蟹香炸醬面的做法
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蟹香炸醬面的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下蟹香炸醬面的做法吧。
2.把螃蟹處理干凈。
3.從中間切成兩半。
4.香菇，豬肉，生姜洗凈，剁碎。
5.油加熱后，煸香姜末。
6.把香菇豬肉末加進(jìn)炒變色。
7.加入欣和甜面醬，雞精，白糖炒勻盛出。
8.把處理好的螃蟹放進(jìn)炒好的肉末里面上籠大火蒸15分鐘。
9.雞蛋面開水鍋加點(diǎn)鹽煮熟撈出控干水分，（斷生就可以，不要太爛）。
10.把蒸好的蟹味醬淋在面條上撒點(diǎn)熟芝麻，香菜就可以。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對蟹香炸醬面感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
Ys630.com相關(guān)知識
炸醬面肯定是很多人都是吃過的，因?yàn)檫@是早餐當(dāng)中必備的，但是自己親手做的香辣炸醬面不是每個人都會的，不過這種面條在安徽那邊是非常的有名的，基本上人人都是會做的，這也是被他們所稱之為過水面的，那么下面我們就一起來了解一下香辣炸醬面的做法是什么。
做法一
材料:
雞蛋面150公克，絞肉200公克，豆干30公克，蝦米50公克，紅蔥頭50公克，蒜仁30公克，蒜苗1根，沙拉油30㏄，細(xì)紅辣椒粉10公克，豆瓣醬2茶匙，甜面醬1茶匙，水250㏄，細(xì)砂糖1茶匙，鹽1茶匙
做法:
1.豆干切碎，紅蔥頭、蒜仁、蝦米切碎末，蒜苗切細(xì)絲，備用。
2.將鍋燒熱，放入30㏄的沙拉油，待油溫?zé)?，依序放入步驟1的蝦米、紅蔥末、蒜末爆香炒約1分鐘，再放入絞肉炒至肉色變白后，加入紅椒粉、豆瓣醬、甜面醬、糖及步驟1的豆干略炒1分鐘，加250㏄的水，開小火煮10分鐘使湯汁收干即可熄火。
3.取一湯鍋，放入水3000㏄，滾開后，先加入1茶匙的鹽再放入雞蛋面煮2分鐘滾熟，撈起攤開備用。
4.將步驟2的辣炸醬淋上步驟3的雞蛋面，最后在放上蒜苗絲即可。
做法二
【材料】:寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，
【調(diào)料】:食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙，
【做法】
1.蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲，
2.豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲，
3.鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。
4.把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。
【特點(diǎn)】:醬香味濃，滑潤爽口。
【廚師一點(diǎn)通】:如果用東北大醬做炸醬，會別有一番風(fēng)味。
文章我們已經(jīng)了解到香辣炸醬面的做法有哪些，所以在生活中的時候就可以自己進(jìn)行制作的，不過在制作的時候醬汁是非常重要的，因?yàn)檫@道美食好吃，重點(diǎn)就是醬汁的，如果是用東北的大醬來進(jìn)行制作，會更加有風(fēng)味的。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于豉香雞蛋炸醬面
2.五香大干一塊切小塊
3.豬肉一大塊切小丁
4.切一些蔥姜，豆豉切末
5.雞蛋打散，炒熟
6.鍋里放油，放蔥姜蒜，肉末炒至斷生
7.加入豆豉炒香，加香干
8.放入調(diào)好的醬汁，中火煮開，小火再炸十分鐘
9.醬比較粘稠后加雞蛋炒勻
11.取出，可以過一下水，放在大碗里挑一挑，放入各色蔬菜
12.拌入調(diào)好的醬就可以了！
世界那么大，餐館那么多，豉香雞蛋炸醬面的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好醬香排骨炸醬面。
2.必備的六月香豆瓣醬，切好姜，蒜，辣椒。
3.排骨洗凈后加入少許鹽，料酒1勺，醬油半勺，姜絲攪拌均勻腌制10分鐘左右
4.包菜洗凈后切絲。
5.鍋里倒少許油把蒜片煸香。
6.再放入切好的包菜絲炒軟出鍋。
