紫薯銀耳甜湯的做法
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現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣(mài)餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做紫薯銀耳甜湯。
2.2銀耳提前用清水浸泡4個(gè)小時(shí)，洗凈，撕成小朵，紫薯洗凈，去皮切小塊。
3.再把紫薯塊放進(jìn)去繼續(xù)煮開(kāi)。之后，小火熬20分鐘，銀耳熟透至粘稠即可。
4.煮好的時(shí)候，是很灰暗的顏色，不要擔(dān)心，這是自然現(xiàn)象，擠兩滴檸檬汁進(jìn)去，就會(huì)變成很漂亮的顏色。沒(méi)有檸檬汁，白醋也行，用勺子蘸點(diǎn)白醋，然后迅速放到銀耳湯里攪拌，顏色就變了。夏天的時(shí)候，可以等到它自然冷卻，第二張照片就是冷卻后的顏色。
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的紫薯銀耳甜湯。www.cndadi.net
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銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，相信你們?cè)谄綍r(shí)都是有一些了解的，銀耳對(duì)于身體比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，喝一些銀耳湯可以加快身體的恢復(fù)。而紫薯這種東西，它含有的淀粉是非常多的，我們?cè)谏钪幸话闶峭ㄟ^(guò)烤紫薯或者燜紫薯的方法來(lái)食用它的，如果我們將紫薯用來(lái)搭配銀耳制作成紫薯銀耳湯，那味道相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。
紫薯銀耳湯的制作是，我們應(yīng)該要對(duì)銀耳進(jìn)行一些處理，把銀耳泡在水中一天后，讓銀耳充分的蓬松起來(lái)，而紫薯我們要先將它的皮給去掉，最后根據(jù)自己的口味去選擇加不加糖。
做法
1.銀耳提前一天用水泡發(fā)。
2.紫薯去皮切塊。
3.銀耳放入湯鍋，根據(jù)自己的口味加入冰糖，大火煮開(kāi)。
4.煮開(kāi)后，加入紫薯、枸杞，小火煮1小時(shí)左右，煮至湯汁濃稠即可。
小貼士
提前泡是為了有效減小煮的時(shí)間，1個(gè)小時(shí)是個(gè)大概值，根據(jù)銀耳的情況而定，湯汁濃稠即可。因?yàn)殂y耳中對(duì)皮膚有益的膠原蛋白主要是要煮出來(lái)才容易被吸收。
營(yíng)養(yǎng)功效
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”。 紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通。
紫薯含有大量藥用價(jià)值高的花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。
上面介紹的紫薯銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，對(duì)于一些產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復(fù)是非常有幫助的，希望各位準(zhǔn)媽媽或者準(zhǔn)爸爸們可以好好去了解一下。在平時(shí)我們是食用紫薯銀耳湯可以有效的補(bǔ)充我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)養(yǎng)自己的身體。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做紫薯雪耳甜湯吧。
2.12準(zhǔn)備好適量鵪鶉蛋、葡萄干和1個(gè)紫薯。（圖中我把紫薯切好了）
3.21準(zhǔn)備好適量冰糖。（糖量依據(jù)自己喜歡，但為了健康，不建議太甜）
4.1去掉背面的黃色根蒂，撕成小朵。
5.2銀耳提早用清水浸泡好。
6.把鵪鶉蛋煮熟，剝?nèi)ネ鈿?。紫薯上鍋蒸熟，備用?/p>
7.砂鍋中加入銀耳和足夠量的水。
8.蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)左右。
9.煮至銀耳軟糯，湯汁粘綢。
10.加入蒸熟的紫薯，輕輕拌一下，繼續(xù)煮約10分鐘。
11.這時(shí)候銀耳湯會(huì)變成紫色，加入冰糖、鵪鶉蛋和葡萄干，拌勻。
12.繼續(xù)煮約5分鐘即可。
其實(shí)做菜也沒(méi)有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下紫薯雪耳甜湯
