秘制老醋花生的做法
長壽養(yǎng)生之秘。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“秘制老醋花生的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)秘制老醋花生的做法。
2.1開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌。
3.2把花生米也倒進(jìn)去。
4.12花生米炸至微微變色，控油撈出即可（如果掌握不好火候，也可邊炸邊嘗，炸至香脆就可以）。
5.21炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長時間保持酥脆?；ㄉ追乓贿吜罌觥?/p>
6.接下來調(diào)制醋汁，4大勺的陳醋內(nèi)放入2大勺白糖。
7.再放入少許生抽。
8.放入少許鹽，鹽為百味之母，少放些鹽，醋汁的酸甜味才更濃郁。
9.把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁內(nèi)，將醋汁拌勻。
10.把醋汁澆在花生上。
11.將醋汁與花生攪拌均勻。
12.放冰箱冰凍一會，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去這一步驟）。
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的秘制老醋花生您一定學(xué)會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
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老醋花生是大家在吃花生的時候最常見的吃法了，這樣吃花生是很不錯的，首先味道是非常好的，而且開胃的功效也很不錯，特別是在吃了油膩的食物之后，我們?nèi)绻梢猿孕├洗谆ㄉ?，那么解膩效果非常好，那么具體老醋花生怎么做一起跟著來看看吧。
老醋花生的做法
制作老醋花生的時候，首先要用涼鍋，在其中倒入適量的花生油，能夠把花生米完全的淹沒就可以了。然后我們把花生也要倒進(jìn)去。然后我們就要開小火去慢慢的炸，而且在邊炸的時候我們一定要邊攪拌才行。
等到花生米炸到微微變色的時候，這時候就可以把花生控油撈出，對于炸好的花生米，可以在上面去加少許的白酒，然后攪拌均勻，這樣可以讓花生米長時間的保持酥脆的口感。然后就可以把花生米放到一邊晾涼了。接下來就要去調(diào)制醋汁了，在4大勺的陳醋中放上2大勺的白糖。
之后我們再其中放少許的生抽。同時還需要放上少許的鹽，然后我們再把蒜瓣拍碎剁成末，一起放到醋汁中，把醋汁拌勻之后。我們再把醋汁全都澆在花生上。然后一定要把醋汁和花生攪拌均勻，這樣就可以吃了。
老醋花生的營養(yǎng)價值
在老醋花生中的營養(yǎng)價值是非常豐富的，首先吃老醋花生的時候還可以發(fā)現(xiàn)，我們可以通過吃老醋花生的方法來幫助我們促進(jìn)心血管健康，特別對中老年人來水池老醋花生是很適合的，因為老醋花生是可以起到防治多種老年疾病的功效，特別是對于我們常見的三高、器官老化衰退問題，大家都是可以利用吃老醋花生的方法來幫助解決的。
在老醋花生中是含有豐富亞油酸存在的，這種物質(zhì)是可以幫助我們?nèi)梭w中的膽固醇起到分解功效的，可以讓這些物質(zhì)變?yōu)槟懼岫懦鑫覀兊捏w外，這樣就可以有效的避免膽固醇在體內(nèi)出現(xiàn)沉積的情況，同時還可以有效的減少膽固醇在人體中大量的堆積，這樣就可以幫助大家預(yù)防心血管疾病的產(chǎn)生了，所以說吃老醋花生很不錯。
老醋花生的汁怎么調(diào)
想要讓老醋花生味道好，那么對老醋花生的汁應(yīng)該有所了解才行，首先我們需要準(zhǔn)備好原料，需要準(zhǔn)備好醋，而且在醋中加入糖進(jìn)行中和，我們在放入5勺醋之后，再在其中兌入3勺的糖，攪拌均勻就可以了。然后我們再把拌好的醋和糖一起用火燒開，燒到糖完全融化的時候就能和醋融為一體了，然后再在其中放上半勺的醬油，而且我們一定要先放醋，然后加糖，最后再加醬油就可以了。
老醋花生的竅門
