白菜香菇醬肉包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《白菜香菇醬肉包子的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的白菜香菇醬肉包子做法，感興趣的趕快來學習一下吧！
2.攪拌均勻，用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成面團，放溫暖處醒發(fā)2小時左右。
3.將大白菜幫清洗干凈，放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，擠干水分，放在案板上待用。
4.將焯好的白菜切碎待用。
5.將焯好的香菇清洗干凈，切成碎末，木耳切成碎末，蔥姜切成末待用。
6.將醬肉切成粒放入碗中待用。
7.將切碎的香菇末，木耳末，蔥姜末放入碗中待用。
8.加入擠干水分的白菜末，海米，精鹽，五香粉，味精。
9.攪拌均勻成餡料待用。
10.將醒發(fā)好的面團放在案板上，分成兩個劑子，分別搟開，將菠菜面搓成長條放在上面。
11.將兩種面包在一起搓成長條，下劑子，搟皮。
12.開始包包子啦。
13.將包好的包子放入蒸鍋中。
14.大火蒸10分鐘，取出，裝入盤中即可。
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的白菜香菇醬肉包子，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
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相信大家都知道醬肉包吧，吃過的朋友也知道這個包子的味道是怎樣的，這里針對大家關注的醬肉包要怎樣做的問題我們就專門為大家講講，希望大家能在這里學到做醬肉包的做法，在家就能做出美味的醬肉包，盡情享受醬肉包的美味，以更好的享受生活，享受美食，享受屬于自己的人生。
醬肉包的味道很好，是很多朋友的最愛，這里針對大家關注的醬肉包做法問題就專門為大家講講，希望接下來的文章對大家有幫助作用，能幫助大家在家里做出美味可口的醬肉包，盡情享受生活。
醬肉內餡材料：
1、鮮肉沫(也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁，我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了);
2、黃蔥切丁
3、甜醬
4、雞精、糖、鹽各適量
做法：
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;
2、將發(fā)酵好的面團取出排出空氣，(關于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作)，搓成條分成一個個的小面團;
3、將面團搟成面皮后包入內餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉中火蒸10分鐘即可出鍋;
醬肉包要怎樣做才可以，相信現(xiàn)在的大家已經(jīng)知道怎樣做出美味的醬肉包了吧，自己動手做出來的飯衛(wèi)生又美味，還能享受做飯的樂趣，大家何樂而不為呢，與醬肉包相關的問題就介紹到這里了，希望大家能根據(jù)自己的實際情況酌情學做，能享受生活的美好，享受屬于自己的健康人生。
每天早晨起床去上班或者學校，為了方便我們經(jīng)常選擇在一些小飯館吃早餐，一些好吃又便宜的包子成為了我們的不二選擇，其中香菇肉包子也很搶手，它的做法是以香菇、五花肉、面粉等為主料，食鹽、調和油等為輔料，但是其中還包括很多的小細節(jié)，那么香菇肉包子的具體做法是什么呢？
主料：香菇150g，白菜50g，五花肉300g，面粉500g
調料：食鹽10g，蔥20g，姜20g，調和油15g，十三香10g
做法：
1.攪好的肉餡先放入味極鮮、十三香、蔥姜末拌勻腌制30分鐘。
2.面粉加入酵母加入適量的水，發(fā)酵到兩倍大的面團
3.把香菇切碎并剁碎白菜放入肉餡中放入鹽攪拌。
4.將面團揉成條狀切成要的大小。
5.用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的劑子。
6.將菜放入劑子上，用大拇指和食指捏起面團旋轉。
7.將包子放在抹上油的篦子上，醒20分鐘，冷水上鍋，大火后，小火15分鐘，?；?分鐘后出鍋。
餡料制作：
1、將肉切小丁，用蠔油、淀粉腌制20分鐘，香菇胡蘿卜切成小丁
2、鍋里蔥姜蒜香，下入肉丁，肉色變白時，下入香菇跟胡蘿卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下，再一次性加足水，約沒過肉半公分左右，加香葉、桂皮、回香煮開，到收汁，涼后挑出香葉等，再加入適量小蔥拌均勻
包子制作：
1、面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
2、將酵母、糖放入溫牛奶中，筷子攪拌下，靜置10分鐘
3、將溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大，用手按下去，不會反彈
4、將發(fā)酵好的面放到面板上再揉，排出空氣，搓出長條，切小段
5、取一，揉圓按扁，搟成中間厚，周圍薄些的小圓皮，放上餡料，包起來，以此類推
6、包好的包子再靜置20分鐘，冷水下鍋中火蒸15分鐘，關火后悶5分鐘
香菇對生長環(huán)境并不苛求，且它對預防感冒、降低膽固醇等有一定的作用，香菇肉包子是香菇和肉類搭配在一起制作而成，其營養(yǎng)價值不言而喻，當然在香菇的選擇要謹慎小心，因為現(xiàn)在市場上存在一些毒蘑菇，它和香菇的外觀很相似，所以在購買時要擦亮眼睛才行。
白菜肉包子是屬于包子的一種，它也是屬于面食類的食物，我們知道食用面食類的食物是可以有效的幫助我們促進食物的消化從而解決食物堆積的問題。不過只要是有營養(yǎng)價值的食物都是可以去食用的，只不過為了滿足更多的消費者去食用它們才把食物創(chuàng)新出不一樣的款式，那么包子也是例外。
不同的做法會造就出不一樣的食物，即使它們的本質都是屬于一類的食物，但是只要是添加了一些食物都是會改變原本的營養(yǎng)價值不過其實是增加了食物的營養(yǎng)價值。所以掌握食物的不同做法對食用是非常重要的，那么白菜肉包子的做法是什么呢?
