燙面戚風(fēng)裱花蛋糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“燙面戚風(fēng)裱花蛋糕的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好燙面戚風(fēng)裱花蛋糕。
2.1用筷子攪拌均勻
3.2當(dāng)牛奶和油的溫度降至65度左右時，篩入低粉
4.1蛋清放入盆中加入玉米淀粉，打至粗泡，加入1/3白糖
5.2燙好的面團晾至不燙手時，加入蛋黃，攪拌均勻成為蛋黃糊
6.12繼續(xù)打至細泡，再加入1/3白糖
7.21蛋清打至濕性發(fā)泡，再放入剩余的白糖繼續(xù)打至干性發(fā)泡
8.1再把蛋黃糊倒入蛋清盆中
9.2打好的蛋清糊取1/3放入蛋黃糊中，輕輕拌勻
10.由上至下輕輕翻動拌勻
11.蛋糕糊倒入蛋糕模具中，提起模具震幾下，震出大泡，放入已預(yù)熱的烤箱下層
12.上下火140度烤50-60分鐘，出爐倒扣在烤架上晾涼
13.獼猴桃去皮，部分切成片，剩余的切丁
14.淡奶油倒入盆中，打發(fā)
15.晾涼的蛋糕脫模，片成2片
16.把一片蛋糕坯子放置在轉(zhuǎn)臺上，表面抹一層打法的奶油，再撒入獼猴桃丁
今天的燙面戚風(fēng)裱花蛋糕介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
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吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)超軟燙面戚風(fēng)蛋糕的做法。
2.21將奶鍋加熱并不斷攪拌，直到鍋里的液體沸騰。立即離火，端起奶鍋，搖晃鍋里的液體，慢慢的一圈一圈的搖晃，大約搖晃100圈左右（搖晃的目的是讓鍋里的液體適當(dāng)?shù)睦鋮s）
3.1立即不斷攪拌，直到面粉充分和高溫的液體接觸并混合，變成燙面團
4.2把過完篩的面粉倒入奶鍋里
5.將雞蛋的蛋白與蛋黃分開（盛蛋白的碗要盡量干凈，無油無水）。將燙面團冷卻到不燙手的溫度后，倒入蛋黃里
6.用橡皮刮刀攪拌均勻，即成蛋黃糊。攪拌好的蛋黃糊靜置備用（放入冰箱冷藏效果更好）
7.接下來開始打發(fā)蛋白了。將打蛋器清洗干凈并擦干水分以后，攪打蛋白，并分三次加入細砂糖，將蛋白打發(fā)到可以拉出直立尖角的干性發(fā)泡狀態(tài)（蛋白打發(fā)的更具體過程圖請點擊戚風(fēng)蛋糕查看）
8.盛1/3蛋白到蛋黃糊里。用橡皮刮刀翻拌均勻。注意哈，和制作所有戚風(fēng)蛋糕一樣，用橡皮刮刀從底部往上翻拌面糊，直到蛋白糊和蛋黃糊完全混合均勻。不要畫圈攪拌，否則容易導(dǎo)致打發(fā)好的蛋白消泡
9.翻拌均勻后，將翻版好的面糊全部倒如剩余的蛋白糊里
10.用同樣的手法翻拌均勻成為戚風(fēng)面糊。這里也要注意哈：拌好的面糊需要具有一定的稠度，如果拌好的面糊比較稀，則說明蛋白糊與蛋黃糊混合的時候，蛋白消泡了，烤的時候戚風(fēng)膨脹度差、出現(xiàn)布丁層、回縮等問題就會出現(xiàn)了
11.把拌好的蛋糕糊倒入圓形蛋糕模里（模具的四周不要抹油，也不要用防粘的模具）
12.把蛋糕模放入烤箱中下層，上下火165度，烤50分鐘左右。出爐后將蛋糕模倒扣在冷卻架上，冷卻后脫模并切塊即可享用
仔細看完關(guān)于超軟燙面戚風(fēng)蛋糕的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
可能有不少人會覺得做飯實在是一件難事，其實，想要做出色、香、味俱全的佳肴其實也并不困難，只要掌握好方式方法就可以了，燙面戚風(fēng)蛋糕（8寸）的做法特別簡單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時經(jīng)常吃。
2、把牛奶，大豆油，20克的糖倒入鍋中。
3、將奶鍋加熱，用打蛋器不停的攪拌，直到液體沸騰，離火。適當(dāng)冷卻液體（可以搖晃奶鍋九十下左右）
4、把低筋面粉篩入奶鍋中。
5、馬上用橡皮刮刀不停的攪拌，直到面粉和高溫的液體充分融合，變成燙面團。
