紫菜蝦皮豆腐湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紫菜蝦皮豆腐湯的做法，希望能為您提供更多的參考。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好紫菜蝦皮豆腐湯這道菜。
2.豆腐切小塊，香菜切末。
3.燒開水，下入豆腐和蝦皮。
4.煮會(huì)兒倒入適量水淀粉，邊倒邊順時(shí)針攪動(dòng)。
5.湯有一定粘稠度后，滾水倒入打好的雞蛋，在滾水的水花處倒入，千萬不要攪動(dòng)，關(guān)中火。
6.紫菜手撕小朵放入，放鹽，生抽、胡椒粉。煮１分鐘，關(guān)火，放香菜、香油、雞粉。
7.盛碗，和蒸好的美味蒸面條一起開吃吧！
8.再發(fā)張近照。
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動(dòng)手做一下紫菜蝦皮豆腐湯
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魚肉是很多人喜愛吃的海產(chǎn)品，魚肉富含高蛋白，可以補(bǔ)蛋白，補(bǔ)鈣，魚肉對(duì)皮膚好，吃起來細(xì)嫩鮮美。豆腐屬于豆制品類食物，可以美白皮膚，富含植物蛋白，魚頭紫菜豆腐湯是一道比較有營養(yǎng)的食物，紫菜可以補(bǔ)碘，味道很獨(dú)特，魚頭紫菜豆腐湯的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.魚頭豆腐湯
原料：魚頭、魚尾、油、姜、鹽、芹菜葉、蔥。
1. 原料洗凈備用，魚頭對(duì)半切開。
2. 豆腐切小塊、蔥和芹菜葉切碎，姜切大片。
3. 炒鍋燒熱，用姜擦一遍。
4. 下少量油，放魚頭和魚尾。
5. 煎至兩面微黃。
6. 放入適量開水。
7. 水開后下豆腐。
8. 中火燉至湯汁濃郁、奶白色，下少量鹽和芹菜、蔥末出鍋。
二.美味魚頭豆腐湯的做法
美味魚頭豆腐湯
原料：草魚頭、豆腐、生姜、香菜、蔥、油、料酒、鹽、雞粉、白胡椒粉。
1. 魚頭洗凈斬半。
2. 生姜去皮切片，香菜切段，蔥切段。
3. 豆腐切成小塊。
4. 把鍋燒熱用姜擦拭鍋底?！具@樣魚可以不粘鍋】
5. 鍋中放油。放入魚頭，
6. 煎至魚頭雙面呈金黃色。
7. 注入清水，以沒過魚頭為宜。
8. 放入姜片、蔥段。
9. 大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。
10. 放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮10分鐘。 以自己的口味加入鹽 雞精 白胡椒粉。出鍋撒入香菜即可。
三.魚頭豆腐湯二
原料：花鰱魚頭、豆腐、姜 、鹽，雞精、陳皮。
1. 魚頭洗凈，控干水。
2. 豆腐切塊，姜用刀拍一下。
3. 鍋中放少量油，放入魚頭煎一下，煎到表面有點(diǎn)黃就可以了。
4. 鍋中加水，沒過魚，加入姜和陳皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)。
5. 一小時(shí)后，湯已變白了，放入豆腐再煮幾分鐘，加鹽，雞精，出鍋裝入盤內(nèi)。
6. 在魚湯里撒點(diǎn)蔥花即可。
總之，魚頭也是非常好吃的一種食物，市場(chǎng)上也有專賣魚頭的，大家可以去買一些回來。如果不喜歡往里面加紫菜的話，那么可以不加，直接用魚頭和豆腐熬湯就可以了。這種湯特別適合大病初愈的人喝，能夠幫助身體快速恢復(fù)健康。
紫菜蝦皮湯的做法我在這里先介紹一下紫菜和蝦皮的一些營養(yǎng)方面的價(jià)值，紫菜我們國家栽培已經(jīng)有很多年的歷史了，其主要的營養(yǎng)元素是含碘的成分非常高，這也是我們?nèi)梭w非常需要的一種元素，一般的人都能食用。蝦皮也是一種重要的海產(chǎn)品，其營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)之高的，尤其是鈣的元素多。
介紹了一下紫菜蝦皮中含有的營養(yǎng)元素之后，我在為大家介紹一下紫菜蝦皮湯的做法，兩種高量營養(yǎng)元素的食材放到一起肯定能更加完美的結(jié)合到一起，成為我們?nèi)梭w需要的元素和能量，要是您心動(dòng)了趕緊往下看吧，下面有非常詳細(xì)的操作步驟。
食材主料：蝦皮3g干紫菜5g輔料油適量鹽適量小蔥適量姜適量大蒜適量
步驟
1.備好食品材料：紫菜、蝦皮、蔥姜蒜。
2.紫菜和蝦皮沖洗干凈;蔥姜蒜切好備用。
3.鍋中倒點(diǎn)油,炸香蔥姜蒜。
4.舀上幾勺高湯入鍋。
5.放入蝦皮。
6.待燒開，下紫菜。
7.再開，加鹽調(diào)味起鍋。
8.盛到碗里撒上蔥葉，一碗簡單又營養(yǎng)的蝦皮紫菜湯就做好了。
