千層杏仁酥條的做法
水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的千層杏仁酥條的做法，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒(méi)有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)千層杏仁酥條的做法吧。
2.212將低粉、高粉、糖、鹽、黃油一起混合
3.1取裹入用黃油，切成薄片，放置在保鮮紙上，四端包裹好
4.2用保鮮膜包好，放入冷藏室松弛30分鐘
5.搟面杖來(lái)回向四周延展，將黃油片搟至成均勻的厚度，放入冷藏室備用
6.面團(tuán)取出，在大理石板上、面團(tuán)上撒些面粉，搟開(kāi)
7.搟成長(zhǎng)方形的面片，撕掉保鮮膜，將黃油片放在面片的中間
8.面片的兩端分別包住黃油
9.頂端與末端用手指按好，避免在搟制過(guò)程黃油漏出
10.前后左右搟成長(zhǎng)方形
11.做第一次的信箋折。將面片旋轉(zhuǎn)90度，按照10~11步驟重復(fù)3次。每次折疊后放入冷藏室松弛1小時(shí)，再進(jìn)行下一次的搟制
12.最后一次搟成厚約為5mm的均勻面片，切成7千層杏仁酥條4cm的小塊
13.蛋白1個(gè)、糖粉40g、杏仁霜50g，攪拌成白色濃稠液體即為杏仁糖漿。用油刷蘸上糖漿涂抹在小塊上，并在上面蓋上另一塊的面片，如此類推，把所有切好的面片疊好
14.再在每片的表面涮上一層杏仁糖漿，均勻的撒上杏仁片
15.烤箱預(yù)熱210度，烤13分鐘
健康的飲食才能換來(lái)強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的千層杏仁酥條，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
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中國(guó)是一個(gè)有著悠久的飲食文化的國(guó)家,在中國(guó)有著各種各樣各種口味各種做法的食物,無(wú)論是菜肴還是點(diǎn)心,人們都是無(wú)法數(shù)清楚一共有多少種做法.在中國(guó)光點(diǎn)心的做法種類就很多很多,常常使人們?cè)谔暨x的時(shí)候挑花了眼.尤其是在中國(guó)南方,各種各樣的點(diǎn)心讓人們留著口水.
千層酥就是一種很受人歡迎的點(diǎn)心,千層酥吃起來(lái)口感酥脆,奶香十足,別看千層酥看似普通,但是它的味道卻是很好的,這也是很多人為什么喜歡它的原因之一.那么千層酥的做法是怎樣的呢?今天就來(lái)跟大家說(shuō)一下.
主料: 低粉200g,高粉200g.
輔料: 牛奶200g,鹽8g,黃油260g.
做法步驟
1.將粉類過(guò)篩混合加入奶粉和鹽加入軟化的黃油加入牛奶,切拌均勻
2.揉成面團(tuán),不必太光滑.包上保鮮膜放入冰箱冷藏過(guò)夜桌面撒少許粉,將冷藏后的面團(tuán)向四周搟開(kāi),中間部分厚一些,邊緣搟薄片黃放軟鋪上片黃
3.將四個(gè)角向內(nèi)折入,完全包裹住片黃用搟面杖將裹好片黃的面團(tuán)敲成厚度均等的長(zhǎng)條面皮,然后再向兩端搟開(kāi);將面皮折四折;再對(duì)折,完成第一次四折,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏15分鐘桌面撒粉,將冷藏后的面團(tuán)轉(zhuǎn)90度方向,用搟面杖用同樣的方法敲打成厚度均等的面皮左右向中間折入[1]
4.完成一次三折;之后將面團(tuán)再次放入冰箱冷藏1小時(shí),取出后重復(fù)5-10的步驟,進(jìn)行第二輪的四折和三折,在此過(guò)程中,面團(tuán)一共進(jìn)行了四次折疊,分別為一次四折,一次三折,一次四折,一次三折最后一次三折完成后可將面團(tuán)對(duì)半切開(kāi),根據(jù)需要冷藏或冷凍保存搟開(kāi)面皮,用花模刻出小片 烤箱預(yù)熱160℃,中層,烤8-10分鐘即可.
以上就是為大家介紹的千層酥的做法,大家可以在看過(guò)之后自己動(dòng)手做一下,千層酥雖然外表看起來(lái)簡(jiǎn)單,所用的調(diào)料也很普通,但是他做出來(lái)的口感確實(shí)很好的,千層酥除了可以做休閑食品吃,也是可以當(dāng)做主食幫人們填飽肚子的.
