豆腐炒豆芽的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豆腐炒豆芽的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于豆腐炒豆芽的做法。
2.1碗里打個(gè)雞蛋，鍋里油燒熱后，把豆腐沾下蛋液后下鍋用中小火煎制。
3.2把蒜切末，香蔥切好，老豆腐切成正方形。
4.1鍋里留少量油，下蒜片爆香之后把豆芽放入翻炒。
5.2剪成金黃色，豆腐下鍋不要急著翻動(dòng)，等邊炸黃的時(shí)候再翻動(dòng)。
6.豆芽炒到微軟之后把煎好的豆腐放入，加入半勺鹽，1勺生抽，少量水翻炒。（記得用鏟子輕輕翻炒，豆腐易碎）。
7.關(guān)火梢燜會(huì)兒之后撒上香蔥。
看完豆腐炒豆芽的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
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現(xiàn)在很多素食主義者很多都喜愛一道家常菜——豆芽炒干豆腐。這道菜味道佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)也很容易在家庭里制作。對(duì)于醉心養(yǎng)生的女生來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期食用豆制品可以調(diào)理身體，美容養(yǎng)顏?，F(xiàn)在一起了解一下豆芽炒干豆腐的做法是什么。
人們提倡食用豆制品，是因?yàn)辄S豆在發(fā)芽過(guò)程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左豆芽右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì)，在發(fā)芽過(guò)程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來(lái)，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。
具體做法如下：
原料：豆芽200克，豆腐干50克，青椒25克，鹽、味精適量，花生油75克制法：1、豆腐干、青椒切成絲狀，豆芽去根蒂。 ? ? ?2、起油鍋，入青椒爆炒幾下，撈出。投入豆芽炒幾下，放入豆腐干絲。加入調(diào)料，燒透八味。再投入青椒絲炒幾下，即可。五彩豆芽 制作材料主料： 綠豆芽150克 ?
輔料： 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水發(fā)) 50克 豆腐干75克 豬肉(瘦)75克 ?調(diào)料： 料酒10克 大蔥10克 姜10克 鹽5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克 ?制作工藝1. 將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，瀝凈水；2. 青椒、紅椒、木耳分別洗凈，均切成均勻的絲；3. 干豆腐切成4厘米長(zhǎng)的絲；4. 豬肉洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，用濕淀粉10克（淀粉8加水）抓勻上漿；5. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉絲炒散，放入蔥（切絲）、姜（切絲）、干豆腐絲、料酒、精鹽、白糖、鮮湯燒開；6. 放入綠豆芽、木耳、青紅椒絲炒勻，至嫩熟，加入味精，用濕淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
想必看完了上述介紹大家對(duì)這道菜也有所了解。簡(jiǎn)單好做，也是營(yíng)養(yǎng)豐富。同時(shí)，處于寒冷的季節(jié)食用這道菜可以有效的預(yù)防感冒以及面部皮膚發(fā)紫的現(xiàn)象。豆芽不但可以炒豆腐黑口魚炒韭菜等等，總之豆制品使用方法多多，經(jīng)常食用可以很好的調(diào)節(jié)身體機(jī)制，強(qiáng)身健體。
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6. 將魚肉片鋪平，放入三絲，卷起成筒形，碼入盤中，放入微波爐內(nèi)加熱10分鐘，取出，澆上奶油即可。
食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
上述就是今天給大家介紹的魚卷做法，大家可以根據(jù)介紹舉一反三出其他口味的魚卷做法。魚肉相較于其他的紅肉來(lái)說(shuō)脂肪含量低，同時(shí)可以補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)，美容養(yǎng)顏，不會(huì)使身體發(fā)胖，多吃魚肉還可以幫助大腦發(fā)育，建議大家在制作時(shí)將魚卷加工熟，以免出現(xiàn)不必要的細(xì)菌感染。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來(lái)說(shuō)，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來(lái)介紹下關(guān)于豆芽油渣炒豆腐的做法吧。
