紅燒象牙白的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紅燒象牙白的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好紅燒象牙白這道菜。
2.鍋中做水，水開后放入蘿卜，焯水要足3-5分鐘，否則不易脫水
3.鍋中放油，小火煎黃蘿卜條，盛出備用
4.鍋中放油，小火煎香五花肉，然后放入花椒，繼續(xù)小火煎香花椒，然后可以揀出花椒，也可不揀，放入蔥姜末爆香
5.爆香蔥姜后，依次加入紅腐乳；蠔油；用一點的老抽調(diào)色；少一點的鹽；糖；雞精；胡椒粉炒勻，倒入煎好的蘿卜，可加一點的水，焅制片刻，滴入香油，撒上蔥花即可出鍋
看完了關(guān)于紅燒象牙白的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
Ys630.com相關(guān)知識
白蟹也是一種比較常見的螃蟹，螃蟹我們知道，可以用來清蒸，也可以用來紅燒，紅燒的時候方法比較簡單，關(guān)鍵還是在螃蟹本身的鮮味，所以說做起來比較簡單，平時適當?shù)某砸恍π穼ι眢w也是非常有好處的，它的營養(yǎng)價值比較高，下面我們就來看一下它的做法。
紅燒白蟹的做法
制作原料
螃蟹4個，鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許。
制作步驟
1、把螃蟹腹部的臍蓋打開，把里面的東西用力擠干凈，用刷子把蟹洗干凈后，用刀一開為二。切面朝上放在小盆里備用。
2、鍋里倒點油，燒熱后把姜片爆香，然后加進4碗水，放鹽和一點點糖，大火燒開后，逐塊放進切好的蟹塊，要先把蟹的切面放進湯里燙一下再整塊放進湯里(這樣可以保留多點蟹汁)，加洋蔥，然后合上蓋煮15分鐘左右。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了。
廚房小常識
一、觀色澤。殼背呈墨綠色的，一般體厚堅實，呈黃色的，大多較瘦弱。將螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察，蟹蓋邊緣不透光的說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。
二、看腹臍。肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿，凹進去的，則膏體不足。腹臍黑色越多則螃蟹越肥，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。對河蟹來說，有“九月(農(nóng)歷)吃公、十月吃母”的說法，肚臍圓的是雌蟹，肚臍尖的為雄蟹。
三、掂輕重。手感重的肥大壯實，手感輕飄多是干癟肉少。將螃蟹翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，爬的時候肚子離地面高，健康鮮活。
四、查足腳。蟹足上剛毛叢生、毛色金黃的較好，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。
對于象牙的功效，你了解多少呢？早在明朝就已經(jīng)有記載，象牙具有藥用價值，拿來磨粉后能夠達到定驚、安神目的，女性朋友還可以通過象牙粉美容護膚，象牙非常珍貴，也是許多人夢寐以求的寶貴物品，今天帶領(lǐng)大家一起了解象牙的多重功效，它在生活中也凸顯著重要地位，希望你也愛上象牙。
早在明朝時，李時珍的《本草綱目》已經(jīng)記載了象牙的藥用效果，如象牙磨成粉能定驚、安神，還能祛濕解毒。象牙除了藥用外，象牙粉還具有美容的功效。
據(jù)說象是陽氣極盛的動物，所以多見于陰邪的地方，有驅(qū)邪的功能。象牙又是象身上最堅固的部分，在傳統(tǒng)文化中，它被賦予了風水學上的特殊意義：辟邪、招財、鎮(zhèn)。在陰氣太重的地方，可以把象牙放置其間，對居家環(huán)境有很大的幫助。對于體弱多病、事業(yè)低沉、精神困擾者助力最大。雖然這些是人們對它的神話作用，但是也得到了很多人的認可。
