羌寨糍粑肉的做法
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沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好羌寨糍粑肉這道菜。
2.21豬五花肉、豬里脊肉洗凈瀝干水分
3.12豬里脊肉放一塊生姜一起剁成肉泥，豬五花肉去皮后切成0.5cm見方的小顆粒，香菇剁成小顆粒
4.21瓢兒白摘去老葉洗凈瀝干水分待用
5.把剁好的豬五花肉、豬里脊肉、香菇放入一個稍大一點的盆里,依次放入料酒1/2勺、鹽1/8(1/4的一半）勺、美極鮮醬油1/4勺、蠔油一小勺、生抽一小勺、一點花椒粉、一點胡椒粉，滴幾滴調(diào)和油使勁向一個方向旋轉(zhuǎn)攪拌均勻
6.放入一個雞蛋白再使勁向一個方向旋轉(zhuǎn)攪拌或用手抓起來使勁摔幾下
7.砂鍋放水或高湯1000ml（一般比你需要的湯的量多20%）
8.放入挽好的蔥、拍松的姜和4-5顆拍碎的胡椒
9.燒開后放入姬松茸
10.把拌好的肉泥分成三份
11.用手團成大肉丸放入鍋里
12.大火燒開2-3分后關(guān)小火燉3-4小時
13.3-4小時后把火稍開大加入瓢兒白稍煮2-3分鐘
14.嘗一下湯的味道再調(diào)入鹽，起鍋撒上一點蔥花
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下羌寨糍粑肉
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糍粑是一種比較傳統(tǒng)的美食，很多地方在春節(jié)的時候就會吃糍粑，這種食物是用糯米制作而成的，所以一次性一定不能吃的太多，否則就會影響到消化功能，還容易讓便秘的問題出現(xiàn)，少量的吃一些糍粑還是可以的，里面也含有一定營養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家介紹一下糍粑的做法。
糍粑的由來
在戰(zhàn)國時期，糍粑是一種備荒糧，把糯米敲碎以后重新蒸煮以后吃的一種食物，也是非常聰明的一種食物制作方法，現(xiàn)在作為一種傳統(tǒng)的食物，受到了很多人的喜歡。
糍粑的做法
制作糍粑需要準(zhǔn)備一些花生粉，糯米粉，細砂糖，一些清水，油，先把糯米粉和白糖混合攪拌均勻以后加一些清水，然后再調(diào)成糯米漿，準(zhǔn)備一個盤子，水分一定要擦干凈，然后涂抹一些油，把糯米漿倒進盤子里面，放到蒸鍋上面蒸十幾分鐘取出來放涼備用，花生粉放進不粘鍋里面，用小火慢慢的翻炒出香味，然后再加入適量的白糖翻炒均勻，稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成塊狀，然后再放到花生粉里面，裹上花生粉就可以吃了，味道是非常不錯的。
蘋果豆沙糍粑，需要準(zhǔn)備一些椰蓉，糯米粉，紅豆餡，一個蘋果，先把蘋果清洗干凈以后把皮去掉，里面的籽也去除，切成塊狀，糯米粉加一些水?dāng)嚢璩烧吵頎?，然后再?zhǔn)備一個保鮮袋涂抹一些油，然后再把糯米面團放進保鮮袋里面，放到蒸鍋里面加熱五分鐘左右拿出來，手上蘸一些冷水，然后再取一些糯米團壓成圓皮，把豆沙餡包裹在里面，然后再把一個蘋果包在豆沙餡里面揉搓成圓形，然后再把豆沙餡放在糯米皮上就可以了，然后再把包好的糯米球蘸一些椰蓉，這樣就可以吃了。
糍粑排骨，需要準(zhǔn)備一些桂皮，花椒，八角，大蔥，生姜，排骨，糯米，五香粉，香葉，小茴香，排骨，清洗干凈以后后焯水，然后再清洗一遍，鍋里面加油把排骨放下去炒到金黃色，加入五香粉，香葉，小茴香，桂皮，花椒，八角，蔥姜，用小火燉煮30分鐘，然后再把糯米飯蒸熟攪成糯米漿團，加入適量的花椒粉，油，鹽，五香粉，攪拌均勻以后揉搓成糯米團，再包裹一塊排骨，用大火炸到糍粑表面金黃就可以撈出來，瀝下油就可以吃了。
炸糍粑，需要準(zhǔn)備一些糯米，然后浸泡一下，把糯米蒸成糯米飯，放到攪拌機里面攪拌，然后再把糯米糊放在一個抹了油的塑料袋里面，用工具錘到米粒基本消失，把最好的糯米糊分成小團，手上抹一些油，這樣就不會粘手，糯米團上面裹一些黃豆粉，加一些白糖，這樣就可以吃了，味道甜甜的軟軟的，相信很多人都非常喜歡吃。
