家用鍋蛋糕的做法
家用女性養(yǎng)生酒。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“家用鍋蛋糕的做法”，希望能為您提供更多的參考。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹家用鍋蛋糕。
2.面粉需要過(guò)篩
3.用打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打到蛋白開(kāi)始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖
4.一直打到當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5個(gè)蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發(fā)
6.加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻
7.加入過(guò)篩后的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免面粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中
9.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合
10.將鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱
11.混合好的蛋糕糊倒入不銹鋼鍋內(nèi)蓋蓋
12.如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可，開(kāi)始我以為這么大的蛋糕怎么也得烤20分鐘，15分鐘就被撲鼻的香氣給鎮(zhèn)了
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的家用鍋蛋糕，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
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對(duì)于很多的女性朋友和小孩子來(lái)說(shuō)蛋糕這種甜食是非常受歡迎的，蛋糕這種食物食用起來(lái)口感非常的松軟和香甜，適量的食用對(duì)身體也是有很多益處的，但是有的人認(rèn)為一些蛋糕店里面的蛋糕價(jià)格昂貴，所以想要自己在家中制作這種甜品來(lái)食用。那么，家用面粉可以做蛋糕嗎?
第一，家用面粉可以做蛋糕嗎?可以用普通面粉加玉米淀粉配成低筋粉，報(bào)著試試看的想法做了個(gè)蛋糕，出來(lái)的結(jié)果比我想像的還要好，那以后就不用為不好買(mǎi)低筋粉發(fā)愁了，普通面粉做出的蛋糕真得很好吃，將所需材料準(zhǔn)備齊全，將蛋清蛋黃分離到無(wú)水的盆中，用打蛋器打蛋清，成魚(yú)眼泡時(shí)加20克糖，打至蛋清變白色時(shí)加20克糖，打至成紋理狀時(shí)加20克糖，打至蛋清成固態(tài)提起打蛋器成直立小尖時(shí)，蛋清即打發(fā)好，放入冰箱冷藏。
第二，蛋黃加入30克砂糖打勻，加入牛奶、玉米油拌勻，將面粉與玉米淀粉混合好過(guò)篩放入蛋黃液，所有材料拌勻，取1/3蛋白放蛋黃中，上下翻拌均勻，將拌勻的蛋黃放入2/3蛋白中上下翻拌均勻，將拌勻的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震幾下，震出大氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱底層，170度，1小時(shí)。中途上色后將烤盆放在上層，出爐后倒扣在烤架上。
家用面粉可以做蛋糕嗎?可以做，完全沒(méi)有問(wèn)題，當(dāng)年我剛學(xué)烘焙技術(shù)的時(shí)候，在家里自己買(mǎi)了機(jī)器烤箱玩兒，沒(méi)有買(mǎi)到低筋粉，就用家里的特精粉(普通面粉)做的蛋糕，配方，雞蛋4個(gè)(蛋清和蛋黃要徹底分開(kāi)，特別是蛋清里不要有一點(diǎn)兒蛋黃)，蛋白糊部分，細(xì)糖70克，鹽3克，蛋黃面糊部分，低筋粉80克，大豆油40克，牛奶(水)40克，細(xì)糖10克，這是一個(gè)基礎(chǔ)配方，其中*(水+油)：面粉：細(xì)糖=1：1：1
? ?根據(jù)牛排烹制的地方不同，可以分為非家用牛排和家用牛排兩種。一般來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上販賣(mài)的牛排幾乎都是酒店、飯店那些地方拿剩下的牛排，這些剩下來(lái)的牛排，肯定是不如那些非家用牛排來(lái)得好，但是，只要經(jīng)過(guò)細(xì)心的烹制，這些家用的牛排也可以做成想酒店吃到的那樣的味道。那么，家用牛排的做法是怎樣的呢？
