香椿肉末鍋烙的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《香椿肉末鍋烙的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于香椿肉末鍋烙的做法。
2.21香椿洗凈，熱水焯燙1分鐘
3.1香椿末與豬肉糜加調(diào)味料向一個(gè)方向攪拌均勻，上勁
4.2燙好的香椿撈出控水后切碎末
5.將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀
6.揪成大小相等的劑子
7.面劑子搟成小圓皮
8.取適量餡料放在餃子皮上
9.餃子皮封口，捏制成喜歡的形狀
10.電餅鐺預(yù)熱，倒適量食用油
11.將包好的餃子排在餅鐺上
12.待餃子底部變色后添水，沒(méi)過(guò)餃子中部。待汁水全部燒干，餃子發(fā)出噼叭響聲時(shí)，鍋烙就做好啦
看了今天為您介紹的香椿肉末鍋烙，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
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相信大家在生活中都吃過(guò)鍋烙吧！很多北方地區(qū)的人也將鍋烙叫做鍋貼，就是燉上一大鍋的鐵鍋菜，然后再過(guò)在邊上溜上幾個(gè)饃饃，這樣做出來(lái)的饃饃不僅吃起來(lái)味道特別好，而且還可以選擇做成脆脆的，可以做白面的也可以做五谷雜糧面，下面介紹鐵烙的做法大全
主料： 小麥面粉1000g, 豬肉300g, 韭菜100g
輔料： 油(適量)
步驟：
1.準(zhǔn)備面粉，加入適量的水。和成面團(tuán)。醒至20分鐘。
2.韭菜切小段。
3.肉餡自己剁的。
4.把肉餡和韭菜放入盆中，放入油，鹽，五香粉，老抽，海米，味精，拌均勻。
5.把面團(tuán)戳長(zhǎng)條，揪成小擠子。
6.趕上薄皮，放上肉餡，包上餃子。
7.全部包好。
8.鍋中放油。
9.擺上餃子。
10.加入適量的水，轉(zhuǎn)小火。
11.等水全部烤干，就好了。
12.出鍋了。
用料 :面粉兩大勺、淀粉一勺、餃子隨意
步驟 1
餃子就不多說(shuō)了 凍餃子和現(xiàn)包的餃子都可以
步驟 2
面糊 看自己的用量 面粉淀粉2:1的比例就行 然后加5倍的水 多一些也沒(méi)有關(guān)系 一定攪拌均勻沒(méi)有顆粒就可以了
步驟 3
鍋里倒入油 適量就可以 能保證每個(gè)餃子底部都有油就行 如果想鍋烙底下的硬殼厚一點(diǎn)就多一點(diǎn)油 這樣也更酥脆更金黃 然后把餃子碼放整齊 大概的大小就是你家盤(pán)子能裝的下的大小就可以 另外 如果你用的插電的餅稱(chēng)此時(shí)你不用管火的大小 如果用明火平底不粘鍋 以上的步驟都是小火 下面就可以在擺放好的餃子周?chē)鶆虻牡谷朊婧?然后大火 扣好蓋子
步驟 4
等餃子皮變透明了就可以 素的大概15分鐘肉的大概20分鐘 還是一個(gè)道理 如果你用點(diǎn)的不用管火力大小 如果用明火 5分鐘后需要改中火 圖片就是出鍋前的樣子
步驟 5
最后一步提醒下 要先關(guān)火小心別燙著 找一個(gè)平的盤(pán)子 如果實(shí)在沒(méi)有那么合適的 也可以借用一下鍋蓋 但是要把水擦干凈 把盤(pán)子扣在餃子上 翻過(guò)來(lái) 金黃的鍋貼就完成了 如果家里有牙口不是特別好的老人 可以全程小火 那樣酥酥的不會(huì)硬 更適合老人
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯。可是很多時(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于魷魚(yú)鍋烙的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.剁成茸～～
3.雞蛋滑油～
4.韭菜洗凈切成末。
5.面粉加水和成面團(tuán)，稍醒備用。
6.韭菜、雞蛋、魷魚(yú)加調(diào)料拌成餡～～
7.面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
