蛋酥炒面的做法
養(yǎng)生藥膳蛋。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蛋酥炒面的做法”，相信能對大家有所幫助。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做蛋酥炒面這道菜。
2.豬瘦肉切成絲備用。
3.案板上撒上淀粉，放入餳好的面團，用搟面杖搟成極薄的大片。
4.再撒上淀粉，折疊成長條狀。
5.用刀切成細扁面條.切的時候，可以速度稍快，這樣切出的面條寬細均勻。
6.挑起面條抖散，晾一會使用。
7.清水燒開，將面條下入沸水鍋內(nèi)，煮至八成熟，撈出瀝凈水分。
8.放入冷水里過涼，撈出瀝干水分，晾在盤子里備用。
9.將鍋內(nèi)加花生油燒至八成熱，下入面條炸制，炸酥呈金黃色。
10.撈出，瀝去油備用。
11.將炸好的面條放入盆中。
12.撈出瀝凈水分備用。
13.將青椒從中間剖開兩半，去掉籽，斜切絲。
14.蔥斜切馬蹄形，胡蘿卜和洋蔥切絲備用。
15.炒鍋內(nèi)加油燒熱，下入肉絲煸炒至變色。
16.下入蔥絲炒香，加入料酒、蠔油。
17.下入胡蘿卜和洋蔥絲炒勻。
18.下入青椒和蘑菇絲炒勻，同時加入一些豆瓣醬，這個依據(jù)個人口味，可以不放。將所有的蔬菜下入完畢后，翻炒均勻入味。
19.下入面條.再加入適量高湯或者清水，因為加入豆瓣醬沒有加鹽，如果鹽味不夠再加精鹽炒勻，然后加鍋蓋略燜，至面條入味，湯干即成。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的蛋酥炒面。
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世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個人生病的原因有很多，但很多都是因為飲食不當而導致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學習下關于蛋皮炒面。
2.21把面餅放下煮開，在煮的時候要注意不要把面煮過頭，要不然不好吃
3.12煮好的面馬上過冷河，防止面條過度熟爛
4.21把蛋打開打散，下適量的鹽下去一起打，
5.1當鍋熱了下點蛋下去，均衡蛋液讓蛋皮變薄點，蛋皮要煎成薄薄的才好吃
6.2用平底鍋起油鍋
7.煎好的蛋皮放碟子上，接著煎第二張第三張蛋皮
8.把煎好蛋皮重疊整齊放在菜板上
9.把蛋皮圈起來
10.用刀切成絲
11.切絲后橫著切開小長條，放在碟子上備用
12.起油鍋
13.把面條放下翻炒，在炒面條時記得下適量的鹽下去
14.把面炒干水后放下蛋皮一起再翻炒幾下，
15.然后下蔥花炒幾下，如果不怕熱氣的可以放點胡椒粉下去味道會更好
16.炒好了上碟子，一碟美味的蛋皮炒面就好了。
看完我的介紹，相信你對蛋皮炒面的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
工作上的壓力不應成為我們不自己做飯的借口，在外吃飯畢竟只是權宜之計，還是自己學會一些家常菜的做法比較實際，胡蘿卜蛋炒面的做法其實是很簡單的，即使是做飯“小白”，也不難學會。
2、將胡蘿卜削皮切成小塊；將番茄削皮切成小片；將雞蛋打入碗中，均勻攪拌。以備待用。
3、鍋中倒入適量植物油，將其燒熱。
4、油燒熱至八成，倒入雞蛋，將其煎香。
5、隨即倒入番茄，進行翻炒。
6、翻炒十秒后，倒入胡蘿卜，開小火一起翻炒。
7、翻炒胡蘿卜時，在另一鍋中燒開適量水，將面放入其中煮。
8、面煮約九分熟，放入碗中，隨即待用。
9、當胡蘿卜炒香后，倒入面一同翻炒，隨即加入適量十三味香、鹽。
10、香味翻炒均勻后，倒入適量白芝麻。
11、關火盛入盤中，趁熱吃吧～
自己做飯在讓家人享受美食的同時也感受到愛，胡蘿卜蛋炒面的做法十分簡單，“懶”得做飯的人不妨一試。
炒面是現(xiàn)在很多人喜愛的選擇，這樣的食物吃起來方面，而且也可以外帶，因此對這樣食物是非常不錯的，不過在吃炒面的時候，也要注意它的種類比較多，不同的炒面在制作上也是有不同方法，那蛋炒面的家常做法怎么樣呢，下面就對這樣的炒面制作流程進行詳細介紹。
蛋炒面的家常做法：
主料：面條200g、雞蛋1個、尖椒1個、胡蘿卜適量
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬1勺、花椒面半勺、蔥少許
步驟
1.買的現(xiàn)成的面條
2.胡蘿卜、尖椒切絲，蔥切片
3.燒開水煮面，面煮的剛熟即可，不可煮的過熟
4.面熟后撈入涼水盆里，這樣面會很勁道，也不粘連
5.鍋中熱油打個雞蛋，光顧著拍照了，都成煎蛋了，呵呵，用筷子攪碎
6.放入尖椒和蔥花炒香
7.放入一勺番茄醬
8.放入胡蘿卜半茶匙花椒面，一茶匙鹽炒勻。
9.放入面條炒勻，看咸淡調(diào)鹽，炒勻出鍋即可
小貼士：
煮面的時候不要煮的太過，煮好后放入涼水里過涼
面條里不需單獨放油，過了涼水即可
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