? ?到超市買(mǎi)片好的牛排肉或者沒(méi)有的話,可以買(mǎi)牛霖肉回家自己片（要逆絲切呦，不然嚼不動(dòng)的），加生抽（記住做牛肉千萬(wàn)不能用鹽調(diào)味，那樣做的牛肉根本咬不動(dòng)，這可是我失敗了多少次的經(jīng)驗(yàn)之談呀），生粉，嫩肉粉（超市有種生粉種混嫩肉粉的，用起來(lái)更方便，少許糖（真是少許，增下鮮而已），蔥，姜，蒜（受不了這味，不放也行，不過(guò)本人覺(jué)得更香些），葡萄酒（葡萄酒最適合做牛排了，家里沒(méi)有的話就用普通料酒將就吧），黑胡椒粉（喜歡就多灑些），不停地抓勻，待所有汁全都吃進(jìn)牛排里后，再加少許水，抓勻，同時(shí)要等汁吃進(jìn)牛排里．最后淋些油抓勻（色拉油就行，此舉是為了將水份包裹?。辽匐绨胄r(shí)以上（我一般都是晚上弄好，放進(jìn)冰箱，等第二天吃，入味）．鍋放黃油（黃油煎牛排香），熱后煎牛排（按自己喜好煎成幾分熟的），煎的時(shí)間不能長(zhǎng)，否則也會(huì)老的．
? ?看了上面關(guān)于家用牛排的做法，有沒(méi)有給你們帶來(lái)很大的啟發(fā)。要知道，牛排的烹飪方法有很多，大家可以不必局限于一種牛排的烹制，可以去嘗試制作一些其它的牛排來(lái)食用，可能會(huì)給你帶來(lái)不一樣的感覺(jué)哦。但是，大家在烹制的過(guò)程中，要注意火候的控制。
冰糕這種傳統(tǒng)小吃相信大家在小時(shí)候有吃過(guò)吧，但是隨著年齡的增長(zhǎng)，很多人都不知道冰糕的味道了，所以大家可以在天氣炎熱的時(shí)候吃一兩條冰糕，是可以有效的降暑降溫的。冰糕的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們準(zhǔn)備好相關(guān)的材料，然后將煮好的材料倒入冰糕器材中，放進(jìn)寶箱保存起來(lái)就可以了。
1、最簡(jiǎn)單的自制冰激凌做法
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點(diǎn)，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
步驟：
牛奶煮點(diǎn)葡萄干，再晾涼，等葡萄干漲開(kāi)了撈出來(lái)
牛奶里加兩小勺玉米淀粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼
雀巢淡奶油加糖，攪拌機(jī)打發(fā)。
新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機(jī)攪拌一會(huì)
牛奶糊、葡萄干統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)奶油糊中，用手動(dòng)打蛋器攪一下
放冰箱冷凍，40MIN以后，拿出來(lái)用打蛋器攪一攪，注意把葡萄干往上撈
再40MIN，再攪，共4次，你每次都會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)又發(fā)生了一點(diǎn)變化
有一點(diǎn)很重要，從最開(kāi)始用攪拌機(jī)到后來(lái)手動(dòng)，都要保持往一個(gè)方向!
分裝入冰箱冷凍4小時(shí)后
2、蘋(píng)果冰激凌
材料：蘋(píng)果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋(píng)果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開(kāi)水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。
特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。
3、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1只(或檸檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1只洗凈切開(kāi)，擠汁待用;白糖加1500克水，煮沸過(guò)濾;香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。
特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。
4、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開(kāi)水?dāng)噭?，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。
特點(diǎn)：香甜可口，色彩絢麗。
5、果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分(或富強(qiáng)粉)100克，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克，鮮奶油50克。
工藝：將玉米粉(或富強(qiáng)粉)倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成。
特點(diǎn)：獨(dú)特的異國(guó)情調(diào)。
6、自制冰激凌
主材：淡奶油(100ml)植脂淡奶(100ml)(就這么簡(jiǎn)單!用全脂的也完全沒(méi)問(wèn)題!)
