蘿卜牛肉夾的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面的?nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蘿卜牛肉夾的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于蘿卜牛肉夾的介紹，以后我們自己做飯。
2.121牛肉剁碎
3.212然后焯水
4.加入胡椒粉，鹽，一小勺生粉，和一小塊蘿卜切成的碎，和半個(gè)紅辣椒切成的碎
5.拌均勻腌十分鐘
6.1裝入牛肉醬，放在碟子上，擔(dān)心不穩(wěn)當(dāng)?shù)目捎冒延邪櫿鄣囊幻鎵涸谙旅娑ㄐ停恢本?/p>
7.2焯水后的蘿卜片過(guò)冷水，輕柔可見(jiàn)很柔軟，變?nèi)鐖D卷成一個(gè)小圓錐狀
8.圍成一個(gè)圓圈，再上面再放一個(gè)，行程一朵小花
9.其他的蘿卜片可用簡(jiǎn)單的直接把牛肉放在上面，對(duì)折就可以了，因?yàn)橛猩倭康矸?，而且蘿卜焯過(guò)水，不會(huì)變形的，卷好以后既可以上籠大火蒸6－8分鐘就熟了
10.蒸牛肉卷的時(shí)候，我們準(zhǔn)備一下增加色香味的裝飾，蛋清兩個(gè)，鍋里多點(diǎn)油，小火炒蛋白裝出備用
11.鍋里熱油，放入花椒粒，洗干凈芥蘭花上面的小花蕊，削下和切碎的紅辣椒一起倒入花椒油中炒香
12.倒入醬油即可裝出
13.牛肉卷正好，把蛋白倒在蘿卜牛肉卷“小花”旁邊，淋上剛剛做好的醬料即成
健康的身體從美食開(kāi)始，通過(guò)小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的蘿卜牛肉夾的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
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燒餅夾牛肉在河南地區(qū)相當(dāng)有名。一塊香軟酥脆的燒餅中夾著美味可口的牛肉，簡(jiǎn)直令人神往。從外觀上來(lái)看，它色澤金黃、酥脆香甜。通常就是在剛烤好的燒餅中夾著一塊牛肉，再澆上特制的汁。但是其具體做法卻沒(méi)有這么簡(jiǎn)單，從燒餅的烤制到肉汁的制作，都是一門(mén)學(xué)問(wèn)。接下來(lái)就簡(jiǎn)單介紹一下燒餅夾牛肉的做法。
材料：
牛肉1000g左右，清水，甜面醬或干黃醬100g，醬油3大勺，老抽1.5大勺，碎冰糖50g，香葉5片，桂皮1段兒，八角2、3個(gè)，豆蔻5個(gè)，花椒1小勺，小茴香1小勺，草果2個(gè)，丁香1粒，干辣椒5—10個(gè)，色拉油3大勺，小燒餅數(shù)個(gè)。
做法：
1、牛肋條肉切成小孩拳頭大小的塊兒，金錢(qián)腱可用整條不動(dòng)，也可切大塊兒，放進(jìn)大盆，清水浸泡至少1小時(shí)，邊泡邊換水，時(shí)間越長(zhǎng)越好，泡出牛肉中的血水，直到水清；
2、將牛肉涼水下鍋，中小火加熱至將沸未沸的狀態(tài)，調(diào)整火候保持狀態(tài)，用大湯勺不斷將煮出的血沫撇干凈，直到血沫出凈，湯汁清亮；
3、撈出牛肉，用不燙手的熱水沖洗干凈；湯汁澄清或過(guò)濾，留用；
4、將所有香料備齊，草果用刀背敲裂，辣椒可不放，沒(méi)有這么多香料也無(wú)妨，有花椒、八角和草果也差不多，放在流水下沖洗片刻，再用廚房紙吸干水分；
5、甜面醬、醬油、老抽和搗碎的冰糖一起放進(jìn)小碗，攪拌均勻備用，根據(jù)自己的口味選用醬料；
6、炒鍋中加入色拉油，下入所有香料，小火煸炒至香味四溢，下入醬汁；
7、繼續(xù)小火不停翻炒至冰糖全部融化、醬汁粘稠，下入牛肉，翻炒至牛肉均勻粘裹上一層醬料；
8、加入焯牛肉的原湯，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燜煮至少一個(gè)半小時(shí)，關(guān)火后不要開(kāi)鍋蓋，燜一晚；
9、 換個(gè)燉煮鍋來(lái)燉，保溫效果更好，燜得更酥爛。燉煮過(guò)程中可以打打浮油；10、第二天吃的時(shí)候?qū)跞饧訜?，取牛肉在案上剁成碎塊兒，剁肉時(shí)加入1勺到兩勺燉牛肉的湯汁一起剁；。
11、將剛剛出爐或加熱的燒餅從側(cè)面剖開(kāi)，邊緣保持不要切斷；
12、將碎牛肉夾入燒餅中，即可。一時(shí)吃不完的，連湯帶肉密封，冷藏或冷凍保存。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于香煎胡蘿卜夾這道菜的做法。
2.1洋蔥切碎沫加入肉餡中，調(diào)入食用油、生抽、料酒、自制蝦皮味精、香油調(diào)好餡料。
3.2肉剁成肉糜，洋蔥切成沫。
4.1肉餡釀入胡蘿卜中。
5.2胡蘿卜切成連刀片的胡蘿卜夾。
6.1面粉放入容器加水調(diào)拌均勻，面糊中加入就一個(gè)雞蛋清，調(diào)拌成均勻潤(rùn)滑面糊。
7.2全部釀好的胡蘿卜肉夾。
8.胡蘿卜夾沾滿面糊。
9.電餅鐺（或平底鍋）預(yù)熱，抹薄油。
10.胡蘿卜夾放入鍋中。
11.蓋上蓋子，5分鐘后，煎制兩面金黃熟透即可。
今天小編為大家介紹的這道香煎胡蘿卜夾的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
相信很多朋友在生活中是比較喜歡去吃牛肉的，因?yàn)榕Ｈ獾慕绖畔鄬?duì)來(lái)說(shuō)比豬肉好，而且牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。牛肉這種東西我們可以搭配各種食材來(lái)制作它，關(guān)鍵就看大家怎么去選擇了。這篇文章主要為大家介紹的是蘿卜燒牛肉，希望你們可以嘗試一下它的制作方法，對(duì)你們是有所幫助的。
