蛋黃鮮肉粽的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蛋黃鮮肉粽的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好蛋黃鮮肉粽
2.五花肉1公斤切棋子塊，用生抽3茶匙、鹽少許、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓勻腌制3-4個(gè)小時(shí)備用。
3.生板栗切一刀，在開(kāi)水鍋里煮15分鐘，取出在涼水里浸泡，剝掉外殼備用。
4.粽子葉提前一晚放進(jìn)水里浸泡。
5.糯米5公斤在清水里浸泡半天，倒掉淘米水后，瀝干水份。將糯米盛入大的容器里，加入2-3茶匙食用純堿、1茶匙鹽、1茶匙白糖、1茶匙雞精、2茶匙花生油拌勻。
6.開(kāi)始包粽子了，先取兩片粽子葉錯(cuò)開(kāi)疊加，從中折彎，做出一個(gè)斗狀。
7.舀入一半的糯米，放入一塊咸鴨蛋蛋黃、一塊五花肉或者火腿肉、或一塊板栗?？梢宰杂纱钆洹Ｆ贩N有：火腿蛋黃粽，板栗肉粽、蛋黃肉粽、紅豆蜜棗棕等等。
8.再在上面舀入一些糯米，八九分滿。
9.將粽子葉的兩頭折疊過(guò)來(lái)，蓋在糯米上面.
10.將邊角向下折疊好，再朝一個(gè)方向折疊。
11.最后將粽子葉的尖頭也折疊好，用左手捏牢固定住。
12.用棉紗線或者棕櫚葉捆綁扎緊，三角粽子就做好了。
13.將包好的粽子放進(jìn)大號(hào)高壓鍋里。
14.倒入開(kāi)水，開(kāi)水要淹沒(méi)過(guò)粽子。
15.蓋好高壓鍋蓋子和氣閥，開(kāi)大火燒至氣閥出大氣，從發(fā)出“嗤嗤嗤”的聲音算起，保持大氣15分鐘，轉(zhuǎn)小火3-4分鐘再關(guān)火，燜10-20分鐘直至氣閥拉起完全沒(méi)有氣了，再打開(kāi)蓋子。
16.香氣四溢的肉粽出鍋了，太香啦！
17.取出煮熟的粽子，放在塑料籃子里瀝干湯汁，再放進(jìn)盤(pán)里。
18.開(kāi)吃啰！金華火腿粽，好香哦。
19.咸蛋黃肉粽，真的很好吃！
20.插一雙筷子直接大口吃，也可以蘸點(diǎn)紅糖粉，舌尖上的家鄉(xiāng)味，令人饞涎欲滴??！
21.絕對(duì)正宗的江南做法，味道堪比嘉興五芳齋！記住，這是老王的家傳手藝哦！
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受蛋黃鮮肉粽的過(guò)程吧。
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吃出來(lái)的病，買(mǎi)不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)豌豆鮮肉粽的做法。
2.21將豌豆和糯米拌在一起，加入少量的鹽。粽葉洗凈，放入開(kāi)水中煮2--5分鐘（這樣處理后粽葉就好包，不易破了），備用
3.將粽葉如圖卷成一個(gè)小斗，注意底下要卷緊，不能漏米
4.加入少量拌好的糯米豌豆
5.加入瘦肉
6.再加入糯米豌豆，不要放太滿
7.將粽子包緊，用準(zhǔn)備好的線系好
8.將粽子放入電飯煲中，加入冷水，加入少量的鹽，水面要蓋過(guò)粽子，按“煮飯”鍵，煮好后放在電飯煲中保溫30分鐘后，盛出品嘗
9.打開(kāi)一個(gè)散發(fā)著粽葉清香的鮮肉豌豆
看了以上小編為您介紹的這道豌豆鮮肉粽的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做板栗鮮肉粽。
2.1抓拌均勻放入冰箱腌制半天。
3.2前腿肉只要瘦肉部分切成較大的塊，把特級(jí)醬油、蠔油、鹽、糖及黃酒全部加入，
4.1中間放入肉塊和板栗
5.2準(zhǔn)備工作全部完成后，取竹葉一張，從一端卷起來(lái)，把泡好的米 花生放入下面
6.1長(zhǎng)端折疊過(guò)來(lái)
7.2上面再用米和花生蓋嚴(yán)實(shí)
8.捏一個(gè)角后再折以下
9.扎起來(lái)。
10.放入煮鍋，水沒(méi)過(guò)粽子3厘米左右，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)微火煮2個(gè)小時(shí)以上。
