鮮肉燒餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鮮肉燒餅的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)?，因為今天小編就會教給你如果做鮮肉燒餅這道菜的全部技巧。
3.2酵母用清水化開，慢慢加入面粉中揉勻，密封醒發(fā)至兩倍大小
4.將分好的劑子搟成包子皮狀。做餡兒餅的面和的軟一些比較好吃，如果覺得不好操作，那就多加點面粉吧。隨便了
5.將腌好的肉餡兒包入其中，就是包成包子，將包子的收口朝下，用手輕輕的擠壓成餅狀，輕一點兒，別把餡兒擠出來，小一點兒沒關(guān)系?？梢栽诩宓臅r候入鍋前再壓扁，以免久放，粘在器具上漏了餡兒
6.平底鍋加一點點油燒熱，將燒餅放入，小火慢慢煎至表面金黃翻面，最好是加蓋兒煎，鍋里撒一點兒水，有蒸汽這樣能夠熟的好，并且燒餅出鍋不會太干太硬
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知鮮肉燒餅全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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平時做肉餡，然后包餃子、包包子，是比較傳統(tǒng)的飲食的做法，在超市里面購買新鮮的肉餡，這時候加入一些調(diào)味品就能夠做成鮮肉餡，無論是包餃子還是做包子，只要把肉餡做得好才能夠提高美食的口味，所以說鮮肉餡的做法也是有一些技巧的，下面我們就來簡單的了解一下鮮肉餡的做法。
鮮肉餡的做法
平時無論是包餃子還是做小籠包，肉餡調(diào)好了可以大大提高口味，再包水餃、混沌、汆丸子等等就沒問題了。下面小編來給大家具體說一下調(diào)肉餡好吃的方法。食材鹽、五香面或十三香、味精或雞精、老抽醬油、蔥末、姜末、蝦皮、料酒
方法和步驟：
1、放入適量的鹽，并進行充分的攪拌，把鹽攪拌的越均勻越好。這是肉餡必須放的調(diào)料，注意咸淡適中最好，不要放太多或過少。都不好吃。
2、放入料酒、老抽醬油等上色的調(diào)料。根據(jù)肉餡的多少適量加入。然后使勁攪拌均勻即可。
3、放入適量的五香面和味精(或雞精)提味，一次不要放太多，均勻的在表面撒上一點兒就行。特別注意味精要少放，吃多了對人體不利。
4、調(diào)料放好了，為了進一步增加香味，可以剁一些蔥末和姜末放到肉餡里，攪拌均勻。5想加強營養(yǎng)還可以放些蝦皮到肉餡里，它是補鈣的最佳食物。有時間的話可以把蝦皮絞碎摻進肉餡里。
6、調(diào)肉餡時要記好已經(jīng)放了多少調(diào)料，最好不要超過6種調(diào)料，否則會串味。另外要一個人調(diào)，不要兩個人調(diào)，那樣容易放重調(diào)料。
其實想吃到鮮嫩可口的肉餡可不是隨便就能做出來的，而是講究一定額訣竅，在做小籠包的時候，正式包之前，一定要記得在肉餡中微微加入一些香油，這樣做出來的肉餡才足夠香。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于鮮肉吐司的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.21將肉糜放入碗中加入鹽、料酒、味精、蔥花和少許水順時針方向攪拌均勻
3.將吐司面包切片。
4.切去四周的皮。
5.面粉中加適量的水、鹽、味精攪拌成流動狀的面糊
6.把肉糜均勻的涂抹在吐司的一面上。
7.把沒有涂肉糜的一面，浸入到面糊中，用勺子把面糊澆在有肉糜的那面，裹滿面糊。
8.鍋中熱油，待油溫8成熱時，將抹有肉糜的那面放入鍋中炸制。
9.一面煎成金黃色后，翻面再煎至金黃色，撈出，改刀裝盤即可。
鮮肉吐司做起來并不復(fù)雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
萊蕪燒餅是比較出名的一種燒餅類型，主要是用低筋面粉、芝麻以及芝麻醬等制作而成的，而且萊蕪燒餅還可以加入餡料，大家可以根據(jù)自己的口味去添加餡料。對于萊蕪燒餅的做法，我們最重要的是和面的方法，還有烤餅的時間，這樣才能夠做出美味的萊蕪燒餅，具體的做法可以嘗試文章的內(nèi)容。
