紅燒笨雞的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅燒笨雞的做法”，希望能為您提供更多的參考。
每當上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好紅燒笨雞這道菜吧。
2.2整條雞一只，自己可根據(jù)自己的需要的大小切塊兒。
3.12把整只雞都處理好了備用。（左邊的大雞腿是我在超市買的琵琶腿，看是不是肉質(zhì)的感覺差很多）
4.21鮮肉涼水下鍋。
5.1花椒、香葉、桂皮、大料，放入另一個鍋中備用。圖上為一直雞我的用量。
6.2鮮肉涼水下鍋后蓋上鍋蓋等著開鍋。
7.1一罐可樂。
8.2然后往里面加入少量醋，適量醬油和料酒。
9.一定量的白開水。湯頭的量一定要沒過雞肉。
10.調(diào)配好的湯頭，備用。
11.開鍋后把里面的雜質(zhì)過濾出來。
12.把過濾過雜質(zhì)的雞肉都撈出，放入提前準備的湯鍋里面。里面加入蔥段和姜片后開火。
13.蓋上鍋蓋大火煮開鍋后改小火燉差不多半小時左右。
14.煮熟的雞肉放入不粘鍋中收湯。收湯的過程我們才放鹽和味精。
15.在大火收湯的過程中你可以根據(jù)自己想要的顏色在適當?shù)奶砑俞u肉。
16.這種顏色是我最喜歡的顏色。（我無論是燉還是涼拌一直用海天的一品鮮醬肉，只有這個感覺最好吃好用。）
17.這個顏色多漂亮，味道好極了。
18.小笨雞的腿兒好細哦~呵呵
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的紅燒笨雞選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
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蕓豆是很多人愛吃，這類食物含有的營養(yǎng)價值很高，而且它對身體幫助比較大，制作蕓豆方法較多，常見就是炒著吃，這樣的制作方式比較簡單，吃的時候?qū)ι眢w沒有損害，但是制作蕓豆時間不能過多，否則半生不熟的吃，會引發(fā)身體不適，對笨雞燉蕓豆的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
笨雞燉蕓豆的做法：
主料：
蕓豆一把、土雞一只。
調(diào)料：
生抽、豆瓣醬、鹽、干紅辣椒兩個、花椒幾粒、八角一個、蔥、姜、蒜。
做法：
1、雞斬成小塊，飛水去血沫盛出備用;
2、鍋熱油，加花椒炸至變黑棄之，加入蔥、姜、蒜爆香，下雞肉翻炒;
3、翻炒過程中加生抽、 豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、八角然后加入蕓豆，翻炒均勻后加入開水與菜齊平，加蓋鍋蓋，水開后轉(zhuǎn)中小火，燉至還省少許湯汁即可起鍋。
蕓豆營養(yǎng)價值
熱量 (25.00千卡)
蛋白質(zhì) (0.80克)、脂肪 (0.10克)、碳水化合物(7.40克)、膳食纖維 (2.10克)
維生素A (40.00微克)、蘿卜素 (240.00微克)、硫胺素 (0.33毫克)
核黃素(0.06毫克)、尼克酸 (0.80毫克)、維生素C (9.00毫克)
維生素E (0.07毫克)、鈣 (88.00毫克)、磷 (37.00毫克)、鈉 (4.00毫克)、鎂 (16.00毫克)、鐵 (1.00毫克)
鋅 (1.04毫克)、硒 (0.23微克)、銅 (0.24毫克)、錳 (0.44毫克)、鉀 (112.00毫克)、碘 (4.70微克)
蕓豆營養(yǎng)豐富，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養(yǎng)成分 看，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高于雞肉。
在對笨雞燉蕓豆的做法認識后，制作笨雞燉蕓豆的時候，要對笨雞進行全面處理，同時制作笨雞時間不能過短，制作時間太短的話，吃的時候味道也不會很好，這點在制作笨雞的時候，都是要進行注意的。
笨雞就是在家庭中飼養(yǎng)的雞，一般都是處于散養(yǎng)的狀態(tài)，笨雞還叫做草雞、土雞和柴雞等名字，由于笨雞肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富并且沒有公害污染，屬于是一種純綠色的食材，因此笨雞特別受歡迎，由于笨雞的肉不那么容易熟，所以在燉制的時候，要燉的時間長一些，要等到雞肉都熟透了在食用。
食材：笨雞、蔥、姜、蒜、干辣椒、大料
制作步驟：