艾葉糍粑，需要準(zhǔn)備一些糯米粉，新鮮的艾葉，準(zhǔn)備一些白糖，花生，芝麻，艾葉的根部去除，只要葉子清洗干凈以后，放到鍋里面煮15分鐘以后剁碎，然后再多清洗幾次，艾葉泡好以后把水分擠干，放到砧板上面剁碎，剁的越碎越好，然后再把糯米粉放到一個容器里面，加入艾葉和成團，只要團不散就可以了，然后就把包粽子的竹葉剪成小塊，把艾葉糍粑放在上面，然后放到鍋里面蒸煮15分鐘左右就可以吃了。
糍粑的營養(yǎng)價值
糍粑里面含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，纖維素，還含有一定的熱量，能夠補充能量，還可以讓免疫能力提高。
孕婦可以吃糍粑嗎
孕婦是可以吃糍粑的，但是一次性一定不能吃得太多，因為糍粑是用糯米制作而成的，吃的太多就會對消化功能造成影響，吃太多糯米也容易出現(xiàn)便秘的情況，肚子就會脹脹的，一般都不會有什么太大的影響，所以少量的吃一些糍粑對孕婦來說還是適合的。
減肥可以吃糍粑嗎
糍粑是一種不容易消化的食物，而且里面也含有脂肪成分，吃太多糍粑的話就會影響到減肥的進度。
吃糍粑的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍亵慰梢赃_到滋補身體效果，能夠達到止汗，健脾暖胃以及補血補血作用，還可以達到緩解脾胃虛寒的問題，因為脾胃虛寒容易造成患者氣虛，拉肚子，食欲減少，反胃等癥狀出現(xiàn)，這個時候適當(dāng)?shù)某砸恍亵尉头浅：谩?/p>
緩解尿頻癥狀，因為它是用糯米制作而成的，糯米又能夠達到收澀效果，所以自汗尿頻的癥狀就能夠被有效的緩解。
吃糍粑的注意事項
吃糍粑需要注意一次性不要吃得太多，避免對消化功能造成影響，出現(xiàn)腹脹黃疸，咳嗽發(fā)熱等癥狀的人也不能吃，發(fā)熱期間患者的胃腸道蠕動速度變得很慢，如果再吃糍粑就會讓病情變得更加嚴重，糖尿病患者最好也不要吃糍粑，因為糍粑里面的含糖量比較高，多吃的話對身體健康沒有任何好處，兒童以及老人也不能吃太多糍粑，因為這些人群的消化功能比較弱，吃糍粑腸胃就會出現(xiàn)不舒服的反應(yīng)。
寶寶可以吃糍粑嗎
寶寶是不能吃糍粑的，糍粑是一種不容易消化的食物，會對寶寶的消化功能造成影響，出現(xiàn)積食問題。
上面給大家介紹的就是糍粑的做法有哪些，上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，糍粑做法各種各樣，可以和其他的食物搭配在一起，制作成各種美食來吃，喜歡吃糍粑的人也應(yīng)該注意一次性不要吃得太多，否則就會對身體健康造成危害。
糍粑冰粉是夏季最常見的解暑小食，糍粑冰粉中的糍粑是很常見的一種食材，糍粑是蒸熟后的糯米搗爛后制作的一種美食，是南方比較有名的小吃，糍粑有各種各樣的吃法，糍粑軟糯香甜是很受大家喜愛的額，但是很多人對于糍粑的做法并不是特別的清楚，那糍粑冰粉的糍粑的做法是什么呢？
糍粑怎么制作
1、 圓糯米泡12小時。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克，拌均勻成餡料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉
2. 將糯米濾干水后放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米
3. 蒸熟后就這樣，放入容器里
4. 用搟面棒舂，用點勁舂
5.舂五分鐘后，變得很粘稠
6.再繼續(xù)舂，再舂五分鐘，就可以了
7.舂到這個程度，基本看不到米粒
8.取一小塊，放到50克的熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了
9.再壓平，成圓餅狀
10.舀上一些餡料，像包餃子式的把糯米餅的兩邊合上，在熟黃豆粉里再滾兩圈就可以了
糯米糍粑具體做法
糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。爾后倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特制的模具印成各種圖案，置通風(fēng)干燥處陰干。陰干后可浸泡在水中，能長時期保存。如果將舂爛至膠狀的糍粑趁熱壓成大的圓餅，就要在冷卻后不久，用鋒利的菜刀將大圓餅切成小塊（2cm*6cm*10cm左右）。因為未完全冷卻切時粘刀，冷卻太久過于堅硬，切時就很費力。如在寒冷的冬天，晚上壓圓餅，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。
土豆糍粑具體做法
土豆刮皮，清洗干凈后，用蒸籠大火蒸煮熟爛后，放置陰涼通風(fēng)處讓其余溫和水蒸氣散發(fā)后，再快速倒入特制的石槽里，人工用木質(zhì)的錘子搗至細膩均勻，有很多氣泡產(chǎn)生，最后用鏟子盛到盆里，依據(jù)不同地區(qū)的飲食口味可放入白糖，芝麻（南方），陜西陜南一些地方會勾兌澆灑一些湯汁（北方），口味爽滑，細膩，相對于糯米較易消化吸收，還可以吸脂減肥，可謂是人間美味。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作南瓜小羌餅，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.1然后再次揉捏面團，使面團體積重新縮回發(fā)酵前的體積
3.2蓋上保鮮膜于溫暖處發(fā)酵至用手指按下去，凹坑不回縮即可
4.1把發(fā)好的面團(平均分成6個，每個約165克/個)
5.2再次蓋上保鮮膜，使面團再一次地脹發(fā)至用手指按壓下去不回彈即可
6.1從長的一邊卷起
7.2搟成0.5cm左右薄的長方形，抹上一層油，撒上鹽、蔥花及蝦皮
8.成一長條
9.然后再象做蔥油餅一樣地盤起成圓形（蚊香狀）
10.靜置5分鐘后把餅搟開、搟薄至1cm左右厚的圓形
11.在餅面刷上水，撒上白芝麻，用手稍許按壓一下
12.平底鍋加幾小勺油，燒熱后放入餅，小火烘5，6分鐘后翻面（可以稍許轉(zhuǎn)動幾下平底鍋，以使受熱更為均勻）。在焦黃的餅面用尖筷子戳幾個洞，使它里外受熱。鍋里再加1小勺油，烘5，6分鐘再翻面，再在餅面用尖筷子戳幾個洞。然后餅面上加2小勺油和2大勺水，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜3，4分鐘。等鍋里水煎干了就可以出鍋了
看完上文關(guān)于南瓜小羌餅做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
羌餅在做的時候，因為餅子的大小差異不同，自己做的時候也可以做成很小的形狀，先準(zhǔn)備一些面粉和溫水和面，用濕布蓋上以后大約需要經(jīng)過兩個小時的時間，之后把面團放在上面，反復(fù)的揉捏，等到完全成型以后就可以制作了，一般醬料上面可以根據(jù)每個人口味不同選擇添加。
羌餅體型較大，整個餅有煎生煎包的大平底鍋那么大,賣時店家根據(jù)顧客要求，切下一只角，稱重后計價。買一個角也是很厚很大的一塊.咸咸的，較香，很有嚼頭。這是一種無餡餅，也是一種大眾食品。由于利潤少，而食品品種更加豐富，吃的人也少了，所以現(xiàn)在羌餅逐漸消失了.
做法
羌餅的做法其實和蔥油餅大同小異，自己也可以做，和做饅頭一樣發(fā)面。
1)用4杯面粉，2 1/2勺酵母，溫水和面。和好后，用濕布蓋上發(fā)2小時左右。
2)面發(fā)好后搟成薄薄的長方形，撒上1/4勺鹽，涂上1勺油，撒上蔥花。
3)先橫卷，再直卷圓餅。靜置4，5分鐘后把餅搟成直徑十寸，半寸厚。在餅面刷上水，撒上白芝麻，用手拍拍粘牢。
4)平底鍋加2勺油，燒熱后放下餅煎，轉(zhuǎn)小火烘5，6分鐘翻面。在焦黃的餅面用尖筷子戳幾個洞，使它里外受熱。
5)鍋里加一勺油，烘5，6分鐘再翻面，再在餅面用尖筷子戳幾個洞。
6)然后餅面上加2勺油和1/3杯水，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜3，4分鐘。
等鍋里水煎干了就可以出鍋了。剛出鍋的小羌餅香噴噴，外脆里軟，和記憶中的很接近啦!
