肉末水蒸蛋的做法
養(yǎng)生的水。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“肉末水蒸蛋的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)肉末水蒸蛋的做法吧。
2.先準(zhǔn)備一碗溫開(kāi)水，量為雞蛋的2倍左右，調(diào)入少許食鹽，攪拌一下讓鹽溶化。
3.雞蛋磕入碗中輕輕拌勻，不要攪出太多的氣泡。
4.緩緩加入溫開(kāi)水，邊加邊攪拌。
5.攪拌好的蛋液用漏勺過(guò)濾一遍。
6.過(guò)濾好的蛋液倒入用來(lái)蒸制的碗中。（我分了2碗裝）
7.蓋上保鮮膜，用牙簽戳出一些小洞。
8.冷水入鍋，隔水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火蒸5分鐘左右。（時(shí)間依據(jù)分量的多少和水量的多少而定）
9.快蒸好的時(shí)候，起鍋燒熱少許油，煸香姜蔥末。
10.倒入肉末快速翻炒至變色。
11.調(diào)入適量大喜大烤肉醬翻炒均勻。
12.加入切好的紅椒末和香蔥末拌勻即可。
13.把炒好的肉末盛至蒸好的雞蛋上依，據(jù)個(gè)人喜好添加適量味極鮮。
雖然肉末水蒸蛋這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
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很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家肉末豆腐蒸蛋的做法，認(rèn)真看一下吧
2.12切好蔥，姜，蒜。
3.21豬肉打成末備用。
4.把豆腐，豬肉末攪拌均勻后，加入姜，蒜，蔥白，鹽半勺，白糖半勺，白胡椒粉，醬油1勺，蠔油，喜歡吃辣可以放點(diǎn)辣椒粉，繼續(xù)均勻。
5.攪拌好后，在肉末中間挖個(gè)坑狀。
6.把雞蛋打入。
7.包上保鮮膜放入蒸屜，等鍋內(nèi)水開(kāi)后，中火，上鍋蒸10分鐘左右。（拍照片忘記把保鮮膜包上了，大家可別忘記了）
8.蒸好出鍋，撒上點(diǎn)蔥綠，倒少許芝麻油（香油）即可。
9.香噴噴的豆腐肉末就做好了，肉肉好香啊。
如果你想做肉末豆腐蒸蛋這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
平時(shí)做肉末蒸蛋的時(shí)候，家長(zhǎng)一定要注意好步驟，用的必須是溫開(kāi)水，太熱或太冷的水都會(huì)讓雞蛋的感覺(jué)變老或變硬，這樣會(huì)讓雞蛋吃起來(lái)沒(méi)有口感，肉一定要切碎，放在鍋中炒好后再加進(jìn)雞蛋里，可以加少量的糖和食鹽，但是不要加太多，有一點(diǎn)點(diǎn)的味道就會(huì)讓寶寶覺(jué)得很重。
肉末蒸蛋
材料
雞蛋三個(gè)，溫開(kāi)水300克，肉末100克，蔥5克，姜5克，蒸魚(yú)豉油（1湯匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，鹽（1/2茶匙）3克
做法
1，雞蛋三個(gè)打入容器中，打散
2，加入溫開(kāi)水和蒸魚(yú)豉油攪拌均勻
3，為了防止雞蛋在蒸的時(shí)候會(huì)有沒(méi)攪拌開(kāi)的蛋白，可以過(guò)篩一下。
4，將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子不蓋死）蒸10分鐘
5，肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥姜末攪拌好，鍋中放油，油熱后，倒入肉末
6，炒至變熟即可
7，蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了
肉末蒸蛋羹
材料
主料：雞蛋100克，
輔料：肥瘦豬肉50克，冬菜25克，調(diào)料：花生油15克，豬油15克，鹽2克，味精2克，料酒5克，醬油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大蔥5克
做法
1.將雞蛋磕到碗內(nèi)，加上精鹽、味精和高湯、攪勻，放入豬油，然后入屜，架在鍋上用大火燒開(kāi)；
2.用中火蒸8～12分鐘，至雞蛋液凝結(jié)、嫩熟時(shí)取出；
3.豬肉、冬菜分別切細(xì)末；
4.蔥切末備用；
5.將鍋置于旺火上，放入花生油燒至七成熱，下入蔥末熗鍋出香味；
