酥炸藕丸的做法
季節(jié)養(yǎng)生安宮丸。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“酥炸藕丸的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹酥炸藕丸的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.1藕改刀和蔥姜一起入料理機打成泥，越細越好，粗了擠不成型的(家里有擂缽是最好的，那是專業(yè)擦藕泥工具)
3.2蓮藕本身淀粉含量挺高，面粉要少加，只是起粘合作用，多了會影響丸子口感(根據(jù)藕的含粉量決定面粉加入量)
4.1加適量粉，鹽，雞蛋1個(也可省略)
5.2打好的藕泥裝入干凈的湯碗里
6.充分攪拌均勻至拿起成團，放下微散的藕泥
7.鍋內(nèi)入寬油，油溫八成熱(拿根木筷子插進去邊緣立即起泡即可)，右手拿勺，左手用虎口將丸子擠出，用勺子輕輕下入油鍋中，這步要麻利點，慢了炸出的丸子顏色不勻
8.中火炸至丸子定型，用鍋鍋輕推幾下，使其均勻成熟。繼續(xù)炸至丸子變金黃色浮起來。就用漏勺撈起控油
9.瀝干油的丸子裝盤
酥炸藕丸的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
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做菜是一門學問，當然也是一種技術，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的酥炸香菇藕盒做法吧！
2.212藕盒材料圖
3.香菇下開水鍋吊水
4.吊好水的香菇切小丁備用
5.12蔥姜切末放進五花肉餡中
6.21肉餡中依次加入老抽 香油 鹽 味精調味料
7.順時針攪拌肉餡上勁后放進香菇丁
8.再次攪拌上勁
9.藕切成魚嘴狀放進冷水中浸泡一下
10.制作面糊，面粉中加適量淀粉，少許鹽
11.打進兩個雞蛋，加適量水
12.攪拌均勻備用
13.切好的藕夾，用筷子把攪拌好的肉餡輕輕抹進去
14.照樣抹好所有藕夾
15.把抹好肉餡的藕夾，放進面糊里滾一下
16.放進預熱好的油鍋里小火炸熟即可
看完酥炸香菇藕盒這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹香炸藕丸，自己看完自己去廚房做一下。
3.1將生姜切成細末，如果用攪拌機打藕泥，則可以將生姜放入一同攪打成泥，這樣口感更細，不過我喜歡一粒粒的姜，所以沒有攪打，不喜歡吃到生姜的朋友可以打爛，這樣就吃不出來了
4.2將泥漿用紗布包裹后稍稍擰干，不用擰得太干，約保存30%的水分即可
5.掌心抹油，將藕泥捏成大小一致的丸子
6.鍋中入適量油至六成熟入藕丸，中火炸至表皮金黃，撈出控油即可
7.原味藕香
8.Q彈，軟糯
天底下愛吃香炸藕丸的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
其實很多的朋友并沒有吃過炸藕餅，尤其是北方的朋友，因為北方不是蓮藕的產(chǎn)地。其實，炸藕餅就是我們常說的藕夾或者耦合。主要是利用蓮藕和餡料制作的一種食物。其實炸藕餅制作的方法非常的簡單，只要大家能夠控制好火候即可。下面分享一下炸藕餅的做法。
材料
主料：蓮藕；瘦豬肉；小蔥；香炸粉；鹽，生抽等調味料。
做法
工作
1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用；
2、將瘦豬肉攪成肉泥，加入蔥花及鹽、生抽等調味料拌勻成餡料備用
做法
1、蓮藕洗凈切成5mm厚薄片；
2、取一片蓮藕，釀上餡料，再覆蓋一片蓮藕，沾上脆漿，即放入八成熱油內(nèi)炸至金黃即熟。
蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。
蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質蛋白質（約2%），其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。
富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。
所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。
可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。
食用療效
排毒養(yǎng)顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。
中醫(yī)認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。
生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。