2.今天沒(méi)有買到那種只發(fā)一點(diǎn)芽的黃豆芽，只能用這個(gè)長(zhǎng)的黃豆芽代替。
3.里脊肉的肥肉切片熬成油渣，因?yàn)閮鹤右允萑馄薪裉旒恿它c(diǎn)肉片，肉片加紅薯粉和一點(diǎn)海鮮醬油抓均勻。
4.肥肉熬成油渣。
5.鍋內(nèi)加油燒熱，放入豆腐，不必馬上翻炒，待豆腐略微焦黃再翻炒。
6.加入豆芽、辣椒、生姜、大蒜、鹽翻炒
7.起鍋前加入油渣、小蔥、海鮮醬油。
8.裝盤即可。
也許你家中有人會(huì)做豆芽油渣炒豆腐，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
豆芽、油豆腐是很多人喜愛吃的，這兩類食物在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上都是比較豐富，尤其是油豆腐，含有的蛋白質(zhì)、脂肪比較多，在對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上，效果非常不錯(cuò)，而且豆芽含有的水分多，因此豆芽和油豆腐一直制作成佳肴，在口感上也是非常不錯(cuò)的，那豆芽炒油豆腐是不錯(cuò)之選。
那在制作豆芽炒油豆腐的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，制作這樣的佳肴，也是要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行了解。
豆芽炒油豆腐的做法：
材料：豆芽，油豆腐
做法：
步驟1：油豆腐買回來(lái)的時(shí)候洗一下，豆芽洗干凈。
步驟2：鍋中底油，油熱倒入點(diǎn)姜末爆香一下，倒入豆芽大火翻炒幾下讓豆芽癟下去。
步驟3：然后倒入油豆腐，混炒幾下。加鹽一勺鹽和少許水，蓋鍋蓋燒個(gè)2到3分鐘，一定要把豆芽燒熟。
步驟4：加點(diǎn)蔥花就可以出鍋了，雖然是簡(jiǎn)單的兩個(gè)素菜搭配，但味道也很不錯(cuò)的。
豆芽炒豆腐
材料：豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量。
做法：
1.起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2.肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒軟后加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會(huì)兒。
4.加點(diǎn)雞精調(diào)味就行了。
以上就是對(duì)豆芽炒油豆腐做法詳細(xì)介紹，在制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，而且對(duì)豆芽炒豆腐，以上也有著一一說(shuō)明，對(duì)這樣的佳肴在吃的時(shí)候，在對(duì)人體健康上，是沒(méi)有任何的損害的，這樣的食物都是可以放心選擇。
豆芽和豆腐都是很普通的豆制品，在生活中也是很容易購(gòu)買得到。豆芽和豆腐中含有的營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)都是很高的，對(duì)于人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有著很好的作用，兩者搭配進(jìn)行炒制其實(shí)是一道比較平庸的才是，雖說(shuō)沒(méi)有什么特色，并且口味比較清淡，但是口感較好，并且還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也是一道營(yíng)養(yǎng)菜式。
豆腐皮炒豆芽的做法
豆腐皮炒豆芽，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感清淡爽口，大魚大肉后來(lái)一盤，相當(dāng)清腸胃，那么豆腐炒豆芽怎么做好吃呢?下面我們來(lái)了解一下豆腐皮炒豆芽的做法!
做法1
材料：綠豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜絲5g、鹽5g、油15ml
做法：
1、綠豆芽擇洗干凈，瀝凈水分。鮮豆皮切成細(xì)絲。
2、鍋中入油，加入花椒，以中小火將花椒爆香，待花椒變黑后撈出，放入姜絲爆出香味，加入綠豆芽翻炒幾下，然后加入豆皮繼續(xù)翻炒。
3、出鍋前加雞精和鹽調(diào)味即可。
做法2
材料：綠豆芽半斤、豆腐皮、紅干椒2、3個(gè)、油少許、生抽兩勺、耗油兩勺、雞精少許
1、綠豆芽多洗幾遍控干水分;豆腐皮洗凈切條。
2、鍋內(nèi)入油，油熱時(shí)倒入豆腐皮翻炒，然后加入紅干椒一起翻炒，過(guò)程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續(xù)翻炒。
3、豆腐皮開始縮水時(shí)加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全縮水變軟即OK~
4、出鍋前加少許鹽和雞精調(diào)味即可。
豆腐皮炒豆芽怎么炒好吃
豆腐皮炒豆芽雖說(shuō)是一道普通家常小炒，但是要炒得好吃，就要掌握以下的美味秘訣啦!下面我們來(lái)了解一下!
