千張炒紅椒的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“千張炒紅椒的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹千張炒紅椒的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.2千張切成絲備用
3.12肉絲切成絲備用
4.21洋蔥半個(gè)胡蘿卜一根切絲備用
5.芹菜葉少許切成小段備用
6.先把肉絲用淀粉+水拌勻，鍋里倒油放入蒜瓣一起翻炒至變色出鍋備用
7.鍋里倒油，先放入千張不停翻炒，這樣會(huì)比較香
8.接著倒入紅椒洋蔥胡蘿卜絲一起翻炒
9.翻炒至半熟后倒入之前炒好的肉絲，加入半勺老抽，半勺郫縣豆瓣，加一點(diǎn)點(diǎn)水一起大火翻炒
10.炒到顏色均勻的時(shí)候放少許鹽胡椒味精，即可出鍋裝盤
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的千張炒紅椒呈上桌吧！
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青椒炒千張是家常菜中經(jīng)常會(huì)吃到的一道菜，因?yàn)樗淖龇ㄊ呛芎?jiǎn)單的。千張是豆制品中的一種，它含有豐富的蛋白質(zhì)，食用后可以充足的補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)成分。還有青椒是屬于胡椒類的一種，我們知道胡椒所含有的維生素含量相對(duì)于其他的食物是很高的。那么食用青椒炒千張這道菜是很有營(yíng)養(yǎng)的。
不過(guò)對(duì)于一些怕吃辣味的人來(lái)說(shuō)還是少食用的好，一般的人都是可以食用它的。食用豆制品的食物，可以幫助我們進(jìn)行很好的消化，這樣才有利于我們?nèi)ノ掌渌澄锏臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么青椒炒千張?jiān)趺醋瞿?
食材
主料;辣椒150g,千張250g,輔料油適量,鹽適量,醬油適量
步驟
1.千張四張，切成條狀。2.加開水燙一分鐘，千張更軟，吃的口感更好。3.青辣椒也切成絲備用。4.熱鍋下油，先炒千張。5.加適量鹽調(diào)味。6.加適量醬油調(diào)味。7.翻炒讓千張入味。8.加青辣椒絲一起炒。9.適當(dāng)翻炒，不要蓋鍋蓋。10.青椒炒熟了，就可以出鍋了。
小貼士
如果要顏色漂亮，還可以加一個(gè)紅辣椒一起炒。記著，千張一定要先用開水燙一分鐘。
營(yíng)養(yǎng)分析
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
上面介紹了青椒炒千張的做法，只要正確的掌握住這個(gè)方法，我們自己就可以在家操作。食用這道菜不僅僅能夠吸收到青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還能夠吸收到豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有食用這道菜可以有效的幫助我們降溫，還可以起到減肥的效果，所以一般的人都是可以食用的。
說(shuō)到芹菜炒千張這道菜，大家應(yīng)該是再熟悉不過(guò)了，因?yàn)樵谖覀內(nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)?？梢猿缘角鄄顺辞埖?。所謂芹菜炒千張其實(shí)就是芹菜炒百葉，這道菜一般以夏天的時(shí)候吃的機(jī)會(huì)比較多，這應(yīng)該和人們的飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗有著很大關(guān)系吧。芹菜炒千張吃起來(lái)有股淡淡的清香，所以喜歡吃的人很多。
其實(shí)很多人喜歡吃芹菜炒千張，一個(gè)重要的原因就是它的口味獨(dú)特，而且吃起來(lái)非常下飯。還有一個(gè)最主要的原因就是芹菜炒千張的功效是非常強(qiáng)大的，芹菜炒千張對(duì)于人體是有很多好處的。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下芹菜炒千張這道菜。
主料：芹菜150g、豆腐皮200g
調(diào)料：食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調(diào)和油適量
芹菜炒千張的做法
1.原料圖，芹菜切段，千張切絲，蒜切片。
2.鍋里下油燒熱，爆香蒜片，下千張絲翻炒。
