蔥香蝦醬蕎麥面的做法
養(yǎng)生做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話(huà)題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蔥香蝦醬蕎麥面的做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣(mài)。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒(méi)病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來(lái)教你如何做好蔥香蝦醬蕎麥面。
2.然后剁成泥，可以剁成末
3.剁好的蝦末放入碗里，加入一個(gè)雞蛋清
4.打發(fā)均勻后倒入適量的黃酒
5.加入姜末
6.一起混合打發(fā)成黏稠狀態(tài)
7.鍋里放適量的油，燒熱后，下入蔥姜末煸出香味
8.把蝦餡倒進(jìn)鍋里
9.炒散
10.倒入黃醬
11.炒均勻后，下入高湯小火慢慢炒到湯變得濃稠
12.放入香蔥起鍋。（里面黃醬里面鹽比較重，所以做這個(gè)醬的時(shí)候，不需要再放鹽或是醬油了）
13.水燒開(kāi)后，先把豌豆尖燙熟撈出放碗里打底
14.然后把面條下鍋里慢慢煮熟煮透，撈出后，過(guò)冷開(kāi)水里扒涼，放碗里，淋上做好的醬料，撒上蔥花就可以開(kāi)吃了
蔥香蝦醬蕎麥面介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
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蕎麥面的做法有很多種，我們先了解一下什么是蕎麥面，懂得了蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效后，我們才可以好好的利用蕎麥面來(lái)做出各種蕎麥面來(lái)。蕎麥面其實(shí)就是蕎麥做成的面，蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，因?yàn)槭w麥面可以起到殺菌抗菌的功效，能夠消炎和止咳化痰。蕎麥面有很好的養(yǎng)生功效。
蕎麥面可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的新陳代謝，能有一定的解毒能力，蕎麥面還有多種人體需要的微量元素和膳食纖維，所以常吃蕎麥面能起到養(yǎng)生保健的功效，蕎麥面含有豐富的維生素E，能起到美容的功效。
酸辣蕎麥面
材料
主料：蕎麥面150克，小麥面粉100克，水100克，鹽2克，配料：綠豆芽150克，米醋2湯勺，醬油1茶勺，白糖1茶勺，鹽1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒醬適量
做法
1、先把蕎麥面、小麥面粉、鹽混合均勻，再邊攪拌逐邊漸加入水，直至成雪花狀后用手大概揉成團(tuán)。
2、電動(dòng)面條機(jī)接好電源，先調(diào)至壓面1檔，開(kāi)機(jī)后把和好的面團(tuán)用手壓扁放入壓面機(jī)第一次壓成散碎的大片，把這些比較碎的片相疊再次放入壓面機(jī)中，反復(fù)幾次直到成為很滋潤(rùn)的厚度一致的面片，再把壓面的厚度調(diào)到你喜歡的檔位，最后再壓一次。
3、把壓面機(jī)調(diào)到切面檔，可以選擇寬面或細(xì)面條位置，切出面條放到簾子上備用。
4、把米醋、醬油、白糖、鹽、香油、味精放入小碗內(nèi)調(diào)勻，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，先把綠豆芽焯熟撈出，水再次滾開(kāi)始放入面條煮熟，撈出以后過(guò)涼水。
5、把過(guò)涼的面條瀝干水分，放入調(diào)好的調(diào)味汁拌勻，再放入香菜段和辣椒醬拌勻即可。