豆腐皮在烹調(diào)前要先用溫?zé)崴畬⒏そ?rùn)片刻，切成絲狀或塊狀，再用淡鹽水浸泡15-30分鐘，繼用清水漂洗1-2次，沸水中焯過(guò)后冷卻，然后根據(jù)食者所好，或蒸煮，或炒炸，或涼拌。
炒豆芽的時(shí)候，炒出后往往會(huì)有豆腥味，那么要解決這個(gè)問(wèn)題呢?
首先，將洗好的豆芽加水煮，開鍋后用漏勺撈出，過(guò)一下涼水，然后放入油鍋里再炒，這樣炒出的豆芽就不會(huì)有豆腥味了。
很多的素食主義者都非常的喜歡吃豆芽炒干豆腐這道家常菜，這道菜不僅味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，而且豆芽炒干豆腐的做法也是非常簡(jiǎn)單易做的，多吃豆類品也是現(xiàn)在大多數(shù)人的養(yǎng)生之道，被廣大人民所提倡。對(duì)于廣大愛美的女性朋友還有雄激素分泌過(guò)多的女性患者長(zhǎng)時(shí)間食用豆制品是可以調(diào)理身體的，那么現(xiàn)在一起來(lái)了解下豆芽炒干豆腐的做法是什么。
人們提倡食用豆制品，是因?yàn)辄S豆在發(fā)芽過(guò)程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左
豆芽右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì)，在發(fā)芽過(guò)程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來(lái)，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。
根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國(guó)的調(diào)查也表明，長(zhǎng)壽老人中普遍沒(méi)有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。專家分析，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豆芽炒干豆腐的做法是什么，具體做法如下：
原料：豆芽200克，豆腐干50克，青椒25克，鹽、味精適量，花生油75克制法：1、豆腐干、青椒切成絲狀，豆芽去根蒂。 ? ? ?2、起油鍋，入青椒爆炒幾下，撈出。投入豆芽炒幾下，放入豆腐干絲。加入調(diào)料，燒透八味。再投入青椒絲炒幾下，即可。五彩豆芽 制作材料主料： 綠豆芽150克 ?輔料： 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水發(fā)) 50克 豆腐干75克 豬肉(瘦)75克 ?調(diào)料： 料酒10克 大蔥10克 姜10克 鹽5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克 ?制作工藝1. 將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，瀝凈水；2. 青椒、紅椒、木耳分別洗凈，均切成均勻的絲；3. 干豆腐切成4厘米長(zhǎng)的絲；4. 豬肉洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，用濕淀粉10克（淀粉8加水）抓勻上漿；5. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉絲炒散，放入蔥（切絲）、姜（切絲）、干豆腐絲、料酒、精鹽、白糖、鮮湯燒開；6. 放入綠豆芽、木耳、青紅椒絲炒勻，至嫩熟，加入味精，用濕淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
豆芽炒干豆腐的做法是什么大家也都了解了，這道家常菜是非常受歡迎的，不僅簡(jiǎn)單好做，關(guān)鍵是它的營(yíng)養(yǎng)太豐富了，而且在寒冷的季節(jié)食用這道菜品還可以有效的預(yù)防感冒和臉上皮膚發(fā)紫現(xiàn)象。其實(shí)豆芽也可以炒韭菜的，也是一道家常素菜，這樣炒的話是可以很好的治療便秘現(xiàn)象的。總之多多的食用豆制品，可以很好的調(diào)節(jié)身體機(jī)能，強(qiáng)身健體。