銀耳紫薯湯可能很多人都沒(méi)有喝過(guò)的，這主要就是因?yàn)楹豌y耳能夠搭配到一起的食物是非常多的，這樣就會(huì)導(dǎo)致人們的選擇性變得更加豐富多彩一些，但是這樣就會(huì)導(dǎo)致很多人都不知道銀耳紫薯湯的相關(guān)禁忌，其實(shí)并不是所有人都是適合喝這種湯的，如果不去注意這種情況的話就會(huì)導(dǎo)致非常多的問(wèn)題出現(xiàn)，影響到身體內(nèi)部的健康。
銀耳雖然好喝，但不是人人都能喝的，它也有一些食用禁忌，如果我們不注意這些禁忌，不僅起不到食療保健的作用，反而會(huì)導(dǎo)致身體不是越發(fā)嚴(yán)重。下面就來(lái)看看銀耳紅棗湯有哪些食用禁忌。
1、有出血癥或是女性月經(jīng)期間不宜食用。
銀耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血癥的人食用后會(huì)導(dǎo)致出血加重，不利于傷口愈合。女性如果再月經(jīng)期間食用銀耳，可能會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多。
而紅棗性甘甜，吃多了容易導(dǎo)致濕氣堆積在體內(nèi)，如果有經(jīng)期出現(xiàn)水腫現(xiàn)象的，吃紅棗會(huì)導(dǎo)致水腫情況更加嚴(yán)重。
2、腹脹的人群不宜食用。
確切的說(shuō)，腹脹的人群是不宜食用紅棗湯的，因?yàn)榧t棗湯容易導(dǎo)致腹脹的情況越發(fā)嚴(yán)重起來(lái)。
3、糖尿病的人不宜食用。
銀耳紅棗湯中糖分比較多，糖尿病的人群食用后會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖升高，不利于病情的控制。
4、外感風(fēng)寒的人不宜食用。
銀耳性涼，有受風(fēng)寒的人若食用會(huì)導(dǎo)致病情加重。
5、小孩、孕婦及老人謹(jǐn)慎食用。
這一類人群腸胃消化能力比較弱，必須要將銀耳紅棗煮得比較軟爛之后才能食用，并且一次不能吃太多。
1、銀耳性潤(rùn)而膩，風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，特別是在睡覺(jué)前不適合食用，否則會(huì)引起血黏度增高。
2、在選購(gòu)時(shí)銀耳時(shí)要掌握一定的方法才行。挑選優(yōu)質(zhì)的銀耳食用才更健康，以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過(guò)白則常是經(jīng)加工漂白的，色黃暗濁者則是儲(chǔ)存過(guò)久，均不宜選購(gòu)。
3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來(lái))再用熱(溫)水浸泡半小時(shí)左右為宜，然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
4、如果銀耳出現(xiàn)了變質(zhì)的話，那么千萬(wàn)不可以再食用了，變質(zhì)的銀耳一旦食用的話會(huì)出現(xiàn)中毒，危害巨大。變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點(diǎn)，或橘紅色斑塊，經(jīng)水泡后，發(fā)粘有異味。另外，凡表面長(zhǎng)有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險(xiǎn)。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)紫薯甜包的具體做法。
2.取出后，主面團(tuán)材料（高筋粉90g、水20g、細(xì)砂糖45g、奶粉9g、雞蛋30g），除黃油外混合，再把中種面團(tuán)切成小塊放入主面團(tuán)中揉勻。
3.把面團(tuán)揉至接近擴(kuò)展階段，放入黃油揉至完全階段。
4.把揉好的面團(tuán)放入盆中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
5.把面團(tuán)發(fā)至兩倍大（檢驗(yàn)發(fā)酵程度，用手指沾少許高筋粉，插入面團(tuán)中央，如果插過(guò)的地方十幾秒內(nèi)不會(huì)縮，說(shuō)明發(fā)酵完成。）。
6.在發(fā)酵的時(shí)候把紫薯蒸熟，趁熱去皮，放入細(xì)砂糖和黃油用攪拌棒混合備用。
7.基礎(chǔ)發(fā)酵完成后，排氣分割成每個(gè)50g的團(tuán)，整圓松弛20分鐘。
8.完成后取一團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)。
9.取約25g的紫薯餡包入面團(tuán)中。
