香辣肉醬拌板兒面的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香辣肉醬拌板兒面的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹香辣肉醬拌板兒面的做法
2.把白芝麻炒熟備用。
3.炒勺上火燒熱，注入烹調(diào)油下入豆豉煸炒，豆豉炒香后放入郫辣醬煸炒出紅油。
4.然后倒入肉末煸炒，把肉末煸炒至干當(dāng)油色清澈后，下入蔥姜蒜末炒香。
5.蔥姜爆香后烹入黃酒炒勻，然后倒入欣和豆瓣醬炒勻，炒香豆瓣醬后加一倍的清水用小火熬煮10分鐘，使材料充分混合入味。
6.當(dāng)把豆瓣醬熬煮炒至較干爽時，倒入花生細碎和熟芝麻炒勻，然后再放入適量白糖炒勻。
7.撒入白糖炒勻后，放少許味精提鮮。
8.待把醬料炒至油清醬濃時便可出鍋。
9.面粉里放入少許鹽，用少許清水和成硬面團。
10.然后用壓面機滾壓三遍使面細膩光滑，沒有壓面機用搟面杖手搟也行。
11.壓第四遍時，把面壓至一分硬幣厚的面片即可。
12.把面皮壓好后折疊好，然后用刀切成2.5厘米寬的板兒面。
13.鍋中水燒開下入板兒面煮熟撈出。
14.把撈出的板兒面盛入深盤中，配以炒好的醬料和面碼拌食即可。
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了香辣肉醬拌板兒面這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
yS630.Com相關(guān)推薦
香辣牛肉醬是一種調(diào)料品，香辣牛肉醬的用處真的很多，我們可以用香辣牛肉醬直接拌面吃，味道是相當(dāng)?shù)牟诲e，我們也可以用饅頭蘸著香辣牛肉醬來吃，或者我們可以用香辣牛肉醬直接燉食材，也能起到非常好的效果，所以香辣牛肉醬是白搭的配料，那么我們自己能不能在家中做出香辣牛肉醬來呢。
香辣牛肉醬的好處在于你想怎么吃就能怎么吃，所以香辣牛肉醬優(yōu)點實在是太多了，我們有很多場合都能看到香辣牛肉醬顯示它的威力。香辣牛肉醬使用的材料其實很簡單，用到的是牛肉，姜和干黃醬，黃色碎等。
概述
粒粒分明，口口香濃!餐桌好伴侶，拌面、拌飯、蘸饅頭…… 想怎么吃就怎么吃。
制作材料
口味：辣
用料：
牛肉 干黃醬 鮮姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎
調(diào)料：
鹽 味精 糖 料酒 香油 米醋
做法
1、鍋燒干，小火將 麻椒/花椒 炒出香味，用料理機/搟面杖弄碎，待用
2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟(鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機/搟面杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入干黃醬，充分攪拌。
5、一次加入麻椒/花椒、料酒(沒過干黃醬，我用了快1瓶)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1少米醋及少許香油。
6.煮吧，煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前，剛?cè)胧熘ヂ椤?/p>
上文我們介紹了什么是香辣牛肉醬，我們知道香辣牛肉醬是白搭的配料，可以用香辣牛肉醬來撈飯吃，也可以用香辣牛肉醬來拌面吃。香辣牛肉醬還可以用來燉食材和炒菜，香辣牛肉醬的做法也簡單，上文給出了香辣牛肉醬的詳細做法。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好魚香意大利肉醬面這道菜吧。
2.21將西紅柿、蒜、洋蔥切成丁。
3.砂鍋里放水，水開后，放入意面。
4.意面太長，進不到鍋里去，不要著急，等待40秒左右的時間，意面軟了，慢慢用筷子挑一下，就全部到鍋里了。
5.大約煮8分鐘左右，意面明顯變粗，撈出，點些橄欖油，防止面條凝在一起。
6.鍋中放入黃油或橄欖油，用蒜爆香后，加入瘦肉餡，炒變色。
7.加入洋蔥和西紅柿翻炒，至西紅柿出湯。
8.加入魚香汁（醬油10ML，醋10ML，料酒5ML），可事先調(diào)好。再加一些番茄醬，我一點鹽沒有入，味道已經(jīng)可以了。
9.將魚香醬汁澆在面上，或?qū)⒚娣湃脲佒邪鑴颉?/p>
