自制原味酸奶的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“自制原味酸奶的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
其實(shí)做菜沒(méi)有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹自制原味酸奶的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.21牛奶提前冷藏室取出，室溫放置1小時(shí)后，倒入高溫消毒過(guò)的容器，面包機(jī)里杯子不夠放，所以一升的牛奶用了800克
3.1優(yōu)比特原味酸奶發(fā)酵粉一克裝從冷凍室取出，加入牛奶中，攪拌均勻
4.2發(fā)酵粉是原味的，不適合吃太酸的根據(jù)口味加適量糖，用消毒過(guò)的筷子攪拌
5.使用的酸奶杯提前消毒
6.把牛奶倒進(jìn)酸奶杯
7.蓋蓋后放進(jìn)面包機(jī)
8.面包機(jī)菜單選擇酸奶，現(xiàn)在是深秋，我設(shè)定了9小時(shí)30分鐘，現(xiàn)在是早上7點(diǎn)30分
9.下午5點(diǎn)，酸奶制作結(jié)束，這時(shí)屋里已經(jīng)飄蕩著酸奶的濃香味，取出一看，每一杯都凝固的很好
10.自制酸奶像豆腐腦般，很濃厚，挖一勺，純天然的口味，是小時(shí)候吃的那種味
上面為大家介紹的這道自制原味酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
ys630.COm精選閱讀
吃出來(lái)的病，買(mǎi)不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)自制原味雙皮奶的做法。
2.將牛奶取出放涼，這時(shí)雙皮奶的第一層奶皮已經(jīng)形成；
3.用小餐刀小心撩起奶皮的一角，將牛奶緩緩倒入另一容器中，碗里余下完整的一張奶皮；
4.取雞蛋兩只，將蛋黃分離出來(lái)，僅余蛋清；
5.蛋清中加入2勺糖(喜歡甜味重可以多加點(diǎn))，用打蛋器攪打均勻，倒入3中的牛奶，繼續(xù)攪打均勻，使蛋漿和牛奶充分溶合；
6.將5中的奶汁過(guò)濾，去除浮沫；
7.將蒸碗中的奶皮撩起一角，再將過(guò)濾后的奶液重新緩緩倒入碗內(nèi)，可清晰見(jiàn)到3中原本沉到蒸碗底部的奶皮再一次漂浮在奶面上；
8.蒸鍋內(nèi)坐水，煮開(kāi)后，將蒸碗覆蓋一層保鮮膜入鍋，轉(zhuǎn)中小火加蓋隔水蒸15分鐘左右熄火，不揭蓋再虛蒸2-3分鐘即可。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開(kāi)始做自制原味雙皮奶
中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見(jiàn)識(shí)，可以開(kāi)拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對(duì)于愛(ài)吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下原味酸奶吐司這道美食吧。
2.2材料（黃油除外）全倒入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動(dòng)兩次和面（三十分鐘）。
3.1放在桶內(nèi)發(fā)酵。
4.2再啟動(dòng)一次和面（十五分鐘）后，可拉出薄膜。
5.1取出面團(tuán)排氣平均分成六份。（很粘手，可適當(dāng)沾點(diǎn)粉）
6.2一個(gè)半小時(shí)左右，發(fā)酵好了。
7.12把面團(tuán)搟開(kāi)
8.21再卷起來(lái)
9.全部整成這樣后，放著醒十分鐘。
10.再把面團(tuán)搟開(kāi)
11.再卷起來(lái)
12.卷起后放入吐司盒內(nèi)發(fā)酵
13.發(fā)酵到九分模
14.放入預(yù)熱好的烤箱下層，135度烤32分鐘。
15.取出脫模放涼
16.等到放涼后再切片，若是用手撕著吃更美。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的原味酸奶吐司，趕快為孩子去做。
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下自制原味嬰兒米粉的做法。
2.2將大米和小米洗凈瀝水后放置至少5小時(shí)
3.1把磨好的米粉放入小碗，加少量的冷水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4.2等到大米小米成粉末狀即可
5.鍋里先放適量冷水燒開(kāi)后，放入攪拌好的米粉，邊倒邊攪拌，入鍋后繼續(xù)攪拌防止粘鍋
6.燒開(kāi)水過(guò)程中，可以把青菜和胡蘿卜少許洗凈用刀切碎，越碎越好?？筛鶕?jù)實(shí)際需要，也可以不加
7.米粉煮到完全熟了以后加入切碎對(duì)的青菜和胡蘿卜，攪拌幾分鐘
8.香噴噴的青菜胡蘿卜米粉就好了
9.切記不要燙到寶寶哦，最好另取一個(gè)小碗，先放一些涼著
