老陜鍋盔饃的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《老陜鍋盔饃的做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下老陜鍋盔饃的做法吧。
2.2將面粉200克與酵母、泡打粉、小蘇打、鹽及蔥花拌勻
3.12攪拌面粉成雪花狀
4.21然后用手揉成面團(tuán)
5.揉成光滑的面團(tuán)、保鮮膜蓋上，靜置發(fā)酵約一個小時以上。
6.取出放在案板上攤平，灑上干粉，然后揉搓面團(tuán)，反復(fù)灑干粉揉搓，直至揉搓成較硬的面團(tuán)
7.將面團(tuán)收成饅頭形，收口按下，放案板上搓成光滑的圓形面團(tuán)，用手掌把面團(tuán)壓扁
8.再用搟面杖幹壓，搟成約25公分的鍋盔餅生胚。
9.將火調(diào)成綠豆?fàn)畹幕鹈?，待平鍋燒熱后，將餅胚放入鍋中，用牙簽在餅上戳上小孔，把鍋蓋蓋上烘烙。
10.五分鐘后，把手放在餅上，順勢旋轉(zhuǎn)再烘烙，使餅受熱均勻。然后把餅翻面烙，蓋上鍋蓋繼續(xù)烙。ys630.cOm
11.10分鐘后在再翻至另一面，同時用手旋轉(zhuǎn)餅繼續(xù)烙，反復(fù)烘烙至烙熟。
介紹完老陜鍋盔饃的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
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我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于老陜熗蓮菜這道菜的做法。
2.橫切后直徑達(dá)八九厘米，質(zhì)地細(xì)密，食之無渣，清脆可口
3.將蓮菜削皮洗凈，切成薄片。用開水稍汆，再用冷開水淘一下，可以保持脆嫩的口感
4.取一個碗，將汆熟的蓮菜控干水分后放入其中
5.淋入適量白醋
6.調(diào)入一點(diǎn)鹽和白糖，將干辣椒圈和姜末碼在蓮菜上
7.然后鍋上火放油，丟幾顆花椒粒進(jìn)去，待油熱花椒炸焦后，撈出花椒粒，將熱油熗入蓮菜
8.取一個盤子倒扣在碗上，燜1、2分鐘，然后拌勻即可食用
顯然，讀完老陜熗蓮菜這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下鍋盔的做法。
2.加入面粉，和成面團(tuán)
3.放置在溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大
4.清水加入面粉，和成面團(tuán)，醒發(fā)
5.發(fā)酵完成，加入干面粉，揉成硬面團(tuán)
6.發(fā)酵面團(tuán)和死面團(tuán)揉好
7.取一半發(fā)酵面團(tuán)和一半死面面團(tuán)，切片
8.開啟電動壓面機(jī)，將面片放入，邊壓邊添加干面粉，至壓成平整硬度大的面片
9.直至壓到邊緣平整，硬度較大，關(guān)機(jī)
10.將壓好的面片疊起，用搟面杖將面片的寬度按壓變寬
11.取一個大小和自家鍋?zhàn)酉嘟哪＞撸⌒?/p>
12.用到切掉邊緣
13.用牙簽，扎眼，盡量扎透
14.瓶蓋，在上面印花紋。餅放在溫暖的地方，醒發(fā)半小時以上
15.爐子上再放架子，使鍋?zhàn)与x火苗相對遠(yuǎn)些。將平底鍋放在上面，開小火，將餅放入，表面噴水
16.撒白芝麻
17.蓋蓋子，小火，燜至兩面金黃色即可。（我一面大約燜30分鐘，翻面后20分鐘左右，也要根據(jù)火力大小而定）
18.翻面，燜至金黃色
今天的介紹鍋盔就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
荊州鍋盔又叫公安鍋盔，是一種在荊州地區(qū)比較流行的面食。荊州鍋盔吃起來比較方便，且口感好，營養(yǎng)也比較豐富，因此受到了很多人的歡迎。不過，荊州鍋盔制作起來并不是那么簡單，需要兩個人很好的配合，才能夠成功制作出美味的鍋盔。下面，就為大家詳細(xì)解析一下荊州鍋盔的具體做法。
一、制作方法
制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負(fù)責(zé)在案板上揉面，不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意后，再放在一旁醒著；另一個則可叫成紅案，根據(jù)顧客的需要，甜就加糖，咸則加鹽，甚至還可以加辣椒，油重油輕，細(xì)聽尊便。得到完整的吩咐，才將醒好的面團(tuán)三下兩下，抻寬拉長，有時成海棠葉狀，有時成鞋底樣，最后再搖動一鐵皮盒子，盒子的底部被鑿成了篩狀的孔，盒子里面裝著芝麻，多幾下少幾下，都可隨意。這一切在三兩分鐘完成，紅案師傅便將面食迅速貼進(jìn)了爐膛里。大約也不過三兩分鐘，師傅便用一把專用鉗子，輕輕從爐膛里將體積增大近一倍的鍋盔取了出來，然后根據(jù)客戶要求或許會刷上辣椒醬，紅紅的油辣子看著就讓人食欲大增。然后再將鍋盔對折一下，用一張紙包著遞給食客。這時候的鍋盔，外焦里嫩，松軟適宜，趁著熱的時候一口咬下去，滿嘴溢香，贊不絕口。
