粉絲蟹煲的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“粉絲蟹煲的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好粉絲蟹煲。
2.1粉絲洗下用水泡軟
3.2蟹去殼對(duì)半斬成塊
4.1然后放入螃蟹炒一炒
5.2鍋里放油煸香蔥姜蒜
6.1再倒入適量醬油炒均
7.2倒入適量料酒炒均
8.注入清水燒開(kāi)
9.接著放入粉絲煮2-3分鐘
10.最后加入適量的鹽和蔥花翻炒下即可出鍋
常年的外賣(mài)生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了粉絲蟹煲做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
ys630.coM延伸閱讀
腐竹粉絲煲是一道南方人比較喜愛(ài)的美食，在廣東沿海等地比較流行，而且做法千變?nèi)f化，能夠適應(yīng)不同的口味需要，腐竹有著獨(dú)特的香味，加入粉絲煲里面能夠提高粉絲煲的鮮味。如何才能在家里面自制一道美味的腐竹粉絲煲呢？下面就來(lái)看一看腐竹粉絲煲的詳細(xì)做法吧。
腐竹粉絲煲的做法 ：
1.筍干、腐竹泡發(fā)后稍微擰干水分，粉絲泡發(fā)
2.排骨或者五花肉飛水（湯可以撇去浮沫備用）
3.切片的五花肉或者排骨下鍋炒至2面微微金黃，撥拉到一旁，爆香姜蒜（如果像我一樣不喜歡的也可以不放）
4.加入筍干、腐竹、切片的節(jié)瓜一起炒香，加適量鹽和醬油、蠔油。加入前面撇去浮沫的湯或者沒(méi)過(guò)食材的水。
5.水開(kāi)后加粉絲。如果喜歡節(jié)瓜口感脆一點(diǎn)的，可以把節(jié)瓜在這時(shí)才和粉絲一起加入。再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮至收汁。
注意：腐竹一定要先發(fā)泡，所有食材的量根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)放！ 排骨或者五花肉可以換成其他肉類(lèi)，但感覺(jué)還是這兩種和筍干腐竹最搭！ 100g粉絲目測(cè)一般大小的飯碗可以裝4-5碗！
腐竹粉絲煲的美味是否打動(dòng)了大家的味蕾呢？這道小吃做起來(lái)方便快捷，沒(méi)有復(fù)雜 的程序，上手快，而且味道鮮美，可以做成清淡的海鮮腐竹粉絲煲，還可以做成酸辣的腐竹粉絲煲，所以，要做的好吃就必須根據(jù)自己的口味來(lái)做。
對(duì)于肉末粉絲煲這種食物，可能大家不是很熟悉，可對(duì)與喜歡追求美食的朋友來(lái)說(shuō)，是比較常吃的一種，這種食物是比較美味的，它主要是利用我們?cè)谏钪谐３缘氖萑飧恍┦[花以及胡椒粉等制作成的，大家要制作它的時(shí)候應(yīng)該要準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，這樣做出來(lái)的肉末粉絲煲的味道才比較正宗。
對(duì)于這種比較美味的食物，很多吃貨是比較喜歡吃的，可是大家不會(huì)在生活中去制作它，現(xiàn)在文章介紹的肉末粉絲煲的做法是我們學(xué)習(xí)制作肉末粉絲煲的開(kāi)始，建議大家認(rèn)真去對(duì)待它。
很多人愛(ài)吃肉末粉絲煲但不一定自己會(huì)做,不過(guò)我也愛(ài)自己動(dòng)手,經(jīng)常下廚給自己做上一些容易做自己又愛(ài)吃的肉末粉絲煲,可以說(shuō),是我至愛(ài)的家常菜了。細(xì)細(xì)數(shù)來(lái),平常都會(huì)做什么菜?跟大家介紹分享下哇... 其中做的最多的是: 肉末粉絲煲。別小看了肉末粉絲煲真的說(shuō)起它的做法你肯定沒(méi)有知道的多!肉末粉絲煲這幾道是我經(jīng)常做的菜式,應(yīng)該說(shuō)是也是做得最多的了!當(dāng)然,也是我至喜歡吃的菜,做法都很簡(jiǎn)單!