輔料：糖(20g，這個(gè)全看個(gè)人口味，我放的少一點(diǎn)，怕胖么!)香草粉，可可粉，椰絲(這幾個(gè)都不是必須的。)
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打發(fā)
2.淡奶加倒1里，攪勻。
3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉(我就用家里現(xiàn)成的雀巢巧克力煉乳)，椰絲適量加入。如果沒(méi)有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來(lái)，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來(lái)攪，如是者三。我的經(jīng)驗(yàn)到第三次所有的液體就都變成固體了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續(xù)以上步驟。
7、自制冰激凌奶酪
材料準(zhǔn)備：
1、牛奶2、一包棉花糖(袋裝，各大超市均有銷(xiāo)售)3、水果(種類(lèi)不限，看個(gè)人喜愛(ài))
制作方法：
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)(最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍)
5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：
1、制作方法簡(jiǎn)單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺(jué)也很象果凍，
略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非?？煽?。
8、家庭自制冰激凌：
1.取4個(gè)雞蛋的蛋黃，打散。
超市有專(zhuān)門(mén)的分蛋器賣(mài)，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來(lái)。
3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，繼續(xù)攪拌，至完全均勻。冷卻。
4.150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發(fā)。
5.待3所得的東東完全冷卻后，將4緩慢倒入。
6.用打蛋器的另一個(gè)攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。
7.可在第2次或第3次攪拌時(shí)加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。
我們?cè)谕獬缘目绝喆蠖嘁彩怯靡环N大型的烤箱制作的，而我們?cè)诩依镆彩强梢宰鲞@道美食的，但是家用烤箱烤鴨的作法是怎樣的呢？步驟是一樣的，先要把鴨子腌好，如果做脆皮烤鴨的話可在鴨身上涂一層蜂蜜和白醋的混合，家里在的烤箱如果不是太大，買(mǎi)的鴨子就要小一些，也容易烤制。
如何用烤箱來(lái)制作脆皮烤鴨
脆皮烤鴨的做法：
1、把鴨子仔細(xì)洗干凈，燒一鍋開(kāi)水，往鴨皮上淋，直至整只鴨的鴨皮收縮為止。但注意別把鴨皮燙爛;
2、脆皮水的制作方法是混合適量 蜂蜜/麥芽糖 + 白醋 + 水，將蜂蜜和白醋和水5：1：2混合均勻，刷在鴨身上，可以多刷幾遍來(lái)上色，腌30分鐘到2小時(shí);
3、香料(蔥、生姜、大蒜、桂皮、大料、香葉、花椒等)、料酒、生抽、鹽、糖塞鴨肚子;
4、過(guò)夜風(fēng)干鴨子，要保持空氣流通。第二天鴨皮變干了，烤的時(shí)候也就脆了;鴨子風(fēng)干后，用刷子蘸取脆皮水，均勻刷遍鴨子全身，再次待表皮自然風(fēng)干。
5、烤之前，用面包浸水，塞到鴨肚內(nèi)，補(bǔ)充水分保持鴨肉鮮嫩。再把一個(gè)蘋(píng)果，切成4塊，放入鴨子肚子里，起撐開(kāi)皮和吸味的作用;
6、用錫箔紙把鴨翅尤其是翅尖部分包起來(lái)，不然會(huì)烤焦(因?yàn)槿獗∮蜕?;
烤的步驟：
1、烤箱200度預(yù)熱;
2、200度熱風(fēng)烤1個(gè)小時(shí)。下面用個(gè)托盤(pán)接油?？鞠淅锒加幸粋€(gè)旋轉(zhuǎn)的支架，最好用這個(gè)支架，烤的很均勻。記住下面用盤(pán)子接油。
3、調(diào)為230度，烤20分鐘;
4、取出鴨子翻面250度，烤5分鐘，直至鴨皮呈暗紅色，關(guān)烤箱，大功告成。
注意事項(xiàng)：
1、鴨子需要提前腌制，腌制時(shí)間越久越入味。
2、腌制鴨子時(shí)可以充分按摩，使料汁滲入鴨肉。
3、刷過(guò)脆皮水之后，要待自然風(fēng)干后再烤，否則難以保證鴨皮的香脆。
4、再次入烤箱前，要將鴨腿包上錫紙，以免烤焦。
在日常飲食上蛋糕是屬于一道比較常見(jiàn)的美食，蛋糕不僅口感松軟可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)以及碳水化合物，可以快速補(bǔ)充身體熱量以及能量，而蛋糕自己也可以進(jìn)行制作，可以在家用烤箱來(lái)做，非常簡(jiǎn)單，而且節(jié)省時(shí)間。
家用烤箱怎樣考蛋糕?