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道魚香意大利肉醬面
香辣牛肉醬以它的香、辣、麻出名，四川的美食就是具備了這些特點，香辣牛肉醬以前流行在四川一代，是那邊很出名的一道醬。現(xiàn)在香辣牛肉醬這種美味已經(jīng)傳遍了大街小巷，他的突出口感讓很多人流連忘返，吃一次就會想第二次，香辣牛肉醬是用很簡單的材料制作而成。
香辣牛肉醬一年四季都很受歡迎，雖然夏天酷暑難耐，但是人們還是不愿意放棄這種好吃的醬，麻、辣那叫一個爽。香辣牛肉醬的主料一般都是牛肉，所以比較健康，但是在外邊吃，油總是不讓人放心，在自己家做就再好不過了。
香辣牛肉醬的做法
做法：用料：牛肉 干黃醬 鮮姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎
調(diào)料：鹽 味精 糖 料酒 香油 米醋
1、鍋燒干，小火將 麻椒/花椒 炒出香味，用料理機/搟面杖弄碎，待用
2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟(鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機/搟面杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入干黃醬，充分攪拌。
5、一次加入麻椒/花椒、料酒(沒過干黃醬，我用了快1瓶)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1少米醋及少許香油。
6.煮吧，煮到你覺得粘稠度合適，快起鍋前，剛?cè)胧熘ヂ椤?/p>
香辣牛肉醬是一種適合懶惰的人美味辣醬，吃法靈活?？梢灾苯佑孟憷迸Ｈ忉u拌面，可以炒飯，甚至夾個饃，或者用它燉個豆腐，都是完美的結(jié)合，套用一句廣告詞來說，想怎么吃就怎么吃，而且香辣牛肉醬放在冰箱里冷藏可以保存一周左右。
醬料是我們生活紅不可缺少的一種美食調(diào)料，醬料在各個地方都有制作，而且味道千差萬別，但是醬料都有一個共同點就是人們都非常的喜愛這種美食，對于任何地反的醬料都不會拒絕，而香辣肉醬是我們最常見到的。香辣肉醬的做法比較簡單，可以在家里面制作，下面就來看看香辣肉醬的做法是什么吧。
1.肋邊肉切丁，用少許茶油拌勻，食用成品時發(fā)現(xiàn)我切的肉丁太小了，下次還可以切大一點。小米辣切圈，姜蒜切末，豆豉切碎，干辣椒剪成圈。鍋中入少量油，下干辣椒和花椒小火炒至辣椒酥，盛出，用粉碎機攪碎。油酥花生米也用粉碎機處理，攪至中等大小顆粒。
2.鍋中放入較多的油，油溫比較低時就放入香蔥，小火制成蔥油，撈出炸酥的香蔥不要。
3.放入肉丁，小火煸炒，炒干肉丁的水份，這一步要有耐心，不停地翻炒。
4.待肉丁水分大約收干的時候，倒入姜蒜末和小米辣、剁椒翻炒。
5.小米辣和姜蒜末出香味的時候，肉丁丁的水分已基本干了，這個時候下甜面醬和豆豉。
6.然后加入油酥辣椒花椒粉，油酥花生碎，芝麻，五香粉，孜然粉和白糖，稍微翻炒。
從以上的介紹來看，香辣肉醬的做法是比較簡單的，唯一的難點在于材料的先后下鍋順序和火候的把握，所以，要想吃到一份正宗的香辣肉醬的話就要自己在家里面按照以上的方法來獨自制作哦，希望大家能夠了解一下這種美食的做法吧。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)香辣花生牛肉醬這道菜的做法吧。
2.21辣椒洗凈切丁（不吃辣的朋友可以去除中間的辣椒籽）。
3.中火將花生米炸至金黃，撈出備用。
4.大火將里脊肉炸熟，加入八角、味精，少許鹽（視醬的多少與咸度而定，可以不加），醬油勾色。
5.加入備好的花生米、辣椒丁翻炒。（火要調(diào)小一點）。（這個圖是加醬之后的圖）
6.接下來就是加醬了。（看那顏色和形狀...好吧我XE了）。再加少許水將醬稀釋一下?？瘁u的情況而定。
7.關(guān)火，快速翻炒，至大醬攪拌均勻，干濕合適后盛出裝盤。
8.完成?。ū酒窙鰺峋墒秤?，但口味會有所小變化）。慢慢享用吧！
香辣花生牛肉醬固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等人體所需的微量元素。牛肉是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊环N肉類，多吃牛肉可以補脾益氣，強筋壯骨對身體非常有好處。而香辣牛肉醬更是符合青年人的胃口，想要吃到正宗的正宗香辣牛肉醬也可以動手來做一下，當(dāng)然在選材方面就要格外的注意了，一定要選擇上好的牛腱子肉。