主料:面粉400G
輔料:肉餡300G,油適量,鹽適量,白菜適量
白菜肉包子的做法步驟
1.白菜切的細碎些。2.加點鹽 用不 稍微擠下水。3.配好的餡料 順時針方向攪拌。4.用酵母粉發(fā)酵40分鐘左右。5.包子包好 放保鮮膜里二次發(fā)酵。6.入鍋大火 開鍋20分鐘就可以。7.20分鐘后的熟包子。
食用療效
益胃生津，清熱除煩。大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。白菜含有豐富的粗纖維。
通常我們吃有多種做法，要怎么吃才是最營養(yǎng)的?大白菜含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)成分，有“百菜之王”的美譽。大白菜的營養(yǎng)如此豐富，那么我們就要盡可能的把它的營養(yǎng)發(fā)揮出來。
白菜和豆腐是最好的搭檔，豆腐含有豐富的蛋白質和脂肪，與白菜相佐，相得益彰，如被人常食用的白菜豆腐湯。此外，白菜和肉類搭配更是合理的葷素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉類消化后的廢棄物，在白菜高纖維的幫助下順利排出體外。
白菜肉包子的做法主要采用的是白菜和豬肉，這兩種食材都可以單獨存在的因為它們都是有營養(yǎng)價值的食物，將兩種有營養(yǎng)的食物放在一起烹調的話，制作出來的收成品的營養(yǎng)價值都是會增加的。所以需要更好更方便的食用和吸收食物的營養(yǎng)，那么學會食物的做法是唯一的途徑。
包子在我們大家的生活中其實是很常見的一種食品，而且很多時候我們吃到底額包子的種類的不一樣的，這個它們的口味是有一定的關系的，而醬肉包子就是其中的一種口味而已。其實所謂的醬肉包子，也就是用醬肉包子餡做成的，最主要的還是肉做成的，只不過和一般的包子餡兒比起來，顏色有點奇怪而已。
醬肉包子餡最主要的就是用豬肉做成的，至于醬肉包子餡放入顏色，那也是因為加了醬油的緣故。醬肉包子餡做法很簡單，和一般的肉包子的做法基本上是沒有任何的區(qū)別的，所以這學生才能做出來的，但是現(xiàn)實中還是有很多人是不會做的。下面就來說說醬肉包子餡做法大全。
做法一
1、調味配料：做醬肉包子黃醬是必不可少的，我用的是山東產的欣和牌6月香豆瓣醬，其它材料各少許：五香粉、老抽、雞精、香油、白胡椒粉。
2、豬肉餡500克，肥瘦各半的，這樣蒸出的餡不會很干，吃著很香，大蔥800克左右，切碎放在肉餡里，再把上面的六種調味料放上，豆瓣醬大概用了100克，醬比例較大拌均后嘗下咸度，如果不夠再放少許鹽。
3、酵母14克用溫水化開，面粉750克用酵母水和均，放在溫暖的地方醒發(fā)，50分鐘后出現(xiàn)較多蜂窩體積變大1-2倍就可以包包子了.
4、屜上涂一層油，防止包子粘屜，面劑子搟開放上肉餡，順時針大概捏13個褶一個包子就包好了，想讓蒸出的包子滲出油來的話，包子口不要完全捏緊，留一點縫隙。
5、都包好后開大火蒸20分鐘，關火后不能立即開蓋，過2-3分鐘再把蓋打開，防止包子突然遇冷后回縮
做法二
材料：五花肉 1整塊(約500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ML) 、甜面醬 2湯匙(30ML) 、油 1湯匙(15ML).
