湘式肉片的做法
青年式養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“湘式肉片的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下湘式肉片的做法。
2.121將姜絲蒜頭一同下鍋爆香。
3.212五花肉洗切成厚片狀，將干鍋加熱，將肉片下鍋。
4.將五花肉片煎至微酥松，將余油瀝出。
5.炒鍋坐回爐上，將瀝油后的五花肉片回鍋。
6.1再加入料酒及醬油。
7.2加入適量清水。
8.再加入幾段椒段同煮。
9.再加入一個八角及適量桂皮。
10.煮至微要收汁。（我這樣子太收汁了，影響了口感）
11.加入余下的椒片，微炒至出味。
12.關火后加入適量雞精即可。
13.湘式炒肉片完成哦，真是香香辣辣好下飯呢。
湘式肉片對于還沒結婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
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湘式紅燒肉是湖南地區(qū)比較常見的一種紅燒肉，也被稱為毛氏紅燒肉，當年毛澤東主席是非常喜歡吃紅燒肉的，他的做法也比較簡單，吃起來口感好，而且油而不膩。在做湘式紅燒肉的時候要選擇五花肉，五花肉不要切的太大，當然也不能切得太小，另外要準備適合的調味品，下面我們就來簡單的了解一下湘式紅燒肉的做法。
湘式紅燒肉
材料
五花肉1斤，
輔料：大蔥(切段)，大蒜(整瓣)，姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陳皮，香葉，大料，
調料：白糖，咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽
做法
1.五花肉切成1厘米見方，最好帶皮.
2.鍋里放油，熱后放入白糖，炒到起泡為止，倒入切好的肉，輔料，大火爆炒1分鐘.
3.按個人口味加入適量調料：咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽.最后加水淹沒肉大火煮沸.
4.大火燒開轉小火蓋鍋蓋煮1小時，直到湯呈粘稠狀，開大火收湯，不斷用鏟子翻轉，以免干鍋，湯汁收快干可以關火燜一下即可.
做法二
材料
五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。
做法
1、先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒，用涼水下鍋，水開后把肉塊兒煮5分鐘撈出，控凈水份備用;
2、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角，倒入細砂糖煸炒糖色，煸炒到微黃色即可;
3、砂糖徹底融開，炒到稍微上色后，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃，并開始出油后烹入黃酒;
4、倒入醬油翻炒，炒到黃酒揮發(fā)，醬油均勻的吸附在肉塊上為止;
5、把肉炒勻后，往鍋中注入開水，水和肉塊持平即可，然后，放入蔥段、姜片、香葉;
6、最后放入冰糖，蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘;
7、肉燜熟后，撿出蔥、姜、八角、香葉不要，然后，放少許鹽，用旺火收汁;
8、湯汁收凈便可出鍋。在收汁的時候，可順便把多余的油潷出留作它用，此油味道很香，可炒菜還可做其它用途。
或許生活當中很多人并不知道，對于韓國人來說，他們也非常的喜歡這炸醬面，炸醬面自古流傳于北京，同時也被韓國朋友們所青睞，對于韓國朋友們來說，大家自制了一些炸醬面的做法味道好，而且營養(yǎng)價值又極其豐富，接下來就為大家介紹一道香是炸醬面的做法，做法非常的與眾不同，在做的時候我們來了解一下具體的方法是怎樣的吧!
韓國人現(xiàn)在吃的韓式炸醬面是中國1949年解放后，并且朝鮮戰(zhàn)爭(韓國稱"6·25戰(zhàn)爭"或"韓國戰(zhàn)爭")導致華僑社會面臨沒落危機時誕生的。在依靠美國援助的面粉糊口的20世紀50年代，華僑們將原來只屬于他們自己的炸醬面改良成韓式炸醬面，豐富了韓國人的餐桌。但是，韓國政府推行的一系列華僑歧視政策使他們無法在韓國立足。在人種和文化融合在一起的全球化時代，"身世曲折"的韓式炸醬面也成為鑒證歷史的一面鏡子。
折疊編輯本段做法
折疊主料
黃瓜、時令菜(芹菜、大白菜之類)、胡蘿卜、洋蔥、
蘿卜、豆芽菜等。
折疊調料
真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
折疊做法一
煮面就不說了吧!直接過度到炸醬好了!
