濟(jì)南木須肉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“濟(jì)南木須肉的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于濟(jì)南木須肉
2.放入清水中泡20分鐘。
3.木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊。
4.大蔥切成絲。
5.豬肉切成絲。
6.放入碗中加半個(gè)蛋清，少許五香粉拌勻。
7.熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出備用。www.cndadi.net
8.鍋中留底油，放入肉絲翻炒至變色。
9.再分別放入土豆絲，木耳翻炒均勻。
10.加入木耳。
11.再加入醬油，醋，美極鮮，十三香翻炒一分鐘。
12.最后放入雞蛋和蔥絲翻炒30秒出鍋即可。
濟(jì)南木須肉的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
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不知道朋友們?cè)谌粘Ｉ钪杏袥]有遇到過這種或者類似的情況，某次去別人家做客或者出席某些酒席的時(shí)候，有些菜端上桌的時(shí)候因?yàn)樽约翰徽J(rèn)識(shí)就會(huì)想著去問別人。如果是不常見的還好，如果是一些常見的菜式的話，我們經(jīng)常會(huì)得到一些帶有譏諷的回答，這時(shí)候自己也會(huì)很尷尬。
事實(shí)也是如此的，現(xiàn)實(shí)中不乏這些人的存在。其實(shí)對(duì)于一些常見的菜的不認(rèn)識(shí)，并不能代表我們的孤陋寡聞，也許只是這些菜在平時(shí)不怎么吃到而已，這和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣也是有一定關(guān)系的。就好比：木須肉，這個(gè)菜很多人都可能不知道，說白了，它也是豬肉而已，下面就來介紹下木須肉的做法。
原料:豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜50克 ，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。
方法一
木須肉原料
1、將豬瘦肉切成長(zhǎng)5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
2、干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長(zhǎng)2厘米的段，放平后直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
3、炒鍋上 火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規(guī)則小塊，盛裝在盤中，即為所說的“木須”。
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時(shí)，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成 熟后淋入香油即可。
方法二
菜譜配料：
黑木耳3兩、瘦肉2兩、雞蛋2個(gè)、黃瓜一段或菠菜一小把；食用油、料酒、花椒、醬油、 鹽、雞精、淀粉等調(diào)料適量；蔥、姜、蒜末兒適量。
制作過程：
1、先把黑木耳用水泡發(fā)擇洗干凈，撕成小塊，黃瓜切片。
2、瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)淀粉或嫩肉粉，拌勻漬一會(huì)兒。
3、將雞蛋磕入碗中，打散。
4、炒鍋置于火上，放油 ，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出；再添些油，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒，加少許鹽，也可以加點(diǎn)湯或水，最后放些雞精，炒勻出鍋。
相信對(duì)于那些沒有聽說或者對(duì)木須肉不熟悉的人來說，通過上面的了解，應(yīng)該對(duì)木須肉有了一定的了解。不僅如此，還知道了一些有關(guān)木須肉的做法。上面介紹的其實(shí)也就是木須肉的常見做法，還有很多關(guān)于木須肉的做法還沒有被發(fā)覺。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下炒木須肉這道菜的做法吧。
