土豆香菇紅燒雞的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“土豆香菇紅燒雞的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于土豆香菇紅燒雞的做法。
2.雞入鍋。焯水。
3.土豆2個。香菇10朵左右。生姜適量。大蒜3瓣。（泡香菇的水不要倒掉）
4.土豆切塊。我喜歡綿軟的土豆，所以切的比較小。香菇對半切開。姜一部分切絲一部分切末。蒜切片。
5.鍋里倒入適量的油。姜，蒜入鍋。爆香。
6.放入焯水的雞塊。大火快速翻炒均勻。
7.土豆和香菇入鍋翻炒，加入之前泡香菇的水，再加入適量的水，淹沒所有的食材。
8.加入適量鹽。倒入適量醬油。中火燜燒30分鐘。
9.準備適量生粉。
10.生粉里面加入剁椒。
11.加入一勺老干媽。
12.加入適量耗油。
13.加適量水，調(diào)成糊狀。
14.30分鐘后，開鍋。倒入調(diào)好的勾芡，快速滑勻。即可出鍋。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下土豆香菇紅燒雞。
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每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下香菇紅燒雞塊。
2.配料切好備用！
3.將雞塊倒入鍋中，大火翻炒！
4.炒變色后，將鍋底炒出來的臟水倒掉。（其實可以先將雞塊焯一下水）
5.倒放配料翻炒出香味，倒入適量的香醋和白酒炒勻。（喜吃蒜頭最好晚一點放，以免煮化掉，找不到了）
6.再倒入適量的老抽翻炒，加少量的鹽炒勻
7.加前面泡好的干香菇。
8.倒入適量的開水（沒過雞塊為準）
9.蓋上蓋子中火煮！
10.湯快煮干時加適量的白糖和鮮紅辣椒炒勻。
11.加適量的雞精和蔥花炒勻，準備出鍋！
12.裝盤！
13.美味家常的香菇紅燒雞塊就燒好了！
14.來嘗一塊吧！
15.美味下飯！～
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了香菇紅燒雞塊做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下香菇紅燒雞翅。
2.21香菇用熱水泡軟，（最好泡幾小時，那干香菇很難泡）雞翅洗凈。
3.1起油鍋，放入白糖。
4.2生姜切片，大蔥切段，干紅辣椒用涼水泡軟
5.小火炒至白糖溶化，呈淺咖啡色泡沫狀放入雞翅翻炒上色
6.放入蔥姜、料酒、胡椒、花椒干紅辣椒翻炒均勻。
7.再放入香菇、水、鹽冰糖（放冰糖肉嫩鮮，肉而不干
8.大火燒開
9.加蓋中小火燜30分鐘左右，中間得翻動
10.開蓋后大火燒至鍋內(nèi)湯汁濃稠嘗味出鍋。
11.雞翅香而不膩，肉嫩可口，還帶有微微的辣味
12.配上米飯吃營養(yǎng)豐富
今天這道香菇紅燒雞翅，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
紅燒雞塊土豆是一道家常菜，很多人都吃過，紅燒幾塊土豆采用的是最為常見的土豆和雞肉作為原料，制作的步驟也非常簡單，但是味道卻是非常美味的，顏色看起來就會讓人食欲大增，而紅燒雞塊土豆加飯是最好的搭配，接下來我們就為大家詳細的介紹一下紅燒雞塊土豆的做法。
方法一
原料：土豆，雞肉紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。
調(diào)味品：鹽，醋，老抽醬油，料酒，味精
做法：
1.尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；
2.雞塊洗凈然后在開水鍋中焯一下水，撈起待用；
3.鍋里放油，油熱后放入紅尖椒?姜 蒜瓣 八角 花椒?桂皮?爆香，倒入雞塊翻炒一會，加入調(diào)料鹽 醋（少許）?老抽醬油?料酒 再翻炒一會，然后加水，水不要漫過雞塊，大火燒開，然后開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時，
4.倒入土豆，翻炒，然后加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時，大火收汁，加味精出鍋，在碗上撒上香蔥！
方法二