很多的素食主義者都非常的喜歡吃豆芽炒干豆腐這道家常菜，這道菜不僅味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，而且豆芽炒干豆腐的做法也是非常簡(jiǎn)單易做的，多吃豆類品也是現(xiàn)在大多數(shù)人的養(yǎng)生之道，被廣大人民所提倡。對(duì)于廣大愛美的女性朋友還有雄激素分泌過(guò)多的女性患者長(zhǎng)時(shí)間食用豆制品是可以調(diào)理身體的，那么現(xiàn)在一起來(lái)了解下豆芽炒干豆腐的做法是什么。
人們提倡食用豆制品，是因?yàn)辄S豆在發(fā)芽過(guò)程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左
豆芽右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì)，在發(fā)芽過(guò)程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來(lái)，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。
根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國(guó)的調(diào)查也表明，長(zhǎng)壽老人中普遍沒(méi)有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。專家分析，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豆芽炒干豆腐的做法是什么，具體做法如下：
原料：豆芽200克，豆腐干50克，青椒25克，鹽、味精適量，花生油75克制法：1、豆腐干、青椒切成絲狀，豆芽去根蒂。 ? ? ?2、起油鍋，入青椒爆炒幾下，撈出。投入豆芽炒幾下，放入豆腐干絲。加入調(diào)料，燒透八味。再投入青椒絲炒幾下，即可。五彩豆芽 制作材料主料： 綠豆芽150克 ?輔料： 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水發(fā)) 50克 豆腐干75克 豬肉(瘦)75克 ?調(diào)料： 料酒10克 大蔥10克 姜10克 鹽5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克 ?制作工藝1. 將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，瀝凈水；2. 青椒、紅椒、木耳分別洗凈，均切成均勻的絲；3. 干豆腐切成4厘米長(zhǎng)的絲；4. 豬肉洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，用濕淀粉10克（淀粉8加水）抓勻上漿；5. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉絲炒散，放入蔥（切絲）、姜（切絲）、干豆腐絲、料酒、精鹽、白糖、鮮湯燒開；6. 放入綠豆芽、木耳、青紅椒絲炒勻，至嫩熟，加入味精，用濕淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
豆芽炒干豆腐的做法是什么大家也都了解了，這道家常菜是非常受歡迎的，不僅簡(jiǎn)單好做，關(guān)鍵是它的營(yíng)養(yǎng)太豐富了，而且在寒冷的季節(jié)食用這道菜品還可以有效的預(yù)防感冒和臉上皮膚發(fā)紫現(xiàn)象。其實(shí)豆芽也可以炒韭菜的，也是一道家常素菜，這樣炒的話是可以很好的治療便秘現(xiàn)象的?？傊喽嗟氖秤枚怪破罚梢院芎玫恼{(diào)節(jié)身體機(jī)能，強(qiáng)身健體。
干豆腐炒豆芽是一道非常家常的菜，很多家庭都會(huì)做，男女老少都愛吃，豆芽具有清熱潤(rùn)肺的作用，干豆腐含有豐富蛋白質(zhì)，對(duì)人體非常好，而且做法簡(jiǎn)單，不花費(fèi)太多時(shí)間，省時(shí)簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)健康，下面就為大家介紹干豆腐炒豆芽的兩種做法，都非常容易學(xué)會(huì)，學(xué)會(huì)后，做給家里人吃。
第一種做法，材用料：干豆腐，豆芽，紅尖椒，蔥。
菜譜做法：
1笨豆芽?jī)杭羧ジ?，洗凈?/p>
2干豆腐卷切段兒。
3鍋內(nèi)添適量油，放入蔥花、尖椒爆香。
4加入豆芽?jī)捍蠡鹂斐粗镣该鳌?/p>
5將調(diào)味料加入，繼續(xù)翻炒。
6加入干豆腐卷繼續(xù)翻炒至入味，出鍋淋香油。菜譜小貼士：干豆腐卷已有咸味，因此要待豆芽已炒入味時(shí)再加入，以免豆腐卷過(guò)咸，食鹽用量要適量減少。
第二種方法簡(jiǎn)介