蔥姜蒜香菜洗凈切好備用，大油，是豬肥肉煉出來的油涼了以后就是這樣，炒雞肉是不能缺少的，大油待鍋燒熱把油放里，慢慢化開就可以炒姜蒜，油燒熱化沒把姜蒜大料下鍋炒香，姜蒜炒香后把瀝干水的雞塊下鍋翻炒，把雞炒至金黃，水份炒沒，待水分炒沒，雞炒的金黃時放入料酒生抽老抽，干辣椒，糖，雞精，十三香，蠔油，炒至雞肉變色，雞炒至變色，添溫水莫過雞肉即可，開大火，開鍋后調(diào)小火慢慢燉！湯靠剩很少的時候，雞肉已經(jīng)酥爛軟嫩，雞皮上的膠原蛋白全都靠出來了，油油亮亮，特別香，再配上一碗大米飯，那真是太幸福了。
吃笨雞的好處
高蛋白 低脂肪
肉質(zhì)細嫩鮮美，野味濃，蛋白質(zhì)含量高達30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，基本不含膽固醇，是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。
提高免疫力
肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是非常營養(yǎng)的滋補食品，孕婦及病患可通過飲用雞湯來提高免疫力，促進身體恢復。
促進生長發(fā)育
肉質(zhì)含有豐富的氨基酸，對于人體的生長發(fā)育具有非常重要的意義。
營養(yǎng)豐富
笨雞反正就是有挺多的營養(yǎng)價值的但是有的可能有一點太貴了，有時候可能買到一些濫竽充數(shù)的，優(yōu)雞良品挺不錯的。
雞肉相信大多數(shù)人都會比較喜歡吃，而且雞的制作方法特別多，雞肉屬于家禽當中比較肉質(zhì)鮮嫩的一種，平時多吃點的話也不會導致發(fā)胖，現(xiàn)在關(guān)于雞的小吃也特別多，很多人喜歡吃干煸笨雞，至于干煸笨雞的做法有哪些呢?小編有以下幾點方法，希望大家能學會。
很家常的一道菜，雞肉炒出來特別有嚼勁，香香辣辣的特別下飯。一點都不會覺得油膩。
每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
材料：整雞一只或雞腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，蔥、熟芝麻、鹽、 味精、 料酒、 食用油、 姜、 蒜、 白糖。
1.雞半只，洗凈剁小塊，加鹽和料酒腌20分鐘入味。平底鍋入油，小火慢煎至兩面微黃，備用。
2.熱油爆香準備好的配料(青紅椒斜切圈，姜片蒜片，(紅蔥頭)，大蔥白斜切段)，倒入煎好的雞塊翻炒片刻
3.調(diào)入生抽，糖和少量水，蓋蓋燜5-8分鐘，起鍋前灑香菜。裝盤。
注意： 1、辣椒和花椒可以隨自己的口味添加， 不過為了原汁原味的體現(xiàn)這道。
干煸笨雞畢竟是屬于葷類的食物，補充身體內(nèi)的卡路里能量也算比較高，所以要應該控制，最好是在午飯的時候吃，晚上就不要吃了，很容易導致發(fā)胖。以上小編介紹的幾種制作方法，是非常美味的，相信大家學會了之后，很多人都會喜歡吃，在嘴里是回味無窮的。
雞肉是我們飲食里面很常見的食材，雞肉也是可以分為很多種的，不同的雞的肉質(zhì)也是有所區(qū)別的。雞的做法是有很多種的，比如清燉雞肉、小雞燉蘑菇、大盤雞等等。雞肉含有的蛋白質(zhì)是非常豐富的，對于人體補充營養(yǎng)有著很好的效果，并且做法味道也是有很多的。
一、清燉小笨雞:
用料：肉雞1只，鹽8克，味精5克，蔥10克，姜10克，料灑15克，香油3克。
制法：1將雞開膛取出內(nèi)臟，注意將粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中將血水沖凈，用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段，姜切塊。
2炒鍋上火，燒開一鍋清水，將雞塊放入，待其表面收縮后取出，放入涼水中洗凈，并將其表面污物去掉。
3炒鍋上火，加入清水，放入蔥、姜塊、料灑、鹽和味精，放入雞塊，開鍋后轉(zhuǎn)用小火燒制。大約燒制25-35分鐘，待肉爛后，即可食用。
二、燉笨雞燉土豆金針菇
主料：雞750克,土豆(黃皮)500克,金針菇150克
調(diào)料：醬油25克,鹽5克,味精3克,花椒4克,大蔥8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克
笨雞燉土豆金針菇的做法：
1. 將笨雞肉洗凈剁成塊，倒入醬油腌20分鐘;
2. 土豆去皮，切成滾刀塊;
3. 金針菇去掉老根，洗凈;
4. 將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，將土豆放入炸至金黃色撈出;
5. 蔥、姜分別洗凈切末待用;
6. 將植物油繼續(xù)加熱至八九成熱時，將笨雞塊分次放入炸至變色撈出;