6、把雞蛋蛋清和蛋黃分離，裝入兩個不同的盆中。裝蛋清的盆要無油無水的干凈盆。
7、燙面冷卻后把蛋黃倒入燙面中，用橡皮刮刀翻炒均勻形成蛋黃糊。
8、拌好的蛋黃糊很細膩，無顆粒。
9、下面打發(fā)蛋清，打發(fā)的時候，把50克砂糖分三次倒入蛋白中，直到蛋白打發(fā)到干性發(fā)泡。即可以拉出直立小尖角即可。
10、挖三分一的蛋白到蛋黃糊中，用上下翻拌的手法使蛋白和蛋黃糊完全融合，不要畫圈攪拌，否則會消泡。
11、攪拌好的面糊很細膩。
12、把攪拌好的面糊全部倒進剩下的蛋白中，繼續(xù)用上下翻拌的手法使他們完全融合。
13、攪拌的時候手法要快，否則蛋白會消泡。翻拌好的面糊非常細膩。
14、把面糊倒入戚風(fēng)模具中，端起模具輕輕在桌子上震兩下，震出面糊里的氣泡。
15、烤箱提前預(yù)熱，上下火，中下層，165度，烤50分鐘左右。
16、烤好后的蛋糕，很不錯吧。
17、倒扣冷卻，冷卻后就可以脫模了。
18、脫模后的蛋糕，很柔軟，蓬松，像云朵一樣。
為了身體健康，自己在家做飯還是比較值得提倡的，燙面戚風(fēng)蛋糕（8寸）的做法簡單，口味也不輸很多昂貴的食材。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)原味燙面戚風(fēng)蛋糕的做法吧。
2.1趁熱把低筋面粉放入鍋中攪拌均勻備用
3.2把油和水和10克糖放入盆中，做在火上小火至開鍋立刻離火
4.12稍晾后把雞蛋黃分次加入面糊中，翻拌均勻靜止一邊
5.21然后用電動打蛋器開始打發(fā)蛋白，一次加入塔塔粉放入蛋白中，高速打發(fā)有泡泡加入糖繼續(xù)打發(fā)
6.分次加入糖打至有紋路成尖角倒扣蛋白不掉落即可
7.然后取一少步分蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀翻拌無須打圈防起筋
8.在倒回剩余蛋白中繼續(xù)翻拌均勻
9.然后倒入八寸活底模具中，抹平表面振動氣泡
10.烤箱預(yù)熱140度，中下層，上下火烤50分鐘即可
11.烤制完成倒扣自然放晾
12.晾后很輕松的就脫模完成了
上文介紹的原味燙面戚風(fēng)蛋糕的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹燙面紅棗戚風(fēng)蛋糕的做法，仔細看一下，相信你一定可以學(xué)會的
2.21212紅棗去掉核取20克
3.1將棗糊倒入小鍋中
4.2用攪拌機攪拌成棗糊
5.再倒入鹽和油
6.攪拌均勻
7.低筋面粉過篩
8.將小鍋中的棗糊液用小火煮開，關(guān)火。倒入面粉
9.攪拌均勻，稍放涼
10.再倒入蛋黃
11.攪拌均勻備用
12.蛋白分三次加入白糖，打至至倒三角
13.將部份蛋白倒入面糊中
14.翻拌均勻，再倒回剩下的蛋白中
15.自下而上攪拌均勻
16.倒入模具中，烤箱170度預(yù)熱
17.將模具放在從上往下數(shù)第三層，烤10分鐘后，從小刀來兩刀
18.再繼續(xù)烤至熟即可
19.取出倒扣，放涼
20.切片食用
也許之前你沒有吃過燙面紅棗戚風(fēng)蛋糕，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對自己的補償，慢慢幸福感悠然而生。燙面戚風(fēng)蛋糕（八寸）的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、蛋清蛋黃分離到兩個無水無油的神盆中，低粉過篩兩遍。
3、將牛奶55g，玉米油50g和白糖20g加入到小奶鍋中。
4、小火邊加熱邊攪拌至沸騰離火，晃動小奶鍋大約100圈使之略微減溫。
5、隨后倒入提前過篩好的低粉，用蛋抽或刮刀迅速充分拌勻。
6、拌勻后放置晾涼至手溫。
7、將燙面團倒入蛋黃中。
8、用蛋抽或刮刀拌勻。拌勻后的面糊非常細膩，提起刮刀成片滴落紋路不立刻消失。放入冰箱冷藏備用，也可不冷藏。
9、預(yù)熱烤箱170度。蛋白用電動打蛋器低速打發(fā)，分三次加入白糖，第一次為粗泡，第二次為細膩泡沫，第三次為出現(xiàn)紋路。（低速打發(fā)的蛋白才細膩無大氣泡）
10、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，快速拌勻，不要劃圈攪拌以免消泡。