7.鍋內(nèi)重新倒油，把姜，蒜，辣椒煸香。
8.煸香后把腌制好的排骨放入翻炒。
9.再注入開水沒過排骨，大火10分鐘。（中途記得開蓋炒勻）
10.湯汁燒到一半的時候轉(zhuǎn)中火，加入少許香油，再把六月香豆瓣醬放入2大勺炒勻。
11.蓋上蓋中火燒到湯汁有點(diǎn)濃稠即可。
12.買的是新鮮的面條。
13.鍋內(nèi)加水燒開后把面條放入，等水再次開后即可夾出。
14.排骨吸收了六月香豆瓣醬的醬香味，真的好好吃呢。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了醬香排骨炸醬面的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)香辣牛肉炸醬面這道菜的做法吧。
2.12牛肉粒加水淀粉抓勻，表面淋食用油腌制20分鐘。
3.21豆瓣醬100g、辣椒醬20g、清水少許混合待用。
4.12胡蘿卜洗凈切片用餅干模具壓成花。
5.21黃豆、胡蘿卜花依次入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水。
6.1面團(tuán)取出后搟成長條薄片，切成菱形小面片。
7.2面粉中加少許鹽，緩緩倒入適量清水揉成光滑略硬的面團(tuán)，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。
8.小面片短角邊在竹簾上一捏成螺旋狀。
9.做成若干細(xì)條螺旋面。
10.鍋中油燒到七成熱，入腌好的牛肉?；亮叻质欤⒊?。
11.鍋置火上油燒熱，下入姜末爆香。
12.倒入混合的醬料攪勻。
13.倒入焯熟的黃豆、滑油的牛肉粒翻炒。
14.翻炒至醬汁出紅油，加白砂糖調(diào)成酸甜適中，繼續(xù)翻炒。
15.直至濃稠即可。
16.鍋中水燒沸，放入螺旋面攪散后煮至斷生，撈出過冷水盛在碗內(nèi)。
17.碼上胡蘿卜、豌豆，加牛肉肉醬即可食用。
今天的香辣牛肉炸醬面介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實(shí)方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
面食是很多人最愛，這樣的食物營養(yǎng)價值很高，而且這樣食物在營養(yǎng)元素上，也是比較豐富，所以在對這樣食物選擇上，也是可以放心進(jìn)行，那炸醬面的做法怎么樣呢，炸醬面是很多人最愛，尤其是在夏季的時候，這樣的食物更是受到很多人患有，所以在對這樣食物選擇上，也是要進(jìn)行很好制作。
那炸醬面的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它都是有著很好了解，因此對這樣食物制作上，都是可以按照規(guī)定方式進(jìn)行，這樣使得它的口感和味道都是受到很多人喜愛。
炸醬面的做法：
材料
1、炸醬：六必居干醬、甜面醬、肉末、蔥、清水、料酒、糖
2、面：bread flour(高筋面粉)2.5cup，清水1cup，雞蛋1個，鹽1/2tsp
3、配菜：小黃瓜(記得以前在北京吃過正宗的炸醬面里面還有豆芽菜之類的，很清爽很好吃，有的話可以都放點(diǎn))
做法
(一)炸醬
1、干醬、甜面醬按3：1的比例，加一勺糖，加水調(diào)稀。
(濃稠度按自己愛好，不過水多點(diǎn)沒關(guān)系，炸醬的時候可以收干的。另外，這邊賣的甜面醬都是臺灣產(chǎn)的，味道偏咸，不如內(nèi)地產(chǎn)的甜，所以加了一勺糖，如果你買的是內(nèi)地產(chǎn)的，就不用加糖了)
2、黃瓜切絲、蔥切小段
3、熱鍋熱油，據(jù)說油要多點(diǎn)炸出來的醬才香。下入蔥花炸香。
4、下入肉末炒散，加入少許料酒。
5、下入調(diào)好的醬炒香，不斷用鏟子攪拌防止糊鍋。炒到自己想要的濃稠度即可。
通過以上介紹，對炸醬面的做法也是有著很好了解，因此對這樣食物制作上，也是可以按照所以方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對這樣食物制作的時候，在食材搭配上，也是不能隨意，要合理的進(jìn)行最佳，使得吃的時候，利于人體健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蟹香炸醬面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生”專題。