3.千張炒至微黃時(shí)下芹菜。
4.芹菜炒至斷生時(shí)放生抽和鹽，炒勻出鍋。
芹菜的作用
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜養(yǎng)血補(bǔ)虛:芹菜含鐵量較高。
5、芹菜清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
所以通過(guò)上面對(duì)于芹菜炒千張這道菜的具體介紹，我們不僅了解了芹菜炒千張的做法，除此之外，我們還知道了芹菜炒千張這道菜對(duì)于人體的好處。其實(shí)芹菜炒千張還可以加點(diǎn)五花肉進(jìn)去炒的，因?yàn)榍鄄撕桶偃~光炒的話，吃起來(lái)會(huì)感覺特別枯燥。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道辣炒千張的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.21首先把豆腐皮洗凈，疊起來(lái)切成均勻的條，寬度自己喜歡就好
3.1切好后抖開備用
4.2我切的是這么寬的
5.準(zhǔn)備好干辣椒，姜，蒜
6.把辣椒切成細(xì)條，干辣椒剪成辣椒圈，蒜切片，姜切片。我把辣椒里面的筋去了，這樣不太辣
7.鍋中放油，油熱后，放入干辣椒，姜，蒜炒出香味，然后放入辣椒炒香
8.然后放入豆腐皮，翻炒均勻，炒一會(huì)后放入適量高湯或者清水
9.然后加入適量醬油，炒熟后放入適量雞汁，香油，加入香菜翻勻出鍋裝盤即可
10.醬油可以不加，如果不加醬油，那就要加少許鹽，成品顏色就是豆腐皮本身的顏色了
辣炒千張對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
對(duì)于千張結(jié)，我想大家可能并不是很熟悉的了。沒關(guān)系，下面我就來(lái)為大家介紹一下千張結(jié)吧。千張結(jié)其實(shí)就是人們口中常說(shuō)的豆腐皮，顧名思義就是一種豆制品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于青少年正在長(zhǎng)身體的階段，豆制品是必不可少的，千張結(jié)是一種老少皆宜的食品。千張結(jié)的做法有很多，但大多數(shù)還是用于紅燒。
千張結(jié)是一種受到很多人喜愛的食物，是一道平凡中透著美味的菜肴。千張結(jié)的吃法有很多，看了題目大家都應(yīng)該知道接下來(lái)我要為大家介紹的就是千張炒肉絲了吧?下面我就來(lái)告訴大家千張炒肉絲的做法吧。
1.將瘦肉順著紋理切條絲狀，撒少許生姜絲，添加生抽、老抽、少許白砂糖、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻腌制10分鐘左右;紅甜椒切絲備用;青蒜切段備用;千張切條絲狀(本地一般做法，涼拌切細(xì)條絲，小炒切寬條絲),熱水中加小勺鹽攪勻,將將千張絲放入水中稍加浸泡，撈出瀝水備用;
2.將炒鍋燒熱，注油加熱，下肉絲滑油煸炒至變色盛出備用;
3.炒鍋內(nèi)留底油，放入紅椒絲、蒜白段煸香;
4.將千張絲下鍋，與紅椒絲、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少許，調(diào)入精鹽翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味;
5.將2中炒過(guò)的肉絲倒入鍋中，與千張一同翻炒均勻，酌情添加少許老抽，胡椒粉;
6.起鍋前將青蒜葉撒入鍋中，將鍋中所有材料快速顛炒幾下后，即可出鍋。
看了上面的額文章相信大家對(duì)于千張炒肉絲的做法，現(xiàn)在應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?千張炒肉絲其實(shí)步驟并不是很難，需要的就是大家多一點(diǎn)的細(xì)心和耐心。大家不要再猶豫了，趕緊試試看上面的方法吧?要進(jìn)行多次的嘗試，試的多了，也就會(huì)有經(jīng)驗(yàn)了。
對(duì)于千張這種食物，可能我們根本就不知道是一種什么食材，但是韭菜這種食材是我們?cè)谏钪斜容^常見的，韭菜含有很多的硅元素，而且韭菜的味道是非常香的，可以用來(lái)制作各種各樣的小吃。如果我們把千張用來(lái)炒制韭菜，那么做出來(lái)的千張炒韭菜味道一定會(huì)很香，你們一定會(huì)對(duì)它的味道很難忘。