原料：土豆，雞肉，紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒。
調(diào)味品：鹽，糖，醋，老抽醬油，料酒，味精
做法：
1.尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切塊；
2.雞塊洗凈然后在開水鍋中焯一下水，撈起待用；
3.鍋里放油，加少許糖，不斷攪拌，炒出糖色后，倒入雞塊翻炒一會，加入調(diào)料鹽 醋（少許） 老抽醬油 料酒 再翻炒一會，然后加水，放入紅尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒，水不要漫過雞塊，大火燒開，然后開中火，在期間要翻炒2-3次，肉6-7成熟時，
4.倒入土豆，翻炒，然后加適量的水，大火燒5分鐘左右，再開中火，在期間要翻炒3-4次，土豆熟時，大火收汁，加味精出鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于紅燒雞塊土豆的詳細制作方法了，喜歡吃肉的人一定會愛上這道菜的，一般來說，這道菜的味道是稍微偏咸一點的，如果是口味比較輕的人的話在做菜的時候可以稍微少加一點鹽，具體的口味大家可以自己決定。
小土豆香菇燒雞塊的做法關(guān)鍵在于味道的把握，要注意準備需要用到的調(diào)料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調(diào)料，依據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，裝盤上桌即可享受美味。
2、將香菇洗干凈切成扇形的小塊備用。
3、姜切成末，從切成小段，
4、干紅辣椒切小段
5、青椒切成片。
6、土豆對半切成兩半。
7、香菇過一下熱水，煮兩分鐘，撈出來備用。
8、開大火，將鍋燒熱，鍋熱后倒入油，油熱后放入雞塊,姜末,料酒爆炒。
9、雞塊炒變色后放入老抽，繼續(xù)爆炒。將雞塊都炒成醬油色。
10、然后放入土豆,香菇,干紅椒,蔥,八角粉,桂皮粉,鹽繼續(xù)爆炒一會兒，炒出辣椒的香味。
11、往鍋中添小半鍋水，水開后轉(zhuǎn)中火燉。
12、收汁前放入青椒，將青椒炒至半熟。
13、裝盤即可。
想要吃得健康，食材的衛(wèi)生就一定要保證，小土豆香菇燒雞塊的做法簡單，食材衛(wèi)生也能有所保障。
香菇,是食用蘑菇中的一種.香菇干濕均可食用,香菇曬干后就成干菇,有利于人們運輸?shù)礁鱾€地區(qū)去銷售.香菇是脂肪很低,蛋白質(zhì)很高的食物,常吃香菇能增強人的機體免疫能力.香菇主要是在低溫和潮濕的環(huán)境下生長,就算是在那種低溫度的高海拔或者高寒山地區(qū)它都可以生長下來.
在溫度溫和干燥的地區(qū)香菇有的會死亡,或者生產(chǎn)的香菇質(zhì)量很差.香菇可以搭配很多好吃的菜,首先就是要把香菇做的好做的妙.香菇配合燒雞的酥脆,無疑是上佳美食.下面為大家詳細介紹!
原料:去骨雞腿2個,淀粉l大匙,洋蔥l/4個,香菇6~8朵,黑木耳3朵,辣椒5片,淀粉l/2大匙+水1大匙,色拉油5大匙,淡色醬油6大匙,甜面醬1大匙,水l50毫升,米酒1大匙.
制法:
1、雞肉切塊表面抹上淀粉.洋蔥切片,香菇泡水變軟后切半,黑木耳切大片備用.
2、鍋中倒入色拉油熱鍋,先炒香洋蔥和香菇,再將雞肉放入炒至半熟,接著放入木耳與辣椒翻炒.
3、將調(diào)味料拌勻倒入炒鍋中,此時將火轉(zhuǎn)小,讓湯汁慢煮至沸騰,最后調(diào)入淀粉水勾芡即可起鍋
第二種
1.雞切塊,飛水(在燒開的水里撈一下,去掉血水,味道更好).飛水時放一點鹽. 鍋里放少許油,八分熱,依次放入姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香.放入飛水后的雞塊翻炒,加白糖、生抽、醬油、料酒,待雞塊炒出香味,雞塊顏色變深后放入切好的香菇.
2.待香菇炒一小會后,加入紅燒汁,再加入清水(沒過雞塊即可)、洋蔥(洋蔥可以防癌,可以用來調(diào)味,是個好東東,如果不喜歡洋蔥的 大火十分鐘左右,改中小火悶二十分鐘左右,汁濃稠后即可出鍋. 吃肉軟的朋友可以加水再悶十分鐘左右.味道可以不放),放少許鹽. 水開后,可嘗嘗水的味道,根據(jù)自己的口味適當調(diào)整用量.