先說說怎么做肉丁炸醬的吧。
肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁(雞肉)，然后用鹽、料酒、
淀粉(為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少)。
等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然后 特色美味韓式炸醬面照片
特色美味韓式炸醬面照片
倒少量的醬油提色(注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則
醬會很咸的)，馬上倒入韓國產(chǎn)真味炸醬。接下來的工作就是關小火了，
把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現(xiàn)在加
點水還來得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精會發(fā)苦，但大喜大絕對不會)。
一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調到自己喜歡的口味。
之后，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌……(千萬別亂攪)。
攪到什么時候呢?攪到醬的顏色變成棗紅色，散發(fā)出香味，并開始有油析
出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的 不同制作方法韓式炸醬面照片
不同制作方法韓式炸醬面照片
青菜系即可。
炸醬面的做法不同選擇的蔬菜，我們也可以換成很多花樣的蔬菜，這一道湘式炸醬面的做法，我們可以放入牛肉或者是糖，同時搭配上韓國等當中特有的味道，一碗炸醬面就做好了，保證能夠受到大家的歡迎。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關湘味扣肉的做法。
2.21蒸熟后在肉皮上抹上一層蜂蜜
3.1炸至肉皮成金黃色（油炸可以耗出肉里面的肥油，也會使肉更香）
4.2抹好蜂蜜后放入油鍋里炸
5.炸的時候要蓋上鍋蓋，不然油會濺出來的
6.自己可以做個鐵鉤子，用來勾肉，以免被油燙到
7.炸好后放入滾燙的熱水中燙（這個燙的過程可以讓肉軟嫩，還可以去油）
8.肉皮起皺了，這就是半成品了。如果一次做的太多可以放到冰箱里速凍，以后想吃的時候拿出一些來。拌上料蒸熟就可以吃了
9.肉涼了以后切成片，放上豆豉
10.放入鍋里蒸20分鐘左右
11.蒸好后扣過來就是扣肉了
湘味扣肉的做法已然介紹完結，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
或許生活當中很多人并不知道，對于韓國人來說，他們也非常的喜歡這炸醬面，炸醬面自古流傳于北京，同時也被韓國朋友們所青睞，對于韓國朋友們來說，大家自制了一些炸醬面的做法味道好，而且營養(yǎng)價值又極其豐富，接下來就為大家介紹一道香是炸醬面的做法，做法非常的與眾不同，在做的時候我們來了解一下具體的方法是怎樣的吧!
韓國人現(xiàn)在吃的韓式炸醬面是中國1949年解放后，并且朝鮮戰(zhàn)爭(韓國稱"6·25戰(zhàn)爭"或"韓國戰(zhàn)爭")導致華僑社會面臨沒落危機時誕生的。在依靠美國援助的面粉糊口的20世紀50年代，華僑們將原來只屬于他們自己的炸醬面改良成韓式炸醬面，豐富了韓國人的餐桌。但是，韓國政府推行的一系列華僑歧視政策使他們無法在韓國立足。在人種和文化融合在一起的全球化時代，"身世曲折"的韓式炸醬面也成為鑒證歷史的一面鏡子。
折疊編輯本段做法
折疊主料
黃瓜、時令菜(芹菜、大白菜之類)、胡蘿卜、洋蔥、
蘿卜、豆芽菜等。
折疊調料
真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
折疊做法一
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先說說怎么做肉丁炸醬的吧。
肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁(雞肉)，然后用鹽、料酒、
淀粉(為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少)。
等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然后 特色美味韓式炸醬面照片
特色美味韓式炸醬面照片
倒少量的醬油提色(注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則