紅豆，不同的地方有不同的叫法，有的地方叫做小豆，有些地方則叫做赤豆或者赤小豆。紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是熱量卻很低，是很多人減肥的不二選擇。紅豆用來(lái)減肥，適合各種年齡段的人，而且男女都可以吃，是一種純天然的減肥食品，深受很多人的喜愛(ài)。另外，紅豆還可以用來(lái)制作各種美食。
千層紅豆酥就是利用紅豆和面粉制作的一種小糕點(diǎn)，很多人都喜歡吃。千層紅豆酥的糖分比較少，也是一種非常適合減肥的人群吃的食品。那么，千層紅豆酥怎么做呢?下面我們不妨一起來(lái)看看千層紅豆酥的制作方法。
千層紅豆酥的制作方法：
將a放入面包機(jī)攪拌8分鐘，加入b，繼續(xù)攪拌18分鐘。發(fā)酵至2.5倍大后取出揉勻;
再放入面包機(jī)攪拌13分鐘，取出松弛15分鐘;
把面團(tuán)搟成0.3毫米的長(zhǎng)方形薄片。對(duì)折后再三折、又四折，再搟成0.5毫米的薄片;
鋪上紅豆，三折后再對(duì)折，靜置15分鐘。刷上蛋液、用牙簽在餅上扎上小孔、撒上瓜子仁;
切去兩頭的不規(guī)則部分(去掉的這部分可以隨手卷繞出一個(gè)玫瑰花形的面包生胚，等會(huì)兒和酥卷一起烤制);
烤箱180度預(yù)熱5分鐘后，放入，烤15分鐘后取出即可。
小貼士：
如果早晨沒(méi)有時(shí)間發(fā)面，可以晚上用面包機(jī)揉好面團(tuán)好，放在一個(gè)較大的保鮮盒里密封放入冰箱冷藏室里。第二天早晨，面團(tuán)剛剛發(fā)的正好用。這樣時(shí)間很充裕。
看了千層紅豆酥的制作方法，相信很多人很容易學(xué)會(huì)。這么好吃的糕點(diǎn)想吃多少就吃多少，吃了還不會(huì)發(fā)胖，所以，胖子們可以放開(kāi)你的胃盡情的吃了。大家快來(lái)一起動(dòng)手制作一下這個(gè)千層紅豆酥吧，相信吹了之后你會(huì)愛(ài)上它的。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過(guò)如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)豆沙千層酥的做法吧。
2.21飛餅提前放入冷藏室解凍。
3.1將切下的邊角扭成領(lǐng)結(jié)狀，并在表面刷上蛋液。
4.2將飛餅切成正方形，在切成正方形的飛餅約1公分處，沿四角切四道，注意兩個(gè)對(duì)角切成相連，兩個(gè)對(duì)角切成不相連狀態(tài)。
5.將1個(gè)雞蛋磕入碗中，打散，然后，將蛋液刷一遍在正方形的飛餅上。
6.將對(duì)角相連的兩面對(duì)著翻折。
7.翻折的餅上再刷一遍蛋液。
8.在翻折的飛餅上，擠上適量的紅豆沙餡。
9.烤盤上鋪上油紙，將做好的飛餅放上，并將切下的邊角飛餅也一并放入。
10.烤箱預(yù)熱200度，10分鐘，將做好的飛餅放入。
11.200度，烤15分鐘，待表面上色，即可取出，冷涼食用。
今天的豆沙千層酥介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫(huà)面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)藍(lán)莓千層酥的做法吧。
2.2準(zhǔn)備材料，飛餅提前拿出來(lái)解凍備用。
3.12將兩張合并的飛餅切去四邊，差不多是10藍(lán)莓千層酥10的正方形狀。
4.21在切好的面片上，用刀沿離邊緣約1CM處劃4條道。其中有兩個(gè)角是不能劃到底。
5.在面片上刷一層全蛋液。
6.將一邊翻折過(guò)來(lái)壓緊。
7.再把另一邊也翻折過(guò)去壓緊。
8.在表面再刷一層蛋液。
9.在中心放上一些藍(lán)莓果醬，擺在鋪了錫紙烤盤上。
10.放入預(yù)熱好200度的烤箱，中層，上下火，15分鐘左右，烤至表面金黃即可。
11.簡(jiǎn)單美味的藍(lán)莓千層酥出爐了！
今天為大家介紹的藍(lán)莓千層酥你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
如今的社會(huì)之中面包房是越來(lái)越多，這應(yīng)該是因?yàn)槿藗兊纳钏讲粩嗵岣叩脑虬?。在面包房里面，有一種食品越來(lái)越受到歡迎，那就是千層酥。很多人喜歡吃千層酥，基本上都是因?yàn)榍铀值目诟袉?wèn)題。千層酥吃起來(lái)比較酥脆，而且富含濃郁的蛋奶香，所以才會(huì)有很多人喜歡吃。
但是很多人同時(shí)又不敢吃千層酥，其實(shí)他們不敢吃的原因，就是害怕千層酥的熱量過(guò)高，可能會(huì)導(dǎo)致他們的體重增加，這些不敢吃的人，往往就是深受肥胖之害的人。那么，千層酥的熱量究竟是多少呢?下面就來(lái)詳細(xì)介紹心下。
