春餅合菜蓋帽的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的春餅合菜蓋帽的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹春餅合菜蓋帽的制作方法。
2.然后放入少許淀粉和清水反復抓勻。
3.抓至粘稠上勁備用。
4.合面；面粉里撒少許鹽拌勻。
5.然后用一半開水燙面。
6.再用一半涼水把面和至軟硬合適即可，這也叫做半燙面。
7.面團和好后備用。
8.用開水汆燙一下胡蘿卜絲，燙好備用。
9.鍋燒熱注入涼油少許，下入肉絲滑散，放入蔥姜絲爆香。
10.爆香后倒入泡好的粉絲、豆芽菜和胡蘿卜絲翻炒均勻。
11.炒勻后烹入幾滴紹酒，然后撒入鹽和味精用旺火翻炒均勻。
12.最后放入韭菜炒勻。
13.出鍋前滴入幾滴香油。
14.稍事翻炒便可出鍋。
15.把炒好的合菜盛入盤中，再把雞蛋攤好放在上面保溫備用。
16.把面團稍揉一下揪成面劑子按扁，在面劑子的一面涂抹少許香油把兩個面劑子疊摞起來。
17.把疊摞好的面劑子搟成薄餅。
18.放入預熱好的電餅鐺里烙熟，只需十幾秒鐘翻面，薄餅變色即可取出。
19.把餅取出后用手揭開疊好碼盤。
20.食用時卷菜即可。
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的春餅合菜蓋帽就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
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蒸春餅卷菜是一道適合各個年齡段食用的家常菜，這道菜的做法非常簡單，食材的營養(yǎng)價值極高。配上白干飯，味道一樣能到達極致美味。在做這道菜的時候只要注意火候的大小，出鍋后，菜肴的色香味會更俱全。
2、面粉倒入溫開水用筷子攪拌至不燙手，用手揉揉成光滑面團，蓋保鮮膜放旁邊醒
3、一個雞蛋攪拌均勻。胡蘿卜，黃瓜，火腿腸切絲。
4、平底鍋少刷一層油，將蛋液攤成蛋餅后切絲。
5、面團分二半，搓成長條，切成大小一樣的劑子
6、搓條切好的劑子按扁。取二個或三個刷油疊在一起搟薄。
7、取三個面團刷油，中間的正反面都刷油
8、三個疊在一起，用搟面杖搟成薄餅
9、面要和的偏硬一點撕開時才不會通，盡量搟得薄一點。
10、冷水上蒸籠，水氣上來后再蒸15分鐘。
11、揭開一層春餅皮，抹上自己熬的花生肉末豆瓣醬，放蛋絲，火腿絲黃瓜絲胡蘿卜絲，
12、卷起來整根吃或對半切都可以。
外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，蒸春餅卷菜的做法簡單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
北方地區(qū)很多人都特別喜歡吃卷餅，卷餅是里面放上很多的蔬菜，然后用一張薄餅卷起來，既能吃到餅的香味又可以吃到滿口的蔬菜，味道是很豐富的，適合卷餅的蔬菜包括很多類型，一般都是比較常見的黃花菜，金針菇，金針菜以及南菜或者西菜，現(xiàn)在在制作卷餅的時候要用幾個步驟和方法。
原料編輯
面粉100克、水30克、圓白菜、火腿各50克、洋蔥、荸薺25克、鹽2克、醋1克、姜片15克、香油50克
烹飪方法
1.將圓白菜、洋蔥、火腿、荸薺切片，并用沸水將圓白菜、洋蔥燙一下?lián)瞥鰹r干水，然后放入火腿、香油、醋、鹽拌勻。
2.將面粉用水調勻，烙制成薄面餅。
3.將拌勻的調料放在薄面餅上卷起即可食用。