看完板栗鮮肉粽這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于蛋黃肉粽的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.21五花肉切成小塊兒，加入醬油拌勻，腌制一個(gè)晚上或者8-12個(gè)小時(shí)。
3.粽葉凹成錐形。
4.放入一勺糯米，按緊。
5.1然后加上一個(gè)蛋黃。
6.2再加入一塊兒五花肉。
7.蓋滿糯米，壓緊實(shí)。
8.用尾端的葉子蓋緊，要注意下不要漏米。
9.然后把多余的葉子纏在粽子上，用棉線綁緊，一個(gè)蛋黃肉粽就做好了。鍋中加入冷水，放入粽子，煮1-1.5個(gè)小時(shí)即可。
10.最喜歡的蛋黃粽。
上文介紹的蛋黃肉粽其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧。
粽子---端午節(jié)的傳統(tǒng)美食，具有中國(guó)傳統(tǒng)文化的食物之一。這么多年來(lái)，粽子已經(jīng)不僅僅是作為一種食物出現(xiàn)在我們的餐桌上，而更體現(xiàn)了一種文化，一種傳統(tǒng)。每逢端午節(jié)，都是一場(chǎng)名族習(xí)俗的盛宴，當(dāng)然更是一場(chǎng)粽子的盛宴，各種各樣的粽子一定能大大滿足你的味蕾。
粽子主要以糯米制成，但是種類卻很多，南方和北方的粽子口味上有很大的不同。北方的粽子多以小棗和糯米包成，口感偏甜;南方的粽子則以鮮肉粽子出名。那么鮮肉粽子是怎么做的呢?工序和普通的粽子有什么不同么?
原料:糯米2500克、豬腿夾心瘦肉1500克、豬肥膘500克、干粽箬300克、干絲草25克、白糖飛100克、精鹽75克、紅醬油400克、料酒4O克、蔥姜汁50克等。
1.將干粽箬、干絲草放入沸水中焯成青色，撈出洗凈，浸泡在冷水中。
2.糯米淘凈，瀝干，倒入盆內(nèi)，加白糖、紅醬油200克、精鹽35克拌勻，靜置1小時(shí)。
3.將夾心瘦肉洗凈，切成50小塊，每塊30克。豬肥膘也切成50塊，每塊10克。兩種肉塊合在一起，加料酒、紅醬油200克、精鹽40克、蔥姜汁拌勻。
4.取浸過(guò)的大箬葉2張(小的要3張)，葉尖相疊成1長(zhǎng)條。箬葉1張正1張反，正面包米。先折成三角尖盒，放入調(diào)好味的糯米及夾心瘦肉、肥膘各1塊，然后包成四角枕頭狀，用絲草扎緊。
5.生粽投入沸水鍋內(nèi)，水要漫過(guò)粽子15厘米，煮4小時(shí)左右，端離火口燜5小時(shí)即成。
鮮肉粽子雖然美味，很多也都很喜愛(ài)，但是鮮肉粽子的熱量過(guò)高，且糯米多食不易消化，所以，雖然是美食，老人和孩子也是不易多食的。其實(shí)，任何的美食吃起來(lái)都是要有所節(jié)制的，真正做到健康飲食。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來(lái)。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹蓮子蛋黃肉粽的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.五花肉切成小塊，用姜片或姜粉、生抽、鹽、料酒同時(shí)提前淹上，放進(jìn)冰箱冷藏。
3.蓮子也是早上用清水泡上的。
4.買(mǎi)的袋裝咸鴨蛋黃，9粒，不用整個(gè)放進(jìn)去，可以一分為二。這個(gè)叫什么神丹的蛋黃老貴啦，一袋17元。
5.粽葉和粽繩也是早上泡在水里，臨包的時(shí)候沖洗一下即可。
6.開(kāi)包啦，取兩片粽葉，疊放起來(lái)，帶棱的面朝下，先放少量糥米，再放入2、3個(gè)蓮子，依次放入蛋黃和五花肉。
7.再放入一小把糯米，壓實(shí)。扣上粽葉。
8.順勢(shì)翻轉(zhuǎn)粽葉，包出四個(gè)角，捏緊、纏上繩子。晚上拍的，光線不太好，呵呵。
9.包好的粽子，鼓鼓的，像小豬吧？下一步努力的方向就是外形上如何改進(jìn)了。
10.高壓鍋中放水，沒(méi)過(guò)粽子，加壓，上氣后改小火45分鐘就可以了。
11.1千克的糯米，我包了26個(gè)粽子，其中有7個(gè)是蜜豆餡的。煮的時(shí)候一定要分開(kāi)煮，肉粽的湯里會(huì)有油。
12.蛋黃的很香，蓮子軟嫩，五花肉并不膩。
如果你想做蓮子蛋黃肉粽這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
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