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下熱糍粑的做法。
2.21放涼后，用料理機打成細粉。
3.1將花生晾涼后去皮
4.2花生米用微波爐烤熟（中火6分鐘左右），過程中拿出來翻翻面?；蛘咴阱伬锍词欤瑸槭斓酶鶆颍梢栽阱伬锏惯M2兩鹽，花生炒熟后用篩子將鹽篩除。
5.將去皮花生用料理機打成碎粉
6.糯米淘洗干凈，泡8個小時，用手指能把米搓碎即可。
7.撈起稍瀝水分，上籠蒸耙，大約1小時。蒸的過程中可灑水3-5次。
8.為把米飯蒸得更軟，蒸的過程中可澆3-5次水
9.糯米飯蒸出來要很軟，搗茸才省力。
10.將蒸好的糯米趁熱倒入碓窩、擂缽或者盆中用擂棒或者稱手的木棒舂茸即成糍粑。
11.涼得稍冷后，雙手沾點涼水，揪出一團糍粑滾圓或滾成長條，再依次滾上黃豆面、花生粉、白糖，裝盤即食。（熱糍粑也可以用熬化的紅糖蘸食，別有風(fēng)味）
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的熱糍粑，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
糍粑是南方地區(qū)人們經(jīng)常吃的一種食物糕點，逢年過節(jié)，或者是娶嫁都要做上糍粑，寓意生活的美滿，而現(xiàn)在隨著人們對美食的喜愛，糍粑已經(jīng)不僅僅是作為一種傳統(tǒng)食物，儼然已經(jīng)成為了飯做上的又一道美食，那就是炸糍粑，一種另類但是卻深受大眾喜愛的美味食物。
炸糍粑口感說酥脆，糯米的香味撲鼻而來，而且糯米還可以幫助我們健胃排毒，因此炸糍粑同樣也有利于我們的養(yǎng)生保健，如果你對平常的吃法已經(jīng)厭倦，那么不妨動手在家做做炸糍粑吧。
糍粑2個
油適量 鹽適量 雞蛋適量 面包糠適量 面粉適量
1.面粉、蛋液、面包糠依次備好
2.糍粑用水沖干凈
3.在面粉里打個滾
4.沾蛋液
5.再裹一層面包糠
6.放入油鍋，小火慢炸。糍粑炸軟后再開大火逼出油
7.放在吸油紙上吸油，裝盤即可
炸糍粑的味道令人流連忘返，但是也需要注意，油炸的食物雖然酥香可口，但是吃多了卻并不利于我們的身體健康，因為油炸的食物，不僅僅是營養(yǎng)低，熱量高，很容易導(dǎo)致肥胖，所以說一定要注意減少吃油炸食物的次數(shù)。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹艾草糍粑，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.摘回來之后洗干凈，多洗幾次，然后放進鍋里煮，煮到用指甲掐，變軟為止之后把葉子捏干水，再放冷水進去泡一個晚上，一定要泡一個晚上，這樣苦味才會消失然后第二天再把葉子洗幾次，洗了之后再捏干水
3.準(zhǔn)備餡料花生跟芝麻不放油，直接小火炒香香的然后放進保鮮袋，用瓶子攆碎
4.捏干水的艾草葉
5.花生和芝麻攆碎之后撈白糖，ok了
6.把捏干水的艾草葉剁細細小小的
7.朵好的艾草葉和白糖一起煮，知道白糖全部融化
8.白糖跟艾草葉融化在一起了
9.把糯米粉和艾草葉和在一起
10.和好之后就是這樣
11.把摘回來的菠蘿葉洗干凈待用
12.自己看圖吧，老媽親自示范
13.第一個完成
14.半個小時后的成果。嘻嘻!
15.上鍋隔水蒸40分鐘后就可以吃了。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的艾草糍粑呈上桌吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《羌寨糍粑肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生燜肉”專題。
