芋香糯米排骨的做法
老人吃芋養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“芋香糯米排骨的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好芋香糯米排骨這道菜吧。
2.蔥姜蒜切碎末。
3.蔥姜蒜末加入排骨中，倒入生抽、老抽、料酒、糖、鹽和雞精。
4.充分?jǐn)嚢杈鶆?，腌?小時(shí)。
5.芋頭去皮。
6.切片擺入盤中。
7.糯米需要提前浸泡（約2小時(shí)）。
8.將蔥姜蒜末挑出來，只留腌制好的排骨。
9.排骨放入糯米中，沾滿裹勻后擺放到盤中的芋頭片上。
10.水開后，放入蒸鍋中，大火蒸制1小時(shí)，即可下鍋。
11.香香糯糯的糯米排骨夾雜了芋頭的味道，墊底的芋頭也平添了幾分肉香。哈哈~這就是你中有我，我中有你吧。
相信你看完芋香糯米排骨的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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糯米，是一種我們生活當(dāng)中常見的一種糧食。糯米主要是糯米進(jìn)行加工粉碎之后的產(chǎn)物，可以制作出很多不同類型的糕點(diǎn)和食物。不同的地區(qū)對(duì)于糯米的烹飪也是不同的。但是喜歡食用糯米的朋友，一定不會(huì)錯(cuò)過香芋糯米卷這道美食。那么，大家知道怎么一次就成功制作香芋糯米卷嗎？
糯米卷是蘇式糕點(diǎn)中典型的一種，由糯米、春卷皮、姜、青豆仁、素火腿、香菇等制作而成，口感綿軟黏滑，內(nèi)里有豆沙軟餡，讓口感愈加濕滑甜潤。外層包裹一層椰絲讓糯米卷更加香甜美觀。
原料
主料
芋頭、糯米、胡蘿卜、冬菇
輔料
鹽、醬油、胡椒粉、小蔥、蒜、白砂糖、蝦米
做法
1.準(zhǔn)備所需材料（冬菇提前泡軟）。
2.糯米提前泡2小時(shí)以上，然后放蒸鍋里蒸熟。
3.將蒸熟的糯3.將蒸熟的糯米取出打散。米取出打散。
4.將冬菇切成小丁，胡蘿卜去皮洗凈切丁，蝦米沖洗一下，小蔥切成蔥花。
5.鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜、蒜碎炒香。
6.倒入冬菇、胡蘿卜、蝦米。
7.加入鹽、糖微炒。
8.再加入胡椒粉、雞精、醬油炒勻即可關(guān)火。
9.將炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少許的鹽（如果冬菇丁夠咸的，可以不加）。
10.加入蔥花拌勻。
11..芋頭去皮洗凈。
12.切成片狀
13.帶上一次性手套，把糯米抓成團(tuán)。
14.取一片芋頭片，放上糯米團(tuán)。
15.然后卷起，收口向下。
16.如果卷得不夠結(jié)實(shí)的，用牙簽在收口中間插上把它固定。
17.依次做好。
18.上鍋大火蒸8分鐘即可。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹香芋燜排骨的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.排骨入干鍋炒，可去血水，腥味。
3.等表面有點(diǎn)焦后，加入生抽和藥酒，讓排骨上色。
4.加適量清水，浸沒排骨，燒開后加入八角，桂皮和鹽。
5.再加入芋頭。
6.把排骨放在燉鍋下層，上層放芋頭。這樣才不會(huì)讓芋頭煮得太爛了。
7.這樣開強(qiáng)火燜兩個(gè)小時(shí)。
8.裝盤，灑上少許蒜粒。香噴噴的排骨燜芋頭就好了。
9.今天中午吃的菜就這些。一盤炒小白菜，一盤炒蓮藕，一盤炸紅糟鰻魚，一盤香芋燜排骨，再加蘿卜魚丸大骨湯。某人等不及已在吃了。
世界那么大，餐館那么多，香芋燜排骨的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
香芋經(jīng)常出現(xiàn)在廣東人餐桌上，廣東人對(duì)于香芋有別樣的感情，在很多場(chǎng)合都有關(guān)于香芋的菜系。這是一種好吃的食物，。包子也少不了香芋口味的，香芋的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)與鈣還有人體需要的各種營養(yǎng)素，被稱為蔬菜之王做法很多，給大家推薦的這道香芋焗排骨，香芋色香味俱全與排骨搭配味道一定不會(huì)讓大家失望。
排骨(不要買太瘦) 荔浦芋頭、 紅蔥頭、蒜片、青紅椒片(可有可無)
1.把買回來的排骨洗干凈切成小塊，(約2厘米)。然后洗干凈加入生抽，雞精，料酒，讓它入味半個(gè)小時(shí) (注意哦：此時(shí)不能加糖和生粉，否則做出來脆的口感)
2.芋頭切跟排骨差不多大小的小方塊，下油鍋炸至脆皮就好不用全熟，瀝干。排骨同理，注意不要炸太干。(要炸兩次哦，第二次開大火逼出油分)
3.一點(diǎn)點(diǎn)油爆香紅蔥頭，蒜片、青紅椒，放入炸好的排骨和芋頭。在排骨的四周灑上少許的米酒，拌勻，蓋上鍋蓋慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影響口感，至熟透。 出鍋前加入適量的生抽、蠔油和糖