7. 另取一鍋置于旺火上，放入底油燒熱，用蔥末、姜末熗鍋，添入高湯750克，加入醬油、精鹽、花椒水、大料、白糖，放入笨雞塊;
8. 燒開后轉(zhuǎn)用小火燉25分鐘;
9. 加入土豆塊和金針菇，再燉15分鐘，放入味精即可。
三、菜譜原料：花椒、干紅辣椒、辣椒油、芝麻、料酒(或啤酒)、老抽、鹽、糖
大盤雞做法：
1.原料切好備用
2.燒油，依次放入：姜絲、花椒、干紅辣椒、洋蔥，爆出香味;
3.把雞塊放入，炒至水干，金黃，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均勻;
4.放入土豆和蒜頭，加鹽，炒均勻;
5.添水，跟菜平行，大火燒開，小火燜20分鐘，再放入青紅椒，加一些糖提鮮，小火燜10分鐘，撒上芝麻收汁即成;
6.準備面條，自己和面比較麻煩，在外邊買寬一些的手搟面味道也不錯。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準備好，然后就開始做紅燒三黃雞
2.21切好京蔥、備好的八角。
3.1鍋中熱油炒香京蔥和八角。
4.2切好的香菜和青蒜。
5.入雞塊，大火炒至肉變色后，加入料酒約2匙。然后入香醋一匙，繼續(xù)翻炒分把鐘。
6.再加入2匙老抽，翻炒上色。
7.加入適量的水。不用沫過雞塊。燒開后，中火燜二十多分鐘。俺娘倆吃得動了，要是喜歡爛一些，可以小火多燜一會哈。
8.燉至湯汁適中，加入食鹽調(diào)味。
9.最后撒入香菜和青蒜葉就可出鍋了。
10.味兒還不錯。
紅燒三黃雞做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
食物的種類比較多，在對食物制作上，要對食物進行一些了解，這樣吃的時候，對身體才不會有影響，紅燒芋兒雞是很多人喜愛的選擇，這樣食物味道獨特，吃的時候?qū)ι眢w沒有損害，不過要注意對紅燒芋兒雞制作上，一定要適量進行，對它制作都是不能太多，那紅燒芋兒雞的如何呢?
紅燒芋兒雞：
材料
主料：
雞1只(也可用鴨)，整理好后斬塊。
芋兒1斤半，切滾刀塊。
調(diào)料：老姜1塊(用刀拍破)，蔥半兩(挽結(jié))，花椒約20粒，醬油3大匙，鹽、味精各適量
做法
1、鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊、姜、蔥結(jié)、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、將雞塊推至鍋邊，放鹽、醬油。
3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時(約一分鐘)，再和雞塊同炒半分鐘至上色。
4、放湯或水燒沸，加蓋改小火慢慢燜。
5、燜約四十分鐘至雞塊七成軟時，再放一點鹽，下芋兒加蓋改中火燒沸，再改小火繼續(xù)燜。
6、燜約二十分鐘至芋兒軟時，撿去蔥、姜不要，放味精收濃湯汁起鍋即成。
在對紅燒芋兒雞的做法認識后，制作紅燒芋兒雞的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過對這樣佳肴制作時間上，一定要長時間進行，這樣食物制作時間不能太段，要根據(jù)以上要求做，這樣制作出來的紅燒芋兒雞才會更加好吃。
笨鴨火鍋是以鴨肉為主要食材制作而成的食物。笨鴨火鍋不僅有著比較鮮美的口感，還有著豐富的營養(yǎng)價值，可以滋補身體，降低膽固醇，預防心腦血管疾病以及動脈粥樣硬化等疾病，所以常吃鴨肉，對于人體也是有著很多方面的好處的。那么，笨鴨火鍋怎么做才好吃呢？下面就為大家進行詳細的介紹！
一、制作鴨湯火鍋的原料：
1.主料：老鴨1只(鴨齡1年以上)約750克鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
2.輔料：陳年酸蘿卜(泡了1年以上的)100克泡姜30克泡椒50克干老姜10克大蔥10克。
3.調(diào)料：鹽5克，雞精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，雞油50克，骨頭湯1000克。
4.味碟：將剁碎的郫縣豆瓣、老干媽香辣醬、豆豉小火慢慢炒干，加入香菜末、熟芝麻、碎花生米（已炒熟）盛入小碟即可。
二、老鴨湯火鍋的做法：
1.將老鴨宰殺干凈，沖凈血水，在沸水中氽10分鐘左右氽去血水。
2.酸蘿卜改刀成3厘米長、0.5厘米寬的長條，泡姜切片，老姜切片，大蔥切段待用。
3.炒鍋燒熱加油燒到5成熱下入姜、蔥大火煸香，下酸蘿卜條、泡椒、泡姜翻炒出香味，放入骨頭湯、鹽、雞油大火燒沸。
4.再下胡椒粉，改小火，放入老鴨小火熬煮至少2個小時，至湯白鴨香時放入雞精、味精、蔥段，帶火上桌。