11、而后全部倒入蛋白霜中，快速拌勻，我用小島老師的方法，30秒鐘搞定，非常細膩！方法在步驟的最后一圖。
12、從模具中心倒入蛋糕糊，抹平，震幾下排氣，拌的細膩的蛋糕糊是震不出大氣泡的。
13、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火165度50分鐘。
14、出爐后從30cm高處落下震出內(nèi)部氣體后立刻倒扣。
15、完全冷卻后脫模即可。
16、底部圖。
17、切塊。
18、內(nèi)部非常細膩柔軟，根本無大氣孔！
19、近圖。
20、成品圖。
21、成品圖。
22、小島老師的翻拌手法：
23、在攪拌盆中間入刀，切到盆的左下方出，刮刀前需要發(fā)出“咣”的一聲碰觸到攪拌盆。在盆的左下方畫一個橢圓，刮刀抬起后，再回到盆中心，整個過程不需要翻轉(zhuǎn)手腕。每畫一個圈，左手都要逆時針轉(zhuǎn)盆。操作要連貫，一秒鐘攪拌2次左右，偶爾刮盆。20-25秒內(nèi)就能把蛋白霜和蛋黃糊攪拌完成?？焖俨僮骺杀苊獾鞍姿纬尚☆w粒。
24、來自《小島老師的蛋糕教室》。我是在一次偶然的機會在小至那看到的，非常好用，所以分享給大家。
為了自己，也為了家人，我們還是自己在家做飯好點，燙面戚風(fēng)蛋糕（八寸）的做法容易，任何人都能輕易學(xué)會。
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個人吃得好不好是直接關(guān)系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，拉花戚風(fēng)蛋糕的做法簡單，為那些不會做飯的人們提供了另一種可能。
2、找兩個干凈的盆子，要求無水無油，蛋黃與蛋清分離，注意不要讓蛋黃混到蛋清盆里，不然會影響打發(fā)
3、蛋黃打散加入玉米油攪打
4、接著再加入牛奶繼續(xù)攪打均勻
5、使之成為淡黃色
6、低筋粉和泡打粉混合后過篩，加入蛋黃盆中
7、用橡皮刮刀翻拌均勻，別攪打這樣容易起筋，拌成沒有面粉顆粒的均勻面糊
8、蛋清盆里滴幾滴檸檬汁，或者加幾滴白醋
9、分三次加入白糖用電動打蛋器轉(zhuǎn)圈攪打
10、蛋白打成9分發(fā)就可以了，打蛋器停止，蛋白能拉出一個直立的小尖角，且不會往下掉，就說明已經(jīng)達到了干性發(fā)泡的狀態(tài)，就不要繼續(xù)攪打了
11、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黃盆里，輕輕翻拌，像炒菜一樣，不要打圈圈攪拌，容易消泡
12、翻拌好的面糊倒入蛋白盆里，繼續(xù)翻拌均勻
13、翻拌好的面糊有微微的光澤度，且沒有蛋白整體均勻
14、倒入蛋糕模具，把盆子里的面糊刮干凈，輕震幾下震出里面的大氣泡
15、留一部分面糊，倒入可可粉繼續(xù)翻拌均勻
16、裝入裱花袋中，剪一個小口
17、在蛋糕糊表面擠出一圈圈圓形
18、用牙簽從邊緣向中心畫出花型
19、烤箱預(yù)熱，150°放入烤箱中層，烤至50分鐘左右
20、出爐之后舉起模具摔幾下，震出蛋糕體內(nèi)的熱氣，然后迅速倒扣，同時也起到下拉的作用，防止蛋糕塌陷
21、脫模后的樣子
22、切開也是美美噠
23、換個角度來一張
冬季想要身體好，皮膚好，一定要學(xué)會做拉花戚風(fēng)蛋糕，做好這道菜之后你的食欲也會越來越贊，記得在做拉花戚風(fēng)蛋糕的時候根據(jù)個人口味加入白糖，味道會越來越贊。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹黃油燙面戚風(fēng)，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.篩入混合粉類，先切后翻，拌均勻
3.拌好的樣子
4.面糊稍涼后逐個加入蛋黃（以免把蛋黃燙熟了）
5.拌好的樣子
6.打蛋白偏硬性（我的標(biāo)準(zhǔn)是提起有直立三角但是倒扣會慢慢滑落）
7.取1/3蛋白與蛋黃糊拌合
8.將剩下的蛋白糊與步驟5的蛋黃糊拌合
9.拌好的面糊的狀態(tài)..面糊提起會慢慢下滴..刮刀上可以掛住倒立三角..像蛋白霜有木有~看面糊本身的輕盈就能想象到成品的柔軟了..
