茄子冬瓜面的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供茄子冬瓜面的做法，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于茄子冬瓜面的做法。
2.121倒入適量水揉成稍硬面團(tuán)。
3.212面粉中打入1個(gè)雞蛋和少量鹽，這樣可以讓成品面團(tuán)更勁道。
4.醒至面團(tuán)的時(shí)候把茄子去皮并切成片，蔥姜切末。
5.將醒好的面團(tuán)揉成光滑面團(tuán)，面板灑面粉，將面團(tuán)搟成餅。
6.待面餅足夠大時(shí)包住搟面杖，轉(zhuǎn)圈搟成縮需要的厚度。
7.將裹在搟面杖上的面餅順勢(shì)在面板上如圖中疊起。
8.用刀切成條，并抖散。
9.油熱后將茄子煎至兩面金黃。
10.放入蔥姜炒香。
11.填足量水。
12.待水沸后放入面條煮熟，出鍋前調(diào)入鹽和胡椒粉。
小編今天介紹的這道美味茄子冬瓜面的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
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相信大家對(duì)于茄子肯定是非常熟悉的吧，茄子是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，我們經(jīng)?？梢栽诓妥郎厦婵吹角炎拥纳碛?，茄子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃茄子可以起到抗衰老和美容等作用，此外茄子還可以起到降低膽固醇和保護(hù)肝臟等效用，所以茄子深受人們的喜愛(ài)，茄子有很多種做法，下文我們采用茄子搭配上面條來(lái)做成茄子面，一起看看下文關(guān)于茄子面家常做法的詳細(xì)介紹。
茄子，又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。江浙人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，用法多樣。茄子對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍。
中醫(yī)認(rèn)為茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
茄子皮同樣富含多種維生素，能夠保護(hù)血管，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。
1. 茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2. 水燒開(kāi)，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3. 先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過(guò)一下?lián)瞥觯賹⒂偷归_(kāi)，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4. 加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是茄子了，我們知道茄子不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃茄子有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了茄子面的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制茄子面了吧。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做茄子彩帶面吧。
2.用搟面杖把面團(tuán)搟成一張大面皮
3.卷起切條
4.用手一抖即成面條。另一塊面團(tuán)也用此方法。
5.鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后下面條煮熟備用
6.切好姜蒜和紅椒丁
7.茄子切條
8.坐鍋燒油，下姜蒜炒香
9.下紅椒丁和茄子，炒熟放鹽即可
10.把面條放碗里，炒好的茄子澆上即可
顯然，讀完茄子彩帶面這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
面食是很常見(jiàn)的，對(duì)面食的選擇完全可以放心進(jìn)行，面食對(duì)身體沒(méi)有影響，而且面食比較容易消化，同時(shí)它的酸性較少，對(duì)胃部不會(huì)的人群，對(duì)這樣食物都是不錯(cuò)之選，西紅柿茄子面是很多人最愛(ài)，對(duì)西紅柿茄子面的做法如何呢，制作這樣面食也不是很難的，下面就詳細(xì)介紹下。
西紅柿茄子面的做法：
材料：茄子、四季豆、大蒜、豆瓣醬、肉末、新鮮手搟面、酒、芡粉、味精、糖
做法
1、將茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加點(diǎn)酒和芡粉，調(diào)勻。
3、鍋燒熱，放油，(油可以多放些)將茄子放進(jìn)油鍋煸，茄子很快就把油吸飽了，但是得繼續(xù)翻炒，直到茄子變軟，油都盛出來(lái)為止，可以把油濾掉，把茄子盛在盤里待用。
4、把大蒜放進(jìn)炒茄子剩下的油鍋稍煸下，倒進(jìn)豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盤子里待用，并剔掉煸好的大蒜。
