蘆筍炒香干的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蘆筍炒香干的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹蘆筍炒香干的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧
2.21將蘆筍清洗一下、去除一些皮。
3.1將香干放在案板上切開，待用。
4.2放在案板上切成段，待用。
5.隨后，將切好的蘆筍下入沸水中焯一下，撈出。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的香干翻炒一下。
7.接著，合入焯好的蘆筍翻炒一下。
8.然后，加適量的蠔油。
9.加適量的鹽。
10.調味炒勻，即成。
11.出鍋，裝盤。
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的蘆筍炒香干，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
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在北方一帶家家戶戶都會做臘肉，平日里冬天我們會把買回來的新鮮肉，腌制好了以后掛到房頂上這樣的話也可以起到風干的作用，因為那個時候家家戶戶都沒有什么錢，所以呢！如果想吃了就會把臘肉切下一點進行炒制，那么接下來的文章我們來了解一下，很多回憶童年的味道，香干炒臘肉的做法。
食材明細
主料: 香干兩塊 臘肉300克
配料: 芹菜適量 大蒜適量 干辣椒適量
輔料: 味精適量 料酒適量 紅油適量 姜適量
制作步驟
1. 洗凈，然后切片
2. 臘肉，香干切片
3. 干辣椒、大蒜、芹菜切成節(jié)待用
4. 鍋中放油，燒熱，然后放入姜片和臘肉，翻炒，保持中火，至臘肉的肥肉呈透明色即可。加入少許料酒，放香干入鍋，再加少許調料和芹菜、大蒜，適當翻炒起鍋即可。
小帖士
臘肉炒香干是典型的家常菜，很下飯，而且炒出來特別香，制作很簡單，有興趣的都可以做做哦~~~!
另一做法 ?
主料:熏肉
輔料:青蒜、豆腐干(香干)、胡蘿卜
調料:白糖、食鹽、醬油、雞精臘肉炒香干
臘肉炒香干
做法:
1、熏肉切薄片備用。
2、大蒜切馬耳朵，豆腐干，胡蘿卜切象眼片。
3、油鍋下熏肉片和胡蘿卜煸香，到肉片邊緣微微金黃，肥肉部分變透明。
4、下豆干和大蒜翻炒，加一大勺白糖，少許鹽和醬油，一點點雞精調味。
5、大火炒至大蒜發(fā)軟起鍋。
現在的人們都參加了工作忙碌的生活，往往不記得以前小時候的味道臘肉不僅僅是非常的好吃，而且能吃起來也非常的筋道，我們介紹的這道香干炒臘肉可以品嘗到童年的記憶。
香芹是很多人愛吃的，對這樣食材選擇，要注意制作上，要選擇簡單方法，這樣使得它營養(yǎng)元素不會流失，吃的時候對身體有很好幫助，香芹含有的維生素、水分較多，制作復雜的話，會影響到它這些營養(yǎng)成分，那香芹炒香干的做法如何呢，制作香芹炒香干都是比較簡單的。
香芹炒香干：
做法一
材料：芹菜，香干，豬瘦肉(建議選“豬梅肉”非常嫩)，胡蘿卜，香菇，姜，蒜，鹽，生抽，雞精，白糖，生粉(或干淀粉)
做法
1.香干切片
2.豬瘦肉切片后，用生抽、雞精、生粉，一點點清水拌勻，腌十分鐘左右
3.芹菜切段、胡蘿卜、姜、蒜分別切片;香菇泡軟后切絲
4.鍋中放較多的油，燒熱后，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用
5.鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒
6.再依次倒入胡蘿卜片
7.倒入香干翻炒
8.加生抽、鹽、雞精、一些白糖調味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒
9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可
做法二
材料：芹菜，香干(豆腐干)，瘦肉，姜，泡椒(沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了)，食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許
做法
1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒;芹菜切寸斷;香干切長條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。
3.鍋內留底油，下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。
在對香芹炒香干的做法認識后，制作香芹炒香干的時候，都是可以根據以上步驟進行，香芹除了這樣制作方法，也是可以選擇單炒香芹，這樣的制作方法，在吃的時候，對身體也是沒有任何損害的，都是可以放心選擇。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好香干炒茄子。
2.1放在案板上切開，待用。
3.2將青椒切開去蒂去籽清洗一下。
4.121放在案板上切開，待用。
5.212將茄子去蒂清洗一下。
6.將香干放在案板上切開，待用。
7.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子翻炒一下。
8.接著，合入切好的香干和青椒翻炒翻炒。
9.然后，擱入適量的豆瓣醬。
10.1翻炒翻炒至茄子熟軟。
11.2加適量的清水。
12.最后，加適量的白糖。
13.加適量的鹽。
14.加適量的雞精。
15.調味炒勻，即成。
16.出鍋，裝盤。
看完香干炒茄子這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
香干炒肉是很常見也是很普通的一道家常菜，就是將豆腐干和肉放到一起炒制，葷素搭配十分具有營養(yǎng)，而且還能保證營養(yǎng)均衡，如果您經常下廚，做這道菜應該是分分鐘就可以完成的，但是如果您平時不燒飯，在做這道菜的時候就顯得比較費勁了，下面就為大家介紹一下香干炒肉的做法是什么。