6.放入肉末炒1分多鐘，見(jiàn)肉末變色，加入冬菜末炒幾下，隨即放入料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯；
7.燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡，待汁轉(zhuǎn)濃，澆在蒸熟的蛋羹上即可。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢(qián)，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)了解一下有關(guān)包菜肉末蒸蛋的做法吧。
2.入加了鹽的沸水中焯軟撈出擠干水分。
3.豬肉切末，加胡椒粉、鹽、油、淀粉攪拌均勻，枸杞清洗干凈。
4.攪拌好的豬肉末放入包菜，豬肉和包菜的比例1：1，攪拌均勻。
5.打入兩個(gè)雞蛋。
6.把蛋液和包菜肉末攪拌均勻。
7.放上與原料等量的水拌勻。
8.煮飯時(shí)放電壓力鍋內(nèi)一起蒸就可以了，省時(shí)省力啊。
包菜肉末蒸蛋這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
肉末蒸蛋比較正宗的做法是要準(zhǔn)備少量的洋蔥胡蘿卜，再加上青椒，全部都切成小丁狀，混合在肉末里面加上雞蛋，蒸蛋的時(shí)候最好用涼水，涼白開(kāi)能讓雞蛋變得更嫩滑，在蒸蛋的時(shí)候注意不能有小氣泡，小氣泡會(huì)讓蛋液變得很硬，而且會(huì)影響到整體的口感，在做的時(shí)候需要特別注意整個(gè)過(guò)程。
肉末蒸蛋羹
材料
原料：雞蛋2個(gè)，肉末100克，胡蘿卜半根，洋蔥半個(gè)、青椒半個(gè)
調(diào)料：涼白開(kāi)2勺半，油、醬油、鮮貝露各適量
做法
1. 兩只雞蛋打散；
2. 加入2勺半涼白開(kāi)攪勻；
3. 用濾網(wǎng)過(guò)濾一下；
4. 過(guò)濾后的蛋液很細(xì)膩，幾乎沒(méi)有氣泡；
5. 鍋中燒開(kāi)水，雞蛋液蓋上蓋子放進(jìn)去大火蒸15分鐘左右；
6. 蒸好的雞蛋羹非常光滑，跟鏡面一樣；
7. 豬瘦肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥都切成末；
8. 鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下肉末炒至變色?/p>
9. 放醬油和鮮貝露調(diào)味；
10. 放入胡蘿卜、青椒、洋蔥末；
11. 炒勻即可，肉末醬就做好了；
12. 將肉末醬放在雞蛋羹上，開(kāi)吃吧。
小訣竅
1. 打雞蛋的時(shí)候不要轉(zhuǎn)圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散；
2. 一定要用涼白開(kāi)或者是純凈水；
3. 我的經(jīng)驗(yàn)是，一個(gè)雞蛋加一勺半的水，兩只雞蛋就加兩勺半，以此類(lèi)推，勺子就是說(shuō)家里盛菜的勺子；
4. 蒸之前一定要過(guò)濾雞蛋液，將氣泡過(guò)濾出去；
5. 蒸鍋里的水一定要先燒開(kāi)了，再把雞蛋液放進(jìn)去蒸；
6. 一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹里面。
按照以上6個(gè)步驟，一定能蒸出又嫩又滑的雞蛋羹，不信就試試哦～
電鍋肉末蒸蛋
材料
雞蛋2個(gè)約100G水200G鹽柴魚(yú)粉適量肉末30G太白粉水少許蔥末適量醬油0.5大匙柴魚(yú)粉少許
做法
蛋打散后加入2倍的水,鹽和柴魚(yú)粉攪拌均勻
用細(xì)網(wǎng)撈去表面的泡泡
電鍋放入半杯水燒開(kāi),放入蛋,注意鍋蓋要留一個(gè)小縫
電鍋跳起后約3~5分鐘取出(表面是柴魚(yú)粉的顏色)
少許油炒散肉末
放少許水調(diào)味,用太白粉水勾薄芡,關(guān)火放蔥末
淋在蒸好的蛋上就可以了
肉末蒸蛋羹是年老體虛和寶寶們的最?lèi)?ài)，不僅不需要嚼勁而且還能補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，肉末蒸蛋羹雖然好吃，但是時(shí)常一不小心，就會(huì)把肉末雞蛋羹蒸的不是很淡就是已經(jīng)很老，所以今天我們就教給大家一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，如何做出滑嫩的肉末蒸蛋羹。
豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
主料：雞蛋(100克)
輔料：豬肉（肥瘦）(50克)冬菜(25克)