比如，象牙也經(jīng)常在佛經(jīng)中出現(xiàn)，并且在佛教中有著崇高而神圣的地位，因此象牙也一直都是辟邪圣物，而且還可以納福、安神鎮(zhèn)宅等。在牙雕藝術(shù)中，以佛教為題材的牙雕藝術(shù)品，自然也成為神圣的辟邪吉祥物，很受歡迎。
象牙的聚財能力也很強，擺放是以放置在家中風水最佳的正堂、大廳、書房為宜，且擺放位置最好是正中方位，這便于更好地納氣聚財。除了人們賦予的意義外，象牙本身也是價值不菲，所以佩戴象牙飾品可以體現(xiàn)主人尊貴的身份，贏得別人的羨慕與尊重，提升自身的優(yōu)越感。
對于象牙的功效，相信大家已經(jīng)有所了解，在護膚這條路上，如果你一直沒有收獲，不妨試試象牙護膚法，或者在無法入眠的夜里服用象牙粉，能夠幫助大家安神靜心，通過象牙讓大家收獲健康身體，嬌嫩肌膚，幫助我們提升好運。
象牙絲是可以清熱清熱止痙的，對于小兒熱盛抽搐有緩解作用，象牙絲可跟鉤藤以及蟬蛻等一塊用，對于小兒肝火盛，還有小孩夜哭的表現(xiàn)也可以用象牙絲來試試，從而得到改善，幫助，象牙絲可以解毒，也可以用于癰瘡腫毒等情況，下面我們來了解下象牙絲有什么功效跟作用。
一.介紹
象牙絲編制席是一種古老的傳統(tǒng)手工技藝。由象牙劈絲編織工藝制成的，在清代象牙劈絲編織工藝是廣東牙雕的絕活。從某種角度來說，象牙只有在溫潤的環(huán)境中，才易抽絲編織，邊種技藝在氣候干燥寒冷的北方，則行不通，所以，這種技藝也是廣東牙雕的特色之一。 制作象牙絲編制席需利用象牙細致的紋理和韌性好的特點，經(jīng)過一定的技術(shù)處理，將象牙分劈成厚薄寬窄均勻的極細小的寬約0.2厘米的薄片，又稱“牙絲”。用象牙劈成的絲，磨平打光后，然后編織成呈人字形織紋的象牙絲編制席。這是一種精工細作、風格獨特的象牙制品。
二.藥理記載
[性味、歸經(jīng)] 甘，寒。 入肝、脾、胃經(jīng)。
三.功效
1 清熱止痙：用于小兒熱盛抽搐，可與鉤藤、蟬蛻、天竺黃等同用；
亦用于小兒肝火盛這煩燥不安、夜啼等。
2 解毒：用于小兒麻疹熱毒熾盛，可與牛蒂子、銀花、連翹、紫草等同用；麻疹后熱毒末清，可與銀花、甘草、綠豆等同用。亦可用于癰瘡腫毒等癥。
此外，尚用于小兒疳熱、可配銀柴胡、地骨皮、胡黃連等同用。
[用量、用法] 10~15克。入湯劑宜先煎。
四.制作工藝
傳說象牙劈絲織席這項技術(shù)漢朝就有，清代廣州的象牙藝師們，利用象牙細致的紋理與不易碎的韌性原理，將用藥水浸泡過的象牙劈成厚薄寬窄均勻的薄片，一直磨制到象牙呈現(xiàn)出潔白的光澤為止，然后將之紡織成各種紋飾。用這項工藝制作而成的象牙絲編制席最為有名。
秋葵，我們餐桌上比較陌生的一種食材。研究發(fā)現(xiàn)，秋葵當中的營養(yǎng)物質(zhì)對于修復食道粘膜有很好的效果。但是很多的人對于秋葵的烹飪來說并不熟悉。其實秋葵有很多不同的做法，最讓人們喜歡的，可能就是紅燒秋葵的做法了。那么，紅燒秋葵怎么做呢？學習一下，來提高自己的廚藝吧！
1、秋葵炒香干
食材：
秋葵、香干、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋；
做法：
1.秋葵洗凈切段，香干切塊焯水撈出控干，辣椒剪成絲，蒜切片。
2.鍋里放油，炒下鍋辣椒段蒜片。
3.倒入秋葵和香干，調(diào)入白醋。大火炒均勻。
4.調(diào)入鹽，胡椒粉，繼續(xù)大火翻炒。
5.秋葵完全斷生即可。
2、秋葵培根卷
食材：
秋葵、培根、胡椒粉、生抽、鹽、油；
做法：
1.培根沖洗一下，用適量的生抽和胡椒粉抓勻，腌制一會兒。
2.鍋中倒入清水，加適量的鹽和油，將洗凈的秋葵放入。
3.煮開后，秋葵顏色變深，關(guān)火。
4.秋葵撈出放盤中放涼。
5.腌好的培根對半切，半片卷一根秋葵，用牙簽固定好。
6.鍋中放少許油，將秋葵培根卷放入。
7.中火煎熟即可。
3、秋葵炒蝦仁
食材：
秋葵、蝦仁、胡蘿卜；
做法：
1.蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水淀粉先腌一會。
2.鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。
