黃油紙杯戚風(fēng)的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黃油紙杯戚風(fēng)的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下黃油紙杯戚風(fēng)這道菜的做法。
2.黃油切小塊，隔熱水軟化
3.蛋清和蛋黃分離，分別裝到盆里
4.牛奶微波爐熱一下，倒在黃油里，攪勻后倒在蛋黃里，攪勻，篩入低粉，攪勻
5.淀粉和糖拌勻，蛋白打出粗泡后分次加入蛋白里，直到打發(fā)
6.取三分之一蛋白到蛋黃里
7.拌勻
8.剩下的蛋白全倒進(jìn)蛋黃里
9.拌勻
10.裝進(jìn)裱花帶
11.擠到紙杯里
12.拿起烤盤，摔一下，振出大氣泡
13.烤箱預(yù)熱130度，三十分鐘，出爐
14.烤好的樣子
黃油紙杯戚風(fēng)看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來(lái)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
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工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當(dāng)然還與做飯有難度有一定的關(guān)系，其實(shí)，不是所有的菜肴都需要復(fù)雜的工序，有很多美味的家常菜做起來(lái)是很簡(jiǎn)單的，比如香草戚風(fēng)紙杯蛋糕的做法就是如此。
2、雞蛋蛋清、蛋黃分離，把雞蛋打在盆中用鐵勺子可以輕易把蛋黃舀起，這種方法最方便。
3、蛋黃里面加入1/4白砂糖，手動(dòng)攪勻，再加入玉米油和牛奶攪勻，篩入低筋面粉、泡打粉、香草粉，用硅膠攪拌器攪拌均勻。
4、滴幾滴檸檬汁在蛋清里打發(fā)蛋清，過(guò)程中分三次加入剩余的白糖。
5、放1/3打發(fā)的蛋清在蛋黃糊中，上下翻拌，不可畫圈
6、再將翻拌均勻的蛋黃糊都到入打發(fā)好的蛋清中，翻拌均勻。
7、將蛋糕糊到入紙杯，8、9分滿，我在其中幾個(gè)上面撒了點(diǎn)椰蓉和肉松
8、放入烤箱，上下火130℃，13min，我的烤箱九陽(yáng)的火力比一般的烤箱都大，具體要看烤箱差異，表面微黃就可以拿出來(lái)用牙簽插進(jìn)去，拔出來(lái)如果沒(méi)有粘稠物粘在上面就是烤好了。
香草戚風(fēng)紙杯蛋糕的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做香草戚風(fēng)紙杯蛋糕這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時(shí)做一些美味的佳肴，給家人來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的紙杯戚風(fēng)小蛋糕。
2.2我用的是張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地
3.12用打蛋器打出魚眼一次性加上白糖滴上幾滴醋，繼續(xù)中速打
4.21打至提起打蛋器盆中留下小尖角即干性發(fā)泡即可
5.1篩入面粉低速攪打10秒鐘
6.2三個(gè)蛋黃再打上一個(gè)全蛋，加上牛奶、玉米油、倒上白勺白蘭地酒，打蛋器低速打勻
7.打勻即可
8.挑三分之一蛋白霜入蛋黃糊盆內(nèi)翻拌均勻
9.再倒入蛋白盆內(nèi)
10.翻拌均勻，成細(xì)膩的面糊
11.用小勺或者裱花袋裝入紙杯里，我裝了八分滿，其實(shí)裝七分滿也可
12.烤箱預(yù)熱，放在中下層，160度（我的烤箱溫度偏高）170度也行，40分鐘。
13.烤了二十分鐘后就發(fā)滿了。
14.出爐以后
15.看看里面非常細(xì)膩，有彈性
紙杯戚風(fēng)小蛋糕理解起來(lái)并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來(lái)。
一個(gè)人生活，常常沒(méi)有做飯的動(dòng)力，想要豐富飲食，卻又擔(dān)心吃不完。南瓜紙杯戚風(fēng)蛋糕這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營(yíng)養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、準(zhǔn)備248毫升牛奶
3、南瓜條和牛奶都加入料理機(jī)打成糊狀
4、用蛋清分離器分離蛋清蛋黃
5、分離好蛋黃后，把蛋清先放冰箱冷藏
6、加入10克白糖和10克玉米油，喜歡吃油大些的可以加入15克玉米油
7、用手動(dòng)打發(fā)器均勻攪拌，直到油和蛋黃充分融合，然后加入南瓜糊快速攪拌均勻后，篩入120克面粉，翻拌至無(wú)面粉疙瘩