黃花菜：
黃花菜即稱金針菜、金菜、南菜或西菜，是用黃花的花蕾干制而成，其味香、鮮、嫩、糯，維生素和礦物質含量豐富，一向被視為珍貴的素菜。黃花菜的產地很廣，以湖南產量最多，江蘇質量最好。
風味特色
北京夏季家常主食。以面粉烙制的荷葉餅包卷家常炒菜，即可食用。
其特點是：制法簡單，風味獨特，食用方便?？筛鶕虾统粗乒に嚨淖兓瞥筛鞣N不同口味。
春天意味著萬物復蘇，春天是一個非常美好的季節(jié)，春天是生機勃勃的季節(jié)，所以呢，春天我們會吃很多的食物來宣告春天的到來。春餅就是其中的一種。皮薄餡多的春餅受到廣大群眾的喜愛，那么你知道春餅該怎么做嗎?怎么做春餅才更好吃呢?春餅的熱量高不高呢?請跟隨一起來看一下。
春餅的做法
首先要準備適量的面粉，一般來說超市里賣的餃子粉就可以用，我們最好不要使用標準面粉，因為這樣的面粉做出來的春餅顏色很深，而且吃起來的口感也不太好。
第二點就是要選擇做春餅的時候用的油，以前大家都會用豬油，味道非常的醇香，但是用豬油做對我們的身體是不太健康的，所以我們可以選擇色拉油或者是植物油做出來的春餅口感也非常的不錯。
第三點就是我們和面的時候一定要用熱水。溫度一般控制在80°左右就可以了。要注意這樣的溫度和出來的面團才更加好吃。
第四點就是我們在和面的時候，水的溫度比較高，所以最好不要用手直接和面，這個時候就要準備筷子。
而且我們烙餅的時候經常用到搟面杖。所以在搟制春餅的時候，用搟面杖最好不過了，對于搟面杖沒有什么要求，根據自己的喜好操作起來方便才是最重要的。
在做春餅的時候要注意可以用電餅鐺，如果沒有電餅鐺的話，也可以用平底鍋，最好是不粘鍋，因為這樣做出來的春餅，賣相非常的好。
春餅的皮雖然重要，但是里面的餡料更重要，我們可以往春餅中加入適量的蔬菜和醬肉。一般來說，大家都會選擇大蔥，韭菜，菠菜和醬肘子這類食物，也可以根據自己的喜好加入其他的各種食物都是可以的。
春餅的配菜
春餅的配菜是非常重要的，其中的餡料也是五花八門。
一般來說，如果是菜的話，我們可以選擇青椒土豆絲，還有韭菜炒雞蛋，或者是萵筍配榨菜。也可以用酸豆角和肉末，還有我們常吃的京醬肉絲，魚香肉絲都可以作為春餅的配菜。
另外，如果選擇肉類的話，可以選擇豬頭肉、醬肉、肘子肉、熏肉以及各種腸類。如果是放肉的話，可以搭配辣椒醬、豆腐乳、臭豆腐或者是香菜、香蔥等這類配菜。而且如果是新鮮的蔬菜的話，可以自己嘗試著制作一些蘸料。用豆瓣醬、甜面醬、甜辣醬、豆腐乳都是可以做的，這些醬料制作起來都非常的簡單，而且還能為春餅增添不錯的口感。
春餅的由來
我們現(xiàn)在都有立春的時候吃春餅的習俗，其實在晉朝就有吃春餅的習慣，就是把春餅和菜放在一個盤子里，在唐宋的時候，立春吃春餅的風氣逐漸興盛起來，而且皇帝會把春餅賜給他的近臣和百官，當時的春盤非常的講究和精巧。不僅僅是宮廷，在民間，百姓也相互饋贈春盤。所以吃春餅的習俗就逐漸影響除了漢族以外的其他民族。成吉斯汗就曾命令廚師作春盤，并且做詩一首。春餅逐漸發(fā)展到今天，里面的餡料和做法和地區(qū)的差異而不同，吃的時間也不同，做法也不同，但是他們的起源都是一樣的。
孕婦可以吃春餅嗎
很多的家庭都會在立春的時候吃春餅，春餅這種食物在吃的時候會促進我們的食欲。不僅僅在春天可以吃，在夏天的時候也可以吃春餅，但是我們在吃春餅的時候要注意，不能夠多吃，因為如果吃了太多的話，我們的身體非常不好消化。而且春餅做起來非常的簡單，里面的餡料也可以根據個人口味喜好的不同而變化，那么疑問來了，孕婦媽媽們在特殊的時期可以吃春餅嗎?