如上所述希望大家能喜歡我推薦的這道菜，排骨有很多做法大家最喜歡排骨紅燒或者清蒸都是不錯(cuò)的吃法，排骨相比其他的部位要貴一些因?yàn)楹贸浴Ｅ殴呛泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值，深受大家的喜歡，排骨上面有少量的脂肪所以不用擔(dān)心吃了會(huì)長胖，煮湯紅燒都是很不錯(cuò)的選擇。
排骨的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它主要是用來熬湯喝，排骨湯里面含有很多的微量元素和蛋白質(zhì)，是我們補(bǔ)充營養(yǎng)最好的湯類。然而，對(duì)于排骨的制作方法我們主要有紅燒排骨、香芋燉排骨、糖醋排骨以及胡蘿卜燉排骨等，這些排骨的制作方法都可以讓排骨的營養(yǎng)價(jià)值更好的被我們?nèi)梭w吸收。
香芋燉排骨是一種我們?cè)谏钪谐Ｒ姷臏?，它?duì)于一些中老年人補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和提高身體抵抗力有很大的幫助，所以我們應(yīng)該要多為我們的父母制作一些香芋排骨湯。
紅燒排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨以及排骨湯這些是我們最常見到的排骨的作法，排骨的營養(yǎng)和美味也是眾人皆知。不過，還有一種作法是大家不常見的，譬如香芋燉排骨。不常見不代表不美味。香芋的香糯可口和排骨的鮮美酥爛會(huì)瞬間讓其它的菜肴相形見絀。
主料：排骨、芋頭。
輔料：香蔥、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉。
香芋燉排骨的作法：
1、排骨洗凈剁成塊，用料酒、醬油拌勻腌制;芋頭去皮后切成小塊;香蔥切蔥花。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入排骨，炸至變色撈出瀝油。
3、同樣的方法將芋頭也炸一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
4、鍋內(nèi)留少許底油，將排骨回鍋，加醬油、鹽、糖、胡椒粉、適量水。
5、旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)左右。
6、然后放入芋頭，燉至芋頭酥軟、湯汁收濃時(shí)出鍋撒上蔥花即可。
小叮嚀：
1、香芋也可以用山藥代替。
2、購買芋頭時(shí)要注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開一定有腐敗處;芋頭切口汁液若呈現(xiàn)粉質(zhì)，那么肉質(zhì)就會(huì)香嫩可口。
根據(jù)文章對(duì)香芋排骨湯做法的介紹，相信你們對(duì)香芋燉排骨的做法有大概的認(rèn)識(shí)了。如果你們想要為自己的家人補(bǔ)充營養(yǎng)，在平時(shí)多吃一些排骨是非常好的，希望你們可以對(duì)排骨的營養(yǎng)價(jià)值有了解，更好的在生活中利用香芋燉排骨的營養(yǎng)價(jià)值。
生活中常見的佳肴種類比較多，在對(duì)一些佳肴選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行全面認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也不會(huì)有任何的損害，那香芋蒸排骨是不錯(cuò)之選，這類佳肴含有的蛋白質(zhì)、維生素都是比較多，而且這類佳肴在制作上，也不是很復(fù)雜，都是能夠輕松的制作出來。
很多人對(duì)香芋蒸排骨做法并不是很清楚，因此在制作這樣佳肴的時(shí)候，要先對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候才不會(huì)出現(xiàn)其他問題，而且使得制作后能夠順利。
香芋蒸排骨：
材料：老椰子1個(gè)，大芋頭300g，肋排300g，生抽1湯匙(15ml)，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，朝天椒3個(gè)，香蔥1棵，姜末1茶匙(5g)
做法
1、將老椰子從頂端劈開一個(gè)小孔，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放，從1/3處鋸開，用清水沖洗干凈。
2、肋排用清水洗凈，剁成3cm長的小段。芋頭去皮洗凈，切成3cm見方的小塊。朝天椒對(duì)半切開。香蔥洗凈切碎。
3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調(diào)入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、姜末和鮮椰汁攪拌均勻，腌制15分鐘。
