自制蜜汁排骨的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“自制蜜汁排骨的做法”，相信能對大家有所幫助。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下自制蜜汁排骨這道菜的做法。
2.1將腌料汁與排骨充分混合拌勻，冰箱冷藏腌制2小時；
3.2調(diào)制腌料：將干紅，鹽，白胡椒粉，料酒，醬油混合；
4.12調(diào)制蜜汁：將排骨醬，蠔油，清水，醬油混合攪勻；
5.21炒鍋放入底油
6.將蔥，姜，八角，香葉，干辣椒下入鍋中炒香
7.下入蔥，姜片，八角，香葉，干辣椒炒香
8.下入腌制好的排骨翻炒至兩面稍金黃；
9.倒入調(diào)好的料汁，加入適量冰糖，繼續(xù)翻炒；
10.加入基本沒過排骨量的開水，小火燉制40分鐘；
11.最后大火收汁，盛盤撒上熟的白芝麻即可上桌。
相信你看完自制蜜汁排骨的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下香辣蜜汁烤排骨這道菜的做法。
2.1然后放入蔥段和生姜（用刀拍破）小火煮30~40分鐘，完全成熟肉爛，但不要熟爛到肉脫骨不成形的狀態(tài)；然后撈出晾到不燙手的狀態(tài)備用；排骨湯可以過濾后保存做高湯用
3.2湯鍋中放入涼水和1勺料酒，然后放入排骨大火燒開，撇去浮沫，不用放鹽，因為后面腌制的醬料咸度就夠了
4.將叉燒醬、辣椒醬、甜辣醬、料酒、生抽、蜂蜜、黑胡椒碎放入大盤子中，再放入半湯勺排骨湯攪成濃稠的醬汁，千萬不要再放鹽了，我覺得醬料的咸味已經(jīng)夠了
5.將煮好的排骨用刀順著骨縫豎著切開，另一端不要切到底，還是相互連接著；然后放入醬汁中蓋上保鮮膜腌制一夜
6.烤架或者烤盤上鋪上錫紙，將腌好的排骨放到錫紙上，然后再將醬汁用刷子再仔細的刷遍排骨的每一處，放入預熱220度的烤箱中層烤20分鐘；然后翻面再刷一遍醬汁再烤20分鐘；最后將排骨肉的那一面沖上，再刷一遍醬汁后放入到烤箱的上層250度烤5分鐘，表面微微有點焦就烤好了（最后這一步一定要煮義觀察烤箱里的排骨，注意不要烤糊了，微微有點焦的顏色就可以了）。如果有裸露的骨頭部分，烤之前要用錫紙包上以免烤糊了
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完香辣蜜汁烤排骨的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
每到夏季很多城市的晚上都會出現(xiàn)各種各樣的燒烤攤，由于燒烤也是一種烹飪的方法，所以很多朋友們都非常喜歡這種方式，通過燒烤可以把很多食物的原味烹飪出來，讓大家的味蕾得到了滿足，可以燒烤的食材也是很多的，比如燒烤蜜汁排骨和魚類等等，那么燒烤蜜汁排骨的做法有哪些?
第一，燒烤蜜汁排骨的做法有哪些?蜜汁排骨主料;豬排500克調(diào)料;白糖50克。車里子5粒，淀粉50克、清油1.5千克做法;1、將排骨斬成四厘米的段用清水煮熟;2、將煮熟的排骨漏干水拍上干淀粉。在油鍋中炸成金黃色撈出;3、鍋中放少許清水加入白糖熬化在勾少許欠、將排骨和車里子淋一點清油翻勻即可盛出必備材料：排骨(羊排，豬排都可以)、新奧爾良燒烤腌料(漢斯蜜汁口味)
第二，制作步驟： 1、準備好排骨，剁成小塊放入盤中; 2、撒上新奧爾良燒烤腌料(蜜汁排骨味)，然后放點水，比例為：肉100：料7：水4 3、攪拌均勻后在盤子里腌制，最好不少于6個小時(放冰箱里效果會更佳) 4、將腌制好的排骨均勻擺放放在烤架上，烤20分鐘左右(烤制中間可翻動排骨)，美味排骨就好了。
燒烤蜜汁排骨的做法有哪些?新鮮排骨買回來清洗干凈。用廚房紙吸干水份，之后排放在容器內(nèi)。之后來調(diào)醬汁，加入三瓶蓋料酒。用家里常用的勺，加入鮮醬油，老抽等。蔥姜蒜切碎末。加入兩勺砂糖跟一小撮鹽，黑胡椒粉攪拌均勻。加入切碎的蔥姜蒜末，攪拌均勻。倒入調(diào)好的醬汁，用筷子攪拌均勻，蓋保鮮膜冰箱冷藏腌制20個小時。中間記得取出，將排骨翻拌，翻拌的過程我忘記拍照啦，就用之前的圖片替代下.烤箱預熱220度，烤盤鋪錫紙，上面架烤網(wǎng)，將腌制好的排骨擺放在烤網(wǎng)上，底下鋪烤盤是因為在烘烤的過程中會有汁液滴下。蜂蜜倒入容器內(nèi)，加一點點水調(diào)均勻。將排骨入烤箱烤40分鐘，烤10分鐘時取出，用毛刷在排骨表層刷上一層蜂蜜水，之后入烤箱繼續(xù)烘烤。再烘烤10分鐘取出，翻個面，刷上蜂蜜水入烤箱繼續(xù)烘烤。10分鐘后再次取出翻個面，刷一層蜂蜜水，繼續(xù)烘烤至表層上色即可。.具體烘烤時間看你排骨切的塊大小來定，可以適當延長5至10分鐘.出爐擺盤，腌制的20個小時，肉質(zhì)鮮嫩多汁。
蜜汁排骨這道菜不僅是一道家常菜，而且也是一道色香味都俱全的名肴，在安微地區(qū)非常的有名，這道菜還可以及時的給人體補充蛋白質(zhì)和脂肪，蜜汁排骨這道菜的外觀也非常的光亮，顏色看起來非常和玫瑰相似，質(zhì)塊也非常的柔韌，也非常適合小朋友食用，那么蜜汁排骨的家常做法有哪些?