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、八角、陳皮(四制)。鍋內(nèi)放些油，將姜片下去小火爆抄，直到香味出來(lái)，然后在放八角，陳片，蔥，蒜。
2.以上作料爆香后，將切好的牛肉與羅卜一起放到鍋里，用大火翻抄，此時(shí)要放酒一小匙，生抽與老抽些許，最重要的是郫縣豆瓣醬，如果不吃辣就免了。等到牛肉與羅卜有點(diǎn)上色加水。
3.煮開(kāi)后的牛肉與羅卜全部倒進(jìn)壓力鍋里面鍋?zhàn)觾?nèi)。
4.然后將壓里鍋調(diào)到指示肉類，我調(diào)到二十五分鐘，然后放到那里自己可以回來(lái)輕松看書(shū)，聽(tīng)音樂(lè)。下面是給大家看鍋?zhàn)印?/p>
5.四十分鐘以后就可以吃了。
6.做好的牛肉與羅卜可以自由發(fā)揮哦，你可以當(dāng)火鍋，也可以煮牛肉面。
我們?cè)谏钪锌梢試L試一下蘿卜燒牛肉，因?yàn)檫@種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將牛肉切好，將蘿卜放進(jìn)鍋里面煮熟之后加入牛肉翻炒就可以制作出來(lái)了，所以對(duì)于上班時(shí)間比較緊促的朋友，你們是最適合這種制作方法的。
禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好砂鍋牛肉蘿卜。
2.1然后倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之后，將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒(méi)過(guò)牛肉
3.2鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、姜片炒出香味后，將焯好的牛肉放進(jìn)去大火煸炒5分鐘
4.然后放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)以后將蘿卜倒入鍋中在燉半個(gè)時(shí)辰，一個(gè)半小時(shí)以后撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了砂鍋牛肉蘿卜這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于牛肉蘿卜水餃的做法。
2.和剁好的蔥姜末一起放入盆中加所有調(diào)料順著一個(gè)方向攪打上勁。
3.蘿卜洗凈剁碎。
4.稍微攥一下水分放入肉餡中拌勻。
5.面粉中打入一枚雞蛋。
6.適量清水揉成面團(tuán)。
7.蓋上濕龍布醒15分鐘再取出揉至‘三光’
8.揉好面下劑子搟成餃子皮。
9.包成水餃。
10.入鍋中煮熟即可。
牛肉蘿卜水餃的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
牛肉蘿卜包子的做法關(guān)鍵在于味道的把握，要注意準(zhǔn)備需要用到的調(diào)料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時(shí)加入調(diào)料，依據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，裝盤(pán)上桌即可享受美味。
2、牛肉餡加入少許鹽，蠔油，生抽，料酒，水，蔥花，姜末攪拌均勻
3、攪拌均勻的肉餡加入適量油和香油拌勻后腌制入味
4、紅蘿卜洗凈后切塊
5、蘿卜擦成細(xì)絲后稍剁幾刀即可，不需太碎，加入少許鹽腌幾分鐘
6、腌好的蘿卜絲攥出水份放入肉餡中攪拌均勻
7、發(fā)好的面團(tuán)成蜂窩狀，取出揉勻，放置10分鐘松弛
8、面團(tuán)分成小擠，搟成中間厚四邊薄的面皮
9、面皮包入餡料放鍋中醒發(fā)15分鐘左右
10、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸18分鐘左右即可關(guān)火，燜3分鐘開(kāi)鍋
做牛肉蘿卜包子的小貼士你們學(xué)會(huì)了沒(méi)有？其實(shí)做法不是一成不變的，可以根據(jù)自己的創(chuàng)意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動(dòng)人。
對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)牛肉蘿卜蒸餃的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.加入處理過(guò)的蘿卜，蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒。
3.順時(shí)針攪拌肉餡，攪得時(shí)候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性。
4.一小碗面粉。
5.慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀。
6.將雪片狀的面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后餳20分鐘。
7.將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
8.用菜刀將揉好的長(zhǎng)條分成大小相當(dāng)?shù)膭┳樱ù笮〖s為核桃大）。