材料：
牛肉1.5斤
花生210g
甜面醬 450g、豆豉200g、孜然適量、花椒 適量
辣椒適量、芝麻適量、十三香 適量、白糖 適量
做法：
1、小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。
2、放涼;花生可以直接買炒好的花生。
3、在等待花生辣椒花椒放涼的過程中，把牛肉切成粒。
4、豆豉切碎。
5、鍋內(nèi)加多多的油，把牛肉粒放進去基本上可以蓋住牛肉粒的樣子。
6、在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎。
7、在炸牛肉粒的過程中可以把炸好的花生等攪碎。
8、把切好的豆豉放入鍋中，慢慢的炒勻，出香，這個時候開始就要把火關(guān)小，千萬別用大火，不然功虧一簣。
9、然后都是甜面醬、白糖，不要小氣，倒吧，一碗甜面醬都下去了...這個時候要勤攪合，不然要糊鍋，火一定是小火，不然也是糊鍋。
10、最后就是芝麻、十三香、孜然，攪勻，就可以關(guān)火了。
11、放涼，裝瓶子慢慢吃吧;這些材料一共出來了大約是5瓶的樣子，就是老干媽那種瓶子。
這款香辣牛肉醬是不是很不錯啊，我們平時可以用來拌飯拌面，也可用了做涼菜。不過腸胃不好的朋友還是盡量少吃，因為辣椒會刺激腸胃不利于消化。吃藥的朋友也需要注意一下，因為有些疾病是不允許進食辛辣刺激類的食物。
很多新手媳婦在廚藝上都非?？鄲?，辣拌菠菜涼面是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
2、洋蔥紅椒洗凈切粗絲，蒜剁碎末跟油辣椒放一起（拌面的蔬菜隨心搭配哈，我是手頭剛好有這兩樣）
3、一點點鹽分別加入洋蔥紅椒，殺出水份使之變軟
4、鍋坐水燒開，加少許鹽后下入面條煮開兩分鐘左右（煮面時間隨面條粗細調(diào)整，不管哪種面記得煮八九分熟就好，這樣拌出的面比較筋道）
5、面條撈起瀝干水后攤干凈案板上，淋入兩湯匙香油防沾
6、用筷子抖散面條充分晾涼
7、開拌嘍，取一干凈碗，加入面條，腌過的蔬菜絲，鹽，生抽、陳醋各適量，還有蒜末油辣椒別忘了
8、拌好的面是這樣的
多吃吃家常便飯，有利于身體健康，辣拌菠菜涼面做法簡單容易學(xué)會，只要想吃隨時都可以制作，食材也常見，味道還可以根據(jù)自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的愿望。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下香辣雞汁面這道美食吧。
2.把材料洗凈，木耳泡發(fā)后切丁，洋蔥切絲，小米椒剁碎，豬肉用一部分來剁成豬肉糜，剩下的部分切片裝碗，放入適量料酒，生抽，精鹽，雞粉，食用油腌制備用。
3.鍋中入水煮開，放進面塊與菜心燙成8分熟。
4.燙好的面與青菜控干水，裝碗備用。
5.把蒜和生姜剁成泥，倒入熱油的鍋中，等微榨出香味后再倒入剁碎了的小米椒，小火翻炒。
6.翻炒出濃濃的辣味后，倒入豬肉糜，豬肉片，木耳丁，洋蔥絲中火繼續(xù)翻炒。
7.翻炒好后，倒入熱開水，燒滾，濃郁的湯底就完成了。
8.把滾好的湯底倒入之前裝好面和青菜的碗里，再把煮好的雞蛋破開放在面上，一碗美味的雞汁面就可以開動啦。
喜歡下館子吃飯，這可是一個不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的香辣雞汁面。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道香辣炒面,讓家人吃得更健康。
2.把所有食材切絲。
3.蒜切成蒜末。
4.鍋中燒開水，放入掛面沸騰后3分鐘。
5.煮好的面立刻撈出控水。
6.把面條放浸在冷水里。
7.鍋里倒入適量的油。
8.油熱后放入杏鮑菇絲翻炒。
9.杏鮑菇炒軟后，放入蒜末和郫縣豆瓣醬。
10.炒勻后放入胡蘿卜絲和香腸絲翻炒。
11.放入白糖翻炒均勻。
12.掛面控干水分，放入鍋中。
13.倒入味極鮮炒勻。
14.放入黃瓜絲翻炒。
15.撒上胡椒粉，出鍋裝盤。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下香辣炒面
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹香辣拌鴨肫，看完后希望大家嘗試做一下。