8、開(kāi)始用電動(dòng)打發(fā)器打發(fā)蛋白，分三次加入總量為30克的白糖，第一次蛋白成魚眼泡時(shí)加入10克白糖，第二次出現(xiàn)大彎勾時(shí)再加入10克白糖，第三次出現(xiàn)小直角時(shí)加入最后10克白糖
9、先取三分之一蛋白加入南瓜糊，翻拌均勻后，再加入剩下三分之二蛋白，再次翻拌均勻
10、從10厘米高處倒入蛋糕糊到紙杯中，不熟練的可以把蛋糕糊倒入裱花，借助裱花袋擠入紙杯中，以九分滿為好
11、00度預(yù)熱烤箱，然后180度10分后轉(zhuǎn)150度再烤30-35分鐘分鐘（每個(gè)品牌烤箱溫度都有差異，可根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整溫度，我的烤箱是長(zhǎng)帝25B）
你知道南瓜紙杯戚風(fēng)蛋糕的吃法了嗎？在吃南瓜紙杯戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候最好簡(jiǎn)單一些，不要太多元化、太復(fù)雜，溫度也不宜太高，否則會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降，無(wú)法保證食物的營(yíng)養(yǎng)。
黃油戚風(fēng)蛋糕這道菜在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時(shí)加入，能夠潤(rùn)色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點(diǎn)綴。
2、把蛋黃蛋清分離
3、攪拌蛋黃
4、攪拌好的蛋黃加入牛奶黃油一起攪拌攪拌到融合為止
5、攪拌好的蛋黃糊篩入低粉
6、篩好的低粉攪拌至無(wú)顆粒
7、打發(fā)蛋白一檔低速先打發(fā)至漁網(wǎng)狀
8、糖要分3次加入，漁網(wǎng)狀時(shí)加入第一勺白糖，有檸檬汁的同時(shí)加入檸檬汁。
9、打發(fā)至6成發(fā)時(shí)加入第二勺糖繼續(xù)打發(fā)
10、打發(fā)至8成加入最后一勺白糖打發(fā)至全發(fā)，我有拍出它的鉤形狀態(tài)，如果不知道幾成發(fā)的親們可以看圖參考
11、將打發(fā)好的蛋白霜分兩次加入蛋黃糊中，第一次加入三分之一
12、用翻拌的手法將它混均勻至無(wú)白色蛋白霜
13、混合后的狀態(tài)
14、將和好的蛋黃糊一次性倒入剩下的三分之二蛋白霜中，翻拌均勻。
15、準(zhǔn)備好烤盤，鋪上油紙，或6寸磨具8寸磨具隨便親么怎么使用各種磨具，我這里演示的是烤盤加紙杯，因?yàn)槲易龅姆至勘容^多
16、倒入磨具震出氣泡
17、多余的我裝入裱花袋直接擠入紙杯做紙杯蛋糕啦，沒(méi)有裱花袋沒(méi)有紙杯的親可以換別的磨具來(lái)使用
18、我混了點(diǎn)蔓越莓在杯子里，根據(jù)自己口味來(lái)，同時(shí)烤箱預(yù)熱170度
19、將他們送去烤箱150度30分鐘。根據(jù)各家烤箱的脾氣來(lái)調(diào)時(shí)間。因?yàn)楦鱾€(gè)牌子烤箱溫度都不一樣
20、叮！出爐，看完全沒(méi)有開(kāi)裂，完美，顏色好很嫩，稍微放涼我們打奶油
21、50克雀巢淡奶油，本人比較喜歡雀巢的可感，打發(fā)跟蛋白霜的打發(fā)一致。因本人不喜歡太甜所有糖會(huì)放的少點(diǎn)30克左右。大家根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)丹麥m
22、打好的奶油平鋪在蛋糕烤時(shí)的正面
23、奶油全部鋪開(kāi)薄薄的一層
24、卷起來(lái)，多余的奶油裝入裱花袋擠出自己想要的花型裝飾，水果也是根據(jù)自己喜歡裝飾。
25、在給親們看看我杯子蛋糕的爬高度
26、連紙杯都很容易脫下來(lái)的戚風(fēng)
吃得怎么樣無(wú)疑對(duì)一個(gè)人的幸福感是有影響的，黃油戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，還能為家人帶來(lái)幸福的感覺(jué)。
天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹黃油燙面戚風(fēng)，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.篩入混合粉類，先切后翻，拌均勻
3.拌好的樣子
4.面糊稍涼后逐個(gè)加入蛋黃（以免把蛋黃燙熟了）
5.拌好的樣子
6.打蛋白偏硬性（我的標(biāo)準(zhǔn)是提起有直立三角但是倒扣會(huì)慢慢滑落）
7.取1/3蛋白與蛋黃糊拌合
8.將剩下的蛋白糊與步驟5的蛋黃糊拌合
9.拌好的面糊的狀態(tài)..面糊提起會(huì)慢慢下滴..刮刀上可以掛住倒立三角..像蛋白霜有木有~看面糊本身的輕盈就能想象到成品的柔軟了..