在制作老醋花生的時候，我們首先要用涼鍋涼油以及涼花生米才行，這樣炸出的花生米，從里到外的味道都是非常香脆的，而且也不會產(chǎn)生炸糊的情況。同時花生米炸完之后，我們就需要往上去噴灑些白酒了，這樣才可以讓花生米保持酥脆的口感。
老醋花生吃多好嗎
吃老醋花生雖然不錯，而且老醋花生的營養(yǎng)價值也是同樣很高的，但是也不能吃太多，過猶不及的道理相信大家都知道，對老醋花生來說，也是同樣如此的。
吃老醋花生會胖嗎
吃老醋花生的時候是容易產(chǎn)生發(fā)胖情況的，因為花生的熱量是比較高的，吃的時候如果過量了，那么就容易導(dǎo)致發(fā)胖的情況產(chǎn)生了，所以說吃老醋花生的時候一定要適量才行。
孕婦能吃老醋花生嗎
對孕婦來說是可以吃老醋花生的，首先老醋花生的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，而且在老醋花生中的這些成分對胎兒健康是有好處的，可以促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育，同時對于其中的有些物質(zhì)來說，還可以幫助大家很好的促進(jìn)孕婦的健康，特別是老醋花生中的鈣含量是非常高的，而對鈣元素來說，實際上是我們構(gòu)成人體骨骼的時候非常重要的成分了，然后吃老醋花生是可以幫助促進(jìn)我們骨骼健康的，同時還可以利用吃老醋花生的方法來幫助促進(jìn)胎兒的健康，所以對孕婦來說吃老醋花生也很不錯。同時老醋花生的開胃功效也很不錯，所以說如果孕婦食欲不佳，那么吃老醋花生是很適合的選擇，可以幫助我們開胃、刺激食欲。
吃老醋花生有什么好處
吃老醋花生對我們大腦健康是有好處的，因為老醋花生是能幫助大家增強(qiáng)記憶力的。在老醋花生中的卵磷脂是很豐富的，而且其中還有腦磷脂的存在，這些物質(zhì)實際上都是我們?nèi)梭w神經(jīng)系統(tǒng)中所需要了，是屬于非常重要的物質(zhì)了，同時老醋花生還能幫助大家起到延緩腦功能衰退的情況，這樣就可以有的幫助我們抑制血小板凝集的情況產(chǎn)生，還可以有效的幫助我們預(yù)防腦血栓形成。我們經(jīng)常吃老醋花生，這也對改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶是有好處的，還可以吃老醋花生來延緩衰老。
老醋花生是非常美味的，我們經(jīng)常吃老醋花生對健康還是有好處的，還可以利用吃老醋花生的方法來幫助我們促進(jìn)腸胃健康，所以說老醋花生是值得我們經(jīng)常吃的，不過吃老醋花生也要適量，這樣才更健康，是大家吃老醋花生要注意的。
花生是人們比較喜歡一種食品，花生的做法也是多種多樣的，比如水煮花生，鹽爆花生、老醋花生都是人們比較喜歡的下酒菜，有時候，我們可以不要別的的菜，只有花生米配啤酒也是出錯的?；ㄉ哂泻芨叩臓I養(yǎng)價值，花生種含有豐富的維生素。老醋花生的做法非常簡單，人們也非常喜歡吃。
老醋花生是深受人們喜愛的一道菜，不僅味道香脆可口，而且營養(yǎng)價值很高。它的做法有很多種，但是大同小異，都非常簡單而且易學(xué)，只要準(zhǔn)備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出來。再制作過程中或者最后加上一些耗油則會成為點睛之筆，讓做出來的老醋花生更鮮美。
耗油老醋花生米的做法一：準(zhǔn)備好花生米，蔥花，醋，耗油，白糖都準(zhǔn)備好。熱鍋倒油，油的量要多些，熱油下花生米，小火慢炒，不能心急滴。其實這花生米，炒的時候自身出油。炒的花生米七，八分熟就可以，不太喜歡熟透的花生米，熟透的很干，太膩人了。盛盤子里，撒上白糖，鹽少量，把剛剛準(zhǔn)備的醋，耗油一起拌勻了倒花生米上，撒上蔥花，用薄荷葉點贊嘍。
耗油老醋花生米的做法二、準(zhǔn)備花生米。鍋中放油。倒入花生米。然后就可以把火頭改為中火快炒，直到聽見花生米砰砰響聲后，稍等一會兒即可關(guān)火了。鍋中放調(diào)料，煮開即可，吃時，將花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。