肉末粉絲煲的制作食材：
豬肉150g，粉絲250g，醬油15g，蔥花15g，姜末10，g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5，g，味精10g，精鹽5g，黃酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.。
教您肉末粉絲煲怎么做，如何做肉末粉絲煲才好吃
1、將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁;
2、粉絲用沸水浸泡至軟;
3、炒鍋置火上，下精制油，油熱時(shí)倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟;
4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中;
5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤(pán)，即可上桌。
官員文章介紹的肉末粉絲煲的做法，我們希望大家可以在生活中嘗試去制作它，可能你們剛開(kāi)始制作出來(lái)的肉末粉絲煲不是很好吃，但是我們加強(qiáng)練習(xí)，一定是可以制作出來(lái)的，希望大家可以在平時(shí)多去了解一些相關(guān)的制作要點(diǎn)。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了。現(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好羊肉粉絲煲。
2.212火鍋調(diào)料；香菇洗凈切塊；凍豆腐切塊；油菜洗凈；粉絲剪斷；香菜切段。
3.鍋內(nèi)加水，將火鍋料倒入鍋內(nèi)。
4.加入香菇、凍豆腐、蔥姜片，煮開(kāi)2分鐘。
5.1加入羊肉片。
6.2加入粉絲。
7.燒開(kāi)，會(huì)有很多浮沫，將其撇去。
8.燒開(kāi)，放入油菜。
9.開(kāi)鍋關(guān)火。
10.放入香菜段。
11.淋入少許香油。
12.好了，一鍋羊肉湯完成了。
13.出鍋即可。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的羊肉粉絲煲就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
現(xiàn)在的人們對(duì)于自己平常的飲食要求也是比較高的，不再是從前那么敷衍的，因?yàn)楝F(xiàn)在很多的人都懂得該如何去養(yǎng)生的，所以對(duì)于食材的挑選更加的嚴(yán)格，也不再是喜歡吃一些大魚(yú)大肉的，這樣對(duì)于自己的身體是非常不好的，寧愿吃一些清淡的，比如說(shuō)白菜粉絲煲的，應(yīng)該要怎么制作的呢？
制作方法：
材料：豬肉、大白菜、粉絲、木耳、姜、香蔥、雞蛋清
調(diào)味料：鹽、雞精、糖、生粉、香油
做法：
一、將姜、蔥浸泡在水中，用手抓捏出蔥姜水；白菜洗凈掰成大片，粉絲、木耳泡發(fā)
二、豬肉洗凈剁碎，加入鹽、雞精、糖（可以提鮮），一個(gè)蛋清，少許的生粉，拌勻后，分次加入蔥姜水，順一個(gè)方向充分?jǐn)嚢?，至肉含水充足并超有黏性（有好些筒子說(shuō)自己做的小肉圓或不嫩，或下鍋會(huì)散，那么，這一步的操作就是最重要的?。?/p>
三、鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，將肉餡制成小肉圓，下鍋中火炸成金黃色，撈出備用（很少有人會(huì)像大廚房一樣用虎口擠出勁道的小肉圓，但是你可以拿一把小圓勺，右手持著，再將左手和小圓勺都沾上冷水，將肉餡在左手窩成圓形的掌心和圓勺之前來(lái)回摔摜數(shù)下，這樣就可以做成一個(gè)不會(huì)散又勁道的肉圓圓）
四，取砂鍋，放入粉絲、白菜。木耳和炸好的肉圓，放姜片與蔥結(jié)，放入水沒(méi)過(guò)食材，（水不能多，因?yàn)闊倪^(guò)程中白菜會(huì)出水），大火燒開(kāi)后，加入鹽、雞精調(diào)味，改小火燉二至三十分鐘至所有的食材軟爛，即可。