在做整道菜的過程中,都是一種享受,酥脆的燒雞配上營養(yǎng)健康的香菇就是一道美味可口的佳肴.這道菜中香菇是整道菜的靈魂,控制味道的關(guān)鍵.這兩道菜主要都是以清淡為主,不是很油膩,也不是很咸,湯喝起來味道也是不錯的.
雞的品種很多，從雞的用途可分為肉雞、蛋雞、土雞幾種，土雞的肉最好吃，土雞就是農(nóng)戶家中散養(yǎng)的雞。土雞都是農(nóng)戶自家孵化出來的小雞苗，經(jīng)過農(nóng)家自己種的糧食，蔬菜把小雞喂大，沒有抗生素、沒有疫苗、沒有激素飼料。沒有改良的雞種，就是祖祖輩輩傳下來的雞種。
雞肉基本上都是瘦肉，沒有脂肪，是眾多肉類食物中最好的肉類，雞肉鮮美，現(xiàn)在大家經(jīng)常用的雞精就是從雞里面提取出來的精華，雞肉可以和豬肉攙和在一起包餃子吃，在這里介紹紅燒雞的做法。
1、材料 雞、洋蔥、甘筍各半只。
2、調(diào)料 干蔥兩粒(切碎)，淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙，紹酒一湯匙，白糖三湯匙，清水五湯匙。
3、做法
①雞洗后斬成塊，放入淀粉一茶匙拌勻，泡油后撈起，瀝干油待用。
②甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。
③器皿內(nèi)放入兩湯匙色拉油，爆香干蔥、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩湯匙，中火40分鐘，煮至汁料收干及雞熟即可。
做法二：
1、先將仔雞剁成塊，倒入鍋中煮，要冷水下鍋，加幾片生姜和少量料酒，水開后撇去浮沫，調(diào)小火慢慢燉。
2、燉40分鐘左右，將雞塊撈出，雞湯盛出備用。
3、鍋中燒油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味后將雞塊倒入鍋中炒。
4、加少量老抽上色。
5、將盛出的雞湯倒入鍋中，加鹽、糖、雞精，小火燒。
這道紅燒雞外酥里嫩，咬一口唇齒流香。用紅燒雞招待客人，主婦臉上有面子。紅燒雞用的是家養(yǎng)土雞，所以這道菜口感好、細膩、香味純正。雞肉是一種可以經(jīng)常吃的肉，對人體有很多的好處，建議大家多吃一點。特別是需要補養(yǎng)的人群。
土豆無論在哪里都是最受歡迎的食物，因為土豆種植方便，收獲量大，是人們耕作勞動后回報最豐富的作物之一，土豆在烹飪方面隨地理風(fēng)俗不同而出現(xiàn)較大的變化，例如土豆雞翅是一道經(jīng)典的西方菜肴，下面就來看看土豆雞翅的做法大全有哪些的講解吧。
1、八角，蔥，姜，蒜切好備用。
2、土豆2個去皮后切塊，放清水里浸泡，主要目的是將其中的影響口感的淀粉去掉。
3、雞翅解凍好之后洗凈，切塊，塊的大小可以根據(jù)個人的喜好而定。
4、然后用醬油，鹽，白胡椒粉，料酒，姜片，腌制15分鐘。
5、鍋里倒少許油加熱后，那腌制好的雞翅雞皮厚的那面先朝下煎會（多余的油煎出來，吃起來就不膩了）。
6、剪好后翻面再煎另一面，夾出控油。
7、鍋內(nèi)留余油，把土豆瀝干水分后放入鍋內(nèi)也煎會，煎成邊上稍稍變色即可。
8、鍋里重新倒點油，把八角，姜蒜放進去煸香，煸香之后把土豆和雞翅一起放入，稍稍炒會。
9、加入鹽，白糖，料酒，辣椒粉（辣椒），生抽翻炒勻。
10、然后加入清水沒過土豆，蓋上鍋蓋，中火燒5分鐘左右。（中途記得開蓋翻炒）
11、等湯汁燒的差不多的時候，撒點雞精和蔥花炒勻，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜1分鐘即可。
12、好下飯呢。看不清的話，可點擊上面菜譜的成品圖查看。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做土豆燒雞。
2. 腌好的雞剁成均勻的塊兒
3.鍋內(nèi)上水燒開，放入雞塊焯三分鐘左右
4.干辣椒切段
5.姜去皮洗凈切塊備用
6. 準備好花椒，八角，桂皮........