4、將腌制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，再移入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘。
5、最后將椰殼取出，撒入香蔥碎即可。
以上就是對(duì)香芋蒸排骨詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，這類食物在吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體沒有任何的負(fù)擔(dān)，香芋對(duì)人體消化，有著很好的幫助，所以這道佳肴，是一個(gè)很好之選。
香芋中含有豐富的粗纖維，能夠幫助人體消化，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，另外香芋中還含有很多淀粉，蛋白質(zhì)，香芋和排骨做起來是非常鮮美無比的。排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪，碳水化合物，等這些物質(zhì)能夠保補(bǔ)充人體手所需要的營養(yǎng)，對(duì)身體發(fā)育，非常有幫助。
做法一：
特點(diǎn)：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松。
原料：豬仔排600克，香芋400克。
調(diào)料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，鹽5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。
制作方法：(1)將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3—4厘米長的段;香芋改刀成同排骨一般長的條，下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。(2)另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、姜米、豆豉、干椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點(diǎn)綴即可。
做法二：
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗凈
2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨腌10分鐘左右，當(dāng)然也可以提前腌好，這樣更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小塊，用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分鐘左右)
4、將煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋鋪在盤子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，這樣蒸的時(shí)候排骨的汁會(huì)滲入下面的香芋，比較入味
5、大火蒸10分鐘
總體感覺：香芋煎過以后再蒸較入味，豆豉的味道也很香。
以上就是排骨香芋的兩種做法，排骨和香芋這兩種食物的營養(yǎng)價(jià)值都非常高。這兩種做法都比較的簡單，每一種都有自己獨(dú)特的特點(diǎn)，大家可以詳細(xì)的參照一下做出屬于自己的排骨香芋，相信你一定能夠在自己的努力下，創(chuàng)造出美味的排骨香芋這一佳肴。
?我們經(jīng)常喝排骨湯，但是你喝過香芋排骨湯嗎？香芋排骨湯是排骨湯的一種，是家常菜之一。最大特點(diǎn)就是烹飪簡單、方便、材料常見、營養(yǎng)價(jià)值高等，將香芋和排骨的營養(yǎng)完美的搭配在一起。香芋和排骨皆含豐富的蛋白 ?質(zhì)，具有美容療效，能使皮膚有彈性、有光澤，是一款簡單易做的美容佳品，香芋排骨湯還具有補(bǔ)肺益滋補(bǔ)強(qiáng)壯、腎的功效，口感甚佳，是健脾安神的現(xiàn)代湯品，廣受人們的親籟。下面為大家介紹一下香芋排骨湯的具體做 法：
?備材料：排骨--500g （大概兩根小排骨）香芋一個(gè) 生姜一個(gè)
?制作方法
?1.將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干；
?2.芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀；
?3.青菜心洗凈瀝干；小棗洗凈待用；
?4.蔥姜洗凈分別切段、片備用；
?5.鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋；
?6.青菜心放入油鍋煸香；
?7.另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時(shí)；