上文我們介紹了什么是蕎麥面，我們知道蕎麥面就是采用了蕎麥制作出來(lái)的，蕎麥面有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們常吃蕎麥面可以起到抗菌消炎和止咳化痰的功效，而且還能起到瘦身美容美顏的好處呢。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類(lèi)越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于咖喱蕎麥面
2.我們只要這個(gè)面餅就可以啦。
3.蕎麥面煮到九分熟，撈出過(guò)涼水后瀝干水分。
4.鍋內(nèi)燒少許油下一個(gè)切碎的西紅柿。
5.西紅柿炒軟，加入青椒翻炒一下，加少量水，然后放咖喱和鹽攪拌均勻。（我用的是咖喱塊，粉可能會(huì)更方便吧）
6.然后加入瀝干水的面，一邊攪拌一邊炒，直至面上都裹上咖喱汁。
7.完成啦，這個(gè)面很適合懶人動(dòng)手，哈哈哈~~~。
常年吃外賣(mài)的你，如今掌握了咖喱蕎麥面做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
山藥蕎麥面可能我們大家還不是很熟悉，這是南方的一種面，但是隨著南北方文化的逐漸交融，這種面也逐漸傳入了北方，成為我們北方人特別喜愛(ài)的一道面，但是由于很多人對(duì)于山藥蕎麥面的做法還不是很了解，所以做出來(lái)的味道也不是特別好，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下山藥蕎麥面的做法吧。
做法一：
1、干香菇泡發(fā)，洗凈去蒂切片；
2、青菜洗凈切段；
3、胡蘿卜洗凈，去皮切絲；
4、洋蔥洗凈切丁；
5、做一鍋水，水開(kāi)后煮面條，面條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然后撈出控干水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用；
6、炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿卜和香菇繼續(xù)煸炒，然后放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調(diào)味，最后放入面條，翻拌均勻即可出鍋。
做法二：
1、燙面：將蕎麥面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成熱的開(kāi)水用筷子攪拌好再揉成面團(tuán)，稍加冷水揉軟用濕布蓋好，餳20分鐘；
2、取一器皿放入羊肉末、蔥姜末、鹽、料酒、香油拌勻，西葫蘆洗凈去籽瓤，用擦床擦成絲，用鹽稍腌制一會(huì)擠去水分，放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用；
3、將干淀粉放入面板上為泊面，將面團(tuán)揪成小劑，按扁后搟成皮，包入羊肉西葫蘆餡成餃子，放到蒸鍋中用旺火蒸15分鐘即可。
以上內(nèi)容有介紹了山藥蕎麥面的做法，大家都可以嘗試去學(xué)習(xí)一下這種方法做出來(lái)的山藥蕎麥面是最美味的，而且這種面無(wú)論是在味道還是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面都比其他的面更好，而且價(jià)格也不是很貴，適合我們?nèi)粘Ｊ褂茫浅２诲e(cuò)的一個(gè)選擇。
我們平時(shí)吃的最多的應(yīng)該都的小麥面吧，這樣面粉也是平時(shí)生活中不能少的，其實(shí)多吃一些粗面也是很好的，以前的人都是吃一些五谷雜糧的，身體素質(zhì)是不是都很好呢，現(xiàn)在我們的生活水平提高了，就會(huì)很少去吃粗糧了，蕎麥面就是很好的一種，下面我們看看涼拌蕎麥面的做法。
現(xiàn)在我們的生活在不斷的提高，很多的粗糧都被現(xiàn)在的面粉代替了，粗糧也都被我們遺忘了吧，其實(shí)多吃粗糧也是很好的，蕎麥就是很常見(jiàn)的一種粗糧，蕎麥面就是很受歡迎的，下面為大家介紹涼拌蕎麥面的做法。
涼拌蕎麥面
簡(jiǎn)單易做，益于健康!