以上就是蛋炒面的家常做法，這樣炒面制作并不是很復雜，不過在制作蛋炒面的時候，也要適量的進行，尤其是在晚上的時候，制作炒面不宜制作太多，否則在吃的時候會沒有節(jié)制，炒面雖然容易消化，但是它的熱量高些，晚上過多選擇對身體也會有影響的。
隨著競爭的日益激烈，越來越多人開始加班加點，飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了，長期如此，身體健康就很可能會有問題，其實，番茄火腿蛋炒面的做法簡單，即使時間少，大家也不妨自己在家做來吃。
2、把剩面條的水份控干備用
3、玉米腸切條，蔥花切絲
4、西紅柿切丁
5、兩個雞蛋打入碗中
6、雞蛋打散
7、炒鍋放油加熱
8、等油熱后倒入打散的蛋液
9、雞蛋攤好后盛出備用
10、油鍋放入蔥花
11、放入玉米腸翻炒出香味
12、加入西紅柿丁后加鹽翻炒
13、倒入控干水分的面條
14、面條炒熱后加入攤好的雞蛋翻炒均勻
15、最后加上蒜末炒勻關火出鍋
16、裝盤開吃
很多人在做番茄火腿蛋炒面這道菜的時候都會很有成就感，家里有客人的時候也可以準備這道菜來迎客。
炒面是用植物或者動物的油脂將小麥、糜子、青稞等面粉炒熟，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。在山西、內(nèi)蒙古的部分地區(qū)(主要是晉語區(qū))，炒面是用莜面炒出來的。莜面比小麥面粉熱量高。
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。豬肉能改善缺鐵性貧血，具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。下面一起來看看炒面怎么做吧。
做法一
【炒面配料】：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精(或雞精)，老抽。
【制作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖;
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精(或雞精)、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒;
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法二
【炒面配料】：炒面
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【制作過程】：
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;
6、干辣椒(或辣椒醬)放進去，和面一起放的話就不那么辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，最后放點香菜在上面。
做法三
【炒面配料】：雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【制作過程】：
1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲;
2、將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘;
3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1-2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用;
4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋;
5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
炒面味道鮮美，營養(yǎng)價值頗高，適宜大部分人食用，如高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者適宜，但是脾胃虛寒、月經(jīng)期間不宜進食，陰虛火旺者、高血壓患者忌食。大家一定要在適當?shù)臅r候結合自己的身體情況食用哦。
有誰不希望自己活得健健康康的，其實很多時候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們在飲食方面多加注意，是能在很大程度上遠離許多疾病的，特別是胃病，特色炒面的做法相當簡單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、青菜洗摘沖洗干凈待用；
3、鍋內(nèi)加清水燒開，面條入鍋；
4、煮至面條8成熟撈出；
5、清水待涼；
6、控干水份；
7、面條放入容器中，加適量鹽，白糖，雞精，胡椒粉，老抽，香油，食用油調(diào)味(新手免得手忙腳亂)；
8、用筷子攪拌均勻靜置30分鐘；
9、肉切成絲，用鹽，料酒，淀粉抓均勻；
10、肉絲入鍋煸炒；
11、炒熟撈出待用；
12、鍋內(nèi)留余油，干辣椒入鍋；