?8.放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時(shí)，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。
?上面就給大家介紹了香芋排骨湯的做法，做的時(shí)候要注意：生的香芋很硬，買的時(shí)候最好讓師傅切塊。煮一段時(shí)間后香芋會(huì)變軟，可以用刀在鍋里將香芋再切塊，可以切小一點(diǎn)，這樣香芋會(huì)快點(diǎn)煮成泥狀，也可以避免排骨 ?煮的太老。
香芋排骨，這是最常見的搭配了，但是常見的食材，不見得每個(gè)人都可以做出最純正的口感，所以平時(shí)對(duì)這些食物的做法，我們也需要注意，下文介紹的就是香芋排骨的做法和步驟。
一、做法
原料:豬仔排600克，香芋400克。
調(diào)料:干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，鹽5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。制作方法:
(1)將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3-4厘米長的段;香芋改刀成同排骨一般長的條，下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。
(2)另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、姜米、豆豉、干椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點(diǎn)綴即可。
二、香芋蒸排骨
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗凈
2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨腌10分鐘左右，當(dāng)然也可以提前腌好，這樣更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小塊，用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分鐘左右)
4、將煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋鋪在盤子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，這樣蒸的時(shí)候排骨的汁會(huì)滲入下面的香芋，比較入味
5、大火蒸10分鐘。
米飯也有很多種，其中糯米和大白米時(shí)候我們比較常見，也經(jīng)常吃的米飯，用糯米來煮糯米飯的話也很美味的食物，在制作的可以添加的材料也有很多，我們經(jīng)常會(huì)看到一些人喜歡用香芋來做糯米飯，這樣的做法將香芋的功效發(fā)揮得很好，而且用香芋做的糯米飯也不會(huì)太油膩，很多人都能吃下，那么下面我們來看看這個(gè)香芋糯米飯的做法有哪些。
做法一
材料
糯米，芋頭，臘腸，青豆，鹽
做法
1.糯米先用水浸泡2小時(shí)備用;香腸切片，芋頭切丁 2.鍋內(nèi)放少許油，放入切好的香腸炒一下，再加入青豆芋頭翻炒一下 3.放入泡過的糯米，加些水，蓋上蓋子用中小火燜熟，中間需要翻炒避免粘鍋.最后加鹽調(diào)味即可.(用熟的糯米飯也可以)
做法二
將芋頭清洗干凈，削去外皮之后切成小粒備用。
將廣式臘腸切片，備用。
將糯米清洗干凈，放入電飯煲，芋頭、臘腸一同放入，加適量生抽、油、鹽，攪拌均勻靜置片刻，然后加適量水，蓋上鍋蓋，一同煲至成熟。
小貼士
正宗荔浦芋頭，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味。個(gè)頭大，芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上等。剖開芋頭可見芋肉布滿細(xì)小紅筋,類似檳榔花紋，栽培學(xué)稱之為檳榔芋。
荔浦芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。
但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會(huì)引起瘙癢皮炎。一旦發(fā)生 ，可用生姜汁輕輕擦洗即可。
做法三
1.準(zhǔn)備食材
2.排骨用雞精，鹽，醬油腌制20分鐘
3.玉米和芋頭切好備用
4.糯米浸泡一會(huì)，臘腸用開水泡洗下，排骨等待入味
5.壓力鍋放入糯米先【按平時(shí)自己煮飯的量來添水】重新修改了下，謝謝你的私信
6.糯米加點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻
7.然后碼上所有食材，調(diào)到蒸飯的位置
8.香蔥切好
9.蒸好后撒上蔥花
10.現(xiàn)在好啦、真豐富，啦啦