調(diào)料：花生油(15克) 豬油（煉制）(15克) 鹽(2克) 味精(2克) 料酒(5克) 醬油(10克) 白砂糖(5克) 淀粉（玉米）(3克) 大蔥(5克)
1.將雞蛋磕到碗內(nèi)，加上精鹽、味精和高湯、攪勻，放入豬油，然后入屜，架在鍋上用大火燒開(kāi)；
2. 用中火蒸8～12分鐘，至雞蛋液凝結(jié)、嫩熟時(shí)取出；
3.豬肉、冬菜分別切細(xì)末；
4.蔥切末備用；
5. 將鍋置于旺火上，放入花生油燒至七成熱，下入蔥末熗鍋出香味；
6. 放入肉末炒1分多鐘，見(jiàn)肉末變色，加入冬菜末炒幾下，隨即放入料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯；
7.燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡，待汁轉(zhuǎn)濃，澆在蒸熟的蛋羹上即可。
哈哈哈一碗滑嫩嫩的肉末蒸蛋羹就這么簡(jiǎn)單的做好了，如果你喜歡撒上一把香菜，那味道也是極好的?？吹缴厦娴慕榻B，你是不是想到你為什么每次都做不好肉末蒸蛋羹了吧，不過(guò)不要緊，現(xiàn)在你是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了啊。
肉末蒸蛋是很多家長(zhǎng)會(huì)給寶寶做的一道食物，因?yàn)椴粌H有利于寶寶消化，同時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也比較好，那么肉沫蒸蛋的做法是怎么樣的呢？看看下面不同的方法介紹。
方法一、
原料 雞蛋3個(gè)，豬肉50g
1. 調(diào)味料 末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g 1． 將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
2． 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
方法二、
【原料】雞蛋和豬瘦肉蓉各150克
【佐料】蔥末和精鹽各3克，姜末和料酒各2克，味精1克。
【做法】 1、 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入清水350克、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末和肉蓉，一齊調(diào)勻成蛋液。 2、 待蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，將蛋液連碗放入蒸鍋內(nèi)，用中火蒸熟即成
可能大家都知道肉末蒸蛋這道菜是典型的南方菜，肉末蒸蛋這道誘人口水的地道南方菜其實(shí)做起來(lái)那是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，閑話少敘，我們捋起袖子，現(xiàn)在就開(kāi)始吧，看看究竟這道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)好吃的“肉末蒸蛋”是怎么做出來(lái)的呢？
材料:
? 雞蛋3個(gè) ? 鹽1/4小匙 ? 料酒幾滴 ? 涼開(kāi)水180-200克 ?調(diào)味汁：肉末，少許醬油，雨露，雞湯，香油、香醋、生抽
?具體做法：
? 1.肉末的做法：將香菜切成碎
?2.豬肉絞成餡。
?3.熱鍋倒油，不用很多，八成熱的時(shí)候?qū)⑷饽┑谷脲佒?，煸炒出香味。之后加入切好的蔥姜辣椒碎，繼續(xù)翻炒。
?
?4.炒出香味后加入一小勺（炒勺）甜面醬，繼續(xù)翻炒（因?yàn)樘鹈驷u偏咸，沒(méi)有加鹽）加入香菜，翻炒，關(guān)火出鍋，澆在蒸好的蛋羹上。
?
?5.蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸10分鐘，關(guān)火后略燜。5，將調(diào)味汁入鍋干煸到香味出來(lái)，肉末成熟，撒在雞蛋羹上即可食用。
? 功效及作用:
? ? ?肉末蒸蛋這道菜有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對(duì)維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。肉末蒸蛋原料常見(jiàn)，做法簡(jiǎn)單，有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效。
? ?