好了，以上就是我腰圍大家介紹的紫菜蝦皮湯的做法，您是否學(xué)會(huì)了呢，無論男女老少都一定要在日常生活中多做一下這道菜，因?yàn)槲覀冏钕∪钡脑剡@兩種食材都包含在里面了，而且做出來后新鮮可口，一定是您養(yǎng)生的好幫手，那么這里希望您能夠天天身體倍棒哦。
今天呢，小編來教大家做一味湯膳——紫菜蛋花豆腐湯。大家都知道，紫菜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，它含有豐富的鈣、鐵、碘等營養(yǎng)元素。再加上雞蛋和豆腐，調(diào)配成湯，不僅口感佳而且營養(yǎng)還很豐富。下面是小編總結(jié)的紫菜蛋花豆腐湯的具體做法，大家一起來觀摩學(xué)習(xí)一下。
方案一
主料：豆腐 (適量) 、雞蛋 (2個(gè))、 紫菜 (適量)
輔料： 蔥 (適量) 、廚具、炒鍋
制作方法
1.豆腐洗凈切小丁。
2.紫菜撕碎備用。
3.蔥洗凈切蔥花。
4.雞蛋劃散備用
5.底鍋熱油，爆香蔥花。
6.倒入豆腐丁翻炒片刻
7.鍋內(nèi)加適量水煮開。
8.加入紫菜碎略煮。
9.倒入蛋液加鹽調(diào)味即可。
方案二：
所需食材
主料：豆腐(南)100克、紫菜(干)20克、雞蛋50克
輔料：黃瓜15克
調(diào)料：胡椒粉1克、醬油5克、鹽2克、味精1克、大蔥5克、香油2克
制作方法
1. 將豆腐切成薄片;
2. 黃瓜切成斜象眼片;
3. 紫菜用手撕成小片備用;
4. 鍋內(nèi)注湯，燒開后下入豆腐，煮三分鐘;
5. 然放入黃瓜片、紫菜及調(diào)味料，湯再次開后;
6. 將打散的雞蛋灑入，淋少許香油即可。
紫菜性寒，故平時(shí)脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
此湯口感柔滑，味道鮮美 此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、維生素等，適用人群：甲狀腺腫大、慢性支氣管炎、高血壓、心血管病患者。
上面紫菜蛋花豆腐湯的做法大家學(xué)會(huì)了嗎?像這種既美味又健康的益湯，我們應(yīng)該多喝。紫菜的做法有很多，做成湯汁，它的營養(yǎng)成分也不會(huì)丟失，配合雞蛋和豆制品類的豆腐，小小的一味湯，包含了足夠的營養(yǎng)量，是健康飲食的首選。
紫菜蝦皮湯是一種比較有營養(yǎng)的湯，也是一種用紫菜和蝦皮這兩種食材共同制作而成的湯，由于味道鮮美，而受到了很多人的歡迎。而經(jīng)常喝紫菜蝦皮湯，對(duì)于人的健康也是有著很大的好處的。那么，紫菜蝦皮湯的做法是什么呢？下面就為大家介紹紫菜蝦皮湯的做法以及營養(yǎng)價(jià)值！
一、紫菜蝦皮湯做法
1.將紫菜洗、撕開備用。
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
二、食譜營養(yǎng)
紫菜(干)：紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的"甲狀腺腫大"紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量； 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有"鈣庫"之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
三、食譜相克
紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
蝦皮：蝦皮忌與紅棗同食；與黃豆同食易造成消化不良。
現(xiàn)在的小孩生活條件好啦，所以很多人在飲食方面的也更加的注重寶寶的飲食啦。寶寶是全家的中心的，寶寶的食物其實(shí)社很復(fù)雜的，要兼顧多個(gè)方面，營養(yǎng)、美味、等等的要求重要的是要寶寶喜歡吃，這是很很重要的。其實(shí)現(xiàn)在寶寶的飲食種類也越來越多啦。紫菜蝦皮湯就是現(xiàn)在很多小孩喜歡的食物之一，那么到底是怎么做呢，大家都很想知道這到菜的做法吧。
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，蝦皮其實(shí)還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)——蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，又叫超級(jí)維生素E[1]，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