以上的各種方法來做這個(gè)香芋糯米飯是很簡單，也是很容易的， 很多人在家里面都可以自己做來吃的，如果一直吃大米飯的話是會(huì)覺得有點(diǎn)枯燥乏味，而這個(gè)時(shí)候如果給自己吃點(diǎn)香噴噴的糯米飯來改善自己的膳食，那么也是一種不錯(cuò)的選擇，吃糯米飯還可以清腸胃，但是做的時(shí)候要讓糯米先泡制一下，這樣才好煮。
吃是一件很簡單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒那么簡單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做五香糯米排骨。
2.2準(zhǔn)備食材。粽葉洗凈泡6小時(shí)以上，糯米洗凈泡3小時(shí)左右。
3.排骨洗凈，沸水煮下洗去白沫拭干，加入老酒，五香粉，醬油，醋，鹽，紅糖，姜蒜末，黑胡椒粉，蛋清先腌漬20分鐘，在用少許淀粉抓勻繼續(xù)腌制10分鐘。
4.將處理好的粽葉鋪在稍大點(diǎn)的碗里，一片一片鋪勻，不要有空隙，糯米中拌入香菇末。將腌制好的排骨一根根在糯米里滾，讓每個(gè)排骨上都沾滿糯米。再把沾滿糯米的排骨排到碗里，不要重疊，把剩下的糯米倒入排骨上，腌排骨剩下的汁兒倒在上面。
5.放入蒸鍋，水開后再蒸1小時(shí)左右。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹五香糯米排骨，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
香芋也可以用來做很多美味的湯，很多家庭里面還經(jīng)常會(huì)吃香芋，因?yàn)樗锩婧械母鞣N營養(yǎng)對(duì)我們?nèi)说纳眢w非常的好，吃香芋的時(shí)候也可以用來合著骨頭燉湯，骨頭的種類很多，人們常用的筒子骨也是可以的，而要講好吃的話還是用香芋來煲排骨，這樣的湯不僅有營養(yǎng)，還特別的好吃，肉也是香噴噴的，那么下面我們來看看這個(gè)香芋排骨煲的做法。
做法一
紅燒排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨以及排骨湯這些是我們最常見到的排骨的作法，排骨的營養(yǎng)和美味也是眾人皆知。不過，還有一種作法是大家不常見的，譬如香芋燉排骨。不常見不代表不美味。香芋的香糯可口和排骨的鮮美酥爛會(huì)瞬間讓其它的菜肴相形見絀。
主料：排骨、芋頭。
輔料：香蔥、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉。
香芋燉排骨的作法：
1、排骨洗凈剁成塊，用料酒、醬油拌勻腌制;芋頭去皮后切成小塊;香蔥切蔥花。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入排骨，炸至變色撈出瀝油。
3、同樣的方法將芋頭也炸一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
4、鍋內(nèi)留少許底油，將排骨回鍋，加醬油、鹽、糖、胡椒粉、適量水。
5、旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)左右。
6、然后放入芋頭，燉至芋頭酥軟、湯汁收濃時(shí)出鍋撒上蔥花即可。
小叮嚀：
1、香芋也可以用山藥代替。
2、購買芋頭時(shí)要注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開一定有腐敗處;芋頭切口汁液若呈現(xiàn)粉質(zhì)，那么肉質(zhì)就會(huì)香嫩可口。
做法二
1排骨泡出血水，用流動(dòng)水洗凈。
2.洗凈的排骨、姜蒜剝皮洗凈。芋頭削皮洗凈，可以倒點(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，那樣手就不會(huì)發(fā)癢，也可以用流動(dòng)水沖洗著削皮。
3.將排骨跟姜蒜倒入洗凈的高壓鍋。
4.倒入生抽、老抽、鹽、五香粉攪拌均勻，腌制20分鐘。
5.腌排骨的時(shí)間，將芋頭對(duì)半切開再切小塊，如果沒有馬上要使用，必須浸泡于水中。
6.腌夠時(shí)間就蓋上鍋蓋，大火出氣后轉(zhuǎn)小火10分鐘至排氣。
7.用高壓鍋壓好的排骨。
8.倒入芋頭，攪拌均勻，再下適量生抽起色，蓋回鍋蓋，大火出氣后轉(zhuǎn)小火10分鐘即可。
9.香噴噴滴芋頭排骨煲就可以吃啦，很香呢。
營養(yǎng)分析
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
大家可能了上面的內(nèi)容之后是不是覺得個(gè)香芋排骨煲很簡單呢，如果自己會(huì)做了，那么在自己覺得饑餓的時(shí)候就可以給自己做這道養(yǎng)生湯來食用，并且香芋還有提高人體免疫的作用，多吃對(duì)人們的抵抗特別的好，煮香芋排骨煲的時(shí)候還可以在里面加點(diǎn)玉米，這樣的湯就更好喝了，還特別的鮮美。
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