? ? 通過(guò)以上了解，我們了解了肉末蒸蛋的做法。其實(shí)做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，你完全可以掌握這道菜的做法，以便大顯身手。還有肉末蒸蛋這道菜所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是不用多說(shuō)，希望我的介紹會(huì)對(duì)大家有做幫助！
對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟?lèi)，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下肉末銀魚(yú)蒸蛋羹的做法。
2.銀魚(yú)洗凈后，加入適量的料酒，鹽，五香粉腌制幾分鐘。
3.雞蛋打散，用手動(dòng)打蛋器打至均勻。
4.加入冷開(kāi)水，水與雞蛋的比例是1：1最佳，加入適量的食鹽，攪拌均勻。
5.平底鍋中加入適量的食用油，連同姜片翻炒，之后加入適量的生抽和料酒。
6.炒好的肉末平鋪在容器底部。
7.之后加入蛋液。
8.容器覆蓋保鮮膜，上蒸鍋，大火燒開(kāi)水后轉(zhuǎn)中小火8分鐘。
9.之后放入腌制好的銀魚(yú)撒點(diǎn)蔥，繼續(xù)蒸煮3分鐘即可。
看完小編對(duì)肉末銀魚(yú)蒸蛋羹的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于肉末豆腐蒸蛋羹這道菜的做法。
2.在打好的雞蛋液中加入涼開(kāi)水和鹽，用筷子朝一個(gè)方向攪拌勻后過(guò)篩。
3.將韌豆腐切成小塊狀，疊放在容器中。
4.把過(guò)濾好的雞蛋液慢慢倒入放有韌豆腐的容器中。
5.蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，水開(kāi)后繼續(xù)蒸10分鐘關(guān)火。
6.熱鍋涼油，待油燒熱后放入肉餡（要事先在肉餡中放入少許水后攪勻）。
7.將倒入鍋中的肉餡，快速翻炒至肉末變色，接著加入適量的清水、醬油和醬料，用木鏟翻勻。
8.待湯汁冒泡，熬制略有濃稠感時(shí)即可關(guān)火，食用前在蒸好的豆腐蛋羹上澆上肉末和湯汁即可。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完肉末豆腐蒸蛋羹做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
水蒸蛋，就是北方人所說(shuō)的雞蛋羹，是老少皆宜的家常美食，很多家長(zhǎng)在孩子小的時(shí)候和剛剛添加輔食的時(shí)候都會(huì)給孩子做水蒸蛋食用，不僅簡(jiǎn)單方便，還很有營(yíng)養(yǎng)，但是水蒸蛋看起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的，其實(shí)需要很好的掌握水和蛋的量，水溫火候，還有打蛋的技巧，如果水蒸蛋蒸的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)有很多的蜂窩，口感就老了，不好吃了。
水蒸蛋最主要的材料就是雞蛋，雞蛋大家都知道，營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，另外還含有多種微量元素和維生素，雞蛋也是比較容易被人體消化和吸收的，水蒸蛋做出來(lái)后比較軟嫩，適合小孩和老人使用，下面就來(lái)介紹一下水蒸蛋的做飯和技巧吧。
家常水蒸蛋
蒸蛋材料
主料：雞蛋三個(gè)
調(diào)料：一匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
蒸蛋制作
雞蛋三個(gè)打碗里加一匙鹽充分?jǐn)嚧?，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎，炒出香味起鍋裝小碗里待用。
2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。
3、蒸約四分鐘時(shí)揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續(xù)蒸。
4、再蒸約三分鐘時(shí)用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開(kāi)吃。
蒸蛋技巧
關(guān)鍵1：水蒸蛋千萬(wàn)不能放味精。
關(guān)鍵2：放溫水比較好。
關(guān)鍵3：蛋液和溫水的比例為1：1～1.5左右。
關(guān)鍵4：打好的蛋液最好過(guò)濾掉小泡泡，再下鍋蒸。
關(guān)鍵5：水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來(lái)兌，這樣準(zhǔn)確率高。
關(guān)鍵6：打蛋技巧。通常水蛋內(nèi)會(huì)有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內(nèi)產(chǎn)生氣泡，因此打蛋時(shí)應(yīng)順一個(gè)方向不停地?cái)嚧?，直至蛋液變得?xì)滑，才下鍋清蒸。
關(guān)鍵7：火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過(guò)大，水蛋容易變老。
關(guān)鍵8：可往蛋液里加點(diǎn)水淀粉，會(huì)使蒸出的水蛋更加鮮嫩;也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。