我們都知道孕婦在懷孕期間需要注意飲食和起居生活都要特別的注意，要不然會對寶寶和自己都沒有好處。其實孕婦是可以吃春餅的，而且對孕婦的身體也很好處，不同的餡料的功效也不一樣，對肚子中的寶寶也很有好處。
那么孕婦吃春餅可以怎么做呢?首先我們可以準備適量的胡蘿卜，芹菜，春餅皮，白菜，綠豆芽，豬肉。蒜，香菜以及其他的各種調味料等。首先我們把準備好的白菜和胡蘿卜用清水清洗干凈，用刀切成絲狀，把豬肉也洗干凈，煮熟之后切成絲狀，把芹菜，蒜，還有香菜也切邱洗干凈之后切碎備用。往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油變熱后，把已經切好和洗干凈的蔬菜放進去，充分的翻炒均勻，等到快熟的時候加入適量的調味料，再翻炒均勻就可以了，然后把已經炒好的餡料放到干凈的容器內，把準備好的春餅平鋪，然后往春餅里放上餡料，以及其他個人喜歡的調料等，包住就可以吃了。這種餡料的春餅非常適合正在懷孕期間的媽媽們食用，它的營養(yǎng)非常的豐富，而且很全面，我們都知道孕婦在懷孕的時候很容易出現(xiàn)便秘或者是消化不良的癥狀。而吃這種春餅就能夠有效的促進腸胃的蠕動，改善胃腸道的功能，因此對于便秘的人來說是非常不錯的。
以上就是一些有關孕婦能不能吃春餅的內容。孕婦媽媽們在懷孕期間一定要特別的注意不能夠多吃東西，也不能夠亂吃和盲目的吃，一定要充分了解了這種食物之后再適量的食用。在懷孕期間應該多吃一些有營養(yǎng)的東西，對自己和寶寶都有好處。
春餅的營養(yǎng)價值
春餅中的蛋白質含量是很高的，不僅僅如此，還含有人體需要的脂肪，碳水化合物和維生素以及礦物質，但是由于春餅里面的餡料可以有很多種，而且每個人的做法和每個地區(qū)的吃法也不一樣，所以也就根據餡料的不同，它的營養(yǎng)價值差別也是比較大的。
哪些人不宜食用春餅
一般來說，一般人群都可以吃春餅，但是無論是正處于特殊時期的孕婦媽媽們或者是患病的人群，或者是我們普通人都不能夠吃的太多，吃任何食物的時候都要適可而止。
今天有關春餅的小知識就介紹到這里了，相信你看完這篇文章對春餅的了解已經比以前要深入的很多了，我們要注意，再好吃的東西也不能夠貪吃，如果多吃的話，不僅僅會給我們的腸胃帶來負擔，甚至還會引發(fā)其他一些列的疾病呢!
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好春天合菜這道菜。
2.2吊蛋皮，合菜中使用的雞蛋是蛋皮絲，就是先將雞蛋打散，加入少許鹽，使雞蛋液遇熱凝固。使用小火，在鍋中刷一層薄油，或用紙巾擦去多余的油，避免將雞蛋炸糊。然后將一大勺蛋液倒入，小火煎熟。每次倒入的蛋液一致。吊出的蛋皮大小也就一致了。吊好的蛋皮一半切成絲備用，一半留做雞蛋餅，一會卷合菜吃
3.泡發(fā)后的木耳，焯水后切絲，備用。綠豆芽掐去二端，并焯水過涼水，備用。韭菜切寸段；紅椒切絲；吊好的一半蛋皮切絲備用。以上五種食材，己經非常易熟了。一會到鍋里可迅速出鍋
4.整個炒制的時間很短，油熱后，用姜絲熗鍋，然后按照易熟程度，按先后順序放入各種蔬菜，每種蔬菜炒二下就可以，最后放入鹽和味精就可以出鍋
5.吃時，用雞蛋餅卷著吃
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的春天合菜就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好翡翠春餅。
2.212準備好做餅皮的面粉與菠菜
3.1取菠菜汁，加入面粉
4.2菠菜洗凈切碎，加開水，放入攪拌機攪拌
5.揉成光滑的面團，然后靜置30分鐘
6.搓成長條，分切成劑子
7.1撒點面粉，取兩個小圓餅，將刷油的面相對疊在一起搟成圓形的薄餅
8.2按成圓餅，刷上油.
9.鍋里油熱后放入薄餅
10.烙至兩面都稍微有些淡淡的黃色就好了，趁熱撕成兩張
11.豆芽洗凈，胡蘿卜與窩筍洗凈切成絲，黑木耳洗凈切絲
12.雞蛋打勻，放鹽，蔥花，攤成蛋皮，切絲
13.鍋里油熱，放入豆芽，窩筍，胡蘿卜，黑木耳煸炒
14.待鍋里的菜發(fā)蔫，放入蛋絲，加鹽，雞精，蔥花調味
15.盛出
16.取一片面餅，把和菜卷好即可
為大家介紹的翡翠春餅的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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