香干炒肉的做法其實很簡單，但是要想做的味道純正，和一般的菜色不一樣，還是需要花功夫的，最重要的就是選料了，不管是香干還是肉都一定要選擇新鮮的，炒制的時候也要注意火候。
原材料：
豬肉200克，香干100克，辣椒50克，指天椒4個，姜5克，鹽6克，味精5克，蔥1根。
調味料：
鹽6克，味精5克。
香干炒肉的做法如下:
1、香干洗凈切成長條狀，瘦肉洗凈切成片，辣椒洗凈切絲;
2、鍋中加熱油燒熱，下入肉片炒至變色;
3、再加入香干，辣椒絲翻炒至熟后，調入味即可。
營養(yǎng)師溫馨提示：
根據營養(yǎng)師建議，本菜譜溫馨提示：中醫(yī)認為，豬肉性味苦，微寒，有小毒，歸經入脾，腎，有滋陰臟腑，滑潤肌膚，補中益氣之功效。它營養(yǎng)豐富，蛋白質和膽固醇含量高，還富含維生素b1和鋅等，是人們最常食用的動物性食品之一。
烹飪特別提示：
新鮮豬肉煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團聚表面，有香味，而變質的豬肉煮沸后，肉湯渾濁，有腐臭味。
選購：
在賣豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻，脂肪潔白，肉的表面微干或濕潤，不粘手，肉質有彈性。
上述就是香干炒肉的做法了，這道菜雖然看起來簡單，但是營養(yǎng)價值是很高的，而且炒制這道菜的時候十分簡單，幾分鐘就可以完事，關鍵是要火力旺，，動作迅速，還有就是選材一定要新鮮。
不少地區(qū)的人們都喜歡吃香干，因為香干就這樣吃的話嚼起來非常香，而且拿香干來炒菜的話也會香飄十里。香干主要是使用大豆制作出來的，因此香干中也富含大豆所特有的營養(yǎng)價值。在用香干炒菜的時候可以加入一些毛豆，這樣可以混合香干和毛豆兩個特有的味道。所以使用毛豆炒香干的做法是什么呢？
主料
毛豆、香干、咸菜、肉絲
調料
食用油、料酒、鹽、生粉、白糖
詳細做法
毛豆剝好后先蒸熟備用;
香干切成細條，咸菜洗干凈后切碎;
瘦肉切成肉絲后加入生粉和料酒腌制15分鐘;
熱鍋冷油;
加入咸菜;
加入肉絲一起翻炒;
加入蒸熟的毛豆翻炒一會;
加入香干細條翻炒;
加一點鹽調味，加一點白糖提鮮就可以出鍋了。
營養(yǎng)功效
吃毛豆的好處：
1、營養(yǎng)學家說：人每天必須攝取蛋白質，如果無力付出高價去買肉食或牛乳，那么不如以廉價去買毛豆食用，即能達到攝取蛋白質的目的。
2、毛豆是營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食欲下降，特別適合夏季食用。
3、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。
4、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。
5、毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。
6、毛豆具有養(yǎng)顏潤膚、改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
8、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
9、此外，毛豆還是綠色安全食品。因為豆類作物的病蟲害本來就比較少，再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病蟲害，因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農藥。
我們在日常經常食用一些蔬菜，但是很多人都沒有關注到蔬菜里面含有哪些成分，就比如芹菜來說對于我們身體的益處是非常多的，它是一種能夠幫助我們預防日常常見的高血壓和心腦血疾病。這些疾病可能很多人沒有想到怎么預防，芹菜炒香干是我們在日常一個不錯的選擇。
作為一種常見的蔬菜，它具有輔助治療疾病的功效，我們在日常應該很好的利用起來，對于審議的好處是非常多的。首先我們應該清潔芹菜的葉子，香干盡量的切絲能夠充分融入芹菜的香氣。
一種家常菜小炒，芹菜的功效芹菜是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
做法1
1 將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段;
2香干先橫批切成兩半的片，再改刀成絲;
3 熱鍋入油，待油溫時倒入香干炒出香味;
4 倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽和糖，炒勻后大火10秒鐘即可。
做法2
1 將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后拍打切成寸長的段;
2香干直接切成絲;
3 放入一定的油，燒至4熱，將香干放入進行油浸;
4 可口芹菜炒香干
熱鍋入油，倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽和糖，炒勻后大火10秒鐘放入香干即可。
如果不是深入的了解，相信沒有人會發(fā)現芹菜能夠有這些預防疾病的輔助治療的功效。所以我們只有通過飲食的搭配才能夠很好的預防疾病，上述的這些做法能夠很好的幫助我們如何做好一道美味的芹菜，芹菜的香氣能夠讓我們的食欲大增。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關于臘腸炒蘆筍。
2.臘腸切薄片。
3.鍋放水燒開，放入1大匙油和1/2小匙鹽，把蘆筍汆燙約2分鐘。
4.把蘆筍撈起立即沖涼水，以保持清綠。
5.熱油鍋，把臘腸煸炒出油。
6.放入蘆筍炒勻。
7.放鹽，糖和雞精炒勻即可。
8.非常爽口。
看完上文關于臘腸炒蘆筍做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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