用料
材料
用量
雞蛋 5個(gè)
低筋面粉 90克
細(xì)砂糖 80克(50克用于打發(fā)蛋白，30克加入蛋黃里)
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
做法
1、 蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤(pán)里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)
2、 蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖(共50克砂糖)，轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)
3、 最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角
4、 蛋黃糊：在另外一個(gè)打蛋盤(pán)里放入5個(gè)蛋黃和30克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5、 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6、 最后篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無(wú)顆粒
7、 蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤(pán)中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤(pán)中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8、 最后把蛋黃糊盤(pán)中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤(pán)中，完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無(wú)顆粒
9、 把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來(lái)
10、 烤箱預(yù)熱10分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘
11、 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來(lái)，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了(可借助道具脫模)
電烤箱做蛋糕簡(jiǎn)單方法
低筋面粉85克、橄欖油(玉米油)40克、牛奶40克、細(xì)沙糖50克、?玉米淀5克、白醋一小瓶蓋、雞蛋5個(gè)
?做法:
1、先把雞蛋黃和白分離,分別裝在不同的盆里;
2、把橄欖油(玉米油)和牛奶充分的攪拌,然后用細(xì)篩篩入低筋面粉攪拌，再一個(gè)一個(gè)蛋黃加入翻攪均勻;
3、開(kāi)始打蛋白:在蛋白處加入一小瓶蓋白醋,再加入玉米淀粉,分三次加入細(xì)沙糖用電動(dòng)打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可;
4、把打好的蛋白和前面2步驟準(zhǔn)備好的翻拌均勻;
5、把和好的面糊倒到墊好錫鉑紙的烤盤(pán)里;
6、烤箱預(yù)熱,170度烤15分鐘就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤,時(shí)間需適當(dāng)加長(zhǎng)。
很多的孩子其實(shí)是非常喜歡漢堡包的。但是很多的媽媽們擔(dān)心孩子經(jīng)常吃漢堡包，會(huì)增添體內(nèi)的脂肪含量，導(dǎo)致體重增加。其實(shí)確實(shí)如此，很多的漢堡包店制作的漢堡包，都是油炸食物，而且蔬菜含量很少，所以為了孩子的健康，媽媽們可以自己在家制作。那么，漢堡包的做法是什么呢?
主料：小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克輔料：全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄調(diào)料：鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量