它就是由面粉加水搓成的面團(tuán),在面團(tuán)中間包上黃油。拿起那個(gè)小面團(tuán)，怎么看都看不出來(lái)它最后能變成聲名顯赫的千層酥。但就是這個(gè)貌不驚人的小小面團(tuán)，經(jīng)過(guò)反復(fù)的搟壓，重覆的對(duì)疊,由于面皮與黃油隔離而產(chǎn)生許多層次，最終形成了千層酥。做千層酥的過(guò)程真的很像人生，我們成長(zhǎng)道路上的每一個(gè)足跡都是在壓力下走過(guò)的。
但是，也不能給自己施壓太大，就像琴弦繃得太緊會(huì)斷裂一樣，一張一弛才是文武之道。面團(tuán)變千層酥的道路是漫長(zhǎng)而曲折的。不僅壓的力度要掌握好，更要給它足夠的時(shí)間去進(jìn)行松筋。這樣才可以最終出來(lái)層層疊疊的效果。
千層酥的熱量：營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克),熱量(大卡)366.40，碳水化合物(克)67.77,脂肪(克)10.14,蛋白質(zhì)(克)10.72,纖維素(克)9.73.
千層酥皮做好后，可以在表面撒上一層干粉(防止卷起后粘合)，然后卷起來(lái)放進(jìn)冰箱冷藏，可以保存一個(gè)星期左右。使用的時(shí)候在室溫下放置一會(huì)兒，待酥皮變軟后就可以打開(kāi)使用(如果做蛋撻就不用打開(kāi)了)。如需保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以放入冷凍室冷凍，可以保存一個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間，使用前室溫化開(kāi)即可。
通過(guò)上面關(guān)于千層酥的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在很多朋友都了解到千層酥的熱量。其實(shí)總體來(lái)說(shuō)，千層酥的熱量含量還是比較高的，也就是說(shuō)如果一個(gè)人經(jīng)常吃千層酥，而又不注意及時(shí)運(yùn)動(dòng)的話，是很容易造成肥胖的，最好的辦法就是少吃。
所謂的杏仁酥就是用一些杏仁加工成一些即食的食品造成的，這種食物甜美酥脆，大多人都比較喜歡吃，除此之外它由于是杏仁加工制成的也保留了杏仁的影響價(jià)值，但是事實(shí)上來(lái)講，杏仁中含有很高的脂肪和蛋白質(zhì)，所以對(duì)于一些孕婦來(lái)說(shuō)吃一些對(duì)身體的能量補(bǔ)充有一定作用，但是吃的過(guò)多也會(huì)有一些影響。
杏仁營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道濃香，適合懷孕的女性來(lái)吃。而且懷孕適當(dāng)?shù)爻砸恍┬尤?，其?duì)胎兒的發(fā)育也有良好的促進(jìn)作用。懷孕的女性在吃杏仁的時(shí)候，記得，要咀嚼仔細(xì)，最好是咀嚼碎了再咽下去。這樣，可以保護(hù)食道的同時(shí)，也有利于消化和吸收。
杏仁有著降低膽固醇的功效，對(duì)于心臟病和高血壓等疾病有著很多的抑制作用，那么孕期體重增長(zhǎng)過(guò)快的準(zhǔn)媽媽可以考慮多吃一些杏仁，如果孕期體重增長(zhǎng)過(guò)快，或者懷孕基礎(chǔ)體重過(guò)重，這樣到了孕晚期很容易產(chǎn)生孕期高血壓、孕期糖尿病等一些綜合類疾病，這些疾病是會(huì)對(duì)產(chǎn)婦和胎兒造成很嚴(yán)重的后果，甚至有一定的生命危險(xiǎn)，所以孕期吃杏仁控制體重是一個(gè)不錯(cuò)的好辦法。
孕婦在懷孕的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某砸恍┬尤仕?，這對(duì)她們懷孕后不良反應(yīng)有一定的改善，但是吃杏仁酥的時(shí)候也要注意咀嚼的方法，盡量多咀嚼幾下，保證杏仁更容易消化，注意杏仁中也含有一些有毒的物質(zhì)，一般正常人沒(méi)有什么反應(yīng)，但是對(duì)于孕婦來(lái)講就要注意少吃一些保護(hù)胎兒。
千層酥是很多人喜愛(ài)吃的，對(duì)這類食物在吃的時(shí)候，也是需要對(duì)它的使用方法進(jìn)行了解，這樣在選擇的時(shí)候，才會(huì)知道該怎么使用它最佳，千層酥很有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多，尤其是它含有的碳水化合物和脂肪，都是比較多，因此對(duì)它選擇之前，要對(duì)它進(jìn)行全面了解，那千層酥怎么吃呢?