面粉，芝麻，芝麻醬，椒鹽。
做法
1、在干酵母中加入水?dāng)嚢柚寥芑尤朊娣壑腥喑擅鎴F放溫暖處發(fā)酵一小時左右，面團稍發(fā)就可以。(不必像蒸饅頭的面發(fā)的很足，萬一發(fā)過了，可以再和一團面摻到發(fā)面里，比例大概七死面三發(fā)面。)另用香油或植物油和一小團油酥面。
2、將發(fā)好的面團揉至光滑，搟開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽(喜歡甜的，可以把椒鹽換成糖)和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端輕輕卷起成筒狀，切成小段。
3、將切好的小段兩邊切口略收，將切口向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住，再用搟面杖輕輕一搟成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻。
4、先在平底鍋上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分鐘。
1、如何讓燒餅更松軟
1.1、和面很重要
面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的燒餅不容易分層,油少了不酥。要用溫水和面,面要和的軟一些。你可以拿一雙筷子攪動干面粉,邊攪邊徐徐的加入水,這樣和成的面才能比較松軟,當(dāng)攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團,面和好后放在溫暖處醒10分鐘。和面的時候加泡打粉,會讓做出的燒餅比較軟。和面按2-3%泡打粉的比例拌和均勻,過量加入泡打粉會導(dǎo)致食物味苦,然后放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌即可。和面的時候添加少許鹽,能縮短發(fā)酵時間還能讓成品更松軟。
1.2、發(fā)酵很重要
發(fā)面時用保鮮膜把面盆蓋住不要讓面蒸發(fā)水分。發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間,最好別超過40度。濕度在70-75%之間。這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團發(fā)酵的。
要注意二次發(fā)酵,也就是面團初次發(fā)酵好后,應(yīng)放置半個小時以上,面團放置在面板上揉,將面團內(nèi)的空氣揉出去,然后放在相對密封的容器中,讓它于室溫下再發(fā)酵30分鐘左右,二次發(fā)酵對發(fā)面成品的松軟度有很重要的作用喲。
2、燒餅的做法
第一步先將面粉中放入適量的酵母和20克油,用溫水揉成光滑的面團進行發(fā)酵。第二步碗中放椒鹽、鹽、五香粉、孜然粉、白芝麻粉均勻攪拌調(diào)成調(diào)料。第三步發(fā)好的面團里面呈蜂窩狀,用手均勻的揉搓將面團里面的氣體排出,分成兩份。第四步取其中一份使用搟面杖搟成長方形,在表上涂上油。第五步涂完油以后撒上調(diào)料、一點干面粉。第六步涂完油以后撒上調(diào)料、一點干面粉。第七步分成大小均勻的幾份,第八步把劑子拉長一點,兩頭往里折。第九步再用虎口把四邊包起,整理成圓形,壓扁。第十步表面刷上一層水,沾上芝麻,再壓緊。第十一步放入電餅鐺烙到兩面金黃。中間翻一次面。然后取出就可以吃了哦。
3、燒餅的營養(yǎng)與功效
3.1、燒餅的營養(yǎng)價值:燒餅的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等,由于燒餅在制作過程中會加入大量的植物油或動物油,一次食用不宜過多。
3.2、增進食欲:燒餅的品種繁多,口味各異,可增進人的食欲。
3.3、易有飽腹感:燒餅在制作過程中會加入大量的植物油或動物油,所以,進食燒餅易有飽腹感。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)油酥燒餅的做法吧。