3.1撈出，用溫水沖洗掉表面的雜質(zhì)
4.2加料酒，去除腥味
5.1開大火，上汽后，繼續(xù)用中火壓5分鐘，關(guān)火
6.2入高壓鍋，添加沒過的水、蔥姜和花椒粒，添加一點點鹽
7.自然排氣后，取出晾涼
8.切成薄片
9.蔥蒜和香菜切碎
10.添加鹽、糖、生抽、香醋和香油調(diào)成碗汁兒
11.澆在切好的鴨肫片上
12.加一勺油辣子和熟芝麻
13.吃時拌勻即可
看了以上小編為您介紹的這道香辣拌鴨肫的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好香辣拌牛肉。
2.牛腱冷水入鍋，放入2湯匙料酒，幾片姜片，大火煮開，撇去浮沫，然后撈出牛腱
3.重新燒一鍋干凈的水，放入蔥段、八角、5片姜片、還有草果、肉桂、香葉以及甘草和花椒燒開后放入牛腱
4.把再次燒開的牛腱倒入壓力鍋中，壓25分鐘左右，取出放涼，觀察筷子能輕易插進肉最后部位即可
5.取一干凈的碗，放入拍碎的蒜蓉，倒入一湯匙香醋，2湯匙蒸魚豉油，2湯匙風(fēng)味豆豉，半湯匙蠔油拌均勻（有需要可加入2湯匙清湯，如果是干拌，就不需要加清湯了，我擔(dān)心蓑衣黃瓜不入味才加的）
6.取出小青瓜，切蓑衣刀，如不會切，切片切絲都成
7.把牛腱切片，碗中放入蓑衣黃瓜，然后在上面鋪上牛腱，倒入調(diào)好的醬汁，冰鎮(zhèn)30分鐘
8.取出，撒入少許蔥花和小米椒碎，滴入幾滴芝麻油即可
今天為大家介紹的香辣拌牛肉你學(xué)會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
童年回憶里總是覺得外婆很厲害，可以自制各種各樣的拌飯醬拌面醬。其中麻辣牛肉醬是大家最喜歡的一款，有肉，又香，哪怕是別的都沒有，一碗白米飯加一勺牛肉醬就可以吃的很滿足。
牛肉有很高的營養(yǎng)價值，而且腌制后因為入味而更有風(fēng)味，長大以后自己一個人到外地工作，一個人生活，每天下班后已經(jīng)累得沒有時間再在廚房大動干戈，因為時間太晚也早已過了菜市場的營業(yè)的時間。不妨找一個周末買上一些牛肉和一些佐料，腌制一罐麻辣牛肉醬，好吃又下飯，即使是每天下班來一碗白米飯拌醬也不會覺得膩。
香辣牛肉醬
材料：牛肉一斤，豆瓣醬，甜面醬，小蔥，大蒜，姜，料酒，胡椒粉，鹽，生抽、老抽，香油，食用油，白芝麻，糖，干辣椒，麻椒，花椒
做法：
1、牛肉洗凈后切成牛肉糜，然后倒入香油、生抽和鹽適量腌制。
2、姜、大蒜、小蔥、干辣椒均洗凈切碎，然后放入麻椒和花椒攪拌一起。
3、把白芝麻分成兩份，一份放鍋里干炒片刻至炒熟撈起待用。
4、熱鍋倒入少量食用油，切好的佐料碎和生的那一份白芝麻一起，放入鍋里爆香，炒到差不多要干的時候撈起。
5、熱鍋倒入足量新的食用油，約半斤，把事先炒好的佐料碎放入鍋內(nèi)，大蔥切碎一起放入，倒入腌制好的牛肉糜，加入約200g的甜面醬和約3大勺豆瓣醬一起煸炒。
6、煸炒的過程中加入少量料酒、胡椒粉、老抽，小火約翻炒20分鐘以后，加入事先炒好的白芝麻，關(guān)火以后用余熱翻滾片刻即可。
在結(jié)束了一天忙碌的工作、學(xué)習(xí)之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準備晚餐真是一件累人的事情。香辣酸湯面的做法簡單易學(xué)，只需要炒鍋就可解決，無需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、將豬油放入鍋中融化
3、放入蔥花炒香
4、放入火腿翻炒一分鐘
5、加入適量開水
6、水開后放入面條煮至八成熟
7、放入綠葉菜，煮熟即可
8、碗中放入味極鮮
9、放入醋、鹽、白胡椒粉
10、將面條撈入碗中，加點湯
11、攪拌均勻后澆上自制油潑辣子（辣子做法請去看我的菜譜）
12、將水煮蛋切開，放入碗中
13、香辣過癮，吃了暖暖的
14、成品圖
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，香辣酸湯面的做法簡單，可以輕松完成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香辣肉醬拌板兒面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiatianyangshengxiaobancai/">夏天養(yǎng)生小拌菜”專題。