7.焯好的雞塊撈出，用溫水沖凈表面浮沫，瀝干備用
8.準備好兩罐啤酒備用
9.鍋中倒入油，大火燒至七成熱時倒入姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒煸炒香
10.放入雞塊炒兩分鐘
11.倒入啤酒至沒過雞塊
12.倒入老抽，大火燒開，撇去浮沫
13.在加入番茄醬，白糖，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火悶20-30分鐘左右
14.土豆洗凈去皮，在準備好青椒，這種細細的辣一點哦，不喜歡辣的可以放大一點的那種，可以起到裝飾作用但是不辣
15.土豆切成均勻的小塊
16.辣椒洗凈切小段
17.湯汁剩三分之一多點時放入切好的土豆塊，蓋上蓋繼續(xù)悶十分鐘左右哦
18.加鹽調(diào)味，放入尖椒，改大火翻炒均勻，即可出鍋
19.看色澤是不是口水橫流了啊
20.超級下飯...........
土豆燒雞的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于香菇燒雞翅
2.2材料 圖。香菇提前焯過水的。
3.1炒鍋倒油，炒香蔥姜。
4.2香菇改刀。
5.倒入腌好的雞翅煎炒。
6.至雞翅變色。
7.倒入腌 雞翅的湯水。加一勺糖。
8.加老抽調(diào)整一下顏色。
9.大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至骨酥肉爛，即可。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完香菇燒雞翅的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好香菇燒雞公。
2.21香菇泡發(fā)待用
3.1油鍋熗姜
4.2生姜切片
5.倒入雞塊煸炒
6.炒到斷生變色后加入發(fā)好的香菇
7.加入一湯匙老抽和鹽，翻炒均勻
8.加入一碗水后，蓋上鍋蓋，大火燜燒。（具體幾分鐘我也忘了，就不能亂說了?？吹藉伬锏碾u塊大概慢慢上色了，用筷子插一下，或嘗一嘗熟了入味了即可。）
9.燒到?jīng)]有什么湯汁了，雞塊上色后，插一插覺得可以了就行。
10.如果不喜歡什么湯汁的，可以收干，味道很好。
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的香菇燒雞公你學(xué)會了嗎？
雞胗的營養(yǎng)價值不錯，雞胗就是雞的胃臟，適當?shù)某砸恍╇u胗有促進消化的作用，能夠增加胃液的分泌，促進消化，適當?shù)某砸恍╇u胗有預(yù)防便秘的效果，對于小孩子出現(xiàn)積食也有很好的調(diào)養(yǎng)的效果，紅燒雞胗是比較家常的做法，我們來了解一下。
準備一斤左右的雞珍，準備適量的蔥姜，準備少量的花椒，首先把雞胗清洗干凈，把雞胗里面的肥油清除掉，鍋中燒開水，把雞胗放入里面煮熟煮透。把雞胗撈出以后，用清水沖洗，然后浸泡備用。
另起鍋，鍋中放油，放入蔥姜爆香，再加入少量的花椒炒香，放入醬油，加入適量的清水，然后把已經(jīng)煮過的雞胗放到鍋里面開始燉，再放入少量的鹽。最后收汁，加入雞精調(diào)味，翻炒均勻就可以盛出。
雞胗有一定的食療功效，里面富含蛋白質(zhì)和脂肪，適當?shù)某砸恍θ梭w有很好的調(diào)養(yǎng)的功效，尤其雞胗當中的維生素a的含量非常豐富，可以和牛肉相媲美，另外雞胗里面還有富含硒元素，對于提高免疫力水平，也有一定的養(yǎng)生效果，所以適當?shù)某砸恍╇u胗也是有好處的。
以上簡單的了解了紅燒雞胗的做法，紅燒雞胗的做法比較簡單，在制作的時候要注意的是雞胗會有一定的土腥味兒，所以要用開水焯一下，在制作的時候也可以淋上少許的料酒，來去除土腥味。適當?shù)某砸恍ι眢w有一定的調(diào)養(yǎng)效果。
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