10.入模具..可以看到面糊是不會(huì)自動(dòng)流動(dòng)開(kāi)的..
11.需要用刮刀抹平..是不是又發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)很像蛋白霜呢~看著就軟啊不解釋..
12.烤箱預(yù)熱150度..上下火..烤60分鐘
13.蛋糕膨脹到最高處上色較深厚蓋錫紙..出爐前蛋糕已經(jīng)漸漸回落至與模齊平..這里又要羅嗦了..本來(lái)入模具時(shí)可以看到面糊量才在模具一半而已..最終發(fā)到那么高..能不軟么
14.看下出爐后的狀態(tài)..基本與出爐時(shí)是一樣的..沒(méi)有大幅回縮..
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開(kāi)始做一下這道黃油燙面戚風(fēng)
平時(shí)在家吃飯，偶爾出去吃飯，換換口味是不錯(cuò)的，但現(xiàn)在有些人卻剛好相反，平時(shí)總在外面吃飯，偶爾自己煮，其實(shí)這種飲食習(xí)慣是很不健康的，戚風(fēng)蛋糕（紙杯版）的做法簡(jiǎn)單，即使時(shí)間有限，也完全可以自己在家里做。
2、蛋白里放入5g鹽，40g白糖。
3、蛋黃用打蛋器攪勻。
4、把面粉篩入蛋黃液中，同時(shí)加10g玉米油，攪勻至絲滑狀。
5、蛋白用電動(dòng)攪拌器打發(fā)至冒尖，倒扣不流，備用。
6、先取三分之一蛋白，作炒菜狀，上下翻拌，將蛋白徹底融入蛋黃液里。
7、把步驟6拌好的蛋黃液全部倒入剩下的蛋白里，同法翻拌均勻。
8、裝入裱花袋，挨個(gè)擠入紙杯里，震蕩均勻，排出氣泡。
9、撒上黑芝麻做裝飾。
10、烤箱預(yù)熱10分鐘。
11、全部放入托盤，放進(jìn)烤箱中層。
12、設(shè)定溫度160度，時(shí)間30分鐘。
13、時(shí)間到，取出，晾涼，即食。
想要吃得營(yíng)養(yǎng)又健康，自己做飯無(wú)疑是最佳的選擇，戚風(fēng)蛋糕（紙杯版）的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
食品安全問(wèn)題在我國(guó)一直是個(gè)大問(wèn)題，隨著地溝油等問(wèn)題的曝光，越來(lái)越多人開(kāi)始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，檸香紙杯戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、接著把檸檬榨汁，取45ml的檸檬汁，待用。
3、分離蛋清蛋黃，一定要放在干凈的、無(wú)油無(wú)水的碗中。
4、打發(fā)蛋白，至粗泡狀時(shí)，加入三分之一的砂糖A，也就是20克。
5、蛋白略微出現(xiàn)紋路時(shí)，接著加入三分之一的砂糖A。
6、蛋白出現(xiàn)明顯紋路時(shí)，第三次加入剩下的砂糖A。
7、將蛋白打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器有一個(gè)直立的小尾巴，這樣蛋白就制作好了。
8、蛋黃中加入砂糖B、檸檬汁和牛奶，攪拌均勻。
9、然后加入檸檬皮，攪拌均勻。
10、把低筋面粉篩入蛋黃糊中。
11、以切拌的手法，將低粉和蛋黃糊攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)。
12、加入一半蛋白霜，繼續(xù)以切拌的手法攪拌，不知道怎么切拌就用炒菜的手法。