材料
蕎麥面 200g
黃瓜 2根
豬肉 50-100g
大醬 1大勺
紫菜絲 適量
醬油、鹽、胡椒粉、姜、大蔥、調(diào)和油各適量
做法
1、蕎麥面煮好，用涼水洗一下，控干水分。
2、黃瓜切成細(xì)絲。
3、肉切成肉丁，用大醬炒一下。
4、把蕎麥面放在最下面，中間放上黃瓜，再把肉醬放上，最后撒上紫菜絲即可。
蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)與做法
原料介紹
蕎麥，屬于蓼科，雙子葉植物，起源于我國(guó)，是唯一作糧用的蓼科植物。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國(guó)及東歐尤其受到歡迎。
營(yíng)養(yǎng)分析
1、蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴(lài)氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用;
2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用;
3、蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用;
4、蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇;
5、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱(chēng)，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
相關(guān)人群
一般人群均可食用，對(duì)于糖尿病人更為適宜;
1、適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉、出黃汗之人和夏季痧癥者食用;
2、脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人、體質(zhì)敏感之人不宜食用。
食物相克
《食療本草》一書(shū)中說(shuō)：“蕎麥難消，動(dòng)熱風(fēng)，不宜多食”。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫(yī)圣孫思邈曾說(shuō)過(guò)“蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動(dòng)風(fēng)，不可合黃魚(yú)食”的話(huà)。由此可見(jiàn)，蕎麥性寒，黃魚(yú)多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。
制作指導(dǎo)
蕎麥面適口性好，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚(yú)兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來(lái)色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味。
蕎麥面也是很有營(yíng)養(yǎng)的，現(xiàn)在我們的飲食結(jié)構(gòu)都不是很科學(xué)，生活條件好了，我們卻很容易生病了，這是為什么呢，大家要進(jìn)行反思，其實(shí)多吃一些粗糧對(duì)身體也是特別好的，粗糧不要被現(xiàn)在的市場(chǎng)拋棄了，大家多學(xué)習(xí)我們今天介紹的涼拌蕎麥面的做法。
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家杏鮑菇炸醬蕎麥面的做法，認(rèn)真看一下吧
2.先來(lái)看看我的純手工蕎麥面條是怎么誕生的吧。先稱(chēng)好蕎麥粉還有高筋面粉比例是4：6（也可以5：5）具體的重量根據(jù)吃的人數(shù)來(lái)定(我是蕎麥粉稱(chēng)了100克，高筋面粉稱(chēng)了150克正好夠3個(gè)人吃)，因?yàn)槭w麥粉是沒(méi)有筋度的，要摻一些高筋面粉的面粉增加面條的筋度，如果家里沒(méi)有高筋面粉普通的面粉也是可以的。
3.將剛才稱(chēng)好的面粉揉成團(tuán)~揉的越久面條越筋道。
4.在案板上搟成薄皮~要均勻點(diǎn)~因?yàn)槲业陌赴宀淮笏晕沂前衙鎴F(tuán)分兩批搟的。
5.在搟好的面皮上撒上面粉兩面都要撒，每個(gè)地方都要撒到，多撒點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系，不然馬上切的時(shí)候會(huì)粘一塊，面條就不好分開(kāi)了。
6.這些就是切好的面條，像瀑布呢。
7.開(kāi)始煮面了~鍋內(nèi)倒水放一小勺鹽~這樣煮面的時(shí)候面條不會(huì)粘一塊~大火燒開(kāi)。
8.水燒開(kāi)后倒入面條。
9.蓋上好鍋蓋~開(kāi)始煮吧~具體時(shí)間自己控制~只要嘗到面條熟了，里面芯不夾生就可以撈上來(lái)了。
10.往撈上來(lái)的面條里~倒入點(diǎn)油~再在電風(fēng)扇下吹吹~就不會(huì)沾一塊了~我倒的是自己熬的蔥油可香了。
11.條做好了~開(kāi)始做炸醬吧~先挖兩大勺豆瓣醬。
12.再挖一大勺甜面醬。
13.再挖半勺辣椒醬~因?yàn)槲覀兗胰瞬辉趺闯岳彼晕揖屯诹税肷?，?ài)吃辣的可以多挖一點(diǎn)。
14.混合好的醬~馬上要用。
15.杏鮑菇切丁。
16.鍋內(nèi)倒少許底油~燒熱后倒入杏鮑菇大火煸炒。
17.杏鮑菇煸炒片刻后倒入剛才混合好的醬。
18.然后就開(kāi)始炸醬了~中火，要炸至油和醬都融合~杏鮑菇也都均勻上色了，醬香也出來(lái)了，就可以關(guān)火了。
19.再用另外一個(gè)鍋焯豆芽芹菜毛豆~鍋內(nèi)水燒開(kāi)后倒入煮23分鐘即可。
20.黃瓜，胡蘿卜切絲（胡蘿卜的照片我拍但找不到了~）。
21.最后把菜碼放在面條上，炸醬再澆上去，一碗香噴噴的炸醬面就好了。
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的杏鮑菇炸醬蕎麥面步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話(huà)那就來(lái)試試吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔥香蝦醬蕎麥面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生做法”專(zhuān)題。
