辣蘿卜燒肉的做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“辣蘿卜燒肉的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下辣蘿卜燒肉的做法。
2.白蘿卜和胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊。
3.豬肉洗凈，切成小塊。
4.切好的豬肉放生抽，老抽，麻油，料酒，淀粉抓勻腌制20分鐘。
5.炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
6.倒入腌制好的豬肉下鍋快速翻炒。
7.大約翻炒2分鐘，豬肉變白發(fā)硬。
8.倒入白蘿卜塊翻炒片刻，并加入適量的鹽。
9.倒入半碗水（水不要多，不能沒過(guò)食材，因?yàn)樘}卜里含有一些水分的。）蓋上蓋子燜煮5分鐘。
10.蘿卜變軟，快收湯時(shí)，倒入胡蘿卜翻炒。
11.胡蘿卜變軟后，加入一勺白糖，拌勻后，即可關(guān)火裝盤。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的辣蘿卜燒肉您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
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白蘿卜在燒肉的時(shí)候需要準(zhǔn)備五花肉，最好是帶皮的，這樣口感會(huì)更棒，白蘿卜在徹底煮爛以后，會(huì)吃起來(lái)有一股水水的糯糯的口感，和普通生著的白蘿卜味道是不一樣的，而且已經(jīng)完全掩蓋白蘿卜中的白蘿卜味道，而且制作方法非常簡(jiǎn)單和家常，這些配料家里面都會(huì)有，自己在家里做也是比較簡(jiǎn)單的方法。
制作材料
帶皮五花肉 600克
白蘿卜 一根
八角(大料) 1-2個(gè)
桂皮 1小塊
姜 3片
香蔥 2根
冰糖 5粒
料酒 1湯匙(15ml)
老抽 1湯匙
生抽 1湯匙(15ml)、
鹽 1小匙
制作方法
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。
3、倒入炒過(guò)的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。
4、燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可。
溫馨提示
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥(也可以切塊后浸泡)，用水焯一下，去除表面的臟東西。
用小火煸炒五花肉可以將油脂逼出來(lái)一部分，加之我挑的肉相對(duì)比較精，所以吃起來(lái)不會(huì)油膩
燉肉時(shí)要加熱水。
炒五花肉出來(lái)的油可以用來(lái)炒菜、拌面等很香。
炒糖色也可以用白糖，嫌麻煩的也可以直接跳過(guò)炒糖色這一步。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過(guò)，它究竟是怎樣做出來(lái)的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來(lái)跟著小編學(xué)習(xí)一下蘿卜紅燒肉的做法吧。
2.1五花肉放入熱水鍋里焯一下，撈出。
3.2盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分鐘。
4.1小火煸炒至五花肉表面微微變色出油，將多余的油倒出，盛出五花肉待用。
5.2撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。
6.1倒入炒過(guò)的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。
7.2鍋洗凈，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液顏色變深。
8.翻炒均勻。