2.用調(diào)味料A拌勻，腌制約10分鐘，下鍋前加入1大匙油拌勻
3.竹筍、水發(fā)木耳（掰成小朵）沸水中焯熟
4.過冷水備用
5.黃瓜切片
6.竹筍切絲
7.蛋加入1/4茶匙鹽打散后，用少許油炒熟，盛出
8.燒熱2大匙油后，放入肉絲，炒至肉絲變色后盛出
9.另燒熱少許油，先爆香蔥花，再放入筍絲、木耳和少許水炒勻
10.加入調(diào)味料B
11.再加入黃瓜片炒至斷生
12.最后加入肉絲
13.加入蛋，翻炒均勻即可
今天這道炒木須肉，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
大家應(yīng)該都聽過這道菜吧，而且在生活中我們還會(huì)常常吃到這道菜。這道菜的原名叫做木犀肉，但是后來出現(xiàn)諧音，叫著叫著就成了木須肉。這是一道常見的汗菜，不僅是因?yàn)槲兜篮苜潱也酥泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)和人體所需的各種微量元素，因此不少人對(duì)這道菜都有著很深刻的印象。
我們都知道中華文化博大精深，不管在任何方面來說，都是有著淵源流長(zhǎng)的歷史，而且在不斷的改進(jìn)當(dāng)中。木須肉是一種家常菜，相信很多人都會(huì)做這道菜，下面為大家介紹幾種常見的家常做法，可不要流口水哦。
小炒木須肉
1.準(zhǔn)備食材。
2.豬脊肉切成片加一點(diǎn)蛋清、料酒、淀粉。
3.抓勻后腌漬二十分鐘。
4.木耳與黃花溫水泡發(fā)后反復(fù)沖洗干凈。
5.木耳撕成小朵，黃花切去花蒂擠凈水份備用。
6.黃瓜斜刀切成段。
7.黃瓜切面豎起，然后切成片。
8.雞蛋打散，倒入油鍋中炒散后盛出備用。
9.鍋中留少許底油，加入蔥姜末炒香。
10.加入肉片快速翻炒。
11.當(dāng)肉片變白斷生時(shí)，加入黃瓜片略炒。
12.加入黃花與木耳快速翻炒。
13.加入適量生抽。
14.加入炒好的雞蛋。
15.加入適量鹽調(diào)味。
16.用少許水淀粉勾芡。
17.關(guān)火后加芝麻油調(diào)味出鍋。
爽口木須肉
1. 用冷水將木耳和金針菜分別泡發(fā)后洗凈，木耳撕成片，黃花切成段;黃瓜、胡蘿卜分別切成菱形片，蔥切成蔥花備用;
2. 將雞胸肉切成薄片，用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘;
3. 雞蛋打散，加入少許鹽、1茶匙清水和蔥花打勻;
4. 鍋燒熱后倒入油，大火加熱，倒入蛋液，用鍋鏟快速劃散，炒好后盛出;
5. 鍋中再倒入油，油熱后倒入肉片炒至變色;
6. 放入胡蘿卜、木耳和金針菜翻炒，
7. 調(diào)入生抽，鹽，糖和少許水，繼續(xù)炒2分鐘;
8. 將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，水淀粉勾芡，淋入香油即可。
上面為大家介紹了兩種常見的做法，喜歡美食的朋友不但自己可以吃到這種美食，還可以自己動(dòng)手做一做，相信自己做過的美食吃起來肯定味道特別好。如果大家還有關(guān)于美食方面的問題，也可搜素其他文章進(jìn)行了解哦，相信大家可以找到自己想要的。
相信大家對(duì)于醋溜木須肉這道菜肯定不會(huì)太過于熟悉吧，醋溜木須肉其實(shí)做法非常的簡(jiǎn)單，在制作醋溜木須肉的時(shí)候我們需要用到的食材不多，黑木耳、雞蛋以及豬肉都是我們很容易購(gòu)買到的食材，而且這些食材的價(jià)格也很便宜，但是由這些食材做出來的醋溜木須肉不但美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B1 0.15毫克，維生素B2 0.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調(diào)各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點(diǎn)心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。黑木耳具有一定吸附能力;對(duì)人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發(fā)員所不可缺少的一種保健食品。