2.1碗里放入面粉，鹽，五香粉，少許白糖，倒入晾涼的熟油，拌勻。
3.2發(fā)面團加少許堿揉勻。
4.12發(fā)面團搟成大薄片，抹上油酥。
5.21把面卷起來分割，捏緊兩頭，防止油酥漏出來，再擰一下。
6.捏扁。
7.按成餅狀。
8.擺入烤盤，放入烤箱，醒20分鐘后啟動烤箱上下火190度，先烤10分鐘。
9.碗里放入少許老抽，加少許水稀釋。
10.燒餅表面刷老抽水，繼續(xù)烤10分鐘即可。
11.好吃的燒餅。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的油酥燒餅，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹家常燒餅，看完后希望大家嘗試做一下。
2.212用溫水將酵母粉溶解
3.揉一會兒，揉成光滑的面團
4.將面團蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵1.5-2倍大
5.12在發(fā)酵的過程中，準(zhǔn)備好起酥油
6.21將起酥油和面粉混合，揉成油酥面團
7.將發(fā)酵好的面團排氣，再將油酥包裹起來
8.收口朝下，按扁
9.將第8條的面團慢慢搟成薄片，搟的時候小心些，因為里面有油酥容易搟破
10.沿一邊卷成長卷
11.用刀切成大小均勻的劑子，我是切成了6個
12.將切好的劑子兩端掐緊，不要讓油酥漏出來，再醒15分鐘
13.將紅糖和面粉按1：4的比例混合，目的是防止高溫下糖流動性過大會漏出來燙到嘴巴
14.把醒好的劑子按扁
15.將面團用手按成邊緣薄中間厚的形狀，將紅糖餡包進去
16.收口包好，再重新按扁
17.表面刷上水，沾上芝麻。烤箱預(yù)熱200度，烤18分鐘左右就可以了
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知家常燒餅全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好黃橋燒餅。
2.21蔥切成碎末。
3.1加入白糖、鹽、香油、胡椒粉和味精。
4.2火腿切小丁，與肉末蔥花混合。
5.1120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面團（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加適量水揉成酵面團（右）。餳10分鐘。
6.2充分攪拌均勻，放置備用。
7.12將酵面團包裹上油酥面團。
8.21收口朝下。
9.搟成厚約3mm的薄片。
10.從一側(cè)卷起。
11.稍微按扁。
12.分成七等分。
13.用搟面杖搟薄成餅皮。
14.填入足量的餡料。
15.包好，收口朝下。
16.用手稍稍按扁。
17.表面刷蛋液，沾滿白芝麻。
18.放入烤箱，210度烤制15分鐘即可。
19.取出稍晾涼。
20.擺入盤中，即可享用。香酥可口的黃橋燒餅，熱食口感最佳。
上面為大家介紹的這道黃橋燒餅營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)鮮肉鍋貼這道菜的做法。
2.12餳面團的同時，開始制做鍋貼餡。胡蘿卜和蓮藕清洗干凈后切成碎末。
3.21鮮肉洗凈加小蔥和生姜剁成泥。
4.1滴入少許生抽，攪拌均勻，餡就做好了。
5.2剁好的肉泥和胡蘿卜、蓮藕末裝在一起，加適量蠔油、十三香、花椒粉，食鹽。
6.餳好的面團分出一小部分來搓成條裝，分切成小劑子。
7.切好的小劑子撒上少量面粉，搟成圓片。
8.拿一個面片，在中心位置放入適量肉餡，對折，先把中心位置捏緊。
9.再把兩邊依次捏合，但不要把口收緊，在案板上放放，使底部更平整。
10.依次做好所有的鍋貼，平底鍋放少量油，放入鍋貼小火煎2分鐘。
11.加少量水，沒過鍋貼的1/2處即可。
12.加蓋鍋蓋，小火加熱，直至鍋中的水煎干，撒上少量蔥花即可出鍋。
鮮肉鍋貼的做法已經(jīng)詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
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