5、在鍋里再放些油(油也可以多些，因?yàn)榈认抡{(diào)在面里，面不易湖)，將肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣醬，加少許清水，將茄子倒入鍋內(nèi)，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面醬做好了。
6、在做面醬的同時(shí)，我們可以燒水，下面條，面條燒好后，撈出，撒上一大勺自制的茄子面醬，一碗新鮮的茄子面就完成了。
在對(duì)西紅柿茄子面的做法認(rèn)識(shí)后，制作西紅柿茄子面，可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，不過(guò)對(duì)西紅柿茄子面時(shí)間，一定要掌握好，面食制作時(shí)候不能太長(zhǎng)，尤其是對(duì)西紅柿茄子面這樣的面，制作時(shí)間太長(zhǎng)，吃的時(shí)候味道和口感都是會(huì)改變的。
茄子是大家都很喜歡吃的一種蔬菜，茄子含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃茄子有利于我們的身體健康，茄子有很多種做法，我們可以采用茄子搭配上其它的食材來(lái)做成各種各樣美味養(yǎng)生的菜肴，我們不但可以采用茄子來(lái)煮湯而且還可以采用茄子來(lái)炒著吃，此外茄子還可以用來(lái)做成涼拌菜，下文我們就給大家介紹一下茄子打鹵面的做法。
茄子，又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜。江浙人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，用法多樣。茄子對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍。
1. 茄子不去皮切成小丁，西紅柿也切成丁。并準(zhǔn)備好蔥花和姜末。
2. 準(zhǔn)備好肉餡，我家肉餡分裝成一小塊一小塊的放在冰箱里凍著，吃的時(shí)候拿出來(lái)一塊。
3. 起鍋?zhàn)鲇?，油熱后放入大料蔥花和姜末煸炒出香味后放入肉餡。
4. 肉餡變色后放入茄子丁繼續(xù)炒五分鐘。
5. 茄子稍微變軟后放入西紅柿丁繼續(xù)翻炒，把西紅柿炒得基本沒(méi)型后加入醬油和料酒。
6. 加入水煮開(kāi)后大火燉十分鐘，茄子燉懶后倒入水淀粉勾芡。出鍋錢倒入適量的鹽，關(guān)火后淋一點(diǎn)香油即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是茄子了，茄子我們也叫做是落蘇，我們知道茄子不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且做法有很多種。上文為我們?cè)敿?xì)介紹了茄子打鹵面的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制茄子打鹵面了吧。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開(kāi)始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下魚香茄子蓋面這道菜的做法。
2.茄子我直接放微波爐，中火兩分鐘，低火一分鐘，把水?dāng)D出來(lái)了，個(gè)人認(rèn)為時(shí)間還可以再長(zhǎng)點(diǎn)，直到茄子條軟掉為止。
3.料酒一勺，醬油一勺，醋半勺，糖半勺，水淀粉一勺，準(zhǔn)備的蒜姜末，倒進(jìn)去一半，可以稍再兌點(diǎn)水，蓋面嘛，要有點(diǎn)汁兒才好吃。還有一勺郫縣豆瓣。
4.熱油下蒜姜末，爆香，下郫縣豆瓣炒出紅油。
5.下茄子，炒啊炒啊，到熟為止。
6.把之前調(diào)好的調(diào)料汁倒進(jìn)去，翻炒后出鍋。
7.還是挺好吃的，切了幾根黃瓜絲，配在一塊，咱能力有限，擺得不好看，見(jiàn)諒。
雖然魚香茄子蓋面的做法很簡(jiǎn)單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來(lái)。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好麻婆茄子拌面
2.12將茄子切丁
3.21蔥蒜切碎
4.1鍋里放少量的油，然后放入茄丁炒軟，撈出備用
5.2準(zhǔn)備面條（懶得出去買新鮮的手感面了，就那家里的蕎麥面充數(shù)，呵呵還是偶們西安產(chǎn)的
6.熱鍋放油，滑入牛肉末炒至變色
7.然后放入蔥蒜一起炒出香味
8.加入郫縣豆瓣，讓蔥蒜和牛肉均勻的沾上豆瓣醬
9.再加入炒軟的茄子加入花椒粉，一起翻炒
10.加入適量的水，小火悶三分鐘，然后開(kāi)大火，加鹽和雞精調(diào)味，稍微收一下汁，還有留下一些汁來(lái)拌面。（這里家鹽調(diào)味是因?yàn)橐杳妫砸绕綍r(shí)炒菜的味道重一點(diǎn)，加入你的口味很淡的話，就不用這一步了）
11.煮好面條，澆上麻婆茄子，還等什么，開(kāi)吃啊
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的麻婆茄子拌面的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