10.面團(tuán)收口后，放入烤盤(pán)中進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)至兩倍大，再刷蛋液。
11.烤箱預(yù)熱180度上下火，烤盤(pán)放入中層，時(shí)間約20分鐘左右，出爐冷卻。
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的紫薯甜包步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來(lái)試試吧。
銀耳湯是很多人喜愛(ài)的選擇，這類湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它豐富的礦物質(zhì)，常喝銀耳湯對(duì)身體各方面調(diào)理有很好幫助，尤其是對(duì)女性長(zhǎng)期選擇，對(duì)改善身體體質(zhì)效果非常不錯(cuò)，不過(guò)對(duì)銀耳湯制作上，也不能隨意的進(jìn)行，紫薯銀耳湯是不錯(cuò)之選，紫薯銀耳湯的做法上也不是很復(fù)雜。
紫薯銀耳湯的做法：
主料：銀耳6個(gè)
輔料：紫薯1個(gè)
調(diào)料：冰糖適量 棗(干)6顆 枸杞子適量 水適量
步驟/方法
將銀耳洗凈放入盆中，加入能沒(méi)過(guò)銀耳的清水泡發(fā)銀耳。待銀耳泡發(fā)后剪去死結(jié)，放入鍋中加入能沒(méi)過(guò)銀耳2倍的水，小火煮一個(gè)小時(shí)
紫薯洗凈，切成丁。紅棗洗凈去糊，也切成丁，枸杞?jīng)_洗兩邊即可
一個(gè)小時(shí)后，銀耳煮的很黏稠，然后倒入切好的紫薯、紅棗丁和枸杞
再加入冰糖攪勻，再燉上半個(gè)小時(shí)即可關(guān)火了。黏糊糊的非常美味
小貼士：
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津;潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
在對(duì)紫薯銀耳湯的做法認(rèn)識(shí)后，家里制作紫薯銀耳湯的時(shí)候都是可以輕松的進(jìn)行，對(duì)這樣湯制作也是要適量，不宜每次制作太多，否則制作后剩下在喝，這樣的湯營(yíng)養(yǎng)元素也會(huì)減少，同時(shí)很有可能對(duì)身體造成影響，這點(diǎn)制作紫薯銀耳湯的時(shí)候要注意。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于紫薯銀耳西米露詳細(xì)做法。
2.12紫薯洗凈去皮。
3.21銀耳撕小塊，紫薯切小塊。
4.把銀耳，紫薯塊，冰糖，放入豆?jié){機(jī)，打成淡米糊。
5.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放進(jìn)西米，先用大火煮5分鐘，再改小火15分鐘，煮到?jīng)]有小白點(diǎn)了，就可以了。中間要不停的攪拌，防止粘鍋。
6.煮好的西米放入冷水里，洗去粘稠物，放在碗里。
7.把打好的紫薯銀耳糊糊倒進(jìn)去，攪勻即可
8.椰汁西米露
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的紫薯銀耳西米露，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
紫薯和銀耳都是屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大的食材，所以我們?cè)谄綍r(shí)制作食物的時(shí)候也會(huì)經(jīng)常用到?？赡艽蠹以谄綍r(shí)也會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到銀耳蓮子湯之類的食物，其實(shí)紫薯的做法也有很多，紫薯和銀耳也是可以放在一起食用的，可能大家對(duì)于紫薯銀耳的了解比較少，那么紫薯銀耳的簡(jiǎn)單做法是怎樣的呢？
1將紫薯洗凈，去皮切小塊;用溫水泡發(fā)銀耳，然后去蒂并撕成小塊的銀耳。
2大米洗凈。
3將紫薯和銀耳同洗好的米一起放入電壓力鍋中。
4加入適量水，調(diào)至粥檔煲熟即可。
6喜歡吃甜的可以加蜂蜜，我們家早上不愛(ài)吃甜的，就著小菜吃啦!
食用價(jià)值
其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
其實(shí)紫薯銀耳的做法從整體上來(lái)說(shuō)還是比較簡(jiǎn)單的，可能大家在平時(shí)總是忙于工作沒(méi)有花心思在做飯上面，不過(guò)看了上面的介紹之后，大家可以在平時(shí)自己嘗試著做一下，不僅可以緩解工作帶來(lái)的壓力，還能給身體補(bǔ)充能量，對(duì)胃也有一定的好處。
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