關(guān)鍵9：在蒸水蛋的時(shí)候，在盛蛋槳的容器上再加一個(gè)容器將他蓋住,這樣蒸出來(lái)的水蛋不會(huì)起泡。
水蒸蛋的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，如果你以前的做飯稍有不妥的話，可以根據(jù)今天的介紹試著再做一次，或許你會(huì)做出非常好的水蒸蛋呢，另外如果患有腎病和膽固醇過(guò)高的患者就盡量少吃雞蛋，避免影響身體健康。
? ?在日常的生活中，很多菜都會(huì)有家常的做法。菜肴都是非?？煽诘牟⑶沂欠浅＝】档模谖覀?nèi)粘５纳钪?。要多多地注意周?chē)氖挛锏淖兓?。在美食中把它們的營(yíng)養(yǎng)吸取出來(lái)這是非常重要的。我們要多多的注意自己的身體的健康，這是非常的重要的，好好的關(guān)注自己的健康吧。
? ?1.豬肉洗凈、剁成肉泥，不想剁，用攪拌機(jī)也行
2.蛋黃打散、加入約1.5倍的涼開(kāi)水(雞蛋大小不同、豬肉用量不同，水量也相應(yīng)變化，蒸個(gè)三四次蛋羹基本就能掌握好水量了)，混合均勻
3.將剁好的肉泥加入蛋黃液中，稍微拌一下，加入切段的小蔥，上鍋蒸熟即可
4.蔥起去腥、增加香味的作用，給寶寶吃的時(shí)候要將蔥挑出來(lái)，所以切蔥時(shí)別切成蔥末，切成蔥段容易挑出來(lái)
小蔥1根水適量沒(méi)什么難的，先把肉末入一下味道，然后焯水，雞蛋攪勻，加入肉末，封保鮮膜后，上屜蒸10分鐘，改小火，再蒸15分左右就ok了。
1.將蒜薹洗凈，切成碎粒
.炒鍋中放少許油，油熱后先下入豬肉末炒散
倒入準(zhǔn)備好的蒜薹炒勻，然后加少許鹽，一茶匙生抽調(diào)味，關(guān)火備用（蒜薹不用炒至完全成熟，因?yàn)橐粫?huì)還要上鍋蒸）
將雞蛋磕入大碗中加少許鹽打散
.兩個(gè)雞蛋加上四個(gè)蛋殼的溫水（相當(dāng)于八個(gè)半個(gè)的蛋殼的水）順著一個(gè)方向攪勻
將蛋液過(guò)漏勺，濾去上邊的泡沫，分入兩個(gè)小碗中
碗上蓋上保鮮膜，包好
蒸鍋中加冷水，放入盛蛋液的碗，水開(kāi)后蒸七到八分鐘
蒸至蛋液基本上凝固的時(shí)候關(guān)火，掀去碗上的保鮮膜，然后用勺子舀入準(zhǔn)備好的蒜薹和肉末
將肉末在蛋羹上鋪勻，然后蓋上鍋蓋，再繼續(xù)蒸兩到三分鐘。雞蛋中除維生素C、鈣、膳食纖維外，其他人體必需的營(yíng)養(yǎng)素與礦物質(zhì)也一應(yīng)俱全。豬肉的維生素B1含量是肉類(lèi)冠軍，有助于分解糖類(lèi)，具有消除疲勞的作用。其富含的鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)，能促進(jìn)血液循環(huán)。
? ?1． 將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
? ?2． 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
? ?3． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
菜系及功效： ?家常菜譜
口味： ?咸鮮味 ? ? ?工藝： ?煮
肉末蛋羹的制作材料： 主料：雞蛋150克,豬肉(瘦)150克
調(diào)料： ?姜3克,鹽3克,味精1克,料酒5克
教您肉末蛋羹怎么做，如何做肉末蛋羹才好吃
1. 將豬瘦肉剁細(xì)成末；
2. 雞蛋打在肉末碗內(nèi)加入適量清水?dāng)噭颍?/p>
3. 姜切成細(xì)末與料酒、精鹽、味精一起放入肉蛋內(nèi)，重復(fù)攪打幾次；
4. 待蒸鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，將肉蛋碗入蒸鍋內(nèi)用大火蒸熟即成。 ?
小帖士-食物相克： ?
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 ?
? ?以上就是有關(guān)肉末蒸蛋的家常做法，希望對(duì)大家有所幫助，我們?cè)谌粘５纳钪卸紩?huì)遇到很多美食的做法。那就需要我們多多的去觀察身邊的事物。給自己的家人和朋友做一道美食吧！上面介紹的這道菜肴，既美味又可口。都是非常的有健康營(yíng)養(yǎng)的功效。多多關(guān)注自己的健康吧。
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對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門(mén)找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做水潑蒸蛋吧。
2.1加入和雞蛋差不多的清水?dāng)嚢杈鶆颍ㄟ@個(gè)季節(jié)用冷水即可，如果冬天最好是用溫水
3.2雞蛋兩個(gè)加入少量的食鹽攪拌均勻，等一下湯汁中還會(huì)加鹽，這里只需加一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可，當(dāng)然也可不加）
4.1將過(guò)好蛋液水裝入碗盤(pán)中蓋一層保險(xiǎn)膜入蒸鍋，水開(kāi)后蒸5-8分鐘
5.2將攪拌均勻的蛋液水過(guò)一個(gè)漏勺
6.將胡蘿卜和蟹肉棒切成大小差不多的丁
7.鍋中加入適量的清水燒開(kāi)后放入豌豆、蟹肉棒和胡蘿卜丁
8.加放一袋史云生濃醇清雞高湯和適量食鹽
9.再事再勾個(gè)簿芡，淋上一些麻油，裝入蒸好的蛋中即可
今天的水潑蒸蛋介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
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