醬會很咸的)，馬上倒入韓國產(chǎn)真味炸醬。接下來的工作就是關小火了，
把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現(xiàn)在加
點水還來得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大(有的味精會發(fā)苦，但大喜大絕對不會)。
一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調到自己喜歡的口味。
之后，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌……(千萬別亂攪)。
攪到什么時候呢?攪到醬的顏色變成棗紅色，散發(fā)出香味，并開始有油析
出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的 不同制作方法韓式炸醬面照片
不同制作方法韓式炸醬面照片
青菜系即可。
炸醬面的做法不同選擇的蔬菜，我們也可以換成很多花樣的蔬菜，這一道湘式炸醬面的做法，我們可以放入牛肉或者是糖，同時搭配上韓國等當中特有的味道，一碗炸醬面就做好了，保證能夠受到大家的歡迎。
傳統(tǒng)的酸菜魚一般都是通過川菜的手法來制作的，但是現(xiàn)在也有很多人通過湘菜的制作方法來做，味道也是很不錯的，相信酸菜魚在制作方法上有很大的區(qū)別，但是，它們有一個共同之處就是味道上都以酸辣為主。下面，小編就來介紹一種比較詳細的湘式酸菜魚的制作方法。
原料：草魚一條、紅椒、花椒、泡椒、蔥花、蒜、酸菜等
1、酸菜沖洗，切成大片
2、準備好的主要原料：姜、花椒、辣椒、泡椒、蒜等
3、還有最重要的原料：蔥
4、蔥切成不同的長度，中間有不同的使用時間
5、草魚一條，大約三斤
6、魚肉從背上切下去，就這么兩大塊，能切不少片呢
7、刀斜著片，魚就變成魚片了，大家看看很薄吧
8、不一會，就片了這么大盆魚肉了
9、剩余的魚頭，魚骨等部位不能浪費，腌 一下，煮成魚湯，味道更濃
10、先腌魚片，加入適量的生粉
11、一個雞蛋的蛋清
12、蛋清和生粉，加鹽
13、再加入適量的醬油、料酒，胡椒等調味
14、魚骨也按這個方法腌一下
15、腌好的魚肉放冰箱
16、半個小時后，開始加油煎香魚骨了
17、稍微煎一下就可以了，裝到另一個鍋里
18、一次性倒入足夠多的開水
19、慢慢的就變成一鍋了
20、另外搞個鍋炒一下酸菜，炒香酸菜
21、炒好的酸菜丟入魚湯里，加入姜、泡椒兩者準備一起煮開
22、煮開的魚湯，倒到另一個鍋里，留下魚肉及酸菜
23、這是煮開的魚湯，在另一鍋里沸水中丟入腌 好的魚片
24、短短十幾秒足夠了，魚片就熟了，快速撈起魚片倒入酸菜上
25、鋪上厚厚一層蔥花
26、再加點蒜
27、放上辣椒，花椒即可。
酸菜魚不管是湘式還是傳統(tǒng)的川式，他們在制作的時候里面都會放入大量的酸菜，而酸菜需要長時間的腌制才會有酸爽的口感。但是在長時間的腌制之后，生菜里面也會含有一定量的亞硝酰胺，如果長時間大量食用，對身體會有一定的害處。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹湘炒雞翅的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.倒入兩勺蠔油，一勺醬油涂抹均勻腌制十分鐘。
3.準備一碗-啤酒。
4.小蔥切中段。
5.姜切片，干辣椒切段，蒜切片。
6.一個杭椒和一個紅椒切成小段。
7.剩下的杭椒和紅椒切絲。
8.鍋底放適量油，將腌制好的雞翅放進去大火煸炒兩分鐘.
9.倒入姜蒜和干紅椒煸炒一分鐘，再倒入紅椒和青椒段煸炒一分鐘。
10.倒入啤酒，大火燒開。
11.大火燒至還有少許湯汁的時候，將青紅椒絲倒入，煸炒均勻。
12.撒入蔥段，關火即可。
介紹的湘炒雞翅，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
豬肉大家都愛吃的吧，一般人都會選擇這樣的食材作為肉食之一。豬肉的營養(yǎng)價值很高的，而且做法很多。野豬肉也是豬肉的一種，是屬于低脂肪的營養(yǎng)食材之一，下面就來介紹湘式野豬肉的做法。
湘式野豬肉
材料
野豬肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香蔥
做法
1、野豬肉提前一晚上用清水泡出多余的鹽份
2、所以原材料切好備用
3、熱油炸香花椒粒后濾出
4、下姜蒜末炒香
5、下野豬肉炒
6、加入少許料酒
7、加入干辣椒
8、加入香蔥段
9、翻炒均勻即可出鍋