3.放秋葵和胡蘿卜翻炒，調(diào)鹽。
4.最后放蝦仁翻炒均勻即可。
4、蝦仁秋葵炒烏冬
食材：
烏冬面1包、蝦仁100g、秋葵適量、姜、番茄、香菜、蔥、橄欖油、生抽、胡椒粉、鹽、料酒、生粉；
做法：
1.先用開水把烏冬和秋葵焯一下水，撈起備用。
2.撈起后切成丁，番茄也切成丁。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜略炒。
4.將用料酒、胡椒粉、鹽、生粉腌制過的蝦仁倒入，炒至變色。
5.將焯過水的烏冬加入一起炒。
6.放少許生抽炒均勻，把秋葵以及番茄加入。
7.翻炒均勻加入少許鹽以及胡椒粉，放入蔥以及香菜，攪拌均勻即可。
5、涼拌秋葵
食材：
秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量；
做法：
1.秋葵洗凈后，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼后，碼在盤中。
2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上。
3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。
6、油潑秋葵
食材：
秋葵10個、油適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、蠔油1大勺、米醋1大勺、芝麻油適量、雞精適量；
做法：
1.秋葵洗凈去蒂，沸水中加入幾滴食用油，放入秋葵焯一分鐘左右，快速撈出投入冰水中。
2.將過涼的秋葵對切開。
3.蔥白切絲備用，將切好的蔥白放在秋葵上，再擺上干紅椒絲。
4.取一大匙蠔油，一大匙半米醋，幾滴芝麻油，少許雞精調(diào)勻碗汁備用。
5.鍋中放入適量油和花椒一起燒熱炸香關(guān)火。
6.將燒好的花椒油趁熱澆在菜上。
7.將調(diào)好的碗汁澆在菜上，拌勻即可。
7、秋葵燒牛肉
食材：
牛腱肉（beefshank）450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
8、秋葵雞肉沙拉
食材：
秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油
做法：
1.秋葵對半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用。
2.將上述原料放入一個容器內(nèi)，調(diào)入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調(diào)勻即可。
9、秋葵握壽司
食材：
美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量
做法：
1.將美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻后備用。
2.秋葵切去蒂頭，修除蒂邊后，放入滾水中汆燙至翠綠色，泡入冰水中撈起對切成2半備用。
3.取適量的壽司飯，捏成橢圓形后，放上1片作法2中的秋葵，輕輕按壓整形即可。
4.將作法1中的材料裝入自制捲筒紙卷中，剪開一小口，可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。
閩南一帶、江浙一帶盛產(chǎn)蟶子。其實蟶子本身就是一種營養(yǎng)豐富，口感鮮美，適當多吃對身體有很多好處的食物。蟶子的吃法多樣可紅燒，可炒制，可直接煮湯。其中最為經(jīng)典的一種吃法就是紅燒。紅燒蟶子是很多餐館的招牌菜，其口味多變，十分鮮香。那么在紅燒蟶子前需要準備哪些材料呢？具體如何操作呢？
做法一
把蟶子洗凈，注意：用刀在側(cè)面割一下，把筋割斷，里面有一根白色的線，是寒氣，拉掉。再洗凈。起油鍋爆生姜片，把蟶子倒下去，翻幾下放料酒，醬油，(少許，不要太紅)一點點糖(不能吃出糖味)鹽，胡椒粉，蓋鍋蓋，約3分鐘，等蟶子都開了，放蔥花，可以吃啦!