1 豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
主料，干豆腐2卷，豆芽 適量輔料，蔥花 適量，紅尖椒 適量調(diào)料，鹽適量，五香粉適量，海鮮醬油 適量，香油適量
詳細(xì)步驟
1豆芽?jī)杭羧ジ?，洗凈?/p>
2干豆腐卷切段兒。
3鍋內(nèi)添適量油，放入蔥花、尖椒爆香。
4加入豆芽?jī)捍蠡鹂斐粗镣该鳎?將調(diào)味料加入，繼續(xù)翻炒，6加入干豆腐卷繼續(xù)翻炒至入味，出鍋淋香油。
現(xiàn)在的很多年輕人，很少做飯，在外面吃快餐，其實(shí)干豆腐炒豆芽，可以學(xué)著做一做，既營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單，而且還比外面的快餐衛(wèi)生，自己做的吃著放心，又不會(huì)花費(fèi)太長(zhǎng)時(shí)間，干豆腐炒豆芽，再配點(diǎn)小涼菜，加上米飯也是不錯(cuò)的選擇。
很多的素食主義者都非常的喜歡吃豆芽炒干豆腐這道家常菜，這道菜不僅味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，而且豆芽炒干豆腐的做法也是非常簡(jiǎn)單易做的，多吃豆類品也是現(xiàn)在大多數(shù)人的養(yǎng)生之道，被廣大人民所提倡。對(duì)于廣大愛美的女性朋友還有雄激素分泌過(guò)多的女性患者長(zhǎng)時(shí)間食用豆制品是可以調(diào)理身體的，那么現(xiàn)在一起來(lái)了解下豆芽炒干豆腐的做法是什么。
人們提倡食用豆制品，是因?yàn)辄S豆在發(fā)芽過(guò)程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左
豆芽右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì)，在發(fā)芽過(guò)程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來(lái)，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。
根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國(guó)的調(diào)查也表明，長(zhǎng)壽老人中普遍沒(méi)有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。專家分析，這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豆芽炒干豆腐的做法是什么，具體做法如下：
原料：豆芽200克，豆腐干50克，青椒25克，鹽、味精適量，花生油75克制法：1、豆腐干、青椒切成絲狀，豆芽去根蒂。 ? ? ?2、起油鍋，入青椒爆炒幾下，撈出。投入豆芽炒幾下，放入豆腐干絲。加入調(diào)料，燒透八味。再投入青椒絲炒幾下，即可。五彩豆芽 制作材料主料： 綠豆芽150克 ?輔料： 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水發(fā)) 50克 豆腐干75克 豬肉(瘦)75克 ?調(diào)料： 料酒10克 大蔥10克 姜10克 鹽5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克 ?制作工藝1. 將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，瀝凈水；2. 青椒、紅椒、木耳分別洗凈，均切成均勻的絲；3. 干豆腐切成4厘米長(zhǎng)的絲；4. 豬肉洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，用濕淀粉10克（淀粉8加水）抓勻上漿；5. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉絲炒散，放入蔥（切絲）、姜（切絲）、干豆腐絲、料酒、精鹽、白糖、鮮湯燒開；6. 放入綠豆芽、木耳、青紅椒絲炒勻，至嫩熟，加入味精，用濕淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