今天介紹的這道自制原味嬰兒米粉的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于原味酸奶戚風(fēng)這道菜的做法。
2.將白砂糖分成2份，20克40克=60克，將20克白砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻，然后加入色拉油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻
3.將面粉過(guò)篩，加入蛋黃糊中
4.攪拌均勻，放至一邊
5.蛋白中滴入幾滴白醋，加一小勺細(xì)鹽（0.5克）
6.用打蛋器低速打成粗泡狀態(tài)，加入20克白砂糖
7.用中低速打至泡沫細(xì)膩狀態(tài)，加剩下的20克糖，轉(zhuǎn)中高速打成濕性或者中性發(fā)泡（用濕性蛋白霜做的戚風(fēng)非常的柔軟。）
8.取1/3蛋白霜到蛋黃糊中，上下前后切拌均勻（不可轉(zhuǎn)圈攪拌）
9.然后將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜盆中，上下前后切拌均勻
10.將混合面糊倒入18CM中空模具中，倒8分滿即可
11.將模具在桌面上輕青磕幾下，震出氣泡，送入預(yù)熱好的烤箱，放下層，上下火，先180度15分鐘，再165度30分鐘
12.烤好后立刻取出倒扣
13.晾涼后即可脫模
14.吃時(shí)淋上酸奶，裝飾上彩虹豆即可
潛心的鉆研才成就了原味酸奶戚風(fēng)，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
以前人們喝酸奶都是從外面買(mǎi)來(lái)的，但是現(xiàn)在人們對(duì)養(yǎng)生的要求特別的高，也提倡讓自己吃更多的養(yǎng)生食物，所以說(shuō)在吃酸奶的時(shí)候都是自己做來(lái)吃，自己做的酸奶要比外面的銷(xiāo)售的酸奶要更好吃一些，而酸奶在制作的時(shí)候一些人是有一些技巧的，比如說(shuō)酸奶要怎樣做才好吃，做酸奶的時(shí)候還不能將活菌殺死了，那么原味酸奶的做法有哪些?
其實(shí)，酸奶也是牛奶中的一種，只是和一般的純牛奶比起來(lái)，酸奶多了一股酸味兒，還多了一份厚實(shí)感而已。但是在現(xiàn)在的社會(huì)中，不管是大人，還是小孩，一般都是喜歡喝酸奶的要比喜歡喝純牛奶的人多很多，這也就間接證明了酸奶的食用價(jià)值還是比較高的。下面，就來(lái)說(shuō)說(shuō)怎樣制作酸奶?
材料
純牛奶、原味酸奶、糖(純牛奶和酸奶的比例為5：1，糖依個(gè)人口味可多可少)
做法
1、先準(zhǔn)備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開(kāi)水燙一遍晾干備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至鍋壁不燙手時(shí)，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進(jìn)容器，裹上毛巾，放溫暖處發(fā)酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時(shí)要用無(wú)油無(wú)水的干凈勺子。
小訣竅
1、牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質(zhì)期長(zhǎng)些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。
2、之所以強(qiáng)調(diào)不燙手的溫度，是因?yàn)檫@個(gè)溫度最有利于發(fā)酵，溫度太高會(huì)把菌燙死，溫度低了會(huì)使發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
3、糖的量根據(jù)個(gè)人喜好添加，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。
4、在發(fā)酵過(guò)程中，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的朋友最好勤看發(fā)酵情況，避免發(fā)酵過(guò)頭，如發(fā)現(xiàn)成品最上層出現(xiàn)水狀透明液體，就是發(fā)酵過(guò)了頭，奶清淅出來(lái)了，須立即將酸奶移入冰箱冷藏，吃時(shí)拌勻。
很多童鞋追問(wèn)發(fā)酵時(shí)間，就此作答：發(fā)酵時(shí)間因氣溫不同而有差別，夏天三十多度環(huán)境下，發(fā)酵時(shí)間兩三個(gè)小時(shí)，冬天室溫二十度左右，可以在室溫下放置一晚。
5、如室溫太低，不利于發(fā)酵，可以把酸奶放入稍加溫的微波爐、烤箱或電飯鍋里，甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但注意溫度要控制好。