9.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮。
10.取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合。
11.包好的餃子。
12.將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘即可。
潛心的鉆研才成就了牛肉蘿卜蒸餃，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于牛肉燉胡蘿卜的介紹，以后我們自己做飯。
2.牛肉塊冷水下鍋焯一下，撈出，洗干凈、控干備用。
3.鍋中倒油燒熱，加入蔥段、姜片、西紅柿片炒出香味，加入牛肉塊翻炒。
4.加入料酒、老抽、生抽、糖、調(diào)料包；加開(kāi)水至牛肉塊2/3處（據(jù)說(shuō)免火再煮鍋不太吃水，所以水不要放太多）。所有材料倒入免火再煮鍋內(nèi)膽，內(nèi)膽置于火上煮沸，蓋上內(nèi)膽的蓋子，再接著煮30分鐘。
5.加入胡蘿卜塊、適量鹽。把內(nèi)膽離火，放入外殼中，扣好，蓋好蓋子。
6.你會(huì)聽(tīng)到鍋內(nèi)還有咕嘟咕嘟的煮沸聲，不用理它，該干什么干什么去，30分鐘后牛肉就燉好了。
今天的介紹牛肉燉胡蘿卜，很高興和您們分享，大家不妨也來(lái)試試吧，一定會(huì)讓你有所收獲的哦。
牛肉燉白蘿卜是一道家常菜，牛肉燉白蘿卜需要采用的食材是牛肉和白蘿卜而已，采用的烹飪工藝是用燉的方法，牛肉燉白蘿卜的制作不需要我們有多么高深的廚藝，只需要我們有足夠的耐心就可以，畢竟牛肉燉白蘿卜的過(guò)程是比較久的，牛肉燉白蘿卜的湯很鮮肉很嫩。
牛肉燉白蘿卜有很多種做法，我們知道牛肉能夠起到補(bǔ)血的作用，而白蘿卜更是有止咳化痰以及預(yù)防癌癥等方面的功效，所以牛肉燉白蘿卜的食用價(jià)值也很高。
牛肉燉蘿卜是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿卜，主要烹飪工藝是燉，耗時(shí)較長(zhǎng)。味美湯鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：牛腩(依個(gè)人食量)，白蘿卜半個(gè)，胡蘿卜1根，豌豆1小碗
調(diào)料：花椒粉，鹽，雞精，山楂2顆，姜
制作步驟
1.牛腩切小塊下鍋炒，同時(shí)放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點(diǎn)鹽。放入山楂和幾片姜。
2.利用燉牛肉的時(shí)間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊（統(tǒng)籌方法，嘿嘿）。
3.這時(shí)候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來(lái)能讓蘿卜更營(yíng)養(yǎng)，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋，味道好極了！
做法二
食材準(zhǔn)備
牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量
制作步驟
1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開(kāi)火加熱。待燒開(kāi)后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘
2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料。加入飛水后的牛腩。開(kāi)蓋煮開(kāi)后再次撇去浮沫。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘。
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯里。加蓋再壓10分鐘。10分鐘后開(kāi)蓋，白蘿卜煮成透明狀即可。加入鹽調(diào)味兒。
上文介紹了一道家常菜牛肉燉白蘿卜的做法，牛肉燉白蘿卜做法簡(jiǎn)單，使用的食材是牛肉和白蘿卜也是非常容易得到的而且價(jià)格也很便宜，所以牛肉燉白蘿卜也是一道很經(jīng)濟(jì)的家常菜。上文介紹了牛肉燉白蘿卜的詳細(xì)做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
一般來(lái)講，蘿卜和牛肉都是家常便飯中最常見(jiàn)的兩種食材，由于二者在營(yíng)養(yǎng)上的價(jià)值都是十分高的，因此，人們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候，會(huì)經(jīng)常將牛肉和蘿卜作為主材而進(jìn)行烹制，因此，本文要為大家所講解的內(nèi)容，便是關(guān)于蘿卜牛肉的幾種常用做法。下面我們就一起來(lái)看一下吧，希望大家都能夠有所了解。
一、蘿卜牛肉煲
材料
牛肉1塊，胡蘿卜1/2根，大白蘿卜1/4根，蔥2根，姜1塊，蒜2瓣，生抽兩大勺，白砂糖1茶匙
做法
1.牛肉洗凈切塊，胡蘿卜、白蘿卜洗凈切塊
2.蔥切段，姜、蒜切片
3.生抽、白砂糖混合均勻，做成料汁備用
4..格拉斯中放入牛肉、蘿卜、蔥、姜、蒜，加水沒(méi)過(guò)菜
5..格拉斯蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱20分鐘;撈出蔥，倒入料汁;蓋上保鮮膜，留氣孔，微波中高火再加熱20分鐘即可。
二、京蔥蘿卜牛肉餅
菜譜簡(jiǎn)介
京蔥蘿卜牛肉餅，美味又營(yíng)養(yǎng)的早餐!