5.上桌時隨味碟。鴨子吃完后可涮鮮菜（如大白菜、芹菜等等），也可邊吃邊喝湯。
三、老鴨湯火鍋的營養(yǎng)功效：
老鴨湯屬清爽滋補型，食營養(yǎng)滋補健身，而鴨肉本身就具有補虛的作用。
鴨肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。
雞肉是比較常見的一種肉類，營養(yǎng)價值比較高，它的蛋白質(zhì)含量非常的高，而脂肪含量非常低，所以說平時多吃一些雞肉是非常好的選擇，不會導致發(fā)胖，作為減肥的人士來說應該多吃雞肉，在做雞肉的時候，也可以和其他的一些食材來搭配，比如說蘑菇青菜土豆等等，都是比較好的搭配方法。
雞肉紅燒什么好吃
材料
土雞1只、植物油、蔥段3根、八角3個、桂皮2根、鹽、冰糖、雞粉、料酒、姜汁、老抽
做法
1、雞肉剁成塊，反復用清水沖洗干凈。
2、鍋中燒開水，放些料酒和姜汁，倒入雞肉汆燙出血水后再用清水沖洗干凈。
3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。
5、鍋中填入適量清水，沒過雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開。
6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火，40分鐘后加入鹽和雞粉。
7、看湯汁變的很少且濃稠后，要不停用鏟子翻動，以免糊底，待雞肉變得紅而發(fā)亮且沒有湯汁后熄火即可。
做法二
材料
主料：雞脯肉
輔料：料酒、醋、老抽、糖、鹽、姜、八角、桂皮
做法
1、雞脯肉洗凈切塊。
2、鍋中倒少量油燒熱，放入雞肉煸炒。
3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。
4、加水沒過雞肉大火燒開，放入八角、桂皮轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。
5、最后放入適量鹽、糖大火收汁即可。
做法三
材料
公雞半只，五花肉1塊，腐皮幾張，蔥，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，鹽，冰糖
做法
1.頭一天將腐皮在清水中浸泡，多換幾次水.第二天把腐皮切成條打成結(jié)，腐皮的質(zhì)地比較軟，在鍋內(nèi)一燒就不成形了，所以打結(jié)還是要用薄葉打才好。
2.公雞和五花肉切小用水焯過洗干凈.把冰糖在火上烤一下用刀捻碎(在火上烤一下才容易被捻碎，冰糖炒出來的糖色要比白砂糖炒出來的色澤紅亮)炒鍋上火加入清油，把冰糖沫炒成糖色倒入雞和肉在鍋內(nèi)炒一會，加蔥 姜 料酒 花椒繼續(xù)炒。
3.把五花肉里的油炒出來后在加生抽 老抽 鹽炒勻加水沒過肉然后把腐皮平鋪在肉上用小火燒二十分鐘，在把鍋內(nèi)的內(nèi)和腐皮炒勻在燉十分鐘左右，在用中火把鍋內(nèi)的湯汁收干就好了。
提到大盤雞這道美食，大家一定會想到新疆地區(qū)，新疆大盤雞是全國最有名的，制作新疆大盤雞除了雞肉之外，還需要加入多種食材，比如土豆、大蔥以及辣椒等等，做出來的大盤雞色香味俱全，讓人看到就很有食欲，并且吃大盤雞可以補充豐富的營養(yǎng)，下面是紅燒大盤雞的具體做法。
紅燒大盤雞的做法：
方法一：
材料：1.凈雞1只，洗凈剁成小塊備用；2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子頭厚的片，用清水沖去淀粉備用；3.干線椒大約100克，洗凈切段，有那喜辣的MM可以多放點；4.啤酒1瓶備用；5.豆瓣及白沙糖各2——3湯匙；6.生姜1塊切片，大蒜4——5瓣拍爛，蔥切段備用，花椒、味精、咸鹽少許；7.皮帶面（其他面條代替也可，要寬的）。
烹飪法：
1、煎油，（多加點油），將花椒下鍋，炸出香味，撈出
2、白沙糖下鍋，慢慢攪動，直到燒化呈焦黃色飄浮到油面，切記不可變黑
3、將雞到入鍋內(nèi)翻大火炒片刻。
4、將生姜、干線椒（紅）下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的金黃
5、加入豆瓣（再適當加鹽）快速翻炒幾下，快速將豆瓣與鹽翻勻即可
6、將啤酒到入鍋中，燒開。啤酒量視肉與土豆多少而定
7、將土豆到入鍋中，與雞肉攪勻同燒。先大火燒6、7分鐘，然后小火燒
8、待土豆燒軟，下蔥，翻勻。不可燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可，因為要吃面的……
9、約一分鐘后，放味精與蒜，翻勻就可以出鍋了……
10、單獨用清水把面條煮好，吃完雞后下皮帶面拌上吃
大盤雞的做法
1.