黑木耳還可作藥用。歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)于黑木耳的藥效都有詳細(xì)的記載，如明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載："木耳生于朽木之上，性甘干，主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志，并有治療痔瘡、血痢下血等作用。"我國(guó)醫(yī)學(xué)歷來認(rèn)為黑木耳有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，清肺益氣，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效。是中醫(yī)用來治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。據(jù)國(guó)外報(bào)道，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)預(yù)防和治療冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖類物質(zhì)，具有一定抗腫瘤作用，據(jù)報(bào)道對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為42.6%。我國(guó)民間也有用黑木耳加水煎服，來治療婦女子宮頸癌和陰道癌。
1.材料：跑發(fā)好的木耳、豬里脊肉、雞蛋2個(gè)
2.把豬肉加調(diào)料先腌制幾分鐘
3.先煎雞蛋
4.加油煸香蒜頭
5.接著炒里脊肉
6.炒得差不多時(shí) 再下木耳一起翻炒
7.最后下煎好的雞蛋 翻炒 和調(diào)味即可
8.最后的成品
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是醋溜木須肉，我們知道醋溜木須肉不但外形好看而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了醋溜木須肉的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
不知道大家有沒有吃過木須肉炒餅，也不知道大家對(duì)它的評(píng)價(jià)如何，我本人就比較喜歡吃木須肉炒餅，所以我自己也對(duì)它的做法很了解，因?yàn)槲易约涸诩业臅r(shí)候也經(jīng)常會(huì)做，家人們也比較喜歡吃，而今天我也會(huì)為大家分享木須肉炒餅的做法，感興趣的不妨來看一下吧！
1. 將面粉用溫水和成軟團(tuán)；
2. 將面團(tuán)搟成餅；
3. 把餅放入餅鍋內(nèi)烙熟；
4. ?木須肉切抹刀片；
5. 餅及胡蘿卜、油菜、木耳均切菱形片；
6. 雞片用精鹽1克、蛋清、淀粉上漿；
7. 勺內(nèi)加油，下入雞片滑至斷生；
8. 下入胡蘿卜、油菜、木耳、煸炒；
9. 下入餅片及料酒、蔥姜汁、蒜片、精鹽、雞精、雞湯、味精炒透，出勺裝盤即成。
小貼士
制作要訣：
1. 本品需雞湯約50克，如果沒有雞湯可用清水代替；
2. 這還叫炒餅嗎?端出來簡(jiǎn)直就是一件精美的藝術(shù)品；
3. 別以為一說炒餅就是攤兒上賣的那種；
4. 至于和面烙餅等環(huán)節(jié)，大可少略；
5. 街上買來的就是，但如是熱的，要晾涼了再炒。
食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
以上就是我做木須肉炒餅的經(jīng)驗(yàn)了。木須肉炒餅的做法非常的簡(jiǎn)單，易學(xué)，而且也非常的營(yíng)養(yǎng)，也比較適合小孩兒和老人吃，我們知道小孩兒是比較挑食的，而這道菜營(yíng)養(yǎng)比較豐富，還是也比較喜歡吃，這樣也可以給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)哦！
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好簡(jiǎn)版木須肉。
2.1雞蛋磕開，打散。
3.2木耳事先泡發(fā)后，洗凈，切短。
4.1繼續(xù)炒，炒成不規(guī)則的蛋片；然后，盛出待用。
5.2鍋中放適量的油，倒入蛋液，炒。
6.另起油鍋，入肉片，炒至變色。
7.加入黑木耳，一起翻炒，不斷翻炒后，稍稍加水煮一小會(huì)兒。
8.倒入剛才炒好的蛋，加上適量的鹽。
9.一起翻炒后，出鍋。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道簡(jiǎn)版木須肉，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