野豬肉就是野生的豬的肉，野豬肉的脂肪含量比較低，野豬肉瘦肉多而肥肉少，野豬肉含有濃郁的野味，野豬肉營養(yǎng)非常的豐富，野豬肉里面含有我們人體需要的多種氨基酸，野豬肉不但可以食用而且還能用于藥用。野豬肉是一種很有營養(yǎng)價值的豬肉類型，而且味道要比普通的豬肉好很多，鮮美價值高，而且還可以補充豐富的氨基酸和亞油酸，是人們選擇的營養(yǎng)食材之一哦。大家不妨試試吧。
關于湘式野豬肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價值大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，而且還可以讓你有增強體質的作用哦，補充蛋白質和各種微量元素，是我們健康所需要的營養(yǎng)哦。
我們在平時并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營養(yǎng)，有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養(yǎng)的菜肴，紡比如說湘煎茄餅的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯的選擇。
2、切好的茄子片用水浸泡半個鐘，水中加10g鹽
3、蒜切片備用
4、平底鍋，熱鍋熱油，鍋底撒一點點鹽，依次排入茄餅
5、煎至茄餅開始變軟翻面繼續(xù)煎
6、煎至茄餅都軟了后盛出，煎另一鍋。一個大茄子大概要煎二鍋
7、這是全部煎好的茄餅
8、鍋內下一點點油，下入蒜片小火煸炒至變色
9、下入煎好的茄餅小火翻炒
10、當茄餅里的油都煸出來的時候加入孜然粉辣椒粉繼續(xù)小火煸炒一會，最后加入雞精調味出鍋
11、裝盤后撒上蔥花即可。一道茄肉香濃，入口即化的香煎茄餅OK了
經(jīng)常在外吃飯容易讓我們攝入過多的調味品，對健康不利，湘煎茄餅的做法簡單，所需要的調味口很少。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠不止這些，下面，小編就為您介紹湘味紅燒豬蹄的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.1泡些許花生，這樣做可以讓花生事先吸收點水分，然后泡過水的花生再去煮也不會掉色，保證了湯汁的奶白色
3.2將去除了血水的豬蹄，加上少許黃酒，生姜，花椒后放入電飯鍋（由于沒有壓力鍋，偶只能用電飯鍋）
4.1煮熟后的豬蹄子和花生~，湯水的奶白色的，看著很不錯~
5.2大概過了1個小時左右，加入花生一起煮
6.加點老抽給豬蹄上顏色，有了老抽這個東西，給菜上色容易多了，不然還要炒糖色，麻煩~
7.鍋燒熱，加少許油，放入大蒜瓣爆香，因為辣椒容易糊，所以我把辣椒跟豬蹄放到一起同時入鍋，翻炒，不停翻炒，加少許生抽，剁椒，半顆南乳（事先用水化開）后翻炒，加些些水，也可以用剛才熬豬蹄的高湯，這個時候喜歡吃汁多的可以多放點，喜歡吃干的少放點，最后蓋上蓋子稍微燜一下，讓豬蹄充分吸收調味料的味道
8.撒點點糖，出鍋咯~，拍攝技術不行，大家湊活看吧~
9.最后來個特寫~
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的湘味紅燒豬蹄，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
要說到韓式炒肉片制作，可能很多人會覺得再怎么做也不正宗吧，但實際上要是了解基本的食材使用以及步驟的話，那么即便是韓式炒肉，我們也可以在家動手制作完成，所以喜歡這些食物的朋友，不妨來認識一下介紹的韓式炒肉片做法。
韓式炒肉片需要的是韓式泡菜罐頭，五花肉蔥，將五花肉清洗干凈之后切成薄片，然后蔥切成段備用，在鍋中起油將蔥放入其中爆炒出香味，隨即放入五花肉翻炒，大概在七八分手之后，把準備好的韓式泡菜整罐倒入繼續(xù)攪拌，翻炒入味之后就可以關火了，非常簡單的一道風味韓式炒肉。
這一道食物的營養(yǎng)其實大家都了解，加入韓式泡菜罐頭，那么可以起到很好的開胃功效，而且本身豬肉的營養(yǎng)價值也是很高的，富含維生素，可以為身體提供蛋白質、脂肪以及各種營養(yǎng)所需，有很好的滋陰潤燥，改善缺鐵性貧血以及健脾胃的效果。
但是豬肉有瘦肉精肥肉之分，如果說是那些患有高血脂、高血壓、膽固醇過高的人的話，那么還是要注意，盡量減少食用肥肉，因為肥肉本身膽固醇含量是比較高的，過度的食用，那么反而會對我們的身體健康造成不良的影響，而對一些氣血虧損或者是體質瘦弱的人來說，可以適當食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《湘式肉片的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/qingnianshiyangsheng/">青年式養(yǎng)生”專題。