其實(shí)，千張是一種豆制品，跟我們平時(shí)吃的豆腐皮一樣，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，只是加工的方法不同而已。我們也在生活中吃過(guò)韭菜炒豆腐皮，這種食物的味道保留了韭菜和豆腐的香味。
千張也叫豆皮哈，非常喜歡吃的一種豆制品，放蒜泥辣椒炒有濃濃的蒜香味。很下飯的家常菜。豆皮含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
韭菜炒千張的做法：
1、韭菜4兩，千張半張，均切段，姜片四五片
2、鍋中少許油，先煸炒一下千張，半分鐘即可，盛出備用
3、另起鍋，放入姜片煸出香味，倒入韭菜，再倒入千張，大火翻炒，再放入鹽和雞精即可出鍋
【健康小貼士】
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 補(bǔ)腎溫陽(yáng)：
韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥;
2. 益肝健胃：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;
3. 行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4. 潤(rùn)腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
適宜人群
1. 適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群;
2. 便秘者建議多吃，因?yàn)榫虏撕写罅康纳攀忱w維，能改善腸道，潤(rùn)腸通便。
3. 如果吃多的話，會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉。
如果我們能夠在生活中制作出美味的千張炒韭菜，那么對(duì)我們補(bǔ)充家人一天的辛苦勞作就有幫助。這道菜可以補(bǔ)充我們身體消耗的蛋白質(zhì)和一些身體消耗的微量元素，有助于我們身體的健康。對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，保證骨骼的發(fā)育是有很大的幫助的。
大蒜炒千張是我們常見的一道菜肴，那么具體大蒜炒千張應(yīng)該怎么制作，我們吃這道菜有什么營(yíng)養(yǎng)作用，或者說(shuō)這道菜到底適合什么人吃，什么人不適合吃，大蒜炒千張的功效有什么，我們先要從什么是千張開始了解，下面我們一起認(rèn)識(shí)什么是大蒜炒千張。
大蒜炒千張顧名思義就是采用大蒜直接炒千張，那么什么是千張呢，千張有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，千張的意思就是成千的豆面張開后結(jié)合在一起我們通常叫做豆腐皮或者腐竹，現(xiàn)在懂得了千張是什么就知道了大蒜炒千張的營(yíng)養(yǎng)了吧。
1大蒜千張切好洗凈備用
2大蒜千張切好洗凈備用
3油燒熱后倒入大蒜和千張
4加點(diǎn)水
5加點(diǎn)鹽，調(diào)好味出鍋
1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
上文我們介紹了什么是大蒜炒千張，大蒜我們都是非常的熟悉，但是千張我們就不太懂，其實(shí)千張就是北方說(shuō)的豆腐皮，南方說(shuō)的腐竹，千張的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而大蒜能起到防癌治癌的效果，所以兩者結(jié)合有養(yǎng)生的效果。
我們?cè)谄綍r(shí)并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，有一些生活中隨時(shí)都可以見到的食材也可以做出美味營(yíng)養(yǎng)的菜肴，紡比如說(shuō)素炒千張的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯(cuò)的選擇。
2、成品圖。
3、大蒜剁碎，干辣椒斜切段，花椒粒一小撮。
4、將生抽，香醋，鹽，白糖，雞精都調(diào)入小碗中攪勻備用。
5、鍋中倒油燒熱下大蒜碎、花椒粒、干辣椒小火煸炒出香味。
6、加入青紅椒絲，轉(zhuǎn)大火翻炒至變軟。
7、倒入焯過(guò)水的千張絲大火翻勻。（這里需要注意的是市面上售的千張一般分兩種，一種是厚的一種是超薄的，薄的倒入翻炒時(shí)會(huì)結(jié)塊，這時(shí)就需要借助筷子撥散，而厚的就不會(huì)。）
8、翻勻后沿鍋邊淋入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻至吸收后即可關(guān)火。