大家都知道炒面是一種烹飪面條的方式，可以根據(jù)自己的口味，放入自己喜歡的食材一起翻炒。茄子是一種可以降血壓的蔬菜，多食用茄子可以補(bǔ)充維生素，美容養(yǎng)顏。大家可以用茄子炒面，炒出來(lái)的面食美味營(yíng)養(yǎng)，會(huì)很好吃，廚藝過(guò)關(guān)就可以讓香味漂留齒間。茄子炒面的家常做法如下。
一、主料：面條(蝦蓉面)500克、茄子300克、香菜50克、花生油15克
步驟：
1、準(zhǔn)備好面條，湯鍋內(nèi)加入適量清水，加入油鹽，水燒開(kāi)后，加入面條，邊煮邊攪拌，煮至熟透
2、面條撈起過(guò)冷河，瀝干水分，準(zhǔn)備好其他材料，茄子切丁，用清水浸泡，以免變黑，香菜切碎。
3、起油鍋，打入雞蛋，慢火煎，茄子炒面怎么煮
煎至煮，切絲盛出待用，另起油鍋放入茄子爆炒，加入鹽，煮至軟，盛出。
二、主料 ：肉絲80克、茄子200克、面條305克、花生油550克、醬油3湯勺、精鹽1勺，熟肉絲、茄子(已清洗切開(kāi))、面條(已焯水過(guò)涼)
步驟：
1、燒鍋加550克油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出，接著，鍋內(nèi)留適量的底油，下入炸好的茄子、熟肉絲和過(guò)涼好的面條翻炒一下。
2、然后，加3湯勺醬油，加1勺鹽，調(diào)味炒勻即成。
三、主料:茄子1個(gè)、培根3條、美白菇適量、蔥花適量、醬瓜適量、綠茶面1包
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材，都切成丁狀。干鍋燒熱，不放油，加美白菇丁炒香。加入少許油，放入培根丁和醬瓜丁。
2、加入茄丁，炒均勻。加入醬油，耗油，料酒，翻炒均勻。另起一鍋，將綠茶面煮熟，過(guò)水待用。
3、將澆頭澆到面上，撒少許青蔥裝飾。
小竅門:
1、茄子要煮熟，否則會(huì)有苦味。
2、菌菇類的食材干鍋炒比較好吃，而且不吸油更健康。
3、綠茶面可換為任何其他面，這道菜適合細(xì)面。
? ?西紅柿鹵面、云南鹵面、肉末鹵面等都是生活中有名、常見(jiàn)的鹵面吃法，那么，你喜歡吃怎樣的鹵面呢？營(yíng)養(yǎng)美食專家表示，平時(shí)愛(ài)吃茄子的朋友問(wèn)：制作茄子鹵面難嗎？其實(shí)，制作鹵面的烹飪新方法有很多，只要掌握技巧與要領(lǐng)，您就可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好的口味制作不一樣的鹵面。下面就主要給您介紹茄子鹵面的做法。
? ?茄子鹵面
? ?主食材明細(xì)
? ?茄子2根 五花肉1小塊 大豆醬4勺 水適量 油適量 面條適量
? ?制作方法
? ?1.茄子切小丁。
? ?2.五花肉切小丁。
? ?3.準(zhǔn)備好豆醬。
? ?4.油熱后翻炒肉丁和茄子。
? ?5.添適量水，煮開(kāi)。
? ?6.加黃豆醬拌勻，煮開(kāi)即可。
? ?7.水開(kāi)后煮面條。
? ?8.煮好的面過(guò)冷水。
? ?9.盛適量的醬，拌勻即可食用。
? ?口感較好的鹵面，搭配其它一些材料便可以制作成美味佳肴，營(yíng)養(yǎng)又健康，并且制作方法簡(jiǎn)單快捷，最適宜每天因?yàn)楣ぷ鞫β档纳习嘧迨秤谩Ｄ敲矗綍r(shí)喜愛(ài)吃茄子的朋友便可以參考以上的具體做法，給自己制作新口味鹵面——茄子鹵面。
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因?yàn)樗砑恿诉^(guò)量的調(diào)味品，豆角茄子燜面的做法簡(jiǎn)單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、蔥切段，五花肉切片
3、鍋中放油，加入蔥段炒香，放入五花肉翻炒
4、五花肉快熟時(shí)將其移至鍋邊，放入豆角，翻炒
5、加入茄子，繼續(xù)翻炒，至茄子變色，加入鹽，雞精及花椒粉，并放入適量醬油
6、加水沒(méi)過(guò)食材
7、大火至沸騰后小火燉三至五分鐘，放入面條，面條要均勻鋪在食材上面
8、鍋中取出半鍋湯，在小火燜面的時(shí)候間歇加入，并防止粘鍋，小幅度晃動(dòng)鍋
9、至湯水差不多干時(shí)，便可以出鍋啦
10、效果圖如下
豆角茄子燜面是一道適合新手入門做的簡(jiǎn)單家常菜，一個(gè)人的時(shí)候，做上一道這樣簡(jiǎn)單的菜也不會(huì)讓人覺(jué)得隨便。
健康的身體需要我們?cè)诟鱾€(gè)方面加以維護(hù)，飲食是不可忽略的一個(gè)重要方面，假如因?yàn)槭韬隽苏疹欁约憾忌霞膊?，那是很可惜的，蠔油茄子拌面的做法容易，為那些沒(méi)有太多時(shí)間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營(yíng)養(yǎng)菜肴。
2、茄子過(guò)濾水后，裝入耐熱容器，微波爐加熱五分鐘
3、熱鍋冷油，下入蒜末、豆瓣醬炒香
4、下肉末，加入少許鹽一起翻炒
5、加入茄子一起翻炒
6、加入一勺蠔油
7、再加入蟹味菇 一起翻炒至熟
8、最后加入香油拌勻
9、茄子裝盤備用、撒上蔥花
10、燒開(kāi)一鍋水 下入面條
11、用干凈碗 倒入一勺淡口醬油與熱水
12、面條煮熟后、把面條撈進(jìn)碗里
13、把炒好的茄子舀到面條上面，吃多少舀多少
14、又香又鮮的面條 慢慢享用吧
在下班之余做一道蠔油茄子拌面使得生活更加有生活的味道，蠔油茄子拌面的做法簡(jiǎn)單易操作，而且吃的健康有營(yíng)養(yǎng)是家常菜必備之選。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄子冬瓜面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