耗油老醋花生米的方法三去菜場買一些花生米，然后回家之后把花生米一個個洗凈之后瀝干，之后將花生米油炸熟。將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末。取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用。取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。當(dāng)花生完全涼后將香菜碎拌進(jìn)花生里。白糖、原香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。
老醋花生是屬于一道家常比較常見的美味，而老醋花生汁是比較關(guān)鍵的一部分，老醋花生汁的調(diào)配方法也是比較簡單，而且營養(yǎng)價值豐富，可以有效預(yù)防一些身體疾病，是老少皆宜的美食，可以將老醋花生以及冰糖在一起煮，進(jìn)行調(diào)制即可食用，方法簡單。
老醋花生汁的做法
1、把小半碗老醋、3大勺白砂糖(冰糖)，少許鹽和雞精混合均勻，放入冷鍋內(nèi)熬，等到香味出來，嘗一下味道，把味道調(diào)整均勻之后就可以出鍋了，涼一會后把做好的汁放入冰箱里。
2、把準(zhǔn)備一個青椒，半個洋蔥，青椒去心之后放熱水里抄一下可以讓辣味不至于太重，把青椒和洋蔥洗凈切成丁，灑上鹽和砂糖腌20-30分鐘。
3、把干花生米放入冷鍋冷油里烹炸，等到發(fā)出噼里啪啦的聲音，并且聞到香味之后，稍等一會就可以撈出來放在準(zhǔn)備好的青椒和洋蔥丁上，把醋汁澆在上面拌勻就可以吃了
做法二
原材料：醋、糖、醬油、青椒、洋蔥
首先準(zhǔn)備原料，醋當(dāng)然是老醋花生必不可少的原料，但醋的酸味太強(qiáng)，對味覺會有刺激作用，因此需要加入一些糖進(jìn)行中和。此時最關(guān)鍵的就是醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的湯勺丈量，放入5勺醋后，再兌入3勺糖，攪拌均勻。
然后，將拌好的醋和糖用中火燒開，燒到糖融化，和醋融為一體，再放入半勺醬油，熄滅火。這里要注意材料放入的順序，先是醋，然后是糖，最后才是醬油，不要將醋和醬油同時放入，最后再放糖。
等待調(diào)好的老醋花生湯汁變涼后，就會看到調(diào)好備用的老醋花生的汁已經(jīng)變得粘稠，用來均勻裹住花生是最佳的，因此將花生和切成方塊的洋蔥、青椒，抑或媽媽們根據(jù)家人的口味，選擇其他不同的配料，共同倒入鍋中，攪拌均勻，讓每一顆花生米都裹上一層粘稠的湯汁，這時老醋花生的汁就算調(diào)制成功了
老醋花生是一道家常美味，其中最關(guān)鍵的一步就是老醋花生的汁，老醋花生的汁怎么調(diào)，真是一門講究的學(xué)問
山西地區(qū)有一道非常受人們喜愛的菜品——老醋花生，是山西省的傳統(tǒng)名菜。很多人都知道山西的老陳醋是最有名氣的調(diào)料，而老醋花生所采用的就是這種陳醋，這是一道經(jīng)典的下酒小菜，香酥脆口的花生搭配清爽解膩的醋汁。但很多人都不知道老醋花生汁怎么調(diào)制。那么，老醋花生的汁熬制方法有哪些。
第一，老醋花生的汁熬制方法有哪些？首先準(zhǔn)備原料，醋當(dāng)然是老醋花生必不可少的原料，但醋的酸味太強(qiáng)，對味覺會有刺激作用，因此需要加入一些糖進(jìn)行中和。此時最關(guān)鍵的就是醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的湯勺丈量，放入5勺醋后，再兌入3勺糖，攪拌均勻。然后，將拌好的醋和糖用中火燒開，燒到糖融化，和醋融為一體，再放入半勺醬油，熄滅火。這里要注意材料放入的順序，先是醋，然后是糖，最后才是醬油，不要將醋和醬油同時放入，最后再放糖。
第二，等待調(diào)好的老醋花生湯汁變涼后，就會看到調(diào)好備用的老醋花生的汁已經(jīng)變得粘稠，用來均勻裹住花生是最佳的，因此將花生和切成方塊的洋蔥、青椒，抑或媽媽們根據(jù)家人的口味，選擇其他不同的配料，共同倒入鍋中，攪拌均勻，讓每一顆花生米都裹上一層粘稠的湯汁，這時老醋花生的汁就算調(diào)制成功啦!