紫菜可以清肺熱，散癭瘤，軟堅(jiān)化痰，降低血漿膽固醇含量.是老幼皆宜的保健食品.孕婦食譜幼兒食譜養(yǎng)顏美容調(diào)理克山病調(diào)理大骨節(jié)病調(diào)理,做成湯后有清熱化痰軟堅(jiān)作用，適用于甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核、腳氣病等等。紫菜蝦皮湯清淡鮮美，開胃，營養(yǎng)豐富。紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
制作材料
主料：紫菜(干)(10克)，蝦皮(10克)[1]
輔料：雞蛋(60克)
調(diào)料：植物油(5克)料酒(5克)醋(5克)醬油(5克)味精(3克)香油(5克)
制作工藝
1.將紫菜洗、撕開備用。
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
相關(guān)人群
此湯可提供胎兒大腦發(fā)育所必需的營養(yǎng)，對(duì)胎兒發(fā)育非常有利，而且可以預(yù)防孕婦骨質(zhì)疏松，有助于養(yǎng)顏潔膚。是懷孕期間首選的保健食療湯。
總而言之，這是一道很適合寶寶吃的菜品，而且營養(yǎng)豐富又美味。寶寶吃起來也會(huì)喜歡的食物。希望以上這道菜的做法能幫助到一些有寶寶的家庭，希望寶寶能吃的開心和營養(yǎng)這是很值重要的。其實(shí)這到紫菜蝦皮湯，的做法也不是很復(fù)雜，我相信很多媽媽都可以做的。而且食材也是市場(chǎng)里可以買到的，媽媽們有時(shí)間就一起動(dòng)手做起來吧。
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14，然后把蔬菜倒回鍋中。
15，將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16，以中火煮開后小火再燉30分鐘，加入少許鹽調(diào)味，如果喜歡也可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖。最后再倒一點(diǎn)番茄沙司味道會(huì)更好。
以上就是關(guān)于美味牛肉蔬菜湯的做法，我希望這到菜的做法能幫助到大家。激起一些大家對(duì)做菜的興趣，食物還是要自己做的吃起來會(huì)比較美味。而且這道美味牛肉蔬菜湯的做法不是很難，食材也是常見的幾種食材，而且這道菜營養(yǎng)又美味。適合很多不同群體的人來吃，。但是大家也要根據(jù)自己的體質(zhì)來看的，例如一些對(duì)牛肉過敏的人就不要吃啦。
紫菜蝦皮湯是我們大家都很熟悉的一道家常菜，紫菜蝦皮湯使用到的食材非常的簡單而且價(jià)格不貴，紫菜蝦皮湯用到的主要食材是雞蛋、蝦皮以及紫菜，這三種食材含有豐富的營養(yǎng)，我們將這三種食材搭配起來煮湯，不但外形好看而且還能起到一定的食療功效，下文我們介紹一下紫菜蝦皮湯的做法。
紫菜蝦皮湯清淡鮮美，開胃，營養(yǎng)豐富。紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
1.將紫菜洗、撕開備用。
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
營養(yǎng)價(jià)值
紫菜(干)：紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的 生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量; 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是紫菜蝦皮湯，我們知道紫菜蝦皮湯不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，紫菜蝦皮湯的做法簡單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紫菜蝦皮湯的做法。
經(jīng)常喝一些湯類能夠讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)價(jià)值，而且還能夠幫助我們緩解油膩，其中番茄雞蛋紫菜蝦皮湯就是我們最常吃的一種，它做起來非常的簡單快捷，而且還有很好的補(bǔ)充鈣和維生素的作用，而且它的口味非常的清淡鮮美，下面一起了解一下番茄雞蛋紫菜蝦皮湯的做法。
番茄雞蛋紫菜蝦皮湯的做法
主料
西紅柿一個(gè).紫菜適量.雞蛋二個(gè).蝦皮少許
輔料
鹽少許.麻油適量
制作步驟
1西紅柿切小塊，紫菜撕碎，雞蛋打散
2湯鍋加水加切好的西紅柿燒開，加雞蛋液燒開。
3把紫菜，蝦皮放入燒開的湯中，燒開，加鹽調(diào)味，加麻油