上文就是詳細(xì)介紹了白菜粉絲煲的做法是什么樣的，這種做法也不算是非常繁瑣的，基本上很容易去學(xué)會(huì)的，不過(guò)在制作的時(shí)候，還是要注意一些細(xì)節(jié)的，畢竟細(xì)節(jié)決定成敗嘛。
夏天是我們吃螃蟹，皮皮蝦等海貨的季節(jié)，因?yàn)榭偸浅哉糁蟮捏π?，比較平常了，所以要換換口味，可以做什么呢，比如蟹黃焗豆角，蟹黃粉絲煲等菜，那么對(duì)于這些不常吃的菜大家是否會(huì)做呢？如果不會(huì)做的話，正好跟著一起來(lái)學(xué)習(xí)一下蟹黃粉絲煲方法介紹。
原料：
水發(fā)銀河粉絲、鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥、自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油；
干撈蟹黃粉絲煲的制作方法：
1、將鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥用自制海米油炒香加入粉絲和自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。
2、炒至干香色澤紅亮、香味四溢即成。特點(diǎn)：外酥里嫩，造型。
原料：粉絲兩小把，螃蟹1-2只
配料：青椒、姜、蒜
調(diào)料：花生油、蠔油2勺、生抽半勺、香油1勺
做法：
1、粉絲用開(kāi)水泡軟，撈出控水備用。
2、姜切末，蒜切末、青椒切小丁。
3、螃蟹拆出蟹黃、蟹肉。
4、鍋內(nèi)少許油，炸香姜末。
5、下入蟹黃，小火炒成蟹黃油。
6、放入蒜末青椒丁翻炒。
7、倒入燙軟的粉絲，翻炒均勻。
8、倒入蠔油、生抽、麻油調(diào)好的料汁，翻伴均勻。
9、中火將粉絲煸干香，起鍋。河蟹具有益陰補(bǔ)髓、清熱散淤、通經(jīng)絡(luò)、解漆毒、續(xù)筋接骨、催產(chǎn)下胎和抗結(jié)核等功能，可用于跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫疼、漆中毒、胎死腹中、胎盤(pán)殘留、臨產(chǎn)陣縮無(wú)力、胎兒遲遲不下等癥。
為了能夠讓螃蟹吃出它的另一種口味，今天給大家介紹了蟹黃粉絲煲，還有干撈蟹黃粉絲煲的相關(guān)做法，讓平時(shí)吃夠了清蒸螃蟹的人們可以體味一下螃蟹的新做法，會(huì)有一種新口感，別樣的風(fēng)味，那么還在等什么，快來(lái)動(dòng)手跟著介紹一起制作吧。
相信大家對(duì)于粉絲肯定是非常熟悉的吧，粉絲不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，粉絲里面不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還有我們?nèi)梭w非常需要的膳食纖維，粉絲有很多種做法，我們可以采用粉絲來(lái)搭配上其它的食材做成各種美味的菜肴，下文我們就給大家介紹一下海鮮粉絲煲的做法。
1.備粉絲，豆腐，閘蟹，魷魚(yú)，明蝦，花蛤，金針菇及青蒜。
2.起湯鍋，加水燒開(kāi)。
3.另起一鍋加水煮開(kāi)。
4.將豆腐下鍋加入適量細(xì)鹽。
5.再將焯好的豆腐瀝水出鍋備用。
6.再將花蛤下鍋。
7.焯至開(kāi)殼后出鍋備用。
8.再起一煎鍋，熱鍋加油，裝閘蟹對(duì)切下鍋微煎。
9.再將煎好的觸下到另一干凈的湯鍋內(nèi)，將焯好的豆腐也下鍋。
10.煮至豆腐浮起，蟹成金黃色。
11.再將魷魚(yú)片，明蝦，金針菇，蒜段下鍋。
12.加入適量細(xì)鹽調(diào)味。
13.再加入適量胡椒粉。
14.再將粉絲下鍋。
15.煮至粉絲熟后，關(guān)火加入事先焯好的花蛤既可。
16.一份鮮香的海鮮粉絲煲完成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是粉絲，我們知道粉絲不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃粉絲是可以起到一定的保健功效，上文詳細(xì)介紹了海鮮粉絲煲的做法。
茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ?jiàn)蔬菜，無(wú)論是紫色的還是青色的都具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是紫皮的茄子還具有養(yǎng)生補(bǔ)血的功效。在平日里，茄子的做法也很多，有清蒸的、肉燉的、紅燒的。近來(lái)，流行一種新的吃法，茄子做成茄子煲更受歡迎。今天，我們就來(lái)學(xué)一學(xué)茄子煲的正宗做法。
茄子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每10Q克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。
1.茄子切長(zhǎng)條狀，放入鍋中焯一下。
2.焯好后過(guò)冷水。
3.鍋中加適量油，爆香蒜末。
4.把豬肉末加入爆香。
5.加入茄子炒勻。
6.加入菜脯末和一匙豆瓣醬。
7.炒勻后加適量水，燒開(kāi)。
8.轉(zhuǎn)入砂鍋中再煮。
9.煮至茄子變軟入味后適量調(diào)味，灑上蔥花即可。
通過(guò)學(xué)習(xí)上面的做法，茄子煲在您的眼里一定不再神秘了。這道菜很美味、做法也不復(fù)雜，請(qǐng)女性朋友們?cè)诩依锒酁榧胰俗鲞@道菜。因?yàn)椋@道菜兼具外形和香味，一定會(huì)受到老人和孩子的歡迎，而且在餐桌上絕對(duì)是一道靚麗而且搶眼的風(fēng)景。
現(xiàn)在人吃飯都是講究營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，很多家長(zhǎng)也都是教育自己的孩子不能偏食，這樣會(huì)造成某一方面的營(yíng)養(yǎng)不良，你是不是很喜歡吃肉糜粉絲煲呢，今天就給大家說(shuō)一下肉糜粉絲煲的做法。這個(gè)話題會(huì)給大家?guī)?lái)驚喜哦，也許你經(jīng)常吃的飯菜自己都不知道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在哪里，今天就以肉糜粉絲煲為例給大家介紹一下。
做法一：
主料：100g綠豆粉絲
配料：適量油 適量生抽 適量老抽 適量雞精 適量豬肉糜 適量蝦干
? ? ?適量老干媽油辣椒
制作步驟
1.粉絲用開(kāi)水泡開(kāi)。
2.蝦干去掉頭和外殼，拌好的豬肉糜。3鍋內(nèi)倒油4油溫升至5分熱時(shí)，倒入豬肉糜和蝦干爆香。5小碗一碗清水加入大火燒開(kāi)6準(zhǔn)備砂鍋，把粉絲放入7把豬肉糜倒進(jìn)砂鍋（水應(yīng)該和食物平的}8加入老抽半調(diào)羹9生抽一調(diào)羹大火燒開(kāi)10之后轉(zhuǎn)中火煮3分鐘11之后打開(kāi)，加入適量的雞精調(diào)味，熄火。12喜歡吃辣的，加上老干媽油辣椒，撒上蔥花拌勻即可。
3小貼士
煮至過(guò)程小心汁水燒干粘鍋，那樣會(huì)影響口味。
此菜也可以當(dāng)小吃，所以別煮的太咸。
做法二：肉糜粉絲煲的家常做法
主料：綠豆粉絲100g
調(diào)料：雞精適量 ?生抽適量 ?老抽適量 ?調(diào)和油適量 ?蝦干適量
肉糜粉絲煲的做法：
1.粉絲用開(kāi)水泡開(kāi)。
2.蝦干去掉頭和外殼，拌好的豬肉糜。
3.鍋內(nèi)倒油
4.油溫升至5分熱時(shí)，倒入豬肉糜和蝦干爆香。
5.小碗一碗清水加入大火燒開(kāi)
6.準(zhǔn)備砂鍋，把粉絲放入
7.把豬肉糜倒進(jìn)砂鍋（水應(yīng)該和食物平的}
8.加入老抽半調(diào)羹
9.生抽一調(diào)羹大火燒開(kāi)
10.之后轉(zhuǎn)中火煮3分鐘
11.之后打開(kāi)，加入適量的雞精調(diào)味，熄火。
12.喜歡吃辣的，加上老干媽油辣椒，撒上蔥花拌勻即可。