老醋花生的汁熬制方法有哪些？涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒就可以，把花生米也倒進(jìn)去，開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌，花生米炸至微微變色，控油撈出即可(如果掌握不好火候，也可邊炸邊嘗，炸至香脆就可以)，炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長時間保持酥脆?；ㄉ追乓贿吜罌?，接下來調(diào)制醋汁，4大勺的陳醋內(nèi)放入2大勺白糖，再放入少許生抽，放入少許鹽，鹽為百味之母，少放些鹽，醋汁的酸甜味才更濃郁，把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁內(nèi)，將醋汁拌勻，將醋汁與花生攪拌均勻。
老醋與一般的食用醋比較起來酸味會更加濃郁，所以使用老醋制作涼拌菜是一個非常不錯的選擇，因為制作出來的涼拌菜不僅酸味豐富，還具有一股老醋的清香?？傮w來說，多吃花生對人體大有裨益，因為花生作為一種含有量較高的堅果類食物，是花生有助于全面補(bǔ)充人體必需各項營養(yǎng)，而使用老醋耗油應(yīng)該如何制作花生?
做法一
主料：花生調(diào)料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁做法：1、將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐按脆烤6分鐘;2、將調(diào)料拌勻倒在花生米上即可。特點：松脆可口材料:花生 300G 調(diào)味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、鹽 3G、味精 2G 做法:花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點也不影響香味,推薦)，然后去皮 凈鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然后轉(zhuǎn)大火(這個過程很快)倒入花生滾粘上調(diào)味料(這個速度要快，冷就凝結(jié)了，粘不上)出鍋，冷卻可以吃了。
貼示:1、調(diào)味料多少依個人口味，不必太嚴(yán)格。2、主料換成腰果、蠶豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!老醋花生 原料：小?；ㄉ?00克，鎮(zhèn)江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。做法：1.鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小?；ㄉㄖ两瘘S時撈出瀝干油待涼。2.將香菜碎拌進(jìn)花生里。
做法二
制作方法：主料 花生米350克。輔料 青紅椒25克，圓蔥15克，胡蘿卜少許。調(diào)料 色拉油適量(實耗20克)，蠔油20克，海鮮醬10克，橙汁10克，陳醋10克，白糖20克。制法 1、將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油、放入花生米，逐漸加熱，將花生米炸至金紅色時撈出待用。2、取一深點的湯盤，將花生米放入盤中，澆上調(diào)料汁。3、將青紅椒去蒂去籽切小丁，圓蔥剝?nèi)テは磧羟行《?，胡蘿卜洗干凈切丁，將青紅椒丁、圓蔥丁、胡蘿卜丁末撒在花生米上即可上桌。特點 酸甜酥脆。
? ?甜面醬相信很多家里面都有，而且也非常好買，可以說甜面醬是非常棒的調(diào)味品。甜面醬的味道是甜中帶咸，甚至取代了白糖和鹽在菜里面的效果，很多人都喜歡用甜面醬來炒菜。而甜面醬也不是只能在超市里面購買，有興趣的朋友也可以自己制作甜面醬，下面就給大家說說秘制甜面醬的做法。
? ?食材
? ?主料白糖20g面粉40g