紅燒蟶子的做法步驟用料
蟶子 一千克
蔥 適量
鹽 適量
姜 五片
蒜 五瓣
料酒 適量
紅糖 少許
五香粉 少許
1 蟶子放水里放其吐完沙子 水里可以放一兩片姜片去腥
2. 熱鍋下油 依次放蒜蓉 姜絲 小指椒 煸香 放入蟶子炒 直至蟶子炒裂開 放入水和黃油燜個五分鐘 直到湯汁收 鹽雞精 醬油收汁 起鍋
營養(yǎng)價值
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補虛的功能。
食用功效
1、蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)。
2、具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
3、對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。
選購技巧
質(zhì)量好的蟶子，個頭大而完整，肉質(zhì)肥厚，色澤淡黃，質(zhì)地干燥，略帶咸味，無破碎，沒有泥沙雜質(zhì)。 一般市售蟶子有兩種，一種是浸在水里，買回家可以直接烹飪;另一種是滿身泥污的，這種便于保存，但烹飪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。 過于肥胖的蟶子需要謹慎購買，有可能是注了水的，其實肉非常少
紅燒是一種烹飪方式，很多食物紅燒起來都是非常入味可口的。海參是海產(chǎn)品，非常珍貴營養(yǎng)，在烹飪中海參的做法可謂是多種多樣。紅燒海參也是一種做法，還可以加入其他營養(yǎng)食材一起烹飪。
做法一
1.雞腿蔥切段。海參切段，焯水。生抽，老抽，蒸魚豉油比例4：1：1混合。調(diào)制一碗濃濃的水淀粉。
2.鍋中放入少許低油，放入大料(八角)1個，炸出香味后，放入蔥段炒香。
3.倒入海參段炒幾下，撒上適量白胡椒粉，烹入高度白酒，倒入混合汁與水(有條件的可以加入高湯)保證汁將近沒過海參。燒兩三分鐘后，倒入濕淀粉(分三次)，等湯汁粘稠即可出鍋。出鍋之前淋入少量麻油。
做法二
1.將海參切成兩半。冬筍切成片。
2-勺內(nèi)放開水，將海參放入勺內(nèi)焯透撈出，潷凈水
3．勺內(nèi)放熟豬油，油燒至七成熱時，將海參放入油內(nèi)炸一下?lián)瞥觥?/p>
4.勺內(nèi)放油，燒熱時用蔥，姜塊艙鍋，放入冬筍片，加醬油，雞湯，味精、紹酒、花椒水，再將炸過的海參放入勺內(nèi)，加白糖燒開后，取出蔥、姜塊，用濕淀粉勾芡，淋熟豬油翻個出勺即成。
做法三
1.泡發(fā)后的海參用凈水煮10至15分鐘
2.起油鍋爆炒蔥，姜，蒜
3.加入剛剛煮好的海參（煮海參的水一起倒入），加適量冰糖，鹽，醬油。同時一點淀粉進行勾芡。
4.等湯汁收干，即可。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好紅燒螃蟹這道菜。
2.螃蟹洗凈切對半，蔥頭切段，大蒜切片，姜切絲，辣椒切斷備用
3.鍋下油，燒熱下花椒煸香
4.螃蟹切斷那面擺放下油鍋里煎
5.煎至螃蟹微微變色，下姜絲辣椒大蒜，蔥頭段煸香
6.再下入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，煮到水開
7.再下入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，下醬油提色，煮到水沸騰
8.水開后撒入蔥花，
9.出鍋了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鮮香，
介紹完紅燒螃蟹的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)紅燒沙丁魚做法
2.1把蔥洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片
3.2把沙丁魚收拾去鱗掏出內(nèi)臟、用少許的鹽腌制去掉水分
4.12香菜洗凈切末，辣皮子用水泡泡切段
5.21熱鍋涼油加沙丁魚
6.煎至兩面變硬金黃色，把魚放在一邊
7.加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調(diào)料拌在一起
8.把白糖料酒醬油噴在魚身，加水（沒過魚的三分之二即可
9.大火燒開、轉(zhuǎn)小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠
10.?再用大火收汁撒上香菜末即可。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了紅燒沙丁魚這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
鱈魚是所有人類當中營養(yǎng)最為豐富的一種，鱈魚的價格相比一般的魚類也是比較貴的，但是吃鱈魚有很多的好處，可以為我們的身體帶來所需的能量，對于這樣一種昂貴的食材，烹飪的時候一定要選擇正確的方式，接下來我們就為大家詳細的介紹幾種紅燒鱈魚的做法，讓大家愛上這道美味。
方法一
主料：鱈魚2塊
輔料：八角2顆，花椒30粒桂皮一小塊，干淀粉5湯匙（75克），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克），清水100ml，料酒100ml
做法：
1.將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環(huán)境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。
2.把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。
3.干淀粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。
4.鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5.倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調(diào)成中火蓋上蓋子，繼續(xù)煮7分鐘。
6.打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。
方法二
主料：鱈魚500克
輔料：雞蛋1個
調(diào)料：醬油1大勺，醋1大勺，糖10克，料酒1勺，蔥、姜、蒜適量，鹽4克，八角1個
步驟：
1、把魚去膛去鱗洗凈。
2、切成段，加入鹽 料酒腌制10分鐘。
3、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液。
4、下入油鍋。
5、炸至金黃撈出。
6、鍋中留底油，爆香蔥姜蒜、八角。
7、加入醬油、醋、糖、料酒
8、下入炸好的魚段。
9、加入開水沒過魚，燒開加鹽，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于紅燒鱈魚的常見烹飪方式，一般來說，魚在烹飪之前都是需要腌制的，腌制之后的魚肉味道會更加的鮮美，而且也比較好入味，紅燒鱈魚只是眾多做法中的一種，大家可以制作符合自己口味的湯汁進行煮燉。
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