營養(yǎng)分析
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6；這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
上面就是對(duì)番茄雞蛋紫菜蝦皮湯的做法介紹，通過了解以后我們平時(shí)也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，尤其是早餐我們可以用幾分鐘做出鮮美的湯來增加我們的食欲，這樣能更好的豐富我們的飲食，并且能讓我們獲取更多營養(yǎng)價(jià)值。
紫菜的碘含量極高，蝦皮的含鈣豐富，對(duì)人體健康有好處，紫菜蝦皮湯是非常美味的飯后湯品，而且營養(yǎng)豐富。紫菜蝦皮湯的口味偏向海鮮味，做法比較簡單，需要材料較少，是非常適合在家做的。
1.紫菜洗凈撕開，雞蛋打入碗中備用，準(zhǔn)備好其他食材，鍋中加少許花生油燒開，加入醬油熗鍋，加一碗水燒開，放入紫菜、蝦皮、花生等燒10分鐘，加入蛋液和醋，輕輕攪拌均勻，雞蛋熟后起鍋盛碗中食用。
2.紫菜撕成片，蔥切成花，姜切成末，蝦皮備好。湯鍋燒熱，淋油爆香姜末和蔥白，然后倒入蝦皮，快速翻炒，讓蝦皮爆出香味，倒入6碗水，燒開后調(diào)小火煮5分鐘左右，讓蝦皮出味，湯色變濃，放入紫菜片，調(diào)中火。紫菜煮軟后用筷子攪散稍煮一會(huì)。撒入蔥花，用筷子攪散，撒入鹽，淋入幾滴香醋和芝麻油即可，蝦皮有咸味，鹽量要少。
3.備好食品材料：紫菜、蝦皮、蔥姜蒜。紫菜和蝦皮沖洗干凈；蔥姜蒜切好備用。鍋中倒點(diǎn)油,炸香蔥姜蒜。舀上幾勺高湯入鍋。放入蝦皮。待燒開，下紫菜。再開，加鹽調(diào)味起鍋。盛到碗里撒上蔥葉，一碗簡單又營養(yǎng)的蝦皮紫菜湯就做好了。
4.直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋，對(duì)，不加水，不加油，干煎！直到煎成墨綠色即可。把蝦皮泡3分鐘，把蔥切小段 備用，水開后把紫菜撕碎 放入紫菜、蝦皮煮4分鐘，再放入蔥花、 鹽 香油攪拌一下即成。
白白的軟軟的大豆腐不管是對(duì)于牙齒還未長出來的嬰兒，還是年老牙齒漸漸掉落的老年人來說都是一道美味又健康簡單的食物，豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，制作方法又多種多樣，深受到所有人的喜愛，特別是用來做湯的話，更是名副其實(shí)美味佳肴兼營養(yǎng)品，可是，怎樣做才是更好的，接下來，就讓小編為大家介紹一下了。
名：紫菜豆腐湯
主要食材：紫菜，蝦米
分類：家常菜
口味：鮮香可口
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菜品特色
制作簡單，營養(yǎng)豐富。
做法
主料
紫菜半兩、蝦米半兩、嫩板豆腐一件切粒、瘦豬肉三兩、姜一片、芹菜一小棵(或蔥二條)切碎。
配料
各色紫菜豆腐湯照片
圖冊(cè) 20張
腌料：生抽半湯匙，生粉半茶匙，油半湯匙。調(diào)味：水或上湯四杯，鹽半茶匙，糖1/4茶匙，生抽半湯匙，古月粉少許。
制作過程
1、豬肉洗凈，抹干水，切粒再稍剁幼，加腌料撈勻。
2、蝦米浸軟，滴干水。
3、紫菜放落鑊中(不落油)，慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身鏟起，洗凈切碎。(烘炒紫菜可去腥味，附著的沙也是易洗掉)
4、下油一湯匙，放下豬肉炒至將熟，鏟起盛罩籬內(nèi)，讓油及水流去。
5、用鑊中余油，下蝦米及姜爆香，加入調(diào)味、紫菜、豆腐煮滾，再煮五分鐘，下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯面的泡，試味，盛湯碗內(nèi)上桌。
營養(yǎng)價(jià)值
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——?jiǎng)补世?，每?月15日，有一年一度的豆腐文化節(jié)。深究者，可詳閱《淮南子》及淮南地方志。理學(xué)家——朱熹有《素食詩》傳世。
都說豆腐補(bǔ)腦，這是一點(diǎn)也沒錯(cuò)的，對(duì)于一些經(jīng)常會(huì)忘事記憶力不太好的人，小編建議可以多食用一些豆腐，它的物價(jià)并不高，是一般家庭都可以支付的了的，因此，不妨用它來做一道美味的早餐，不僅可以填飽肚子，還可以提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，吃了美味的食物還會(huì)擁有好的心情。
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