? ?輔料油適量鹽適量水適量味精適量老抽適量
? ?步驟
? ?1.準(zhǔn)備好原材料。
? ?2.面粉加水，調(diào)成糊狀。
? ?3.加入白糖。
4.加入老抽，調(diào)勻。
? ?5.鍋里倒入油。
? ?6.在油沒熱的時候，將面糊倒入，要迅速攪拌。
? ?7.如果面糊下鍋后結(jié)塊，立刻再添冷水進(jìn)去。
? ?8.期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到面糊變成略稠的醬。
? ?9.按個人口味加入鹽。
? ?10.關(guān)火加入味精。
? ?11.等涼后，裝入保鮮盒保存。
? ?小貼士
? ?1.面糊一定要調(diào)的非常稀，否則一下鍋后會整體結(jié)塊，結(jié)塊后不要慌張，要立刻加入水，慢慢稀釋。
? ?2.這個醬的味道，取決于用什么味道的老抽。
? ?3.醬里有結(jié)塊是正常的，自家手工做的，不可能像外面賣的那么細(xì)滑。
? ?4.自己做的甜面醬，只要半小時就可以搞定，不需要發(fā)酵，而且味道可以按自己的喜好，或偏甜或偏咸。可以用來當(dāng)澆頭，或是煎餅卷大蔥里的蘸醬。
? ?很多人在家里自己秘制甜面醬的時候，就可以根據(jù)自己的喜好決定白糖和鹽哦哦比例，這樣甜面醬還可以用來當(dāng)餅子或者饅頭里面的蘸醬。但是，如果家中有糖尿病患者，建議不要吃甜面醬，這樣很容易加重病情的。同時也要注意甜面醬的后期處理。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好秘制曲奇。
2.低粉170g到.因為每次篩的過程中都有損耗,所以就多3克. 篩三次以上最好.
3.糖20g.如果不喜歡甜可以不加糖.第一次做的不加糖味道也挺好.
4.黃油135g,放微波爐里40秒就好.省去了在打蛋機(jī)里打順滑的時間,而且也比較容易打發(fā).
5.融化了的黃油.
6.牛奶和淡奶油倒在一起即可.倒入的時候分兩次.
7.黃油加入篩過的糖粉,打順滑.
8.加入牛奶和淡奶油的混合液.分兩次加入.一次加一半.等完全融合后再加第二次.
9.加入糖,直到打到有紋路.
10.大家sorry啦,圖片比較小,我盡力給大家展示打發(fā)的程度~ 一開始的時候黃油液體是比較大的紋路.
11.我的打蛋機(jī)12檔位,我用10檔打了3分鐘左右就是這樣啦~ 有比較細(xì)膩的紋路,為了曲奇的口感,我繼續(xù)打...
12.直到液體變?yōu)闇\黃色,并且紋路比較細(xì)膩時就可以啦.
13.倒入篩好的低粉.因為每次用橡皮到攪拌都不均勻,所以一直用打蛋機(jī)最低檔攪拌均勻.完全不用擔(dān)心起筋等原因.
14.再倒如篩好的奶粉,用打蛋機(jī)稍微攪拌一下即可.準(zhǔn)備裝入裱花袋.
15.曲奇用這種大頭比較好用.
16.把備用的糊糊倒入裱花代里面,依次擠到烤盤上.
17.中間有一點空隙就好
18.355華氏度烤10分鐘,320度再烤5分鐘剛剛好~ 加拿大烤箱的溫度哦,國內(nèi)的朋友記得烤的時候經(jīng)?？匆豢?
19.顏色很好,口感很棒~ 非常酥軟.
秘制曲奇的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道秘制壽司的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.2圖三是鹽一茶匙，白糖兩茶匙，醋半湯匙椰子汁一湯匙與米飯混合均勻，圖四是純凈水。
3.壽司簾上鋪海苔，用小勺舀米飯均勻鋪好，摸一層醬，攤平壓緊。
4.放上黃瓜絲雞蛋絲火腿絲各兩條，撒點肉松。
5.卷好即可，卷的時候，分三次卷，每次卷都要卷緊，別指望卷好后再使勁壓，那樣里面還是松的。
6.卷好用刀切小塊即可，刀沾水比較好切，壽司卷好，放置一會，不然不好切。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下秘制壽司。
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