8.下等大劑子。
9.搟成皮～
10.包入餡料。
11.制成鍋烙生坯。
12.入鍋煎制。
13.分兩次加水，蓋緊鍋蓋～～
14.可以出鍋了～
15.美味不可擋～
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的魷魚(yú)鍋烙步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話(huà)那就來(lái)試試吧。
我們經(jīng)常說(shuō)的一句話(huà)就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹韭菜肉鍋烙
2.鍋中倒適量色拉油，加熱后，放入花椒，榨成花椒油，晾涼備用；
3.豬肉餡里依次加入醬油、蠔油、花椒油、十三香，順一個(gè)方向攪拌調(diào)勻；
4.韭菜洗凈控干水分，切末；
5.將韭菜末加入調(diào)好的豬肉餡里，最后加適量鹽和香油攪拌均勻；
6.把餡料用平鏟堆到盆一邊，周邊拍平，這樣可以有效避免拌好的餡料出湯；
7.醒好的面團(tuán)，揪一塊面搓成條，分成大小均等的劑子，搟皮；
8.餃子皮加適量餡，包成餃子，放在蓋板上；
9.電餅鐺180度平展打開(kāi)，刷油，上下火同時(shí)加熱，餃子轉(zhuǎn)圈擺在兩個(gè)烤盤(pán)上，兩盤(pán)同時(shí)烙；
10.調(diào)汁：1勺面粉，1勺淀粉，1勺油，1勺醋，10勺水；
11.將調(diào)好的汁倒入擺滿(mǎn)餃子的烤盤(pán)中；
12.加蓋，烙5-6分鐘即熟；
13.出鍋裝盤(pán)。
好了，韭菜肉鍋烙就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿(mǎn)意哦!
下面給大家介紹鍋塌香椿豆腐的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.21豆腐洗凈后切成片放在盤(pán)中，均勻的撒上鹽、雞精、料酒、蔥花，腌制10分鐘（這樣做讓豆腐更入味）
3.1將焯燙好的香椿切成碎末備用
4.2香椿洗凈后放入開(kāi)水中焯燙一下
5.將腌制好的豆腐蘸上面粉
6.再放入打散雞蛋液中沾上蛋液
7.鍋中放油燒熱，逐塊的放入豆腐
8.炸至金黃色撈出
9.鍋中留少許底油，放入蔥花炒香
10.再放入豆腐，淋上1匙料酒，再加少許清水
11.放入香椿翻炒
12.最后加少許鹽、雞精調(diào)味，淋少許香油即可出鍋
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了鍋塌香椿豆腐的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛(ài)的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)。可以叫上好朋友一起做香椿鍋塌豆腐，真的是非常享受。
2.2準(zhǔn)備好所有的食材。
3.12加蛋打散攪拌均勻備用。
4.21腌香椿用清水洗去鹽粒，多沖幾遍擠干水分，切碎備用。
5.腌制好的豆腐放入面粉沾均勻。
6.再放入蛋液中沾滿(mǎn)蛋液。
7.1簡(jiǎn)直豆腐兩面金黃瀝油備用。
8.2不粘鍋倒油放入豆腐煎至。
9.原鍋洗凈稍倒一點(diǎn)油爆香蔥花。
10.倒入香椿翻炒均勻出香味。
11.放入豆腐，再加少許高湯（或者清水）。
12.加入少許糖。
13.在加入少許料酒稍煮一時(shí)。
14.最后加雞精，淋入香油。
15.晃動(dòng)鍋?zhàn)幼寽鶆蜿P(guān)火。
常年吃外賣(mài)的你，如今掌握了香椿鍋塌豆腐做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好豬肉芹菜餡鍋烙。
2.餡料制作：豬肉剁碎、芹菜、洋蔥切碎。豬肉加入姜沫、洋蔥、十三香、蠔油、植物油等拌勻，在加入切好的芹菜拌勻備用（四個(gè)方向拌，不要順著一個(gè)方向拌，順著一個(gè)方向拌餡會(huì)硬）。
3.餳好的面（通常餡料準(zhǔn)備好面團(tuán)也就餳好了），搓成條狀。
4.下成劑子。