豆芽炒干豆腐的做法是什么大家也都了解了，這道家常菜是非常受歡迎的，不僅簡(jiǎn)單好做，關(guān)鍵是它的營(yíng)養(yǎng)太豐富了，而且在寒冷的季節(jié)食用這道菜品還可以有效的預(yù)防感冒和臉上皮膚發(fā)紫現(xiàn)象。其實(shí)豆芽也可以炒韭菜的，也是一道家常素菜，這樣炒的話是可以很好的治療便秘現(xiàn)象的?？傊喽嗟氖秤枚怪破罚梢院芎玫恼{(diào)節(jié)身體機(jī)能，強(qiáng)身健體。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做綠豆芽炒干豆腐絲吧。
2.21將干豆腐切成絲，蔥姜切成末裝入盤待用。
3.熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末。
4.放入干豆腐絲翻炒均勻。
5.倒入綠豆芽翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水。
6.翻炒均勻，將綠豆芽，干豆腐絲炒熟，最后加入味精調(diào)味，放入少許米醋。
7.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)綠豆芽炒干豆腐絲，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
豆芽是由各種豆子，樹類或是谷類，在水中浸泡而發(fā)育而成，且食用歷史悠久。韭菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３Ｄ脕?lái)做餡的食材。韭菜口感好，味道純。豆腐也是我們常吃的食物，是由黃豆研磨之后加入鹵水或是內(nèi)酯制作而成。豆芽韭菜干豆腐是一道十分美味的炒菜，應(yīng)該如何做呢？
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血??；它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用；它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
韭菜是一種綠葉蔬菜，按可食部分為根韭、葉韭、花韭和葉花兼用韭四類，每100克韭菜中含有水分92克，蛋白質(zhì)2.1克，膳食纖維1.4克，胡蘿卜素1410微克，維生素C24毫克以及鐵、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)和芳香物質(zhì)?？沙词?，其花即為韭菜花，花軸即為韭菜苔，遮光栽培的為韭黃。韭菜含硫化物、苷類和苦味質(zhì)、類胡蘿卜素、維生素C、大蒜素等，葉水的提取物有抗突變作用。韭菜性辛溫，歸腎胃肺肝經(jīng)。
豆腐干，中國(guó)傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國(guó)各大菜系中都有一道美食。豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。
夏天一到人們就沒(méi)什么胃口，總想要吃點(diǎn)爽口清熱解暑的美食，一看到油膩的食物，都沒(méi)有多大的食欲吃，但是吃夏天什么爽口又解暑呢?這就屬豆腐豆芽湯莫屬了。豆腐豆芽湯這種是食物我們?cè)谏钪惺强梢試L試一下它的制作方法的，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下豆腐豆芽湯的做法吧。
菜系及功效：清熱解毒食譜 皮膚病食譜
口味：清香味 工藝：煮
豆腐豆芽湯的制作材料：
主料：黃豆芽250克,豆腐(北)80克
調(diào)料：鹽2克,大蔥5克,雞精2克,植物油15克
豆腐豆芽湯的特色：清淡素雅，不溫不燥。
如何做豆腐豆芽湯：1.黃豆芽洗凈去根;豆腐入鹽水燙一下后切塊;蔥洗凈切蔥花。
2.炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味時(shí)加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時(shí)，放入豆腐，改小火慢燉10分鐘，出鍋前加入鹽、雞精，撒入蔥花即可。
豆腐豆芽湯的制作要訣：烹制中不要過(guò)早加鹽，以免影響湯汁鮮美，亦可增加蟹肉丸、魚肉丸、豬肉丸或火腿腸等。
健康提示：
1.祛風(fēng)清熱，解毒健脾，適用于風(fēng)疹膚癢，是維護(hù)皮膚健康的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠湯品。
2.豆腐性涼，一次性過(guò)多服用，易致脾胃生寒。
以上就是關(guān)于豆腐豆芽湯的做法，夏季沒(méi)有食欲，不想吃油膩食物，選擇豆腐豆芽湯吧，不僅僅清熱解暑，而且還是非常美味的一道佳肴。對(duì)于豆腐豆芽湯這種比較清淡的食物，我們?cè)谙奶焓潜容^適合食用的，可以起到緩解沒(méi)有胃口的癥狀。