二、吃法
吃公安鍋盔，沒有什么講究，站著吃或者走著吃都隨意。有人吃燒餅要一碗豆腐腦，說干嚼咽不下；吃餃子還得配一碗湯，理由是原湯化原食，唯獨(dú)這鍋盔，好像沒這么多講究，想怎么吃就怎么吃。一個鍋盔5-10塊，一般人也就夠了。即使是引車賣漿，出力流汗，最多也就只能再來一個。無論是形式還是價格，鍋盔都是不折不扣的大眾食品。令人奇怪的是，就是在公安本地，稍有檔次的餐館飯店，都沒有鍋盔的席位，要吃鍋盔，并不一定要到簡陋的街頭巷尾，繁華街道也可以看到鍋盔的身影。
三、具體做法
面粉十斤，水四斤(水溫要按季節(jié)掌握)，酵面夏季五兩，春季七兩．冬季一斤，堿面按季節(jié)零點(diǎn)五至一兩，面水酵面，搭上堿面，和成面團(tuán)，放在案上用木杠邊折邊壓，壓的過程中，再加面粉二斤左右，直壓到面光色潤，酵面均勻時，分成一斤三兩重的小塊，再分別逐個用木杠邊壓、邊轉(zhuǎn)，制成圓直徑八寸，厚六分的菊花式圓形餅，上鏊烙制。
第一鏊是上下火，火候要小而穩(wěn)，主要是給饃被木杠壓后產(chǎn)生的波浪上面上火色，讓酵面進(jìn)一步發(fā)酵和最后定型，然后進(jìn)第二鏊。
二鏊是一面火，火候較旺，因火旺鏊內(nèi)可放一個鐵圈，將饃置于空中，主要是起烘烤作用，兩個鏊一共要達(dá)到三翻六轉(zhuǎn)，大約十分鐘可烙制而成。
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹鍋盔餅，看完后希望大家嘗試做一下。
2.2先做發(fā)面團(tuán)。酵母用溫水溶解；
3.12和成面團(tuán)（做到三光：面光、手光、盆光）；
4.21放在蒸鍋里，隔水加熱一分鐘的樣子；
5.12發(fā)酵一個小時左右至兩倍大；
6.21死面團(tuán)制作：面粉加雞蛋和鹽；
7.攪拌，揉成光滑面團(tuán)；
8.將發(fā)面團(tuán)和死面團(tuán)揉成一個面團(tuán)，要多揉一會，可以揉一會，餳餳再揉，確保內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)細(xì)膩，無氣泡；
9.把揉好的面團(tuán)搟成后1~2cm的圓片，最好厚2cm；用牙簽扎眼；
10.還可以用瓶蓋壓花紋；（可以省略）
11.入鍋；
12.往餅上灑水，撒芝麻（灑水是為了可以粘住芝麻）；
13.瞧瞧！
14.翻個面瞧瞧！
15.經(jīng)過三翻六轉(zhuǎn)，烤至兩面金黃；
16.出鍋。對切成小塊。
17.再來張！
18.好看不！
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的鍋盔餅就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好自制軍屯鍋盔這道菜。
2.1把面用搟面棍搟成長條，鋪上肉末，撒上蔥花
3.2將面和好，切成等分的面塊，大小視需要而定
4.1再把卷起來的面團(tuán)搟開，撒上芝麻壓實(shí)
5.2把面條卷起來
6.用平底鍋煎至微脆焦黃
7.表面刷上少量油入烤箱烤至金黃，相機(jī)不給力啊啊啊啊
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著自制軍屯鍋盔的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下骨湯鍋盔的做法吧。
2.1將泡好的黃花菜切成小段。
3.2黃花菜泡軟洗凈。
4.1鍋中加入適量清水。
5.2鍋盔切丁。
6.1煮開。
7.2放入濃縮肉骨高湯。
8.放入木耳和黃花菜中火煮5分鐘。
9.加入粉絲煮3分鐘。
10.將切好的鍋盔放入碗中。
11.把煮好的湯澆到上面即可。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了骨湯鍋盔的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做土耳其鍋盔
2.將所有材料倒入大盆
3.手工攪拌成絮狀
4.再用機(jī)器攪拌
5.成為光滑有延展性的面團(tuán)
6.放入大碗，封好保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵50分鐘左右
7.膨脹至兩倍大
8.分割成5等分，滾圓
9.沾裹上高筋粉，搟成18-20CM的橢圓形
10.放入烤盤，最后發(fā)酵10分鐘左右
11.烤箱預(yù)熱230度，放入烤盤，上層，烤約8分鐘
12.面餅鼓脹起來，出爐
13.準(zhǔn)備涼三絲
14.將口袋餅切成兩半
15.填入餡料，食用
小編今天介紹的這道美味土耳其鍋盔的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《老陜鍋盔饃的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