材料
煮過(guò)湯的肉肉切粒，蘿卜切絲，京蔥若干，雞蛋，適量的水，鹽，面粉
做法
1、材料全部切好，加入雞蛋。
2、再加適量的水、鹽、面粉拌成糊糊，靜置15分鐘左右。
3、熱鍋下油，油熱后用湯匙將面糊攤在熱鍋上煎，火不要太猛，中小火就可以。
4、煎好一面后翻面煎另一邊，兩邊煎成金黃色就可以了。
三、蘿卜牛肉河粉湯
材料
A.蘿卜1條，洋蔥1/2顆，水1500㏄，雞湯塊1/2塊，干貝小5顆，B.鮮美露18㏄，鹽適量，C.河粉條適量，牛肉薄片100公克，高湯400㏄，水芹菜適量
做法
1.蘿卜洗凈去皮后，切成圓塊狀;洋蔥洗凈去除外皮后備用。
2.取湯鍋，加入作法1、水、雞湯塊和干貝，熬煮約30分鐘后，再過(guò)濾出高湯。
3.從作法2中取出400㏄的高湯，加入材料B攪拌均勻后備用。
4.河粉條放入滾水中煮熟后，撈起瀝干水分盛入碗中，擺上牛肉薄片，再加入作法3的高湯，并放上水芹菜裝飾即可。
蘿卜牛肉的做法有哪些?由上可見(jiàn)，在制作蘿卜牛肉的時(shí)候，文中所介紹的蘿卜牛肉河粉湯、京蔥蘿卜牛肉餅和蘿卜牛肉煲這三種方法，便是人們?cè)谝蕴}卜和豬肉作為主材進(jìn)行制作時(shí)可以參考的方式，需要大家注意的是，上述三種做法是可以根據(jù)人們的口味喜愛(ài)來(lái)選擇的。
牛肉屬于高蛋白低脂肪的食物，不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，牛肉富含氨基酸，有效補(bǔ)充體力，增強(qiáng)肌肉力量;牛肉含有豐富的維生素B6，提高人體免疫力，促進(jìn)人體蛋白質(zhì)的分解，更有利于機(jī)體的吸收。牛肉還富含支持脂肪代謝的肉毒堿，可以增長(zhǎng)肌肉，是健美運(yùn)動(dòng)員的美食，牛肉里面的鉀和蛋白質(zhì)尤其豐富，而且牛肉蛋白質(zhì)最接近人體需要。
蘿卜是藥食兼用的蔬菜，性涼，具有消積化食、解毒之功效，牛肉蘿卜是大眾喜愛(ài)的家常食品，對(duì)提升機(jī)能、病后調(diào)養(yǎng)有奇效。下面我們簡(jiǎn)要介紹一下它的做法。
一：用料
1：主料：牛肉、蘿卜
2：配料：蔥姜、紅辣椒
3：調(diào)料：八角、香葉、桂皮、陳皮、花椒粒、生抽、老抽、耗油、食鹽、白糖、食油
二：做法
1：牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊。
2：架鍋、開(kāi)火，加冷水，加牛肉塊，焯水，撈出，瀝干水分。
3：鍋底放油，放牛肉塊煸炒至水分溢出，加生抽、老抽、白糖煸炒幾下，加開(kāi)水。
4：加八角、香葉、桂皮、陳皮、花椒粒與牛肉燉煮，約1.5小時(shí)左右撈出。
5：鍋底留油，加蔥姜末爆炒，加蘿卜塊煸炒1分鐘，加生抽、老抽、耗油調(diào)味，繼續(xù)翻炒。
6：加入燉好的牛肉和湯，大火燉20分鐘，收湯、熄火，出鍋加少許香菜裝飾。
三：烹飪技巧
牛肉焯水時(shí)要冷水入鍋，防止養(yǎng)分的流失。
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