9、盛出裝盤，撒熟白芝麻點(diǎn)綴裝飾，還可以提香。
10、成品圖。
11、成品圖。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過(guò)素炒千張的做法簡(jiǎn)單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
對(duì)于千張結(jié)，我想大家可能并不是很熟悉的了。沒關(guān)系，下面我就來(lái)為大家介紹一下千張結(jié)吧。千張結(jié)其實(shí)就是人們口中常說(shuō)的豆腐皮，顧名思義就是一種豆制品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而韭菜也是一種極有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，韭菜中含有一定的維生素以及蛋白質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。韭菜還有一定的藥用價(jià)值呢，對(duì)于促進(jìn)我們的食欲起動(dòng)到了很大作用。
千張結(jié)是一種受到很多人喜愛的食物，是一道美味非凡的菜肴。千張結(jié)的吃法有很多，看了題目大家都應(yīng)該知道接下來(lái)我要為大家介紹的就是韭菜炒千張了吧?下面我就來(lái)告訴大家韭菜炒千張的做法吧。
1.鍋入油，爆下干辣椒，放入千張炒一下。
2.放入韭菜炒香。
3.炒香后加一點(diǎn)鹽、糖炒勻。
4.裝盤就可以了。
患有高血脂及冠心病的患者可以經(jīng)常多吃一些韭菜，對(duì)于身體也有非常大的幫助。韭菜中含有生物堿、皂貳，有溫補(bǔ)肝腎、固精壯陽(yáng)作用，對(duì)于治療腰膝酸冷、遺尿滑精等癥效果很好。
韭菜中還含有一種揮發(fā)性精泊和硫化物等成分，具有興奮神經(jīng)和殺菌的功能，對(duì)于葡萄茵、傷寒桿茵、大腸桿茵都能起到很好的抑制作用。
看了上面的文章相信大家對(duì)于韭菜炒千張的做法，現(xiàn)在應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?韭菜炒千張的制作步驟并不是很難，需要的就是大家多一點(diǎn)的耐心和細(xì)心。韭菜多吃對(duì)于我們的身體還是有一定的影響的，所以我們一定要學(xué)會(huì)管住自己的嘴巴，控制吃的量，做到健康飲食。
芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，生活中多吃芹菜炒千張這道菜確實(shí)對(duì)身體的保健有重要作用。特別是一些高血壓的病人多吃一些芹菜，能夠降血壓，芹菜可以和什么的食物進(jìn)行搭配，最好的一種菜肴就是芹菜炒千張，那么你知道這道菜應(yīng)該怎么做嗎，具體的做法步驟是怎樣的呢?
千張炒芹菜的原料:主料：芹菜500克;配料：千張(又稱百葉)100克;
調(diào)料：精鹽3克、味精1克、生姜末1克、白糖0.5克、熟豬油60克。
千張炒芹菜的做法:
1)將芹菜去老葉、老根，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段。千張也切成4厘米長(zhǎng)的絲，用沸水浸泡回軟，瀝干水分。
2)炒鍋置旺火燒熱，放入熟豬油燒至八成熱時(shí)，放入生姜末煸一下，隨后倒入芹菜、千張煸炒，再加入精鹽、味精、白糖，炒拌芹菜至變色成熟即成。
千張炒芹菜的特點(diǎn):芹菜脆嫩，口味清香。
千張炒芹菜的操作要點(diǎn):
1)炒芹菜時(shí)火力要旺，速度要快。
2)采用此法，芹菜也可同豆腐干絲、冬筍絲、胡蘿卜絲同炒。
小貼士
大火快速翻炒，嫩芹菜葉可食。
只要按照上面的做法來(lái)做芹菜炒千張，說(shuō)不定你也能夠做出美味可口的佳肴的，操作的時(shí)候也要注意幾方面的事項(xiàng)，用上面的方法來(lái)做這道芹菜炒千張，肯定能夠成功的。但是前提一定要重視選材，選擇嫩一些的芹菜效果更佳。
說(shuō)到了千張這種食物，相信很多朋友并不覺得陌生。因?yàn)榍堄质俏覀兂Ｕf(shuō)的豆腐皮，當(dāng)然它的制作原料和豆腐一樣，同樣是利用黃豆制作而成的豆制食品之一。所以常吃千張不僅能夠防治骨質(zhì)疏松，此外還能有助于護(hù)心和防治心血管疾病呢。那么到底千張的做法包括了哪些呢?
其實(shí)千張就是一種薄薄的豆腐干片，它的顏色是白色偏黃，而千張的做法又有很多，不僅可以用來(lái)清炒食用，此外還能夠涼拌，甚至是水煮等都是不錯(cuò)的選擇。那么到底千張的做法包括了哪些呢?