同時還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下炸藕夾。
2.2把蓮藕洗凈后切成夾片
3.12挑選瘦肉后和相對量姜一同剁成末
4.21把剁好的肉末塞進煮過的藕夾中
5.取一小把面粉放在碗里加上一個雞蛋
6.參入適量水調均勻
7.把油倒入鍋里并燒開
8.油燒開后把夾有肉末的藕夾放在調好的面糊中裹上后下過開炸
9.炸至金黃便可出鍋
10.炸好裝盤，配上單山蘸水，一盤黃金炸藕夾就完成了！
炸藕夾的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的酥炸梭魚
2.212梭魚刮去魚鱗，剖腹取出內(nèi)臟，洗凈瀝干水分放入盤內(nèi)
3.雞蛋磕入碗中
4.劃散后加適量淀粉攪勻
5.再倒少許黑胡椒粉
6.用廚房紙將腌好的魚試干水分
7.面包糠倒入盤中備用
8.將魚放入蛋液中
9.再在盛有面包糠的盤中滾一圈
10.鍋內(nèi)熱油至八成熱
11.將魚輕輕放入
12.小火炸至兩面金黃色即可
今天小編為大家介紹的這道酥炸梭魚的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關酥炸蘑菇做法
2.12面粉加入適量啤酒或清米酒，調勻成稀糊，濃度與袋裝酸奶差不多，靜置一會兒備用，千萬不要調的太濃，否則一層厚厚的面糊掛著，影響口感的。pS：竅門就在這里出現(xiàn)了，因為酒曲有發(fā)酵的作用，這樣調出來的面糊炸出來酥脆可口，放久了也不會軟，比加了泡打粉要天然健康的多。還有一個方法，如果沒有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以將面粉與淀粉按3：1的比例加入適量清水調制成面糊，效果也差不多。
3.21蘑菇和面粉都做好后，將油倒入鍋中加熱。
4.將腌好的蘑菇一條一條的加入面糊中掛漿。
5.面糊不用掛太厚，這樣炸出來才酥脆。
6.然后快速的下入熱油中炸制，中火炸至表面金黃即可。因為蘑菇含水分多，所以炸的過程中會有濺油的現(xiàn)象，可用鍋蓋擋一下。
7.成品外酥里嫩，一個字，香啊。
要想做好酥炸蘑菇這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
食物是很常見的，不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同，例肉類食物含有的蛋白質、脂肪比較多，那這樣食物在吃的時候，也是要適量，肉類食物的熱量也是比較高，如果吃的太多，身體熱量散發(fā)不出去，會使得人體有肥胖的現(xiàn)象，這樣對人體健康，也是有著損害，那炸酥肉的做法如何呢?
對炸酥肉的做法怎么樣呢，這道佳肴的制作方法，也是比較簡單些，這樣的佳肴制作前，在食材的準備上，都是要全面進行，使得制作的時候，使得佳肴的口感獨特。
炸酥肉的做法：
小酥肉
材料：
五花肉400g，淀粉130g，雞蛋2枚，老抽3湯匙(45ml)，大蔥1段，姜1塊，大蒜3瓣，花椒1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)，香菜1棵，干木耳20g，水發(fā)冬筍50g，紹酒1湯匙(15ml)，油500ml(實耗30ml)。
做法
1、五花肉切成1cm寬、4cm長的小片。大蔥切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗凈切碎。干木耳用清水泡發(fā)，再擇成小朵。水發(fā)冬筍切成梳子片。
2、將淀粉倒入碗中，磕入雞蛋混合均勻，再將五花肉片放入裹上一層雞蛋糊，腌制10分鐘。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將五花肉片逐一放入鍋中(要防止互相黏連)，用中火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分。
4、鍋中留底油，燒熱后將大蔥片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，隨后放入木耳小朵和水發(fā)冬筍翻炒片刻，再調入適量清水(80ml)、鹽、紹酒和老抽翻炒均勻。
5、將炒好的木耳及冬筍片倒入五花肉片中混合均勻，再放入蒸鍋中大火蒸制45分鐘。
6、最后將小酥肉從蒸鍋中取出，撒上香菜碎即可。
小訣竅
1、五花肉的肉皮薄，肥瘦相間，肉質較嫩，最宜燒、爆、燜和鹵等。
2、將五花肉片切成適口的小片最為適宜，并且更加便于烹調入味。
3、在炸制五花肉時，因其中含有水分，所以會有油星四濺的可能，在烹調前要做好防護準備。
通過以上介紹，對炸酥肉的做法也是有著一些了解，在制作這樣佳肴的是，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對它制作過程中，在火候上也是一定要掌握好，否則在吃的時候，也是使得它的口感變差，得不到人們喜愛。
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