很多人對(duì)千層酥怎么吃并不是很清楚，千層酥在吃的時(shí)候，使得不能隨意的進(jìn)行，否則會(huì)使得它的口感和各方面，受到很大改變，使得吃的時(shí)候，對(duì)人體沒(méi)有任何的好處。
千層酥怎么吃：
黑布林果醬千層酥
材料
高粉90克，低粉110克，裹入油130克，鹽4克，黃油30克，水90克左右
做法
1.將高粉，低粉，鹽和黃油，水倒入容器中
2.和成一個(gè)面團(tuán)
3.將面團(tuán)從中間切個(gè)十字，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏三十分鐘
4.取一塊黃油，下面放入保鮮膜
5.將保鮮膜裹住黃油，用搟面棍敲打變成0.5厘米左右的黃油片，然后用尺子修整角度
6.變成一個(gè)長(zhǎng)方形。敲打好的黃油片容易彎曲，如果你彎曲的時(shí)候就會(huì)斷，或者手一碰就會(huì)有黃油溢出。都是達(dá)不到裹入黃油的要求的。夏天的時(shí)候，要敲打好后，放冰箱冷藏一會(huì)兒。冬天，如果室溫只有幾度，敲打好后，就可以直接裹了
7.將面團(tuán)從冰箱取出。拿掉保鮮膜，搟薄
8.將黃油片放在面片上
9.將黃油片裹好。不要露出油來(lái)
10.將面團(tuán)搟長(zhǎng)
11.從兩邊分別向中心位置折起
12.折好后，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏20分鐘
13.冷藏后，再取出搟長(zhǎng)。桌上可以撒些粉。這樣可以防沾
14.然后再進(jìn)行三折
15.三折后，再放冰箱冷藏20分鐘
16.接下來(lái)還是搟長(zhǎng)后三折
17.如此類推，總共進(jìn)行四次三折。一次四折
18.如果在操作的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)表面會(huì)有汽泡要用牙簽扎去。如果發(fā)現(xiàn)沾，就撒些粉。但粉不要多
19.完成最后折疊的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏20分鐘
20.取出后，搟成0.4厘米的面片。根據(jù)需要制作你想要的酥皮點(diǎn)心
21.因?yàn)榻裉煲谱鞯那铀衷诳镜臅r(shí)候沒(méi)有放果醬，所以容易膨脹。將千層酥皮搟成0.2厘米的厚度。冷藏30分鐘取出。切成10厘米的正方形
22.然后用滾輪刀和尺子將面片的兩邊切出一厘米寬的條，但有部份要連著，不要切斷
23.切好的樣子
24.將面片上先刷上蛋液。再對(duì)折過(guò)來(lái)，中間留出放果醬的位置
25.對(duì)折好后，在表面也刷上蛋液
26.烤箱230度預(yù)熱，中層，烤25分鐘左右至上色。取出，上面抹上果醬即可
以上就是對(duì)千層酥怎么吃詳細(xì)介紹，對(duì)它在制作的時(shí)候，按照以上方式進(jìn)行制作千層酥是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且在材料準(zhǔn)備上，也是很輕松的，使得在生活中，能夠很好的品嘗到千層酥制作出的美食。
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