千張的做法
辣豉千張
主料：油皮250克;輔料：豆豉4克;調(diào)料：豆瓣辣醬8克,姜5克,大蒜(灼ぃ克,鹽2克,味精2克,香油15克,白砂糖1克,大蔥5克,花生油60克
做法：
1.千張洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入盤中，加精鹽少許拌勻，再用沸水略燙，撈出，擠干水分;豆豉用刀壓成泥;豆瓣醬用刀剁細(xì);蔥切成蔥花;姜蒜均切成末。
2.炒鍋放在火上，倒入花生油，燒至沸熱時(shí)，分?jǐn)?shù)次投入千張絲略炸，至淺黃色，倒入漏勺瀝油。
3.炒鍋內(nèi)留油40克燒熱，下蔥花、姜蒜末煸炒，再下豆瓣辣醬及豆豉泥繼續(xù)煸炒，至香味溢出，倒入清湯燒沸，約煮3分鐘后，用漏勺撈出渣，放入千張絲、精鹽、白糖，移小火烤，湯汁快干的時(shí)候，放入味精、芝麻油，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，待汁干亮?xí)r即可起鍋，晾涼后裝盤即可。
糖醋千張
主料：干豆腐300克;調(diào)料：醬油30克，花椒3克，陳醋20克，味精1克，白砂糖10克，香油15克，姜汁2克，菜籽油30克
做法
1. 將千張(干豆腐)用溫水浸泡漲發(fā)，洗凈后控干水分，用斜刀切成片;
2. 鍋洗凈后，置旺火上，下菜籽油燒至六成熱，放入千張炸至金黃色，質(zhì)酥脆時(shí)舀出多余菜油;
3. 然后，在千張鍋內(nèi)加適量水，放入精鹽、醬油、姜汁、白糖、辣椒油，煮沸后改用中小火煮一段時(shí)間;
4. 另起一鍋入油燒熱，投入花椒，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內(nèi)，備用;
5. 待汁濃稠時(shí)，加入花椒油，味精、醋和香油，用小火煨片刻，即可起鍋。
關(guān)于千張的做法，其實(shí)千張是一款老少皆宜的食物之一，尤其適合身體虛弱，而且氣血雙虧的人群食用，此外對(duì)于一些產(chǎn)后乳汁不足的婦女，還有癌癥的患者和高血脂等中老年患者都有極好的功效和作用。因此大家不妨多吃千張這類特殊的豆制食品吧!
當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來(lái)介紹下紅莧菜炒千張的做法。
2.2材料：紅莧菜
3.1撈出待用。
4.2將紅莧菜洗凈。
5.1燒鍋倒油燒熱，下入蒜末熗鍋。
6.2將已切成條的千張下入沸水中焯一下，撈出。
7.接著，合入紅莧菜翻炒翻炒。
8.然后，合入焯好的千張。
9.加少許鹽。
10.加少許雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
仔細(xì)看完關(guān)于紅莧菜炒千張的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
千張肉絲是一道家常菜，相信大家對(duì)于千張肉絲是比較熟悉的，而且因?yàn)榍埲饨z吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，對(duì)我們健康也有一定好處，所以說(shuō)大家對(duì)千張肉絲是比較喜愛的，那么具體來(lái)說(shuō)千張肉絲應(yīng)該怎么炒著吃味道比較好，這是大家不清楚的，一起跟著來(lái)看看吧。
千張的做法
千張是大家熟悉的一種豆制品，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，因此很多人對(duì)千張都是比較喜愛的，而且吃千張的時(shí)候方法也比較多，首先推薦的就是涼拌千張。需要我們把千張、胡蘿卜、香菜、鹽、白糖、純米醋、雞粉、麻油各適量全部都準(zhǔn)備好，之后我們把千張沖洗一下，然后卷起來(lái)之后，切成一個(gè)均勻大小的細(xì)絲，之后再抖散，同時(shí)需要把胡蘿卜去皮，插成絲之后還需要把香菜洗凈切段。在鍋中燒開水之后可以加點(diǎn)鹽，然后就可以放入千張絲和胡蘿卜絲，需要焯水2分鐘左右，之后撈出瀝干其中的水份，也可以過(guò)一遍涼白開，最后我們?cè)俜湃胂悴硕危谄渲姓{(diào)入鹽、白糖、純米醋、雞粉、幾滴麻油之后一起拌勻就可以了。
怎么炒千張肉絲