木須肉是一種名菜，聞起來有種香氣濃郁的感覺，吃起來的話軟嫩滑爽，因此受到了諸多人的喜愛。木須肉是一種北方菜，常搭配的食材有雞蛋、豬肉、黑木耳、筍片等，有的人也會(huì)放金針菇等食材，味道也非常好，所以大家可以根據(jù)自己的喜好來做，并沒有固定的格式。
一、木須肉為什么叫木須肉
木須肉為三晉名菜，家家戶戶會(huì)做。其色綠、黃、紅、白、黑五色相間;其質(zhì)，軟嫩滑爽;其味，香氣濃郁，咸鮮可口，為大眾菜肴，酒飯均宜。
木須者，木樨之誤也!乃指雞蛋。桂花樹統(tǒng)稱木犀，樨、犀同音義。“木樨肉”不是用桂花，而是炒熟的雞蛋色如桂花，這道菜黃綠相間，氣味濃烈，色香賽如桂花，故以木樨代之。老北京人在口語(yǔ)中忌說“蛋”字。蛋本是卵的俗稱，由于在日常用語(yǔ)中與不少罵人的話相聯(lián)系，所以老北京人把雞蛋叫雞子兒;南方的皮蛋傳到北京改叫松花;菜譜上的炒雞蛋，叫攤黃菜;雞蛋湯叫木樨湯;肉炒雞蛋叫木樨肉等。因燒熟的雞蛋色如桂花，故以木樨代之。
二、木須肉的做法
木樨肉是典型的北方菜，起源有待分析研究。原料除了豬肉和雞蛋，山東孔府的做法要有黑木耳和玉蘭片(筍片)，北京的做法要有黑木耳，金針菜和黃瓜。這個(gè)菜勝在制作方便，原料隨手可得;味道清新，不需很多調(diào)料。
“木須肉”山西的傳統(tǒng)做法為，使用豬瘦肉、蒜苗、雞蛋、水發(fā)黑木耳和水發(fā)玉蘭片五種食材。制作方法是將豬肉片成0.3厘米厚的片，然后橫著肉紋切成7厘米氏、0.3厘米粗的絲;玉蘭片去根，切0.3厘米粗的絲，木耳撕成大塊，一起放在沸水中掉過;蒜苗切3厘米段(粗的可先一劈兩半);雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。 2.炒勺內(nèi)放入豬油(80克)，用中火燒至六成熱，倒入雞蛋炒熟，盛入碗內(nèi)。炒勺再放入豬油(70克)，用中火燒至六成熱，放入肉絲炒至六成熟時(shí)，撥至勺邊;放入甜面醬炒熟有香味后，與肉絲混和，放入醬油攪炒均勻。隨即加入炒好的雞蛋和玉蘭片、木耳、蒜苗，顛炒出勺。
不管男生女生，有很喜歡做飯的，對(duì)于喜歡做飯的人來說，現(xiàn)在有福利了，我們可以通過在網(wǎng)上學(xué)習(xí)，或者查閱資料就可以做出一道美味的飯菜。自己的動(dòng)手可以帶來更多的樂趣，在家里我們可以和家人們一起合作來做喜歡吃的飯菜，你們知道木須肉片的嗎？木須肉片的做法有哪些？下面就為你們介紹了一些做法！
做法一
材料：豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜50克 ，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。
1、將豬瘦肉切成長(zhǎng)5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中，用筷子打勻。
2、干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長(zhǎng)2厘米的段，放平后直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
3、炒鍋上 火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規(guī)則小塊，盛裝在盤中，即為所說的“木須”。
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時(shí)，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成 熟后淋入香油即可。
做法二
材料：豬肉 雞蛋 柿子椒 調(diào)和油 食鹽 醬油 胡椒粉
1.將肉切片、辣椒切塊、雞蛋打散備用。
2.將雞丸用開水煮2分鐘。
3.起鍋，油七分熱后，放入蔥花爆香，然后放入肉片煸炒。在放適量的胡椒粉、精鹽、醬油。
4.肉片金黃在放入辣椒煸炒幾下，然后盛出備用。
5.另起鍋，油七分熱后，放入雞蛋煸炒。
6.雞蛋炒至金黃時(shí)，把炒好的肉片放入，在放入雞丸，煸炒幾下，即可出鍋食用。
看過上面的介紹相信你們已經(jīng)做出了一道好的飯菜，木須肉片的做法有哪些？也都知道了，喜歡的人我們應(yīng)該勇于嘗試不同的菜系，來給家人做一道豐盛的飯菜，那樣家人在一起就會(huì)有幸福感，為了家人的健康，做一些更健康有營(yíng)養(yǎng)的東西，所以希望你們能夠更好。
木須肉在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備很多種東西的，一般很多人看來木須肉在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備的就是黑木耳和黃瓜，其實(shí)還需要準(zhǔn)備一些雞蛋和豬肉，一般豬肉最好是肥瘦相間的，切成很薄的薄片，不要肉太厚，會(huì)影響到口感，這樣木耳炒的時(shí)候也會(huì)不筋道。