9.加入沒過(guò)肉量的開水，大火燒開后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮。
10.放入砂鍋中用小火燉煮（或者直接用炒鍋煮）。
11.待肉煮至六七成熟時(shí)（約40分鐘），加入切塊的白蘿卜同煮。
12.燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可。
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下蘿卜紅燒肉
蘿卜的做法很多，但是人們最喜歡的還是將蘿卜做成辣的，辣花蘿卜是非常美味的一道菜，它是用白蘿卜為原料做成的，這道菜雖然做法很簡(jiǎn)單，但是也并不是每個(gè)人都能做出好吃的味道的，在做辣花蘿卜的時(shí)候，一定要選擇含水量比較高的白蘿卜，下面教大家辣花蘿卜的具體做法。
辣花蘿卜的做法
1.白蘿卜清洗干凈，去頭去尾。
2.把蘿卜放菜板上，旁邊放一根筷子(防止切斷)用刀切成2厘米的薄片。蘿卜反過(guò)來(lái)錯(cuò)開切口，也切成2厘米的薄片。
3.放到盆子里灑上鹽，腌制一天殺殺里面的水分。
4.一天之后，把蘿卜撈出，放蒸屜上晾一天。
5.把蘿卜碼到瓶子里，將配料都加到里面(辣椒剪的越小越好)。
6.腌制兩天就可以吃了。
烹飪技巧
1.白酒防止蘿卜長(zhǎng)毛，放多了，酒味太大。
2.這次做得特別酸，其實(shí)莫過(guò)一半蘿卜的將就可以。
3.辣椒段可以換成辣椒面。
做法二：
白蘿卜掐頭去尾。
蘿卜上下各放一根筷子，主要是怕把蘿卜切斷，斜著切，深度2分這一就好，不要切斷。
繼續(xù)斜著切。
切好一面后翻面繼續(xù)斜切。
兩面都切好后就是這個(gè)樣子。
為了好腌制選擇給蘿卜改刀切成四段。
開始抹鹽，鹽要放2次，這是第一次，全部抹好后放2個(gè)小時(shí)，蘿卜會(huì)出很多水。
幾個(gè)小時(shí)后，出了很多水，水倒掉，再抹鹽，繼續(xù)放著。
抹了兩次鹽，擠出很多水蘿卜葉變軟了。
放糖腌制，也要抹2次糖，每次抹完糖也會(huì)出水的，每次出水都倒掉，這樣做是為了排辛辣味。
處理好的蘿卜倒入醋和糖，然后抹辣椒醬，辣椒醬可以買現(xiàn)成的也可以自己調(diào)。
抹蘿卜。
全抹好后腌兩天就能吃了。
如果有腌制辣白菜，辣白菜的湯也可以放一些。
注意事項(xiàng)
說(shuō)一下辣椒醬的做法：3比1 的比例，如果有豆?jié){機(jī)就可以用糯米熬成迷糊，涼后跟粗細(xì)辣椒面混合攪拌就好了。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過(guò)氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下蘿卜干燒肉的做法吧。
2.蘿卜干100克。
3.配料：蒜、紅辣椒干。
4.蘿卜干用溫水泡開。
5.泡開的蘿卜干切小塊。
6.五花肉過(guò)水煅生。
7.切小方塊。
8.5成熱鍋倒少許油下肉塊煸炒出油出香味。
9.放蒜、辣椒干煸炒。
10.加老抽、米酒娘熬制出香味變色。
11.加適量高湯燒開。
12.轉(zhuǎn)小鍋煲上30分鐘。
13.倒入切好的蘿卜干加點(diǎn)鹽、老抽。
14.一起煲15分鐘。
15.完成，開動(dòng)吧。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了蘿卜干燒肉的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
香辣蘿卜條是一種下飯菜，也是一種開胃小菜，制作辣蘿卜條主要采用的原料就是白蘿卜。雖然辣蘿卜條非常好吃，但是如果自己動(dòng)手制作的話還是比較麻煩的，尤其是在制作辣蘿卜條的時(shí)候要將蘿卜切條進(jìn)行晾曬，每天，都要早早的將切好的蘿卜條放在陽(yáng)臺(tái)上晾曬，還要時(shí)時(shí)觀察天氣。
不過(guò)，辣蘿卜條的制作雖然有些麻煩，但是自己如果制作出辣蘿卜條確實(shí)是一件很有成就感的事情，尤其是在冬天的時(shí)候，吃著自己制作的蘿卜條就感覺吃到了世界上最美味的東西。那么，自己怎么制作辣蘿卜條呢?