第一，蜜汁排骨的家常做法有哪些? 把排骨過水，瀝干水份。用鹽、生抽腌制半小時。蒜切末。西蘭花也過水瀝干水份?；▏幌逻吘涂梢粤?。油鍋燒熱，放白糖，中火炒至糖化開起泡。倒入腌制的排骨，迅速翻炒，讓排骨裹上糖色。放入切好的蒜末，在倒少許醬油，耗油。翻炒均勻。倒入少許料酒，翻炒一會倒入清水，沒過排骨，加入三顆的小冰糖，大火燒開。小火慢燉20分鐘。開鍋收汁。裝盤，把西蘭花圍一下邊就可以了。
第二，材料1：豬肋排600克，溫水洗凈，瀝水斬小塊備用。2：料酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，鹽1/4茶匙。3：橄欖油1.5大匙，十三香粉1/4茶匙，水1.5杯。4：金蘭老抽1大匙，糖3大匙。5：白芝麻1大匙小火炒香，香油1茶匙。做法排骨加調(diào)料2拌勻腌30分鐘。不沾鍋，置爐上開大火，加橄欖油1.5大匙，放入排骨炒至水干，外面焦香。接著放入十三香粉炒出香味，然后加入水1.5杯煮滾，調(diào)中火燜煮30-45分鐘。將排骨撈出，原鍋留汁調(diào)大中火加入4料，煮至糖汁粘稠起泡泡，放入煮好的排骨炒勻，然后放入炒香的白芝麻和香油兜勻即可。
蜜汁排骨的家常做法有哪些?鍋用大火燒熱，倒入油，待油5成熱時，放入蔥段，姜片，大蒜煸炒出香味。放肋排翻炒至變色(大約1分鐘左右)。鍋中倒入1碗清水，水需沒過排骨。煮開后從下往上翻動幾次排骨，撇去浮沫。淋入生抽，老抽，冰糖，排骨醬，玫瑰腐乳汁攪勻，蓋蓋子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜45分鐘。(也可用高壓鍋大火6分鐘)。大火收汁，盛入盤中，撒上蔥花或者白芝麻。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應該學會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)自制紅鞠蜜汁豬肉干的做法吧。
2.2豬肉建議選前腿或者后腿的瘦肉，可以帶一點肥，不要多。切小塊再入料理機，把配好的調(diào)料（除芝麻和蜂蜜不要放）也一起放入，攪拌成有粘性的肉糜
3.1準備一個食品袋。裝入一部分肉糜，從底部慢慢搟開
4.2拌好的肉糜很有粘性喲。這個時候可以挖一點，放鍋里煎下，嘗嘗味道，以便調(diào)整
5.1小竅門是，第一片搟開之后稱下重量
6.2成為均勻的一片
7.以后同樣的袋子，用同樣量的肉餡就可以搟出同樣的厚度
8.也可以搓圓，搟開成圓形，做成金錢肉干狀喲~~~這個40g每個，我覺得30g可能更好，小一點。全部完成后，放入冰箱冷藏一晚。可以增加粘性，和入味~~
9.預熱烤箱180度，輕輕剪開袋子，將肉餅反扣在烤盤上。最好用不沾的，可以省點油
10.表面刷一層蜂蜜
11.度烤約10分鐘，肉餅會有點翹起，翻面刷蜂蜜再烤約10分鐘（這個跟厚度有關(guān)哦，根據(jù)需要調(diào)整）
12.我喜歡出爐之后，再用煎鍋煎兩面。表面有些脆皮，很好吃。這一步也可以省略，出爐直接放涼網(wǎng)冷卻就好，如果放盤子可能有點潮氣喲
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的自制紅鞠蜜汁豬肉干很適合在家里去嘗試著做。
排骨是我們非常熟悉的一種食材，我們可以采用排骨來搭配上其它的食材做成各種家常菜，排骨既可以用來紅燒也可以用來蒸，此外我們還可以用排骨來熬湯，下文我們介紹一下排骨的另外一種做法，那就是做成臘排骨，臘排骨不但好吃而且做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出臘排骨來。
一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
自制臘排骨的做法
1. 買回來的排骨不用清洗，放在陰涼處，1天，讓血水流出，(我在北方，所以買的是凍排骨，要先解凍，我放了1天半)
2. 鍋熱上把鹽和花椒炒熱，炒紅，備用
3. 趁熱把花椒鹽摸在排骨上，摸均勻，不要抹太多鹽，比平時多一被就好，要不會太咸。
4. 掛在陰涼處，5～7天，(開始幾天會往下滴血水，所以在下面放個抹布)等肉不再滴水，表面開始有些干，進行下一步
5. 上一步的肉，拿下來，均勻的抹上一層甜面醬，在掛上涼制，按天氣情況，涼制25天到一個月左右，即可食。
6. 晾置一個月后，可以食用。吃前要把表面的鹽洗掉，這樣不會太咸，蒸著吃或是煮菜吃都可以!
在上面的文章里面我們介紹了什么是排骨，我們知道排骨是常見的一種食材，我們可以采用排骨搭配上其它食材來做成各種各樣的家常菜，上文詳細介紹了自制臘排骨的做法。
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