上面的兩種肉糜粉絲煲的做法，大家都可以進(jìn)行嘗試，都有詳細(xì)的步驟可以供大家進(jìn)行學(xué)習(xí)，如果你也是喜歡吃粉絲的朋友的話，那這個(gè)可是一定不要錯(cuò)過(guò)的美食哦，肉糜粉絲煲也是非常具有一樣價(jià)值的東西，把這個(gè)美味的食物帶給你的家人吧。
蝦仁是我們平時(shí)生活中很常見(jiàn)的食材，清淡爽口，易于消化，深受人們的喜愛(ài)。以蝦仁為食材可以做成各種各樣的美食，煲粥就是很不錯(cuò)的選擇，像蝦仁粉絲煲就是典型，制作的方法很簡(jiǎn)單，希望的話可以了解下方法，自己動(dòng)手。那么，蝦仁粉絲煲的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
材料
蝦仁 200g,冬粉 2把,青椒片 20g,紅甜椒片 20g黃甜椒片 20g,蒜末 10g,姜末 10g,高湯 50㏄ 鹵水汁 50㏄
調(diào)味料
辣豆瓣醬 10cc,白胡椒粉 少許
腌 料
鹽 少許 ,米酒 5cc,生粉 少許
做法
1.蝦仁洗凈背部劃一刀，加入所有腌料腌約10分鐘，再放入油鍋中過(guò)油一下至蝦仁變白，立即撈出瀝油備用。
2.冬粉泡水至軟，取出對(duì)切備用。
3.熱鍋，倒入15cc油，放入一半的蒜末、姜末爆香后，加入辣豆瓣醬炒香，加入鹵汁與作法2的冬粉炒至入味，盛入砂鍋中。
4.另熱一鍋，倒入15cc油，爆香另一半的蒜末、姜末，放入青椒、紅甜椒、黃甜椒片炒勻，再加入高湯、鹵汁、作法1的蝦仁、雞粉與白胡椒粉拌炒均勻，以生粉水勾薄芡后盛入作法3砂鍋中。
5.將砂鍋以中小火煮至湯汁收干即可。
絲瓜對(duì)于人們的生活來(lái)說(shuō)是不能忽視的一種蔬菜，絲瓜目前是成熟的季節(jié)，人們都在這個(gè)時(shí)候開(kāi)始了吃絲瓜的過(guò)程，絲瓜的確是一種非常美味的食物，用來(lái)制作各種菜肴也是少不了絲瓜來(lái)?yè)螆?chǎng)面，絲瓜菜肴里面有一道叫做絲瓜粉絲煲的菜品比較著名，喜愛(ài)的人比較多，那么，絲瓜粉絲煲的做法是什么呢？
原料：粉絲、絲瓜、蝦干、干貝（沒(méi)有海鮮干貨也可以用肉末）。
調(diào)料：鹽、熟油。
做法：
1、粉絲用開(kāi)水泡10分鐘倒掉水。絲瓜切小塊。蝦干、干貝洗凈用開(kāi)水泡1小時(shí)。
2、取一大碗，將上述預(yù)處理好的原料全部倒在碗里，加鹽、熟油拌勻。鍋里水燒開(kāi)后，放入蒸10-12分鐘。
注意：干貨一定要泡軟，因?yàn)檫@道菜蒸的時(shí)間比較短。泡干貨的水味道很好，一起倒到碗里蒸，但相應(yīng)的鹽要少放。還可以加一些辣椒末、蔥花看起來(lái)更漂亮。
食用絲瓜時(shí)應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開(kāi)水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò)；西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時(shí)食用。
以上就是對(duì)于絲瓜粉絲煲的做法講解了。絲瓜這種食物在人們的食譜里面是非常重要的一道菜，在絲瓜成熟的季節(jié)吃點(diǎn)絲瓜大餐能夠補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)成分，絲瓜含鐵元素，對(duì)于女性補(bǔ)血有一定的效果。所以，多吃絲瓜有利于健康。
我們每天的工作都是非常的繁忙的，所以當(dāng)我們拖著疲憊的身體回家，是多么的希望有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，我們也是會(huì)感覺(jué)到非常的幸福的，但是沒(méi)有人做的話，我們是自己可以動(dòng)手制作的，今天就是一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)石鍋粉絲石蟹煲的做法吧。
石鍋粉絲石蟹煲的做法
食材：石蟹、粉絲、香菇、蒜、香蔥、紅辣椒、蠔油