1先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。
2然后大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分鐘，調入醬油。改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最后將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼。
通過對于兩種不同的醬肉包子餡做法的詳細介紹，相信大家對于醬肉包子餡做法大全也有了一定的了解。了解了醬肉包子餡做法的具體步驟，那么，我們以后在想吃的時候就可以自己做來吃了，而且自己做的醬肉包子，吃起來不僅味道好，而且還比外面新鮮。
當你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學習一下鮮香菇肉包子的做法吧。
2.122.酵母水倒入裝有面粉和白糖的盆子（裝面粉的盆子要干凈）。
3.213.和成光滑的面團。
4.15.冬天放溫暖處發(fā)酵2小時。出現(xiàn)蜂窩狀是最佳狀態(tài)了。
5.24.小香蔥、鮮香菇和五花肉一起剁成泥。加適量食鹽、芝麻油充分攪拌均勻，包子餡就拌好了。
6.6.發(fā)酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面團。搓成長條。
7.切成大小均勻的劑子。劑子上撒少量面粉，用手掌壓扁，搟成中心略厚邊緣略薄的圓片。
8.8.將香菇肉餡放入面皮中。
9.9.包成包子。
10.10.放入溫暖處發(fā)酵半小時，發(fā)好后排入抹了層油的屜，入蒸鍋冷水大火蒸20分鐘再燜3分鐘即可。
11.11.好吃。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關香菇鹵肉包子的做法。
2.21放入肉末翻炒
3.1一次性加入水，加生抽、老抽、香葉，桂皮、回香煮到收汁為止（水約沒過肉半公分左右）
4.2再加入胡蘿卜跟香菇丁
5.肉燒到收汁后，涼透后，撒些蔥花進去，這就是包鹵肉包子的餡料
6.將酵母溶于溫牛奶中，跟面粉混合，揉成面團發(fā)酵至2倍大面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
7.發(fā)酵好的面團放面板上揉，排出空氣，搓成長條，切小段
8.取一小段，揉圓按扁，搟成中間厚四周薄的小面皮，約餃子皮大小
9.折起來，包成包子形狀
10.包好的包子再靜置15分鐘后，冷水下鍋，蒸15分鐘，關火后燜5分鐘
今天的香菇鹵肉包子就介紹到這里，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
現(xiàn)如今人們越來越關注飲食的豐富多樣性，況且現(xiàn)在大魚大肉出現(xiàn)在人們餐桌上也是很平常的事。包子是我們平時最喜歡的一種主食之一，餡料有很多，味道自然也各不相同。其中醬肉包子味道鮮美，備受大家的喜愛和歡迎。下面我將教給大家正宗醬肉包子的做法是什么。
1.新鮮的豬五花肉洗凈切塊，肥瘦可以自己調整
2.冷水入鍋，水開后撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好后撈出控干，晾涼備用
3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，干紅辣椒少許建成小段(吃不了辣的省略)
4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、姜末及少部分的蔥末
5.加入豬肉丁，翻炒
6.溫度升高后，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒
7.加入甜面醬及豆瓣醬(黃醬)各2湯匙，用中小火翻炒出香味
8.炒香即可，不要炒糊，關火后加入剩下的蔥末
9.將炒好的餡料晾涼放入冰箱幾小時，讓它稍稍變硬一點，包的時候更容易操作。(所以以上這個制作餡料的步驟可以提前半天進行，以減少一次的工作量)
10.面粉加入酵母粉(可以用水化開)以及2g食用堿面(用溫水化開)和10g糖，水約400ml 和成光滑面團(我偷懶了，用了面包機和面)
11.發(fā)酵約2小時，到如圖所示的樣子
12.將發(fā)酵好的面團加入少量薄面再次揉光滑
13.將面團分成大約每個50g左右的面劑兒，搟成中間厚邊緣薄的面皮
14.加入做好的醬肉餡，包成包子
15.將包好的包子直接放入蒸籠，蒸鍋中要加冷水，開火，蒸15分鐘即可。
小貼士：制作餡料的步驟可以提前半天進行，這樣以減少一次的工作量。發(fā)酵粉和面 同時加入少許食用堿面，發(fā)得又快又好，省了二次發(fā)酵的步驟，也不用擔心蒸好的包子打開鍋蓋后馬上收縮的窘?jīng)r。
以上就是關于正宗醬肉包子的做法是什么的詳細介紹了。醬肉包子是一道非常不錯的主食，因為里面有醬又有肉，所以營養(yǎng)和味道兩者就肯定都存在了，有興趣的朋友可以按照以上做法去親自做一下。
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