13、青菜先入鍋煸炒再加入肉絲一起煸炒；
14、調(diào)好味的面條入鍋翻炒；
15、撒上蔥花翻炒出鍋；
16、成品；
這就是特色炒面的做法你學會了沒有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說多彩炒面的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、西紅柿滾刀塊
3、拉面煮熟，過涼水
4、苦瓜焯水
5、青椒切絲
6、鮮蝦去頭剝皮挑掉蝦線，皮和頭不要扔掉
7、平底鍋燒熱放入油，關小火放入蝦頭和蝦皮，煎成紅色，激活它的蝦青素，把蝦頭檢出來，蝦皮可以留著，因為可以補鈣，不愛吃的人又可以方便的挑出來。放入青椒絲，西紅柿塊，苦瓜片，翻炒幾下放入涼好的面條
8、放入蝦段，不斷翻炒掂勺，秀廚技，哈哈，放入咖喱粉，喜歡的話可以放好多呦～～
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，多彩炒面的做法簡單，味道相當不錯。
飲食是否健康合理對于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應該認真對待日常飲食，如果實在是沒有多少時間，可以考慮一些簡單的食譜，幸福炒面的做法特別簡單，難得的是它還很可口。
2、將黑豆洗凈，泡水中約半個小時。
3、鍋中倒入適量水，將其燒開，水在煮的過程中將黃瓜洗凈切成小段。
4、水燒開后，倒入瀝干水的紅豆，煮約半個小時。
5、半個小時后，放入面將其煮軟，適當翻炒。
6、接近收汁，盛入碗中。
7、鍋中倒入適量植物油，將其燒熱。
8、油燒熱至八成，倒入黃瓜進行翻炒。
9、當黃瓜炒約30秒，倒入黑豆面，一同翻炒。
10、翻炒至面具有油香味后，倒入適量鹽與十三味香，均勻翻炒。
11、當面接近炒干時，倒入適量白芝麻，翻炒兩下，即可關火。
12、就這樣，香噴噴的幸福炒面便可以吃啦～
在家里煮飯，整個家才不會顯得冷冷清清，幸福炒面的做法很簡單，我們不妨動起手來，享受美味。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關快手炒面這道菜的做法。
2.21雞蛋打散前加入適量的料酒和鹽巴。加料酒是為了去掉雞蛋的腥味。加鹽是為了增加雞蛋的鮮味，這樣在炒的過程中就不必再添加任何調(diào)味料了。熱鍋后加入適量食用油，油熱后倒入打散的雞蛋，略略翻炒后倒入小碗中備用。
3.再起熱鍋加入油，油熱后倒入蔥花爆香，加入適量的老抽，炒出香味后倒入備好的包菜絲。略略翻炒后加入西紅柿。
4.待包菜炒的縮水一部分后加入備好的豆角，在繼續(xù)翻炒一分鐘。
5.加入已經(jīng)超好的雞蛋，我還會加入一些火腿腸。感覺會比較豐盛一些啦。沒有火腿的話可以省略的哦。一點兒也不影響口味的。把炒好的菜倒入大碗里備用。
6.重新熱鍋，油溫熱后，倒入備好的細面。（細面在賣面條的地方就有賣的，是那種已經(jīng)提前蒸好的細面，你一問店家就知道了）輕輕的翻炒幾下。
7.最后倒入已經(jīng)炒好的菜，攪拌均勻。最好用筷子把面條都挑散，這樣菜和面才能和諧相處。面中有菜，菜中有面。相依顯存。燜個三四分鐘就完全OK了哦
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了快手炒面的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下肉醬炒面的做法，好好學習一下
2.2取一個土豆，煮熟后，切成小小塊狀，作為最后的擺盤用。剩下的土豆炒菜了，一點也不浪費。
3.121番茄醬備用。
4.212芒果取一個，切成花型，具體的切法大家應該都會。不詳細介紹了。
5.拉面準備2塊就夠一人吃了。
6.老抽，雞精，五香粉，鹽，黑胡椒粉調(diào)制成醬料。
7.高湯煮熟拉面。
8.過濾掉水分加入麻油。
9.蔥切末備用 。
10.豬肉切丁備用。
11.豬肉丁加入醬料爆炒。之前的貼子里有詳細步驟。
12.炒好的拉面起鍋裝盤。
13.把煮熟的雞蛋放入盤中，加入土豆條做成小太陽，放入芒果和櫻桃裝飾。
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的肉醬炒面。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹香菇炒面的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.12把肉絲炒變色后放入蔥絲姜絲炒香。
3.21蔥姜炒香后烹入紹酒，然后再烹入醬油炒勻。
4.1炒勻后撒入少許胡椒粉。
5.2放入香菇絲和筍絲炒勻。
6.撒入少許味精提鮮。
7.然后倒入面條炒勻。
8.把面條炒勻炒透后放入豆芽菜炒勻。
9.出鍋前淋入少許香油。
10.最后撒入少許青蒜絲。
11.炒勻后便可出鍋碼盤。
對于一些人來說，要做香菇炒面也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
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