1、將石蟹洗凈開(kāi)蓋，去掉不能吃的腮肺心，洗干凈備用。
2、粉絲用溫水泡開(kāi)。
3、香菇洗凈去蒂，切成條，蒜切片，香蔥切段。
4、熱鍋溫油，放入石蟹煎炸。
5、翻炸另一面使之成熟上色。
6、用剛才鍋內(nèi)的油煸炒一下粉絲，撈出待用，這樣粉絲才筋道不爛。
7、直至石蟹兩面都變了顏色，盛出待用。
8、鍋內(nèi)留底油放入蒜片、蔥段、姜片、紅辣椒出香味。
9、放入香菇條翻炒。
10、加入蠔油炒出香味。
11、放入石蟹點(diǎn)紹酒、白糖加入清水。
12、大火燒開(kāi)撇去浮沫。
13、放入粉絲給小火入味。
14、放入、鹽、胡椒粉、生抽調(diào)味。
15、加入香蔥段提味。
16、最后放入燒熱的石鍋中即可。
我們都知道蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳等一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，而蟹是含有10多種蛋白質(zhì)的，是可以很好的補(bǔ)充身體所消耗的大量蛋白質(zhì)的，是可以很好的維持身體各項(xiàng)功能的正常，增強(qiáng)身體的免疫力，抵抗各種疾病的騷擾，而且含有的維生素也是比較的多的，對(duì)對(duì)皮膚的角化有幫助，還可以很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)。
關(guān)于石鍋粉絲石蟹煲的制作步驟，小編就是為大家介紹到這里了，對(duì)這道菜感興趣的朋友是可以很好的在家里自己進(jìn)行嘗試和制作的，我們多嘗試，自己的廚藝就是會(huì)很好的提高的，我們也是可以很好的在他人面前很好的展示自己的廚藝的。
螃蟹這種東西相信大家應(yīng)該都有了解，很多地方的特色都是螃蟹這種美食，螃蟹的做法是有很多的，比如說(shuō)肉蟹煲這種菜系，這種菜系是有一定的發(fā)展歷史的，而且這道菜存在的時(shí)間也是比較長(zhǎng)，并且正宗肉蟹煲的做法是有一定的要求的，但是很多人都不知道，那么正宗肉蟹煲的做法是什么?
中國(guó)飲食文化歷史悠久，博大精深。相傳肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷秘制香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛(ài)，從而成為明朝皇室宮廷御食必備品。到明朝末年，吳三桂引清兵入關(guān)，宮廷內(nèi)部人心大亂，紛紛保命出逃，其中一名劉姓御廚隱姓埋名，來(lái)到江西境內(nèi)投靠親友，為求生存，只得靠賣(mài)肉蟹煲為生。他用新鮮的肉蟹、河蟹、鮮蝦、花甲，搭配各式各樣的蔬菜，做出各種色香味俱全的肉蟹煲，讓當(dāng)?shù)氐陌傩辗Q(chēng)奇不已!后來(lái)大家漸漸知道了他的御廚身份，于是這道珍貴的宮廷御食在民間得以流傳。
肉蟹煲的做法
步驟1.所有原料洗凈，青菜類(lèi)去皮改刀;
2.土豆過(guò)油炸一下，撈出控油備用;
3.蟹子，去殼、去腮，斬件，裹干淀粉，過(guò)油炸，控油備用;明蝦，洗凈去須，過(guò)油炸，控油備用;
4.姜、蒜切片備用
5.鍋里放油、下干辣椒5克、下圓蔥、姜、蒜片煸香，肉蟹醬煸香;
6.加入啤酒;在下入配菜、下入明蝦、鹵雞爪、炸好的蟹子;
7.下入煮雞爪原湯，煮至7、8分鐘調(diào)口，下入西芹段、香油收稠汁出鍋;
8.撒上芝麻、香蔥末、剩下的5克干辣椒，澆上燒熱的紅油即可;
小竅門(mén)溫馨提示1.螃蟹要用活的，不能用凍蟹
2.鹵雞爪用超市鹵肉料，剪指甲清水泡4小時(shí)后冒水，高壓鍋加鹵料，紅燒醬油，花雕酒，蔥姜，少量鹽25分鐘即可
3.肉蟹醬要去專(zhuān)業(yè)店鋪購(gòu)買(mǎi)，淘寶“料想家”有售，味道正宗，口感鮮美。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《粉絲蟹煲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生雞煲湯的做法”專(zhuān)題。
