照以上方法進行，這些食物在吃的時候，對兒童身體不會有任何影響，不過在吃這些食物的時候，兒童也都是要適量選擇，不宜讓兒童吃的過多，否則不利于身體消化。
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富、價格相對低廉的食品，在我們的餐桌上，非常的常見。比如說：雞蛋湯、雞蛋羹、蛋糕等。沒有雞蛋做不成的美食，那你知道怎樣吃雞蛋才健康嗎？下面中華就來告訴你，一起來了解一下唄！
對肝臟組織損傷有修復(fù)作用
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
防癌作用
雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
促進肝細胞再生
富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;
隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細菌,如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會有害健康。茶葉中的物質(zhì)和雞蛋中的蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
不吃生蛋
如果以為生吃雞蛋營養(yǎng)更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌,不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。
因此雞蛋要經(jīng)過高溫烹煮,殺死其中的細菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白,它會影響食物中生物素的吸收,導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。
吃雞蛋要適量
盡管雞蛋的經(jīng)驗價值高,但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖,增加肝臟與腎臟的負擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負荷過重,食入過多蛋白質(zhì),還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì),對人體的毒害很大。
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