13、加入剩下所有的蛋白霜，我用兩個(gè)刮刀以交叉畫Z字的手法攪拌，省時(shí)、快捷，最大限度的減少蛋白消泡。
14、攪拌好的蛋黃糊細(xì)膩柔滑富有光澤度。
15、此時(shí)預(yù)熱烤箱，上火160度，下火150度。
16、將蛋糕糊倒入烘焙紙杯中，我用的軟紙杯，所以需要放在模具中呦，你也可以直接倒入8寸戚風(fēng)模內(nèi)，在桌子上用力震出氣泡，然后送入預(yù)熱好的烤箱。
17、放烤箱中層烤35分鐘左右，用牙簽扎進(jìn)去，沒(méi)有粘黏面糊就說(shuō)明烤好了。
18、紙杯蛋糕烤好后不需要倒扣，待完全放涼后密封保存即可。
其實(shí)，我們大可不必把烹飪想得過(guò)于復(fù)雜，還是有很多簡(jiǎn)單的菜式的，比如檸香紙杯戚風(fēng)蛋糕的做法就很簡(jiǎn)單。
飲食對(duì)于人們的重要性是不言而喻的，每個(gè)人都不可馬虎應(yīng)對(duì)，如果可能的話，還是自己在家里做飯比較健康，紅絲絨戚風(fēng)紙杯蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，想要擁有健康，但又沒(méi)有太好廚藝的朋友不妨可以學(xué)習(xí)下。
2、蛋黃加入10克細(xì)砂糖拌勻。
3、加入色拉油和牛奶，混合均勻。
4、篩入低粉，紅曲粉，可可粉。
5、攪拌無(wú)顆粒狀態(tài)。
6、蛋白滴入幾滴檸檬汁，打至魚泡狀。
7、分三次放入細(xì)砂糖。第一次放入15克打發(fā)蛋白。
8、蛋白體積變大，第二次加入細(xì)砂糖15克打發(fā)蛋白。
9、蛋白明顯有明細(xì)，第三次放入細(xì)砂糖15克打發(fā)。
10、提起打蛋頭有彎彎的角，打至濕性發(fā)泡就行了。
11、取三分之一蛋白放入蛋黃里翻拌均勻。
12、再把蛋黃蛋白糊倒入剩下的蛋白里。
13、像炒菜一樣，從下往上翻拌均勻。
14、這時(shí)烤箱預(yù)熱170℃。蛋糕糊倒入紙杯，輕輕的振幾下氣泡。
15、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火170℃中層烘烤20分鐘
16、取出紙杯蛋糕，放在網(wǎng)架上晾涼。
17、成品圖。美美的顏色，甜甜的味道，快來(lái)和愛(ài)人一起分享吧！
工作壓力大不應(yīng)成為我們吃飯隨便的理由，紅絲絨戚風(fēng)紙杯蛋糕的做法雖然容易，但吃了后卻會(huì)感覺(jué)意猶未盡。
每個(gè)人都是有天分的廚師，肯定希望能夠做出好吃好看的食物。面對(duì)自己做出的好吃、好看的食物，人們會(huì)顯得很有成就感。這種成就感，怎強(qiáng)了人們的自信。下面我們?yōu)榇蠹医榻B奶油紙杯蛋糕的做法。
主料：
低筋面粉 (51g) 雞蛋 (3個(gè)) 色拉油 (24g) 牛奶 (24g) 細(xì)砂糖 (36g) 淡奶油 (150g) 色素 (1、2滴)
步驟：
1、先用蛋清分離器將蛋黃和蛋白分離。
2、分好后的蛋黃加入18g砂糖稍微攪拌一下。
3、加入牛奶和色拉油。
4、攪拌均勻,最后篩入低筋面粉。
5、用刮刀攪拌均勻即可。
6、36g砂糖分三次加入到蛋白中。
7、打發(fā)至硬性發(fā)泡。
8、將打發(fā)好的蛋白的二分之一加入到蛋黃糊中，從低往上切拌均勻。
9、將拌好的蛋糕糊倒入打發(fā)的蛋白中，切拌均勻即可。
10、加入到裱花袋中。
11、擠到蛋糕杯中七分滿，放進(jìn)預(yù)熱好180°的烤箱，中層，上下火，烤15-20分鐘即可。