食材明細(xì)編輯
主料：水發(fā)干蘿卜條400克;
輔料：剁椒100克;
調(diào)料：蒜末20克、鹽適量。
3制作步驟
1、去年秋天晾的干蘿卜條，用水發(fā)好。
2、切碎放入大碗中待用。
3、準(zhǔn)備好剁椒和蒜瓣，蒜切碎末，待用。
4、將蒜末和剁椒一同放入裝碎蘿卜條的大碗中，拌勻，準(zhǔn)備裝入瓶中。
5、用兩個(gè)裝醬菜的玻璃瓶，裝瓶并壓實(shí)。
6、蓋緊瓶蓋，常溫下保存幾天就可以吃啦。
注意事項(xiàng)
腌的越久越入味，使用器具要擦干，帶入冷水或雜質(zhì)不易保存。
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)：
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。
辣蘿卜條是一種適合四季食用的食物，在冬天的時(shí)候，我們可以將蘿卜曬干一點(diǎn)再制作辣蘿卜條，這樣制作出來(lái)的辣蘿卜條存放的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一點(diǎn)，想吃的時(shí)候就可以拿出來(lái)吃，各位，如果喜歡吃辣蘿卜條的話就可以自己動(dòng)手做，不要嫌麻煩哦。
青蘿卜也是屬于蘿卜的一種，不過(guò)外表的顏色相對(duì)來(lái)說(shuō)是青色的而已。青蘿卜含有的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，對(duì)人體還有預(yù)防癌癥和潤(rùn)肺止咳的效果。利用青蘿卜制作青蘿卜燒肉是一道非常簡(jiǎn)單的菜式，青蘿卜可以吸收肉汁，而肉分泌出來(lái)的脂肪可以被蘿卜中和，兩者的搭配都是非常完美的。
用料
青蘿卜 兩個(gè)
五花肉 200 克
八角 三顆
桂皮 一點(diǎn)點(diǎn)
海鹽 適量
生抽 一大勺
老抽 上色即可
做法步驟
1、食材一覽，切肉我用拓牌多功能廚刀，非常好用。
2、蘿卜切片
3、五花肉切片
4、鋒利無(wú)比的拓牌廚刀
5、五花肉下鍋熬油
6、加的大料
7、大料下鍋，這樣肉特別香，一起熬油
8、熬油好了之后，加入青蘿卜片
9、加老抽，生抽和海鹽，翻炒后加適量水，蓋鍋蓋燉煮到軟爛即可。
青蘿卜的功效與作用
1、預(yù)防癌癥
現(xiàn)在是一個(gè)癌癥高發(fā)的年代，如果平時(shí)能堅(jiān)持多吃一些青蘿卜，就能預(yù)防癌癥發(fā)生，因?yàn)榍嗵}卜中含有的木脂素和微量元素硒都是天然的抗癌成分，而且它還含有大量的膳食纖維與植物纖維素，這些物質(zhì)能清理人體內(nèi)的垃圾，減少致癌物質(zhì)生成，對(duì)預(yù)防癌癥也有很大好處。
2、潤(rùn)肺止咳
青蘿卜是一種性質(zhì)寒涼的食材，它能消炎殺菌，也能滋陰潤(rùn)燥，對(duì)人們因肺熱肺燥引發(fā)的咳嗽痰喘，以及呼吸不暢等不良癥狀，都有明顯預(yù)防與緩解作用，另外生活中人們出現(xiàn)氣管炎和肺炎等不良癥狀時(shí)，直接把青蘿卜榨汁喝，也能讓癥狀很快。
3、提高人體抗病能力
青蘿卜還能提高人體的抗病能力，它含有的纖維木質(zhì)素被人體吸收以后，能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，也能提高人體內(nèi)免疫球蛋白的數(shù)量，它可以減少多種病毒與細(xì)菌對(duì)人體的傷害，能讓人體抗病能力明顯提高，對(duì)維持人體健康有很大好處。
4、提高消化功能
平時(shí)多吃青蘿卜還能提高人體腸胃的消化能力，因?yàn)榍嗵}卜中不得含有大量膳食纖維，它還含有豐富的酶類成分，這些物質(zhì)既能促進(jìn)消化液分泌，保護(hù)胃腸黏膜，還能加快胃腸蠕動(dòng)，能促進(jìn)他們對(duì)身體內(nèi)食物的消化與吸收，可以預(yù)防積食與消化不良，也能加快身體代謝，預(yù)防毒素堆積。
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