10.入模具..可以看到面糊是不會自動流動開的..
11.需要用刮刀抹平..是不是又發(fā)現(xiàn)這一點很像蛋白霜呢~看著就軟啊不解釋..
12.烤箱預(yù)熱150度..上下火..烤60分鐘
13.蛋糕膨脹到最高處上色較深厚蓋錫紙..出爐前蛋糕已經(jīng)漸漸回落至與模齊平..這里又要羅嗦了..本來入模具時可以看到面糊量才在模具一半而已..最終發(fā)到那么高..能不軟么
14.看下出爐后的狀態(tài)..基本與出爐時是一樣的..沒有大幅回縮..
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道黃油燙面戚風(fēng)
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于裱花蛋糕
2.21將蛋糕攔腰片開，中間抹上果醬，然后蓋上上半部分，放到微波爐的轉(zhuǎn)盤上
3.用蛋糕抹刀將奶油抹到蛋糕坯上，頂部抹勻，側(cè)面也抹勻
4.將打發(fā)好的奶油放到裝了裱花嘴的裱花袋里，底部擠上花邊，頂部也擠上花邊
5.蛋糕的創(chuàng)意可以自己隨意遐想，我做的是玫瑰花，一般吧，我自己認為，粉色的奶油，我加的是草莓汁，綠色的葉子我是加的抹茶粉這兩樣?xùn)|西雖然顏色不是很鮮艷，但是絕對的健康
6.將草莓洗凈控凈水分，對半切開，擺到蛋糕上邊
7.剩下的部分本來我是想寫個生日快樂啥的，但是沒有材料，就撒上了一些朱古力彩針（其實我還準(zhǔn)備了一個芒果，但是我實在是沒地放了，迫不得已，我放自己嘴里了）
8.蛋糕的側(cè)面我是用一個裱花袋，裝上了白色的奶油，然后再袋子下邊剪了一個很小很細的口，擠出來的奶油絲
你的理解力超乎尋常，所以有了裱花蛋糕的具體做法，你必然能夠獨自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準(zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于圣誕裱花蛋糕的做法吧。
2.2121蛋白加入5克玉米淀粉攪打
3.用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖
4.繼續(xù)攪打至提起打蛋器時蛋白呈線狀滴落再加入1/3的細砂糖
5.12再繼續(xù)攪打到蛋白比較濃稠，提起打蛋器不滴，表面有紋路再加入剩下的1/3的細砂糖
6.21改用慢速攪打，至蛋白提起呈短小的尖角狀即可
7.蛋黃加砂糖輕輕打散
8.依次加入玉米油和牛奶攪拌均勻
9.1盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻
10.2加入過篩的低粉攪拌均勻。動作要輕而快
11.將拌好的面糊再倒入蛋白中翻拌均勻
12.倒入六寸圓模內(nèi)，抹平，用力震兩下，把大氣泡震出來，放入預(yù)熱150度的烤箱烘烤約50分鐘
13.1淡奶油加糖粉打發(fā)至硬性發(fā)泡備用
14.2烤好后取出倒扣網(wǎng)架上冷卻，再脫模
15.將蛋糕坯子從中間剖開，削去頂部和頂邊備用
16.取一片蛋糕片，用抹刀將奶油攤在蛋糕片上
17.用抹刀將奶油抹平
18.擺上一層切好的草莓片
19.再抹一層奶油
20.蓋上第二片蛋糕片
21.表面抹上奶油用抹刀抹平
22.側(cè)面也涂滿奶油，將抹刀豎著呈直角抹平側(cè)面
23.抹去表面多余的奶油
24.將奶油裝入戴有玫瑰花嘴的裱花袋，將花擠在筷子上，擠好后放在蛋糕上
25.表面擠好的玫瑰花
26.再用紅色和綠色色素分別加奶油調(diào)勻，入裱花袋擠出樹葉和紅色圣誕葉和圣誕果圓裝飾，用抹刀將蛋糕移入托盤，用圓形花嘴將奶油均勻地擠出圍邊即可
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的圣誕裱花蛋糕，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
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