12、150g的淡奶油打發(fā)至硬性發(fā)泡。
13、滴入一兩滴色素，攪拌均勻。
14、拌好的奶油，裝入裱花袋中。
15、在烤好的蛋糕上面擠出好看的花型。
16最后撒上一些糖豆豆裝飾就大功告成了。
通過(guò)以上的介紹，我們了解到了奶油紙杯蛋糕的做法。希望大家能夠參照這個(gè)做法能夠做出美味的蛋糕。讓自己的生活添一抹色彩，增強(qiáng)自身的信心。懂得有付出就有收獲。
食品安全問(wèn)題在我國(guó)一直是個(gè)大問(wèn)題，隨著地溝油等問(wèn)題的曝光，越來(lái)越多人開(kāi)始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，不會(huì)凹陷的紙杯戚風(fēng)小蛋糕的做法簡(jiǎn)單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
2、我烘焙用的都是奶粉，加入40克溫水調(diào)成牛奶備用
3、如果是大于60克以上的雞蛋3個(gè)就可以了，雞蛋加10克糖打散，加入溫水調(diào)好的牛奶和玉米油攪拌均勻
4、最后加入過(guò)篩3遍的低粉，蛋黃糊就做好了，
5、下面準(zhǔn)備打發(fā)蛋白，裝蛋白的容器一定要干凈，無(wú)油無(wú)水無(wú)蛋黃，切記切記。
6、打發(fā)蛋白分3次加入細(xì)砂糖。第一次隨便打幾下加入20克細(xì)砂糖以后就是這樣的狀態(tài)。再加入第2次20克糖繼續(xù)打發(fā)
7、下面是第2次打發(fā)以后的狀態(tài)。再準(zhǔn)備加第3次20克糖
8、3次加糖最后打發(fā)成干醒發(fā)泡，非常穩(wěn)定細(xì)膩的蛋白霜，馬上放進(jìn)冰箱冷藏因?yàn)橄奶烊菀紫?/p>
9、補(bǔ)充圖片蛋黃糊做好是這樣的狀態(tài)哦，細(xì)膩?lái)樆?/p>
10、拿出冰箱冷藏的蛋白先加入蛋黃糊中一部分，來(lái)回翻拌均勻，手法要快以免消泡。
11、最后快速翻拌均勻就可以了，要快但不能畫圈攪拌亂攪，容易消泡哦知道看不到蛋白霜混合均勻即可。
12、我這個(gè)是12連大號(hào)，這個(gè)配方量正好的哦，不要在乎7呀8呀分滿，9分滿也沒(méi)有關(guān)系的。
13、放幾顆蔓越莓干，吼吼^O^/留幾個(gè)空白給你們看看狀態(tài)。連托盤輕輕往下摔幾下振出底部起泡。
14、提前預(yù)熱烤箱哦，150度大概35分鐘。預(yù)熱6分鐘左右放進(jìn)烤箱，這是10分鐘后的狀態(tài)。
15、這是30分鐘的狀態(tài)，有香味了，看情況回縮一些就OK了。
16、35分鐘出爐啦，漂亮嗎？出爐馬上連托盤摔幾下振出熱氣，剛出爐都是高高的這不算什么，要看冷卻以后的樣子才算成功。
17、冷卻后一般都會(huì)回縮一些的。這是10多分鐘后的狀態(tài)
18、這是冷卻1小時(shí)后的狀態(tài)，還是比較穩(wěn)定的。
19、這是第2天早上的狀態(tài)。側(cè)面不凹陷吧！沒(méi)有開(kāi)裂哦
20、早上加的奶油，兒子喜歡吃吼吼^O^/
21、看，10多個(gè)小時(shí)過(guò)去了，隔天早上還是不錯(cuò)吧！
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛(ài)的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
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