材料
豬肉，雞蛋，黑木耳，黃瓜，姜，料酒，鹽，淀粉
做法
1、準(zhǔn)備食材：豬肉、雞蛋、黑木耳、黃瓜、姜(請(qǐng)參圖)
2、豬肉洗凈切片，放姜、料酒、少許鹽、淀粉，抓勻腌制片刻。
3、黑木耳泡發(fā)，摘去根蒂，放些鹽搓洗，去泥沙沖洗干凈。鍋內(nèi)加水燒開，放入木耳，中火煮20分鐘左右，熟透即可撈出瀝干水分。
4、黃瓜洗凈，去兩頭切厚片，講究點(diǎn)可改菱形片。
5、雞蛋洗凈蛋皮，磕進(jìn)碗里打散成蛋液，放少許料酒、鹽、微量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
6、熱鍋溫油，轉(zhuǎn)中火，倒入蛋液，炒熟裝盤備用。
7、鍋內(nèi)留底油，轉(zhuǎn)小火，放入肉片滑散變色。
8、轉(zhuǎn)大火，放入黃瓜翻炒。
9、放煮好的黑木耳、適量鹽翻炒。
10、放雞蛋翻炒出鍋裝盤即可。
小訣竅
1、豬肉切片后可用刀面拍松，肉質(zhì)較為鮮嫩。
2、可以按個(gè)人喜好加入黃花菜、胡蘿卜、玉蘭片等。
材料
黃瓜一根，肉絲適量，雞蛋2個(gè)，木耳適量，蔥姜蒜適量，味精適量
做法
1.木耳用溫水泡開，洗凈，黃瓜切片，瘦肉切絲備用，雞蛋打入碗中打散，鍋內(nèi)倒油，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，切絲。
2.準(zhǔn)備工作完成了，炒鍋內(nèi)倒油，放入肉絲、蔥花爆炒，加入鹽，肉絲炒至顏色發(fā)白基本就熟了，加入黑木耳，炒一會(huì)，加入雞蛋，煸炒幾下，加入黃瓜，味精出鍋即可。
?愛吃的人又有口福了，我們今天又會(huì)為大家介紹一款美食，而此道美食就是木須肉炒雞蛋，相信只要吃過木須肉炒雞蛋的人，都非常的想再次嘗試它的美味！你還在苦于不知道木須肉炒雞蛋的做法嗎？你想要知道木須肉炒蛋的做法有哪些嗎？下面我會(huì)為大家詳細(xì)介紹了。
?做法一
?1、將豬瘦肉切成長(zhǎng)5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻；
?2、干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長(zhǎng)2厘米的段，放平后直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲；
?3、炒鍋上火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規(guī)則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須；
?4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時(shí)，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟后淋入香油即可。
?做法二
?1）用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時(shí)，泡發(fā)后洗凈。木耳用手撕成片，黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷凈后切成菱形片。
2）將豬里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘。雞蛋打散，加一點(diǎn)清水和幾滴料酒。
3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好后盛出。
4）鍋中再倒入油，油熱后放入大蔥片爆香，倒入豬里脊片炒至變色后，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調(diào)入醬油，鹽，糖和少許水，繼續(xù)炒2分鐘。
5)將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，淋入水淀粉勾芡即可。
?閱讀過上文之后，你知道木須肉炒蛋的做法有哪些了嗎？是不是知道了木須肉，炒雞蛋的做法之后特別的激動(dòng)，特別的想要試一試，那還等什么呢，你趕快自己動(dòng)手試試吧，相信只要你用心練習(xí)，一定可以做出美味的木須肉炒雞蛋的。
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