5.搟成面皮。
6.象包餃子一樣包好。
7.平底鍋上火（開(kāi)中火）加入適量植物油，將餃子擺放在平底鍋中。
8.等餃子底部微黃加入冷水。
9.冷水大約在餃子的多二分之一處。
10.蓋上鍋蓋，繼續(xù)中火煎，直到聽(tīng)見(jiàn)鍋中滋啦滋啦的聲音，鍋烙就好了。
11.開(kāi)蓋裝盤(pán)即可。
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)豬肉芹菜餡鍋烙的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
大概每個(gè)東北人都知道鍋烙，而且聽(tīng)得時(shí)候就會(huì)流口水。但是除了東北人以外，卻是有部分人沒(méi)有吃過(guò)鍋烙的。那么今天就為大家講解一下鍋烙是怎么做的?這樣我們自己在家也可以做出鍋烙。下面讓我們來(lái)一起來(lái)看一下吧。
鍋烙為東北小吃，尤其是在東北東部地區(qū)盛行，有點(diǎn)像鍋貼和水煎包的做法，烙得底兒脆脆的，好吃極了。在我家附近有家東北鍋烙店，有時(shí)候懶得做飯時(shí)，就去他家解決一頓。他家的特色就是鍋烙，幾乎每桌最少必點(diǎn)一份，除此之外其他的菜也很好吃，量大且實(shí)惠。雖然店面不大，也不太起眼，但干凈衛(wèi)生，因此每到飯點(diǎn)，必定客滿(mǎn)。就是那家常的口味，讓人總是懷念，有時(shí)候稍去晚了，就沒(méi)座了。
制作工藝：鍋烙與包子相似制作有相似之處。
餡料一般為純豬肉餡，輔以以蔥姜調(diào)味。一般說(shuō)來(lái)，調(diào)餡需加適量水，以求得口感柔軟，清 爽不油膩，肥瘦比一般為3:7，有些也有4:6的。瘦肉太多，口感會(huì)發(fā)硬。
面皮為發(fā)面，與普通包子面皮制作工藝相同。
形狀與餃子相同，略大，一般為長(zhǎng)度8到10cm左右。
一般是先在鍋中加少許油，抹勻，油熱后放入包好的鍋烙，大火加熱，待底部煎至微黃后加少許水，轉(zhuǎn)小火，約8—10分鐘后成熟。
準(zhǔn)備和好的面團(tuán)。戳成長(zhǎng)條。切成小劑子。準(zhǔn)備拌好的餡。搟成薄皮，包上餡。把所有的都包好。鍋中放油，把餃子擺到鍋中。蓋上過(guò)蓋，小火煎5分鐘。加入適量的清水。水分煎干時(shí)，證明已好。
電餅鐺--鍋貼的做法
主 料：肉餡，餃子皮(可買(mǎi)成品)
輔 料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，一個(gè)雞蛋，五香粉 制作過(guò)程：
1、將雞蛋攪到肉餡里，同時(shí)加適量的水，順時(shí)針攪拌，感覺(jué)有粘性時(shí)就可以了;
2、然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味; 3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費(fèi)了;
4、包起來(lái)的方法很簡(jiǎn)單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng);
5、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概5-8分鐘就好了，4分多鐘就OK了.香!!小心開(kāi)蓋別燙著!
6、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可;
以上就是東北鍋烙的一些做法，相信大家都覺(jué)得一定不難，事實(shí)上卻是如此，只要我們掌握火候，不要讓底部糊了就可以。平時(shí)我們可以多關(guān)注一些做鍋烙的常識(shí)，可以幫助自己提高廚藝，而且這也是愛(ài)生活的一種表現(xiàn)。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香椿肉末鍋烙的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“黃金養(yǎng)生鍋”專(zhuān)題。