千張肉絲炒著吃是很不錯(cuò)的選擇，需要我們準(zhǔn)備好食材，需要千張、豬瘦肉、生姜、胡蘿卜、小蔥，還需要調(diào)味品，需要鹽、生抽、老抽、豉油、白砂糖、玉米淀粉、香麻油各適量。我們把千張沖洗好之后，切成條絲狀，然后我們把胡蘿卜洗凈去皮切成絲，香蔥洗凈之后需要切成段備用，豬肉我們要順著紋理，切成條絲狀，而生姜需要切成絲之后一起放入大碗中，添加生抽、老抽以及少許的白砂糖和玉米淀粉一起拌勻，然后選擇淋入小勺香麻油，拌勻之后需要腌制10分鐘左右的時(shí)間。在鍋中坐水，煮到微開熄火的時(shí)候選擇加入1小匙鹽進(jìn)去攪勻，然后我們把千張絲放入熱水中，劃散之后繼續(xù)氽燙1、2分鐘，之后就可以撈出瀝水備用，鍋燒熱折合后注油，然后下肉絲滑炒，等到變色的時(shí)候盛出備用就可以了。
鍋中加入底油，我們把胡蘿卜絲下鍋折合后需要煸炒幾下，之后再把氽燙好的千張絲一起下鍋，然后一起進(jìn)行翻炒，鍋中需要加入生抽、老抽各少許，還需要精鹽適量，翻炒均勻之后，添加2-3勺的高湯，繼續(xù)燜煮1、2分鐘，讓千張完全透味之后，我們把肉絲回鍋，然后和千張一起進(jìn)行翻炒，在其中淋入小勺的豉油，翻炒均勻之后起鍋，我們把蔥段撒入鍋中，之后快速的顛炒幾下就可以裝盤出鍋吃了。
芹菜炒千張肉絲的做法
芹菜炒千張肉絲同樣是不錯(cuò)的一個(gè)千張吃法，需要準(zhǔn)備好芹菜、千張、肉絲、生抽、姜、雞精、胡椒、鹽、淀粉。我們把芹菜，千張一起清洗干凈，切成絲之后備用，豬瘦肉也需要切成絲，加入生抽，姜末、雞精、胡椒，淀粉拌均之后腌制入味。鍋中下油，我們把腌好的肉絲直接下入鍋中滑散，炒到變色之后選擇盛出備用，鍋里需要加油，然后再下一勺豆瓣醬爆香，之后再下入芹菜和千張進(jìn)行翻炒，調(diào)入鹽調(diào)味，最后我們就可以倒入炒好的肉絲，然后再加雞精和胡椒粉，炒好之后起鍋裝盤就可以吃了。
千張肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃千張肉絲這道菜對(duì)我們健康還是很有好處的，首先千張中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)其中的豆腐蛋白，是屬于完全蛋白，其中是含有我們?nèi)梭w所必需的各種氨基酸，而且比例也是非常接近人體需要的，再加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且千張中含有的卵磷脂，可以幫助我們有效除掉附在血管壁上的膽固醇，這樣就可以防止血管硬化的問(wèn)題，還可以有效預(yù)防心血管疾病問(wèn)題，是保護(hù)心臟的好選擇，再加上千張含有多種的礦物質(zhì)，可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，還可以防止因?yàn)槿扁}而引起的骨質(zhì)疏松問(wèn)題，特別是促進(jìn)骨骼發(fā)育的效果不錯(cuò)，對(duì)我們骨骼健康很有好處。
肉絲同樣是非常有營(yíng)養(yǎng)的，其中的蛋白質(zhì)屬于一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，是可以幫助我們補(bǔ)充人體中所必需的各種氨基酸，所以說(shuō)是很容易被我們?nèi)梭w吸收的。而且其中還有大量的飽和脂肪酸存在。
上面給大家介紹了有關(guān)千張肉絲的情況，能夠發(fā)現(xiàn)千張肉絲吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也有一定好處，所以說(shuō)選擇吃千張肉絲對(duì)我們健康是有好處的，而且千張肉絲的做法也不難，
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做青椒千張炒肉絲。
2.瘦肉洗凈后切絲，放入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌勻，腌10分鐘入味。
3.千張切絲，辣椒切絲，蒜切絲。
4.鍋中倒水煮開，放入一勺食鹽花開，放入大火煮1到2分鐘撈出備用。
5.熱鍋冷油，放入肉絲滑炒至8分熟取出待用。
6.鍋中留底油放入蒜和辣椒絲翻炒。
7.放入千張，中火翻炒3分鐘左右。
8.放入肉絲、生抽翻炒，若鍋太干可加少許水，翻炒3、4分鐘。
9.改小火，加入適量鹽拌勻即可。
今天的青椒千張炒肉絲介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
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