關(guān)于這一點(diǎn)很多童鞋也有追問(wèn)，在這補(bǔ)充說(shuō)明：微波爐高火叮兩三分鐘，用手試一下?tīng)t內(nèi)溫度，感覺(jué)不燙手就可以把酸奶放進(jìn)去發(fā)酵了;蒸鍋里放水加熱，水不要煮開(kāi)，煮到鍋內(nèi)溫度剛好不燙手時(shí)關(guān)火，放入酸奶發(fā)酵，記住是鍋內(nèi)溫度，而不是水溫;同理，烤箱和電飯鍋都可以加熱到不燙手的溫度來(lái)發(fā)酵酸奶。如果有廚用溫度計(jì)的話，可以量一下，溫度在30度左右最好，利用這些輔助設(shè)備發(fā)酵的，就不用裹毛巾了。
6、做好的酸奶不要吃完，留一點(diǎn)下次做酸奶時(shí)當(dāng)引子用。
在制作原味酸奶的時(shí)候要注意不要放任何的東西，只添加酸奶就行了，草莓和其他水果都不要放，這樣就不是原味的了，而如果自己不喜歡原味的，喜歡草莓味或者是其他水果味的話，在生活中就可以給自己選擇這樣的口味來(lái)做，在制作的過(guò)程中自己還要記得不要過(guò)多的煉制酸奶，這樣會(huì)導(dǎo)致菌殺死完了。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹原味花卷的方法！
2.2將所有材料放在一起，攪拌均勻后揉成光滑的面團(tuán)，盆地抹點(diǎn)油，放入面團(tuán)，面團(tuán)表面抹點(diǎn)水，盆上覆蓋保鮮膜，發(fā)酵1.5~2小時(shí)至其膨脹至兩倍大。
3.依序完成所有花卷。蒸鍋中加水加熱至手摸不燙的程度，熄火。鍋中抹點(diǎn)油，放入花卷，蓋上蓋子，餳40分鐘，至花卷看起來(lái)非常蓬松。
4.開(kāi)火直接加熱15分鐘，熄火放置15分鐘后再打開(kāi)蓋子。注意，熄火后不要立即打開(kāi)蓋子，否則花卷容易塌陷。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知原味花卷全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款原味藕合，以后可以自己在家做一下哦。
2.21腌制肉餡10分鐘（放入料酒 蔥姜蒜末 老抽 五香粉 香油 雞精各適量）。
3.將洗好的藕切成均勻薄片（選藕時(shí)盡量選用上下長(zhǎng)的均勻的藕，這樣夾肉餡時(shí)比較嚴(yán)實(shí)，不易外露）。
4.將腌制好的肉餡放在藕片上，抹均勻，然后蓋上另外一片。
5.做好的藕合。
6.雞蛋打成均勻的蛋液備用。
7.將做好的藕合，浸滿蛋液。
8.鍋中放入稍多點(diǎn)油（能沒(méi)過(guò)藕合為準(zhǔn)）燒熱，放入浸滿蛋液的藕合，中火炸至金黃色，出鍋。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道原味藕合色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
每天重復(fù)著朝九晚五的生活，工作下班后已無(wú)精力下廚做飯了， 原味曲奇做法較為簡(jiǎn)便，需要用到炒鍋這個(gè)烹飪廚具，簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備好食材，放進(jìn)鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來(lái)的樂(lè)趣即刻分享。
2、提前把黃油放入室內(nèi)軟化。如果室內(nèi)溫度不夠，可隔熱水軟化（加鹽跟糖粉一起）。切記軟化好的黃油不能成液體，不便打發(fā)！
3、開(kāi)始用打蛋器打發(fā)黃油（先中高速，后低速），打發(fā)好的黃油如下圖（黃油成淡黃色，可以看到紋路）
4、加入蛋黃，繼續(xù)打發(fā)
5、打發(fā)到可以看到非常清晰的紋路，如下圖
6、把低粉，扁桃仁粉放入面粉篩中篩入打發(fā)好的黃油中，用刮刀進(jìn)行攪拌（切記攪拌時(shí)不能打圈，從底部往上攪拌，那樣低粉才不容易起筋），攪拌到看不到低粉就可以
7、把攪拌好的黃油團(tuán)用刮刀放到裱花袋
8、開(kāi)始排掉裱花袋里面的空氣（裱花袋口用右手捏著，跟擰麻花一樣），如下圖
9、裱花袋里空氣需要全部排出，裱花袋擰的下面看著是飽滿的。
10、開(kāi)始先預(yù)熱烤箱:上下管180℃，10min。
11、烤箱預(yù)熱的同時(shí)開(kāi)始擠花型。
12、用裱花袋下端放到裱花嘴里（我用的是8孔的裱花嘴），裱花袋是豎著擠，左手握著下端，右手?jǐn)Q緊上面
13、很重要的一步:先等黃油團(tuán)出來(lái)3厘米左右開(kāi)始擠花型（如上圖長(zhǎng)度）。
14、不要繞圈擠，豎著向左在向右，再向中間往上提裱花嘴，花型就出來(lái)了（形狀中等就可以，太大不易熟）。
15、整盤(pán)擠好的曲奇
16、烤箱預(yù)熱好就可以把擠好的曲奇放入烤箱中層。上管180℃，下管170℃?？?0min。
17、曲奇烤好就可以出爐擺盤(pán)
原味曲奇是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢？在進(jìn)行菜肴制作的時(shí)候，要注意把握好調(diào)味，注意適量加入醬油，避免味道過(guò)于濃烈。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制原味酸奶的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生自制飲品”專題。