黃豆芽是用黃豆經(jīng)過(guò)水處理幾天后黃豆長(zhǎng)出來(lái)芽之后食用，是一種非常普通的食物，自己在家里就可以做，方法簡(jiǎn)單，黃豆芽含有比較高的蛋白質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富。容易吸收，黃豆芽可以炒、做湯等。黃豆芽炒豆腐是很多人喜歡的一種做法，把黃豆芽和豆腐搭配在一起做的菜肴營(yíng)養(yǎng)健康。
黃豆芽炒豆腐的做法一：
材料：
豆腐、黃豆芽、洋蔥
做法：
1.首先把豆腐切成塊，然后把黃豆牙清洗干凈，洋蔥切成細(xì)絲，鍋中加入適量的油。然后放入洋蔥爆香，之后再加入豆腐。
2.豆腐不要快速翻動(dòng)，要多炒一會(huì)，然后再放入黃豆芽，再加入醬油，蠔油等調(diào)料，然后翻炒均勻加小半碗水繼續(xù)煮一會(huì)，十分鐘左右就可以出鍋了。
黃豆芽炒豆腐的做法二：
材料：
豆腐、黃豆芽
做法：
1.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。將豆腐切成小塊的片。洗好豆芽備用。鍋燒熱，入油放入豆腐中火煎到兩面金黃色。豆腐煎好之后裝出備用。鍋燒熱，入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
2.倒入豆芽炒一炒。炒時(shí)見干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了。最后倒入豆腐炒一炒，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
今天給大家分享一個(gè)我的最愛，面筋炒豆芽的做法，不管是面筋還是都是都是我很喜歡的，不管怎么吃都覺(jué)的很好吃的。我是一個(gè)資深的豆制品愛好者，如果你也是跟我一樣的喜歡豆制品的話，或者說(shuō)是喜歡吃面筋跟豆芽的話，就一定要學(xué)習(xí)這到面筋豆芽的做法哦。不管您之前有沒(méi)有嘗試過(guò)這樣的搭配，都是值得學(xué)習(xí)的。
面筋炒豆芽的做法一
平時(shí)很喜歡吃面筋，可是去吃涼皮時(shí)一份涼皮就那么幾塊面筋，怎夠我解饞呢。于是想到了素炒面筋，終于可以好好解饞了。
食材食譜熱量：865.5(大卡)
主料：面筋一塊 豆芽四兩
方法/步驟
1.把面筋洗凈然后泡在水里備用，把豆芽沖洗下（我用的黃豆芽喜歡吃綠豆芽的也可以用綠豆芽）把干辣椒切碎，花椒備好。
2.把泡在水里的面筋拿出來(lái)，水分不要擠的太干，因?yàn)槊娼钸M(jìn)鍋后容易干，所以帶點(diǎn)水分以免粘鍋。
3.把面筋切成一片一片的再把片壘起來(lái)，切成小塊的。先切片出來(lái)的塊會(huì)薄一點(diǎn)，太后的話炒時(shí)不入味。
4.油鍋加熱，油要多一點(diǎn)。然后放入干辣椒和花椒，爆炒出香味后加入面筋，翻炒一會(huì)后加入豆芽。如果鍋干的話可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)水，加入鹽，醬油，味精。
5.因?yàn)辄S豆芽不好熟，所以多炒一會(huì)。炒面筋的香來(lái)自油，味道來(lái)自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足夠。
6.炒面筋的香來(lái)自油，味道來(lái)自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足夠。
面筋炒豆芽的做法二
糖醋面筋炒豆芽
準(zhǔn)備上傳，但沒(méi)找到這道菜的菜譜，自己發(fā)布。糖醋口的，脆嫩的豆芽，酸甜的面筋~
主料：豆芽 ?面筋
輔料：糖 ?醋 ?鹽 ?花椒
糖醋面筋炒豆芽的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好食材：1.豆芽菜洗凈控干備用；2.面筋切絲(這里想吃酥脆的可以過(guò)油炸)備用;
2. 熱鍋涼油放入花椒，出香味把花椒撈出，放豆芽菜翻炒幾下隨后放面筋絲再翻炒兩下，倒入醋和白糖(如果要漂亮可選擇白醋);放少許鹽關(guān)火，選擇性放入雞精
小貼士
這種爆炒菜重要的就是火候.
面筋炒豆芽的做法，上面的兩種做法是不是都學(xué)會(huì)了呢，感興趣的朋友可以自己動(dòng)手嘗試，如果你是喜歡吃豆芽跟面筋的朋友的話，就這么搭配絕對(duì)的好吃的。喜歡今天的分享可以幫到大家，也喜歡這道菜能夠成為大家的拿手菜。
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