面粉加入鹽和水揉成稍硬的面團
2.
餳好的面團搟成大薄片后切成寬條
3.
下沸水鍋中煮熟
4.
煮好的面條撈出
5.
雞腿洗凈
6.
青紅椒洗凈，土豆去皮
7.
生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒
8.
青紅椒土豆分別切塊
9.
將雞腿剁塊
10.
雞塊洗凈血水后瀝干
11.
熱油，倒入雞塊
12.
將雞塊翻炒至變色，水分變干
13.
加入料酒翻炒
14.
加入花椒大料等炒出香味
15.
加入生抽
16.
加入老抽翻炒上色
17.
加入適量熱水
18.
加入白糖，大火燒開
19.
加入土豆，燒開后，轉(zhuǎn)小火燜制土豆熟透
20.
加入青紅椒
21.
翻炒斷生
22.
加入鹽、雞精調(diào)味，略收湯汁即可。
23.
將煮好的面條鋪放在大盤底部，上面倒入做好的大盤雞就可以吃啦。
雞蛋大家都知道，但笨雞蛋就不是那么所為人知了?；蛟S某一天你吃了個雞蛋，覺得沒什么不同，覺得口味都一樣，但是它就有可能是個笨雞蛋。笨雞蛋外表跟普通的飼料蛋差不多，淡黃色外殼，一般大小。明白人或者專業(yè)的飼養(yǎng)員可以通過外殼的堅硬程度來區(qū)分笨雞蛋和飼料蛋的區(qū)別。當然，笨雞蛋與飼料蛋的差別遠不止這些，一個最大的不同點就是笨雞蛋的營養(yǎng)價值要高。
笨雞蛋的營養(yǎng)有一個特點，“兩高一低”。 氨基酸含量“特別高”——氨基酸含量遠高于普通雞蛋。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位,能夠為機體和大腦提供能量,是一切生命物質(zhì)之源。卵磷脂含量“特別高”——擁有更加豐富的卵磷脂，遠高于普通雞蛋，卵磷脂是保護肝臟、凈化血液、強心健腦、調(diào)節(jié)身心的生命營養(yǎng)素之一。長期食用千峰草雞蛋能夠明目清心、健腦益智、保肝護肝、防治動脈硬化、增強免疫力、預防癌癥、延緩衰老。膽固醇含量“特別低”——膽固醇含量僅為普通雞蛋的十分之一。千峰草雞蛋是患有高血壓、高血脂、高血糖、肝膽病患者的理想滋補佳品，不僅能夠使他們品嘗到久違的雞蛋美味，更能夠幫助這類人群增強自身的免疫力，促進疾病細胞的代謝和健康細胞的生成，早日獲得康復。
就高營養(yǎng)來說，笨雞蛋的確比普通飼料蛋要多很多，同樣，它的價格也比普通雞蛋要高。另外，笨雞蛋的口感與普通雞蛋的差別也有蠻大。畢竟這種雞吃的不是飼料。另外，笨雞蛋的口感也較普通雞蛋要好，因為其蛋清少水分、粘稠加上蛋黃比一般飼料蛋要大一點。這也就是為什么人們愿意花更貴的價錢在笨雞蛋上了。
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