做法1.將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用;2.將300克面粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團(tuán)，餳發(fā);3.將面包改良劑2克用熱水化開(kāi)，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻;4.當(dāng)餳發(fā)的面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2倍時(shí)，把所有的面團(tuán)為放到一起，揉勻揉透，再進(jìn)行第二次發(fā)酵;5.將第二次發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤(pán)進(jìn)行餳發(fā)，待體積發(fā)至原來(lái)的2倍時(shí)，刷上蛋液，撒上芝麻;6.烤爐溫度到190度時(shí)，將坯料放進(jìn)爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時(shí)出爐;7.用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅;8.待面包完全冷卻后用刀攔腰切開(kāi)，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。
材料肉碎(1/2碗)，黃油(適量)，胡蘿卜絲(適量)，番茄(適量)，黃瓜(適量)，乳酪(依個(gè)人喜好)，雞蛋(一個(gè))，生菜(一片)，面包(圓/四方/依個(gè)人喜好)腌料：(依個(gè)人喜好)調(diào)味料：(依個(gè)人喜好)
做法1.肉碎與腌料一起拌均，腌約15分鐘。2.面包，抹上黃油，燒微焦，待備用。3.鍋放少許黃油，把肉碎倒入并壓成(面包的形狀)的肉餅煎熟，備用。4.雞蛋可依個(gè)人喜歡煎熟，備用。5.將所有材料鋪在面包上，擠入調(diào)味料即可享用。
主料：瘦豬肉375克，紅蘿卜40克，洋蔥(白皮)75克，面包600克，金華火腿60克，番茄50克，生菜(團(tuán)葉)30克，洋蔥(白皮)50克，黃瓜100克，調(diào)料：醬油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，鹽10克，色拉醬10克，番茄醬20克，色拉油20克
做法1.洋蔥去皮剁碎，紅蘿卜去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。2.在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿卜末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，調(diào)勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀。3.一器皿內(nèi)放入色拉油2大匙，高火3分鐘，再放入肉餅3個(gè)，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎進(jìn)不需要預(yù)熱，功率與時(shí)間與第一次相同。4.取漢堡面包，鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可。
材料面粉250 g,牛肉肉末250 g,高達(dá)奶酪 1片,生菜葉 若干片,番茄 1個(gè),牛肉高湯,2勺,白芝麻 適量,洋蔥 大半個(gè),牛奶 120 ml,黃油
30 g,干酵母 大半勺,雞蛋 1個(gè),鹽 1茶勺,糖 1勺半,番茄醬或者美奶滋 適量.
做法1、漢堡部分：糖、酵母和牛奶攪拌攪拌，靜置5分鐘。2、漢堡部分所有的材料放入一個(gè)面盆。
火鍋是一種非常具有刺激性的烹飪，它發(fā)源于川渝地區(qū)，其麻辣鮮香的特點(diǎn)征服了不少人的味蕾，讓人們享受到了既刺激又別樣的味覺(jué)感受。而人們生活水平提高以后不少人都喜歡在家里面制作火鍋，只要配上美味的底料就能做出完美的味道。下面就來(lái)看看家用火鍋底料的做法有哪些呢？
紅油火鍋：鍋中放油，油熱之后將蔥姜蒜，八角桂皮香葉，火鍋底料，辣椒花椒全部放入鍋中小火翻炒，約三分鐘即可放入鍋中加入熱水即可。喜歡在紅油火鍋內(nèi)加入一罐可樂(lè)，用來(lái)提鮮和湯底的甜味，不習(xí)慣的可以不加。
清湯火鍋：將香菇平菇切片，金針菇切成兩段，蒜苗切成和金針菇相同的長(zhǎng)度，然后將以上所有食材和濃湯寶，紅棗枸杞的一起放入鍋中，加入熱水即可，因?yàn)闈鉁珜氂邢涛逗王r味，不需放入食鹽和其他調(diào)料。
將準(zhǔn)備好的食材擺盤(pán)就可以了。
1.準(zhǔn)備食材，火鍋料，大料，豆瓣醬，青紅辣椒。
2.姜切片，蒜壓碎。
3.熱鍋燒油，炒火鍋底料的油要多一點(diǎn)，放大料中小火炒香。
4.在放姜，蒜炒香，一直都要小火慢慢炒。
5.在放豆瓣醬炒香。
6.在放青紅辣椒炒香，如果喜歡更辣一點(diǎn)可以放干辣椒段炒。
7.在放火鍋料小火慢慢翻炒。
8.要不停的用鏟子鏟動(dòng)，不然炒焦了，就費(fèi)掉材料了。
9.炒制有香味的時(shí)候就可以關(guān)火完成了，這個(gè)炒制過(guò)程需要20分鐘左右。
10.最后出鍋裝碗，涼冷后可以放冰箱里，吃的時(shí)候可以隨意放入。
11.家庭吃法，可以用一個(gè)鋁鍋，放上兩勺炒制好的火鍋底料，在放上熬制的大骨湯，沒(méi)有骨頭湯也可以放上開(kāi)水在開(kāi)中火熬制半個(gè)小時(shí)左右，如果喜歡雞精可以隨意放上一點(diǎn)，鹽可以隨意放上一點(diǎn)。
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